MICROBIOLOGIA

TRABAJO PRACTICO N°4

EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMO

1) ¿Cuáles son los requerimientos nutricionales de los microorganismos?

Los requerimientos nutricionales de cada grupo microbiano están dados por la

composición química de las células que los constituyen y por sus características
genéticas las que determinan sus propiedades fisiológicas y su capacidad para
utilizar y transformar los compuestos que se encuentran en el ambiente en que se
desarrollan.

En general los requerimientos nutricionales de los microorganismos reflejan el

ambiente natural en que viven; este conocimiento y el uso de medios de cultivo de
composición química definida, son de primordial importancia en el estudio de la
nutrición microbiana cuyas características varían ampliamente entre los
microorganismos. Algunos tienen requerimientos nutricionales muy simples,
obtienen su energía de compuestos inorgánicos y utilizan CO2 o carbonatos como
fuente de carbono, en tanto que otros requieren de compuestos orgánicos con
diferentes grados de complejidad. La fuente de nitrógeno, la obtienen a partir de
aminoácidos o nitrógeno inorgánico en diferentes estados de oxidación incluyendo
el nitrógeno molecular. Respecto a los requerimientos de oxígeno, los
microorganismos pueden vivir con diferentes concentraciones de este elemento

2) ¿Cuál es la composición química de las células?

Desde el punto de vista de la composición química de las células se distingue

entre II macroelementos: carbono, oxígeno, hidrogeno, nitrógeno, azufre, fosforo,
potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro (C, 0, H, N, S, P, K, Na, Ca, Mg, Fe)
contenidos en todos los microorganismos, y los microelementos u oligoelementos:
manganeso, molibdeno, zinc, cobre, níquel, vanadio, boro, cloro, selenio, silicio,
wolframio entre otros, que no los necesitan todos los organismos

3) ¿En qué forma se añade los elementos a los medios de cultivo?

La mayoría de los elementos se añaden a los medios de cultivo en forma de sal

 4) ¿todos los microorganismos toman el co2 como fuente de carbono?
¿Cuáles lo toman?

No, algunos de los organismos obtienen el carbono celular principalmente a partir

de nutrientes orgánicos. Estos últimos se utilizan generalmente tanto como fuente
de carbono como de energía; en parte se asimilan en forma de sustancia celular, y
en parte se oxidan para la obtención de energía; los organismos que obtienen su
energía a través de la fotosíntesis o de la oxidación de compuestos inorgánicos,
son capaces de utilizar el anhídrido carbónico como fuente principal de carbono.
Estos organismos autótrofos para el C reducen el CO2

5) ¿Cuáles son las sustancias naturales más abundantes en cantidad sobre

la tierra?

Las sustancias naturales más abundantes en cantidad sobre la Tierra son los
polisacáridos celulosa y almidón

6) ¿Cuál es la fórmula molecular de la glucosa?

La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6

7) Los factores de crecimiento pertenece a tres grupos ¿Cuáles son?

Los factores de crecimiento pertenecen a tres grupos de sustancias, los

aminoácidos, las purinas y pirimidinas, así como las vitaminas.

8) ¿Los aminoácidos, purinas y pirimidinas, son compuestos de qué?

Los aminoácidos, purinas y pirimidinas son componentes de las proteínas y los

ácidos nucleicos

9) ¿Qué son los prostéticos? ¿qué función tiene? ¿se utiliza en grande
cantidades?

Prostéticos es el componente no aminoácido que forma parte de la estructura de

algunas proteínas y que se halla fuertemente unido al resto de la moléculas; tienen
por ello funciones enzimáticas o catalíticas; y se utilizan únicamente en
cantidades muy pequeñas
 10) ¿Qué son los auxotrofos?

Los organismos que presentan requerimientos nutritivos se denominan también

auxotrofos, en oposición a los prototrofos, organismos que no requieren

11) ¿Qué son los prototrofos? ¿Requieren suplementos nutricionales?

Los prototrofos son organismo que no requiere otros elementos nutritivos distintos
a los del tipo silvestre del cual derivan

12) ¿cuál es la función principal del oxígeno en la respiración?

La función principal del O2 es la de aceptor final de electrones en la respiración

aeróbica; el O2 se reduce entonces a agua. Las moléculas de oxígeno
procedentes del O2 únicamente se incorporan al material celular cuando la fuente
de carbono es el metano 0 hidrocarburos de cadena larga o aromáticos.

13) ¿Cuáles son los 3 grupos relacionados con la presencia o ausencia de

oxigeno? Explique

Con respecto a la relación con el oxígeno se diferencian como mínimo tres grupos
de organismos: los organismos aeróbicos obligados o estrictos, solo pueden
obtener energía mediante la respiración y necesitan O2 Los organismos
anaeróbicos obligados solo pueden crecer en un medio sin O2; el O2 es toxico para
ellos. Los microorganismos anaeróbicos facultativos crecen tanto en presencia
como en ausencia de O2

14) ¿Qué son los medios de cultivos?

Es una solución que cuenta con los nutrientes necesarios para recuperar,
multiplicar, aislar e identificar los microorganismos (bajo condiciones favorables de
temperatura y pH), así como efectuar pruebas de susceptibilidad

15) Explique la diferencia entre un medio de cultivo complejo y un medio de

cultivo solido

Medios de cultivo complejos: Para muchos microorganismos exigentes no se

conocen aun suficientemente bien los requerimientos nutritivos. Se cultivan en
disoluciones que contienen extracto de levadura, autolisado de levadura, peptona
o extracto de carne. Debido a los costos, a los medios de cultivo se les añade en
lugar de sustancias puras otras complejas, como lactosuero, melazas, agua de
maíz o extracto de soja, que son productos de desecho baratos

Medios de cultivo solidos: Para obtener medios de cultivo solidos se añade a los
caldos de cultivo unas sustancias solidificante, que dan a las disoluciones acuosas
una consistencia gelatinosa. La gelatina ya solo se utiliza en casos aislados,
porque licua ya a 26-30°C y muchos microorganismos son capaces de licuar la
gelatina

16) ¿Qué se utiliza para solidificar un medio de cultivo?

El agar; en una disoluciones acuosas en una concentración de 15-20 gil. EI agar

funde a 100uC, pero se mantiene Liquido al enfriarse hasta 15°C de temperatura.
Es atacado tan solo por pocas bacterias. Cuando se necesitan medios sin
componentes orgánicos se utiliza el gel de sílice como solidificante

17) ¿Cuál es la diferencia entre gelatina y agar?

La gelatina ya solo se utiliza en casos aislados, porque licua ya a 26-30°C y

muchos microorganismos son capaces de licuar la gelatina

Agar es un polisacando extraído de algas marinas, intensamente ramificado y

entrelazado, de composición compleja. Se añade a las disoluciones acuosas en
una concentración de 15-20 gil

18) ¿Afecta el pH en las condiciones de crecimiento? ¿Porque?

Sí, porque los iones H+ y OH- son los iones más móviles de todos; por ella,
pequeñas modificaciones en su concentración tienen grandes consecuencias.

19) ¿Cómo se clasifican los microorganismos según su pH?

La mayoría de los organismos se desarrolla óptimamente cuando los iones H+ y

OH- están aproximadamente en igual concentración (pH 7,0).Muchas bacterias
prefieren valores de pH superiores, un medio ligeramente alcalino, p. ej. Los
nitrificantes, los rizobios, los actinomicetos, las bacterias degradadoras de la urea.
Tan solo pocas son acidotolerantes (lactobacilos, Acetobacter, Sarcina ventriculi) o
(Thiobacillus). Los hongos prefieren valores de pH bajos; si se inocula con tierra
medios complejos a distintos valores de pH, aparecerán preferentemente hongos
a pH 5,0 Y preferentemente bacterias a pH 8,0
20) Los microorganismos presentan distintos comportamientos en cuanto a la
temperatura de incubación ¿Cómo se clasifica los microorganismos según la
temperatura que genera la máxima taza de crecimiento?

Los microorganismos presentan distintos comportamientos en cuanto a las

temperaturas de incubación que requieren. La mayoría de las bacterias del suelo o
del agua son mesofilas; tienen su tasa máxima de crecimiento entre los 20°C y los
42°C. Los organismos termotolerantes son los que todavía pueden crecer a 50°C
(Methylococcus capsulatus). Las bacterias termófilas crecen a temperaturas
superiores a los 40°C con una tasa máxima y tienen el límite superior a los 70°C
(Bacillus stearothermophilus. Thermoactinomyces vulgaris). Se denominan
organismos termófilos extremos a aquellos que tienen su óptimo de crecimiento
por encima de los 65°C (Thermus aquaticus, Sulfolohus); algunos de ellos pueden
crecer a temperaturas por encima de los 70°C (varias especies del genero Bacillus
y Clostridium) o incluso por encima de los 80°C (Sulfolohus acidocaldarius) o
incluso a 105°C (Pyrodictium occultum, una bacteria reductora de sulfato
anaeróbica estricta). A las bacterias que crecen por encima de los 80 y 100°C se
las denomina organismos hipertermofilos. Al otro extrema de la escala de
temperaturas se encuentran los psicrofilos (o criofilos), organismos entre los que
predominan algunas bacterias marinas (bacterias luminiscentes) y las bacterias
del hierro (Gallionella); tienen su tasa optima de crecimiento por debajo de los 20°.
21) ¿Cuáles son los métodos de siembra?

 Siembra por dilución

 Siembra por estrías en superficie
 Siembra por estría por agotamiento:
 Por picadura o punción
 Siembra en TSI (Por picadura y estrías en superficie)