CULTIVOS DE CLIMA CALIDO

UNIDAD 1. FASE 1- CARTILLA

ESTUDIANTE:
OWER EDUARDO JURADO ARCINIEGAS
JOHN HERNANDES
BLANCA TAJUMBINA
SANDRO LOPEZ

PRESENTADO A:
GLORIA MARIA CIFUENTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLA, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA.
PROGRAMA AGRONOMIA
SEPTIEMBRE DE 2017
 todos sus habitantes, sin embargo, a pesar
de los progresos realizados en los dos
últimos decenios, 793 millones de
personas aún padecen hambre crónica.

Entre los niños, se estima que 161 millones

de menores de cinco años padecen
malnutrición crónica (retraso del
crecimiento). La carencia de
micronutrientes, o “hambre encubierta”,
afecta a más de 2.000 millones de personas
en todo el mundo, lo que impide el
desarrollo humano y socioeconómico y
contribuye al círculo vicioso de la
malnutrición y el subdesarrollo. Al mismo
tiempo, se estima que 500 millones de
AYUDAR A ELIMINAR personas son obesas.
EL HAMBRE, LA
Más allá de las dimensiones éticas de este
INSEGURIDAD complejo problema, los costes humanos,
ALIMENTARIA Y LA sociales y económicos para la sociedad en
general son enormes en cuanto a la pérdida
MALNUTRICION. de productividad, la salud, el bienestar, la
FAO (2017) La misión más importante en disminución de la capacidad de
el mundo para esta aprendizaje y la escasa realización del
organización…”Nuestro desafío: hoy en potencial humano”…(
día el mundo puede producir suficientes http://www.fao.org/about/what-we-
alimentos para alimentar adecuadamente a do/so1/es/).

EL GRUPO DE PAÍSES Países de Bajos Ingresos y con Déficit de

CON BAJOS INGRESOS
DÉFICIT DE
ALIMENTOS (PBIDA).
Incluye los países con déficit neto de
alimentos y con un ingreso anual per cápita
inferior al nivel utilizado por el Banco
Mundial para determinar el derecho a
recibir la asistencia de la AIF (es decir,
1915 USD en 2010). La lista de la FAO de
2013 para los PBIDA contiene 62 países
frente a 66 en 2012.
Alimentos (PBIDA) - Lista para el 2016.
La nueva lista de los PBIDA contiene 52
países, dos menos que la del año anterior
(2015), pero con algunos cambios. Tres
países han salido de la
lista: Bhután, Honduras y Mongolia; todos
ellos basados en el criterio de los
ingresos. Pakistán, ha sido añadido a la
lista, a falta de los tres criterios de
exclusión
SEGUIMIENTO DEL
MERCADO DEL ARROZ
DE LA FAO (SMA)
El informe de la FAO para el mes Julio de
2017 nos indica con respecto al informe
provisto a marzo de 2013 luego de cuatro
años que sea aumentado en una forma
vertiginosa con tendencia al alza anual.
Muchos de los países que estaban en la
lista de (PBIDA) no han podido
solucionara sus deficiencias alimentaria
debido a que en muchas regiones a un no
se superan los conflictos armados, la crisis
ambiental que causante de muchos
desordenes de las temporadas de lluvias y
en ocasiones causa pérdidas totales de las
cosechas en países pobres que dependen
más y más de las producciones de los
monopolios de las semillas en el mundo, la
falta de inversión estatal son las causas
más encontradas para que estos países no
superen la dependencia de los países
productores con músculos económicos.
Sector arrocero, la mesa
está servida.
Para nuestro país la expectativa arrocera es
más prometedora siempre y cuando los
intereses que existe en el ministerio de
agricultura de favorecer a los tratados
internacionales que fueron creados para
que nuestras semillas de arroz criollas se
terminaran y dieran paso a la dependencia
en el dela globalización. Según Luis
Eduardo Forero Medina columnista del
portal Radio Santa Fe 1070 a.m. Bogotá
…” En 215 municipios más de 20 mil
productores del cereal, la mayoría
pequeños y de manera mecanizada el 95%,
en Tolima, Huila, Llanos Orientales, Norte
de Santander, la Mojana y Costa Norte,
comienza en las fincas la Cadena del arroz,
principalmente en suelos inundados;
recolectando en bultos el arroz paddy
verde (con cáscara) con destino a los
molinos, donde se hace la pre limpieza, se
eliminan impurezas y se procede a su
secamiento para transformarlo en arroz
blanco o trillado de la variedad índica
(Hsien), tipo que representa el 85% del
comercio mundial de arroz. Hay más de
mil variedades de arroz, siendo las más
populares el redondo, el patna y el
silvestre.
Las siembras del milenario cereal en
Colombia, se concentran en un 60% en el
periodo de marzo- mayo, y la segunda
cosecha de agosto-octubre a enero-
febrero. Anualmente se producen en el
país en 450.000 mil hectáreas unas 2,46
millones de toneladas de arroz, según la
Sociedad de Agricultores de Colombia
(SAC). En el mundo la producción de
arroz en 2016 será de 745,5 millones de
toneladas, según la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y
la Agricultura (FAO).
Colombia es el segundo país productor de
arroz de América Latina y del Caribe, y el
sector arrocero con el cafetero, son los dos
más importantes del país, por ser los que
más generan puestos de trabajo en el
campo colombiano, “el que más tierra
utiliza, más transporte requiere, usa más
almacenamiento, el que más recursos
financieros necesita y mueve, etc.”. En
Colombia, el arroz encabeza, en términos
de valor económico, los cultivos de ciclo
corto, de seis meses, sin embargo
tradicionalmente durante el primer
semestre, es baja la oferta arrocera”…
(http://www.radiosantafe.com/2016/05/23
/sector-arrocero-la-mesa-esta-servida/)

OFERTA, DEMANDA Y
MERCADO DE LA
SOJA.
La soja o soya (Glycine max) es una
especie de la familia de las leguminosas
(Fabaceae) cultivada por sus semillas, de
medio contenido en aceite (véase planta
oleaginosa) y alto de proteína. El grano de
soja y sus subproductos (aceite y harina de
soja) se utilizan en la alimentación
humana, el ganado y aves. Se comercializa
en todo el mundo, debido a sus múltiples
usos.
Producción mundial Para saber qué pasa
con la soja en el mundo alcanza con mirar
lo que ocurre en cuatro países: USA,
Brasil, Argentina y China; los tres
primeros como productores y el gigante
asiático como consumidor. Durante los
últimos años y las estimaciones para la
actual campaña (que ya cerró en el
hemisferio norte), Estados Unidos, Brasil
y Argentina produjeron siempre más del
80% de grano de soja a nivel mundial. En
un segundo grupo de productores se
encuentran China, Paraguay, India y
Canadá; sin embargo es preciso señalar
que entre estos países más todos los demás
países que cultivan soja en el mundo, no
alcanzan la producción de Argentina. El
mundo ha crecido en su producción de
granos de soja durante los últimos diez
años un 44%, pasando de unas 222 a 320
millones de toneladas, estimadas para este
año. La soja es uno de los cultivos de bajo
volumen de producción, frente a los “pesos
pesados” como el trigo, el maíz y el arroz
que alcanzarían, entre los tres cereales para
la presente campaña, casi 2.200 millones
de toneladas. Sin embargo representa para
nuestro país y nuestra provincia una
importancia estratégica, no solo por la
economía ligada a la producción y
exportación de granos, sino
principalmente por el agregado de valor
que significa el desarrollo de la industria
aceitera.
Es notable el crecimiento de Brasil y en
general de los tres países del Mercosur
(junto a Argentina y Paraguay). Brasil
representaba hace 11 campañas casi un
cuarto de la producción mundial y el
“bloque Mercosur” algo más de un 40%.
Para la actual campaña dichos guarismos
ascienden a casi un tercio y más de la
mitad respectivamente.
Otra observación interesante es que el
comercio internacional es alto en
proporción a la producción. El intercambio
comercial entre países (exportaciones e
importaciones) representa para la serie
analizada, entre el 36 y el 40% de la
producción. En la comparación con otros
granos y productos en general del agro y
de manufacturas de origen agropecuario,
este guarismo es alto, lo que remarca la
Zonificación
preliminar de Soya
para Colombia.
La Soya incrementará su superficie
sembrada en 60.000 hectáreas (167%)
durante el cuatrienio 2015-2018. Generará
11.098 nuevos empleos directos al
finalizar el periodo. El modelo focalizó la
estrategia a 7 departamentos en 27
municipios, de los cuales 11 son
catalogados como de posconflicto. Zona
pacífica y Orinoquia respectivamente,
lastimosamente área que deberán ser
taladas para dar paso al cultivo.
LAS FRUTAS A NIVEL
MUNDIAL.
La India es uno de los países del mundo
que más fruta producen en cuanto a
cantidad y variedad, correspondiéndole el
10 por ciento de la producción mundial de
fruta y cerca del 40 por ciento de la de
frutas tropicales. Entre 1990 y 1999, la tasa
importancia del cultivo para nuestro país
como proveedor de divisas más que como
garante de la soberanía o seguridad
alimentaria.
de crecimiento anual de la producción de
fruta en la India fue del 5,5 por ciento,
mientras que la de la superficie cultivada y
el rendimiento fue del 3 y el 2 por ciento,
respectivamente. La producción de fruta
creció de forma uniforme entre 1950 y
1989 y experimentó un ascenso
espectacular en la última década, a pesar
de que las políticas agrícolas se centraron
principalmente en el sector de los cereales.
De acuerdo con los datos del Ministerio de
Agricultura (Junta Nacional de
Horticultura) de la India, la producción
aumentó un 54 por ciento y pasó de 28,6
toneladas en 1992 a 44 toneladas en 1999.
La producción de árboles frutales
representa un 10 por ciento de promedio
con respecto al valor bruto de la
producción agrícola total de la India, y el
13 por ciento de los beneficios de
exportación son atribuibles a los
principales productos agrícolas.
3. Entre las principales frutas tropicales
que se cultivan en la India se encuentran el
mango, el banano, la guayaba, la piña, la
papaya y el lichí, mientras que la
producción de zapote, jaquero,
phalsa, anona y yuyuba (Cuadro 1) es algo
inferior. Las frutas tropicales representan
aproximadamente el 70 por ciento de la
producción total de fruta de la India2. Las
tres frutas tropicales principales (mango,
piña, papaya) representaron el 28 por
ciento de la producción total de fruta en
1999, mientras que el resto de las frutas
tropicales supuso un 7 por ciento. En el
Cuadro 2 se muestra la producción por
regiones de las frutas tropicales más
importantes en 1998/1999, y en el Cuadro
3 aparecen la superficie cultivada, la
producción y el rendimiento por hectárea y
tipo de fruta.
Frutales colombianos.
Los cultivos frutales incrementarán su
superficie sembrada en 70.000 hectáreas
(20%) durante el cuatrienio 2015-2018.
Generarán 43.699 nuevos empleos
directos al finalizar el periodo. El modelo
focalizó la estrategia a 20 departamentos
en 72 municipios, de los cuales 22 son
catalogados como de posconflicto. Entre
los cultivos frutales con zonificación en
Dentro de la estrucutra de mercado a nivel
nacional e internacional tenemos un
elemento de suma importancia qe es la
FAO qe es la organización de las Naciones
Unidas para la Agricltra y la alimentacion.
La FAO es supranal( conformada por
diversos paises y que ademas funciona
bajo el amparo toal de la ONU que a s vez
esta comformada por 192 paises que
trabjan de la mano para poder lograr
innumerbles responsabilidades entre ellas
las de meddiar y proteger la seguirdad
alimentaria mediante estadisticas tanto de
prodccion, comercializacion y consumo
asi como de velar por la igaldad de poticas
qe abarquen temas de importancia para el
desarrollo de un pais que estas se acojan a
los dema todo lo hacen por mdio de
devates y bueno solo buscan benefiar a los
paises que lo conforman.
proceso de validación de la UPRA están,
Mango (6.250 ha), Aguacate (25.000 ha),
Piña (16.500 ha), los cuales agrupan
47.750 he de la meta proyectada de 70.000
ha. Nuevas de frutales para 2018. Las
pasifloras (maracuyá, granadilla y gulupa)
aportarán 6.235 ha., banano aportará 3.000
ha. Y uchuva aportará 1.245 ha.
Adicionales. El remanente de la meta,
11.770 se obtendrá de las nuevas siembras
que se logren en diferentes frutales a los
mencionados.
ESTRUCTURA DE MERCADO PARA
PRODUCTOS DERIVADOS DE
CULTIVOS DE CLIMA CALIDO.
A nivel general.
A medida qe pasa el tiempo nos damos
cuenta en el mundo no hay una segridad
alimentaria establecida bajo la produccion
de cada area en cada pais que nos diga bajo
estadisticas que la segidad alimentaria es
estable y por el contrario nos damos cuenta
que la oferta y la demanda de prodctos es
muy incompleta de tal forma que
consumimos mcho mas de lo que
prodimos es por ello el requerimeinto y
crecimeinto de la industria en los diversos
campos.
Si platicamos de los cltivos de clima calido
que son el eje de este trabajo nos damos
cuenta que en cada zona y departamento y
pais no producimos lo sufriciente como
para abasteser cada pais asi qe hay la
nesesidad de tener que importar estos
prodctos y asi sucede en la mayoria en
ocaciones hay paises que producen un
producto determinado que es el fuerte y
dejan delado los demas pero por medio de
la comercilizacion es posible que estos
lleguen donde se requieran desde luego a
presicios no competivivos con los de los
mercados nacionales estos factores han
deteriorado muchos campos ya que las
condiciones de produccion no son las
mismas en todos los paises por que en
algunos se cuenta con menos
herramientas.
Puntualmente.
Mercado de cereales: se necesitan mil
millones de toneladas más
Los cereales siguen siendo con gran
diferencia la fuente de alimentos más
importante del mundo, tanto para el
consumo humano directo como, de una
manera indirecta, para los insumos de la
producción pecuaria. Por tanto, lo que
ocurra en el sector de los cereales será
crucial para los suministros mundiales de
alimentos.
Desde mediados de los años sesenta, el
mundo ha conseguido aumentar la
producción de cereales en casi mil
millones de toneladas. A lo largo de los
próximos treinta años tendrá que repetir la
hazaña. ¿Está la tarea dentro de sus
posibilidades?
Los países en desarrollo se harán más
dependientes de las importaciones
En los países en desarrollo, la demanda de
cereales ha crecido con mucha mayor
rapidez que la producción. Las
importaciones netas de cereales de estos
países aumentaron desde 39 millones de
toneladas anuales a mediados de los años
setenta hasta 103 millones de toneladas en
1997-99, lo que representó pasar del 4 por
ciento de su consumo de cereales al 9 por
ciento. En los próximos años, es probable
que aumente esta dependencia de las
importaciones. En el año 2030, los países
en desarrollo podrían importar anualmente
265 millones de toneladas de cereales, es
decir, el 14 por ciento de su consumo.
Aunque este incremento pueda parecer
espectacular, representa una tasa de
crecimiento más pequeña en los tres
próximos decenios que desde mediados de
los años setenta. Si no aumentan los
precios reales de los alimentos, y la
industria y los servicios crecen como lo
han hecho anteriormente, la mayoría de los
países podrán importar cereales para
satisfacer sus necesidades. Sin embargo,
los países más pobres con la peor
seguridad alimentaria también tienden a
ser los menos capaces de pagar sus
importaciones.

Trigo. El cultivo del cereal más importante
del mundo representó el 31 por ciento del
consumo mundial de cereales en 1997-99.
En los países industriales, se utiliza para
piensos una proporción creciente de trigo
(el 45 por ciento del consumo total en la
UE). El consumo de trigo per cápita en los
países en desarrollo, en su inmensa
mayoría para alimentos, ha seguido
creciendo y la mayoría de estos países
dependen cada vez más de las
importaciones. Entre los importadores
netos se encuentran algunos de los
principales productores de trigo como el
Brasil, Egipto, Irán y México. En los
próximos años, se espera que aumente el
consumo de trigo en todas las regiones,
incluidos los países en transición, a medida
que se reanime su consumo. En varios de
los países consumidores de arroz, los
aumentos en el consumo de trigo van de la
mano con un consumo de arroz constante
o en disminución. La dependencia de las
importaciones de los países en desarrollo
(excluidos los exportadores como
Argentina y Uruguay) debe continuar
creciendo, y se espera que las
importaciones netas de trigo aumenten de
72 millones de toneladas anuales en 1997-
99 a 160 millones de toneladas en el año
2030.
Arroz. Este cultivo se utiliza en su inmensa
mayoría para consumo humano directo y
representó el 21 por ciento del consumo
mundial de cereales en peso en 1997-99.
El consumo medio de arroz per cápita en
los países en desarrollo se ha ido
estabilizando desde mediados de los años
ochenta, lo que evidencia el desarrollo
económico y el crecimiento de la renta en
los principales países de Asia oriental. Sin
embargo, ha estado creciendo en algunas
regiones, incluida Asia meridional, donde
el consumo sigue siendo bajo. Se espera
que el consumo crezca más lentamente en
el futuro de lo que ha crecido en el pasado.
De hecho, el consumo medio per cápita en
los países en desarrollo puede muy bien
comenzar a disminuir durante el período
comprendido entre 2015 y 2030. Esto
reducirá las presiones sobre la producción,
pero dado el lento crecimiento del
rendimiento de los últimos años, el
mantenimiento de incrementos de
producción, aunque sean modestos, será
un difícil reto para la política de
investigación y de regadíos.
Cereales secundarios. Éstos incluyen el
maíz, el sorgo, la cebada, el centeno, la
avena, el mijo y algunos granos de
importancia regional como el té (Etiopía)
o la quinua (Bolivia y Ecuador).
Aproximadamente, tres quintas partes del
consumo mundial de cereales secundarios
se utiliza para piensos pero en los lugares
donde la inseguridad alimentaria es alta
estos cultivos siguen siendo muy
importantes para el consumo humano
directo: en el África subsahariana, el 80
por ciento de la cosecha de grano se utiliza
de esta manera. El consumo de cereales
secundarios ha estado creciendo
rápidamente, impulsado sobre todo por el
uso creciente como piensos en los países
en desarrollo. En el futuro, su consumo
puede crecer con mayor rapidez que el del
arroz o el trigo, en línea con el crecimiento
del sector pecuario. Los países en
desarrollo representarán una proporción en
aumento de la producción mundial,
pasando desde menos de la mitad en la
actualidad hasta casi tres quintas partes en
2030.
¿Escasea la tierra?
Existe una preocupación generalizada de
que se esté agotando la tierra agrícola en el
mundo. La tendencia hacia la escasez
asociada con el crecimiento de la
población se agrava por la conversión de
tierra agrícola en urbana, por la
degradación de la tierra y por otros
factores.
Ciertamente, gran parte de tierra agrícola
se está destinando a usos no agrícolas.
Suponiendo unas necesidades de
alojamiento y otras infraestructuras de 40
ha por cada 1 000 personas, el crecimiento
de la población mundial entre 1995 y 2030
implica la necesidad de 100 millones de ha
adicionales de dicha tierra no agrícola.
Puesto que la mayoría de los centros
urbanos están situados en tierra agrícola
fértil, en llanuras costeras o valles de ríos,
cuando se expansionen ocuparán más de
esta tierra de gran calidad. Sólo en China,
más de 2 millones de ha dejaron de
utilizarse para la agricultura en el período
de diez años hasta 1995.
 BIBLIOGRAFIA

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- Proarroz (2016), recuperado de

http://www.agroindustria.gob.ar/new/0-
0/programas/dma/granos/Perfil%20de

%20Mercado%20de%20Arroz%202017.p
dfFundación PROARROZ (2016).