REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”

EXTENSIÓN CIUDAD-OJEDA

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Realizado por:

Alejandra Colina C.I: 27139870

Ing. Industrial (45)

Ciudad Ojeda; Agosto del 2018

 Fluido

Un fluido es todo cuerpo que tiene la propiedad de fluir, y carece de rigidez y elasticidad, y en

consecuencia cede inmediatamente a cualquier fuerza tendente a alterar su forma y adoptando así

la forma del recipiente que lo contiene. Los fluidos pueden ser líquidos o gases según la diferente

intensidad de las fuerzas de cohesión existentes entre sus moléculas.

En los líquidos, las fuerzas intermoleculares permiten que las partículas se muevan

libremente, aunque mantienen enlaces latentes que hacen que las sustancias en

este estado presenten volumen constante o fijo. Cuando se vierte un líquido a un recipiente, el

líquido ocupará el volumen parcial o igual al volumen del recipiente sin importar la forma de

este último.

Viscosidad

Esta propiedad es una de las más importantes en el estudio de los fluidos y se pone de

manifiesto cuando los fluidos están en movimiento. La viscosidad de un fluido se define como

su resistencia al corte. Se puede decir que es equivalente a la fricción entre dos sólidos en

movimiento relativo. Cuando deslizamos un sólido sobre otro, es preciso aplicar una fuerza

igual en dirección y magnitud a la fuerza de rozamiento pero de sentido opuesto:

Figura 1.

Donde (m) es el coeficiente de rozamiento y ( ) es la fuerza normal, para que el sólido se

mueva con velocidad constante ( ) en dirección, sentido y magnitud.

 En el caso de un fluido, consideremos un par de placas de vidrio, lo suficientemente

grandes como para despreciar un posible efecto de borde, y separadas una distancia pequeña

(h). Entre estas placas introducimos un fluido. Aplicamos una fuerza tangente o de cizalla (

) a la placa de arriba (I) haciendo que ésta se deslice con respecto a la placa de abajo (II),

la cual permanece en reposo.

Figura 2.

Debido a la acción de la fuerza externa ( ), el fluido que hay entre las dos placas

también se moverá, pero con un flujo laminar cuya velocidad es constante por capas.

Para que la placa (I) se mueva con velocidad constante ( ), la fuerza aplicada sobre

ella debe oponerse a la fuerza viscosa del fluido, la cual representa la resistencia del fluido al

movimiento.

La capa de fluido en contacto con la placa (I) se mueve con su misma velocidad ( ),

y la capa de fluido en contacto con la placa (II) permanecerá en reposo. Así, podemos

observa que la porción de fluido a-b-c-d fluirá a una nueva posición a-b’-c’-d.
 Figura 3.

Experimentalmente se puede demostrar que la fuerza externa ( ) es proporcional al área

de la placa de arriba y a la velocidad máxima del fluido, mientras que es inversamente

proporcional a la distancia entre las placas:

Figura 4.

Donde (h) es la viscosidad del fluido y es la rapidez de deformación angular del

fluido.

En términos de energía, la energía cinética asociada al flujo del fluido puede ser

transformada en energía interna por fuerzas viscosas. Cuanto mayor sea la viscosidad, más

grande será la fuerza externa que es preciso aplicar para conservar el flujo con velocidad

constante.
 Como la distancia (h) es muy pequeña y la velocidad ( ) también, podemos aproximar

la ecuación anterior a:

Figura 5. y en el límite tendremos:

Figura 6.

Donde es el esfuerzo de cizalla, el cual es proporcional a la rapidez de deformación

angular para el flujo unidimensional de un fluido, mediante la constante de viscosidad (h), la

cual es característica de cada fluido. Este resultado se conoce como “Ley de Viscosidad de

Newton”.

Mediante esta Ley, los fluidos se pueden clasificar en “fluidos newtonianos” y “fluidos no-

newtonianos”. Los primeros cumplen la Ley de Viscosidad de Newton, es decir, en ellos, la

relación es una relación lineal y, por tanto, h es constante. En los fluidos no-

newtonianos la viscosidad h no es constante.

Cuando el valor de h es cero, se dice que el fluido es “no viscoso”. Si, además, el fluido es

incompresible, se dice que es un “fluido ideal”.

Como ejemplos de fluidos muy viscosos tenemos la melaza, la miel y la brea. El agua es un

ejemplo de fluido con viscosidad muy pequeña.

 Propiedades De Los Fluidos

Densidad (r) -> se define como masa por unidad de volumen:

Figura 7.

Sus dimensiones físicas son y sus unidades en el S.I. son kg/m3

Volumen Específico (Vs) -> es el inverso de la densidad y se define como el volumen

ocupado por la unidad de masa del fluido:

Figura 8.

Sus dimensiones físicas son y sus unidades en el S.I. son m3/kg

Peso Específico (g) -> es el peso del fluido por unidad de volumen:

Figura9.Cambia de lugar dependiendo de la magnitud de la aceleracion de la

gravedad g. Sus dimensiones físicas son y sus unidades en el S.I. son

N/m3
Gravedad Específica (S) -> LLamada también "densidad relativa", es la relación entre el

peso específico de un volumen de fluido y el peso específico del mismo volumen de

agua en condiciones estándar de presión y temperatura.

Figura 10. Es adimensional.

Tensión Superficial

Una molécula en el interior de un líquido está sometida a fuerzas de atracción en todas

las direcciones, siendo la resultante de dichas fuerzas igual a cero. Sin embargo, una

molécula situada en la superficie de un líquido se ve sometida a una fuerza de cohesión neta

perpendicular a la superficie y hacia el interior del fluido. Como se necesita realizar un

trabajo para mover una molécula del interior hacia la superficie, en contra de dicha fuerza de

cohesión neta, las moléculas superficiales tienen más cantidad de energía mecánica que las

moléculas del interior del líquido. La superficie se comporta como una capa especial del

fluido con propiedades elásticas debido a las fuerzas de cohesión entre las moléculas de la

superficie.

Figura 11. Desde el punto de vista energético, se

define "tensión superficial" de un líquido como el trabajo que se debe realizar para traer
suficientes moléculas desde el interior del fluido hacia la superficie, para formar una nueva

unidad de área en dicha superficie.

Desde el punto de vista elástico, la tensión superficial es una fuerza de estiramiento, esto

es, la fuerza elástica transversal por unidad de longitud de la capa superficial del líquido.

Las dimensiones físicas de la tensión superficial son y sus unidades en el

S.I. son N/m.

Capilaridad

Uno de los efectos más curiosos producido por la tensión superficial en líquidos es el

fenómeno de la “capilaridad”.

Imagínate un tubo de vidrio muy fino, el cual lo sumergimos parcialmente en un fluido.

Si observamos atentamente el comportamiento del líquido junto a las paredes del tubo

podemos observar uno de estos dos fenómenos:

Figura 12.

Si observamos el fenómeno “A”, decimos que el líquido “moja” el vidrio. Esto ocurre

cuando, por ejemplo, tenemos agua en un recipiente y le introducimos un tubo delgado.

Vemos cómo el agua penetra en el interior del tubo y alcanza una altura superior al nivel que
tiene el agua en el recipiente. Es como si las partículas de agua “treparan” por las paredes

del tubo, “mojándolas”.

Si observamos el fenómeno “B”, decimos que el líquido “no moja” el vidrio.

Supongamos que tenemos mercurio en un recipiente y le introducimos un tubo muy fino. El

mercurio penetra en el tubo pero su superficie libre no alcanza el nivel del líquido dentro del

recipiente. Es como si al mercurio “le costara trepar” por las paredes del tubo.

Estos dos fenómenos dependen de las magnitudes relativas de las fuerzas de cohesión

entre las partículas del fluido y las fuerzas de adhesión de las partículas del fluido a las

paredes del recipiente. En “A” las fuerzas de adhesión son mayores que las de cohesión y en

“B” las fuerzas de cohesión son mayores que las de adhesión.

La capilaridad es muy importante cuando se usan tubos cuyo diámetro es inferior a 10

mm. Para poder cuantificar la capilaridad se mide la diferencia de altura h entre la

superficie libre del líquido en el recipiente y el nivel alcanzado por el líquido dentro del

tubo. Pero… ¿a qué se debe esta diferencia de alturas? pues a un balance entre la fuerza

debida a la tensión superficial y el peso de la columna de fluido dentro del tubo:

Figura 13.
 La componente vertical de la fuerza debida a la tensión superficial T es:

Figura14. y el peso de la columna es:

Figura 15. Igualando ambas fuerzas y despejando h, obtenemos:

Figura 16.

Ley de Newton de la viscosidad

La viscosidad es la propiedad que caracteriza la resistencia de un fluido a fluir. Los fluidos

que fluyen fácilmente son poco viscosos. La viscosidad se representa por η, y sus unidades

son Ns/m2 Consideremos un fluido que fluye entre dos láminas grandes, planas y paralelas.

La experiencia nos dice que la velocidad vx es máxima en el centro y cero sobre las láminas. Las

capas horizontales de fluido se deslizan unas sobre otras, ejerciendo una fuerza de fricción que

opone resistencia al desplazamiento.

La fuerza Fx ejercida por el fluido de movimiento más lento (1) es proporcional al área de la

superficie de contacto, A, y al gradiente de la velocidad dvxdz. La constante de porporcionalidad

es la viscosidad del fluido η

Fy=−ηAdvydx(1)
 Esta ecuación es conocida como la Ley de Newton de la viscosidad. El signo menos indica

que la fuerza de viscosidad sobre el fluido que se mueve más rápido es opuesta a la dirección de

su movimiento.

Por la tercera Ley de Newton, el fluido que se mueve más rápido ejerce una

fuerza ηAdvydx en dirección z positiva sobre el fluido que se mueve más lento.

Figura 17.

La Ley de Newton se ajusta bien a los gases y líquidos, siempre que la velocidad no sea

demasiado alta. Cuando se cumple la Ley de Newton tenemos un flujo laminar. A velocidades

muy altas el flujo se vuelve turbulento y la ecuación no es válida.

Se llama fluido Newtoniano al fluido en el que η es independiente de dvx/dz. En los fluidos

no Newtonianos η varía a medida que lo hace dvx/dz. La mayoría de los gases son Newtonianos,

mientras que las soluciones de polímeros, suspensiones coloidales generalmente no lo son, de

manera que un incremento en la velocidad de flujo puede cambiar la forma de las moléculas de

polímero (flexibles) facilitando el flujo por reducción de la viscosidad.

Métodos para determinación de la viscosidad de los fluidos:

Correlación grafica de Uyehara Watson

El método de Uyehara determina la viscosidad de gases en altas presiones, este método puede

realizarse mediante unos gráficos propuestos por Uyehara y Watson en 1994, el cual hace uso de

los valores críticos de presión, temperatura, volumen y viscosidad.

Para estos métodos Para este método si no se tienen los datos experimentales de

la viscosidad delgas en el punto crítico, se puede estimar mediante una serie de ecuaciones.

Figura 18.

Teoria Rigurosa De Chapman - Enskog Para Gases Diluidos: Las ecuaciones anteriores dan

solo una vaga estimación de las propiedades de transporte. La principal fuente de error surge en

la suposición de que las moléculas se comportan como esferas rígidas sin interacción. Realmente

las moléculas son compresibles, y existen fuerzas entre ellas. Esta fuerza de acción

intermolecular varia con su separación r y se relaciona a la energía potencial de interacción $ por

F = - d$/dr. La forma de la energía potencial $ es una función de la separación: para pequeños

valores de r, las moléculas se repelen y la energía es grande y positiva; para valores mayores las

moléculas se atraen, y a valores aún mayores de r, las fuerzas intermoleculares tienden a cero.