UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA
CURSO BASICO

SINTESIS DE LA ACETONA
Docente: Ing. Roberto Parra

Auxiliar: Univ. Edson morales

Estudiantes:

Fuentes Nina Donato

Mixto Cano Jhoseline Lucy

Elio Gonzales Raúl Kenneth

Perez Llusco Shedenca Mishelle

 SINTESIS DE LA ACETONA
I. OBJETIVOS.
1.1. OBJETIVO GENERAL.
 Obtener la mayor cantidad de acetona contenida en el vinagre utilizando
técnicas de separación como: La destilación y extracción.
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
 Conocer las propiedades físicas y químicas de la acetona.
 Conocer las reacciones químicas que ocurrirán a lo largo de la obtención
de la acetona.
 Aplicar las técnicas de separación necesarias para compuestos orgánicos.
II. JUSTIFICACION.
Con el fin de aplicar las técnicas de separación y/o purificación de mezclas orgánicas
y profundizar en el tema, en este proyecto se planea obtener una sustancia (acetona)
el cual es considerado como un gran disolvente, a partir de otra sustancia que es de
uso cotidiano como lo es el vinagre, es decir, obtener un compuesto químico de
aplicación industrial a partir de otro compuesto natural o de uso común.
Por otro lado también se quiere lograr que cada uno de los miembros del grupo vayan
adquiriendo los conocimientos necesarios al elaborar el proyecto y ganar experiencia
para proyectos futuros. Así mismo comprender que como estudiantes y con los
conocimientos necesarios podemos realizar futuros emprendimientos.
III. MARCO TEORICO.
ACETONA.
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula química CH3-(CO)-CH3
del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente.
La acetona se encuentra en el medio ambiente y también se produce de forma
industrial. Se halla normalmente en concentraciones bajas en el cuerpo como
resultado de la degradación de la grasa. El cuerpo la utiliza durante los procesos
normales de producción de azúcar y grasa.
Es un líquido incoloro que tiene un olor y sabor peculiar. La presencia de esta
sustancia en el aire empieza a ser detectada por los individuos a concentraciones que
oscilan entre 238-333 mg/m3.
La acetona es extraída por medio un proceso catalítico de hidrólisis, lo cual también
permite la obtención de fenol como co-producto.
Un segundo método de obtención es la des-hidrogenación catalítica del alcohol
isopropílico.
Pero otras vías de síntesis de la acetona son:
- Biofermentación
- Oxidación de polipropileno
- Oxidación de diisopropilbenceno
CARACTERISTICAS DE LA ACETONA.
- A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro de olor característico
- Se evapora fácilmente
- Es inflamable y es soluble en agua.

USOS Y APLICACINES.
La aplicación más importante de la acetona se encuentra en la fabricación de metil
metacrilato (MMA), ácido metacrilico, metacrilatos, Bisfenol A, entre otros, pero ésta
también puede ser ideal para:
- Limpieza de microcircuitos y partes electrónicas
- Limpieza de prendas de lana y piel
- Solvente para la mayoría de plásticos y fibras sintéticas
- Ideal para adelgazar resinas de fibra de vidrio
- Limpiar herramientas de fibra de vidrio y disolver resinas de epoxi
- Se usa como componente volátil en algunas pinturas y barnices
- Es útil en la preparación de metales antes de pintarlos.
- La acetona es usada frecuentemente como limpiador de uñas.
ACIDO ACETICO.
El ácido acético también se conoce como ácido etanoico o metilencarboxílico. Por lo
general es un ácido que se encuentra en el vinagre al que le proporciona las
características de sabor y olor agrios. Es un ácido de origen natural y se encuentra en
la mayoría de las frutas. Su principal forma de producción es la fermentación
bacteriana, debido a esto está presente en todos los productos fermentados.
Este ácido se solidifica a los 16.6ºC y por lo general se utiliza en la producción de
acetatos, como agente neutralizante, como ingrediente de compuestos adhesivos,
como ingrediente en lacas para la industria aeronáutica, entre otros usos.
El ácido acético glacial se refiere al ácido acético anhidro, es decir, sin presencia de
agua. Se le da el nombre de glacial ya que cuando el ácido acético se congela tiende a
precipitarse dejando el agua en forma de cristales sobre él.
Una vez llevado a cabo este proceso, el ácido acético glacial puede ser fácilmente
separado del agua, se deja que vuelva a su estado líquido a temperatura ambiente.
CARACTERISTICAS DEL ACIDO ACETICO.
- Sus moléculas no están asociadas
- Es líquido
- No tiene color
- No forma puente de hidrógeno
- Tiene un fuerte olor a vinagre
- No posee agua
- Su punto de ebullición es a los 136ºC
- Es inflamable
- Es soluble en agua
- Es infinitamente soluble

USOS Y APLICACIONES.
- Limpia manchas.
- En medicina se aplica como tinte en colposcopias. Auxilia en la detección del virus del
papiloma humano.
- Se usa en histología (preservación de órganos y tejidos para su estudio).
- Fija nucleoproteínas.
- Fabricación de acetato de vinilo, rayón, acetato de celulosa, entre otras.
- En apicultura se utiliza para controlar la plaga de polillas en la cera.
VINAGRE.
El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, usado con fines
gastronómicos e industriales. Este proviene de la fermentación acética del alcohol
mediante las levaduras Mycodermaaceti.
Este líquido se puede producir con vino y alcanza una concentración que varía del 3 al
5 por ciento de ácido acético en agua.
MODO DE PRODUCCIÓN.
Originalmente el vinagre era el resultado del vino que se agriaba en los toneles de
producción de la bebida alcohólica. A finales del siglo XIX se descubrió que el vinagre
se producía gracias a la fermentación de alcohol etílico y ácido acético.
USOS Y APLICACIONES.
En la Gastronomía se usa para aliñar verduras y vegetales en las ensaladas. Es
importante para consumir con los escabeches, marinados y encurtidos. También se
utiliza como conservante ya que ralentiza los efectos de la putrefacción alimenticia.
A nivel industrial se emplea como conservante de alimentos en la industria
alimenticia. Además, se usa para limpiar la superficie de cristales y es un excelente
repelente de mosquitos.
 El vinagre, debido a su carácter ácido, reacciona con el carbonato cálcico y es usado
para la limpieza de cal en aparatos electrodomésticos.
IV. PLAN EXPERIMENTAL.
4.1. PROCEDIMIENTO.

Vinagre

Extraer ácido acético

Disolvente de extracción Ampolla de decantación

(cloroformo)
Disolvente de extracción
Separar (cloroformo)

Muestra orgánica
Residuos
con ácido acético

Extraer n veces

Muestra con ácido acético recolectada de las extracciones

Ácido acético Destilar o evaporar Disolvente de extracción

(liquido)

Sistema de destilación
Fraccionada Agua

Matraz de Sistema de destilación

Agua Refrigerante
destilación más columna vidreux

Solución
Bicarbonato de Na + H2O Destilar

Acetona Residuos
(liquida)

Recoger muestra
 CH2=CH2 + ½ O CH3CHO

2 CH3CHO + O2 2 CH3COOH

4.2. MATERIALES Y REACTIVOS.

Material Cantidad Descripción

1 Vaso de precipitado 2 500ml
2 Vaso de precipitado 4 100ml
3 Vaso de precipitado 1 50 ml
4 Probeta graduada 2 50ml
5 Varilla de vidrio 1 -
6 Cepillo para tubo de ensayo 1 -
7 Pipetas 2 10ml
8 Hornilla 2 Eléctrica
9 Kitasato 1 Vidrio
10 Pizeta 1 Plástica
11 Termómetro 1 -
12 Espátula 1 Metálica
13 Balanza 1 Analítica
14 Embudo de decantación 1 250ml
15 Embudo Buchner 1 Plástico
16 Papel filtro 2 -
17 Columna vidreux 1 Vidrio
18 Matraz de destilación 1 -
19 Refrigerante 1 vidrio
20 Matraz Erlenmeyer 1 500 ml

Reactivo Cantidad Descripción

1 Vinagre
2 Bicarbonato de sodio 4g
3 Agua destilada 25 ml
4 Cloroformo 30 ml
V. CRONOGRAMA.
Actividades 31-oct 7- nov 14-nov 21-nov 28- nov
(semana 1) (semana 2) (semana 3) (semana 4) (semana
5)
Entrega de perfil de
proyecto
Inicio de proyecto
Obtención de ácido
acético a partir del
vinagre con el
método de la
extracción.
Hacer reaccionar el
ácido acético con el
reactivo adecuado y
destilar para la
obtención de la
acetona.
elaboración del
informe
Fin y entrega de
informe

VI. BIBLIOGRAFIA.
 http://sct.uab.cat/l-amb-controlat/sites/sct.uab.cat.l-amb-
controlat/files/CH3COOH.pdf
 http://quimica.laguia2000.com/compuestos-quimicos/acido-acetico
 https://es.scribd.com/doc/228502979/Sintesis-de-Acetona
 http://www.escolar.com/EnciclopediaXIX/acetona.html
 https://www.quiminet.com/principal/resultados_busqueda.php?N=Acido+ace
tico&d=P
 https://books.google.com.bo/books?id=Dy0e3PHb2GwC&pg=PA177&lpg=PA1
77&dq=como+obtener+acetona+a+partir+del+acido+acetico&source=bl&ots=
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