Tipo Norma :Resolución 214 EXENTA

Fecha Publicación :06-05-2011

Fecha Promulgación :11-04-2011
Organismo :MINISTERIO DE SALUD; SUBSECRETARÍA DE SALUD PÚBLICA;
SECRETARÍA REGIONAL MINISTERIAL REGIÓN METROPOLITANA
Título :AUTORIZA LA OBTENCIÓN DE ACEITE COMESTIBLE A PARTIR DE LA
SEMILLA DE CHÍA
Tipo Versión :Única De : 06-05-2011
Inicio Vigencia :06-05-2011
Id Norma :1025112
URL :https://www.leychile.cl/N?i=1025112&f=2011-05-06&p=

AUTORIZA LA OBTENCIÓN DE ACEITE COMESTIBLE A PARTIR DE LA SEMILLA DE CHÍA

Núm. 214 exenta.- Santiago, 11 de abril de 2011.- Vistos: Lo solicitado en
memorándum Nº B34/83 y Nº B34/218, ambos de 2011, de la División de Políticas
Públicas Saludables y Promoción; lo dispuesto en los artículos 251 y 252 del
Reglamento Sanitario de los Alimentos; en los artículos 4º y 7º del decreto con
fuerza de ley Nº 1, que fija el texto refundido, coordinado y sistematizado del
decreto ley Nº 2.763, de 1979, y de las leyes Nº 18.933 y Nº 18.469; en el decreto
supremo Nº 136, de 2004, de Salud, Reglamento Orgánico del Ministerio de Salud, y
en la resolución Nº 1.600, de 2008, de la Contraloría General de la República, y
sus modificaciones,
Considerando:
1.- Que al Ministerio de Salud le compete ejercer la función que corresponde al
Estado de garantizar el libre e igualitario acceso a las acciones de promoción,
protección y recuperación de la salud y de rehabilitación de la persona enferma,
así como coordinar, controlar y, cuando corresponda, ejecutar tales acciones.
2.- La ausencia de la semilla de chía dentro de la lista de frutos susceptibles
de utilizarse para extraer aceite vegetal contemplada en el Reglamento Sanitario de
los Alimentos.
3.- Que de acuerdo a lo establecido en el artículo 251 de dicho Reglamento,
corresponde a la autoridad ministerial autorizar la inclusión de nuevas semillas
para obtener aceite comestible a la lista establecida en dicha norma.
4.- Que la evaluación de la información científica disponible referente a la
toxicidad de la semilla y de su aceite establece la inocuidad para la salud de la
población.
5.- Que el aceite de chía ha sido estudiado por el Laboratorio de Grasas y
Aceites de la Universidad de Chile (CIDGRA), determinándose que constituye una
fuente natural de ácido alfa linolénico con aportes de componentes bioactivos
antioxidantes de excelente calidad química y microbiológica.
6.- Que, conforme y en mérito de lo expuesto, dicto la siguiente
Resolución:

1°. Autorízase la obtención de aceite comestible a partir de las semillas de

Chía, Salvia Hispánica.

Anótese y publíquese.- Jaime Mañalich Muxi, Ministro de Salud.

Transcribo para su conocimiento resolución exenta N° 214, del 11-04-2011.-
Saluda atentamente a Ud., María Soledad Carvallo Holtz, Subsecretaria de Salud
Pública (S).

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