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AMINOÁCIDOS
CLASSIFICAÇÃO
A classificação de um aminoácido ocorre de acordo com a sua
cadeia lateral, pois esta é a única coisa que s difere um do outro.
APOLARES: Aminoácidos hidrofóbicos, incapazes de formar pontes
de hidrogênio ou fazer ligações iônicas, são cadeias “oleosas” pois
não se solubilizam em água. Os aminoácidos apolares tendem a se
agrupar no interior das proteínas, o que estabiliza a estrutura da
mesma, por causa das interações hidrofóbicas – alanina, valina,
leucina, isoleucina, metionina, prolina.
AROMÁTICOS: tem sua cadeia R aromática, e são relativamente
apolares, ou seja, não se solubilizam em água. Todos podem
participar de interações hidrofóbicas, assim como os alifáticos –
fenilalanina, tirosina e triptofano;
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PROPRIEDADES QUÍMICAS
Ponto Isoelétrico (pl): O ponto isoelétrico é o pH no qual o
aminoácido se encontra onde a soma das suas cargas, positivas
e negativas, e eletricamente neutro (carga líquida). – Se o pI>7 =
básico, e se o pI<7 = ácido.
𝑝𝐼 = 𝑝𝑘1 + 𝑝𝑘2 / 2
Índice de hidrofobicidade: É uma escala teórica que estima se as
cadeias laterais dos aminoácidos podem procurar ambientes aquosos
(como o citoplasma) ou lipídicos (como as membranas celulares). Quando
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CURVA DE TITULAÇÃO
A curva de titulação de um aminoácido envolve a adição ou remoção
gradual de prótons. A partir dela é possível calculas o pl de uma
substancia pois estão envolvidos os valores de pk1 e pk2 e com e está
tudo representado graficamente.
A partir da curva de titulação da glicina, menor aminoácido
existente, é possível obter várias informações importantes
Possui duas regiões de tamponamento, uma delas relacionada ao
pk1 e outra ao pk2.
Todo aminoácido que possuir um grupo amino, um grupo carboxila
e um grupo R não ionizável, vai apresentar curvas de titulação muito
parecidas com os valores da glicina.
CLASSIFICAÇÃO – METABOLISMO
Glucogênicos: Podem se transformar em glicose -
Alanina, arginina, metionina, cisteína, cistina, histidina,
treonina, valina.
Glucocetogênicos: Podem se transformar em glicose ou
em corpos cetônicos - fenilalanina, tirosina e triptofano,
isoleucina e lisina
Cetogênicos: Podem se transformar em corpos cetônicos
PEPTÍDEOS E PROTEINAS
CLASSIFICAÇÃO – COMPOSIÇÃO
As proteínas podem ser classificadas de acordo com a sua
composição, elas podem simples ou conjugadas. As proteínas simples
são aquelas proteínas que possuem somente aminoácidos em sua
composição, e as proteínas conjugadas são aquelas que além dos
aminoácidos possuem grupos protéticos que fazem um papel importante
em suas funções.
- Grupos Prostéticos: faz com que as proteínas conjugadas tenham sua
classificação de acordo com os seus grupos prostéticos.
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PROTEINAS HEME
MIOGLOBINA
A mioglobina é uma proteína globular que possui função de
armazenar oxigênio e acelerar o transporte do mesmo nos músculos
cardíacos e esqueléticos do organismo, ela tem alta afinidade por O2.
A sua estrutura terciaria tem 8 α-helice (A, B, C, D, E, F, G, H);
A maioria dos seus aminoácidos são apolares, formando uma
estrutura estabilizada por estruturas hidrofóbicas;
O grupamento HEME da mioglobina está entre as α-helice E e F;
Não sofre ação dos reguladores prostéticos, ou seja, sua afinidade
pelo oxigênio vai ser sempre o mesmo.
HEMOGLOBINA
A hemoglobina é uma proteína globular com função transportadora
de oxigênio, dos pulmões para os tecidos do corpo e possui afinidade por
O2 é variável.
Encontrada nas hemácias (eritrócitos)
É composta por 𝛼1/𝛽1 e 𝛼2/𝛽2 (duas cadeias alfa e duas betas,
chamadas de dímeros)
Existem três tipos de hemoglobinas, a HbA, HbF e HbS.
CONFORMAÇÕES – HEMOGLOBINA
A hemoglobina pode apresentar duas conformações, a
conformação T, de tensa, ou a conformação R, de relaxada.
A conformação Tensa (T), é quando a hemoglobina se encontra na
forma desoxiemoglobina, ou seja, sem oxigênios. Dessa forma, é muito
difícil do primeiro oxigênio se ligar a ela, porem após o primeiro se ligar,
se torna muito mais fácil para todos os outros fazerem suas ligações.
(BAIXA AFINIDADE)
A forma relaxada (R), é a conformação oxiemoglobina, onde ela se
encontra oxigenada. Dessa forma, as ligações de oxigênio causam na
hemoglobina algumas rupturas nas ligações iônicas e pontes de
hidrogênio entre os seus dímeros. (ALTA AFINIDADE)
A hemoglobina passa por várias alterações conformacionais na
transição do estado desoxigenado para oxigenado.
No estado oxigenado há estreitamento da cavidade central dos
dímeros.
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CURVA DE DISSOCIAÇÃO
Uma curva de saturação medida em diferentes pressões parciais de
oxigênio chama-se curva de dissociação do oxigênio.
A hemoglobina e a mioglobina apresentam curvas diferentes, no
gráfico mostra que a mioglobina tem maior afinidade pelo oxigênio que a
hemoglobina, isso se deve ao fato da hemoglobina sofrer ação dos
efetores alostéricos.
EFETORES ALOSTÉRICOS
Reguladores da afinidade da hemoglobina por oxigênio, pois fazem
com que essa afinidade diminua. Os efetores são a pressão de oxigênio,
pH do ambiente, pressão de gás carbônico, e molécula de 2,3-BPG.
2,3-BPG: O 2,3 – BPG é uma molécula alostérica, pois ela reduz a
afinidade do oxigênio com a hemoglobina, sendo um dos principais
reguladores do oxigênio. Isso funciona pois o 2,3- BPG liga-se a
molécula desoxiemoglobina, e não a oxiemoglobina, e essa ligação
estabiliza a conformação tendenciosa da desoxiemoglobina. O BPG
regula a afinidade de O2 pela hemoglobina de acordo com a
pressão de oxigênio nos pulmões, se tornando essencial para o ser
humano quando se trata de adaptação em regiões de alta altitude.
Efeito Bohr: O efeito Bohr ocorre quando o pH do meio diminui ou
quando a concentração de co2 é muito grande. Isso faz com que a
afinidade da hemoglobina por oxigênio diminua, soltando eles no
local onde isto ocorreu, ou não permitindo que eles se liguem a ela.
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TIPOS DE HEMOGLOBINA
HbA – Hemoglobina Adulta, é a mais comum em todos, possui
afinidade afetada pelos reguladores, começa a ser produzida a
partir do 8 mês de gravidez.
HbF – Hemoglobina Fetal, encontrada em fetos e recém-nascidos,
sendo a principal hemoglobina deles, compõem 60% do total. Maior
afinidade por oxigênio pois não sofre ação do 2,3 BPG, por ter
poucos aminoácidos positivos. Isso é necessário pois o oxigênio
facilita a transferência do oxigênio da circulação da mãe para o
bebe, através da placenta.
HbS: Hemoglobina S, causadora da doença anemia falciforme. Ela
causa uma deformação em sua estrutura que faz com ela fique no
formato de foice, e seja quase insolúvel em agua. Isso faz com que
as hemoglobinas deformadas sejam retiradas de circulação,
causando uma queda na concentração e então anemia falciforme.
O que causa da deformação, é uma simples alteração nos
aminoácidos que compõem as suas cadeias peptídicas, uma
VALINA APOLAR no lugar do GLUTAMATO.
META-HEMOGLOBINA: Hemoglobina que ao invés de possuir um
fe2+ no centro do seu anel HEME, possui um fe3+, fazendo com
que não haja ligações do oxigênio. Resultado da exposição a
reagentes oxidantes ou de mutações.
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ENZIMAS
HOLOENZIMAS
Algumas enzimas podem necessitar de grupos químicos que as
ajudem a realizar sua tarefa enzimática. Um desses grupos são os
cofatores, que podem ser um ou mais íons inorgânicos (Fe2+, Mg2+, etc),
também podem necessitar de uma coenzima, que nada mais é do que
uma molécula orgânica ou metalorganica complexa.
Holoenzimas são enzimas que possuem cofatores, ou coenzimas e
essas JUNTAS estão cataliticamente ativas, ou seja, estão catalisando
reagentes, e realizando a função enzimática juntas.
REGULAÇÃO
As atividades enzimáticas podem ser reguladas, ativadas ou
inibidas, para que a velocidade de formação do produto responda as
necessidades da célula.
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REAÇÃO ENZIMATICA
Uma reação enzimática simples pode ser descrita da seguinte
forma:
𝑬 + 𝑺 ↔ 𝑬𝑺 ↔ 𝑬𝑷 ↔ 𝑬 + 𝑷
Onde E, S e P, representam enzima, substrato e produto.
Existem diferentes tipos de enzimas que realizam diferentes tipos
de reações, elas podem ser oxiredutases, transferases, hidrolases, liases,
isomerases e ligases.
OXIREDUTASES: Catalisam reações de oxirredução;
TRANSFERASE: Catalisam reações de transferência de grupos
com C-, N- OU P-;
HIDROLASES: Catalisam reações de hidrolise de ligações
covalentes
LIASES: Eliminam grupamentos adicionando duplas ligações, ou
adicionam grupamentos a duplas ligações.
ISOMERASES: Catalisam reações de isomerias ópticas e
geométricas.
LIGASES: Catalisam reações de ligação entre duas moléculas já
existentes tendo gasto de energia (ATP)
OBS: As enzimas aceleram as velocidades das reações porque diminuem
sua velocidade de ativação.
É possível aumentar a energia de uma reação, para isso é preciso:
Aumentar a concentração do reagente
Elevar a temperatura (maior n°de moléculas atinge a Ea)
Diminuir a energia de ativação (T constante, um maior n°de
moléculas atinge a Ea)
OBS: Após as reações, a concentrações de enzimas sempre
permanecera constantes, pois elas não são consumidas na mesma,
somente seus substratos.
Para que uma molécula seja aceita como substrato na enzima ela
precisa:
Se encaixar perfeitamente no espaço do sitio ativo da enzima, ou
seja, ter uma forma espacial compatível com a enzima;
Ter os grupos químicos necessários para fazer ligações com as
cadeias laterais dos aminoácidos do sitio ativo.
Existem dois tipos de encaixe possível para os substratos nas enzimas,
elas podem ser do tipo chave-fechadura, ou do tipo ajuste induzido. O tipo
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CONSTANTE DE MICHAELIS-MENTEN
A constante de Michaelis-Menten é característica de cada enzima e
de seu substrato, pois ela mede a concentração de substrato necessária
para que a velocidade da reação seja a metade da velocidade máxima.
↓ 𝐾𝑀 ↑ 𝐴𝐹𝐼𝑁𝐼𝐷𝐴𝐷𝐸 𝐸𝑁𝑍𝐼𝑀𝐴 − 𝑆𝑈𝐵𝑆𝑇𝑅𝐴𝑇𝑂
↑ 𝐾𝑀 ↓ 𝐴𝐹𝐼𝑁𝐼𝐷𝐴𝐷𝐸 𝐸𝑁𝑍𝐼𝑀𝐴 − 𝑆𝑈𝐵𝑆𝑇𝑅𝐴𝑇𝑂
LINEAWEAVER E BURK
Fizeram valores inversos para tudo, criando uma equação da reta.
ISOENZIMAS e METALOENZIMAS
As metaloenzimas são enzimas que funncionam somente na
presença de um metal. As isoenzimas são enzimas homologas dentro do
mesmo organismo que catalisam a mesma reação. Sua diferença é
estrutural e é muito pequena, mas possuem valores diferentes para Km,
Vmax e regulação.
Tecidos ou organelas diferentes.
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INIBIÇÃO ENZIMATICA
As inibições enzimaticas podem ser reversiveis ou irreversiveis, as
reversiveis são competitivas ou não competitivas.
IRREVERSIVEL: O inibidor se liga com o sitio ativo da enzima e
forma um complexo estavel, formando uma ligação covalente.
REVERSIVEL COMPETITIVA: Quando o inibidor liga-se
reversivelmente ao mesmo sitio ativo que o substrato se ligaria,
competindo com o substrato por esse sitio.
↑KM DA ENZIMA, ↑[S]↓INIBIÇÃO, ↑[S]↑Vmáx
REVERSIVEL NÃO COMPETITIVA: Quando o inibidor e o substrato
se ligam a sitio ativos diferentes, não tendo competição pelo espaço,
não tem alteração no KM da enzima, o aumento do substrato não
altera a inibição. ↓VMÁX ↑INIBIDOR
REGULADORES ENZIMATICOS
São reguladores das atividades enzimaticas, seus mecanismos são
as enzimas alostericas, disponibilidade do substrato,
compartimentalização intracelular, controle genico,modificação covalente
e a clivagem proteolitica de pró-enzimas.
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