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La palabra destilador proviene de la palabra latina distillare que significa vaporizar los líquidos
por medio del calor. El destilador de agua es un instrumento de laboratorioque se usa
para purificar el agua corriente, mediante procesos controlados de vaporización y
enfriamiento. Al aplicar energía térmica al agua en fase líquida, luego de un proceso de
calentamiento, se convierte en vapor de agua. Esto permite separar las moléculas de agua,
de las moléculas de otras sustancias o elementos que se encuentran mezclados o diluidos. El
vapor de agua se recolecta y se lleva a través de un condensador, donde el vapor se enfría y
vuelve a la fase líquida.
Entonces, el condensado se recoge en un tanque de almacenamiento diferente. El agua
destilada presenta mejores características de pureza comparada con el agua corriente;
prácticamente se encuentra libre de sustancias que la contaminen.