INFORME DE LABORATORIO DE TERMODINAMICA I

CAPACIDAD CALORÍFICA

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Universidad de xxxxxxx
Facultad de Ingeniería
Ingeniería Química
2017
 RESUMEN
A continuación se evidenciará cómo se puede determinar la capacidad calorífica en
diferentes sustancias, teniendo en cuenta los diversos factores que pueden influir
directamente sobre estos, como lo son el área de contacto y las propiedades
intensivas y extensivas de cada sustancia, aumentando o permaneciendo
constante su temperatura en un intervalo de tiempo.

Palabras claves: calor, temperatura, capacidad calorífica, calor latente, Cp.

INTRODUCCIÓN

La capacidad calorífica es la cantidad de calor que requiere agregar a un sistema

para que aumente su temperatura 1 °C, para lograr determinar esta, se
realiza una comparación en el comportamiento de las moléculas al suministrar
calor a dos diferentes sustancias, logrando identificar cuál sustancia es más óptima
para un determinado proceso. Así se toma el cambio de temperatura en diferentes
materiales, analizando análogamente cual tiene una mayor conducción térmica.

OBJETIVOS
 Estudiar y entender el concepto de capacidad calorífica y sus implicaciones
prácticas.
 Determinar cómo el calor específico de cada sustancia es un factor
importante en el comportamiento de la energía interna de un sistema.

PROCEDIMIENTOS
Este experimento parte del hecho de que si transferimos la misma cantidad de
energía en forma de calor a diferentes materiales de la misma masa, el cambio de
temperatura es diferente en cada material, es decir, los cambios observados en
cada material dependen de su capacidad calorífica.
La capacidad calorífica es la cantidad de calor que se requiere agregar a un
sistema para que aumente su temperatura 1 °C y se mide en J/°C. El calor
específico en cambio es la cantidad de calor que se requiere agregar a un gramo
de una sustancia para elevar su temperatura 1 °C y se mide en J/g°C. El calor
específico es una propiedad intensiva, es un valor fijo para una sustancia y no
depende de la cantidad de materia, mientras que la capacidad calorífica es una
propiedad extensiva, cuánto más grande es la muestra más grande es el calor que
se requiere para elevar su temperatura en una cantidad dada y así mayor es su
capacidad calorífica.

Ecuación 1
Encontrando la relación entre capacidad calorífica y calor específico, tenemos que:

Ecuación 2

de modo que,

Q = mCeT Ecuación 3

Donde m es la masa del líquido, Ce es su calor específico, el delta de temperatura

es la variación experimental.
Como se analizó en la teoría el aumento de energía en forma de calor está
manifestada directamente con el aumento de temperatura y con las características
del material o sustancia, debido a que cada sistema tiene su configuración molecular
muy diferente y esto movimientos vibratorios atómicos y moleculares diferenciarán
por tal razón tomamos dos sustancias y sólidos de diferente composición para
observar cómo aquellas características me determinan su capacidad de absorber la
energía que se les brinda.
En el siguiente experimento se desea reconocer las capacidades caloríficas de
diferentes sustancias y materiales, a continuación se realizan dos experimentos en
los que se comparan: agua vs glicerol y metal vs cerámica.

Experimento 1: agua vs glicerol

Glicerol: Líquido viscoso, incoloro, soluble en alcohol e insoluble en éter, benceno

y cloroformo. Densidad: 1.26 g/cm3. Masa molar: 92.09 g/mol.
Agua: Líquido, incoloro, inodoro. Densidad: 1g/cm3. Masa molar 18 g/mol.
Para realizar el experimento debemos tener igual cantidad de masa para poder
comparar las capacidades caloríficas de las diferentes sustancias para este se
toman tres beakers, dos de 250ml y uno de 500ml, y se procede a tomar su
respectivo peso. Como el glicerol tiene mayor masa molecular que el agua, se toma
inicialmente el peso de este en el beaker, para tener una referencia de la masa que
deben tener los otros dos. Posteriormente se someten a baño maría, y se toman
sus temperaturas, con un termómetro de alcohol, en un intervalo de 20 segundos.

Datos a tener en cuenta:

Beaker 1: 99.5g
Beaker 1 + 50 ml de glicerol=150.9g
Glicerol=1.26 gcm3 m=51.4g
Beaker 2: 99.5 g
Beaker 2 + 51.4 g agua= 145.4 g
Beaker 3: 135 g
Beaker 3 +51.4 g agua=186.4 g

Experimento 2: metal vs cerámica

Se procede a tomar los dos objetos de diferente material (metal y cerámica), y se
someten a calentamiento tomando sus temperaturas, por medio de un termómetro
ubicado en la parte superior de cada uno, en un intervalo de 20 segundos.

RESULTADOS
 Para el experimento de Cp en líquidos, se tomó una masa 51.4 g de cada
sustancia (agua y glicerol).

Beaker 1 (250mL): Glicerol

Beaker 2 (250mL): Agua
Beaker 3 (500mL): Agua
Tabla 1. Datos recogidos en la determinación de calor específico en líquidos :
agua vs glicerol.

Temperatura(°C)
Tiempo(s)
Beaker 1 Beaker 2 Beaker 3

0 23 23 23

20 26 26 28

40 30 34 38

60 36 38 47

80 42 42 54

100 46 44 55

120 50 48 59

140 53 52 61

160 56 54 63

180 60 58 67

200 63 60 66

Gráfica 1. Glicerol vs agua en beakers de igual volumen (250 ml).

Gráfica 2. Agua vs agua en beakers de diferente volumen (250ml y 500ml).

Como observamos en la gráfica 1. el glicerol absorbe con mayor facilidad el calor,

aumentando su temperatura de manera exponencial, con respecto a la absorción
de calor del agua, indicando así que tiene mayor capacidad calorífica que el agua.
En la gráfica 2 tenemos la misma sustancia, agua, pero distribuida en diferente área,
el beaker de mayor área presenta un incremento notable en su temperatura,
indicando que este es un factor importante al momento de determinar la capacidad
calorífica de una sustancia, la uniformidad, y área de contacto influyen directamente
en esta determinación.

 Para el experimento de Cp en sólidos, se usó un material cerámico de 98,3g

y uno metálico de 75,6g

Tabla 2. Datos recogidos en la determinación de calor específico en sólidos:

metal vs cerámico.

Temperatura(°C)
Tiempo(s)
Cerámico Metal

10 15,5 25,5

20 29 56

30 35 90
40 37 120

50 41 150

Gráfica 3. Cerámico vs metal sometidos a calentamiento.

Como observamos en la gráfica 3 el metal es mejor conductor de calor que el

cerámico, aumentando su temperatura de manera exponencial, por tanto su
capacidad calorífica es notoriamente mayor que el cerámico.

CONCLUSIONES
 Comparando los beaker 2 y beaker 3, vemos que el cambio de temperatura
es apreciable en el 3 aun siendo la misma sustancia (agua) pero debido a
que el beaker 3 tiene una mayor área superficial de contacto la transferencia
de energía calorífica por conducción es mayor por lo tanto se evidencio un
delta de temperatura en el termómetro mucho mayor por cada gradiente de
tiempo que el que se evidencio en el beaker 2.
 Al determinar la capacidad calorífica de una sustancia se puede inferir que al
aumentar la masa de la sustancia, puede aumentar su capacidad calorífica
debido a su inercia térmica y con ello la resistencia a variar su temperatura
 PREGUNTAS

1. ¿Qué es la difusividad térmica? ¿Cómo esta se puede evidenciar?

Teóricamente la difusividad térmica mide la velocidad a la que la temperatura
cambia dentro de una sustancia. Dicho de otra forma, es la tasa de cambio
con que un material aumenta de temperatura, al ser puesto en contacto con
una fuente de calor, y se determina obteniendo de la conductividad
térmica dividida entre el producto del valor de su densidad y la capacidad
calorífica específica del mismo, donde la conductividad térmica es la
capacidad de conducción de calor. En otras palabras, la conductividad
térmica es también la capacidad de una sustancia de transferir la energía
cinética de sus moléculas a otras adyacentes o a substancias con las que
está en contacto. Ahora observamos durante el experimento que el agua
respecto al glicerol tiene una difusividad térmica baja ya que su cambio de
temperatura no es muy brusco esto es gracias a que el agua tiene una alta
conductividad térmica que permite la distribución rápida y regular del calor
corporal, evitando gradientes de temperatura, de igual forma su alto calor
específico [1 kcal/kg ºC = 4180 J/kg·K], consecuencia de la gran capacidad
para almacenar energía en los puentes de hidrógeno, la convierte en un
excepcional amortiguador y regulador de los cambios térmicos. Aunque
acepte o ceda una gran cantidad de calor, su temperatura se modifica muy
poco, gracias a su gran capacidad para almacenar calor.

2. ¿Cuáles son las implicaciones económicas y técnicas de la utilización

de vidrio en lugar de un metal para calentar un fluido?

Comparando el vidrio con el metal en términos de conductividad calorífica

encontramos que el metal es por lejos mejor conductor que el vidrio debido
a su capacidad calorífica, es decir, que necesita menos energía que el vidrio
para subir su temperatura y por lo tanto más rápido será el calentamiento de
un fluido. Económicamente hablando, sería más eficiente calentar algún
fluido de interés en un recipiente metálico ya que se necesitaría menos
energía, pero en términos técnicos, el metal al calentarse podrí desprender
sustancias indeseadas sobre el fluido y contaminarlo mientras que el vidrio
es más estéril, por esta razón se usa vidrio en vez de metal, a su vez, es más
sencillo manipular un vidrio relativamente caliente que un metal, resulta
menos riesgoso.

Conductividad Térmica del vidrio= (0,6 - 1) W/m·K

Calor Especifico del vidrio= 837 J/kg·K

Conductividad Térmica del Aluminio= 209,3 W/m·K

Calor Especifico del Aluminio= 897 J/kg·K
3. Usando una par de ecuaciones para la capacidad calorífica para un gas
ideal como una función de la temperatura, grafique Cp vs T (en ° C) y
compare con la literatura de datos reales.

En los gases ideales una de las ecuaciones que relaciona la capacidad

calorífica específica en función de la temperatura es:
𝑑ℎ
𝐶𝑝 (𝑇) = 𝑑𝑇

Donde 𝑑ℎ = cambio en la entalpía específica (TABLAS); 𝑑𝑇 = cambio de la

temperatura
Se tomaran como datos base 45 kg del gas ideal de interés: el CO2. A partir
de los datos de entalpía que brindan las tablas, se realizó una tabla (tabla 3)
que permita tabular el Cp con respecto a la temperatura. Se debe tener en
cuenta que este Cp es la capacidad calorífica específica (cp) y que es
diferente a la capacidad calorífica; las unidades de la capacidad calorífica
especifica son 𝐽/𝑔 ∗ ℃ siendo este una propiedad intensiva que no depende
de la masa. Por otra parte la capacidad calorífica posee unidades de 𝐽/ ℃
siendo una propiedad extensiva que depende de la masa. Aun así la
capacidad calorífica específica y la capacidad calorífica se relacionan
mediante la ecuación:
𝐶𝑝 = 𝑐𝑝 ∗ 𝑚
Donde 𝐶𝑝 = capacidad calorífica; 𝑐𝑝 = capacidad calorífica específica; m =
masa de la sustancia de interés o sistema
Tabla 3. Capacidad calorífica del CO2 a partir de cálculos

Curva Cp vs Temperatura para el CO2*

Temperatura Entalpía Cp Cp
(K) (KJ/Kg) (KJ/Kg*K) (KJ/K)
250 173.44 0.7632 34.344
300 214.38 0.8188 36.846
350 257.9 0.8704 39.168
400 303.76 0.9172 41.274
450 351.7 0.9588 43.146
500 401.52 0.9964 44.838
550 453.03 1.0302 46.359
600 506.07 1.0608 47.736
650 560.51 1.0888 48.996
700 616.22 1.1142 50.139
* Calculado a partir de entalpía (mediante la fórmula)
Ahora se mostrará la relación de Cp y Temperatura a partir de datos reales
de la literatura.
 Tabla 4. Capacidad calorífica del CO2 a partir de la literatura
Curva Cp vs Temperatura para el CO2*
Temperatura Cp Cp
(K) (KJ/Kg*K) (KJ/K)
250 0.791 35.595
300 0.846 38.07
350 0.895 40.275
400 0.939 42.255
450 0.978 44.01
500 1.014 45.63
550 1.046 47.07
600 1.075 48.375
650 1.102 49.59
700 1.126 50.67
*Calculado a partir de datos reales de la literatura
Se obtuvo la siguiente gráfica en donde se hace la comparación entre Cp
encontrado por medio de cálculos y de Cp calculado a partir de datos de la
literatura.

Gráfica 3. Curva de Cp vs Temperatura

Cp vs Temperatura para el CO2

60

50
Cp (KJ/K)

40

30
A partir de entalpia
20
Datos de la literatura
10

0
0 200 400 600 800
Temperatura (K)

4. ¿Se puede demostrar experimentalmente el efecto de considerar el Cp

como un valor constante?

Los materiales como los metales los cambios de fase traen consigo
transformación en las propiedades del mismo; de esta manera, la forma en
 que éste se comporta al haber un suministro de energía hacia él es diferente
dependiendo de la fase en la que se encuentre. Por esta razón es
conveniente usar valores de Cp dependientes de la temperatura, si los
cambios que se realizan sobre ésta son muy pronunciados.

5. ¿Cómo se puede medir el valor calorífico de un aceite?

Se debe calcular la capacidad calorífica especifica (K) del recipiente en el

cual se va a calentar el aceite, esto se hace utilizando una sustancia con Cp
conocido como lo es el agua. El valor de K se puede calcular conociendo la
masa (m) de agua, la intensidad (I) y el voltaje (V) de la estufa eléctrica, la
temperatura inicial y final del agua (∆T) y el tiempo transcurrido en el
calentamiento (t), como se muestra en la ecuación (6):
(m líquido * Cp agua * K) * (∆T) = V * I * t

Despejando la variable K , se tiene:

𝑉∗𝐼∗𝑡
K=
𝑚∗𝐶𝑝∗ ∆𝑇
Teniendo el valor de K, de la ecuación anterior se despeja y halla el valor del
Cp del aceite:

𝑉∗𝐼∗𝑡
Cp aceite =
𝑚∗ ∆𝑇∗𝐾
 REFERENCIAS
 Çengel, Y. & Ghajar, A. (2011). Introducción y conceptos básicos. En
Transferencia de calor y masa (pp. 5-34). México: McGraw-Hill.
 Moran, M. & Shapiro, H. & Boettner, D. & Bailey, M. (2011). Fundamentals
of Engineering Thermodynamics. En Energia interna, entalpia y calores
específicos de gases ideales (pp.130-134). Estados Unidos: John Wiley and
sons Inc.
 http://www.uap.edu.pe/intranet/fac/material/24/20102BT2402242182401040
21/20102BT24022421824010402121073.pdf (Fecha de consulta:
20/03/2017)
 http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/131-calor-especifico-y-
capacidad-calorifica.html (Fecha de consulta: 20/03/2017)