Resep cooking kitchen

RESEP KERING DARI BUAH PALA

Bahan :

1. Siapkan buah pala sebanyak 300 gram

2. Siapkan garam sebanyak 1 sendok makan
3. Siapkan air seperlunya
4. Siapkan gula sebanyak 500 gram
5. Siapkan kapur sirih sebanyak 1 sendok teh

Cara membuat manisan pala kering :

1. Buah pala di kupas, buang bijinya, lalu potong sampai

tipis maupun dibelah dua, kemudian masing-masing
belahan diiris dari ujung kepangkal (awas jangan
sampai terputus) sampai berbentuk semisal bunga
mawar .
2. Rendam pada larutan garam dengan air sebanyak
1000 ml selama satu hari, lalu tiriskan.
3. Rendam pada larutan air sebanyak sebanyak 1000 ml
serta kapur sirih sekitar satu hari, angkat kemudian
didinginkan.
4. Larutan gula didikan dengan menggunakan air
sebanyak 1000 ml hingga mengental, angkat lalu
didinginkan.
5. Pala direndam pada larutan gula sekitar satu hari,
lalu tiriskan, masak air gula hingga kental, angkat
dan didinginkan, lalu direndam lagi selama satu hari.
6. Lakukan cara ini berulang-ulang sampai air gula
habis, lalu pala di jemur di atas tampah hingga kering,
lalu taburkan gula pasir sesudah pala kering, lalu
angkat.
Resep cooking kitchen

MANISAN KOLANG KALING

BAHAN :

1. 1 KG Kolang kaling
2. 5 tetes pewarna merah
3. 4 batang serai, memarkan
4. ½ sendok teh garam
5. 2 sendok makan air kapur sirih
6. 400 gram gula pasir
7. 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
8. 5 tetes pewarna hijau
9. 2 sendok teh esen mawar

Cara membuatnya :

1. Terlebih dahulu cuci kolang kaling hingga benar-benar bersih,

rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam , tiriskan.
Kukuslah selama 10 menit, angkat dan tiriskan sampai dingin.

2. Sekarang masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun

jeruk, serai, garam, dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula
larut. Bagilah menjadi 2 bagian, masing-masing beri warna,
masukan dalam toples, dan simpan dalam lemari es, jika hendak
dihidangkan ambil daun jeruk dan serai di dalamnya.
Resep cooking kitchen

Dodol Dari Tapai Ubi Kayu

BAHAN :

1. 2 Kg tape singkong
2. 500 gram gula pasir
3. 2 gelas santan kental
4. 300 gram tepung ketan yang sudah disangrai
5. Garam secukupnya
6. Pewarna makan sesuai selera

Cara membuatnya :

1. Buang bagian serat kemudian di blender.

2. Rebus gula bersama dengan santan dan pewarna kue
sambil diaduk sampai kental
3. Masukan tape yang sudah dicampur dengan tepung
ketan sambil diaduk-aduk hingga kental
4. Adonan diangkat dan didinginkan
5. Bungkus dodol tape dengan kertas minyak atau
plastic, kemudian bentuklah sesuai yang anda sukai,
bisa seperti permen.
6. Dodol tape singkong sudah selesai, selamat menikmati
Resep cooking kitchen