Kerupuk Lidah Buaya

A. Dasar Teori:

Lidah Buaya yang dalam bahasa latin memiliki nama Aloe Vera merupakan tanaman yang
sering di jumpai di daerah tropis yang memiliki bentuk daun tebal. Tanaman ini sebelumnya
lebih dikenal sebagai tanaman liar, namun kini telah berubah dan lebih dikenal sebagai sebagai
tanaman hias. Di Indonesia sendiri lidah buaya sangat mudah di jumpai.

Lidah buaya kaya akan manfaat dan khasiat bagi kesehatan maupun obat. Tanaman ini
mengandung berbagai zat yang sangat bermanfaat untuk kesehatan maupun sebagai obat seperti
Mannans Asetat, Polymannans, Antrakuinon dan berbagai Lektinmembuat. Maka jangan heran
jika saat ini lidah buaya banyak di budidayakan sebagai tamanam obat serta sebagai bahan
kosmetik kecantikan.

Bukan itu saja, tanaman tropis yang satu ini juga memiliki kandungan 72 jenis zat bermanfaat
dan 200 senyawa penting lain. Diantara zat yang dikandung adalah sebagai berikut:

 Mengandung Enzim yang bisa mencegah peradangan.

 Mengandung Enzim yang dapat membantu pencernaan.
 Mengandung hampir semua jenis vitamin kecuali vitamin D.
 Mengandung 20 jenis dari 22 jenis Asam Amino.
 Mengandung Saponin, yaitu berupa zat anti microba.
 Kaya akan mineral yang dibutuhkan oleh enzim.

Manfaat lidah buaya sebagai berikut:

a. Sebagai Detoksifikasi: Ternyata lidah buaya bisa bermanfaat untuk menetralisir racun
yang masuk kedalam tubuh. Caranya pun cukup mudah, yaitu dengan cara membuat jus
Lidah buaya.
b. Mengatasi Stress: Karena kaya akan vitamin dan mineral, lidah buaya yang di olah
sebagi jus juga bisa membantu tubuh mengatasi stress.
c. Mengobati ganguan pencernaan: Bagi yang mengalai gangguan pencernaan seperti
iritasi pada usus, tukak lamubung, dan perut terasa panas bisa mengobatinya dengan lidah
buaya. Selain itu juga bisa menenangkan Esofagus serta mengatasi Refluks asam.
d. Menjaga kesehatan mulut: Manfaat lainya yaitu untuk menjaga kesehatan mulut. Baik
pula bagi yang mengalami gusi yang tidak sehat dan semakin memburuk.
B. Alat dan Bahan yang digunakan:

 Alat yang digunakan:

1. Pisau
2. Waskom
3. Blender
4. Penggorengan
5. Kompor
6. Piring
7. Nampan
8. Talenan
9. Saringan
10. Plastik
11. Embor
12. Sendok

 Bahan yang digunakan:

1. Lidah buaya
2. Telor
3. Tepung terigu
4. Tepung beras
5. Tepung pati
6. Minyak goreng
7. Bawang Merah dan Bawang putih
8. Ketumbar
9. Merica
10. Garam
11. Penyedap rasa
12. Daun jeruk
13. Bon Cabe

C. Proses Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.

2. Ambil lidah buaya yang sudah disiapkan, kemudian kupas lidah buaya dan ambil
dagingnya.
 3. Selanjutnya cuci daging lidah buaya sampai lendirnya hilang dan kesat.
4. Kemudian, masukan daging lidah buaya yang sudah dibersihkan ke dalam blender.
5. Tambahkan sedikit air, kemudian blender hingga larut.
6. Langkah selanjutnya, masukan ketumbar, merica, bawang merah dan bawang putih yang
sudah di kupas ke dalam blender. Berisedikit air lalu blender sampai lembut.
7. Ambil tepung terigu, tepung beras dan tepung pati campurkan ke dalam embor.
8. Setelah itu masukan larutan lidah buaya dan semua bahan yang sudah dihaluskan ke
dalam embor, tambahkan satu butir telur kemudian aduk sampai bercampur rata.
9. Jika sudah tambahkan garam secukupnya, kemudian aduk sampai menjadi adonan yang
pulen tambahkan sedikit minyak goreng sambil terus di aduk.
10. kemudian didiamkan sekitar 15 menit.
11. Baru adonan tersebut dapat dibentuk sesuai selera.
12. Kemudian digoreng hingga kering.
13. Tiriskan sampai tidak ada minyak yang tersisa.
14. Setelah itu, beri penyedap rasa sesuai ke inginan
15. Pengemasan.

D. Hasil percobaan
Kerupuk yang dihasilkan mempunyai cita rasa yang gurih, tidak terasa seperti terbuat dari lidah
buaya, hampir seperti kerupuk bawang, warna coklat terang.

E. Kesimpulan
Lidah buaya adalah jenis tanaman hias yang memliki berbagai macam maanfaat, dan juga dapat
diolah menjadi berbagai jenis macam olahan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

F. Daftar Pustaka:

http://www.likethisya.com/manfaat-dan-khasiat-lidah-buaya.html
 G. Rincian Biaya

Tepung Beras : Rp 2.000,00

Telur : Rp 1.000,00
Minyak Goreng : Rp 3.500,00
Boncabe : Rp 10.000,00
Kemasan : Rp 5.000,00 (+)

Total Harga : Rp 21.500,00

H. Desain Kemasan SMK DUTA KARYA

Manfaat Lidah Buaya:

“Cara sehat sederhana,  Mengobati penyakit Diabetes Melitus.

Manfaatnya Nyata”  Mengobati penyakit jantung.

 Memperbaiki sel dan jaringan tubuh.

 Mengobati gangguan pencernaan

Komposisi:

Lidah Buaya, Telur, Tepung Terigu, Tepung Beras, Bumbu

Masak, Perasa makanan
 SURAT PENGESAHAN HASIL PRAKTIKUM
FARMAKOGNOSI

Telah disahkan dan disetujui oleh guru pengampu Dwi Fitrianingsih S.Farm.,Apt
sebagai sarana tugas akhir praktikum pembuatan sediaan tradisional, pada :

Hari : Selasa

Tanggal : 31 Maret 2015

Nama Kelompok :

Abdul Hadi (01)

Aik Nahida (02)
Aina Rizki Amalia (03)

Menyetujui,

Dwi Fitrianingsih S.Farm.,Apt

 Laporan Hasil Praktikum Farmakognosi

Disusun oleh:

1. Abdul Hadi (01)

2. Aik Nahida (02)
3. Aina Rizki Amalia (03)

Kelas : XI – A FARMASI

KEJURUAN FARMASI
TAHUN AJARAN 2014/2015

SMK DUTA KARYA

Telp.(0291)4244320/3326320 Fax. (0291) 4244320.
Email: smkdutakarya_kudus@yahoo.com, web: www.smkdutakaryakudus.sch.id