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OVOS E DERIVADOS
1)Nome da empresa (razão social e CNPJ ou pessoa física e CPF mais número do INCRA)
4)Nome e endereço completo do proprietário ou arrendatário (incluir CEP, telefone, e-mail, fax)
5)Matéria-prima
5.1)Procedência
5.2)Denominação e forma de apresentação (nomenclatura oficial)
5.3)Capacidade de recepção da matéria-prima/dia
7)Depósito de Embalagens
7.1)Tipo (embalagem primária, secundária ou terciária)
7.2)Localização
7.3)Presença de armários, prateleiras, estrados, etc.
10)Citar a nomenclatura oficial dos produtos que pretende fabricar, conforme resolução do
Ministério da Agricultura
11)Fluxograma para cada tipo de produto: Desde a recepção dos ovos até a expedição. Citar tempo
de cada etapa de produção.
16) Detalhar sistema de coleta de resíduos (frequência da coleta e destino final dos resíduos) e
dados da empresa coletora.
17) Detalhar o controle de pragas, e quando for o caso citar os dados da empresa especializada.
22)Piso
22.1) Natureza do piso
22.2) Tipo do revestimento ou impermeabilização
23)Teto
23.1) Tipo de cobertura
23.2) Tipo de forro
23.3) Tipo de pintura
24)Paredes
24.1) Natureza do material
24.2) Tipo do revestimento ou impermeabilização
25)Mesas e bancadas
25.1) Natureza do material (base e superfície)
25.2) Tipo do revestimento
26)Vestiários e Sanitários
26.1)Localização
26.2)Separação por sexo
26.3)Quantidade de pias, vasos sanitários, mictórios e chuveiros
26.4)Local onde será guardada as roupas dos funcionários
28)Gabinete sanitário
28.1)Citar equipamentos/acessórios