II. RESUMEN EJECUTIVO DE LA INFORMACIÓN PRESENTADA.

El tallado de frutas y verduras es un arte que permite potenciar el desarrollo

de la creatividad personal y aplicarlo tanto en gastronomía como en la decoración
integral de todo tipo de eventos. El tallado de frutas, es un tipo de manualidad
muy especial. No por estar vinculada a lo gastronómico deja de ser un trabajo en
el que intervienen todos los atributos que necesitamos para hacer cualquier otro
tipo de trabajo manual. Vale la pena señalarlos: hablamos de paciencia, buen
gusto, creatividad, ingenio, destreza manual y habilidad. Se usa para decorar los
bufetes en los que se elaboran adornos y guarniciones comestibles para platillos
fríos, para platones de quesos o carnes frías, y como centros de mesa en los
cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento.

III. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA O NECESIDAD QUE ATIENDE EL

PROYECTO

El Tallado de Frutas y Verduras, también conocido como Mukimono, se inició en

la china en los siglos XVI y XVII, esto fue en la Dinastía Tang. Y desde esa época
este arte de la Escultura en Frutas y Verduras se ha difundido a otros países,
como Corea, Tailandia, Japón, Filipinas, que son la máxima expresión en este arte

Este arte de esculpir vegetales recibe el nombre de Mukimono, y recuerda al del

ikebana (el famoso arte floral japonés) ya que las verduras adoptan formas de
flores. El esculpido se realiza con cuchillos muy delgados y de gran precisión para
conseguir una gran finura. Además de representar flores, también se tallan
hojas, paisajes, animales e incluso mensajes en ideogramas. La manera de cortar
varía según la textura de la verdura o fruta, y algunas verduras se presentan al
corte en tiras circulares, otras a dibujos geométricos (círculos, medias lunas,
rosetones, etc).

UTENSILIOS

Si se quiere elaborar un ornamento de cortes redondeados, son necesarios tres

cuchillos ovalados de distintos tamaños: núms. 1, 2, 3. Para tallar globos o
semiesferas de distintos tamaños se utilizará la cuchara noisette bilateral núm.
11. Y las tijeras núm. 10 serán de gran utilidad cuando se desee dar forma
apropiada a un corte delicado de un producto.

IV. Descripción del Segmento de usuarios o clientes, sus necesidades y

valoraciones respecto del problema. Narración del proceso que siguieron

para identificar estos puntos.

 Los estudiantes de la I.E. SANTO DOMINGO DE YAUYOS hicieron un

estudio de mercado sobre el trabajo recopilando información sobre la

simpatía de la gente en diferentes ámbitos de la población El tallado de

frutas, es un tipo de manualidad muy especial. No por estar vinculada a lo

gastronómico deja de ser un trabajo en el que intervienen todos los

atributos que necesitamos para hacer cualquier otro tipo de trabajo

manual. Vale la pena señalarlos: hablamos de paciencia, buen gusto,

creatividad, ingenio, destreza manual y habilidad. Se usa para decorar los

bufetes en los que se elaboran adornos y guarniciones comestibles para

platillos fríos, para platones de quesos o carnes frías, y como centros de

mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de

evento

II. PRESENTACIÓN DE LA SOLUCIÓN AL PROBLEMA O NECESIDAD Y

LA PROPUESTA DE VALOR ÚNICA

La decoración de manera creativa y original de los alimentos (frutas

y verduras) que se presentan y/o consumir en los eventos (cumpleaños,

quinceañera, bautizo, etc.) y presentar de manera alternativa para

los niños.

• Cuando acudimos a un evento, lo primero que vemos es la forma,

colores, dimensiones del lugar. La primera impresión que tenemos es

principalmente por las decoraciones.

• Es por ello que la decoración de un evento es un aspecto muy

importante; esto se realiza con la intención de llamar la atención,

generar emociones, sorprender y admirar en los asistentes al evento.

• La presentación de los alimentos a consumir, requiere de especial

atención, el hacerlo de manera creativa y original. lograr gratos

momentos en las familias y amigos.

 • Es a partir de que es necesario que ven el presente proyecto buscamos

dar una alternativa innovadora, decorando los alimentos con el tallado

de frutas y verduras.

El siguiente proyecto se ha elaborado con el fin de contribuir con la

protección y el cuidado del medio ambiente, hoy en día vemos en nuestro

medio que para realizar decoraciones en fiestas, reuniones se utilizan

muchos productos descartables que al momento de terminar el evento son

desechados generando una gran ola de basura que es muy perjudicial para

nuestro ambiente es así que nuestro proyecto busca la solución a diversas

formas de contaminación los productos que elaboramos son a base de

frutas verduras, estos sirven como decoración y una vez que termina el

evento se puede consumir y por un caso que se pueda deteriorar el

producto se utilizaría como abonos orgánicos que son muy buenos para la

fertilización de los suelos evitando toda forma de contaminación.

III. LAS VENTAJAS ESPECIALES DE LA PROPUESTA DE VALOR QUE

LA HACEN ÚNICA, INNOVADORA Y DE ALTO IMPACTO.

Económico: realizando decoraciones con tallados de frutas y verduras y

tendrán de decoración para sus eventos de manera económica.

Social: la decoración con frutas y verduras despiertan emociones gratas

de sorpresa y admiración en los familiares y amigos.

Ambiental: la decoración con frutas y verduras permiten tener una

alternativa decoración eco ambiental.

• La decoración de los alimentos comúnmente se realiza con productos de

pastelería u otros alimentos procesados. (pasteles, galletas, caramelos,

etc.) lo cual se diferencia mucha de los tallados con frutas y verduras que
 proponemos, que es una alternativa natural, saludables, económica,

creativa.

Las ventajas que tiene nuestro proyecto y lo que lo hace único es que son

que a través de las frutas verduras podemos elaborar diversos adornos

que son muy novedosos para bufets, reuniones, etc. Y los más importante

es que los precios son muy bajos, también podemos decorar realizando los

adornos que más nos guste y alusivos a nuestra reunión con la mayor

eficacia al finalizar los eventos estos productos se pueden consumir las

personas pueden degustarse de ellos dando más realce a dicho evento es

por ello también que los productos que se deterioren no causaran ningún

efecto a nuestro medio ambiente a comparación de los adornos de

plásticos que si contaminan nuestro medio ambiente causando un gran

daño.

IV. LOS CANALES PARA LA OFERTAR EL PRODUCTO O SERVICIO.

Los medios por los cuales se ofrecerán los productos elaborados son

diversos elaboración de afiches publicitarios, redes sociales como

Facebook, wasap, ya que por ellos se ganará la acogida de los clientes y

personas que quieran contratar nuestros servicios y haciendo que los

ciudadanos tomen conciencia que nuestro medio ambiente se está

deteriorando cada día más y es por ello que debemos de contaminar menos

y si queremos que nuestros eventos salgan de la mejor manera esta es una

buena opción son adornos para decorar muy buenos y de bajo precio que

nos servirán de bocaditos para nuestra reunión y ayudándonos a nuestro

medio y evitando la contaminación.

V. Los indicadores clave para medir el éxito del proyecto de emprendimiento.

  Cantidad de eventos que se realiza este indicador nos va ayudar a medir

los ingresos.

 Los ventas es un indicador para poder ver la cantidad de eventos que se

van a realizar y la acogida de la gente

VI. EL IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

Nuestro proyecto se hace con el único fin de ayudar a las personas dar

realce a sus eventos a un bajo costo, para decorar en sus reuniones

eventos de una manera muy fácil y sencilla y optando por algo novedoso,

ya que este tipo de decoraciones no son muy comunes y que todo lo usado

para decorar también se puede consumir con ello evitaremos contaminar

nuestro medio ambiente ya que si bien sabemos las frutas y verduras

cuando se descomponen sirven como abono para mejorar los suelos es así

que este arte de la decoración con frutas y verduras nos ayuda a cuidar

nuestro medio ambiente. Las decoraciones que se hacen de plástico, papel,

vidrio, etc. son adornos que una vez terminado los eventos son desechados

causando un gran impacto de contaminación a nuestro medio y es lo que se

quiere evitar hoy en día.

VII. EL ANÁLISIS ECONÓMICO

ANALISIS DE GASTOS DEL PROYECTO:

PRODUCTOS COSTO DEL GASTO A CONSIDERAR

Adquisición de la fruta s/. 100.00

Compra de herramientas para la elaboración s/. 25.00

Mano obra s/. 50.00

Transporte s/. 20.00

total S/. 195.00

 COSTO DEL PRODUCTO:

S/.300.00

USO DE LAS GANANCIAS PARA HACER SOSTENIBLE EL PROYECTO

 Aumentar las variedades de los diseños

 Invertir en materia prima

 Contratar personal para realizar el trabajo

 Alquiler de un local para ofrecer nuestros productos.

 Incrementar los locales de venta, etc.

VIII. Presentación del Equipo emprendedor y roles. Redacte la respuesta en un

máximo de 25 líne

ROLES DE CADA INTEGRANTE DEL EQUIPO:

DISEÑADORA: PILLACA MENDOZA Mayte Danyelli

DISEÑADORA: LERMO GALLARDO Jusbela Klelia
CUIDADO DE LAS FRUTAS Y VERDURAS: SOLIS TAIPE Diego Javier