Metabolismo e Nutrição Bacteriana;

Crescimento Bacteriano;

Agentes Microbianos Físicos e Químicos;

Fatores que influenciam a atividade enzimática
 A temperatura ótima para a maioria das bactérias que produzem doenças no é entre 35
e 40 ºC. Quando acima, desnaturação enzimática.

Quando a concentração de H+ (pH) no meio é modificada, a estrutura tridimensional da

proteína é alterada. Mudanças extremas no pH podem causar desnaturação.
 Há uma velocidade máxima em que certa quantidade de enzima pode catalisar uma
reação específica. É somente quando a concentração do(s) substrato(s) está extremamente alta
que essa velocidade máxima pode ser alcançada. Sob condições de alta concentração de
substrato, a enzima é dita estar em saturação; ou seja, seu sítio ativo permanece sempre
ocupado por moléculas de substrato ou produto.
 Os fotoautotróficos utilizam a luz como fonte de energia e o dióxido de carbono

como sua principal fonte de carbono.

Os foto-heterotróficos utilizam a luz como fonte de energia, mas não podem

converter o dióxido de carbono em açúcar; de fato, eles utilizam como fontes de carbono

compostos orgânicos como alcoóis, ácidos graxos, outros ácidos orgânicos e carboidratos.
 Os quimioautotróficos utilizam os elétrons de compostos inorgânicos reduzidos

como fonte de energia e o CO2 como sua principal fonte de carbono

Os quimio-heterotróficos utilizam especificamente os elétrons do hidrogênio de

compostos orgânicos como sua fonte de energia. Os heterotróficos são melhor classificados de

acordo com sua fonte de moléculas orgânicas. Os saprofíticos vivem de matéria orgânica morta,

e os parasitas obtêm os nutrientes de um hospedeiro vivo.

A maioria dos microorganismos cresce nas temperaturas ideais para os seres humanos e animais.
 A temperatura mínima de crescimento é a menor temperatura na qual a espécie pode

crescer.

A temperatura ótima de crescimento é a temperatura na qual a espécie cresce melhor.

A temperatura máxima de crescimento é a maior temperatura na qual o crescimento e possível.

 Bactérias neutrófilas : crescem em faixas de pH entre 5,4 a 8,5. A maioria das
bactérias apresenta um crescimento ótimo em ambientes cujo pH se aproxima da neutralidade. A
maioria das bactérias patogênicas está incluída nessa categoria.

Bactérias acidófilas : crescem em faixas de pH extremamente baixos, entre 0,1 e 5,4,

como a bactéria Helicobacter pylori que pode colonizar a parede estomacal.

Bactérias alcalinófilas : crescem em faixas de pH entre 8,5 e 11,5. A bactéria Vibrio

cholerae apresenta um crescimento ótimo em pH 9.
 Elementos / Fatores Químicos

Carbono, Nitrogênio, Enxofre, Fósforo;

Elementos Traços

Ferro, Cobre, Zinco, Mobilênio – fatores enzimáticos (cofatores);

Meio de Cultura Enriquecido

Um meio enriquecido corresponde a um caldo ou meio sólido contendo um grande

suprimento de nutrientes que promove o crescimento dos microrganismos fastidiosos. Geralmente
são meios que foram suplementados com materiais altamente nutritivos. O Ágar-Sangue é um
exemplo de meio sólido enriquecido utilizado rotineiramente nos laboratórios de bacteriologia
clínica.
Meio de Cultura Seletivo

O meio seletivo permite o crescimento de certos tipos de microrganismos e inibe o

crescimento de outros microrganismos. Ele contém inibidores, geralmente antibióticos, que tornam
inviável o crescimento de certos microrganismos, sem inibir o crescimento do microrganismo alvo.
Por exemplo, o Ágar MacConkey inibe o crescimento de bactérias gram-positivas, selecionando
assim as bactérias gram-negativas.
Meio de Cultura Diferencial

Utilizados para diferenciar microrganismos ou grupos de microrganismos em um meio. A

presença de determinados corantes ou de produtos químicos nos meios produzirão certas
alterações características ou padrões de crescimento que são utilizados para a identificação ou a
diferenciação de microrganismos.
Meio diferencial. As colônias de bactérias no meio diferencial têm uma aparência diferente. Esse meio é o ágar

hipertônico manitol, e as bactérias nas colônias capazes de fermentar o manitol do meio em ácidos levam a uma

mudança na coloração. Na realidade, esse meio também é seletivo por causa da alta concentração de sal que

previne o crescimento da maioria das bactérias, exceto os Staphylococcus spp.

O tempo necessário para uma célula se dividir (e sua população duplicar) e chamado de tempo de geração.
 Fase lag

A população microbiana passa por um período de intensa atividade metabólica,

envolvendo principalmente a síntese de enzimas e varias moléculas

Fase log

Finalmente, as células começam a se dividir e entram em um período de crescimento, ou

aumento logarítmico, chamado de fase log ou fase exponencial de crescimento. A reprodução

celular é mais ativa durante esse período, e o tempo de geração atinge um valor constante.

No final do crescimento, a velocidade de reprodução se reduz, o numero de mortes

microbianas e equivalente ao numero de células novas, e a população se estabiliza. Esse período

de equilíbrio é chamado de Fase Estacionária.

Ordem decrescente de resistência de microorganismos a biocidas químicos
Avaliação de desinfetantes pelo método de disco-difusão.