07/08/2018 Growlers: Como cuidar dos seus garrafões retornáveis para cerveja

Growlers: Como cuidar dos seus

garrafões retornáveis para
cerveja
Publicado: 14 setembro 2017

Imagine tomar um chope artesanal fresquinho, no

conforto da sua própria casa. Um não, alguns
chopes diferentes, pra dividir com os amigos.

Talvez você pense que para isso é só para ocasiões

especiais, afinal é preciso encomendar os barris na
cervejaria ou ligar para um disk-chope, alugar a
chopeira, carregar cilindro de CO₂ pra lá e pra cá…
E se não consumir o barril todo? E se o
equipamento não estiver regulado?

Ou então você pode pensar que isso é só para

quem tem condições de ter uma chopeira em casa
– o que também envolve algum planejamento,
custo e vários cuidados para usá-la e mantê-la
funcionando sem problemas.

Mas lhe garanto que tem um jeito melhor. Nos

últimos anos tem surgido uma nova forma de se
consumir cerveja na pressão de forma muito mais
prática, econômica, sustentável, e o melhor: onde
você quiser!

Já ouviu falar em Growler?

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Antes de qualquer coisa, vamos tirar a primeira

dúvida que deve estar passando pela sua cabeça:
como se pronuncia isso?!

Você vai ouvir essa palavra de tudo quanto é jeito,

mas a pronúncia correta é “gráuler”.

Agora que você já sabe como chamar, vamos

entender do que se trata. Growlers são garrafões
retornáveis geralmente feitos de cerâmica, vidro
ou inox, com tampas de pressão ou rosqueáveis, e
que permitem ao consumidor transportar o chope
fresco para onde quiser, evitando que se percam
qualidades importantes da bebida como
carbonatação, frescor, aroma e sabor.

Os growlers vêm em capacidades que variam de

meio a cinco Litros, mas os de um e dois Litros são
os mais comuns. Dentro desses garrafões, sua
cerveja se mantém própria para consumo por,
aproximadamente, uma semana – desde que
enchidos e armazenados corretamente. Após
aberto, é recomendável que o consumo seja
imediato.

Eles são muito comuns em países europeus e

também nos Estados Unidos, nas regiões em que
já está enraizada a Cultura da Cerveja como um
todo e, em especial, a cultura do “Beba Local”. No
Brasil, ainda são poucos os locais que os vendem e

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abastecem esses garrafões – embora esses pontos

estejam crescendo gradativamente, inclusive com
alguns especializados em growlers.

Esses conceitos do
Beba Local e da
utilização dos growlers
são cada vez mais
fortes no mundo todo
e, no Brasil, estamos
tomando cada vez mais
consciência dos benefícios dessas práticas.
Claro que conhecer cervejas novas,
importadas de diversos países – envasadas
em garrafas e latas com rótulos e modelos
que enchem os olhos -, também é uma
delícia e uma experiência muito rica, mas, ao
valorizar também o consumo de bebidas
produzidas na região onde ela é
comercializada, retirando da fonte ou em
pontos de vendas próximos, consegue-se um
produto muito mais fresco e com as
características originais bem menos
impactadas.

– Gabi Demozzi, sommelière de cervejas

da rede Mestre-Cervejeiro.com

Em termos ecológicos e econômicos, essas

práticas também são bastante atrativas. Como as
vendas são por litro, é possível chegar a um preço
mais atraente para o consumidor e ainda elimina-
se o descarte de embalagens. Além disso, há o
benefício de fortalecer a economia da região, pois
as cervejas mais comumente usadas para encher
growlers são produzidas em cervejarias locais.

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Nas lojas da rede Mestre-Cervejeiro.com é possível

encontrar dois modelos de growlers de dois litros,
um de cerâmica e outro de vidro, além dos
growlers PET (1 L e 500 ml). Seguindo a filosofia da
rede Mestre-Cervejeiro.com de valorizar a
produção local, encontra-se frequentemente as
opções de cervejas produzidas na região. E ainda,
comprando os garrafões já cheios, em algumas
das lojas, é possível ganhar descontos especiais no
valor final – vale a pena entrar em contato com a
loja mais próxima para se informar sobre as
promoções da semana.

Mas você sabe como cuidar do seu Growler para

prolongar o tempo de uso dele? Os cuidados
adequados permitem uma conservação melhor,
tanto do garrafão quanto da cerveja armazenada
dentro do vasilhame.

Veja abaixo algumas dúvidas comuns e dicas de

como cuidar do seu growler.

1. Como limpar um growler

adequadamente?
Lavar com água corrente ou com água quente logo
após a utilização. Se optar por lavar com água
quente, não coloque o vasilhame imediatamente
em contato com uma superfície fria (o que poderia
causar fissuras devido ao choque térmico). Caso
demore um pouco para fazer a higienização, use
água com detergente neutro ou ácido peracético
(1%). Se optar por utilizar algum desses dois
produtos de limpeza, enxágue bem e assegure-se
de que ele seja totalmente removido antes de
encher o growler novamente.

Obs: É recomendado limpar tanto o interior

quanto o exterior do growler, bem como o anel de
vedação da tampa, que deve ser retirado para

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limpeza e depois recolocado. Importante: Não

colocar o anel de vedação em contato com água
ou líquidos quentes ou materiais abrasivos, para
evitar deformações. Tome cuidado para colocá-lo
na mesma posição que estava originalmente, sem
deixar nenhuma fresta, para evitar vazamentos na
próxima vez que encher o growler.

2. Como armazenar um growler?

Quando vazios, mantenha-os sempre em locais
secos, limpos e livre de odores. Guardá-lo seco,
mantendo a tampa aberta para evitar o
desenvolvimento de bolores e mofos e o
consequentemente mau cheiro no seu interior.

Quando cheios, o armazenamento deverá ser feito

em local refrigerado, também seco, limpo, livre de
odores, e especialmente, ao abrigo de luz.

3. Quais são os cuidados que se

deve ter no transporte dos
growlers?
Evitar qualquer tipo de batida ou queda,
principalmente se o seu growler for de cerâmica
ou de vidro. O choque pode trincar ou, até, gerar
microfissuras quase imperceptíveis mas que
podem fazer com que o garrafão quebre quando
for enchido sob pressão. Ao transportar mais de
uma peça, tome cuidado para que uma garrafa
não bata na outra. Evite a exposição, direta ou
indireta, a fontes de calor.

Cuidado 1: se o growler estiver cheio de cerveja

gelada e for apoiado em uma superfície quente,
ele também poderá quebrar.

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Cuidado 2: não encha o growler de cerâmica em

equipamentos de contra-pressão.

4. Qual é o tempo máximo de uso

ou prazo de validade dos
growlers?
Eles costumam ter uma vida útil muito longa e a
validade do produto final é indeterminada, desde
que o usuário do produto tome todas as
precauções necessárias para sua preservação no
momento da higienização, armazenamento e
transporte.

5. Por quanto tempo a cerveja

pode ficar dentro do growler de
cerâmica?
Se for envasado sem pressão, até 10 dias. Se for
envasado por contrapressão, é possível armazená-
la por até um mês. Independentemente da técnica
de envase, após aberto, deve-se consumir em até
48h. Mas o ideal é consumir o quanto antes.

6. Qual growler mantém a

temperatura da cerveja por mais
tempo?
A cerâmica tem uma troca térmica mais lenta que
os outros recipientes sem cápsula térmica. Esta é

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uma característica do material, aumentando o

tempo da cerveja com a temperatura mais baixa.

7. O growler interfere de alguma

forma nas características da
cerveja?
Não interfere, desde que esteja limpo e seja
armazenado corretamente. Quando cheio, haverá
alteração da cerveja apenas se o garrafão for
exposto ao sol ou temperaturas elevadas, o que
pode trazer aromas e gostos indesejados à
cerveja. Aqui, a cerâmica também leva vantagem.
A incidência de luz sobre a bebida armazenada
nesse tipo de material é zero e isso contribui
muito na conservação, mantendo as
características originais do produto por um
período de tempo maior.

Outras curiosidades: os growlers de vidro

apresentam a maior variedade de tamanhos (os
mais comuns variam entre 1L e 3L) e formas de
fechamento (tampa flip-top e rosca).

Além dos growlers e das torneiras de chopes

disponíveis para enchê-los, nas lojas Mestre-
Cervejeiro.com você também encontra
profissionais capacitados para lhe auxiliar no
momento da escolha do produto e cuidados para
conservação do produto.

Então já sabe: quando bater uma vontade de

tomar aquele chope fresquinho onde você
quiser, passe na loja Mestre-Cervejeiro.com
mais próxima e garanta seu growler!
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3 Comments

sidney Responder
Commented on 30/10/2017

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Boa tarde! Após o growler estiver

limpo, seco, vou guarda-lo coma tampa
aberta, monha duvida é, quando for
utilizar de novo, tenho que fazer a
limpeza de novo e esperar secar para
pode levar até uma cervejaria? pq
quardando o growler com a tampa
aberta, vai entrar poeira dentro do
growler.


Pedro Paranhos Responder
Commented on 06/11/2017

Olá Sidney! Tem que passar uma

água de novo sim, pra tirar a
poeira, mas não precisa esperar
secar. Só passa uma água (de
preferência morna), fecha,
chacoalha bem, deixa escorrer e já
pode encher de novo. Abs!

Ricardo Machado Responder

Commented on 05/02/2018

Este growler com a caveira está

disponível na loja de Belo Horizonte?
Se não, há como comprar via internet?

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