hotellerie-restauration.com SSIONNEL FRANG NS PROFE: cet Cee rad Breuer eu Cini CLE Pee ertyTableau des contenus Unité | Legon Page Savoir-faire | ‘Grammaire ‘Tetons a Dest dtl de Pair a | Organgrane de Hot de Pa 3 ‘Le aon ra rege aa aT abe Al Z rsonnie Cestibest gm Bienvenue cds @ ees i fi 5 dea Paix [fembat pees te ates Pouale pin 15 | Less eee teen {Riser une cane par lphons| 16 Oust ow evr rion Ee Rape enn =e Resor ane ile suresouet 18 ‘orwsu stores Eppes ergs TT Freeenaeieatonduwible | feat daee 5 Rls perio | Crnpercniciovimesgriiaega | kiecl pane 4. Conte ane seraon 2 Eareweebeowmecae Ferengi dae Cara = | Daas eters Résezation | = marum ieeaian 3 | Semana ison Fen B FT a6 Sir rou anu isarvatan |Z” aaron dsr aes DpH Rappele au clen! ses obligations Fas pon gaat 2 | Se z eisteredents2 Scéraio pression | 3) _Unsgave ATP L Peur all us cin | Lavsenaton idee leiue Accel cent | Pendeomiact Tisrorbsoerauat eine Preearchaelecien Preece 2 Aestl an gouge | Prndesotataelerepoesieaigone | Fasroate Ostourescurbeselestognes | nga single caleon “Thsoleruncientdanssachanin Hi Azowayeudeianwcarbe —/ kmoace asl galeals Dice eupenertci cane Seve guebderettsat - cexpesas fetes ‘Prous tmenagie acne ~~~ CConprrceteovecesnesagesdaonel | Agaiacinanials Accueil | Conaeleepeausdacael a cs pei tava | Pandeindagreclen itloeciet | Speen ae pars eb psec Ueeanaesceane Losec cece ‘6 Accuellir au standard 42 | Bien accuelir au kephone : se presenter, Indica présent (2) ‘aepere cermbartan Peet Petreenniaunnesage Fetes ie pot gratia @ TPR Fats fe pln professomel 6 eee Scena prtsiorel | Urstprea Tran Pa L Pour aller plus loin 47 | Rocueilir une cientéleintemationale | omer catsue deus sevoes | Penner _etéquipements da hota Pen ee, 3] Pree en mien conan "aS Ga paitdejeuner par tiéphone | 32 | Ganckrere tees prsreies | inplaipienr Siar eee fru cen 32] Gaara Nero sree querereetselonne cectanve pera denedes dese eage | Renee dels cage eles Pins decd onsdenas Crererungit cy See "Proroms personnelsindrecis Fra ertlconranse Ecrecnboncreonance a a ae Faites le point professionnel a ene ‘Scénario professionnel ‘G2 | Un stagiave & Hitel de la Paix [Pours pus kin Tes svis die Tableau des contenusUnité Legon _|Page| Savoir-faire Grammaire 1. Garg, vous pet | Conpendolsroqsdessiois | Foren pacomel en pendant repel yao Snr esserin we 2. Ricatons par eourir &% | ConpensrelesmessapesCeceonques | aipatat pad oped ectronique devélanators descents ‘Gens mésonenisauestent |? | Conpowiolsrcaratorsdesds | Exesson doa quid: : (cers lsee tosen seciser | pevessedeavoapnp ftenioge uo oratn “Gene vapuslardcepon! 7 | Farefacoadesdytneersaneris | Egesson dularps ya opus 5 (surat chanre pas pte, | pen, dar, out bon ise’ : dgaren.) Réclamations Sec elec teen c ‘6. Zéto dtaut a etage 72 | Comprendreleravalldupersornel Forme passive tage esrens cots arsiescranires Laie decuse TH] Radgerun etre dress Les comredars ages sat averéelmaten sttongras Faites le point grammatical 76 Faites le point professionnel 7 aon Seat pelessonnel 7a_| Un stagiae & oP our pls on 73 | Le conprionent adoro & cla mcr +. repartee d lent 0 | Sessuerdueear uncer utacitr | Expressions dTosigaion sesdevarchesetiagpeler €etiedeion sesobigatons 2 Prdenerinnte @ | Sessuerselapiseenoargle Frovens personnal dees atoas os pastors . Présenterlanote au chentetrepondre : ses camares depose - Evers pestatons Gi | Eiatorrunquesieraredahaion | Expesson de oanparaion 6 cespresebre dheagenert, Départ elaeresauaten p80 +4, Toujours en contact ! 86 | Reédiger attention des anciens cients Présentation et formes inguistiques nplposage cence te neta de vet xian de ramote, deroweaux services...) Fale point grammatical ® a Faites le point professionnel 8 Ses Seénario professionnel | Un tale 3a ca Pa our al plus on Gi_| Losmoyors do paanert T.lenon @ [ies tomas S 2 egession dla qt # Cec quia = E Levere oses temps % 6 Uitoreaat 7 grammatical Ree = 6 ‘8. Liexpression de la comparaison 8 ‘9. Lexpression du lieu 100 70. expression du ens 701 7, Les ponows psoas = 12 72 La enone 108 Les exprssions de a correspondance tale 104 Tableaux de conjugalsors a) Lexique de rel m Lexique du restaurant - 13 Lexique du vin etfehe de degustation 16 Dans la salle de restaurant : a ans 18 Les nowweles normes hételiéres 19 Entrainement aux épreuves du DFP Tourisme et hotellerie B1 120 Tanserpton des enepstements 133 Carte de France touristique ewes Tableau des contenusTestez-vous Q en francais Choisissez la bonne réponse. QO ovest ma 2 a. D chambre b.Dhotel ¢. Drestaurant 4. Dassiete hétels modernes. Q ele waime pas. aor b.Oles c. Odes d.Ode °e mexicaine. a. Cllest b. Elle est ©. Crest dO Cestun © nous ations aga b.oau ©. aux den © se prenda mon diner a hult heures aCe b.Ciplus c. Cimoins d. ide eo a. Quelle b. Quelles ©. Quel d. 0 Quels Oo. a. O parlez, b. Diites c. avez d. Dallez © Ete wavatte dons un. 2 eine d. O classé restaurant. [Bl testez-vous oO. @.. @® tes deux gouvernantes sont © Lemaitre ahstet et moi © ts séjournent a Pars . a. DAu revoir b. Merci . Pardon <4. 5) Bonjour © Le chittre 96 seit: a. C soixante-six b. Cl quatre-vingt-si ©. Cl soixante-seize d. Cl quatre-vingt-seize 27 ans. a. Oval b. OJthabite c. Oval ets a. Oval a. Ditrangais b. Francais cc. Cifrangaises . C) Frangaises - suis ©. sont d. est les numéros de vos chambres. 1. lest Crest . Dills sont d.3Ce sont Hotel de la Paix. a.Gau b. aux c.ala agara en hétellerie et restauration Choisissez la bonne réponse. Une cliente se présente a la réception. Je dis: a. Salut! 'b. © Bonjour, comment vastu ? €. Bonjour, comment allez-vous ? 4. — Bonjour, madame/mademoiselle Geen scnen cere Je ne sais pas répondre. Je dis Rasta es ada B. Bitola) fone emo pas eee © vnctient part. Je ais a. DAu revoir. b. DAU revoir, monsieur. ©. 5 Salut! @. Adieu | © se propose mes services & un client. Je dis : Crest pour quoi ? Quiest-ce que vous voulez ? ©. 5 Quiest-ce que tu veux? 4.5 Je peux vous aider ? O de travaitte dans un restaurant en sale. “Saccueile et je conseile les cients. Je suis Le che! cuisine B.S Le chet de reception ©. 5 Le bagagiste 4. Le mate dhotel © se suis responsable des étages dans un hétel Je suis : La gowvernante Le concierge La femme de chambre Le réceptionniste Au restaurant, une cliente choisit du foie gras de canard. C'est : ‘a. [Une entrée b. 9 Un plat principal ©. > Un dessert d. Une boisson ‘Au restaurant, un client choisit une glace a la vanille de Madagascar. C'est : a. 0 Une entrée b. — Un plat principal ©. Un dessert dd. Une boisson Une cliente est en pension complete a 'hotel Cela signitie : 2. © Elle prend son petit-dejeuner a fhétel. bb. Elle prend son petitdejeuner et son dejeuner hotel . [Elle prend son pett-déjeuner at son diner & hate! 4. Elle prend son petit-dejeuner. son dejeuner et son diner a hotel. Véritiez vos réponses et notez votre résultat ©... /25 Plus de 20 points De 12.4 20 points, Moins de 12 points Reéponses du test POL ~ P6- 98-82 - 89-9 -pr~gp- Pst Pr = 01 ~ p6- BB ~ PL- 89 ~ eg 8 Pr-ge-qz-ei'y teres EEfrees HOTEL pa DE LA PAIX 15, rue Soufflot 75005 PARIS. www.hoteldelapaix.com Le mot de ’hételier Madame Nicole LEDUC, directrice de Hotel de la Paix, vous souhaite la bienvenue. Descriptit LH6tel de la Paix est un hétel 3 étoiles situé au centre de Paris (métro : ignes 4 et 10, RER B). hotel est idéal pour accueil des groupes, les voyages diatfaires, les réunions, les séjours & deux ou les week-ends en famille & Paris. lest a proximité du jardin du Luxembourg et des monuments historiques. II dispose d’un restaurant et d'une salle de réunion de 50 places. LUhétel met a votre disposition le wifi gratuit et un parking sécurisé. Notre établissement est ouvert toute l'année. Les chambres de hotel Les chambres climatisées font 20 m? au minimum. Elles disposent de lits doubles ou de its jumeaux. 40 chambres + chambres individuelles (single) avec It simple (120 x 200 om) +17 chambres doubles avec lits jumeaux (90 x 200 cm) +20 chambres doubles avec grand lit (160 x 200 em) Toutes les chambres sont équipées d'une télévision & éoran plat avec accés aux cchaines internationales, d'un minibar et d'un coffre-fort. Connexion wif. Toutes les chambres sont dotées d'une salle de bains avec baignoire ou douche et de tollettes séparées +2 chambres pour personnes & mobilté réduite . arash se ees ies Lit supplémentaire pour enfant dans la chambre & Lit bébe dans la chambre ings Le chef Monsieur Eric LOISEAU vous souhaite la bienvenue. Restaurant Heures douverture : 12h-14h/19h-23h 50 couverts Notre chef vous propose une cuisine simple et savoureuse et une large sélection de vins. Air conditionné forte aaa Espace non fumeur Deo creas Telephone : 33 (0) 1 42 79 00.95 Fax : 33 (0) 1 4279 00 97 Animaux acceptés TBD pescriptit de rHotel de ta PaixOrganigramme Nicole Lepuc Directrice ADMINISTRATION Annick Perez S Vincent N’GuyeN Secrétaire r Comptable LE RESTAURANT La cuisine my Les étages Eric Loiseau Paul Vere Chef de cuisine Maitre c’hotel Justine Carré Gouvernanto Bruno Cozzi Chef de réception : x / 4 Rachid Barka Janine Rovauet Commis de cuisine ‘Commis de salle Simone Pao KABA Femmes de chambre oO Manon Perrier Réceptionniste Kevin Sava Victor Crave Plongeur Commis de salle Organigramme de Hotel de la Paix [EJee C ECD @ Le personnel GD Oe personnel de Hotel de la Paix se présente. Ecoutez et complétez les bulles. WIDE 1 -invenue rite do la Pte20 ® Q vous étes a ta réception de Hotel de la Paix. Des clients arrivent. Que leur dites-vous ? Ex. : lest 9 h. Deux jeunes files se présentent. “+ Bonjour, mesdemoiselles, bienve- nue a I'Hétel de fa Paix ! 1. llest 15 h. Trois hommes daffaires, se présentent. 2. I est 20 h 80. La famille Dufour arrive. 3. Il est 18 h. Deux couples sont a la réception. era ec Des employés de I'Hatel de la Palx parlent de leur métier. Consultez l'organigramme page 3. Ecoutez et dites qui parle. Ex. : Je dirige I'Hétel de la Paix. J'ai beaucoup de travail et de responsabiltés. — C’est Nicole Leduc, la directrice de I’hétel. 1. Cest 2. Crest... 3. Crest ... des tableaux de conjugaisons, page 108. 1. Bonjour, je 2.Je Kevin Saurin. J la vaisselle, si vous Je suis plongour. 3. Bonjour, Paul Vatel, maitre d'hétel. Je les commandes et je 4, Mol, je suis dans les étages. J'__et je d'Arthur Rigal. Tout doit étre parfait. Je C’estil est. Complétez avec : c'est, ce sont, il est, ils sont, elle est, elles sont. 1, Je vous présente Paul Vatel. ___ maitre dhétel. _le maitre d’hétel de I'Hétel de la Paix. 2. Qu'est-ce que c'est ? Mademoiselle Wang, 3. Saori et Michiko sont japonaises. réceptionnistes. 4, Quiest-ce ? directeur de hotel ‘compétent. _ les clés de Max Massa. __le un directeur tres QPPrésentez a roral des employés de Hétel de la Paix. Donnez leur profession, leur lieu de travail dans I’hétel et leurs taches prof sionnelles. 4. Crest. Manon Perrier, la réceptionniste. Mon bureau, ¢’ ___ au telephone, jaccueille les clients quand ils _ vingt ans. Je travaille en cuisine. Je — dans la salle du restaurant. J deux serveurs. 5. Crest 6. Crest .. Qrinaicatit présent. Ecoutez et complétez avec les verbes au présent de I'indicatit. Aidez-vous la réception. Je _A’hOtel. Mon chef, c'est Bruno Cozzi. _ la plonge... Je fais les clients, je ____ Ie travail des deux femmes de chambre et Justine Carré, la gouvernante. Cees @ Avous : Présentez-vous & votre voisin(e) de classe, en utilisant : Je m’appelle... Je suis... Jétudie... b. Présentez a I’écrit votre voisin(e) de classe : IWElle s’appelle... IVElle est. 1 +Blenvenue a 'Hotel de la Paix EE)L’établissement G © un client pose des questions au réception- Destine a eenncor sities ale ee ne) ment de la page 8. Ecoutez ou lisez les ques- tions du client et répondez. 4. Combien d'étoiles a votre hotel ? 2! Vous avez un site internet ? 3. Quol est le numero de telécopie de Ihatel ? 4. Avez-vous une adresse électronique ? 5. Od est situé votre hotel ? 6. Votre numéro de télephone, c'est bien te 01 42.4906 17? 7. Uhdtel est ouvert toute année ? 8, Lhdtel se trouve bien rue de la Paix ? G © consuiter les coordonnées de Hotel de la Paix page 8. Ecoutez le répondeur. ly @ quatre erreurs. Lesquelies ? © Prenez connaissance des coordonnées des hétels sulvants et répondez aux questions des clients. Questions des clients 1. Combien d’étoiles a 'Hétel Le Saint-Sulpice ? 2, Quel est le numéro de fax de Hotel Metropole ? 3. OU se trouve /'Hétel Métropole ? 4. Uhétel du Louvre a-t-il une adresse électronique ? 5. Quel est le site Internet de PHotel Metropole ? ine 6. Avez-vous le numéro de télé- 1000 Bruxelles phone de I'Hétel Le Saint- tél, : (2) 02,217.23, Sulpice ? fax : G2) 02,2184 7. Quelle est adresse de Hotel du Louvre ? LH6tel Métropole est un hétel de quelle catégorie ? 9. Quelle est adresse du site Inter- net de I'Hétel du Louvre ? hoteldulouvre.fr "-www-hoteldulouvre.com Hotel M© consuitez le document page & et dites si les affirmations sont vraies ou fausses. 1. Lhdtel se trouve & Vextérieur de Paris. 2. Les clients de Ihétel peuvent garer leur voiture arhotel 3, Le restaurant de [hotel peut accueil 50 clients 4. lin'y a pas de salle de réunion. 5. LHOtel de la Paix se trouve a proximité des monuments historiques, 6. Toutesles chambres sont équipées dune douche. 7. Les clients peuvent diner & hotel 8. Les chambres sont climatisées. ee eee la ® © écouterec 3 risotatone de Ht! dl Pat Laquelle correspond & 'Hétel de la Paix ? Rele- vez les erreurs des autres présentations. eto) © Les artictes détinis et indétinis. Complétez avec l'article qui convient. a Hotel Tokyu se trouve au cceurde __ville de Nagoya. C'est____hdtel international loffre _service de qualité. 2. Ce client cherche hotel 4 étolles dans ___ quarter calme avec chambres confortables et ___salle de sport. 3 personnel de hotel accueille __ clients dans hall et pas dans étages | 4. Vous avez ‘coordonnées de Hotel de la Paix sur Internet 2 5.linyapas minibar dans chambres mais hdtel posséde bar. @ Presentez a roral les deux hétels suivants. Nom de I'hétel Hotel de "Europe Elounda Palace Caiagoa 7 oo Nombre de chambres 50 chambres 235 chambres, 24 suites Ouverture toute Vannée @aviil & novembre Situation centre ville 2 minutes de la plage Restaurant(s) 1 3 restaurants, 2 bars Salle(s) de conférence ‘oul © Présentez par écrit un hétel de votre choix. Donnez des informations sur la localisation, 'équi- pement de hotel et des chambres. 1 «Bienvenue a Hotel de la PaixA. Faites le point grammatical @© Ettes s‘appetient Simone ot Fanta, formes de chambre. a. Cils sont ¢, Clelles sont 32 sont Bruno Cozzi, le chef de une salle de bains © Les chambres avec douche. 8, Cont 0a b. sont 4. Dest © Je suis Paut vate, le maitre a’hétel. Moi ©. Elle b.OToI Olu Hétel de la Paix accueille une clien- tele affaires et loisirs ad ela b.lUne 4.Cun ¥ Orye hotel a 10 minutes de la gare. aor ¢.Ole b.Oun d. Dune Kevin et tu __ a 'Hétel de la 9. tals ¢. Ditait b. Citravailles 4. Otravaille Qe suis gouvernante. organise le tra- vall des femmes de chambre. a.Olls ¢. Elles b.Cve acs O enotet na pas parking. ©. ide d. Odes ® nous ravons pas Hotel de la Paix. a. les b.Ole coordonnées de c. des ala 1 «Bienvenue a Hotel de la Paix Faire le point oO oO a) oO Oo B. Faites le point professionnel ® Ecoutez et cochez les informations correc tes sur 'Hétel des Voyageurs. wuvert toute année b. Difermé en janvier ¢. Diinteret : www.hoteldesvoyageurs.15.com d. Dinternet : ww.hotel-des-voyageurs.15.com ‘GO vous teléphonez au restaurant Les Délices du Chateau. Vous tombez sur un répondeur. Vous devez composer: a. 05 75 72 02 85 108 65 72 02 95 c. 105 65 62 02 85 4.105 65 72 02 85 © vous étes a la réception d'un hétel. Il est 19 heures. Des 1 femme). Gue dites-vous ? © Nove scunton os tons quand santo Phétel et nous répondons au téléphone. » Qui parte? a. Ciles employés de la cuisine b. Liles employés de la réception c. Liles employés des étages d.Cles employés de la salle de restaurant © «ve travaille dans la salle du restaurant. 'ac- cueille et je conseille les clients. J'organise aussi le travail des serveurs. Je suis___.» 1. Ciplongeur ¢. commis de sale b.Cimaite dhotel dC chef de cuisine © compictez le texte de présentation de Hotel Le Plaza. Notre hétel 4 étolles __ dans le quartier des affaires. I de 108 chambres contor- tables, | ____un restaurant gastronomique. Les chambres ___ dune télévision par satel- lito, un teécopiaur et dune connexion wit. © compiétez tes coordonnées du Grand Hotel. Grand Hotel *** 66, rae de Rome, 75008 Paris 1 58.47 32 11 (01 58 47 3213, www grandhotel.com tgrandhotel@net.frPour aller plus loin oO oO Oo oO Les métiers de I’hétellerie et de la restauration auc late cal eats Cael) PRE Le) a. Le sommelier 1, C'est le spécialiste du vin, 2. Il garde hotel la nut. 1. gare les voitures des clients au garage. 2. llactionne les ascenseurs, @. La standardiste 1. Elle regoit les appels teléphoniques et transmet les messages. 2. Elle prend les réservations des clients. bb Le garde-manger 4. Il est responsable des plats 2. Ilest responsable des réfrigérateurs. froids et des sauces froides. d. La lingére 1. Elle lave et repasse les draps et les serviettes | _ de rhétel. 2. Elle range les vétements des clients. f. Le chasseur 1. Ilest chargé des courses A Tintérieur de hotel pour les clients. 2. llest chargé des courses A frextérieur de rhotel pour les clients, Hotel de la Paix Ey) 1+ Bienvenue@ Réserver une chambre par téléphone ‘GD O Manon Perrier a réceptionniste de I'Hatel de la Paix, répond au té Ecouter la conversation et complétez la fiche de réservation. éphone. FICHE DE RESERVATION 5 a Nom du client: Téléphone du client : Date darrivée Nombre de nuits : Nombre de personnes : ‘Type de chambre : Chambre bain (1 Chambre douche E Tari Sr Manon Perrier est une professionnelle. Elle sait prendre une réservation. A aide de la transcription de 'enregistrement page 118, notez ce quelle dit a chaque étape. 1. Accueillir pofiment le client Elle donne le nom de hotel, son prénom, sonnam etltbonjour :— Hotel de la Paix, Manon Perrier. Bonjour. 2. Questionner pour bien servir Elle demande les dates c'arrivée et de départ du client a Elle demande au client le nombre de personnes — Elle demande la ou les préférences du client ee 3. Proposer et renseigner Elle propose un type de chambre et donne le prix 4, Prendre la réservation — Elle demande le nom et les coordonnées du cont Sees Pine ©, ~ Elle récapitule la réservation du client 5. Remercier et saluer Elle remercie ot dit au revoir au client © interrogation, Mettez les phrases suivantes & la forme interrogative (3 formes). x. : Vousarivez le matin. > Vous arrivezle matin 7/ Est-ce que vous arrivez le matin 2/ Arivez-vous le matin ? 1. Elles ont un numéro de téléphone. 3. Le petit-déjeuner est compris. 2. Il désire une chambre avec douche, 4. lly a.un restaurant dans hotel. Réservation «2® ® ‘Manon Perrier sait poser les bonnes questions. Pour chaque question, trouvez la réponse du client. a Questions de Ia réceptionniste 1. Pour quelle date, monseur ? 2. Pour combien de personnes ? 3, Souhatezvous une chamire avec bain (ou une chambre avec douche ? 4. Vous préterez des its jumeaux ou Un grand it? 55 Souhaitezsous réserver maintenant 6. Quel est votte nom, monsicur ? 7. Estce que vous avez un numéro de téphone 7 8. Cavous convent? 9. Quand pensez vous arrver ? Linterrogation QO tinterrogation Le du client | a. Ou, Cestle 08 55.88.27 11 |. Les, 8 19 heures ou 20 heures, Jofard, JOZFARD, | di Cost para fe Ou. Siivous pat {Une chambre avec un grand it. Pour les ruts du 24 et du 25 noverne. “i Je ptf une chambre avec bain. i. Pour deux personnes. Un client, Monsieur Galecki, téléphone a I'Hétel de la Paix pour réserver deux chambres. a. Complétez le dialogue entre le client et le chef de réception. Bruno Cozzi: = Le client: Bonjour, monsieur, je voudrais réser- ver deux chambres, s'il vous plat Bruno Cozzi: Le client : Pour le week-end du 12 décembre. Bruno Cozzi Le client : Pour deux nuits. Bruno Cozzi Le client : Pour quatre personnes. Bruno Cozzi Ecoutez ot verifiez vos réponses. © auetest votre nom, s'il vous plait 7 Ecoutez et complétez les noms de tamil Q sous stes a ta éception d'un hotel de votre pays. Un client téléphone pour réserver. Posez les questions et informez le client atin de conclure une réservation. Jouez cette situation a deux. Le olfent : Deux chambres doubles avec bain. Bruno Cozzi Le client : Galecki, G-A-L-E-C-K-I Bruno Cozzi: Le client : Qui, c'est le 04 93 45 90 08. Bruno Cozzi: Bien, je récapitule votre réserva- tion, Monsieur Galecki : Le client : C'est parfait. Bruno Cozzi Le client : A bientét. ena ty otk ence@ Réserver une table au restaurant ‘GD O wruno coz, le chet de réception,renseigne une cliente de Ihdtel sur les horaires ouverture du restaurant. Ecoutez et notez les horaires. RESTAURANT Stee eas DE LHOTEL DE LA PAIX, Heures de service des repas Petit-déjeuner: de7h30 10h 00 Déjeuner : GD © Ecoutez tes annonces et notez heute. 1.8:00 3. ew al He © Exprimer te temps. Complétez les phrases sulvantes. 4. Le restaurant est ouvert fevrier, dimanche _ 19h 2830. 2. Vous pouvez réserver une table pour 10 personnes avril midi. SE ae mois d'aodt, le bar travaille 24 heures ___24, 7 jours 7. © Exprimer te temps. Répondes aux questions des clients, Ex. :Lhételest-l ouverten avril ? (nonifermé 15/04-30/04) —- Non, Ihételest fermé du 15 avril au 30 avril, 1. Le restaurant est-il ouvert en octobre ? Nous voulons réserver une table pour 6 (nonifermé 01/10-20/10) le lundi 4 mai. (désolé/travaux 29/04-21/08) 2. A quelle heure servez-vous le diner ? 4, Servez-vous le peti-déjeuner dans les chambres 7 (19 h 00-23 h 00) (bien sir/7 h 30-10 h 30) BE Reservation «2GD © Pau vatel, maitre c'hotel au restaurant de I'Hotel de la Paix, répond au téléphone. Ecoutez les deux conversations et remplissez Ia fiche de réservation. Réservation de la table 1 Tue Enregistrer une réservation Date: _ sa - Nombre de couverts ee Heures Noma ee aeeeretes aE Réservation de Ia table 2 Li eae Seas tr aa Nombre de couverts: PO Nom Aemerereeeenenene @ Un client, Monsiour Moriet, téléphone au restaurant de I'Hotel de la Paix pour réserver une table, Paul Vatelrépond au téléphone a. Ecrivez les répliques de Paul Vatel. =e anes Oh, a midi et demi. = Bonjour, monsieur, je voudrais réserver une was table, s'il vous plait. = Motlet = Pour le samedi 1* juilet. NORLET mien ~ Bon, je récapitule = Déjeuner. = Crest ga. = Pour six personnes. ———_———————_ -Abientét. Au revoir, monsieur. GY >- Ecoutez et vérifiez vos réponses. QAvous maintenant Répondez aux questions concernant votre pays. 1. Quoles sont les heures des principaux ropas ? 2. Alhotel,& quelle heure peut-on prendre le petitaéjeuner 7 3. Quels sont les horaires couverture des restaurants pour le déjeuner ? 4. A quelle heure ferment ls restaurants l soir? 5. ¥ aril un jour de fermeture des restaurants ? 6. Pour manger au restaurant, faut-il toujours réserver une table 7 Vous étes maitre d’hétel dans un restaurant de votre pays. Un client téléphone pour se renseigner sur les horaires et réser- ver une table. Informez le client et posez les questions afin de conclure une réservation. Jouez cette situation 4 deux. 2-Réservation FF}@ Réserver par Internet @ Bruno Cozzi, le chet de réception, regoit un courriel. _———————————s =a De: Lorelei Tour ~ Service production ~ Ursula Miller A: Hotel de la Paix — Service réservations Objet: Demande de réservation Date: 2 novembre 2012 16:03:48 Madame, Monsieur, Nous sommes une agence de voyages allemand. Nous organisons un circuit en France pour uun groupe de 20 personnes. Nous souhaitons réserver 10 chambres doubles avec petit-déjeuner pour 3 nuits du 12 au 15 janvier, Pouvez-vous nous adresser vos tarifs groupe et vos conditions de réservation ? Merci de nous répondre avant le 15 novembre. Meilleutes salutations. Ursula Maller Service production aT E \Vrai ou faux ? Entourez les phrases exactes. 1. Lexpéditeur est Lorelei Tour. ese ‘ 2. Le destinataire est une agence de voyages. Peet ee) 3. Bruno Cozi et Ursula Miller se connaissent. 4. L'« Objet » donne le motif du message. 5. Ursula Maller confirme une réservation. 6. Le deuxiéme paragraphe présente Lorelei Tour. 7. Le 15 jarwier, le groupe dort a I Hétel de la Paix. 8, Ursula Miller attend une reponse & son message. Voici des extraits de courriers électroniques. ‘Compiétez les mentions manquantes. Plusieurs réponses sont parfois possibles. 1. __ de répondre avant le 30 septembre. 2. Vous trouverez__nos tarifs. 9, __ salutations. 4, __-vous m’envoyer vos conditions de réservation ? Vous travaillez au service production d'une agence de voyages dans votre pays. Faites une demande de réservation par courrier électronique a I'Hétel de la Paix. ~ Présentez votre agence de voyages. ~ Précisez les dates de séjour, le nombre de personnes et les prestations. — Demandez les tarifs et les conditions de réservation, = Demandez une réponse et saluez. Bl reservation «2