3/7/2018 Gulrotkake – NRK Mat – Oppskrifter og inspirasjon

Kremen er en god unnskyldning for å lage

gulrotkake. Lise Finckenhagen pynter med tynne
gulrotstrimler, ristet kokos og valnøtter.
FOTO: TONE RIEBER-MOHN / NRK

Gulrotkake
Revet gulrot gjør denne kaken til en saftig suksess. Gulrotkake er godt likt
av både unge og voksne.

OM OPPSKRIFTEN

Vanskelighetsgrad:

Type: Søtt
Karakteristika: Kake

INGREDIENSER

4 mellomstore egg
100 g brunt sukker
100 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ts malt kanel
1 ts malt kardemomme
1 ts malt ingefær
1/4 ts malt allehånde eller nellik
2 dl smeltet smør eller nøytral olje
5 dl revne gulrøtter
2 dl grovhakkede valnøtter eller pekannøtter

Ostekrem med lime

300 g kremost naturell
200 g romtemperert smør
500 g melis
1 lime (saft og revet skall)

https://www.nrk.no/mat/gulrotkake-1.13940536 1/2
3/7/2018 Gulrotkake – NRK Mat – Oppskrifter og inspirasjon

1/2 vaniljestang (frøene)

SLIK GJØR DU

Denne oppskriften er nok til en liten langpanne på omtrent 20 x 30 centimeter.

Varm ovnen til 170 grader. Kle formen med bakepapir.

Visp egg, brunt sukker og sukker til eggedosis. Sikt sammen det tørre og vend det inn i
eggedosisen. Rør til slutt inn smør, gulrøtter og nøtter.

Hell røren over i formen. Stek kaken midt i ovnen i ca. 40 minutter. Sjekk om den er ferdigstekt
med en kakepinne. Avkjøl kaken på rist.

Ostekrem
Visp sammen ost, smør og vanilje til blandingen blir glatt og klumpfri. Bland inn melis, limesaft og
revet limeskall. Visp ostekremen tykk og luftig og bre den jevnt utover kaken.

Pynt med for eksempel ristede kokosflak og gulrotstrimler før servering. Oppbevar kaken i
kjøleskapet.

KILDE: LISE FINCKENHAGEN I RADIOPROGRAMMET «HOLM» PÅ NRK P1+

Opphavsre NRK © 2018

Ansvarlig redaktør: Thor Gjermund Eriksen
Ne sjef: Hildegunn Soldal

https://www.nrk.no/mat/gulrotkake-1.13940536 2/2