Analizar el ciclo de vida de una planta productiva de sardinas en tarro, para identificar sus

impactos ambientales generados

Camila Alvarez

Impacto Ambiental

Instituto IACC

28-08-2018
 Introducción

La EIA analiza y cuantifica los efectos que pueden tener ciertas actividades, obras o
proyectos en el medioambiente, antes de que el proyecto se lleve a cabo, razón por la que se
considera una herramienta preventiva, ya que utiliza la predicción de posibles daños. Llevando
a cabo exitosamente esta metodología, es viable seleccionar alternativas, objetivos y metas que
cumplan con la legislación vigente, para así se obtener mayores beneficios para las empresas
(menor cantidad de multas, evitar paralización por cierre de trabajo, evitar que la ciudadanía
tenga mala percepción de la empresa, aumentar las relaciones con entidades gubernamentales,
etc.). Actualmente y desde siempre, el ser humano, genera impacto ambiental, en todas las
actividades que realiza, en el siguiente caso, analizaremos una planta procesadora de sardinas,
aplicaremos metodologías para analizar los impactos y de esa manera tomar acciones al
momento de mitigar o cambiar alguna actividad para evitar o minimizar la contaminación.
 Desarrollo

CASO HIPOTÉTICO
Se quiere aumentar la capacidad de una planta procesadora de sardinas en tarro, ubicada en la
ciudad de Puerto Montt. El aumento de la producción será de 1.2 Tn/día a 3.0 Tn/día.
El objetivo de ampliación es porque se quiere comenzar a exportar el producto final. Lo que se
persigue con el proyecto, es generar el menor daño al medioambiente, ya que en el extranjero
le solicitan ISO 14.001.
1. Describa cuáles son las etapas para evaluar los impactos que causará el proyecto,
indicando qué debe contener, como mínimo, cada una de ellas.
Las etapas son
- Diagnóstico: Está en la primera etapa donde se debe analizar todos los impactos que
va a generar la empresa. De esta manera evitaremos la alteración ambiental y en
medida el impacto ambiental.
- Análisis del ciclo de vida: Acá debemos identificar los daños ambientales que se
generaran a lo largo de la vida del producto. Tal como dice el nombre es el ciclo de
vida del producto, es desde el inicio, pasando por todos los procesos que tiene,
hasta que llega a su fin, que es el consumo humano.
- Metodologías usadas: en esta etapa debemos revisar las metodologías para medir
las consecuencias que trae la empresa, por lo general se utiliza la ISO 14.001, sobre
todo si el producto será exportado, ya que debe tener un sello de calidad, que el
producto está certificado.
- Caracterización de impactos ambientales: En esta etapa se deben tomar las
medidas de compensación, de control, mitigación y seguimiento de los impactos
cuantificados previamente, además de la probabilidad que cada uno tiene, si es
frecuente, moderado, ocasional y remoto.
2. ¿Qué metodología utilizaría para identificar y evaluar los aspectos ambientales?
Fundamente su respuesta, considerando una breve descripción de cada una de las
etapas que debieran considerarse.
- Consulta a expertos: es importante consultar con gente que maneje la información
para identificar los impactos en el proyecto, y de alguna manera tener las medidas
de control.
- Check List: es una herramienta que nos ayuda a identificar los problemas
ambientales a medida que va avanzando el proyecto, y las medidas para controlar.
- Matrices generales: sobre todo la de causa –efecto, es una metodología que ayuda a
poner en orden todo lo relacionado con el proyecto y con los impactos.
- Diagrama de Flujo: se utiliza para visualizar de mejor manera los impactos, y las
actividades del proyecto, se puede ver de mejor manera, todos los pasos, las
entradas y salidas, la cantidad de energía, los residuos, entre otros.
- Información recopilada: Esta técnica, es importante ya que ayuda a visualizar como
era el paisaje donde se quiere construir el proyecto, o los cambios que se han visto a
causa de la planta, es como hacer un antes y después.
3. Describa qué características tendrá el área de influencia del proyecto (representación de
la línea de base).
La Planta procesadora, ha aumentado su producción, por ende en necesario realizar
cambios, para mitigar los nuevos impactos por la nueva producción o por el aumento de
la misma, sabemos que la planta cuenta con los permisos necesarios, de acuerdo a la
normativa vigente, pero para realizar cualquier cambio es necesario, solicitar el permiso,
entregar la idea nueva.
4. Realice un diagnóstico ambiental en base al ciclo de vida y, de acuerdo a ello, formule la
matriz de aspecto e impacto, utilizando la metodología propuesta por CONAMA,
valorizando sus aspectos. Luego de ello, jerarquice, categorice y concluya sobre la
significancia ambiental obtenida.
La idea de realizar un análisis del ciclo de vida, es identificar daños e impactos que se
generan desde el comienzo hasta el final del ciclo.
Diagnóstico Ambiental en base al ciclo de vida:
Las sardinas son extraídas del mar, mediante la pesca, esta será nuestra materia prima,
para la producción es necesaria llevar en algún medio de transporte. La sardina una vez
que llega, pasara por una serie de pasos para convertirse en el producto que estamos
buscando, ahora la sardina, ya no es materia prima, es un producto. Una vez entregado,
el cliente consumirá la sardina, y generará un residuo (el envase donde será
empaquetada la sardina) en esta caso tarros. Estos residuos, son los que afectan al
medio ambiente. Debemos tener en cuenta que desde la extracción de la materia prima,
en el mar, se generan residuos y/o contaminación al ambiente.

Aspecto Ambiental Impacto Ambiental Jerarquía Categorización

Residuos líquidos Productos de Primero A

limpieza, residuos
líquidos del proceso
de sardina.
Residuos sólidos Residuos de sardina, Tercera A
y del envase donde
será empaquetado
(tarros). Residuos de
sardina que no
cumpla las
 características para
procesarla
Emanación de gases Acumulación de Segundo A
materia orgánica, de
tipo descompuesta,
genera gas
sulfhídrico

5. Proponga una metodología para identificar los factores ambientales involucrados en el

proyecto, justificando su elección. Además, identifique los impactos de la planta
procesadora de sardinas. Recuerde que puede utilizar: Listas de chequeo, matrices,
cuestionarios, etc.
Una de las metodologías que utilizaría para identificar los factores ambientales
involucrado en la planta procesadora de sardinas. Primero partiría con un check list, ya
que esta herramienta me permite ir analizando paso a paso el proceso y de manera más
rápida identificar mis riesgos. También utilizaría una matriz de riesgo, ya que me podría
ayudar para identificar y dar un valor e importancia a cada paso del proceso, esto quiere
decir, que etapa debo tomar acción inmediata, ante una emergencia.
 Conclusión

Para concluir podemos decir que es importante saber que metodologías podemos usar para
analizar los impactos que va a generar un proyecto, en este caso utilizamos el caso de la planta
procesadora de sardinas. Esto nos permite corregir de manera inmediata algún problema que
pueda causar contaminantes en algún punto del proceso, es importante poder ordenar de
manera jerárquica o por prioridad los problemas.
 Bibliografía

IACC (2018). Etapas y metodología de Identificación y evaluación de impactos ambientales.

Impacto Ambiental. Semana 5.