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Agricultura y Riego
Viceministerio de Desarrollo e
Infraestructura Agraria y Riego
Programa Subsectorial
de Irrigaciones
PSI
PROGRAMA
SUBSECTORIAL
Banco Mundial DE IRRIGACIONES
PERÚ Ministerio de
Agricultura y Riego
Viceministerio de Desarrollo e
Infraestructura Agraria y Riego
Programa Subsectorial
de Irrigaciones
PSI
PROGRAMA
SUBSECTORIAL
Banco Mundial DE IRRIGACIONES
Ministerio de Agricultura
Programa Subsectorial de Irrigaciones – PSI
Oficina de Coordinación Programa de Inversiones PSI – SIERRA
Emilio Fernández 130 Santa Beatriz – Jesús María, piso 3 Ciudad Lima
Tel. 424 4488/423 6464 – Anexo 270
Pág. Web: www.psi.gob.pe Correo electrónico: postmaster@psi.gob.pe
Presentación
Esta publicación puede ser descargada del sitio web.
Distribución gratuita – Prohibida su venta.
Permitida su reproducción total o parcial con mención de la fuente. Las Buenas Prácticas Agrícolas son un conjunto de normas, principios y actividades que
promueven la producción más limpia, respetando el ecosistema agrícola, minimizando los
riesgos de contaminación de los recursos naturales renovables, cuidando la salud y el bienestar
MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
de los trabajadores del campo y los consumidores finales.
PASO A PASO
Impreso: Praise inversiones S.A.C. La adquisición de cualquier conocimiento es siempre útil al intelecto,
Jr. Italia 457- 469- 475 La Victoria que sabrá descartar lo malo y conservar lo bueno.
Elaboración:
Ing. Mariel Sifuentes Cruz
Revisión y aprobación:
Comité Editor Programa Subsectorial de Irrigaciones - PSI
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Contenido
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¿Qué promueven MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO ¿Quiénes se benefician
las Buenas Prácticas? de las BPA?
Ahora es importante
Respeto al medio ambiente
producir alimentos
y los recursos naturales sanos no contaminados Generamos además la confianza y
como el agua y el suelo y de calidad para permanencia de nuestros productos
evitando contaminarlos cuidar la salud de la competitivos en el mercado.
familia y de los
consumidores.
Además de
cuidar la
Producción salud de los
más limpia trabajadores
del campo La incorporación delas buenas
prácticas nos benefician a los
agricultores y a nuestras familias,
porque obtenemos alimentos
sanos y de calidad para asegurar
nuestra nutrición y alimentación.
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VENTAJAS DE LA IMPLEMENTACIÓN MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
Reduce la presencia de los
DE LAS BUENAS PRÁCTICAS intermediarios, permitiendo
AGRÍCOLAS PARA EL AGRICULTOR Mejora su adminis-
la entrada directa a super-
Aumenta su competitividad, mercados, empresas expor-
tración, el control de
por reducción de costos (me- tadoras, etc.
su personal, insumos,
instalaciones del nos perdida de insumos,
Acceso a mercados más predio. tiempo, etc.)
Información ordenada y detallada
exigentes, tanto nacionales
de su propio negocio, gracias a los
como internacionales, a
sistemas de registros. El productor
mejores precios. Induce al mejoramiento
comprende mejor su negocio y
puede tomar decisiones continuo de sus procesos
productivos Aumento de la pro-
ductividad por mayor
especialización y dig-
nificación del trabajo
agropecuario
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PASOS A SEGUIR PARA LA MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
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MANUAL PARA PRODUCTORES: MANUAL PARA PRODUCTORES:
Cuando elijas el cultivo, tiene BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
No desperdicies el agua, usa la No realices aplicaciones ni
que ser la que se adapte al cantidad que requiere el preparaciones de agroquí-
suelo del predio. Elige semillas mejo- micos cerca de las fuentes
cultivo, un uso excesivo solo
radas o certificadas Usa siempre el método
te traerá problemas, porque de agua. Asegúrate de pro-
resistentes a las de riego recomendado
afecta las plantes y disminuye teger los pozos, las áreas
enfermedades más por los técnicos, ellos
la calidad de la cosecha. Evita de bombeo y los canales de
frecuentes y no podrán orientarte
la entrada de animales a las distribución.
dejes de consultar a como debe ser.
fuentes de agua del predio y
los técnicos.
mantén libres de basura los
canales donde circula el agua.
En cuanto al uso
del agua, debes
analizarla el al
menos una vez al
año, para saber si
está contaminada.
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COMO USAR MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
¿Cómo debes elegir el método de control? La etiqueta debe tener registro del SENASA, para el Consulta con una oficina
cultivo y la plaga, debes seguir las recomendaciones. autorizada sobre los agro-
químicos prohibidos.
Es importante conocer:
Que Que plagas, enfer- Verifica la fecha
opciones medades o malezas de vencimiento
tengo afectan mi cultivo del producto
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MANUAL PARA PRODUCTORES: MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
Observa las Categorías Toxicológicas diferenciadas por colores ¿Qué cuidados debes tener al momento de manipular los agroquímico?
Las etiquetas nos brindan información en una banda de color y una clasificación que identifica peligrosidad del
Los niños (as), mujeres embarazadas y
producto. Tomar los recaudos necesarios según la clasificación de riesgo es primordial.
ancianos no deben estar cerca de la zona
donde se aplican los agroquímicos.
Color de la Banda Clasificación de la OMS según los riesgos Clasificación del peligro
Amarillo
II - Producto Moderadamente Peligroso NOCIVO
(PMS Amarillo C)
Azul
III - Producto Poco Peligroso CUIDADO
(PMS 293 C)
Verde
(PMS 347 C) Producto que Normalmente no Ofrecen Peligro CUIDADO
Debes conservar las facturas o boletas de compra de los agroquímicos al menos 5 años (Legislación peruana).
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MANUAL PARA PRODUCTORES: MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
Luego debes perforar el
envase en el fondo y
¿Cómo debes guardar los agroquímicos? costados, para no volver
Esto es importante, los envases
Los productos agroquímicos se deben vacíos hay que someterlos al a usarlos
guardar en armarios cerrados con llave. proceso de Triple lavado:
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PELIGRO ALMACENE
INFLAMABLE CORRECTAMENTE
USE USE
BOTAS GUANTES
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BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
Compost
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No se deben re utilizar los envases vacíos de
COSECHA MANUAL PARA PRODUCTORES:
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BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
agroquímicos o fertilizantes para esta labor.
No recoger frutos del suelo. Los envases y herramientas de cosecha deben
Se debe juntar los productos ser lavados previamente y protegidos de la
con cuidado para evitar contaminación.Si desinfectas las herramien-
Los productos cosechados, deben ser colocados
que se golpeen. tas de cosecha, evitarás transmitir enferme-
¿En qué condiciones deben estar los a la sombra y lejos de animales y el depósito de
dades virales.
químicos y fertilizantes.
trabajadores que realizan la cosecha?
Otras recomendaciones:
El personal de cosecha debe tener las manos Evitar presencia de animales
limpias, uñas cortadas, cabello recogido y no durante la cosecha.
fumar, ni beber durante la cosecha.
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MANUAL PARA PRODUCTORES: MANUAL PARA PRODUCTORES:
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PASO A PASO
No permitas que el
producto cosechado
viaje expuesto al sol,
la carga debe estar
cubierta para que
esté protegida del sol, El personal que participe de la carga
el polvo y la lluvia. debe cumplir con la higiene y limpieza
establecida para el predio en general.
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MANEJO DE RESIDUOS, MANUAL PARA PRODUCTORES:
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MANEJO DE REGISTROS MANUAL PARA PRODUCTORES:
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Bibliografía
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Colombia.
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Lima-Perú. Instituto Rural Valle Grande.
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Productivo Agrario Rural – AGRORURAL.
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para Agricultores. Cajamarca-Perú. Instituto para la Conservación y Desarrollo Sostenible – CUENCAS.
Año 1993. “Guía sobre seguridad y salud en el uso de productos agroquímicos”. Ginebra-Suiza.
Oficina Internacional del Trabajo.
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Emilio Fernández 130 Santa Beatriz – Jesús María, piso 3
Ciudad Lima
República Peruana
Programa Subsectorial Sierra – PSI-SIERRA
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