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El maní (Arachis hipogea L.) pertenece a la familia de las leguminosas. Es un cultivo muy
difundido para el autoconsumo, debido a su alto valor nutritivo. El aceite extraído es de
primera calidad y sus características físico-químicas son muy semejantes al aceite de
oliva, la torta extraída puede ser utilizada como complemento nutricional en la
alimentación del ganado. (Delgado V & Cabral I, 2010)
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Aeschynomeneae
Género: Arachis
Especie: A. hypogaea (Sandiga L, 2011)
ASPECTOS BOTANICOS
RAICES
El sistema radical está formado por un pivote central que puede hundirse a más de 1.3
m en los suelos cultivados, y por raíces laterales que nacen a diversas alturas de este
pivote y se ramifican abundantemente para constituir una densa cabellera. La mayor
parte de las raíces se encuentran generalmente entre los 15 y 20 centímetros. El
hipocotíleo y, en menor grado, las ramificaciones aéreas, originan, en contacto con el
suelo, raíces adventicias. (Vigil J et.al, 2001)
Tallo
El tallo del maní crece aproximadamente hasta una longitud de 18 pulgadas (45 cm). La
mitad superior es la que produce hojas mientras que la inferior produce flores amarillas
y "vainas". Por debajo del suelo, las raíces crecen en forma de tallo y le brindan una base
sólida y nutrición a la planta (Biles J, 2018)
Flor
La flor crece sobre la mitad inferior de la planta y produce pétalos grandes y amarillos.
Una vez que ha polinizado, la flor pierde los pétalos y comienza a presionar hacia el suelo
para luego transformarse en una varilla, el ovario de la planta. (Caiza J, 2015)
HOJAS
Las hojas son alternas, compuestas, con cuatro folíolos iguales, ovales, lampiños, de
borde entero y coloración más mate en el envés que en el haz. Durante la noche los
folios opuestos se aproximan dando lugar a un aspecto de la planta distinto que durante
el día. Pecíolos largos, de sección asurcada, con estípulas adheridas en su base (Vigil J
et.al, 2001)
Vaina
A veces considerada el ovario de la planta, la vaina brota del tallo y presiona contra el
suelo antes de que se comience a formar el maní. Tiene la capacidad de producir
aproximadamente 40 maníes antes de la cosecha. (Biles J, 2018)
FRUTO
VARIEDADES DE MANI
Suelos
El suelo ideal para maní es un suelo bien drenado, de color claro, con estructura suelta,
grumoso, arenoso-limoso, con suficiente contenido de cal y un buen contenido en materia
orgánica. (Augstburger F. et.al, 2000)
Ph
Debe ser entre 5.8 y 6.5 (Zumbado 1986). Si es muy bajo pueden darse dos situaciones
que bajen el rendimiento por este motivo: bajos niveles de calcio (Ca++) y bloqueo en la
absorción de molibdeno (Mo), lo que afecta la simbiosis entre las bacterias fijadoras de
nitrógeno (N2) y las raíces (Monge 1981).
Labores de Cultivo
El suelo debe quedar bien mullido y aireado para facilitar la penetración de los
pedúnculos fructíferos, para el cual debe estar realizado un pase de arado y dos de
rastra. (Augstburger F. et.al, 2000)
Siembra:
Fertilización:
Principales plagas
Gusano alambre (Feltia spp.), Joboto (Phyllophaga spp), y gusano cortador (Agrotis sp.)
En general, estas larvas atacan en focos y dañan las raíces, cortan los tallos y bajan la
calidad de producto. De presumirse una alta infestación o bien porque un muestreo de
suelo realizado antes de la siembra indica una población dañina, la plaga se puede
combatir aplicando al suelo insecticidas
Vaquitas (Diabrotica spp.), daña el follaje y su acción destructiva en las primeras etapas
del cultivo. Cigarrita (Empoasca sp.) y gusano de las hoja Anticarsia gemmatalis daña el
follaje y su control puede efectuarse con los productos insecticidas
CONTROL
El control biológico es un método que emplea organismos vivos para reducir la densidad
de la población de otros organismos plaga s (Trabanino & Matute, 1998).
PRINCIPALES ENFERMEDADES
Fusariosis Fusarium solani: Ataca las plántulas y las raíces de las plantas adultas
provocando clorosis general, al principio y después marchitez.
Control
Control
Evitar el exceso de humedad
Biles J, 2018 Partes de una planta de maní (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible en: https://www.geniolandia.com/13147404/partes-de-una-planta-de-mani
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Doorenbos et al. 1979. Efecto del agua sobre el rendimiento de los cultivos. FAO/Riego
y Drenaje. Roma, Italia. 104- 106 pp.
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Gutierrez, M., et.al (2009). Evaluación de dos fungicidas alternartivos para el manejo de
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Sandiga L, 2011 Taxonomia del maní (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible en: http://maniparati.blogspot.com/2011/06/taxonomia-del-mani.html
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Disponible en: https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/2928/4/01.pdf