POLLO CON COLA DE RES MAGGIE

 Ingredientes
3 libras pollo
1 crema de cola de res Maggie
1 consomé de pollo
1 tomate
1 cebolla
al gusto Sal y pimienta
cantidad necesaria Agua
1 libra papa
Cilantro
Pasos
1. Partir el pollo en pedazos y lavarlo bien.
2. Ponemos el pollo el consomé, la sal, el tomate destripado y la cebolla partida en una olla
3. Agregamos agua hasta cubrir el pollo nada más y ponemos al fuego a Precocer
4. Ya con nuestra olla hirviendo le agregamos la papa y la crema, cola de res y el cilantro
5. La cola de res la disolvemos en agua y deshacemos grumos
6. Se la agregamos a la olla y dejamos para que se termine de cocer
7. Rectificamos sazón y disfrutamos.

POLLO FRITO EN SALMUERA

Ingredientes
1. 5-6 piezas pollo
2. 2 cucharadas sal de ajo
3. 2 cucharadas sal de cebolla
4. 1 cucharada pimienta
5. 1/2 taza maizena
6. Chile Cobánero a su gusto o Chile en polvo
7. a su gusto Sal
Pasos
1. Poner a cocer el pollo en agua sin saborizantes o sal
2. En un bol agregar todos los ingredientes sal de ajo, sal de cebolla pimienta, chile en
polvo, maizena añadiendo agua para que se mezclen los sabores sin dejar que se
desaparezca los ingredientes por el abuso de agua
3. Ya cocido el pollo lo agregamos al bol con la salmuera y dejamos reposar al rededor de
dos horas
4. En un sartén freímos con aceite de su predilección dorando la carne a manera que
adquiera color
PECHUGAS A LA BRASA
Ingredientes
4 raciones
1. 2 libras pechuga de pollo lavada y fileteada
2. Unas ramitas de cilantro
3. 1 diente ajo
4. al gusto Sal
Pasos
1. Ya lavadas las pechugas picar el cilantro con el ajo y agregar a
la pechuga junto con unos granitos de sal.

2. Poner a la parrilla de ambos lados hasta que esté cocinada o hasta ver que ya no suelta
grasa.
3. Acompañar con arroz blanco, guacamole y unos chorizos si gustan. Buen provecho
 Salchichas en tomatadas
Ingredientes
2 raciones

1. 12 salchichas
2. 1 Cebolla
3. C/n Aceite
4. 1 Pasta de tomate 🍅
5. al gusto Sal y pimienta
6. 1 vaso Caldo de pollo,
Pasos
1. Ponemos en un sartén aceite, agregamos la cebolla bien picada
2. Agregamos las salchichas y salteamos con sal y pimienta
3. Minutos después agregamos la pasta de tomate y un vaso de caldo de pollo, dejamos
espesar y rectificamos sazón.
Pollo con crema
Ingredientes
1. 1 1/2 libra pollo sin piel
2. 1 taza crema
3. Perejil picado
4. 1/2 Chile pimiento rojo picado
5. 1/2
6. al gusto Sal y pimienta
Pasos
1. Primeramente, cocinamos el pollo con la cebolla y el Chile,
2. Cuando el pollo este ya buen cocinado agregamos la crema y el perejil. Sazonamos con
sal y pimienta dejando que se integre bien, dejamos que de un primer hervor y apagamos
3. Servimos. Disfrutamos

Pechugas con champiñones

Ingredientes
para 4 raciones
1. 4 pechugas o las que desees
2. 1/2 libra Champiñones bien
3. 4 tomates picaditos
4. Cebolla cortada en pluma
5. Cilantro picadito
6. C/n Aceite para dorar las pechugas
7. al gusto Sal y pimienta
8. 1 tacita de caldo de pollo
Pasos
30 minutos
1. Lavamos muy bien las pechugas y ponemos a dorar
2. Por aparte picamos la cebolla, el tomate y el cilantro junto con los champiñones
3. En otro sartén agregamos aceite, la cebolla y el tomate, dejamos ablandar y agregamos
los champiñones junto con un poquito de caldo de pollo
4. Dejamos hervir, sazonamos con sal y agregamos las pechugas doradas
5. Dejamos por unos 10 minutos y retiramos y listo
6. Yo lo acompañé con arroz blanco.
 Burritos de res y pollo
Ingredientes
10 u
1. 1 libra carne para bistec
2. 1 libra filete de pollo
3. 1 cebolla grande
4. 1 pimiento
5. sal y pimienta
6. 1 cucharada aceite vegetal
7. tortillas de harina
Pasos
30 min
1. Primero sal pimentamos la carne y el pollo por separado calentamos el sartén con el
aceite y agregamos la carne tapamos y cocinamos 5 minutos
2. Luego agregamos el pollo volvemos a tapar y cocinamos otros 5 minutos
3. Partimos la cebolla y el pimiento en julianas
4. Agregamos la cebolla y el pimiento a la carne
5. Verificamos sal y pimienta volvemos a tapar y cocinamos por 10 minutos más
6. Para hacer los burritos calentamos la plancha o el sartén, colocamos la tortilla y
calentamos por ambos lados, si desean le pueden agregar mayonesa
7. Agregamos la mezcla a la tortilla y enrollamos para darle la forma

Pollo en crema con pasta

Ingredientes
1. 1 libra filete de pollo
2. 1 cebolla
3. 2 dientes ajo
4. 1 chile pimiento
5. 250 grms. crema de leche
6. tomillo
7. laurel
8. sal
9. pimienta
10. mantequilla
11. 200 grms. pasta
Pasos
30 minutos
1. Lavamos el pollo y lo partimos en cuadritos pequeños
2. En una sartén sofreímos el pollo, partimos la cebolla en julianas, picamos el ajo y el chile
pimiento y lo agregamos al pollo, le agregamos el tomillo y laurel tapamos y cocinamos
por 15 minutos moviendo periodicamente
3. Mientras tanto cocinamos la pasta en 2 litros de agua hirviendo con tomillo y laurel entre 5
o 7 minutos
4. Pasados los 15 minutos revisamos la cocción del pollo y agregamos la crema de leche,
sal y pimienta, tapamos y cocinamos 3 minutos más
5. Ya cocida la pasta la escurrimos, en una sartén derretimos 40 grms. de mantequilla
agregamos la pasta y salpimentamos
6. Se podría agregar la pasta al pollo y mezclar bien, yo lo hago por separado porque mi
esposo y mi hija menor no son amigos de la pasta, lo dejo a gusto de cada uno.
 Dobladas de pollo
Ingredientes
1. tortillas para tacos de maíz
2. 2 libras pechuga de pollo
3. 2 dientes ajo
4. 1 cebolla
5. 1 chile pimiento
6. 1-2 zanahorias
7. 1/2 repollo
8. cilantro
9. c/n aceite
10. sal
11. pimienta
12. consomé de pollo en polvo
Pasos
1. Cocinamos el pollo en dos litros de agua le agregamos un diente de ajo, cebolla y sal ya
cocido lo desmenuzamos y reservamos
2. Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos luego agregamos el pollo desmenuzado
3. Rallamos la zanahoria y la agregamos al pollo tapamos y seguimos cocinando
4. Picamos el repollo lo lavamos y agregamos al pollo
5. Agregamos sal y pimienta lo tapamos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio
6. Picamos el cilantro y lo añadimos a la cocción verificamos sal y agregamos consomé de
pollo en polvo y cocinamos 2 minutos más
7. Para hacer las dobladas en un sartén agregamos 1 cucharadita de aceite (de tu
preferencia) y calentamos la tortilla por ambos lados luego agregamos la cantidad que
quieras de la preparación del pollo doblamos la tortilla y doramos a nuestro gusto

Pollo ahumado en crema

Ingredientes
2 porciones
1. 1.5 lbs pollo
2. 2 cebollas medianas en julianas
3. 100 ml. leche
4. 3 cucharadas crema de leche
5. pisca orégano, sal y pimienta al gusto
6. 2 cucharadas margarina
Pasos
25 min
1. En una sartén coloca la margarina luego añade las cebollas hasta que se caramelicen
2. Luego agrega leche espera que de su primer hervor
3. Luego añade el pollo déjalo hervir unos 2 minutos después dales la vuelta para que se
cuezan por el otro lado unos 2 min más y listo

Tortitas de papa con perejil

Ingredientes
10 a 11 ración
1. 15 papas medianas o 17 pequeñas
2. 6 ramitas perejil
3. Agua
4. Aceite suficiente
5. Para forrar:
6. 4 huevos
Pasos
1. Ponemos a cocer las papas en agua hasta que la piel se sienta suave o con un tenedor
haz la prueba si el tenedor entra fácil a la papa ya está. Cuando estén cocidas botamos el
agua caliente y agregamos agua fría para que no nos quememos al pelar. Ya peladas con
la ayuda de un molinillo machacar y agrega unos granitos de sal solo para dar un toque
suave de saladito sigue machacando hasta hacer puré.
2. Ya hecho el puré, amasar bien deja reposar unos 10 minutos.
3. Mientras.... El perejil quitarle los tronquitos para que nos quede solo la hoja, y picamos
finamente.
4. Ya pasado los 10 min. Agregamos el perejil al puré y amasamos hasta que todo el perejil
se haya integrado con el puré.
5. Ahora hacemos bolitas del puré aprox. 2 por 2. Y y hacemos unas pequeñas tortitas una a
una hasta completar. Es mejor si las pones sobre una tabla o un plato plano y le pongas
encima plástico durante 15 min. para que se pongan firmes... Y a la hora de forrar no se te
despedacen.

Nachos de pollo con tortilla

Ingredientes
3-4 personas
1. aceite
2. 10 tortillas
3. 2 tomates
4. 1 cebolla
5. 2 tallos apio
6. al gusto frijol
7. 3 aguacates
8. 3 rodajas quesillo
9. al gusto sal
10. 1 chile pimiento rojo o verde
11. al gusto mayonesa
Pasos
1. Se corta en triángulo la tortilla y se fríe con suficiente aceite
2. Se pican los ingredientes y se sofríen
3. Se hace la salsa con el tomate
4. Se cocinan los frijoles, los puedes poner en una bolsa para que puedas decorar tu plato
con rayas o como mejor te parezca, pueden ser frijoles enteros también
5. Y el pollito se hace en hilachas
6. Teniendo todos los ingredientes se unen y se dedican y a disfrutar
7. Si no tienes bote con puntera para poner la mayonesa la puedes echar en bolsa y así
poder dar una mejor decoración a tu plato

Salpicón de res (fácil y delicioso)

Ingredientes
1. 1 cebolla morada de preferencia
2. 2 jitomates saladet (roma)
3. 3/4 kg carne para seshebrar
4. 1 puñito de cilantro
5. cantidad necesaria Aceite de olivo
6. 1 pizca Orégano seco
7. 1/2 Limón
8. Vinagre de manzana
9. Vinagre de jalapeños
10. al gusto Sal y pimienta
11. al gusto Aguacate crema y jalapeños para servir
Pasos
1. Cortamos en medias lunas y ponemos a desflemar la cebolla morada con un poco de
vinagre de jalapeños, el jugo de medio limón, una pizca de orégano, sal y pimienta
2. En lo que se desflema la cebolla vamos a cocer la carne con sal y un trozo de cebolla
hasta que esté suavecita, dejamos enfriar y deshebramos
3. En un frasquito vamos a hacer la vinagreta para el salpicón mezclando aproximadamente
4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de manzana, sal, pimienta, el
jugo de un limón y orégano al gusto (las cantidades varían según necesidad y gusto)
4. Mezclamos la carne deshebrada con el jitomate picado, la lechuga, la cebolla desflemada
con todo y jugo, el cilantro y agregamos la vinagreta que preparamos ya que mezclamos
muy bien está listo para servir
5. Yo lo serví en una tostada con crema y arriba un poco de aguacate y salsita verde y
jalapeño queda delicioso

Bistec fácil
Ingredientes
1. 1 kilo carne. res, pollo, o cerdo. Yo usé pierna de cerdo
2. 6 chiles guajillo
3. 1/2 cebolla grande
4. 2 ajos
5. 1 lata chica de puré
6. al gusto sal / pimienta / aceite
Pasos
1. Aquí tenemos los ingredientes
2. Cortamos la carne o pidela ya en bistec (tiritas) calentamos el aceite 4 cucharadas
aproximado, y agregamos la carne con sal y pimienta
3. Cortamos la cebolla, los ajos, los trituramos o picamos fino
4. Ya que la carne este blanca, que se le quite lo rojo, agrega la cebolla y ajo a que cristalice
la cebolla
5. Agrega el puré y los chiles limpios y cortados en tiritas, puedes poner unos (3 chiles de
árbol) y también unos 2 pasilla, esto es al gusto
6. Revolvemos tapamos por 20 minutos rectificamos de sal. dejamos 10 minutos más
moviendo de vez en cuando y listo

Tortitas de molida de pollo con calabazita

Ingredientes
1. 1 libra carne pollo molida
2. 2 calabacita mexicana
3. al gusto Aceite
4. 2 cucharaditas consomé de pollo
5. 1 Italian style bread crumbs
Pasos
1. Se ralla la calabaza y se revuelve con la molida de pollo y
se le agrega el consomé
2. Se hacen las tortitas
3. Se espolvorean con bread crumb
4. Se fríen
5. Y listas