Instrucciones

PASTEL

Usa una mezcla comercial para pastel. Simplemente mezcla tres cucharadas de mezcla para
pastel de cualquier sabor con una cucharada de leche. Engrasa una sartén, remueve la mezcla
para pastel y la leche hasta que se suavice y viértela en el sartén. Hornea en el horno Easy Bake
precalentado durante alrededor de 15 minutos. Hornea de 10 a 15 minutos, podría tomar un
poco de ensayo y error dependiendo de la mezcla.

CARAMELO

Aquí tienes una gran receta para caramelo blando de mantequilla de cacahuate. También desde
el principio pero bastante simple y muy barato. Esta receta sirve para 4 charolas de Easy Bake.
Mezcla 1/2 taza de azúcar glass, y cucharada de mantequilla de maní, 2 cucharaditas de cocoa, 2
1/2 cucharaditas de leche, 1/2 cucharadita de mantequilla o margarina y 1/4 de cucharadita de
vainilla. Esparce en charolas engrasadas de Easy Bake y cocina por 5 minutos. No parecerá estar
hecho, pero deja que se enfríe por completo antes de comer.

PIZZA

quí hay algo diferente, ¿qué tal una pizza en el horno Easy Bake? Mezcla 2 cucharadas de harina
1/8 de cucharadita de polvo para hornear, una pizca de sal, cucharadita de margarita y 2 1/4
cucharaditas de leche. Mezcla la masa en forma de bola y espárcela en el fondo y sobre los lados
de una charola engrasada de Easy Bake. Esparce una cucharada de salsa para pizza
uniformemente sobre la mezcla y espolvorea 1 1/2 cucharadas de queso mozzarella. Hornea 20
minutos en el horno precalentado

PRETZELS

Ingredientes: 1 taza de agua caliente, 1 paquete de levadura seca activa, 1 y • taza de harina, 2
cucharadas de mantequilla suave, • cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 _ harina
adicional.
Preparación: Mezcla el agua caliente con la levadura, cuando se disuelva agrega la harina,
mantequilla, sal y azúcar y bate durante 3 minutos. Agrega harina adicional poco a poco hasta que
la masa se haga elástica. Coloca en un tazón, cubre la masa y deja hasta que doble su volumen.
Divide en 12 partes iguales. Con la palma de la mano haz una agujeta de aproximadamente 45
centímetros de largo. Dobla y tuerce en la forma deseada (como un "8", una "B", o algo parecido).
Colócalos en una charola para hornear y deja que doblen su volumen otra vez. Precalienta el horno
a la máxima temperatura. Prepara una solución salina con 4 tazas de agua y 5 cucharadas de
bicarbonato de sodio, usa un recipiente de vidrio o plástico, NO ALUMINIO (porque si no vas a
ingerir el aluminio que el bicarbonato desprende, lo cual sería una posible línea de investigación
como posible intento de magnicidio en el caso de los pretzels de Mr. B). Moja los pretzels en la
mezcla y regrésalos a la charola. Espolvoréalos con sal gruesa y hornéalos hasta que estén
dorados, aproximadamente unos 12 minutos.
PRETZEL DE CHOCOLATE (para glotones como yo)
Ingredientes: _ de cucharada de cocoa (no chocolate en polvo, COCOA), 100 gramos de
mantequilla a temperatura ambiente (bueno, a 27° C, porque ahorita el "ambiente" está más frío
que la llamada "temperatura ambiente"), _ de taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1 huevo batido, 1
cucharada extracto de vainilla, harina para pastel sabor chocolate (la necesaria).
Preparación: Disuelve la cocoa en 3 tazas de agua caliente y deja enfriar a temperatura ambiente
(ya sabemos cuál). Acrema la mantequilla con el azúcar y agrega la mezcla de cocoa. Cuando esté
bien mezclado, añade la harina poco a poco, luego el huevo y la vainilla. Amasa y forma rollitos de
15 centímetros de largo y 5 centímetros de grueso. Envuelve en papel encerado y refrigera por 30
minutos, o hasta que endurezca. Rebana cada rollo en piezas de 1.5 centímetros de grueso y haz
una agujeta con cada pieza de aproximadamente 35 centímetros de largo. Haz la forma deseada y
coloca en una charola para hornear. Hornea aproximadamente durante 10 minutos. Sácalos del
horno y todavía calientes, espolvoréalos con la harina para pastel.
ALEMANES
Ingredientes: 1 paquete de levadura seca de panadero, • taza de agua caliente (pero no hirviendo),
• taza azúcar, 1 • cucharadita de sal, 2 tazas de leche hervida, fría y colada, _ de taza de aceite
vegetal, 6 tazas harina, ž de taza polvo de hornear, 2 tazas de agua hirviendo, 3 cucharadas sal, 1
yema de huevo batida y diluida con 1 cucharada de agua o leche, sal gruesa kosher (¡¡Sí, éstos
son los pretzels alemanes, de Ripley!!).
Preparación: Disuelve la levadura en el agua caliente, agrega azúcar, sal, leche y aceite. Mezcla
poco a poco 3 tazas de harina. Cubre y deja reposar en un lugar cálido por 40 minutos. Agrega
poco a poco las 3 tazas de harina restantes y el polvo de hornear. Amasa hasta que la mezcla ya
no esté pegajosa y forma una masa elástica. Agregua más harina si es necesario. Con el rodillo haz
un rectángulo de 25 por 40 centímetros. Corta a lo largo en tiras de 1.5 centímetros, rueda cada tira
para darle forma de agujeta de unos 40 centímetros. Dobla en la forma deseada. Disuelve 3
cucharadas de sal en agua hirviendo para bañar los pretzels, barnízalos con el huevo y
espolvoréalos con la sal kosher. Hornea durante 20 minutos. Sírvelos tibios.
SUAVES
Ingredientes: 1 cucharada de levadura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas
de mantequilla suavizada, 1 taza de agua caliente, 2 y ž de tazas de harina, sal gruesa, 5
cucharadas de bicarbonato de sodio mezcladas en 4 tazas de agua en un recipiente que NO SEA
DE ALUMINIO.
Preparación: Mezcla la levadura, azúcar, sal, mantequilla, agua y una taza de harina. Bate hasta
que la levadura comience a hacer burbujas. En este punto agrega poco a poco el resto de la harina.
Amasa hasta que la masa esté suave y no se pegue. Deja reposar para que doble su volumen.
Engrasa una charola para hornear y pon a hervir el agua con el bicarbonato. Cuando la masa haya
subido, divídela y haz palitos de 20 centímetros de largo y 1.5 centímetros de grosor. Haz la forma
de pretzel. Déjalos reposar de 1 a 2 minutos y échalos al agua hirviendo de dos en dos. Deja que
hiervan por poco más de un minuto, voltéalos y cocínalos 1 minuto por el otro lado. Y he aquí la Ley
del Pan Hervido: Si lo haces bien, tendrás una corteza firme, suave al interior y con mayor sabor. Si
le falta, habrás hecho un pan suave. Si los hierves demasiado, los endurecerás. Sácalos y déjelos
escurrir y enfriar. Espolvoree la sal gruesa y hornea de 12 a 15 minutos hasta que doren.
TOPPINGS. Siempre me he peleado con este término, y no encuentro todavía una traducción al
español que me convenza, así que espero que algún día la Academia acepte este "anglicismo"
como parte del "español" o me proponga un término equivalente. Puedes acompañar tus pretzels
con queso, crema agria, chocolate derretido, mostaza, aderezo ranch, azúcar pulverizada y lo que
se te ocurra.