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RESUMO
A necessidade de redução dos impactos ambientais gerados pelo descarte de efluentes ricos em nutrientes e matéria orgânica é
fundamental para a aquacultura. O sistema BFT (Biofloc Tecnology System) surge como uma alternativa aos sistemas convencionais,
para minimizar a emissão de efluentes. Da mesma forma, fazem-se necessários estudos relativos ao reaproveitamento da água e da
comunidade microbiana do cultivo em cultivos subsequentes. O presente estudo teve como objetivo analisar o uso de diferentes
porcentagens de reutilização da água de cultivo do camarão branco Litopenaeus vannamei. O experimento teve duração de 82 dias e
foi realizado com quatro tratamentos (água clara (0), 2,5, 10 e 100% de reutilização de água). Parâmetros de qualidade da água foram
monitorados diariamente (temperatura; oxigênio dissolvido; pH; e amônia). Semanalmente foram monitorados nitrito, nitrato, fosfato,
salinidade, turbidez, transparência da água e material particulado em suspensão. Possíveis variações de amônia foram controladas
através da fertilização orgânica utilizando dextrose como fonte de carbono. A cada 15 dias foram realizadas biometrias, para avaliar o
crescimento dos camarões. O tratamento sem reutilização de água apresentou mortalidade total no 63° dia, nos tratamentos com 2,5,
10 e 100% de reutilização a sobrevivência foi de 66,5, 81,4 e 80,7% respectivamente, o peso médio final foi 2,91, 3,25 e 3,46g nos
tratamentos de 2,5, 10 e 100%. Os resultados evidenciaram a possibilidade de se utilizar inóculos de bioflocos nos cultivos BFT. Além
disso, o tratamento com 100% de reutilização de água apresentou os melhores resultados para desempenho dos camarões e
qualidade de água (p<0,05).
PALAVRAS CHAVE: Sistemas BFT, impactos ambientais, reutilização da água, inóculos, estabilização microbiana
ABSTRACT
Marine shrimp culture in biofloc technology system: analysis of water reuse.
The need to reduce environmental impacts generated by the discharge of wastewater rich in nutrients and organic matter is of great
importance in Biofloc Culture Systems due the procedures for harvest, which may contain high concentrations of nitrogen
compounds. In the same way, it is necessary to recycle the microbial community structure of the cultures. The present study aimed
at using different percentages of water reuse in the culture of white shrimp Litopenaeus vannamei in BFT systems. The experiment
lasted 82 days and was carried out with four treatments: clear water (0), 2.5, 10 and 100% of water reuse. Potential variations of
ammonia concentrations were controlled by organic fertilization using dextrose as a carbon source. Water quality parameters were
monitored daily (temperature, dissolved oxygen, pH and ammonia). Weekly, water samples are collected to check nitrite, nitrate,
phosphate, salinity, turbidity, water transparency and suspended particulate matter. Fortnightly, shrimp samples were weigh to
estimate the growth of shrimps. In the treatment without reuse of water presented total mortality at 63 days. In the treatments with
2.5, 10 and 100% of reuse the survival was 66.5, 81.4 and 80.7% respectively. The final mean weight was 2.91, 3.25 and 3.46 g in
treatments of 2.5, 10 and 100%.The results demonstrated the potential use of inoculums of bioflocs in BFT cultures. Furthermore,
the treatment with 100% of water reuse presented high performance of shrimps and water quality.
KEYWORDS: BFT System, environmental impacts, water’s reuse, inoculums, microbial stabilization
introdução de doenças no sistema (Wasielesky et al. Ao total foram utilizados quatro tratamentos com
2006) e a salinização de corpos de água (Boyd 2003). três repetições. O tratamento controle consistiu por
Estudos realizados com o camarão-branco Litopenaeus tanques com 0% de reutilização de água e os demais
vannamei em tecnologia de bioflocos, apontam para a tratamentos compostos por diferentes percentuais
adoção de altas densidades de estocagem, (2,5%, 10%, e 100%) de reutilização de água de um
possibilitando assim o uso de menores áreas para o cultivo prévio do L. vannamei produzido em sistema de
emprego desta atividade. Além disso, devido às bioflocos.
menores taxas de renovação de água, há uma menor Para estimular a formação dos agregados
necessidade de uso de água, comparando-se com os microbianos, no tratamento controle, foram inoculadas
cultivos tradicionais (Wasielesky et al. 2006). diatomáceas Thalassiosira weissflogii. Após a
Porém, existe ainda, principalmente durante a inoculação de microalga foi acrescentado uma fonte de
despesca, a liberação de efluentes com altas taxas de carbono (dextrose) seguindo a metodologia proposta
nutrientes e matéria orgânica. Além disso, há um por Avnimelech (1999) e Ebeling et al. (2006), onde se
período de tempo necessário para a maturação dos mantinha uma relação C/N entre 15 e 20:1, juntamente
bioflocos em um novo cultivo, o que ocorre entre o com aplicações de farelo de trigo como substrato para
início do cultivo e a estabilização da comunidade fixação dos microorganismos. Além disso, aplicações de
microbiana na água (Suita 2009). Logo, a utilização probiótico comercial foram realizadas semanalmente a
da água de um ciclo de produção anterior para fim de auxiliar na manutenção da qualidade da água em
formação dos bioflocos nos cultivos subsequentes todos os tratamentos. Os parâmetros físicos e químicos
pode encurtar o tempo para o processo de monitorados diariamente foram: temperatura e oxigênio
estabilização da comunidade microbiana (Mcabee et dissolvido (medidos com um oxímetro YSI 55), pH
al 2003). O presente estudo visa analisar a (utilizando um pHmetro YSI 100) e concentração de
possibilidade do reaproveitamento da água em amônia (UNESCO 1983). Semanalmente foram
sistemas de produção superintensiva de L. vannamei, analisadas as concentrações de nitrito, nitrato e fosfato,
assim como avaliar a utilização de inóculos na utilizando a metodologia de Strickland & Parsons (1972),
formação de bioflocos, contribuindo, dessa forma, salinidade (utilizando um refratômetro), turbidez (através
para a busca de sustentabilidade ambiental e de um turbidímetro Hach 2100P), transparência da água
econômica para a tecnologia de bioflocos. (mensurada com a utilização de um disco de Secchi) e
Assim, o presente trabalho teve como objetivo material particulado em suspensão (Strickland &
analisar o efeito de diferentes porcentagens de Parsons 1972).
reutilização da água (efluentes) para produção de
Desempenho zootécnico do camarões
camarões marinhos em sistema de bioflocos.
Para avaliar o ganho de peso dos camarões,
MATERIAIS E MÉTODOS foram realizadas biometrias em intervalos de quinze
dias ao longo do período experimental, quando 60
Delineamento experimental camarões eram amostrados, pesados e repostos às
O experimento foi realizado na Estação Marinha respectivas unidades experimentais. Para análise da
de Aquicultura (EMA), do Instituto de Oceanografia da sobrevivência e produção de biomassa, foi realizada
Universidade Federal do Rio Grande – FURG, durante a contagem total dos indivíduos bem como uma
82 dias utilizando quinze unidades experimentais com biometria total ao término do estudo. A taxa de
2
volume útil de 800 L com área de fundo de 1,4 m . Em conversão alimentar aparente (TCA) foi determinada
cada unidade experimental foi montado um sistema de de acordo com a fórmula:
aeração abastecido por um soprador de ar (7 hp). A
densidade de estocagem de camarões em cada tanque TCA=RF/(Bf-Bi)
3
foi de 625 indivíduos/m , sendo que, durante o Onde: RF=quantidade de ração fornecida ao longo de
experimento, os camarões foram alimentados com todo o período experimental, Bf=Biomassa final,
ração comercial com 38% de proteína bruta. Bi=Biomassa inicial.
TABELA 1 – Médias e desvios padrões dos parâmetros físico-químicos ao longo do período experimental nos
diferentes tratamentos.
Tratamentos
(Porcentagem de reutilização) 0% 2,5% 10% 100%
o
Temperatura ( C) 24,38±1,91
a
25,18±2,09
a
24,96±2,06
a
25,05±2,04
a
pH 7,66±0,42
a
7,59±0,33
a
7,64±0,31
a
7,62±0,33
a
Salinidade 28,45±2,48
a
29,07±2,53
a
29,87±2,47
a
29,78±2,60
a
A temperatura média foi de 24,92°C e não tratamento sem reutilização de água ao final do
foram encontradas variações entre os tratamentos experimento.
(P>0,05). Para o oxigênio dissolvido foi observada O pH não variou entre os tratamentos com
uma tendência de queda ao longo do período reutilização de água ao longo do período
experimental para todos os tratamentos variando as experimental, apresentando valores entre
médias entre 5,5 e 7,5 mg/L no início do experimento aproximadamente 7 e 8,5. Exceção foi observada no
e 3,0 e 5,5 mg/L ao final do período experimental. As tratamento com 0% de reutilização de água, que
quedas mais significativas foram observadas no apresentou uma queda significativa (6,7) (P<0,05)
precedendo o 63º dia experimental (Figura 1).
8,0
7,5
pH
7,0
6,5
6,0
7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 82
Dias
FIGURA 1 – Variação do pH ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema BFT
com reutilização de água.
Variações significativas foram observadas entre pouco mais de 2 mg/L. Por outro lado, o tratamento
os tratamentos com relação à amônia (Figura 2). com 100% de reutilização de água apresentou
Observa-se que o tratamento com 0% de reutilização concentrações menores que 0,5 mg/L em quase todo
de água apresentou maiores médias, chegando a o período experimental.
1,5
1,2
0,9
0,6
0,3
0,0
7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 82
Dias
FIGURA 2 – Variação na concentração de nitrogênio amoniacal ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de
Litopenaeus vannamei em sistema BFT com reutilização de água.
Na figura 3, pode-se observar uma diferença concentrações alcançaram 35mg/L, a partir dos 30
expressiva (P<0,05) entre as concentrações de nitrito dias de experimento, enquanto que nos demais
no tratamento com 0% de reutilização de água e os tratamentos as concentrações mantiveram-se
restantes tratamentos. Sem o reutilização de água as inferiores a 8mg/L.
35
30
N-NO2 (mg L-¹)
25
20
15
10
5
0
7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 82
Dias
FIGURA 3 – Variação na concentração de nitrito ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de Litopenaeus
vannamei em sistema BFT com reutilização de água.
100
N-NO3 (mg L-¹)
80
60
40
20
0
1 12 19 26 33 40 47 54 61 68 75 82
Dias
FIGURA 4 – Variação na concentração de nitrato ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de Litopenaeus
vannamei em sistema BFT com reutilização de água.
800
Turbidez (NTU)
600
400
200
0
2 13 28 30 33 35 42 47 49 51 54 56 58 61 63 65 68 70 72 75 77 79 82
Dias
FIGURA 5 – Variação na turbidez ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de Litopenaeus vannamei em
sistema BFT com reutilização de água.
3000
SST (mg L-1)
2000
1000
0
1 6 13 24 35 47 57 68 77
Dias
FIGURA 6 – Variação na concentração de sólidos totais em suspensão ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo
de Litopenaeus vannamei em sistema BFT com reutilização de água.
TABELA 2 – Média do desempenho zootécnico dos camarões ao longo do período experimental nos diferentes
tratamentos.
Tratamentos
(Porcentagem de reutilização) 0% 2,5% 10% 100%
As sobrevivências dos camarões no experimento maior a partir 28º dia do período experimental. Os
não apresentaram diferenças estatísticas entre os maiores pesos estiveram sempre relacionados com o
tratamentos com 2,5%, 10% e 100% de reutilização de tratamento com 100% de reutilização da água,
água. No tratamento com 0% de reutilização de água, chegando a um peso médio de 3,46g, uma vez que a
não foi verificada sobrevivência, uma vez que no dia 63 partir do 15º dia já foram observadas diferenças
do período experimental se observou a mortalidade total estatísticas significativas em relação aos outros
dos camarões deste tratamento. tratamentos.
Na figura 7, constata-se, para todos os
tratamentos, que os camarões tiveram um crescimento
4
Peso Médio (g)
0
0 15 28 41 56 69 82
dias
FIGURA 7 – Peso médio dos camarões ao longo do período experimental nos diferentes tratamentos no cultivo de Litopenaeus vannamei em
sistema BFT com reutilização de água.
Submetido – 21/12/2011
Aceito – 06/03/2012