AGENTE DEFINICIÓN O CONCEPTO
TENSOACTIVO
Son aquellos que en solución se
ionizan, el grupo hidrófobo
ANIONICOS queda cargado negativamente.
Se caracterizan por la existencia
en su molécula de cationes
orgánicos e inorgánicos (Na+ ,
K+ , Ca++, Ba++, Mg++, NH4+ ,
etc) y una parte hidrofóbica que
contiene los grupos aniónicos (-
COO- , -SO3- , -O-PO3 2- , etc)
unido a la fracción orgánica.
Compuestos de por lo menos una
cadena de 8 a 25 átomos de
carbono, derivada de ácidos grasos
o de un derivado petroquímico y
un nitrógeno cargado
positivamente, el anión suele ser
un Cl- , Br- , OH- , -SO4 2- , etc. La
mayoría están constituidos por una
CATIONICOS
cadena larga de sales de amonio
cuaternarias o sales de
alquilaminas.
FORMULA APLICACIONES EN LA EJEMPLO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Son importantes para la
elaboración de detergentes de
uso doméstico e industrial
• Probablemente los más
antiguos y ciertamente mejor
conocidos agentes emulsionantes
aniónicos son los jabones • Los
jabones son las sales de los ácidos
grasos de largas cadenas. Los
jabones empleados en la
emulsificación se obtiene de
aceites naturales, como aceite de
coco, de palma , etc.…
Son importantes en la industria
por su eficiencia bactericida,
germicida, algicida, etc.… • Su
efectividad a pH bajo , han
inducido su empleo en
formuladores de emulsiones
cosméticas, en especial en las que
permanecen largo contacto con la
piel.
 Sin ionizarse, se solubilizan Altamente valiosos como
mediante un efecto combinado de materias primas, base para
un cierto número de grupos formulación de diversos
solubilizantes débiles (hidrófilos) productos para la industria de la
como éter, y OH- . Son derivados agricultura, curtido, látex,
polioxietilenados y textiles, procesos de metales,
polioxipropilenados, derivados de pinturas en emulsión, petróleo,
sorbitán y alcanolamidas grasas, pulpa y papel. • Se utilizan como
etc. Tienen la ventaja de que son limpiadores de pisos combinados
estables frente a la mayoría de los con algunos TSA aniónicos, y se
productos químicos en las utilizan para detergentes de
concentraciones usuales de lavandería.
empleo, al no ionizarse en agua, no
forman sales con los iones
NO IÓNICOS metálicos y son igualmente
efectivos en agua blanda o dura. Su
naturaleza química los hace
compatibles con otros ATA
catiónicos, aniónicos y coloides
cargados + y -.. El grupo
hidrofóbico esta formado por una
cadena larga que tiene grupos
débilmente solubilizantes, por
ejemplo enlaces etéreos y grupos
OH. La repetición de estas
unidades tiene el mismo efecto
que un hidrófilo fuerte salvo que
no hay ionización.
 Presentan en su molécula grupos Básicos en el área cosmética, por
Aniónicos y catiónicos, formados su buena tolerancia cutánea y en
por una cadena grasa y un la formulación de limpiadores
nitrógeno cuaternario, alcalinos • Inhibidores de
conteniendo un radical Aniónico, corrosión.
son productos estables en sistemas
ácidos y alcalinos, básicos en el
área cosmética, por su buena
tolerancia cutánea y en la
ANFÓTEROS formulación de limpiadores
alcalinos e inhibidores de
corrosión.