INGENIERÍA DE MÉTODOS 1

Prof. Mg Ing. Gonzalo J. Cachay Silva

 Unidad III: Diagrama de
Operaciones del Proceso (DOP)
Logro de la unidad

Al término de esta sesión el estudiante estará

en la capacidad de interpretar, elaborar y
mejorar procesos utilizando adecuadamente
las diferentes herramientas como son los
diagramas DOP.
Reflexión
 Objetivos de los procesos

El objetivo del planeamiento y diseño del proceso consiste

en desarrollar un sistema de trabajo que permita producir
bienes y servicios, a tiempo y al mejor costo permisible por
unidad, durante la vida económica del producto.
Los Procesos soportan a la Estrategia
 ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO (ISO 9001.2015)

Proveedor Cliente

Objetivo
Propietari
o
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
¿Cómo sabemos que un proceso no está bien diseñado?

Los síntomas de los procesos mal diseñados

Al interior de la empresa:
Elevados niveles de reproceso
Elevados niveles de rechazo de productos
Conflictos entre las áreas funcionales, falta de acuerdos
Rotación de personal
Metas no se logran

Fuera de la empresa:
Reclamos de los clientes
Ejecución de garantías
Devoluciones
No recompra

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 ¿Todas las actividades agregan valor?

Actividades que agregan Actividades que NO agregan

valor
Transforman materiales o
información, por lo cual el
cliente está dispuesto a
pagar
valor
Desde la vista del cliente, no
generan ningún tipo de valor

Actividades necesarias que NO agregan valor

Se deben realizar, aún cuando el cliente no percibe valor en
ellas, ya sea por requisitos legales o capacidades tecnológicas
¿Todas las actividades agregan valor?
¿Todas las actividades agregan valor?
 Análisis del flujo del proceso
Los diagramas de procesos describen la forma como una parte esta
relacionada con otra, su secuencia de montaje y el flujo de las partes,
componentes, submontajes y montajes para conformar un producto
terminado de tal manera que sea fácil de entender para quienes
no estén familiarizados con el proceso.

Una vez que se creado, el diagrama de flujo puede analizarse para que
ofrezca indicios informativos en relación con la manera en la que
puede mejorase el proceso de transformación dada una meta
especifica de mejoramiento. Esta por ejemplo , puede ser
aumentar la eficiencia, reducir el tiempo de capacidad especifica de
producción, aumentar la calidad o incluso mejorar la moral de los
trabajadores.
SÍMBOLOS DE LA NORMA ISO9000 PARA ELABORAR DIAGRAMAS DE FLUJO
SÍMBOLOS DE LA NORMA ISO9000 PARA ELABORAR DIAGRAMAS DE FLUJO
DIAGRAMA DE OPERACIÓN DE
PROCESO (DOP)
Diagrama de Operaciones de Proceso DOP

Es la representación gráfica y simbólica del acto de elaborar

un producto o proporcionar un servicio, mostrando las
operaciones e inspecciones efectuadas o por efectuar, con
sus relaciones sucesivas cronológicas y los materiales
utilizados.

El DOP representa en lo posible el proceso ideal.

 Elaboración del diagrama de operaciones de proceso

1. Solo hay 3 opciones: Operación, Inspección y Combinada:

Con respecto a la operación combinada ,su numeración puede ser

totalmente independiente a la de las inspecciones y operaciones, o si se
cree conveniente, puede continuarse.
 Elaboración del diagrama de operaciones de proceso

2. El componente o materia prima principal debe colocarse a la

derecha del diagrama. Luego, trazar una línea horizontal y sobre ella
colocar el nombre de la materia prima principal.

Todas las operaciones y controles

deben estar debidamente numeradas.
La numeración se efectúa de arriba
hacia abajo y de derecha a izquierda.

3. Al lado derecho de cada símbolo se coloca una breve descripción de

la actividad (máximo 3 palabras).
 Elaboración del diagrama de operaciones de proceso

4. No deben existir cruces entre líneas.(Si por algún motivo esto fuera
inevitable es necesario dibujar un semicírculo en la línea horizontal, en
el punto donde se cruza la línea vertical, de la siguiente manera:

5. Los símbolos deben ser exactamente del mismo tamaño.

6. El modo de los verbos debe ser el mismo para todas las operaciones. Se
recomienda el modo infinitivo.
 Elaboración del diagrama de operaciones de proceso

7. Todas las entradas y salidas al sistema deben estar claramente

establecidas mediante líneas horizontales (las entradas deben ir a la
izquierda de la línea vertical y las salidas a la derecha). Sobre las flechas
se anotan breves descripciones.

8. Cuando se producen desechos, se coloca una línea a la derecha, indicando las causas.
9. Cualquier cambio en el estado de la materia (líquido, sólido o gaseoso), forma o
presentación, deberá indicarse en un comentario entre dos líneas paralelas.
Comentario
 Elaboración del diagrama de operaciones de proceso

10. En el caso de actividades repetidas, se colocan dos líneas paralelas

y entre ellas el número de repeticiones. Se coloca a un costado un
braquete que identifique que actividades comprenden las
repeticiones. De manera similar se hace para reprocesos.

11.Finalmente se hace un cuadro resumen: El cual detalla la cantidad

de operaciones e inspecciones y símbolos combinados registrados en
el proceso, al final de la hoja.
Elaboración del diagrama de operaciones de proceso
DOP
Ejemplo aplicativo: Preparar
una taza de café.
Ponemos el agua a calentar en una
tetera, verificamos que hierva (100º
C), serviremos en una taza,
agregaremos el café, el azúcar y
moveremos hasta que se disuelvan,
luego probaremos y quedará listo
para ser bebido.
 ESQUEMA GENERAL DOP

Component
EJEMPLO e principal

La numeración debe ser consecutiva hasta que

encontremos una entrada
Composición
Resolver el casos que plantea el profesor
Conclusiones
 ¡ALTO!

No lo olvides:

“La mejor forma de aprender es poner en

practica los conocimientos adquiridos”

¡MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCIÓN!