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Universidad Nacional
Autónoma de Chota CONTROL DE
CALIDAD DE
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ALIMENTOS
TEMA 9:
FUNDAMENTOS DE
ESTADÍSTICA INFERENCIAL
PARA EL ANÁLISIS DE LA
CALIDAD
DRA. Blga.
LIZ ERIKA CRUZ PIO
PUNTOS ATÍPICOS
Los valores atípicos pueden ser indicativos de datos que pertenecen a una
población diferente del resto de la muestra establecida.
DIAGRAMA
Detección DE Atípicos
de Puntos
CAJAS
a) Supuestos:
Q 3 1 .5 (Q 3 Q 1 ) Satisfactorio
x i Q 1 1 .5 (Q 3 Q 1 ) x i
Q 1 ) x i Q 3 1 .5 ( Q 3 Q 1 ) Atípico leve
x i Q 1 1 .5 (Q 3
3 ( Q Q ) x Q 3 (Q Q ) Atípico extremo
x Q
i 1 3 1 i 3 3 1
Intervalos de Confianza
Parámetro Estadística Distribución Intervalo
TEMA6:
,
n X N (0,1) X z
conocido
2
n
, t
n X n 1
X
S
n
desconocido S
t 2
2
n 1 S n 1 S 2 n 1 S
2 2 2
n 1
;
2 2
2
1 2
2
1 - 2 X 1 X 2 1 2 1 1
1 = 2 t n1 n 2 2 X 1 X 2 t 2 S P
1 1 n1 n2
S P
n1 n2
1 - 2 X X 1 tn n 2
S 2
S 2
X 1 X 2 t 2
1 2
2 1
2
1 2 S
2
S
2 1 2
n1 n2
1
2
n1 n2
ˆ M V
N (0,1) ˆ M V z ˆ M V
muestra grande
ˆ M V 2
Intervalos de Confianza
R esumen p a r a E s p e c to f o m é tr i c o
P ru e b a d e n o rm a lid a d d e A n d e rs o n -
D a rlin g A -c u a d ra d o 0.39
V a lo r P 0 .31 9
M e d ia 27 .9 94
D e sv .E st. 0 .28 8
V a ria n z a 0 . 0 8 3
A s im e tría 0 . 6 7 5 1 4 7
K u rto s is -0 . 7 5 8 1 2 5
N 10
M ín im o 27 .6 50
1 e r c u a rt il 2 7 . 7 7 0
M e d ia n a 2 7 . 8 9 0
2 7 .6 2 7 .8 2 8 .0 2 8 .2 2 8 .4 2 8 .6
3 e r c u a rt il 2 8 . 2 5 8
M á xim o 2 8 . 5 2 0
I n te rv a lo d e c o n f ia n z a d e 9 5 % p a ra la
m e d ia 2 7 . 7 8 8 28 .2 00
I n te rv a lo s d e c o n f ia n z a d e 9 5 % I n te rv a lo d e c o n f ia n z a d e 9 5 % p a ra la
m e d ia n a 2 7 . 7 6 6 28 .2 64
Me d ia
I n te rv a lo d e c o n f ia n z a d e 9 5 % p a ra la d e s v ia c ió n
Me diana
e s tá n d a r
2 7 .8 2 7 .9 2 8 .0 2 8 .1 2 8 .2 0.198 0 .52 6
TEMA 7:
Comparación de un grupo con un valor
COMPARACIÓN DE UN GRUPO CON
UN VALOR
Comparar
Grupo de resultados
=
X1, X2, X3, X4, …, Xn Xˆ o
>
Valor nominal
Estadístico de
tendencia central
<
Comparación de un grupo con un valor
PRUEBA T-STUDENT DE UN GRUPO
1. Planteamiento de Hipótesis
Caso 1
H o : x 0 Caso 2 H o : x 0 Caso 3 H o : x 0
H a : x 0 H a : x 0 H a : x 0
x
1 t
0
n
S
TEMA 7:
Comparación dePRUEBA
un grupo con un valor
T-STUDENT DE UN
GRUPO
5. Región de Decisión. Ho Ha
1
6. Conclusión
Si : Caso contrario :
Pvalue > Ho es rechazado
Ho es aceptado
Comparación de un grupo con un valor
Ejemplo Se realizaron 30 análisis de
una misma muestra,
determinando el % de
cloruros en ella. El
certificado de la muestra de
referencia nos dice que su
concentración es 3.60%
cloruro.
¿Estos resultados provienen
de esa muestra?
¿Existe diferencia significativa
entre los valores de los
ensayos y el valor de la
muestra de referencia?
Comparación de un grupo con un valor
Decisión:
El P-Value ( 0.34) es mayor que el nivel de significancia (0.05)
por que podemos afirmar que resultados no se diferencian
significativamente con respecto al valor de referencia de 3.60%
de presencia de cloruros.
PRUEBA DE WILCOXON
1. Planteamiento de Hipótesis
Caso 1
H o : Me 0 Caso 2
H o : Me 0 Caso 3
H o : Me 0
H a : Me 0 H a : Me 0 H a : Me 0
1 Z 4 N ( 0 ,1)
e
3
(vq vq )
n ( n 1)( 2 n 1) v o ( v 0 1)( 2 v o 1) q 1
24 48
PRUEBA DE WILCOXON
5. Región de Decisión. Ho Ha
1
6. Conclusión
Si : Caso contrario :
Pvalue > Ho es rechazado
Ho es aceptado
Comparación
Ejemplode un grupo con un valor
% de Opacidad
n° ZM
1 2.66 Verificar si el valor de tendencia central
2 2.64 del conjunto de datos en promedio
3 2.62 coincide con el valor de objetivo de 2.7
%.
4 2.69
5 2.62
6 2.69
7 2.62
8 2.62
9 2.61
10 2.69
Comparación de un grupo con un valor
Decisión:
El P-Value ( 0.006) es menor que el nivel de significancia
(0.05) por que podemos afirmar que resultados se
diferencian significativamente con respecto al valor de
referencia de 2.7% de opacidad.
COMPARACIÓN ENTRE DOS GRUPOS
Grupo de resultados
Comparar
Grupo de resultados
X1, X2, X3, X4, …, Xn
X̂ = Yˆ Y1, Y2, Y3, Y4, …, Yn
Estadístico de > Estadístico de
tendencia central tendencia central
<
Comparar
Grupo de resultados
Grupo de resultados
X1, X2, X3, X4, …, Xn
X̂ = Yˆ Y1, Y2, Y3, Y4, …, Yn
Estadístico de > Estadístico de
dispersión dispersión
<
COMPARACIÓN DE TENDENCIA
CENTRAL
Comparar
Grupo de resultados
Grupo de resultados
X1, X2, X3, X4, …, Xn
X̂ = Yˆ Y1, Y2, Y3, Y4, …, Yn
Estadístico de > Estadístico de
tendencia central tendencia central
<
PRUEBA T-STUDENT DE DOS GRUPOS
1. Planteamiento de Hipótesis
H a :x y H a :x y H a :x y
1
PRUEBA T-STUDENT DE DOS GRUPOS
Ho Ha
5. Región de Decisión.
1
Ejemplo
Ejemplo
Decisión:
Puesto que el valor del P-Value ( 0.65 ) es mayor que el valor del nivel
de significancia (0.05) podemos concluir que en los dos tiempos de
reflujos se reportan resultados muy similares.
Comparación entre dos grupos
PRUEBA MANN WHITNEY
1. Planteamiento de Hipótesis
H a : Me x Me y H a : Me x Me y H a : Me x Me y
5. Región de Decisión. Ho Ha
1
6. Conclusión
Si : Caso contrario :
Pvalue > Ho es rechazado
Ho es aceptado
Comparación entre dos grupos
PRUEBA MANN WHITNEY
A B
8.3 8.5
Ejemplo 8.5 8.2
8.3 8.4
8.5 8.3
Verificar si el valor de tendencia
8.5 8.3
central de los resultados de los dos
8.4 8.3
analistas coinciden. Sabiendo que
8.4 8.3
utilizaron una misma muestra y el
8.3 8.4
analista A es el analista entrenador y
8.4 8.2
el analista B es el analista en
8.3 8.3
entrenamiento.
8.4 8.3
8.4 8.5
8.2 8.5
8.2 8.4
8.4 8.4
Comparación entre dos grupos
PRUEBA MANN WHITNEY
G r á fica de pr o b a bilida d de A
N o rm a l
99
M e d ia 8. 3 67
D e sv . E st.
0. 09759
95 N 15
90 AD 0. 7 11
V a lo r P 0. 0 50
80
70
P o r c e n t a je
60
50
40
30
G r á f ic a d e p r o b a b ilid a d d e B
20
N o rm a l
10 99
M e d ia 8.3 53
5
D e sv . E st. 0. 09904
95 N 15
1 AD 0.7 46
90
8 .1 8 .2 8 .3 8 .4 8 .5 8 .6 V a lo r P 0.0 41
A 80
70
P o r c e n t a je
60
50
40
30
20
10
8. 8. 8. 8 .4 8. 8.
1 2 3 5 6
B
PRUEBA MANN WHITNEY
N Median
A 15 8.4000
B 15 8.3000