11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

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Como fazer Rocambole d…
de     
Proteína
de Soja Blogs amigos

Estava
procurando  Preparo da
uma receita proteína de soja
bacana para
fazer para as Eu costumo deixar a proteína de
festas de nal soja de molho em água (o dobro)
de ano. Optei em temperatura ambiente até car
por fazer macia, em seguida lavo bem e
este rocambole, espremo para tirar o máximo
pois ele leva possível de água. Nesta receita é
ingredientes muito importante que a proteína
fáceis de serem não esteja muito molhada, porque
encontrados e pode implicar na liga da massa do
porque ca com rocambole.
uma aparência
bonita e
 Modo de preparo
suculenta para
a ceia. Em uma panela, coloque um o de
Adaptei esta óleo e refogue o alho, acrescente a
receita do site cebola picada e refogue mais um
Tomate Cru, e pouco. Acrescente a proteína de
adicionei alguns soja hidratada e bem espremida, o
temperos que vinagre branco e tempere com sal
gosto e recheei a gosto. Refogue por 5 minutos e
com o que eu adicione o creme de cebola e o Assine a nossa newsletter
tinha aqui em orégano, misturando bem para
casa. espalhar o tempero. Se gostar
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11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

Este rocambole adicione pimenta do reino a gosto. Nome:

pode ser o Espere esfriar por 15 minutos e
prato principal adicione a aveia em ocos nos, a
da sua ceia, farinha de trigo integral e o azeite. Email:
acompanhado Misture bem e aperte a massa com
apenas de as mãos. Ela estará no ponto
salada, arroz, e quando estiver bem grudadinha,
talvez uma caso necessário adicione mais Enviar

maionese.Você farinha se cou muito úmido, ou

pode usar a mais azeite, se cou muito seco,
farinha de trigo mas sempre aos poucos.
branca, mas Pré-aqueça o forno.
achei que cou Em uma superfície coberta com
melhor com a lme de PVC distribua a massa
integral. E no apertando bem para não correr o
tempero pode risco de abrir. Recheie com o que
colocar cebola, você preferir, eu usei o purê de
curry, alecrim… batata, cenoura e couve manteiga.
O recheio você Enrole cuidadosamente o
também pode rocambole com o auxílio do
fazer do seu plástico, apertando levemente
jeito, mas opte para rmar bem.
por aqueles que Em uma travessa coloque 2
não são muito conchas do molho, disponha o
molhados, rocambole e cubra com o restante
porque podem do molho.
acabar Asse em forno médio por 25
encharcando a minutos ou até o rocambole estar
massa e completamente assado.
atrapalhando Regue com azeite para servir! Está
na hora de pronto!
fechá-la.
Molho:
 Prepare o molho da maneira que
Ingredientesvocê preferir.
Eu costumo refogar 2 dentes de
3 dentes de alho, meia cebola picada em um
alho picados o de óleo. Adiciono o molho, a
1/2 cebola água, tempero com sal a gosto e
picada uma pitada de açúcar, e quando
2 xícaras (de começa a borbulhar adiciono os
chá) de proteína temperos, e desligo.
de soja miúda
1 colher (de
sopa) de vinagre
branco
1 pacote (cerca
de 68g) de
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11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

creme de cebola
1 colher (de
sopa) de
orégano
desidratado
1/4 de xícara (de
chá) de aveia
em ocos nos
1/2 xícara (de
chá) de farinha
de trigo integral
– se não car
com a liga
adicione mais,
aos poucos
2 colheres (de
sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta do
reino a gosto
Azeite para
regar

Recheio:
1 xícara (de chá)
de purê de
batata bem
temperadinho
1/2 xícara (de
chá) de cenoura
ralada
1/2 xícara (de
chá) de couve
manteiga picada

Molho:
1 pacote de
molho de
tomate pronto
1/2 xícara de
água para o
molho não car
muito grosso
alho, cebola,
cheiro verde,
manjericão, sal
a gosto.
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 3/12
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 Preço
médio:
R$10,00

 Serve
em
média 4
pessoas
como
prato
principal

 Tempo
de
preparo: 1h10min

 Contém
glúten

 Vegan

Paula Lumi
Vegetariana e amante de animais
(sobretudo gatinhos). É designer de
produtos, fotógrafa freelancer, e
apaixonada por culinária desde
pequena. Adora cozinhar, principalmente para os
outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos
pratos que conhece aprendeu pesquisando e
principalmente testando.

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Nome

Carolina • 4 anos atrás

Oi Paula!!!
Ja fiz várias receitas aqui do site...todas
ficaram ótimas!
Mas ainda não testei o rocambole que parece
delicioso!
Queria fazê-lo para meus cunhados que vão se
hospedar em casa semana que vem, mas
como trabalho muito queria fazer antes, ou
seja, queria saber se posso congelar.
O que você acha? Como congelaria???
Obrigada :))
2△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Andiara Ferreira • 7 meses atrás

Oi Paula! ! Fiz hoje este rocambole e só
sucesso! Só não coloquei o creme de cebola
😄
Gratidão por suas receitas 🌼
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Andiara Ferreira

• 7 meses atrás
♥ ahh que bom! obrigada pela
mensagem, Andiara! seja sempre muito
bem vinda!!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Camila • um ano atrás

Oi Paula! Adorei essa receita... mas me ajuda
aqui... se eu fizer no sábado, dia 24, com o
recheio do purê de batata + carne de jaca e
cenouras, posso colocar na geladeira para só
assar no domingo dia 25, para o almoço??
Acho que de um dia pro outro não tem muito
problema, né? Li em algum comentário abaixo
que daria até para congelar mas acho que não
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 5/12
11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano
que daria até para congelar, mas acho que não
precisaria, sendo de um dia para o outro... o
que acha? Muito obrigada e boas festas!!!! :)
Vou fazer na 5a feira o pavê de paçoca
também. ;DDD
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi Admin > Camila

• um ano atrás
Oi, Camila! Não testei, mas acho que
não tem problema, desde que seu
recheio não esteja muito liquido.. Outra
opção é deixar a mistura do rocambole
pronta, assim como o recheio, e deixar
pra montar no dia
Se testar e lembrar, compartilha aqui
com a gente?
Muito obrigada!! Igualmente pra você e
entes queridos ♥
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Raquel • 2 anos atrás

Oi Paula td bem??
Com essa massa básica de proteína de soja dá
pra fazer almondegas tb??
Bj e parabéns pelas receitas
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Raquel • 2 anos atrás

Oi Raquel!! Tudo bem e com você? Dá
sim, talvez precise de mais farinha para
a liga (:
Eu já fiz selando na frigideira, nunca
fritei em imersão, e deu certo!
Beijos e muito obrigada! Seja sempre
bem vinda!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Raquel > Paula Lumi

• 2 anos atrás
Ótimo, eu costumo assar e
depois colocar no molho, mas as
minhas receitas nunca davam
muito certo.
Vou tentar a sua agora.
Obrigada
beijinho
△ ▽ • Responder •
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Paula Lumi > Raquel

http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 6/12
11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano
au a u aque
• 2 anos atrás
Espero que goste,
Raquel! (:
Beijos!
△ ▽ • Responder •
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glaucia lee • 2 anos atrás

*-* acabei de testar,maravilhoso Paula =}
ameiii,deliciosoooo *-*
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > glaucia lee

• 2 anos atrás
Oba! Fico feliz que gostou, Glaucia!! ♥
obrigada pela mensagem aqui!!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Carlos Oliveira • 2 anos atrás

Olá Paula.
Se eu usar esta receita do rocambole, sem o
recheio claro rs, para fazer kafta vegana você
acha que "da liga" para fixar no palito? Para
assar na churrasqueira mesmo?

Obrigado.
Ps. fiz a receita como rocambole mesmo e
ficou muito bom.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Carlos Oliveira

• 2 anos atrás
Oi Carlos! Fico feliz que gostou! :)
talvez precise um pouco mais de
farinha.. eu nunca coloquei direto na
churrasqueira, se puder, pré-asse no
forno por uns 20 minutinhos, pra firmar,
no palitinho mesmo, depois deixa
terminar na churrasqueira, pra não
correr o risco de desfazer - eu faria
deste jeito :)
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Eliana • 2 anos atrás

Temperei com zahatar. Quase comi tudo
sozinha!!Maravilhoso!!!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Eliana • 2 anos atrás

oba! deve ter ficado delicioso, Eliana!!
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 7/12
11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

obrigada por compartilhar aqui com a

gente!! :D
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Célia Oliveira • 2 anos atrás

Oi Paula, não sou vegetariana, porém, estou
diminuindo o consumo de carnes e gosto muito
das suas receitas, são relativamente fáceis,
saborosas e principalmente, muuuuuuuuuuuito
saudáveis, parabéns, e continue nos
presenteando com essas delícias
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Célia Oliveira

• 2 anos atrás
Oi Célia!! Fico muito feliz que goste das
receitas daqui! Muito obrigada pela
mensagem e elogios!! :)
Seja sempre bem vinda por aqui!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Carolina • 3 anos atrás

Oi Paula!!!
Escrevi esse comentario ano passado mas
acho que você nao recebeu...to tentando de
novo:

"Ja fiz várias receitas aqui do site…todas

ficaram ótimas!
Mas ainda não testei o rocambole que parece
delicioso!
Queria fazê-lo para meus cunhados que vão se
hospedar em casa semana que vem, mas
como trabalho muito queria fazer antes, ou
seja, queria saber se posso congelar.
O que você acha? Como congelaria???
Obrigada :))"
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Carolina • 3 anos atrás

Nossa, Carolina... mil desculpas!!
Eu recebo tanta mensagem aqui, que
acabo me perdendo e algumas
infelizmente passam despercebidas ://...
desculpa mesmo!
Eu nunca testei congelar, também não
recebi versões de leitores que
congelaram.. não sei te afirmar se daria,
mas pode ser que dê sim! Eu já
congelei quibes com base de pts e nem
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 8/12
11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano
congelei quibes com base de pts e nem
pareciam congelados quando assei.. Se
testar, compartilhar aqui com a gente?
Eu congelaria da seguinte maneira:
modelaria normalmente, colocaria na
assadeira, como se fosse assar mesmo,
e congelaria sem o molho, coberto com
papel alumínio para não ressecar. E na
hora de assar, tirava do freezer, cobriria
com um molho e assaria normalmente
em forno pré-aquecido... Só fico
preocupada com a couve, não sei como
ela se comporta ao ser congelada, por
ser uma verdura, mas acho que não
tem problemas...
Fico muito feliz que goste daqui!! Seja
sempre bem vinda e desculpe
novamente..
Um abração!!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Duda Almeida • 3 anos atrás

Ele pode ser feito sem o molho?
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Duda Almeida

• 3 anos atrás
Oi Carolina! Nunca testei sem.. também
não recebi versões de leitores sem o
molho, infelizmente não sei te afirmar
se daria certo ou se ficaria muito seco..
me desculpe!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Heelizz • 3 anos atrás

Oi Paula vou fazer amanhã sua receita no
restaurante que trabalho depois conto como
foi!!adorei a dica do vnagre
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Heelizz • 3 anos atrás

Oi Heelizz! Que legal, faça sim!! Espero
que gostem! :D
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Gisele Alves • 3 anos atrás

Hum... Achei ótima a receita. Vou fazer. Amei o
seu blog. Parabéns!!!
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11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

Paula Lumi > Gisele Alves

• 3 anos atrás
Muito obrigada, Gisele!!
Seja sempre bem vinda por aqui!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Felipe Chagas • 3 anos atrás

Muito boa a receita paula, to sofrendo bastante
aqui em casa porque minha mãe não sabe
oque fazer pra eu comer ahhahaha então lá
vou eu botar a mão na massa mesmo e fazer
essa receita que me deu agua na boca!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Felipe Chagas

• 3 anos atrás
Oi Felipe!! Obrigada!
Faz sim! Rende tanto que até o pessoal
que come carne vai poder provar (:
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Bruno Wadio Alves • 3 anos atrás

Para que serve a colher de vinagre na soja
antes de refogar? Sempre vejo nos videos e
fico em duvida
Ótima receita.
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Bruno Wadio Alves

• 3 anos atrás
Oi Bruno! Eu descobri isso em outros
blogs, dizem que ajuda a pts a absorver
melhor os temperos, agora o por quê eu
não sei.. mas desde que comecei a
usar senti a diferença!
Pode usar limão se preferir (:
Abraços e obrigada!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Rafael Murcia • 3 anos atrás

Essa receita me deu água na boca.
Parabéns pela dica.
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Paula Lumi > Rafael Murcia

• 3 anos atrás
Muito obrigada, Rafael!! (:
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Rodolfo Paes de Farias • 3 anos atrás

http://presuntovegetariano.com.br/receitas/rocambole-de-proteina-de-soja/ 10/12
11/12/2017 Rocambole de Proteína de Soja - Presunto Vegetariano

Eu e minha namorada fizemos e ficou

delicioso! Não vejo a hora de comer o que
sobrou amanhã! hahahaha
Recheamos com purê de batata salsa, vagem
e cenoura, além de queijo parmesão (gordice).
Parabéns pela receita e pelo capricho no vídeo
e nas informações.
Até!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > Rodolfo Paes de Farias

• 3 anos atrás
Obrigada por compartilhar aqui,
Rodolfo!! Fico feliz que gostaram! (:
Muito obrigada também pelos elogios!
Abraços e sejam sempre bem vindos!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

LARISSA ROCKENBACH • 4 anos atrás

Parabéns pelo trabalho, me inspirou a cozinhar
rs
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

Paula Lumi > LARISSA

ROCKENBACH • 4 anos atrás

Que bom, Larissa!! uahauhaua

Fico feliz em ajudar (:
Seja sempre bem vinda por aqui!
Beijo!
△ ▽ • Responder • Compartilhar ›

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