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Nuclear, hidráulica y solar son las 3 energías a desarrollar nada más..... Después te
piden Costeo, te piden algunas escuelas (no se me acuerdo cuales te pedían),
también Ing. de proceso y de Prod (pero no recuerdo ningún tema con ing de planta)...
12/2007
1: Energía hidráulica. Desarrollar
2: Diagrama de comunicación (emisor, receptor, feedback, etc.)
3: Cultura Empresarial
4: Mantenimiento Preventivo
5: Abastecimiento
Escuelas
Clásica:
Nace a partir del momento en que las empresas comienzan a perder productividad.
Sus fundadores eran los trabajadores e las empresas.
Su objetivo, aumentar la productividad apuntando sus trabajos a la mano de obra y los
materiales.
Aparece el nombre de Taylor en 1896. Introduce el concepto de “estudio de métodos y
tiempos” que era un comienzo de lo que luego sería algo de “división del trabajo”. Se
comenzó con la estandarización de estos (métodos y tiempos).
A la escuela clásica se la demomina también mecanicista, pues decía que la empresa
podía manejarse como la mecánica, con distintos efecto de acción y reacción
totalmente conocidos y predecibles.
La escuela clásica estadounidense (Taylor) fue técnica, mientras que la francesa
(Fayol) fue administrativa.
Fayol fue el que definió el concepto más básico de administración ya que las
empresas estaban más burocratizadas. Sus principios más destacables fueron:
unidad de mando (un solo jefe para una persona).
delegación de responsabilidad y autoridad.
tramo de control (límite de la delegación).
amplitud de control.
Neoclásica:
Luego de unos años nace esta nueva escuela que tiene las mismas características
que la primera, siendo mecanicista, con división del trabajo y especialización.
Fue la primera que empezó a estudiar los temas relacionados con la fatiga en el
trabajo.
Gantt, Gilbert y Alford fueron sus principales exponentes.
El aporte de Fayol de la delegación desencadenó el crecimiento de la pirámide
organizacional, pues lo que hiso la escuela neoclásica fue comenzar a aplicar las idea
de Taylor, Fayol y compañía en todos los niveles de la empresa, y no solo en los
sectores más bajos. Esto trajo desconecto en los empresarios empleadores, ya que
estas ideas fomentaban el aumento de sueldos.
Comportamiento humano:
Nace a través de una investigación llevada a cabo por una universidad a partir de la
década del `20.
La experiencia se baso en la comparación de productividad de grupos similares de
trabajo, con distintas características y factores laborales condicionantes.
Hubo dos fases del estudio bien marcadas. La primera, llamada prueba, demostró que
las leyes mecánicas no siempre se cumplían, pues a pesar de una disminución en las
condiciones de trabajo, la productividad aumentaba. La segunda, de nombre
entrevista, dio lugar a una mayor participación del hombre en la empresa, fueron más
tenidos en cuenta y generó un aumento en su productividad.
A partir de este estudio se desprenden 3 nuevas variables influyentes en la
productividad de la empresa: el hombre, las motivaciones materiales y las
motivaciones no materiales. Antes se creía que eran solo materiales.
Se deja de lado el concepto de capataz, y se empieza a hablar de supervisores que
debían tener el conocimiento técnico antes necesitado más un dominio de las
relaciones humanas. Es el inicio de la idea de liderazgo.
Elton Mayo fue uno de sus principales exponentes.
Sociología industrial:
Aparece a partir de la década del ´30 como un complemento de la escuela del
comportamiento humano. Está nueva escuela se basa en la sociometría, que es el
estudio de las relaciones individuales de las personas de un mismo grupo.
Estudio de reacciones de un grupo ante diferentes situaciones. Aquí realmente se
comienza a ver la idea de liderazgo.
Exponentes más importantes: Maslow, Mc Gregor, Mitzberg, etc.
Teoría de la contingencia:
Entre los ´50 y ´60 aparece está escuela que fue desarrollada por el instituto Tavistok.
Su trabajo se basaba en una pequeña frase: si (if)……….. entonces (then)…………
Se plantea la idea de que la empresa no es la que puede decidir sobre qué producir,
sino el mercado, y la empresa se adecuará y amoldará a ello.
Sistemas de administración:
Aparece en los ´60 y toma como base parte de la teoría de la contingencia, de la
organización de de las decisiones, de la TGS y de las escuelas de RRHH.
Plantea a la empresa como un sistema rodeada por un medio que la influye y en la
cual todas sus partes y/o sectores se relacionan de alguna forma.
CURSOGRAMAS
Un cursograma se utiliza para representar gráficamente las rutinas o procedimientos
administrativos de una organización, es decir, permite representar sintéticamente la
secuencia de acciones que se realizan para satisfacer las distintas finalidades de la
organización.
Los cursogramas muestran los sectores, los soportes de información, y un detalle de
cada proceso para lograr una completa interpretación del sistema (o procedimiento)
que se está representando.
Utilidad
Los cursogramas permiten indicar:
cuántos formularios se emiten cada vez,
cómo se ordenan los archivos y de qué tipo son,
cómo se distribuyen los formularios y hacia dónde se dirigen,
qué operaciones se llevan a cabo,
qué controles se realizan en los procedimientos,
qué decisiones se toman como consecuencia de los controles,
etc.
De esta forma se puede verificar si la descripción del procedimiento es completa,
permitiendo la detección de errores, omisiones, reiteraciones o superposiciones a fin
de subsanarlos y lograr procedimientos más eficientes.
En conclusión, los cursogramas permiten evaluar, a través del análisis, dónde existen
problemas que afectan al control interno de la organización.
La cultura empresarial
Es lo que identifica la forma de ser de un empresa y se manifiesta en las formas de
actuación ante los problemas y oportunidades de gestión y adaptación a los cambios y
requerimientos de orden exterior e interior, que son interiorizados en forma de
creencias y talantes colectivos que se trasmiten y se enseñan a los nuevos miembros
como una manera de pensar, vivir y actuar.
A lo largo de la vida de la empresa, una serie de situaciones e imprevistos se irán
sucediendo; son cambios. La empresa puede optar por adaptarse y seguir en la
carrera, o no adaptarse y morir instantáneamente o luego de un periodo.
En el caso de que la empresa tenga una cultura negativa, la gente no tiene mucha
confianza en la empresa ni se siente identificada con ésta, por lo que el hecho de tener
que adaptarse a los cambios puede resultar dificultosa o bien nunca se realizaría
completamente para terminar en la caída de la empresa. Si en cambio hay una cultura
positiva, la gente se siente representada por la empresa, por lo que confía en ella,
optando por adaptarse a los cambios lo más rápido posible.
La estructura formal cumple también un rol importante en la cultura empresarial. Aquí
se detallan el organigrama, la misión, los objetivos, etc. Sin embargo, a medida que
esta estructura formal se aleja de la realidad, una estructura informal aparece
solapada sobre la principal generando ineficiencia y pérdida de tiempo.
En ésta cultura organizacional, hay un elemento más a tener en cuenta que es la
gestión del conocimiento. Hoy en día, las empresas reconocen tener 3 grandes
activo; uno tangible (el activo que aparece en los libros de contabilidad de la empresa)
y dos no tangibles (la marca y la gente y su conocimiento).
Costeo
Los costos acumulados en los centros productivos son asignados a los productos o
procesos normalmente con base en las horas máquina, horas hombre o unidades
producidas; pero estas bases no reflejan con precisión los recursos consumidos por
los diferentes productos o procesos.
La metodología de Costeo Basado en Actividades (Activity Based Costing) se basa en
el hecho de que una empresa para producir productos o servicios necesita llevar a
cabo actividades, las cuales consumen recursos, por lo que primero se costean las
actividades y luego el costo de las actividades es asignado a los diferentes objetos de
costo (producto, servicios, grupos de clientes y regiones, procesos, etc.) que
demandan dichas actividades; de tal forma se logra una mucho mayor precisión en la
determinación de los costos y de la correlativa rentabilidad.
MRP
Los sistemas de Planificación de Requerimientos de Materiales (MRP) integran las
actividades de producción y compras. Programan las adquisiciones a proveedores en
función de la producción programada. El MRP, es un sistema de planificación de la
producción y de gestión de stocks que responde a las preguntas: ¿QUÉ? ¿CUÁNTO?
Y ¿CUÁNDO?, se debe fabricar y/o aprovisionar. El Objetivo del MRP es brindar un
enfoque más efectivo, sensible y disciplinado a determinar los requerimientos de
materiales de la empresa. Es un proceso que se desprende del just in time.
Objetivos:
Disminuir inventarios
Disminuir los tiempos de espera en la producción y en la entrega.
Determinar obligaciones realistas.
Incrementar en la eficiencia.
Ingenierías
Está ingeniería industrial, ingeniería de proceso, ingeniería de producto,
ingeniería de planta, ciclo de vida también e ingeniería de valor. Búsquenlo de
donde puedan, era mucho para resumir….
Desarrollo organizacional
El DO no es un programa, pues no se sabe cuando termina. Es un esfuerzo
planificado que parte de la filosofía de la empresa, con el compromiso de todos los
niveles de la misma, pues el DO se debe llevar a cabo y se basa en toda la estructura
de la empresa. La falta de compromiso de alguno de los sectores hará que sea
imposible el desarrollo.
Los objetivos son:
Aumentar los niveles de:
Credibilidad
Confianza
Confrontación de los problemas
Apertura
Responsabilidad personal
Responsabilidad grupal
Resolver problemas:
Personales
Interpersonales
Grupales
Organizacionales
Calidad
Calidad y Control de Calidad
Definimos la calidad como la medida en que el producto elaborado y/o servicio
brindado satisface las necesidades del mercado al que esta dirigido.
La calidad de diseño radicará en la concordancia entre el producto requerido por el
mercado y el diseño desarrollado por la empresa, y la calidad de concordancia en la
coincidencia entre el producto elaborado y el diseño.
Control de Calidad tiene como alcance, el control del cumplimiento de las
especificaciones de calidad del diseño del producto elaborado o servido prestado, así
como en la recepción de materias primas y servicios y en las sucesivas instancias del
proceso de producción.
Tipología de defectos de calidad
Al controlar la calidad, se presentan defectos o fallas de dos tipos: esporádicos y
crónicos. Esporádicos son los que se producen circunstancialmente y, por lo común,
requieren ser corregidos mediante acciones puntuales tendientes a restaurar las
condiciones adecuadas de operación. Crónicos son aquellos que se repiten en forma
reiterada y cuya regularización implica generalmente un cambio del status quo
existente en el proceso.
Métodos de control
El control por variable se basa en características expresadas cuantitativa
mente, para lo cual el producto es medido a fin de observar si cumple con las
especificaciones. Si se evalúa a través de una muestra, lo que se obtiene es
una distribución de frecuencias.
El control por atributo se refiere, en cambio, a características expresadas
cualitativamente, esto es, que el producto es aceptado o rechazado según
cuente o no con determinado atributo (por ejemplo calibres “no pasa”)
Control de Proceso es el que se practica en las distintas instancias del
proceso de producción. Es importante efectuarlo antes de realizar importantes
agregados de valor, debido a que sí se hace sobre un producto defectuoso, lo
que luego hay que desechar es de mayor valor.
Los controles de entradas y salidas son los que tienen por objeto asegurarse
que la calidad de los elementos adquiridos a los proveedores, la de los bienes
y servidos que se suministran a los clientes y la de los productos
semielaborados, cumplen con las especificaciones de calidad fijadas. Se
tratan de verdaderos controles de tipo "aduanero", que fiscalizan la calidad de
los productos que fluyen entre los participantes internos y externos del
sistema de producción.
El control en la fuente de abastecimiento es una modalidad reciente, que
requiere establecer previamente lazos con los proveedores y convenir un
control coordinado.
En el nuevo mundo de la fabricación superior, un punto clave de programación de
cooperación con el proveedor es utilizar el mismo proveedor a perpetuidad. Esto
alivia dos importantes problemas comerciales:
1.- El proveedor, confiado que no será desplazado, estará más dispuesto a aceptar la
necesidad de mejorar continuamente el proceso y, consecuentemente, la calidad
producida.
2.- Se eliminan los problemas de calidad derivados de cambiar de proveedor.
Concepto de calidad Total
Es una filosofía que trata del mejoramiento continuo de los procesos productivos
para la obtención de un bien o un servicio, aplicando técnicas como lo son: la
reducción de costos, el control de calidad y la competencia.
En un primer momento se habla de Control de calidad, primera etapa en la gestión de
la calidad que se basa en técnicas de inspección aplicadas a Producción.
Posteriormente nace el Aseguramiento de la calidad, fase que persigue garantizar un
nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado. Finalmente se llega
a lo que hoy en día se conoce como calidad Total, un sistema de gestión empresarial
íntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y que incluye las dos
fases anteriores.
La filosofía de la calidad Total proporciona una concepción global que fomenta la
Mejora Continua en la organización y la involucración de todos sus miembros,
centrándose en la satisfacción tanto del cliente interno como del externo. Podemos
definir esta filosofía del siguiente modo: Gestión (el cuerpo directivo está totalmente
comprometido) de la Calidad (los requerimientos del cliente son comprendidos y
asumidos exactamente) Total (todo miembro de la organización está involucrado,
incluso el cliente y el proveedor, cuando esto sea posible).
La mayor parte de las fallas de calidad son del tipo crónico, aun cuando
se adviertan menos y hasta se les reste importancia.
Pasa aquí lo que relata la parábola de la rana hervida: si echamos una rana en agua
hirviendo, salta y huye; pero si la introducimos con el agua a temperatura ambiente y
luego la calentamos de a poco hasta llegar al punto de ebullición, la rana se queda y
hierve con el agua.
Métodos de control
El control por variable se basa en características expresadas cuantitativa mente, para
lo cual el producto es medido a fin de observar si cumple con las especificaciones. Si
se evalúa a través de una muestra, lo que se obtiene es una distribución de
frecuencias.
El control por atributo se refiere, en cambio, a características expresadas
cualitativamente, esto es, que el producto es aceptado o rechazado según cuente o
no con determinado atributo (por ejemplo calibres “no pasa”)
Control de Proceso es el que se practica en las distintas instancias del proceso de
producción. Es importante efectuarlo antes de realizar importantes agregados de
valor, debido a que sí se hace sobre un producto defectuoso, lo que luego hay que
desechar es de mayor valor.
Los controles de entradas y salidas son los que tienen por objeto asegurarse que la
calidad de los elementos adquiridos a los proveedores, la de los bienes y servidos
que se suministran a los clientes y la de los productos semielaborados, cumplen con
las especificaciones de calidad fijadas. Se tratan de verdaderos controles de tipo
"aduanero", que fiscalizan la calidad de los productos que fluyen entre los
participantes internos y externos del sistema de producción.
El control en la fuente de abastecimiento es una modalidad reciente, que requiere
establecer previamente lazos con los proveedores y convenir un control coordinado.
Se pueden resumir las acciones de un programa de Calidad Total como las siguientes:
1. calidad es lo que pide el cliente, este es el objetivo principal.
2. La organización debe ser descentralizada, responsabilizando de la calidad a
todos en la empresa.
3. Deben ser implantadas las metodologías de mejoramiento continuo de
calidad.
4. El trabajo en grupo debe ser desarrollado bajo todas sus formas, se
requiere la participación de todos los empleados de la organización.
5. La reducción de los costos se obtiene por medio de métodos de calidad
Total.