COSTOS DE PRODUCCION Y

COMERCIALIZACION EN
CUYES

ING. MARIBEL TORRES

AROSEMENA
 LA PLANIFICACION EN EL PROCESO DE CONSTITUCION
DE UNA EMPRESA Y ASPECTOS GENERALES DE COSTOS

A.- OBJETIVOS Y METAS:

¿Qué queremos? ¿qué deseamos lograr? ¿Qué buscamos?
Cuanto deseamos lograr? ¿qué volumenes esperamos producir?

B.- PLANEAMIENTO DE UNA EXPLOTACIÓN COMERCIAL

DE CUYES.
1. Determinar el mercado
2. Establecer la localización
3. Fijar el tamaño
4. Definir el proceso de producción estudio de la inversión y análisis
económico – Financiero
5. Determinar la rentabilidad
• El estudio de mx debe estimar los volumenes de producción
• La granja debe estar ubicada cerca alos lugares de
distribución ya sea como reproductores o carne
• Se debe contar con mano de obra disponible y barata yun
técnico bien entrenado en la crianza.
• La línea genética que se adquiera debe ser de calidad.
• El tamaño de la granja estará dada por la disponibilidad de
recursos necesarios para la producción como la demanda
del producto.
• La demanda de reproductores depende de la base genética
y prestigio de la granja .
 ASPECTOS EN EL PROCESO DE CONSTITUCION DE UNA
EMPRESA Y DE EVALUACION DE UNA EMPRESA EN
OPERACION

JUSTIFICACION

OBJETIVOS

METAS

PLANIFICACION PROGRAMACION OPERACION

CONTROL
 INTER-RELACION DE LOS ELEMENTOS
CONSTITUYENTES DE LA PLANIFICACION DE UNA
EXPLOTACION DE CUYES

ESTUDIO DE
MERCADO

INVERSIONES

EVALUAC.
LOCALI- PROCESO EST. ECON. ECONOM.
TAMAÑO PRODUCTIVO FINESANC.
ZACION FINAC.

FINANCIAM.
 PARAMETROS REPRODUCTIVOS

• % Fertilidad : 90
• N° de crías/parto : 2.5
• N° partos/año/cuy : 5
• % Mortalidad lactantes : 12-15%
• % Mortalidad crecimiento : 8-10 %
• % Mortalidad en reprod. : 2%
• Dias de Gestación : 67
• Lactación : 18-21 días
• Engorde : 8 – 10 semanas
• Saca de Reproductores al año: 50% en 4 epocas
 Costos de Alimentación y Reproducción

Pesos del cuy

• 1 semana 148 gr.
• 2 semana 202 gr.
• 3 semana 348 gr
• 10 semana 984 gr.
Costo de consumo de alimento / animal destinado al consumo
• Precio del concentrado = S/: 0.91
• 0-18 días consume 10 gr/día en promedio = 180 gr de concentrado S/. 0.16
• 18- 81días consume 47 gr/día en prom. = 2,962 gr de concentrado = S/. 2.70

TOTAL 3.86
Costo de consumo de alimento /animal destinado a la
reproducción
Precio del concentrado = S/: 0.91
• Consumo de Concentrado
• 0-18 días consume 10gr./a/día = 180 gr S/. 0.16
• 18-81 días consume 25gr/a/día = 1 575 S/. 1.43
Consumo de forraje
• 0- 81días consume 180 gr/día en prom. = 14,580 S/. 4.50
S/.6.09
 Costo de Consumo de alimento de
reproductores (M y H)
• Consumo de conc./hemb gestantes (67 días) 30 gr prom.= 2,010 = S/. 1.83
• Consumo de forraje/hemb/ día gest. (67 días) 200 gr prom. = 13,400= S/. 3.00
TOTAL s/. 4.83

Precio de gazapo =
Consumo de la madre S/. 4.83 / 1.72 crías logradas/parto = S/. 2.8 c/u
Consumo del macho = S/ 4.83 x 17.2 = S/. 0.28
 Costo del cuy para consumo
• Consumo de alimento S/. 2.86 +
consumo de la madre 2.80
consumo del padre 0.28
Total 5.94
Costo del cuy para reproducción
• Consumo de alimento S/. 6.09 +
consumo de la madre 2.80
consumo del padre 0.28
Total 9.17
 CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS PARA EFECTOS DEL
DESARROLLO DE POBLACIÓN

• Fertilidad : 90%
• No. Crías/parto : 2.5
• No. de partos/cuy/año :5
• Mortalidad en lactación :12 – 15%
• Mortalidad en crecimiento : 8 – 10%
• Mortalidad en reproductores : 2%
• Gestación : 67 días
• Lactación : 3 semanas de edad
• Engorde : 8 – 10 semanas de edad
• Edad y peso para el servicio : Hembras:90/100 días
• Machos: 100/120 días
• Saca reproductores por año : 50% en 4 épocas – 12.5% por época
• Indice de Producción por Año
• IP = 1x.90x2.5x0.85x0.90 =1.72 (cuyes logrados por una hembra parto)
 PRODUCCION PROGRAMADA PARA EL PRIMER AÑO
• PRIMER AÑO
• Adquisición Plantel inicial : 110 hembras 8 – 10 sem.

• 11 machos de 10 – 12 sem.
: 9%
• Mortalidad del plantel inicial
: 100 hembras y 10 machos
• Reproductores actos para el servicio
: 90%
Fertilidad
: 90 hembras
• Número de reproductoras fértiles : 2.5
• No. crías/parto : 225
• Crías (Gazapos) por parto : 15%
• Mortalidad en lactación 191
• N° de crias destetadas/parto 10%
• Mortalidad en crecimiento 172
• N° de animales logrados/parto 4
• N° de partos con camadas log. En 1° año 688
• Prod. Total lograda en el 1° año
• PRODUCCION DEL PRIMER AÑO
• Reemplazos
116
• Ventas 830
• Vental del plantel inicial 572
• Ventas del primer lote de reemp. 172
• Ventas del segundo lote de reemplazo 86
 EN BASE A 200 (200 H- 20 M)

• Fertilidad : 90 %
• N° Reprod. Fert. : 180
• N° crías / parto : 2.5
crías (gazapos por parto) : 450
Mortalidad lact : 12%
N° de crías destetadas : 396
Mortalidad en Crecimiento : 8%
N° de crías logradas ´parto : 364
N° de partos logrados en el 1° año :4
N° de partos logrados en el 2° año :5
Producción total lograda : 1820
 RELACION BENEFICIO COSTO

1.- GASTOS EN ALIMENTACION CONSUMO 1820 X 5.94 = 10 810.8

• BENEFICIOS DE VENTAS 1820 X 10.00 = 18 200.0
• DIFERENCIA S/. = 7 389.2

• R B/C = 7 389.2 = 0.68

10 810.

2.- GASTOS EN ALIMENTACION REPROD. 1,820 X 9.17 = 16 689.4

BENEFICIOS DE VENTAS 1,820 X 20 = 36 400.
DIFERENCIA S/. = 19 710.6

R B/C = 19 710.7 = 1.18

16 689.4
 EN BASE A 400 (400 H- 40 M)

• Fertilidad : 90 %
• N° Reprod. Fert. : 180
• N° crías / parto : 2.5
crías (gazapos por parto) : 450
Mortalidad lact : 12%
N° de crías destetadas : 396
Mortalidad en Crecimiento : 8%
N° de crías logradas ´parto : 364
N° de partos logrados en el 1° año :4
N° de partos logrados en el 2° año :5
Producción total lograda : 1820
 RELACION BENEFICIO COSTO

1.- GASTOS EN ALIMENTACION CONSUMO 1820 X 5.94 = 10 810.8

• BENEFICIOS DE VENTAS 1820 X 10.00 = 18 200.0
• DIFERENCIA S/. = 7 389.2

• R B/C = 7 389.2 = 0.68

10 810.

2.- GASTOS EN ALIMENTACION REPROD. 1,820 X 9.17 = 16 689.4

BENEFICIOS DE VENTAS 1,820 X 20 = 36 400.
DIFERENCIA S/. = 19 710.6

R B/C = 19 710.7 = 1.18

16 689.4