Professional Documents
Culture Documents
En los últimos 2,500 años, la miel ha sido un ingrediente esencial, usado en innumerables
culturas alrededor del mundo. Quizá una de las razones por las cuales la miel es tan
consumida a nivel mundial es debido a la variedad de formas en las que puede ser
consumida, ya que no importa como la uses, este ingrediente es extremadamente vérsatil
y útil: puedes comerte una cucharada de miel directamente, untarla en el pan como
mermelada, agregarla en el té o jugos, o simplemente añadirla en agua caliente. Además
de su delicioso sabor, la miel posee inigualables propiedades medicinales que necesitas
conocer.
Nota: Para conseguir estas propiedades es clave elegir el tipo correcto de miel.
Pero, ¿cómo puedes identificar las diferencias entre los dos tipos de mieles?
Estos 4 datos te ayudarán a probar si la miel es pura o no:
1. La textura:
A diferencia de otros tipos de miel, la miel pura es sólida. Una cucharada permanecerá
intacta y no goteará ni se propagará fácilmente.
2. El agua:
La miel artificial se disuelve fácilmente en agua. La miel pura, por otra mano, se agrupa
y se ubica en la parte inferior de un vaso con agua.
3. La prueba de vida útil:
La miel pura se cristalizará tiempo después de haber sido comprada, la imitación seguirá
luciendo como jarabe, incluso mucho tiempo después de haber sido abierta.
4. Luz de fuego:
Si se moja la punta de una cerilla en miel, y luego se pone al fuego, la miel natural se
encenderá y la llama arderá en la miel. Sin embargo, otros tipos de miel no se iluminarán
debido a la humedad que contienen.
Para obtener el máximo provecho de este alimento beneficioso para tu salud, trata de
comprar en lo posible miel cruda -orgánica en alguna tienda de productos naturales, o en
los mercados de agricultores o tiendas de alimentos especializados.
9. Sanar heridas
La miel cruda se aplica tópicamente en la piel debido a sus múltiples beneficios en cuanto
a la cicatrización de heridas. Debido a que la miel se compone principalmente de glucosa
y fructosa (dos azúcares que atraen fuertemente al agua), la miel absorbe el agua en la
herida y se seca de manera que se inhibe el crecimiento de bacterias y hongos. Estudios
también han descubierto que la miel de abeja disminuye el nivel de pH en la superficie
de las heridas para que los gérmenes ya no pueden sobrevivir y las bacterias se mantengan
fuera.