Perfil-Aguaymanto-Fresco A Holanda

Perfil de Producto-Mercado
PERFIL DE
AGUAYMANTO AL
MERCADO DE PAÍSES
BAJOS
Contenido
I. PRODUCTO: ....................................................................................................................................................... 6
1.1. Código Armonizado:................................................................................................................................. 6
1.2. Partida Arancelaria Perú: ......................................................................................................................... 6
1.3. Elección de Mercado ................................................................................................................................ 6
1.4. Partida Arancelaria Holanda: ................................................................................................................... 8
II. SITUACIÓN ARANCELARIA – PARA ARANCELARIA: ................................................................................... 8
2.1. Arancel de la Nación Más Favorecida (NMF) ......................................................................................... 8
2.2. Otros Países con Ventajas Arancelarias: ............................................................................................... 9
2.3. Otros Impuestos: ...................................................................................................................................... 9
III. REQUISITOS DE INGRESO: .............................................................................................................................. 9
3.1. Instituciones que Regulan el Proceso de Importación: ........................................................................ 9
3.2. Procedimiento de Importación: ............................................................................................................. 11
3.3. Documentos de Importación ................................................................................................................. 12
3.4. Requisitos Sanitarios y/o Fitosanitarios .............................................................................................. 14
3.5. Regulaciones de Etiquetado:................................................................................................................. 15
3.6. Regulaciones de Embalaje: ................................................................................................................... 15
3.7. Estándares y/o Certificaciones Exigidas por el País: ......................................................................... 17
IV. ESTADÍSTICA Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA: ..................................................................................... 18
V. TRANSPORTE Y LOGÍSTICA: ......................................................................................................................... 21
5.1. Medios de Transporte: ........................................................................................................................... 21
5.2. Logística: ................................................................................................................................................. 22
5.3. Fletes: ...................................................................................................................................................... 23
VI. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÒN: .............................................................................. 24
6.1. Canales de Distribución: ........................................................................................................................ 24
6.2. Canales de Comercialización: ............................................................................................................... 25
VII. PRECIOS .......................................................................................................................................................... 26
7.1. Precios Mayoristas: ................................................................................................................................ 26
7.2. Perspectivas del Producto en el Mercado ............................................................................................ 27
VIII. POTENCIAL DE PRODUCTO PERUANO: ...................................................................................................... 30
8.1. Total Producción en el Perú: ................................................................................................................. 30
8.2. Estacionalidad de Producción: ............................................................................................................. 30
8.3. Variedades del Producto:....................................................................................................................... 30
8.4. Superficie Cosechada y Rendimiento en el Perú (kg/has): ................................................................ 30
8.5. Evolución de las Exportaciones ............................................................................................................ 31
8.6. Empresas Exportadoras: ....................................................................................................................... 32
IX. FERIAS ............................................................................................................................................................. 34
X. INFORMACIÓN DE INTERÉS .......................................................................................................................... 35
10.1. Consejeros Económicos Comerciales y Oficinas ............................................................................... 35
10.2. Links de Interés....................................................................................................................................... 35
Resumen:
El mercado elegido para el desarrollo de la presente investigación, Perfil de Producto – Mercado Aguaymanto
Fresco, fue Holanda esto gracias a un análisis previo de los potenciales mercados para el producto en mención y
por el acercamiento - experiencia que tuvo el empresario con el mismo.
Posteriormente se identificó la partida arancelaria XXXX como partida específica para el aguaymanto fresco en
Perú, en el proceso de correlación se pudo identificar que en Holanda no existe aún una partida propia para el
aguaymanto, por lo que la partida en este caso es bolsa, además se pudo constatar que nuestro país cuenta con
ventaja arancelaria para exportar a la Unión Europea, y por ende a Holanda. También se presenta una tabla con
otros países que cuentan con ventaja arancelaria, los que pueden ser nuestros potenciales competidores.
En el tercer punto donde se hace referencia a los requisitos de ingreso, en la primera parte se presenta las
instituciones que regulan el proceso de importación en la Unión Europea y en Holanda. Aquí destacan instituciones
como la Unión Aduanera de la Unión Europea, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Oficina Comunitaria de
Vegetales, etc.
En la segunda parte se explica detalladamente el proceso de importación de Holanda, en el tercer punto se informa
acerca de los documentos de importación que se necesitan, podemos mencionar al certificado de origen, factura
comercial, declaración de valor aduanero, DAM, etc.
En la cuarta parte se explica los requisitos sanitarios y/o fitosanitarios que se deben cumplir para poder ingresar a
este mercado, se destaca especialmente los requisitos para las frutas frescas, que es el caso del aguaymanto. En la
quinta parte se presenta las regulaciones para el etiquetado y se presenta un ejemplo gráfico. En la sexta parte se
refiere todo acerca de las regulaciones para el embalaje, que es muy importante para que el producto llegue en
óptimas condiciones. Y por último se presenta los estándares y las certificaciones exigidas por el mercado de
destino, y6 otros requisitos adicionales que se deben cumplir.
En el cuarto punto donde se analiza la estadística y análisis de la competencia, se identifica a los principales
exportadores, importadores y precios de las frutas frescas en el mercado de Holanda.
En el quinto punto de transporte y logística, se explica los medios de transporte más usados en Holanda, podemos
decir que Holanda es uno de los países que cuenta con una gran infraestructura tanto portuaria como marítima, lo
que facilita el proceso de exportación hacia ese mercado.
En el sexto punto se analiza los canales de distribución y comercialización, dentro de la distribución podemos indicar
que los importadores de Holanda pueden cumplir tanto el papel de distribuirlo en los puntos de ventas minoristas y
en algunos casos brindan un servicio adicional de empaquetado, envasado, etc. Paralelamente Holanda también es
conocido como un país reexportador, lo que quiere decir que muchas veces los productos no se quedan en Holanda
mismo, sino que se exportan mayormente a Alemania, Bélgica y Reino Unido. Seguidamente en los canales de
comercialización la principal alternativa sigue siendo por medio de un importador mayorista o un agente, pero
actualmente viene tomando protagonismo las centrales de compra y las grandes cadenas detallistas.
En el sétimo punto, en la primera parte se obtuvo los precios anuales referenciales para distintas frutas frescas
(berries), en los distintos países de la Unión Europea. Cabe indicar que se obtuvo los precios de frutas como:
cerezas, frambuesas, fresas y grosellas. En la segunda parte se encuentra información acerca de las formas de
consumo del aguaymanto, podemos decir que el aguaymanto se consume mayormente en su forma seca y fresca,
pero también existen presentaciones en formas de cremas, shampoo, etc.
Por último en este punto se acerca de las tendencias como el aumento de la popularidad de los productos naturales,
productos orgánicos y la importancia de la responsabilidad social empresarial (RSE). En la actualidad los
descuentos en las tiendas minoristas incrementan la demanda y los consumidores complementan su
comportamiento precio-compra con una preferencia por las frutas y verduras exóticas o de calidad, para ello es
importante el cumplimiento de las normas sanitarias para el ingreso a la UE y la certificaciones como
GLOBALG.A.P. Se debe estar pendientes al cambio de hábitos de consumo y al cambio en los estilos de vida que
cada vez son más rápidos.
En el octavo punto se presenta información en lo referente al potencial de producto peruano. En primer lugar se
muestra información acerca de la producción de aguaymanto en el Perú, indicamos que no existe información
exacta acerca de la producción de este producto; lo que pudimos obtener es información de producción de la
empresa Villa Andina, que es la empresa más importante en cuanto a producción de aguaymanto y se encuentra
3
ubicada en Cajamarca. Seguidamente se tiene información acerca de la estacionalidad, las variedades de
aguaymanto y el rendimiento por hectárea que en promedio es 5 a 12 toneladas, pero esto depende en si del
cuidado que reciba el cultivo de aguaymanto. La empresa más exportadora de aguaymanto en el Perú es Villa
Andina que exporto un poco más de una tonelada de aguaymanto fresco, porque la mayoría de sus exportaciones
de aguaymanto lo hace en forma de seco.
4
Introducción:
El aguaymanto (Uchuva, Physalis peruviana L.), es una fruta exótica oriunda de los andes y promisoria por
excelencia de las exportaciones colombianas. Es una fruta que se encuentra dentro de los famosos berries que
actualmente vienen ganando cada año más mercado, debido principalmente a sus propiedades naturales.
En nuestro país el de cultivo de aguaymanto con un enfoque comercial se ha iniciado alrededor de hace cinco años,
comparado con los más de veinte años que lleva Colombia exportando esta fruta a nivel mundial. Para Perú por un
lado implica un largo camino por recorrer y por otro una oportunidad para aprender de la experiencia colombiana.
Si bien es cierto Colombia tiene mucha experiencia sistematizada tanto en el cultivo y exportación, esta se origina
por un manejo convencional que está encontrando limitaciones por la regulación de residuos toxicos en los
alimentos y por los cambios en el consumo de los países de destino, hacia alimentos orgánicos (fair trade), que si
bien aún son nichos, presentan precios estables y relativamente altos, con un crecimiento promedio entre 10 a 15 %
anual.
Actualmente varias empresas y agricultores exportan aguaymanto al exterior, ya sea en forma individual o colectiva
para el caso de los agricultores; porque esta fruta les permite penetrar en nuevos mercados, pero para poder
realizar la exportación se hace necesario un estudio que ayude a estas empresas a enfrentar este difícil reto.
La Asociacion de Productores de Berries de Majes no cuenta con la experiencia en la exportación de aguaymanto

hacia el mercado Europeo, ni a ningún otro país, por lo que esta es la razón que nos lleva a realizar este estudio.
Cada país y mercado es diferente, las condiciones de barrera y entrada de los productos varian de mercado en
mercado y por lo tanto se requiere realizar un estudio especializado para que un producto en particular pueda
ingresar con éxito al mercado.
En este caso el mercado elegido fueron los Países Bajos (Holanda), que es un país que pertenece a la Union
Europea y es uno de los países más importantes de este bloque ya sea en el ámbito económico o comercial. Es por
Holanda (puerto de Rotterdam) por donde ingresan la mayoría de frutas frescas al mercado de la Unión Europea,
Holanda es como decir el nexo entre este bloque y los países exportadores de frutas a este continente.
Por último el objetivo que se busca con este estudio es facilitarles a los Productores de Berries de Majes las
herramientas necesarias para efectuar una exportación de Aguaymanto exitosa al mercado de los Países Bajos.
5
I. PRODUCTO:
1.1. Código Armonizado:
El Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías es la nomenclatura basada

en una clasificación a nivel internacional que facilita el intercambio de comercio y de información.
Donde los dos primeros dígitos corresponden al número del Capítulo en que se encuentra
clasificada la mercancía. Con cuatro dígitos corresponden a la Partida del Sistema Armonizado y
con 6 dígitos a la sub partida del Sistema Armonizado. En el siguiente cuadro se detalla la partida
arancelaria.
Cuadro N° 01: Código Armonizado

Sub partida Descripción Arancelaria
Frutas y frutos comestibles. Los demás incluidos en Las demás

0810.90
frutas u otros frutos frescos.
Fuente: SUNAT- Arancel Aduanas 2012
1.2. Partida Arancelaria Perú:
El Arancel de Aduanas del Perú ha sido elaborado en base a la Nomenclatura Arancelaria Común
de la Comunidad Andina (NANDINA) que a su vez está basada en la Nomenclatura del Sistema
Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías.
La sub partida NANDINA está compuesta de ocho dígitos y la sub partida nacional se obtiene
agregando dos dígitos a la sub partida NANDINA, conformada por diez dígitos, por lo que no se
podrán identificar los productos en el Arancel de Aduanas sin que sean mencionados los diez
dígitos.
Cuadro N° 02: Partida Arancelaria Perú

Sub partida nacional Descripción Arancelaria
Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (cítricos), melones
o sandías. Las demás frutas u otros frutos, frescos. Los demás
excepto Caquis, Duriones, Kiwis, Arandanos rojos, mirtilos y
0810.90.50.00
demás frutos del genero Vaccinium, Grosellas negras, blancas o
rojas y grosellas espinosas, Frambuesas, zarzamoras, moras,
Fresas. Uchuvas (aguaymanto, uvillas) (Physalis peruviana).
Fuente: SUNAT- Arancel Aduanas 2012
1.3. Elección de Mercado
Cuadro N° 03: Principales Mercados de Otras Frutas Frescas

Ind Tamaño de la
Mercados Ind TCP Segmentación
Ppart burbuja
Alemania -0.21 2.66 66,964 CONSOLIDADO
Estados Unidos -0.35 3.08 51,397 CONSOLIDADO
Países Bajos (Holanda) 0.11 1.01 41,988 ESTRELLA
Francia -0.09 0.07 17,728 CONSOLIDADO
Canadá -0.26 0.08 17,127 CONSOLIDADO
Japón 3.05 -0.21 17,026 PROMETEDOR
Bolivia 0.35 -0.50 6,518 PROMETEDOR
Chile -0.20 -0.28 5,220 ESTANCADO
Reino Unido -0.35 0.09 4,658 CONSOLIDADO
Nueva Zelandia -0.39 -0.48 2,311 ESTANCADO
Fuente: SUNAT
Elaboración: propia
6
La metodología que se usó para elaborar este cuadro es una modificación del modelo de Competitividad
de las Naciones, elaborado por la CEPAL y su finalidad es analizar el posicionamiento de las economías
en el comercio internacional.
Fue en base a este modelo que PROCOMER1 creo una metodología que usa la tasa de crecimiento
promedio de los últimos cinco años y la participación del último año, luego se calculan indicadores
mediante la estandarización y por último se crean cuadrantes en base a ellos. PROMPERÚ aplica esta
metodología desde el año 2007.
Con la aplicación de esta metodología se llega a los siguientes resultados:
 Consolidados: Sectores/mercados/productos más importantes en valor y que fueron menos

dinámicos que el promedio en los últimos cinco años.
 Estrellas: Sectores/mercados/productos que presentan un comportamiento dinámico en su
crecimiento promedio durante los últimos cinco años y tienen una participación importante (por
encima del promedio).
 Prometedores: Sectores/mercados/productos que presentan un comportamiento dinámico en su
crecimiento promedio durante los últimos cinco años aunque su participación es aún pequeña.
 Estancados: Sectores/mercados/productos que presentan bajo crecimiento promedio y participación
a la vez.
Gráfico N° 01: Principales Mercados de Otras Frutas Frescas

4.00
Estados 3.50
Unidos 3.00
2.50
Alemania
2.00
1.50
1.00 Países
0.50 Bajos
Japón
0.00
-1.00 -0.50 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 3.50 4.00
-0.50
-1.00
-1.50
Alemania Estados Unidos Países Bajos (Holanda) Francia

Canadá Japón Bolivia Chile
Reino Unido Nueva Zelandia
Fuente: SUNAT,
Elaboración Propia
En la primera reunión explicamos la metodología expuesta líneas arriba, se presentó la propuesta de

aquellos países que más demandan aguaymanto fresco y se logró obtener el gráfico N°01. Los tres
primeros países que se aprecian en cuadro N° 03 son Alemania, Estados Unidos y Países Bajos
(Holanda).
Tanto Alemania como Estados Unidos son países consolidados, eso quiere decir que son países que
tienen una gran participación en el mercado, pero su crecimiento en estos últimos años no ha sido muy
grande.
En el caso de Países Bajos (Holanda) es calificado como un país estrella para el aguaymanto, lo que nos
quiere decir que las exportaciones de aguaymanto fresco hacia este país vienen creciendo año tras año y
su participación en el mercado es importante (mayor a la del promedio).
1 Promotora del Comercio Exterior en Costa Rica
7
Por este motivo se eligió el mercado de Países Bajos (Holanda) en esta reunión. Cabe indicar que
Holanda es el mayor importador de frutas frescas en Europa y que muchas veces reexporta estos
productos hacia mercados como Alemania y Bélgica por la cercanía a estos países.
Países Bajos es la unión de varias provincias, pero dentro de este grupo el país de más importancia es
Holanda, por este motivo de acá en adelante llamaremos al mercado de destino Holanda.
1.4. Partida Arancelaria Holanda:
Una vez determinado el mercado destino, se detalla la partida arancelaria con la cual se importa el
producto en Holanda. Esta partida es bolsa, es decir incluye otras frutas frescas a excepción de
frutas como las granadas, chumberas, tamarindos, kiwis, arándanos rojos, mirtilos, grosellas
negras, grosellas blancas o rojas y espinosas, frambuesas, zarzamoras, moras, fresas entre otros.
En el año 2012 se realizó un cambio de la partida de 08109095 a la 018109075.
Cuadro N° 04: Partida Arancelaria Holanda
Partida Arancelaria Descripción Arancelaria
Fruta y frutos comestibles; cortezas de agrios melones o sandías.

Las demás frutas u otros frutos frescos. Los demás excepto
Caquis, Duriones, Kiwis, Arándanos rojos, mirtilos y demás frutos
del género Vaccinium, Grosellas; negras, blancas o rojas y
0810.90.75.90
espinosas, Frambuesas, zarzamoras, moras, fresas. Los demás
excepto Tamarindos, peras de marañón, frutos del árbol del pan,
litchis, sapotillos, frutos de pasión, carambolas y pitahayas. Los
demás excepto Nísperos, Higos de chumbera, Granadas.
Fuente: Export Helpdesk
II. SITUACIÓN ARANCELARIA – PARA ARANCELARIA:
2.1. Arancel de la Nación Más Favorecida (NMF)2
Cuadro N° 05: Arancel NMF y arancel preferencial para Perú

Arancel
Partida Descripción Arancel NMF Preferencial
aplicado a Perú
Fruta y frutos comestibles; cortezas de

agrios melones o sandías. Las demás
frutas u otros frutos frescos. Los demás
excepto Caquis, Duriones, Kiwis,
Arándanos rojos, mirtilos y demás frutos del
género Vaccinium, Grosellas; negras,
0810.90.75.90 blancas o rojas y espinosas, Frambuesas, 8.80% 0%
zarzamoras, moras, fresas. Los demás
excepto Tamarindos, peras de marañón,
frutos del árbol del pan, litchis, sapotillos,
frutos de pasión, carambolas y pitahayas.
Los demás excepto Nísperos, Higos de
chumbera, Granadas.
Fuente: COMTRADE
Elaboración: Propia
2
NMF: Principio por el cual los países no pueden normalmente establecer discriminaciones entre sus miembros comerciales. Si
se concede a un país una ventaja especial, la misma debe hacerse extensiva a los demás miembros de la OMC y permite ciertas
excepciones como los aranceles preferenciales establecidos bajo acuerdos de libre comercio entre otros.
8
2.2. Otros Países con Ventajas Arancelarias:
En este cuadro podemos apreciar los principales exportadores de frutas frescas hacia el mercado de
los Países Bajos. El principal competidor de Perú seria Colombia, que cuenta con un arancel
preferencial a la hora de ingresar a dicho mercado, y lleva ya muchos años exportando aguaymanto.
Luego le siguen España y Sudáfrica, que por ser países miembros de la Unión Europea no pagan
ningún tipo de arancel a la hora de ingresar al mercado. Posteriormente tenemos a Israel, Ghana, Chile
y Ecuador que cuentan con una tarifa preferencial (SGP3) del 0% y un arancel NFM de 8.8%; cabe
hacer hincapié que Ghana paga adicionalmente una tarifa preferencial SGP del 5.3%.
Cuadro N° 06: Otros países con ventajas arancelarias

Arancel
Partida Producto Colombia España Sudáfrica Israel Ghana Chile Ecuador
General
Ad-valorem
(arancel 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
preferencial)
Uhuva. Uvilla, Tarifa
0810.90.50.00 alquenque, vejigón, preferencial 5.3% 5.3% 5.3%
tomate, capulí SGP
NFM 8.8% 8.8% 8.8% 8.8% 8.8% 8.8%
Fuente: COMTRADE
2.3. Otros Impuestos:
El otro impuesto que principalmente se aplica al comercio en la Unión Europea es el impuesto al valor
agregado, o más conocido como IVA, pero en Holanda también es conocido como BTW (Belasting
toegevoegde waarde en idioma holandés). En Holanda este impuesto se aplica a todos los bienes tanto
nacionales como importados y asciende a una tasa general del 18%.
Se trata de un impuesto sobre el consumo que ya se incluye en el precio que los consumidores pagan
por cualquier producto.
En el caso del aguaymanto por ser un producto alimenticio, se paga un impuesto sobre el valor
agregado del 6%4.
III. REQUISITOS DE INGRESO:
3.1. Instituciones que Regulan el Proceso de Importación:
a. Unión Aduanera de la Unión Europea:

La primera función de esta institución es la de protección:
 En primer lugar, que se cumplan las normas que protegen el medio ambiente, la salud y
seguridad; en otras palabras, que no entren productos contaminados.
 Velar porque se ajusten a la ley las exportaciones de tecnologías sensibles, que se
pueden utilizar para por ejemplo fabricar armas nucleares.
 Ir en contra de falsificación y la piratería y proteger a todos aquellos que cumplan la ley.
 Combatir el blanqueamiento de dinero y evasión de impuestos.
 Cooperar con la policía y los servicios de inmigración a combatir el tráfico de personas,
drogas, pornografía y armas de fuego.
 Proteger a las especies en peligro de extinción, como pueden tanto plantas como
animales.
3 El SGP es un sistema que nace en 1961, que tiene como objetivo fundamental dar exoneraciones a las importaciones de los
países industrializados provenientes de los países en vías de desarrollo.
4
http://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=tariff&prodLine=80&mode=specificRequirements&status=null&simDate=2
0161125&languageId=es&cmd=chap&taricCode=0810907590&partnerId=PE&reporterId=NL&simulationDate=25%2F11%2F2016
&submit=Buscar
9
 Proteger el patrimonio de los países de la Unión Europea, impidiendo el contrabando de
las obras de arte.
La segunda función de la institución es la prevenir el fraude, podemos citar los siguientes

ejemplos:
 La presentación de un falso certificado de origen, en el cual se puede indicar que un
producto es de origen de un país con preferencia arancelaria, cuando en realidad no lo
es.
 Declaraciones y pagos del impuesto al valor agregado fraudulentos.
 Tratar de evadir impuestos especiales como por ejemplo el impuesto adicional que se le
aplica a las bebidas alcohólicas y cigarrillos.
La tercera función es la recopilación de las estadísticas.

 Determinar si existen productos en el mercado que están compitiendo deslealmente con
los productos de la Unión Europea.
 Detectar tendencias económicas.
b. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA):

Esta institución ofrece asesoramiento científico, relacionado directa e indirectamente con la
seguridad alimentaria. Se trata de una entidad jurídica propia e independiente de las demás
instituciones europeas.
c. Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales:

La OCVV es una agencia de la Unión Europea, que gestiona un sistema de protección de
obtenciones vegetales que cubren los veintiocho estados miembros.
d. Agencia Europea de Sustancias y Preparados Químicos (ECHA):

Esta agencia es el timón de las autoridades reguladoras a la hora de aplicar la legislación de
la Unión Europea sobre el uso de los productos químicos en pro de la salud humana y el
medio ambiente, así como de la innovación y de la competitividad.
Este organismo se encarga de asesorar a las empresas para que estas puedan cumplir con
la legislación, aboga por el uso seguro de los productos químicos, nos brinda información
acerca de estos y se ocupa de aquellos productos químicos que causan cierta inquietud.
e. Comité Europeo de Normalización (CEN):

Es una asociación que reúne a los organismos nacionales de normalización de 33 países
europeos. Esta asociación es uno de los tres organismos europeos de normalización (junto
con CENELEC5 y ETSI6), y han sido oficialmente reconocidos por la UE y la Asociación
Europea de Libre Comercio (AELC).
Proporciona una plataforma para el desarrollo de los estándares europeos y otros
documentos técnicos en relación con diversos tipos de productos, materiales, servicios e
instituciones responsables de desarrollar y definir las normas voluntarias en el territorio
europeo.
5 Comité Europeo de Normalización Electrotécnica.

6 Escuela Técnica Superior de Ingeniería.
10
3.2. Procedimiento de Importación:
Gráfico N° 02: Proceso de Importación Unión Europea
Externo
Tránsito
1. Solicitar el número de
registro e identificación de 3. Destinos Aduaneros Interno
mercancías (1)
Depósito Aduanero
Depósito
Zonas Francas
Admisión Temporal
4. Despacho a 4. Destinos
Procedimientos Especiales
libre práctica Especiales Destino Final
2. Presentar la declaración
sumaria de entrada7 Activo
Perfeccionamiento
Pasivo
5. Las mercancías se sitúan

en un destino aduanero 6. Cálculo del Valor en
mediante la utilización de la Aduana
DUA
Fuente: Export helpdesk
11
(1) EORI: este código es solicitado en la Aduana de la Unión Europea, se podría decir que es una
especie de identificación del importador.
(2) Una vez que la mercancía llegue a destino, el transportista, el importador o un representante del
importador, deberán presentar la declaración sumaria. La declaración Sumaria, es un documento que
contiene información previa sobre la carga relativa. Debe ser presentada en la primera oficina de
aduanas de entrada a la UE. En este documento se solicita la información que figura en documentos
que proceden del exportador como son el conocimiento de embarque, facturas comerciales, etc.
(3) Las mercancías llegan a la oficina aduanera y pasan al depósito temporal hasta que se les asigna
uno de los destinos aduaneros.
(4) Dependiendo del importador los destinos para el producto pueden ser: despacho a libre práctica o
transito externo e interno.
(5) La DUA es conocida en el Unión Europea como SAD (por sus siglas en inglés).
(6) Cálculo del Valor en Aduana: las autoridades aduaneras definen el valor de la mercancía en
aduana sobre la base de su valor comercial en el momento de la entrada den producto a la UE;
precio de compra más los costos de entrega hasta el momento en el que las mercancías se
introducen el territorio aduanero.
3.3. Documentos de Importación7
a) Factura comercial
Es un documento que nos muestra información de una transacción, el cual es requerido para
el despacho aduanero y se recomienda que este escrito en el idioma Inglés. La información
que debe contener es:
 Información sobre el exportador y el importador (nombre, dirección, teléfono)

 Fecha de emisión
 Número de factura, correspondiente al documento
 Descripción detallada de los productos (nombre, calidad, etc.)
 Unidad de medida
 Cantidad de mercancías
 Valor unitario
 Valor total del articulo
 Valor total de la factura y la moneda de pago. La cantidad equivalente debe ser
indicado en una moneda libremente convertible a Euro u otra moneda de curso legal
en el país importador de la UE.
 Las condiciones de pago (método y fecha de pago, descuentos, etc.)
 Las condiciones de entrega de acuerdo con el Incoterm apropiado
 Medios de transporte
 Lugar de embarque de las mercancías
 Lugar de desembarque de las mercancías
b) Declaración de valor aduanero

En la UE cuando el valor de las mercancías importadas sea mayor a los 10 000 euros, dicho
documento debe presentarse a las autoridades aduaneras del país de importación y para ello
deberá utilizarse el formato que se encuentra en el siguiente link
http://exporthelp.europa.eu/update/requirements/ehir_eu12_02v002/eu/auxi/eu_gen_valuedec
_dv1.pdf. La finalidad de este documento es obtener el valor aduanero y poder aplicar los
aranceles.
El método generalmente utilizado es el valor de transacción, es decir el precio pagado, donde
se incluye el valor de las mercancías y de todos los gastos realizados como el de transporte y
seguro. Esta valoración puede tener variaciones debido a comisiones, regalías o al transporte
interno. Este procedimiento lo realiza el importador.
7
Exporthelp - documentos para el despacho de aduanas
http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt/rt_DocumentosParaElDespachoDeAduana.html&docType=main&languageId=ES
12
c) Documentos de transporte
Conocimiento de embarque (B / L)
Es un documento de transporte marítimo, prueba de un contrato que indica; la transmisión de
la propiedad de los bienes, la recepción de la mercancía a bordo y el estado en que se
encuentra. Contiene los datos del transportista, de las mercancías peso y volumen, datos del
buque, lugar y fecha de emisión del documento e información del puerto de carga y destino.
Este documento puede ser negociable.
Guía Aérea (AWB)

El documento que evidencia un contrato de transporte aéreo y demuestra la recepción de
mercancías.
d) Seguro de transporte
El seguro de transporte puede cubrir varias eventualidades que pueden producir cuantiosas
pérdidas por el daño de la mercancía y la indemnización respecto a ellas generalmente está
limitada a una cantidad por kilo. Es por ello que se sugiere elegir un seguro en función al
medio de transporte y al valor de la mercancía.
Respecto al transporte marítimo la compañía naviera no es responsable de daños
ocasionados a partir de: La pérdida de peso durante el transporte, un incendio, casos de
fuerza mayor, huelgas, un error del cargador entre otros.8
e) Lista de empaque (P/L)

Es un documento donde se detalla lo que contiene cada paquete, no incluye el costo o valor
del contenido, acompaña a la factura comercial y los documentos de transporte. Se
recomienda que este traducida al idioma inglés.
La información que debe contener es:

 El exportador, el importador y la empresa de transporte.
 Fecha de emisión.
 Número de la factura de flete.
 Tipo de envase (tambor, cajón, cartón, caja, barril, bolsa, etc.).
 Numero de paquetes.
 El contenido de cada paquete (descripción y el número de artículos por paquete).
 Peso neto, peso bruto y la dimensión de los paquetes (volumen).
f) Documento Único Administrativo (DUA)

Documento que declara la importación brindando información sobre la mercancía, debe
presentarse en una de las lenguas oficiales del país de la UE ante las autoridades aduaneras y
puede presentarse de las siguientes maneras: a través de un sistema informatizado conectado
a las autoridades aduaneras o en las oficinas de aduanas designadas.
La información que debe contener, entre otros es:

 Identificación de los participantes en la operación
 Destino aduanero
 Datos de identificación de las mercancías (código, peso, unidades),
 Datos de los medios de transporte.
 País de origen y país de exportación.
 Información comercial y financiera (Incoterms, valor facturado, moneda de
facturación, tipo de cambio, seguro, etc.)
 Lista de documentos asociados al DUA
 Modo de pago de los impuestos a la importación
8
Exporthelp - documentos para el despacho de aduanas – Seguro de transporte de mercancía
http://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=rt/rt_DocumentosParaElDespachoDeAduana.html&docType=main&languageId=ES
13
g) Certificado de origen9
Documento con el que gracias a los acuerdos comerciales internacionales, de los cuales
nuestro país es parte, nos permite obtener beneficios arancelarios, garantizando el origen de
las mercaderías exportada. El documento se puede adquirir en la cámara de comercio e
industria de Arequipa.
3.4. Requisitos Sanitarios y/o Fitosanitarios
Cuadro N° 07: Requisitos Sanitarios y/o Fitosanitarios
Requisitos Título de Ley, Norma, Reglamento Descripción
Las normas de higiene General de  Higiene general (locales, transporte, equipos, libre de
productos alimenticios. residuos)
 Criterios Microbiológicos (E coli)
Según el Reglamento (CE) Nº  Procedimientos basados en los principios del Análisis de
852/2004 del Parlamento Riesgo y Punto Crítico de Control (HACCP).
 Aprobación y registro de establecimientos
 Los niveles máximos de contaminantes entre ellos nitratos,
micotoxinas, metales (plomo, cadmio, mercurio, estaño)
 Los niveles máximos de residuos de plaguicidas
Control Condiciones Generales de contaminantes
 Los niveles máximos de contaminación radiactiva
presentes en los alimentos
sanitario de  Los materiales destinados a entrar en contacto con los
los productos productos alimenticios (no transfieran sus componentes o
cambiar la composición de los alimentos)
alimenticios de Disposiciones Especiales sobre alimento
origen no Genéticamente Modificado (GM).
animal La solicitud debe ser enviada a la autoridad competente y luego a
Según la Regulación (la CE) el No la autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que lleva a
1829/2003 del Parlamento europeo y del cabo una evaluación de riesgos.
Consejo (OJ L 268 18/10/2003) (CELEX
32003R1829)
Control Oficial de productos alimenticios.
El control puede aplicarse a la importación en la UE y/o para
cualquier otra etapa de la cadena alimentaria y puede incluir una
Según el Reglamento (CE) nº 882/2004 del
comprobación documental, un control de identidad aleatorio y un
Parlamento Europeo y del Consejo (L -165
control físico.
30/04/2004 DO) (CELEX 32004R0882)
Las prohibiciones de importación Prohibirán la introducción en su territorio de ciertos organismos
nocivos o peligrosos y productos que estén contaminados con
dichos organismos.
Esos documentos certifican las condiciones fitosanitarias asimismo
Certificado fitosanitario que el envío ha sido controlado y que cumple con los requisitos
legales, por lo tanto está libre de cuarentena de plagas
consistirán en:
 Controles documentales
La inspección de aduanas y controles  El control de identidad (conformidad a lo declarado en los
Control fitosanitarios documentos)
fitosanitario  Controles fitosanitarios donde los productos u otros objetos
incluyendo su material de embalaje cumpla con los
requisitos.
Los registros de los importadores
Los importadores deben tener un número de registro oficial
Los Estados miembros podrán exigir a las autoridades

aeroportuarias, a las autoridades portuarias y a los importadores
El previo aviso de las importaciones. dar aviso con anticipación a la aduana cuando son conscientes de
la inminente llegada de un envío de plantas, productos vegetales y
otros productos capaces de albergar plagas.
Fuente: Export helpdesk, Elaboración: Propia
9
Se mostrará más detalles y un modelo del certificado de circulación de mercancías EUR.1 en el siguiente link:
http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/union_europea/importar_exportar_2012_06/certificado_origen_espanol.pdf
14
3.5. Regulaciones de Etiquetado:
En la directiva 2000/13/EC (0JL-109 06/05/2000), se encuentran las reglas generales de etiquetado para
poder ingresar a la UE.
En el caso de uso industrial las etiquetas deben estar escritas en inglés u holandés y deben contener lo
siguiente:
 Nombre del Producto

 Cantidad Neta
 Condiciones de mantenimiento y uso
 Nombre y dirección del productor
 Indicación del lote en alimentos pre-embalados, marcados empezando con la letra “L”
Paralelamente en el caso de productos de consumo final, al igual que anteriormente debe estar escrito en
inglés u holandés y debe contener lo siguiente:
 Fecha de caducidad o vencimiento mínimo.

 Lugar de origen.
 Lista de ingredientes (incluido aditivos, si el producto lo contiene).
 Instrucciones de uso en caso necesario.
 Nombre y dirección del importador.
 Las sustancias que pueden causar alergias deben ser mencionadas.
Gráfico N° 03: Ejemplo de Etiquetado
Fuente: http://pacsnacks.blogspot.pe/
3.6. Regulaciones de Embalaje:
Con lo que concierne al envasado, los Países Bajos respetan las normas de la Unión Europea; haciendo
hincapié que existe diferencias en el envasado de productos agrícolas y alimentarios.
Los envases y embalajes que son comercializados en la UE deben respetar principalmente la protección
del medio ambiente y salud de los consumidores, por ejemplo:
 Los materiales que componen el envase deben ser reciclables
15
 La composición de dichos materiales no deben ser contaminantes, porque estos entran en contacto
directo con los alimentos.
Cuadro N° 08: Regulaciones de Embalaje
Disposiciones
Establecidas por la Directiva 94/62/CE del Parlamento

Europeo y del Consejo (DO L-365 31//12/19994).10
Requisitos generales sobre envases y residuos de La presente directiva prevé medidas cuyo objeto es
envases. limitar la producción de residuos de envases y
Los envases y sus residuos promover el reciclaje, la reutilización y otras formas de
valorización de dichos residuos; considerándose su
eliminación final como la solución de último recurso.
Establecidas por la Directiva 75/106/CEE del Consejo

(DO L-42 15/02/1975) y la Directiva 80/232/CEE del
Consejo (DO L-51 25/02/1980)11.
Los Estados miembros no pueden prohibir o restringir la
puesta en circulación de los productos envasados
Disposiciones específicas sobre las medidas de los previamente ni de los envases preparados en el
envases y embalajes. mercado interior de la Unión Europea (UE).
Desregulación de los tamaños de los envases No obstante, hasta el 11 de octubre de 2012 pueden
seguir fijándose cuotas de puesta en circulación para la
leche, la mantequilla, las pastas alimenticias secas y el
café. Del mismo modo, los Estados que fijen cuotas
para el azúcar blanco, podrán seguir aplicándolas hasta
el 11 de octubre de 2013.
Reglamento (CE) n° 1935/2004 del Parlamento

Europeo y del Consejo (DO L-338 13/11/2004).12
Disposiciones especiales sobre materiales que entran El presente Reglamento establece normas comunes
en contacto con los alimentos. para los materiales y objetos empleados como envase
Seguridad alimentaria: envasado seguro (por ejemplo, botellas y recipientes) que están, o
pueden llegar a estar, directa o indirectamente, en
contacto con alimentos.
Fuente: Export Helpdesk Elaboración: Propia
Gráfico 04: Ejemplo de Embalaje
Fuente: http://lima-distr.all.biz/
10http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=URISERV:l21207
11http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=URISERV:l32049
12http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=URISERV:l21082a
16
3.7. Estándares y/o Certificaciones Exigidas por el País:
Cuadro N° 09: Regulaciones y/o certificaciones

Nombre de la Web
Logo Descripción
Certificación
En el año 2002, la UE estableció un logo

especial para identificar productos alimenticios
producidos en forma orgánica que indica que
dichos productos fueron sometidos al proceso
de inspección de la UE. Su propósito es http://ec.europa.eu/agricult
acentuar la credibilidad de los productos ure/organic/downloads_es
orgánicos (provenientes de la UE y de terceros En Perú es otorgado por
Organic países fuera de la UE) en los consumidores e Control Unión.
Farming identificar con claridad tales productos en el http://www.cuperu.com/por
mercado. Los productores lo utilizan tal/en/programas-de-
voluntariamente cuando sus productos reúnen certificacion/organico
las condiciones requeridas. La UE también ha
otorgado a varias organizaciones nacionales la
potestad de certificar la producción orgánica.
GLOBALG.A.P. son los estándares para las http://www.globalgap.org/e

Buenas Prácticas Agrícolas (en inglés Good s/
Agricultural Practice GAP), promovidos por En Perú es otorgado por
el Euro Retailer Group (EUREP), que Control Unión.
GlobalGap representa a las cadenas de supermercados http://www.cuperu.com/por
líderes en el sector alimentario a nivel europeo. tal/en/programas-de-
certificacion/global-
gap/global-gap
El certificado MPS-ABC es algo más que un

certificado. Es un estándar mundial único y
funciona como punto de referencia para
demostrar hasta qué punto sus operaciones http://www.my-
MPS-ABC cooperan con el medio ambiente. Se puede mps.com/en/certificates-
utilizar para asegurar que su desempeño producer/mps-abc
ambiental y reducir significativamente la carga
ambiental de su empresa. Se puede obtener un
certificado en tres niveles diferentes, MPS-A,
MPS-B y MPS-C.
El Símbolo de Pequeños Productores, SPP, es

un sello que representa una alianza entre
pequeños productores organizados para
construir un mercado local y global que valoriza http://spp.coop/?page_id=1
la identidad y las aportaciones económicas, 5
sociales, culturales y ecológicas de las En Perú esta certificación es
Organizaciones de Pequeños Productores y sus otorgada por Coordinadora
SPP productos. Esta alianza se basa en una relación de Pequeños Productores del
de colaboración, confianza y corresponsabilidad Perú.
entre mujeres y hombres pequeños productores, Comercio Justo.
compradores y consumidores. El SPP está http://comerciojusto.pe/
respaldado por un sistema de certificación
independiente.
Este programa establece la normativa mediante https://www.fairtrade-

la cual los productos comercializados con este deutschland.de/
logo garanticen su fabricación de forma justa en En Perú esta certificación es
otorgada por Coordinadora de
los aspectos sociales, económicos y
Pequeños Productores del Perú.
Fair Trade ambientales. Comercio Justo.
http://comerciojusto.pe/
17
Nombre de la Web
Logo Descripción
Certificación
Las compañías de alimentos y minoristas

son los mayores compradores de materias
primas agrícolas. Para garantizar un
suministro constante, creciente y seguro de
las materias primas agrícolas, éstos deben
ser cultivados de la manera más correcta y
sostenible. En 2002 Nestlé , Unilever y
Danone crearon la Iniciativa de Agricultura
Sostenible (SAI) de la plataforma ,
una organización sin ánimo de lucro para http://www.saiplatform.org/
SAI facilitar el intercambio, a nivel
precompetitivo, de conocimientos y mejores
prácticas para apoyar el desarrollo e
implementación de prácticas de agricultura
sostenible que implican las partes
interesadas a lo largo de la comida cadena
de valor.
Fuente: Standards Map
IV. ESTADÍSTICA Y ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:
4.1. Importaciones de otras frutas frescas con la partida 08109075 de Holanda:
Este cuadro nos muestra la evolución de importaciones de la partida 08109075 de los Países Bajos. Esta
partida es una partida bolsa que incluye varias frutas frescas como la granada, higos de chumbera,
nísperos, etc. Podemos apreciar que año tras año las importaciones han ido aumentando, en ningún año
del periodo de estudio se observa una contracción en cuanto al valor en dólares, pero si en cuanto al
volumen medido en millones de kilogramos, observamos una disminución de cinco millones entre los años
2012-2013, lo que nos indica que el precio en general de todas las frutas involucradas en esta partida
aumentaron entre estos años.
En cuanto a los precios podemos observar que en estos cinco años, siguen un ciclo de subidas y bajadas,
acabando al final del año 2015 con un precio de USD 2.69, que es el mayor precio.
Cuadro N° 10: Importaciones de la partida otras frutas frescas 08109075 de Holanda

Var %
2011 2012 2013 2014 2015
2015/2014
Valor (USD Millones ) 85 91 97 120 123 2.3
Volumen (Mill KG) 35 43 37 47 46 2.5
Precio Unitario
(USD/KG) 2.42 2.10 2.64 2.57 2.69 5.0
Fuente: Comtrade,
Elaboración: propia
4.2. Principales Exportadores la Partida otras frutas frescas 08109075 al Mercado de Holanda
(millones de USD):
Este cuadro nos muestra que el mayor proveedor de frutas frescas al mercado de los Países Bajos es
Colombia, con una participación en el último año del 12.6%. En segundo lugar tenemos a España con
una participación de 7.9%, cabe resaltar que las exportaciones de este país a Holanda en estos últimos
años han pasado de nueve a dieciocho millones, es decir se han duplicado. Es preciso indicar que esta
partida contiene frutas como las granadas, higos de chumbera (tuna), nísperos y demás frutas frescas
(aguaymanto y otros).
En tercer lugar se encuentra Sudáfrica con una participación que asciende a 6.1%, y en el cuarto lugar a
Israel con 5.9% de participación. Nuestro país se encuentra en el quinto lugar con un participación del
5.5% y podemos observar que en estos últimos cinco años las exportaciones han aumentado, han
pasado de tres millones en el 2011 a 12 millones en el 2015; entre los años 2014-2015 la variación fue
de 39.7%.
Podemos resaltar que más del 50% de las importaciones de frutas frescas de los Países Bajos,
corresponden a otros países que lo consideramos como resto.
18
Cuadro N° 11: Principales exportadores de otras frutas frescas con la partida 08109075 al mercado de
Holanda (Millones de USD)
US$ (millones) % Participación
RK País Socio Var %
2011 2012 2013 2014 2015 2011 2012 2013 2014 2015 2015/2014
1 Colombia 26 27 29 29 28 31.2% 18.0% 18.0% 14.2% 12.6% -3.5%
2 España 11 10 9 9 18 12.9% 6.8% 5.5% 4.3% 7.9% 101.4%
3 Sudáfrica 11 13 10 13 14 12.6% 8.4% 5.9% 6.3% 6.1% 5.0%
4 Israel 13 16 15 16 13 15.0% 10.7% 9.1% 7.8% 5.9% -16.8%
5 Perú 3 3 4 9 12 3.0% 2.0% 2.4% 4.3% 5.5% 39.7%
6 Ghana 0 0 0 7 12 0.0% 0.0% 0.0% 3.4% 5.3% 69.7%
7 Reino Unido 1 1 3 5 6 1.0% 0.5% 1.7% 2.3% 2.5% 18.4%
8 Polonia 0 0 2 3 3 0.0% 0.2% 1.3% 1.4% 1.5% 19.8%
9 Bélgica 4 3 8 7 3 5.0% 2.1% 5.0% 3.5% 1.4% -57.1%
10 Chile 4 2 2 6 3 5.1% 1.2% 1.2% 2.7% 1.3% -48.8%
Resto 12 75 82 103 112
Total 85 150 164 206 224
Fuente: Comtrade Elaboración: Propia
4.3. Principales Exportadores de otras frutas frescas con la Partida 08109075 al Mercado de
Holanda (millones de KG)
Sin olvidar que la partida tomada en cuenta es la 0810.90.75 que contiene frutas como las granadas, higos
de chumbera (tuna), nísperos y demás frutas frescas dentro de ella el aguaymanto entre otros.
El país de España es el mayor proveedor que supera los 8 millones de kg, con una variación porcentual
positiva mayor al 50%. Es importante señalar que en el año 2015 Perú fue el tercer país proveedor de
Holanda con 5.42 millones de kg que de Colombia con 5.36 millones de kg. Además de ello la variación
porcentual por parte de Perú respecto a los años 2014-2015 es mayor a la del país mencionado, esta es
positiva a lo largo de los años.
Cuadro Nª 12: Principales exportadores de otras frutas frescas con la partida 08109075 al
mercado de Holanda (Millones de KG)
Cantidad (millones de KG) Var%
RK País Socio 2014-
2011 2012 2013 2014 2015 2015
1 España 8 8 4 5 8 77.1%
2 Israel 6 8 6 8 7 -12.2%
3 Perú 1 1 1 3 5 76.5%
4 Colombia 5 5 5 5 5 6.6%
5 Sudáfrica 5 6 4 5 5 0.7%
6 Bélgica 3 6 8 10 3 -67.6%
7 Polonia 0 1 1 1 2 42.1%
8 Ghana - 0 0 1 1 103.7%
9 Turquía 1 1 1 1 1 35.5%
10 Reino Unido 0 - 0 1 1 78.7%
Resto 6 8 6 7 6 -25.4%
Mundo 35 43 37 47 46 -2.5%
19
4.4. Precio Unitario de las Importaciones de otras frutas frescas con la Partida 08109075 por País
Proveedor:
Cuadro Nª 13: Precio unitario de las importaciones de otras frutas frescas con la partida 08109075 por
país proveedor:
Valor Unitario US$/KG
Var%
RK País Socio
2015-2014
2011 2012 2013 2014 2015
1 Ghana - 2.00 7.00 9.88 8.23

13.7%
2 Colombia 5.19 4.93 6.07 5.83 5.27
-9.5%
3 Reino Unido 7.19 - 8.97 6.21 4.12
4.3%
4 Sudáfrica 2.08 2.15 2.30 2.62 2.73
-5.2%
5 Chile 3.49 3.26 2.77 2.90 2.68
-20.9%
6 Perú 3.18 2.68 2.90 2.86 2.27
-16.7%
7 España 1.31 1.35 2.06 1.89 2.15
-33.7%
8 Israel 2.05 1.93 2.33 2.10 1.99
-15.6%
9 Polonia 0.00 0.43 2.11 2.18 1.84
32.2%
10 Bélgica 1.58 0.53 1.06 0.71 0.93
-7.7%
Mundo 2.42 3.47 4.48 4.40 4.90
De acuerdo a las estadísticas para los frutos tomados en cuenta al año 2015 Ghana presenta el precio más
elevado con 8.23 dólares por kilogramo, es preciso resaltar que las frutas que exporta Ghana se
encuentran los tamarindos frescos, manzanas de cajú, jaca, lichis, ciruela de sapodilla, maracuyá,
carambola, pitahaya y otras frutas comestibles. Continuando tenemos a Colombia con 5.27 dólares por
kilogramo, la frutas que mayormente exporta este país con el aguaymanto, granadilla, árbol de tomate,
pitahayas, etc. Perú con 2.27 dólares por kilogramo se encuentra ocupando el sexto lugar.
20
4.5. Principales proveedores de frutas frescas (%):
Gráfico N° 05: Principales proveedores de otras frutas frescas (%):
Colombia España Sudafrica Israel Perú Otros
13%
8%
6%
62% 6%
5%
V. TRANSPORTE Y LOGÍSTICA:
5.1. Medios de Transporte:
La mayoría de las importaciones de los Países Bajos se realizan por vía marítima y luego le sigue la vía
aérea. Holanda es un país que cuenta con una gran infraestructura en todos los aspectos, a continuación
presentamos los puertos más importantes de Holanda:
a. Puerto de Rótterdam: es considerado el puerto hub de Europa y del mundo, situado el suroeste de los
Países Bajos. Es un puerto frutícola, y con gran experiencia en la manipulación de cargas e instalaciones
multipropósito; está apto para recibir a cualquier tipo de barcos de última generación.
Una característica importante de este puerto es que sirve de conexión a varios destinos de Europa y el
mundo. Dentro del puerto existen empresas especializadas en almacenamiento, transporte, trasbordo,
transformación industrial y servicios auxiliares.
b. Puerto de Amsterdam: situado al norte de los Países Bajos, es el segundo puerto de mayor relevancia en
Holanda, y maneja más de 70 millones de toneladas de bienes al año. Al igual que el puerto de Rotterdam
cuenta con una gran infraestructura y ofrece todos los servicios necesarios. Por la zona en donde está
ubicado es puerta de entrada a muchos destinos hacia el norte de Europa, ofrece acceso directo a la
mayoría de consumidores europeos y se encuentra en constante crecimiento para convertirse en uno de
los puertos más importantes del noreste de Europa.
En cuanto si se desea exportar por vía aérea, Holanda cuenta con 27 aeropuertos, de los cuales podemos
destacar:
 Aeropuerto Internacional de Ánsterdam

 Aeropuerto Internacional de Rótterdam
 Aeropuerto Internacional de Maastricht AAchen
 Aeropuerto de Eindhoven
 Aeropuerto de Groningen
El aeropuerto de Ámsterdam es el tercer aeropuerto más grande de Europa en volúmenes de carga,

funciona como conexión a diferentes destinos de Europa y el mundo. Cuenta con todas las instalaciones
21
para manejar todo tipo de cargas y equipos, brinda el servicio de almacenaje de carga general y
refrigerada.
Gráfico N° 06: Principales Puertos de Holanda
Fuente: Google Maps
Gráfico N° 07: Principales Aeropuertos de Holanda
Fuente: vueloseuropa.info13
5.2. Logística:
Este cuadro nos muestra el desempeño logístico de Holanda; podemos observar que en el la mayoría de
indicadores Holanda se encuentra en los primeros puestos y con una buena calificación. Podemos citar que
el caso de Calidad de Infraestructura Holanda está en el segundo lugar; esto se debe a que sus principales
puertos y aeropuertos cuentan brindan la mayoría de servicios y sus instalaciones son de primera calidad. En
13
Página Web: http://www.vueloseuropa.info/paises-bajos.html
22
el caso de eficienci9a aduanera se encuentra en el tercer lugar, lo que nos quiere decir que los trámites se
realizan rápidamente.
Cuadro N° 14: Dimensiones de Desempeño Logístico

Puntaje 4.19
Desempeño Global (LPI)
Puesto 4
Puntaje 4.12
Eficiencia Aduanera
Puesto 3
Puntaje 4.29
Calidad de Infraestructura
Puesto 2
Puntaje 3.94
Competitividad en el Transporte Internacional de Carga
Puesto 6
Puntaje 4.22
Calidad y Competencia de en Servicios logísticos
Puesto 3
Puntaje 4.17
Capacidad de Seguimiento y Rastreo a los Envíos
Puesto 6
Puntaje 4.41
Puntualidad en el Transporte de Carga
Puesto 5
Fuente: BANCO MUNDIAL, Elaboración: PROMPERÚ
5.3. Fletes:
5.3.1. Vía Marítima:
En este caso el cuadro N°15 nos muestra una cotización FCL, es decir que en el container solo
ira nuestro producto. Aproximadamente un container de 20 pies puede cargar hasta 28
toneladas, pero lo recomendable en el caso de alimentos es que no se pase de 22 toneladas
por container. Podemos apreciar que la cotizacón para un container de 20 pies asciende a
$1,474.87, mientras que el de 40 pies asciende a $ 2,229.76.
Cuadro N° 15: Fletes Marítimos

Puerto de Dias de Flete por Contenedor
Contenedor Escalas Fecha de Salida
Salida Transito (US$)
Callao 20 pies 19 Directo 06-dic-2016 1,474.87
Callao 40 pies 19 Directo 06-dic-2016 2,299.76

Fuente: iContainers
5.3.2. Vía Aérea:
La otra opción para poder enviar el producto es la vía aérea, pero en este caso supondremos que
el envío será de sólo 2 toneladas. Se consultó a la agencia de carga helmannperu, la cual nos
indicó que el precio de envío por kilogramo es de $ 2.40, con lo cual nuestra envío ascenderá a
$4,800. Los cargos de origen (AWBFe, handling y aduanas) se muestran en el cuadro y si el envío
es consolidado se suma una recarga de $ 20.
23
Cuadro N° 16: Flete Aéreo
Aeropuerto de Salida Jorge Chávez
Costo $ 4,800
Recarga (consolidado) $ 20
AWBFe $ 35
Handling $ 50
Aduanas $ 80
Total $ 4985
Fuente: hellmannperu
VI. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÒN:
6.1. Canales de Distribución:
Gráfico N° 08: Esquema de la cadena de distribución de fruta fresca.
País Exportador Mercado Holandés Segmentos de Mercado
Exportación
Productor/ Importador / a otros
exportador Mayorista países
Retailers
Re Supermercados
empaquetado
Tiendas
especializadas
Mercados
Fuente: CBI Elaboración: Propia
Para el productor y/o exportador de frutos frescos, los importadores son claves para suministrar a los puntos
de venta en Holanda como; a los mercados, fruterías, tiendas especializadas, servicios de comida y
supermercados este último en Europa tienen una cuota del 60% a 90% en ventas de verduras y frutas según el
país. Además, el comercio electrónico está creciendo en Europa y los supermercados están probando con la
entrega a domicilio de productos frescos.
Los importadores cumplen el papel de intermediarios entre productores y/o exportadores y los distintos puntos
de venta minoristas. De la misma manera para los productos considerados exóticos y orgánicos encontramos a
los pequeños importadores especializados, estos nichos de mercado están en expansión y podrían representar
una oportunidad para los productos diferenciados y en volúmenes más pequeños.
Los mayoristas también pueden brindar un servicio adicional como el de maduración y envasado entre otros o
pueden reexportan a otros países. Por ello se debe tomar importancia a la logística, como es la cadena de frio,
para que el producto llegue en buenas condiciones, cumpliendo los estándares de calidad y en el tiempo
oportuno.
Generalmente dentro de la Unión Europea, Holanda es un país que importa productos para ser exportados a
países como Alemania y Reino Unido. En Holanda se están realizando inversiones en puertos y servicios de
contenedores, así como en servicios de refrigeración lo que favorecerá al comercio.
Debido a todo ello es importante seleccionar correctamente al importador de acuerdo a nuestra oferta y de
acuerdo a los gustos y preferencias locales. El comportamiento de compra y consumo es diferente para el
mercado europeo es por ello que se puede segmentar en tres zonas geográficas:
Los consumidores del noroeste de Europa tienen una mayor demanda de frutas tropicales y exóticas, así como
de verduras fuera de temporada gracias a su mayor capacidad adquisitiva. Ellos realizan la mayor parte de sus
compras en supermercados y tiendas especializadas estas son un poco más caras, con diversidad de
productos y de alta calidad.
24
En el sur de Europa los consumidores tienen una preferencia por el sabor y por los productos tradicionales
locales, aunque la demanda total supera el suministro local. Aquí van ganando importancia los supermercados.
En Europa del Este la preferencia por los supermercados es menor, pero en expansión y los requisitos de
calidad de los productos son menores que en el noroeste de Europa. Hay un aumento de la demanda de
calidad tanto del producto como de la cadena de suministro.
6.2. Canales de Comercialización:
La principal alternativa para ingresar al mercado holandés sigue siendo la de utilizar un importador/mayorista o
un agente, sin embargo en estos últimos años están tomando protagonismo las centrales de compra o las
grandes cadenas detallistas que establecen una relación directa con el fabricante.
Por ejemplo un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en la Haya,
indicaba, que si se decide distribuir el producto a través de un mayorista o un agente, habrá que tener en
cuenta que posiblemente este no actuara solo en Países Bajos, sino que también cubrirá una zona de Bélgica
o Alemania; por eso la recomendación es conocer al máximo posible al futuro socio y vigilar que cubra con
total implicación el mercado de interés.
 Comercio mayorista: cerca de 78 000 empresas holandesas participaron en el 2014, este tipo de
compañías tienden a competir cada vez más con otros actores de la cadena de suministro, porque
algunos cuentan con su propio canal de minorista, abren tiendas e interactúan directamente con los
consumidores.
 Comercio Minorista: su característica principal es la gran cantidad de pequeñas tiendas para el

abastecimiento local. La Oficina Central Holandesa de Estadísticas (CBS por sus siglas en holandés)
estima que existen cerca de 109 900 negocios de este tipo.
Los supermercados siguen siendo un canal clave para la distribución de productos, debido al número de
puntos de venta, la flexibilidad de los horarios y el precio. Holanda cuenta con cerca de 4.300 supermercados
de distintas categorías, algunos, como los denominados discounters, están enfocados en precio; otros, en
servicio y otros más en productos especiales.
Principales Supermercados:
 Ahold: su nombre completo es Koninklijke Ahold N.V. Es una de las empresas de distribución minorista
más importante a nivel internacional, su sede principal se encuentra en Amsterdam.
 Superunie: Cooperatieve Inkoop Vereniging Superunie B.A. Es una sociedad cooperativa mayorista
holandesa que representa a 14 organizaciones de supermercados. Suministra aproximadamente a 1800
tiendas y cuenta con una cuota de mercado holandés de aproximadamente 30%.
Superunie forma parte del European Marketing Distribution (EMD), que es una coperativa que cuenta con
una cuota del total del mercado europeo de alrededor 14.8%.
 Jumbo: es una cadena de supermercados en los Países Bajos. Es parte del Grupo Van Eerd de
propiedad privada. Van Eerd fue originalmente una empresa mayorista de comestibles establecida en
1921.
 Lidl Stiftung & Co. KG: conocida más por su marca comercial Lidl, es una cadena de supermercados de
descuento de origen alemán. Cuenta con más de 10 000 establecimientos en 27 países y forma parte del
grupo Schwarz, uno de los mayores distribuidores en Europa.
 ALDI: es una cadena de supermercados de descuento alemán, en la actualidad cuenta con más de 10 –
000 establecimientos en 18 países, por lo cual es el líder del sector minorista de Alemania y uno de los
más importante a nivel global. La empresa está dividida en dos filiales Aldi Nord y Aldi Sud, que se
reparten el mercado alemán e internacional.
25
Gráfico N° 09: Logos de los principales supermercados en Holanda
VII. PRECIOS
7.1. Precios Mayoristas:
Cuadro N° 17
Alemania: Precios al productor anuales
(US$/kg)
Producto 2010 2011 2012 2013 2014
Cerezas 3.27 3.40 3.78 3.88 3.29
Frambuesas 7.44 7.49 7.06 7.31 6.99
Fresas 2.53 2.97 2.41 2.50 2.43
Grosellas 2.00 2.19 2.42 3.07 2.29
Fuente: FAOSTAT, Elaboración: propia
Cuadro N° 18
España: Precios al productor anuales
(US$/kg)
Producto 2010 2011 2012 2013 2014
Cerezas 1.91 1.87 1.80 2.04 1.78
Frambuesas 6.31 6.12 5.46 5.04 5.59
Fresas 1.76 1.82 1.43 1.29 1.22
Cuadro N° 19
Francia: Precios al productor anuales
(US$/kg)
Producto 2010 2011 2012 2013 2014
Cerezas 2.83 2.70 3.60 3.38 3.04
Fresas 5.19 5.09 4.88 5.12 4.83
26
Cuadro N° 20
Reino Unido: Precios al productor anuales
(US$/kg)
Producto 2010 2011 2012 2013 2014
Cerezas 3.35 4.12 4.67 4.31 6.37
Fresas 3.48 3.62 3.02 3.06 3.97
Cuadro N° 21
Holanda: Precios al productor anuales
(US$/kg)
Producto 2010 2011 2012 2013 2014
Fresas 4.44 4.56 3.77 4.75 4.60
7.2. Perspectivas del Producto en el Mercado

 Formas de Consumo
Cuadro N° 22: Formas de Consumo
Producto Marca Presentación Precio
€ 2.49
$ 2.64
KAAPSE GOUDBESSEN
140 gramos
Aguaymanto fresco
$ 2.99
€ 2.82
Hortifrut Pote de 160 gramos unidad
$ 18.688
€ 17.625
kilo
Apérifruits Bolsa de 100 gramos € 2.35

$ 2.49
unidad
27
Producto Marca Presentación Precio
€ 4.99
Tetesept Frasco de 4.20 mililitros
$ 5.29
unidad
€ 9.30
Delidea Frasco de 150 mililitros $ 9.87
unidad
€ 3.20
$ 3.40
Noberasco Bolsa de 70 gramos
unidad
 Tendencias14
Las tendencias que pueden ser aprovechadas, por los exportadores de frutas y hortalizas frescas, son el aumento
de la popularidad de los productos naturales, productos orgánicos, así como el aumento de la importancia de la
responsabilidad social empresarial (RSE). Donde las innovaciones de productos llamarán la atención del cliente.
Mayormente en el noroeste de Europa los productos con características saludables (superfoods), las bayas
(arándanos, physalis), granadas y papayas se han vuelto más populares. También los principales minoristas han
comenzado a comercializar dichos productos. A pesar de todo ello los productos saludables siguen siendo para
grupos de consumidores específicos y estos son de importación especializada, por lo tanto es importante la
comunicación de los beneficios para la salud de las frutas y hortalizas frescas la cual se incrementará en los
próximos años.
El mercado de las frutas y hortalizas frescas, generalmente ha sido impulsado por el precio, en la actualidad los
descuentos en las tiendas minoristas incrementan la demanda y los consumidores complementan su
comportamiento precio-compra con una preferencia por las frutas y verduras exóticas o de calidad. Donde el
sabor y la experiencia están desempeñando un papel cada vez más importante.
El cambio de hábitos de consumo y el cambio en los estilos de vida que cada vez son más rápidos, motivan a las
empresas a diversificar e innovar. Por lo tanto en el Norte de Europa Occidental, sobre todo, se ofrece como
respuesta a esta tendencia frutos; frescos y cortados, sin semillas, fáciles de pelar, de duración prolongada y
14
https://www.cbi.eu/sites/default/files/market_information/researches/trends-europe-fresh-fruit-vegetables-2016.pdf
28
productos de tamaño individual (mini papayas y mini sandías) así como productos listos para el consumo. El
comercio electrónico facilita la demanda de productos frescos, ejemplos de ello son HelloFresh, Guosto y los
servicios de entrega a domicilio que ofrecen las cadenas de supermercados.
La seguridad alimentaria como una condición previa:

Es muy importante tanto así que dentro del mercado del Norte de Europa Occidental, los requisitos del producto
ya son más elevados que los requisitos oficiales de la UE.
El estricto cumplimiento de la prevención de la contaminación microbiológica y los niveles máximos de residuos

son una condición previa al entrar en el mercado de la UE. El seguimiento y rastreo así como los sistemas de
certificación como GLOBALG.A.P y British Retail Consortium (BRC), son cada vez más importantes. Es así que un
estándar mínimo para la mayoría de los supermercados es GLOBALG.A.P, especialmente en el mercado del
noroeste de Europa. Los productores y exportadores deben prestar especial atención a la limpieza, a la
descontaminación de equipos, contenedores y vehículos de transporte. Al mismo tiempo si se aplica bien las
normas de seguridad alimentaria, ello puede mejorar su posición competitiva. (CBI Market Intelligence 2016).
Europa del Este está emergiendo:
Actualmente el mercado de frutas tropicales y exóticas en la Unión Europea del Este sigue siendo relativamente
pequeño y países como Rumania y Polonia, se espera que crezca en los próximos años. Rumania incrementó sus
importaciones de frutas tropicales (piña, mango, aguacates, mangos, guayabas, dátiles, higos) de 4 mil toneladas
en 2011 a 13 mil toneladas en 2015. Polonia importó 37 mil toneladas de frutas tropicales en 2015, más de un
50% que el 2011. (CBI Market Intelligence 2016).
Los consumidores en Europa del Este son muy conscientes del precio y las frutas exóticas y tropicales son
relativamente nuevas para algunos consumidores. Una buena manera de entrar en este mercado es a través de
importadores de Europa occidental que están ampliando su negocio a Europa central y oriental. (CBI Market
Intelligence 2016).
 Otra Información Relevante
La popularidad de lo puro y orgánico:

Existe una demanda principalmente porque un grupo importante de consumidores europeos buscan cada vez más
productos puros y naturales.
El mercado de productos orgánicos en Europa creció un 7,4% en 2014. La cuota de mercado de los alimentos
orgánicos en Europa varía entre 2% y 8%, aquí tenemos a Dinamarca, Suiza, Austria y Suecia como países
líderes. En términos de tamaño de mercado, el total de las ventas al por menor de productos orgánicos son más
altos en Alemania y Francia que se incrementaron del 10-11% en el 2015. (CBI Market Intelligence 2016).
Se espera que el mercado de productos orgánicos crezca en los próximos años, ya que aún se considera un
nicho. La empresa de investigación Technavio ha identificado para el año 2015 los principales vendedores en
Europa son: Ahold, Tesco, Metro, Carrefour y el grupo REWE.
Generalmente es mayor la demanda que la oferta de estos productos, por lo que es más fácil encontrar mejores
márgenes de ganancia y compradores. Por otro lado puede ser un reto para los exportadores ya que deben
cumplir con las normas que se establecen en Europa para los productos orgánicos y se debe de tomar en cuenta
que a mediados del año 2017, debería ser implementada la nueva legislación sobre la agricultura orgánica.
29
VIII. POTENCIAL DE PRODUCTO PERUANO:
8.1. Total Producción en el Perú:
Cuadro N° 23: Producción en el Perú

Años Total Prod. (kg) Var%
2009 48
2010 480 900.0
2011 3,200 566.7
2012 5,760 80.0
2013 6,000 4.2
Fuente: Sierra Exportadora
En nuestro país la principal zona de producción de aguaymanto es Cajamarca, es aquí donde se inició
su cultivo dándole una perspectiva comercial y asociativa; conforme se ha ido avanzando se han
desarrollado investigaciones y adaptaciones en cuanto al manejo del producto. Continuando le sigue la
Sierra Norte (parte de Amazonas), Sierra central (Ancash, Huánuco y Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco).
Dentro de la región de Cajamarca, Celendín se ha convertido en la primera productora de aguaymanto
fresco, el cual llega a los mercados y clientes más exigentes tanto del Perú como del mundo.
Actualmente en el Perú no se cuenta con los datos de producción de aguaymanto, uno de los factores es
porque es una fruta que recién se está trabajando y se está dando a conocer al mundo.
La información mostrada en el cuadro es la producción de Villa Andina una de las empresas de
Cajamarca que produce y comercializa aguaymanto hace ya varios años, esta es la empresa más
representativa de Cajamarca y quizá de todo el Perú en cuanto de aguaymanto se refiere.
8.2. Estacionalidad de Producción:
La estacionalidad de cosecha en sierra se concentra en los meses de abril a junio, mientras que en la
costa la cosecha se concentra de octubre a noviembre.
8.3. Variedades del Producto:
En el Perú existen muchos ecotipos y subespecies de aguaymanto a lo largo de los andes peruanos,
que principalmente los podemos diferenciar por el color del fruto, verde amarillo, verde limón y color
naranja. También los podemos diferenciar por:
 Por sus hábitos de crecimiento: rasatrero, semi rastreo y erecto

 Por su sabor: dulce, semi dulce (color amarillo) y agridulce (amarillo verde)
En Cajamarca destacan tres tipos de ecotipos por su calidad: Cajamarca, San Marcos y Cajabamba.
Mientras que ene le Cusco existen dos ecotipos: Urubamba y K” ayra. Cabe resaltar que los ecotipos
que se encuentran el Perú, son muy competitivos en el mercado exterior debido a que se encuentran en
su hábitat natural.
8.4. Superficie Cosechada y Rendimiento en el Perú (kg/has):
Los últimos rendimientos reportados en condiciones de sierra son entre 5 a 12 toneladas por hectárea, y
en la costa entre 6 a 12 toneladas, pero esto depende del tipo de suelo y manejo del cultivo.
Seguidamente, de acuerdo a la información brindada por Villa Andina, Cajamarca, en el 2008 contaba
con una oferta de 50 a 200 Kg/semana de fruta fresca de recolección silvestre, provenientes de 2 ha con
5 tn/ha/año en poder de 6 productores. Para el 2009 su oferta fue de 200 a 1500 Kg/semana, con 6 ha
manejadas por 34 agricultores, con un rendimiento de 8 tn/ha/año. En el 2010 él tenía una capacidad de
500 a 4000 Kg/semana con 40 ha y una base de 150 agricultores, el rendimiento se incrementó a 12
tn/ha/año, en este año inició la deshidratación del fruto. El incremento de la producción por hectárea se
sustentó principalmente por el abonamiento y realización de poda. Para el 2011 cuenta con 200 ha de
cultivo con una base de 450 agricultores, siendo el rendimiento de 16 tn/ha/año; esta productividad se
30
debió al uso de controladores biológicos y a la implementación de sistemas de tutoreo. Así mismo inició
sus exportaciones de fruta deshidratada.
8.5. Evolución de las Exportaciones

A partir del año 2009 las exportaciones crecieron tanto en volumen (kg) como en valor FOB (USD) hasta
el año 2014 donde se presentó una baja, este mismo año no se realizaron exportaciones al país de
Holanda pero si a países como Estados Unidos, Francia, Alemania, Italia, Republica Checa, España y
Macao. El mercado de Holanda como destino de las exportaciones de aguaymanto de Perú, representó
para el año 2015 un 53.9% de participación entre otros países, según valor FOB.
Cuadro N° 24: Evolución de las Exportaciones

Exportación Perú al Mundo Exportación Perú hacia Holanda
Año Valor Valor
Peso Neto N° Peso Neto N°
FOB (Mill. Var. % FOB (Mill. Var. %
(Mill. KG) Empresas (Mill. KG) Empresas
US$) US$)
2006 12 - 3 1 - - - -
2007 8,853 72283.9% 953 1 - - - -
2008 9,112 2.9% 1,043 2 - - - -
2009 19 -99.8% 6 1 - - - -
2010 47 146.9% 37 2 7 - 1 1
2011 7,260 15281.4% 756 3 462 6316.7% 220 1
2012 10,774 48.4% 1,038 6 466 0.8% 115 2
2013 23,200 115.3% 3,140 9 3,509 653.3% 393 3
2014 8,702 -62.5% 750 10 - - - -
2015 21,873 151.4% 1,879 9 11,785 0.0% 1,041 4
2016 169,235 673.7% 21,201 7 64,332 445.9% 9,563 1
Fuente: SUNAT Elaboración: propia
Para el año 2016 se dejó de exportar aguaymanto seco y congelado, de estas presentaciones se
exportaron pequeñas cantidades en años pasados. En los últimos años es mayor la cantidad exportada
del valor FOB en USD de aguaymanto deshidratado que fresco.
Cuadro N° 25: Presentaciones del aguaymanto a lo largo de los años

Presentaciones del aguaymanto a lo largo de los años en valor FOB (USD)
Presentación 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Deshidratado 1,320.00 3,411.69 12,682.33 1,445.26 18,993.21 85,590.00
Fresco 5,280.00 2,240.10 7,630.45 1,950.69 1,021.40 80,235.94
Chocolate 598.50
Cascara 45.78
No definido 660.00 1,690.00 2,886.06 4,316.73 1,821.42 28.50
Seco 71.75 1.54
Congelado 35.00
Total general 7,260.00 7,413.54 23,200.38 7,712.68 21,871.03 166,498.72
31
8.6. Empresas Exportadoras:
Cuadro N° 26: Empresas Exportadoras del Perú al mundo

Exportaciones del Perú al mundo
2013 2014 2015
Empresas exportadoras Valor Valor Valor
Peso Peso Peso
FOB FOB FOB
(KG) (KG) (KG)
(USD) (USD) (USD)
VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA 250 4,414 1,045 12,187
NUTRY BODY SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA 11 336 554 6,920
ANDINOINDUSTRIAS SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA 100 1,350
PRONATUR E.I.R.L.
161 1,387 181 1,468 126 1,220
GLINT S.A.C.
21 136
MEBOL SAC
10 35
BEST FRUITS OF PERU S.A.C.
18 22
FRUTPERU BUSINESS S.A.C.
4 2
GB ORGANIC S.A.C.
2 1
Otros (14)
2,729 17,400 558 6,898 - -
Exportación Total
3,140 23,200 750 8,702 1879.42 21,873
A. Se puede observar que no se realizan exportaciones uniformes a lo largo de los años. La

empresa Villa andina SAC para el año 2015 exportó otros productos considerados frutas y
frutos comestibles, dentro de ellos tenemos:
 Las demás frutas u otros frutos secos excepto, damascos, ciruelas, manzanas, uvas, cocos
y nueces.
 Mangos y mangostanes, frescos o secos.
 Mango sin adición de azúcar u otro edulcorante, sin cocer o cocidos en agua o vapor,
congelados.
 Bananas, incluidos los plátanos secos.
Adicionalmente algunos de ellos con un valor FOB en USD superior a los 100 000.00 son
 Quinua excepto para siembra.
 Harina, sémola y polvo de maca.
 Cacao crudo excepto para siembra.
 Kiwicha.
 Harina, sémola y polvo de los demás productos del capítulo 8 excluidos bananas o
plátanos y lúcuma.
 Los demás las demás semillas y frutos oleaginosos, incluso quebrantados excepto semillas
de karite y para siembra.
B. La empresa Nutry Body SAC para el año 2015 exportó otros productos considerados frutas y
y nueces.
 Castañas frescas o secas sin cáscara.
 Castañas frescas o secas con cáscara.
 Piñas tropicales (ananás) frescas o secas.
 Pistachos frescos o secos sin cáscara.
 Los demás frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados, sin
adición de azúcar u otro edulcorante. excepto mango, camu camu, lúcuma, maracuyá,
guanábana y papaya.
32
 Quinua excepto para siembra.
 Harina, sémola y polvo de maca.
C. La empresa Andino Industrias SAC para el año 2015 exportó otros productos considerados
frutas y frutos comestibles, dentro de ellos tenemos:
y nueces.
 Demás plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las utilizadas en perfumería,
medicina o para usos insecticida, parasiticidas o similares.
 Harina, sémola, y polvo de los demás productos del capítulo 8 excluidos bananas o
plátanos y lúcuma.
 Harina, sémola, y polvo de lúcuma.
D. La empresa Pronatur EIRL para el año 2015 exportó otros productos considerados frutas y
 Bananas, plátanos tipo «cavendish valery» frescos
 Mangos y mangostanes, frescos o secos
 Aguacates (paltas) , frescas o secas
 Granadilla, maracuyá (parchita) y demás frutas de la pasión (passiflora spp.) frescos
 Los demás frutas u otros frutos frescos excepto; fresas (frutillas), frambuesas, zarzamoras,
moras y moras-frambuesa, grosellas, arándanos rojos, mirtilos y demás frutos del género
vaccinium, kiwis, duriones, caquis (persimonios), granadilla, maracuyá (parchita) y demás
frutas de la pasión (passiflora spp.), chirimoya, guanábana y demás anonas, tomate de
árbol (lima tomate, tamarillo) (cyphomandra betacea), pitahayas (cereus spp.) y uchuvas
(aguaymanto, uvillas) (physalis peruviana).
 Chirimoya, guanábana y demás anonas (annona spp.) frescas
 Tomate de árbol (lima tomate, tamarillo) (cyphomandra betacea) fresco
y nueces.
Otros son:
 Pepinos y pepinillos, frescos o refrigerados.
 Los demás, café sin tostar y sin descafeinar excepto para siembra.
Cuadro N° 27: Empresas Exportadoras del Perú a Holanda

Exportaciones del Perú a Holanda
2012 2013 2015
Empresas exportadoras Valor Valor Valor
Peso Peso Peso
FOB FOB FOB
(KG) (KG) (KG)
(USD) (USD) (USD)
VILLA ANDINA SOCIEDAD
114 462 1,000 11,528
ANONIMA CERRADA
PRONATUR E.I.R.L. 1 4 1 6 29 221
MEBOL SAC 10 35
GB ORGANIC S.A.C. 2 1
ECOPROYECTOS &
384 3,333
SOLUCIONES S.A.C.
ACHARTE LUME FELIX AMADOR 8 170
Exportación Total 115 466 393 3,509 1,041 11,785
En el año 2015 La empresa Villa andina SAC realizó exportaciones, bajo la descripción comercial
aguaymanto orgánico deshidratado (08109050) por vía marítima. Su otro destino fue Estados Unidos.
La empresa Pronatur E.I.R.L realizó exportaciones, por vía aérea. Sus países destinos fueron
Alemania y Francia. La empresa Mebol SAC por vía marítima y GB ORGANIC S.A.C. por vía aérea.
La empresa que en el trascurso del año 2016 ha destinado sus exportaciones, bajo la partida antes
mencionada de aguaymanto fresco, hacia Holanda es PRONATUR E.I.R.L. con un valor de 68 059
dólares. Este envío fue realizado en los meses, mayo, junio y agosto sumando una cantidad de 10
33
096 kg por vía aérea. Otros países a los que exportó este producto fueron a Francia (13 485 dólares)
y Alemania (2 464 dólares).
IX. FERIAS
AGF Detail
Fecha: 27 - 28 de setiembre del 2016
Lugar: Rotterdam
Web: http://www.agfdetail.nl/
Mejorar la dieta, comer de manera responsable, para que los alimentos más sanos. Todo el mundo está
trabajando en ello. En el detalle de AGF son los últimos avances en el campo de la FRESCO. Ya se trate de
ingeniosas máquinas de prensa, utensilios de cocina útiles, nuevas líneas de bio-regionales, productos,
envases, sistemas de punto de venta a la señalización digital y conceptos shop-in-shop, lo encontrará en la
feria.
WORLD OF PRIVATE LABEL

Fecha: 16 – 17 de mayo del 2017
Lugar: Amsterdam
Web: www.plmainternational.com/
Durante treinta años, la feria profesional internacional «El Mundo de la Marca de Distribuidor» de la PLMA ha
reunido a minoristas y fabricantes para ayudarles a encontrar nuevos productos, establecer nuevos contactos
y descubrir nuevas ideas que les ayudarán a crecer y triunfar en sus programas de marca de distribuidor.
GLOBAL BERRY CONGRESS

Fecha: 26 – 27 – 28 de marzo del 2017
Lugar: Rotterdam
Web: http://www.berrycongress.com/
Congreso Mundial de Berries crea oportunidades personales y de negocios, que le proporciona contactos y
contenidos de calidad. Más de 350 delegados de 30 países asistieron último evento.
EUROFRUIT BUSINESS FORUM

Fecha: 13 – 15 de noviembre del 2016
Web: http://www.me-congress.com/
Se centra en nuevas oportunidades para el comercio en el Medio Oriente que ofrece presentaciones de
ponentes de todo el mundo. Está organizado por EUROFRUIT y es gratuito para todos los expositores y
visitantes en WOP-Dubai 2016.
FRESH BUSINESS EXPO 2016

Fecha: 29 de noviembre – 01 de diciembre del 2016
Lugar: Kiev, Ucrania
Web: http://www.freshbusinessexpo.com/uk/
34
Es una Exposición de Negocios acerca de las frutas frescas o productos frescos; es el único evento
comercial en Ucrania que se dirige exclusivamente a la cadena completa de productos frescos.
La situación del mercado es cada vez más favorable y para este año, por primera vez en años, la economía
de Ucrania es prevé que crezca en un 2%.
X. INFORMACIÓN DE INTERÉS
10.1. Consejeros Económicos Comerciales y Oficinas
Oficina Comercial de Perú en Rotterdam - Países Bajos

Consejero Comercial: Erick García González
Teléfono: 31 1 02821231
E-Mail: egarciag@mincetur.gob.pe
Consulado General del Perú en Ámsterdam

Cónsul General: Ministro Jorge Eduardo Wurst Calle
Vicecónsul, Tercer Secretario: Hugo Omar Tovar Orellanan

Teléfono : +31(0) 20-6228580
Celular de Emergencia: +31(0) 631945831
Dirección: Kabelweg 37, 1014 BA Ámsterdam
10.2. Links de Interés
 Centre for the Promotion of Imports from developing countries- CBI

https://www.cbi.eu/
 Europe Export Help desk

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm
 Trademap
http://www.trademap.org/Index.aspx
 Market Access Map

http://www.macmap.org/
 icontainers
http://www.icontainers.com/es/
 Siicex
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00000
 Infotrade
http://infotrade.promperu.gob.pe/
35

Perfil-Aguaymanto-Fresco A Holanda

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Perfil de Producto-Mercado

La Asociacion de Productores de Berries de Majes no cuenta con la experiencia en la exportación de aguaymanto

El Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías es la nomenclatura basada

Cuadro N° 01: Código Armonizado

Frutas y frutos comestibles. Los demás incluidos en Las demás

1.2. Partida Arancelaria Perú:

Cuadro N° 02: Partida Arancelaria Perú

1.3. Elección de Mercado

Cuadro N° 03: Principales Mercados de Otras Frutas Frescas

 Consolidados: Sectores/mercados/productos más importantes en valor y que fueron menos

Gráfico N° 01: Principales Mercados de Otras Frutas Frescas

Alemania Estados Unidos Países Bajos (Holanda) Francia

En la primera reunión explicamos la metodología expuesta líneas arriba, se presentó la propuesta de

1 Promotora del Comercio Exterior en Costa Rica

1.4. Partida Arancelaria Holanda:

Cuadro N° 04: Partida Arancelaria Holanda

Partida Arancelaria Descripción Arancelaria

Fruta y frutos comestibles; cortezas de agrios melones o sandías.

Fuente: Export Helpdesk

II. SITUACIÓN ARANCELARIA – PARA ARANCELARIA:

2.1. Arancel de la Nación Más Favorecida (NMF)2

Cuadro N° 05: Arancel NMF y arancel preferencial para Perú

Fruta y frutos comestibles; cortezas de

Cuadro N° 06: Otros países con ventajas arancelarias

NFM 8.8% 8.8% 8.8% 8.8% 8.8% 8.8%

2.3. Otros Impuestos:

III. REQUISITOS DE INGRESO:

3.1. Instituciones que Regulan el Proceso de Importación:

a. Unión Aduanera de la Unión Europea:

La segunda función de la institución es la prevenir el fraude, podemos citar los siguientes

La tercera función es la recopilación de las estadísticas.

b. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA):

c. Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales:

d. Agencia Europea de Sustancias y Preparados Químicos (ECHA):

e. Comité Europeo de Normalización (CEN):

5 Comité Europeo de Normalización Electrotécnica.

5. Las mercancías se sitúan

3.3. Documentos de Importación7

 Información sobre el exportador y el importador (nombre, dirección, teléfono)

b) Declaración de valor aduanero

Guía Aérea (AWB)

e) Lista de empaque (P/L)

La información que debe contener es:

f) Documento Único Administrativo (DUA)

La información que debe contener, entre otros es:

3.4. Requisitos Sanitarios y/o Fitosanitarios

Cuadro N° 07: Requisitos Sanitarios y/o Fitosanitarios

Requisitos Título de Ley, Norma, Reglamento Descripción

Los Estados miembros podrán exigir a las autoridades

Fuente: Export helpdesk, Elaboración: Propia

 Nombre del Producto

 Fecha de caducidad o vencimiento mínimo.

Gráfico N° 03: Ejemplo de Etiquetado

3.6. Regulaciones de Embalaje:

Cuadro N° 08: Regulaciones de Embalaje

Establecidas por la Directiva 94/62/CE del Parlamento

Establecidas por la Directiva 75/106/CEE del Consejo

Reglamento (CE) n° 1935/2004 del Parlamento

Fuente: Export Helpdesk Elaboración: Propia

Gráfico 04: Ejemplo de Embalaje

Cuadro N° 09: Regulaciones y/o certificaciones

En el año 2002, la UE estableció un logo

GLOBALG.A.P. son los estándares para las http://www.globalgap.org/e