UNIVERSIDAD NACIONAL DEL BARRANCA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA N° 5 – ANALISIS CUALITATIVO DEL AGUA
DOCENTE: ING FREDDY S. CAHUANA GONZALES

ANÁLISIS CUALITATIVO DEL AGUA

OBJETIVO
1. Analizar cualitativamente las aguas de diferentes cuerpos acuáticos.
FUNDAMENTO TEORICO
Nuestro medio ambiente y nuestra vida, depende de un recurso muy conocido, el AGUA.
El Agua es una sustancia química que tiene propiedades muy peculiares, una de ellas es su gran
poder de disolver, se le ha llamado " El solvente Universal ", es por ello que casi nunca encontramos
una agua "Pura". Normalmente el agua se clasifica según su origen y las sustancias que tiene en
solución.
La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es causada por la presencia de
iones carbonatos (CO3=) y bicarbonatos (HCO3-), asociados con los cationes Na+, K+, Ca+2 y Mg+2.
La alcalinidad se determina por titulación de la muestra con una solución valorada de un ácido fuerte
como el HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia, indicados ya sea por medios
potenciométricos o por medio del cambio de color utilizando dos indicadores ácido-base adecuado
MATERIALES Y REACTIVOS
a. Materiales
 Gradillas
 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Vasos de precipitado
 Varilla de vidrio
b. Sustancias
 Ácido sulfúrico
 Ácido clorhídrico
 Solución de cloruro de bario
 Solución de nitrato de plata
 Cloruro de sodio
 Agua destilada
c. Muestras
 50 ml de Agua de mar
 50 ml Agua de Pozo o subterránea
 50 ml Agua de Rio
 50 ml Agua estancada de una semana o más.
 50 ml Agua potable
 20 ml Solución jabonosa o jabón liquido
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PRACTICA N° 5 – ANALISIS CUALITATIVO DEL AGUA
DOCENTE: ING FREDDY S. CAHUANA GONZALES

DISEÑO EXPERIMENTAL
Experiencia 1: PROPIEDADES DEL AGUA
1. Para determinar las propiedades del agua, vertimos en un tubo de ensayo 5 ml de agua y pro-
cedemos a determinar:
a. El estado natural
b. El color
c. El sabor (previa seguridad de haber sacado la muestra bien)
d. El olor
e. Se le emplea en una solución cómo?
2. Tomar 5 ml de de cada muestra tal como el paso anterior y determinar que temperatura hierve
cada una de ellas con mucho cuidado
3. Tomar un vaso de precipitación de 100 ml completamente limpio y seco para determinar la
densidad en fase líquida de cada una de las muestras con la orientación del profesor
4. Tomando como referencia el paso anterior el docente le hará entrega de un soluto para
determinar la densidad en fase solución de cada una de las muestras con la orientación del
profesor.
Experiencia 2: PODER DISOLVENTE DEL AGUA
1. En un tubo de ensayo que contenga agua destilada agregamos el ácido sulfúrico 1 cm3.
2. ¿Qué se observa?
3. Agregamos cloruro de sodio (0,5g) al mismo tubo.
4. ¿Qué se observa?
5. ¿Hay aumento o disminución de la temperatura? ¿Por qué?
Experiencia 3: DIFERENCIA ENTRE AGUA DURA Y AGUA BLANDA.
1. En sendos tubos de ensayo depositamos 2 ml aproximadamente de cada una de las muestras
2. A cada tubo de ensayo adicionamos 1 ml de solución de jabón o jabón liquido.
3. Agitamos los tubos vigorosamente.
4. ¿Qué se observa?
5. La formación de espumas, ¿Es notoria en los tres tubos?
6. ¿En cuál de los tubos de ensayo no se ha formado espuma? ¿por qué?
7. Las aguas duras frente al jabón reaccionan formando
8. Las aguas blandas frente al jabón reaccionan formando?
Experiencia 4: RECONOCIMIENTO DE LOS CLORUROS
1. En cada tubos de ensayo vertemos 5 ml de cada una de las muestras traídas.
2. Luego agregamos a cada tubo solución de nitrato de plata (0,5 ml).
3. Agitamos y observamos lo que ocurre en cada uno de los tubos
4. Que se ha formado?
5. Indique los nombres de las sustancias que se constituyen en cada fase
6. Efectué las ecuaciones químicas que se producen
Experiencia 5: RECONOCIMIENTO DE LOS CARBONATOS
1. En cada tubo de ensayo deposite cada una de las muestras aproximadamente 3 ml.
2. Agregamos 7 a 8 gotas de solución de ácido clorhídrico.
3. ¿En cuál de los tubos es mayor la reacción? ¿y en cuál es menor?
4. ¿Qué nombre reciben los productos que se observan en el tubo de ensayo, después de haber
realizado la experiencia?
Experiencia 6: RECONOCIMIENTO DE LOS SULFATOS
1. Depositamos 3 ml de cada una de las muestras en los tubos de ensayo y los etiquetamos.
2. A cada tubo agregue 1 ml de solución de cloruro de bario.
3. Agitamos cada tubo y que se observa en cada tubo.
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4. Qué nombre reciben los productos de la fase superior del tubo en ensayo?
5. ¿Cómo se llama la sustancia precipitada?

CUESTIONARIO
1. ¿En el agua potable que sustancias se analizan?
2. ¿Quién conduce los análisis de las muestras?
3. ¿Qué ocurre cuando se detecta un contaminante en el agua?
4. ¿Cuál es el pH, (Nivel de acidez), del agua en la provincia del lugar donde Uds. viven?
5. ¿Cuál es la dureza de nuestra agua potable?
6. ¿Cómo convierto la dureza en ppm a granos por galón?
7. ¿Cuál es TDS?
8. ¿Hable sobre los efectos del plomo en el agua?
9. ¿Por qué huele mi agua como huevos podridos?
10. ¿Por qué puede el agua en ocasiones ser turbia?
11. ¿Es necesario vaciar y reemplazar el agua del calentador de agua?
12. ¿Cómo puedo conseguir la información de Calidad de Agua para un proyecto escolar?
13. ¿Cuál es un Backflow?
14. ¿Hable sobre los equipos de tratamiento de agua?
15. ¿Cómo pruebo un pozo privado?
16. ¿Qué objetivos de desarrollo del milenio están relacionados con el agua y saneamiento?
17. ¿Qué entendemos por acceso a agua segura?
18. ¿Qué son las 6 C?
19. ¿El agua es un derecho humano?
20. ¿Cuáles son los principios de Dublín?
21. ¿De qué factores depende la disponibilidad del agua?
22. ¿Cuándo se considera que escasea el agua?
23. ¿Cómo se desperdicia el agua?
24. ¿Que cantidad de agua se usa en las tareas domésticas?
25. ¿Cuánta agua disponible existe en el planeta?
26. ¿Qué tipos de enfermedades son producidas por el agua?
27. ¿Qué enfermedades puede producir la falta de agua y el saneamiento inadecuado?
28. ¿Cuánta agua necesita una persona para vivir?
29. ¿Cómo está distribuida el agua en los continentes?
30. ¿Qué es el ciclo hidrológico o ciclo del agua?
31. ¿Qué es una cuenca hidrográfica?
32. ¿Cómo contaminamos nuestras fuentes de agua superficial?
33. ¿Cómo contaminamos nuestras fuentes de agua subterránea?
34. ¿Es el agua de las fuentes públicas tan segura como la que se recibe en el hogar?
35. ¿El agua embotellada es más segura para beber que el agua del grifo?
36. ¿Cuál es la carga global de la morbilidad y mortalidad por la contaminación microbiana del agua
potable?
37. ¿Qué beneficios y riesgos tiene la cloración del agua?