Razas criollas colombianas(7 razas criollas, 3 razas sintéticas):

7 razas criollas:

Raza Blanco Orejinegro(BON):

Origen del ganado BON:

Varias teorías han sido expuestas para esclarecer la procedencia de esta raza; entre ellas, el
origen británico, que sugiere que el ganado BON es derivado del ganado White Park y
British White, ganado con un fenotipo muy parecido, el cual ha sido considerado como el
pariente más cercano del ganado salvaje de Escocia, el URUS o Bos Primigenius. La teoría
del origen sueco, sugiere que el ganado Fjellras, de tamaño muy parecido al BON, sin
cuernos, es el pariente más cercano, teoría no aceptada por ser este ganado de carácter
dominante topo y es poco probable que sus descendientes fueran astados. La teoría italiana,
se apoya en la evidencia de que en Génova hay una raza de ganado, el Antillano, parecida
al BON, que habría pasado a España y luego a América. Joshi citado por Pinzón, 1984,
describe una raza africana muy antigua, Nguni, parecida al BON y hace suponer un
ancestro africano lejano, importado por los romanos desde el nororiente de África a Europa
y llevado luego a España.

La teoría del origen ibérico del ganado BON; la más aceptada, sugiere que al igual que
todos los ganados europeos que poseen capa blanca, el BON es descendiente directo del
“Bos Primigenius”, del que descenderían todos los ganados del Occidente Asiático, del
Norte de África y toda Europa. Se propone que este Bos Primigenius se domesticó en el
Asia Menor y de allí se dispersó por Egipto, luego paso a Fenicia y después al norte de
África, de donde habría sido llevado a España y al resto del continente Europeo por los
Moros y los Romanos. El ganado español, conocido en América latina como criollo, fue el
primer ganado en habitar el trópico. Este ganado parece haber entrado a América, durante
el segundo viaje de Colón (1493), quien lo trajo desde Gomera

(Isla del archipiélago de las Canarias) hasta Santo Domingo, de donde fueron emigrando
hacia Norte, Centro y Suramérica, lo que explica la similitud de las características raciales
de todas los ganados criollos del Nuevo Mundo (16, 6).

Una de las vías de importación a Colombia posiblemente fue el sur; los semovientes
entraron a Perú por el Pacífico, procedentes de la Española, se difundieron luego al norte, y
a partir de 1538, fue formándose un poderoso núcleo multiplicador en las regiones
templadas del Patía, Popayán, Cáuca, Jamundí y Timaná. Otra teoría afirma que el BON
llegó primero a Panamá, de donde fue llevado a Ecuador y de allí fue introducido a
Popayán en el año de 1536.

Hábitat y Población del ganado BON:

La raza Blanco Orejinegro (BON) tiene su hábitat natural en las estribaciones de la

cordillera central y occidental, en alturas comprendidas entre 800 y 1800 metros sobre el
nivel del mar, con temperaturas que oscilan entre 18 y 24ºC y una precipitación pluvial por
año superior a 1800 mm. Se refiere en otras palabras a la zona cafetera o zona media de
nuestro país, la cual representa 122000 Km2 del territorio nacional.

Ecológicamente esta zona es transicional entre bosque húmedo y bosque muy húmedo
tropical, con topografía bastante abrupta, irregular y erosionable y suelos caracterizados por
baja fertilidad debida a su acidez, deficiencia de calcio y fósforo y alto contenido de hierro
y magnesio. Los forrajes de esta zona son un reflejo de la pobre calidad del suelo.

La raza BON fue sometida a una selección caprichosa, nunca asistida por parámetros de
producción y productividad; sin embargo con el curso de los años estos ganados han
constituido un representante biológico del medio en el cual viven.

El BON cuenta con una población efectiva de 2866 animales puros, el 12.21% de ganado
criollo del país, y 1860 ejemplares mestizos. De la población total el 77% se encuentra en el
área cafetera: 1296 animales en Risaralda, 799 en Antioquia y 136 en Caldas. De acuerdo a
los parámetros de clasificación de especies en vía de extinción de la FAO, esta raza se
encuentra en un estado vulnerable (entre 1000 y 5000 hembras y relación hembras: macho
de 50:1).
Características Generales de la Raza

El nombre de la raza BON, hace referencia a una de sus principales características

zootécnicas: pelaje de color blanco sobre piel negra en todo el cuerpo, con excepción de las
orejas y el tercio inferior de las extremidades, que poseen pelaje negro. Entre las
características del BON que han asegurado su adaptabilidad, se destacan principalmente:

El BON es un ganado bastante dócil y en este aspecto contrasta con el cebú; animales no
castrados de tres años, son manejados con mínimas precauciones. Aprovechando esta
facilidad de manejo, se ha utilizado el BON como una fuente de fuerza de trabajo, para
carga y las labores del arado.

Habilidad para aprovechar forrajes bastos ricos en celulosa. Es claro que este tipo de
ganado se ha criado en suelos que presentan niveles deficientes de algunos elementos
minerales como fósforo (P), cobre (Cu), zinc (Zn), de tal forma que los forrajes producidos
bajo estas condiciones son de escaso valor nutritivo (19, 22). A pesar de estas condiciones,
estos bovinos han mostrado una gran respuesta biológica que les ha permitido sobrevivir.
Botero, 1979, reportó una baja precocidad sexual de las hembras; edad al primer servicio de
30 a 32 meses, y la primera cría a los 41 meses, esto se explicaba parcialmente por que el
apareamiento en las novillas se realizaba no tanto seleccionándolas por su edad, sino más
bien por su desarrollo y éste era difícil de encontrar a una edad más temprana, debido a la
baja calidad de los forrajes a los cuales estaban sometidos. Sin embargo, se ha determinado
que las hembras BON obtienen un mayor porcentaje de natalidad, una menor edad al
primer servicio y parto; y un mayor número de días en lactancia cuando se suplementan con
mezclas que incluyan los elementos minerales que son deficientes en una región
determinada. Esta aptitud para aprovechar pastos bastos, ha motivado el estudio
comparativo de las capacidades fisiológicas y digestivas del ganado BON con otras razas,
en especial las interacciones con forrajes tropicales en condiciones de buena y mala calidad,
que están estrechamente relacionadas con el ecosistema ruminal en parámetros como pH y
ácidos grasos volátiles.

La fertilidad de las vacas BON es alta en comparación con otras razas lecheras. Estas, por
su capacidad pélvica presenta mayor facilidad al parto; además, tienen intervalos entre
parto cercanos a los 12 meses y se considera como muy longeva, ya que puede producir
crías regularmente hasta los 15 años.

Además las vacas poseen una gran habilidad materna, ya que durante el ordeño en la
ausencia del ternero, la hembra retiene hasta el 65% de su leche residual, asegurando la
alimentación de su cría. Aunque los terneros son pequeños, al nacer, son muy fuertes y su
mortalidad es muy baja.

Los machos BON son más precoces que las hembras, encontrándose una edad de inicio de
la pubertad entre los 14 y los 16 meses, con pesos entre 206 a 234 Kg. Evidencia de campo
sugiere que un toro BON puede servir un número mayor de hembras que un toro Cebú o
Holstein.

Uno de los mayores atributos, que ha contribuido al mantenimiento de esta raza, es la

marcada resistencia a los ectoparásitos, especialmente al nuche (1,6,8,10,16,25,26). Se ha
demostrado que esta raza muestra poca inflamación en respuesta a la acción mecánica,
expoliatriz e inoculadora del nuche (larva de Dermatobia Hominis); quizás debido a un
conjunto de diferentes características de esta raza, como: El color, la longitud (3-15 mm) y
la finura del pelaje, el grosor de

la piel (8,84 a 12,11mm), la gran pigmentación de la piel y una «inmunidad humoral

protectora trasmitida de generación en generación». Este mismo autor, en estudios
preliminares (Botero, 1968), se determinó la susceptibilidad al nuche en dos razas criollas,
siendo el ganado BON más tolerante que la raza Costeño con Cuernos, la que mostró
reacciones inflamatorias intensas.

Además, se ha confirmado la resistencia del BON al nuche, como un carácter hereditario

trasmitido por factores dominantes; clasificándolo como medianamente resistente
comparado con el ganado cebú resistente y el ganado Holstein susceptible.

De Alba, citado por Arboleda, argumenta que una de las características más importantes en
el ganado BON, es la perfección de sus aplomos. “Esta raza presenta cuartillas rectas,
corvejones finos y limpios, cañas delgadas y fuertes, y cascos pequeños y bien
proporcionados”.

Características Productivas y Reproductivas

En la raza BON hay ejemplares que tienden a producir más carne que leche y viceversa,
aunque sus parámetros productivos, son menores que los alcanzados por las razas foráneas
especializadas. Esta raza es considerada de doble propósito y posee alto poder biológico
para el cruzamiento tanto con razas lecheras como de carne.

La unión de la raza criolla, con excelentes parámetros reproductivos y excelente adaptación

a las condiciones del trópico, y la raza especializada, con excelentes parámetros
productivos, en un solo tipo de animal, constituye un hecho de gran trascendencia para la
obtención de un animal más adecuado a los diferentes sistemas de producción de carne y
leche en el trópico. En la formación de este tipo de animales intervienen por un lado las
razas europeas y asiáticas, de naturaleza precoz, capacidad metabólica, buena producción y
conformación general muy estética y por otro lado el ganado criollo aportando vigor,
resistencia y adaptabilidad.
En Colombia, los esfuerzos para estudiar las posibilidades de producción de leche en el
trópico, se remontan a la década del 40 cuando se inicio el ordeño de ganados criollos,
como el BON y costeño con Cuernos; además de los cruces realizados entre BON con
Holstein; en este último estudio se encontró que cruces de Holstein (H) por BON, en la
región montañosa del Nordeste Antioqueño, la producción por lactancia y duración de la
misma fueron mayores en las híbridas ¾ H x ¼ BON, aunque la edad al primer parto y el
intervalo entre partos fueron menores en los híbridos F1 entre ½ H x ½ BON, lo que
significó una eficiencia productiva equivalente cuando se considera en forma conjunta la
reproducción relacionada con la producción de leche por lactancia. Diferentes ensayos,
realizados en la Universidad de Antioquia, tratando de lograr el cruce más indicado para la
producción láctea en el clima medio, encontraron en el mestizaje de BON x Holstein, en
diferentes proporciones de cada raza, los animales que mejor se han comportado.

Las características de producción de leche del ganado BON y sus cruces con ganado Jersey,
también han sido estudiadas. El cruce ¼ Jersey x ¾ BON mostró casi una triple producción
de leche, comparada con las hembras BON puras.

Las ganancias en la tasa de crecimiento al destete del ganado BON son particularmente
sorprendentes y el relativo incremento en peso es más significativo en hembras que en
machos. Recientemente se analizaron características de crecimiento predestete y postdestete
de la progenie de la vacada Blanco Orejinegro, en el centro de investigaciones el Nus,
durante 50 años, encontrándose que el promedio corregido para el peso al nacimiento fue
de 31.35Kg, el peso a los 240 días fue de 206.58 Kg y el peso a los 540 días fue de 296.62
Kg. Botero, en 1979, recopiló una serie de trabajos realizados con el hato BON,
perteneciente al ICA, de donde se concluyó que los híbridos BON x Charolais y BON x
Cebú muestran un mayor peso y desarrollo al momento del sacrificio y las pérdidas de peso
por ayuno son menores en el cruce BON x Cebú; además, se demuestra que el rendimiento
y la constitución de la canal, es mayor en los trihíbridos Chraloais x Cebú x BON, cuando
son sacrificados a los 33 meses. Estos datos concuerdan con lo encontrado en 1991, en el
concurso de exhibición de canales bovinas y demostraciones de cortes cárnicos, en donde el
animal más productivo para el ganadero fue el mestizo BON x Cebú, ya que la edad al
sacrificio fue menor y el peso proporcionalmente superior; así mismo este fue el animal que
mostró mayor en carne aprovechable (70.06%), condición que favorece al expendedor.

Adicionalmente, Martínez 1989 muestra que la producción de carne del ganado BON,
puede ser significativamente aumentada mediante el uso de planes sistemáticos de
cruzamientos con las razas Cebú y Santa Gertrudis. Otros parámetros productivos que han
sido mejorados como resultado de cruce de BON x Bos Indicus, comparados con los BON
puros, son el peso al nacimiento y el peso al destete, los cuales han mejorado de 27 Kg a 33
Kg y de 182,87 Kg a 222 Kg, respectivamente. De esta manera el cruce BON x Cebú, ha
resultado ser el más exitoso, para la producción de carne, ya que se obtiene entre 18 y 22%
(40 Kg) más de peso que el cebú tradicional al destete. En un estudio descriptivo del
comportamiento del ganado BON en otro hato (Hacienda el progreso Universidad de
Antioquia) entre los años 1978 y 1997, se encontró que, el peso al destete y la ganancia
diaria predestete de ganado BON, presentaron diferencia estadística altamente significativa
respecto a los efectos padre, sexo de la cría, mes y año; parámetros que son mejores para
los últimos años, quizás debido al cambio de manejo, al pasar de pastoreo libre a
semiestabulación y al suministro de concentrado en la dieta, esto sugiere que al mejorar las
condiciones de manejo de esta raza, se permite la expresión de un potencial genético, al que
se le han brindado pocas posibilidades. Es así como el valor de esta raza criolla Bos Taurus,
en cuanto a la adaptación a las condiciones tropicales y al extraordinario vigor híbrido que
trasmite en cruzamientos con ganado Cebú puro o mestizo, puede ser utilizado para mejorar
los índices de baja productividad de los países latinoamericanos, donde estas razas existen.

Variabilidad Genética del BON:

En un estudio realizado en 7 razas de ganado criollo colombiano, utilizando 5 marcadores

microsatélites (STRs) dinucleotidos: BM4513, BMC1222, BM1225, MAF70 y COW9; se
encontró que, específicamente, en BON, en la cual se evaluaron 40 ejemplares, los
parámetros estadísticos que determinan variabilidad arrojaron los siguientes valores: 107
genotipos para los 5 alelos; heterocigocidad observada 0.6729; estadístico de Wright (Fis)
para calcular endogamia 0.1148; número de alelos promedio por locus (NPA) 6.6. La
probabilidad del test exacto de Fisher para probar equilibrio de Hardy-Weinberg (H-W) fue
de 0.0006.

El valor de NPA encontrado en la raza BON es mayor que los valores reportados por Mac
Hugh et al., 1997 para todas las razas Africanas, Asiáticas y Europeas, en las cuales el
máximo valor de NPA fue para la raza cebuina africana Maure. De la misma manera la
heterocigocidad observada (Ho) en BON es superior a las detectadas en las anteriores razas
en donde el mayor valor se de Ho se encontró en la raza cebuina africana Butana.
Resumiendo, la variabilidad genética que presenta la raza BON es superior a razas que han
sido poco intervenidas por el hombre como son las africanas, lo cual técnicamente le
imprime a esta raza un gran poder de adaptabilidad.

Para explicar el desequilibrio de H-W que se encontró en BON, se pueden plantear dos
hipótesis: una sería el poco número de loci evaluados, la otra considera la influencia que
pueden tener algunos fenómenos evolutivos como la deriva genética y la selección que
estarían actuando sobre esta raza, puesto que el valor de Fis nos está indicando un déficit de
heterocigotos ya que es positivo; y la Ho es muy alta lo cual sería una contradicción para
explicar la pérdida de equilibrio H-W como efecto de endogamia debida al manejo de la
población BON. Por lo anterior es necesario, en futuros estudios, aumentar el número de
loci para probar la primera hipótesis.

En este mismo trabajo se hizo análisis filogenético con el fin de inferir las relaciones de
BON con otras razas de ganado criollo y determinar si existía suficiente distancia genética,
es decir, si la población presentaba independencia con respecto a otras razas. Los resultados
de este análisis se muestran en la figura 1, la cual representa un árbol filogenético Near
Joining (N.J.) utilizando la distancia genética de Nei 1978. Como puede observarse, BON
se separa de las otras poblaciones de ganado criollo colombiano lo que indica que esta
población tiene estructuración y además se ubica en un grupo distante de Cebú (Bos
indicus) que es el grupo que se utilizó como externo para el análisis.
Costeño con cuernos(CCC):

CARACTERÍSTICAS RACIALES

El ganado Costeño con Cuernos es un animal de tamaño mediano, esto se puede verificar
debido a la alzada a la cruz de los machos que varia entre 129 a 139 cm y en las hembras
entre 123 a 127 cm, con pesos adultos que varían en los machos entre 532 a 690 kg. y en las
hembras entre 380 a 450 kg.

La pigmentación de la piel es negra o rosada, cubierta por un pelo fino y corto cuyo color
varia entre bayo claro y rojo cereza.

La cabeza es fina y mediana, con perfil cóncavo, las cuernos son delgados en forma de lira,
las orejas son pequeñas y ovaladas. El dorso es recto y fuerte en los machos, aunque un
poco débiles en las hembras.

El tren posterior es un poco estrecho, la inserción de la cola es alta y esta posee escasa borla
lo cual, en las hembras, compensa la relativa estrechez de la pelvis, aspecto que favorece la
no presencia de partos distócicos. Los miembros poseen hueso fino y fuerte. Un poco
remetidas de atrás en las hembras, las pezuñas son sólidas y de color negro.
La conformación de las vacas revela aptitud para la producción de leche, con ubre
glandular de apariencia colgante, pezones medianos y con venas mamarias bien
desarrolladas.

Los toros son vigorosos y activos sexualmente. Tienen los miembros posteriores fuertes y
con buenos aplomos, los testículos de buen tamaño. El toro criollo Costeño con Cuernos
no tiene giba ni prepucio colgante.

RESULTADOS EXPERIMENTALES

Los resultados de los datos productivos y reproductivos que se presentan en este trabajo
fueron obtenidos en el Centro de Investigación Turipaná, en diferentes años y en diferentes
sistemas de manejo, unos provenientes del sistema de doble propósito, cuando el Costeño
con Cuernos fue apareado con las razas Cebú y razas Europeas para leche, principalmente
la Pardo Suizo y la Holstein (H), esto entre los años de 1962 a 1978 y a partir del año 1989
a 1998, cuando su manejo es bajo el sistema de producción de carne.

El Centro de Investigaciones Turipaná se encuentra ubicado en el Valle del río Sinú, Costa
Norte de Colombia. El Valle del Sinú, en su parte baja, corresponde a la zona climatológica
de Bosque Seco Tropical (BST), con temperatura media de 27.5 ºC; 83 % de humedad
relativa y 1200 milímetros (mm) de precipitación anual, distribuidos en dos épocas: una de
baja (diciembre a marzo) y otra de alta precipitación (abril a noviembre) (Hernández,
1976b). el Valle del río Sinú, Costa Norte de Colombia. El Valle del Sinú, en su parte baja,
corresponde a la zona climatológica de Bosque Seco Tropical (BST), con temperatura
media de 27.5 ºC; 83 % de humedad relativa y 1200 milímetros (mm) de precipitación
anual, distribuidos en dos épocas: una de baja (diciembre a marzo) y otra de alta
precipitación (abril a noviembre) (Hernández, 1976b).

Con extensión aproximada de 425.000 Has, el Sinú es un valle fértil con suelos profundos
de textura franco-arcillosa, ricos en N, P, Ca y K y pH cercano a la neutralidad. Debido a su
perfil plano y baja permeabilidad, el principal problema de sus suelos es su mal drenaje. Se
encuentra ecubierto por gran cantidad de gramíneas y leguminosas, nativas e introducidas.
Las gramíneas introducidas más comunes son los pastos Pará (Brachiaria mutica), Pangola
(Digitaria decumbens), Guinea (Panicum maximum), Angleton (Dichantium aristatum),
Puntero (Hiparrehnia rufa) y Brachiarias spp, entre los que se destacan el B. decumbens y
B. dictyoneura. El árbol forrajero más común es el Matarratón (Gliricida sepium) y entre
las leguminosas nativas sobresalen las de géneros Desmodium y Phaseolus (Pinzón, 1984).
Características Reproductivas

La eficiencia reproductiva de hembras bovinas puede ser medida de diferentes maneras,

utilizando parámetros tales como : número de servicios por concepción, edad al primer
parto (EPP), intervalo entre partos (IEP) y en los machos puede ser medida por las
siguientes características: la pubertad, la circunferencia escrotal, la líbido, capacidad de
servicio y calidad del semen. En este trabajo se hace referencia primordialmente a la
eficiencia reproductiva de la hembra, por la falta de disponibilidad de información de
machos.

El promedio general e EPP hallado fue de 37.57 meses, (Ossa, 1999 datos sin publicar)
siendo menor al reportado por Macias (1986) de 39.1 meses en la misma raza y el mismo
Centro de Investigación Turipaná, pero en diferentes épocas y sistemas de manejo.

El promedio general de IEP fue de 445.51 días (Ossa, 199 datos sin publicar), 18.56 días
mayor al reportado por Macias 426.95 días (1986) en el mismo Centro de Investigación.

Tabla 1. Edad al primer parto e intervalo entre partos de hembras Costeñas con Cuernos en
diferentes años en el Centro de Investigación Turipaná.

Característica Periodo n Promedio desvío estándar

Reproductiva general
Edad al primer parto 1962-1978 - 39.1 mes -
Intervalo entre partos 1989-1998 654 445.51 días 159.70 días
Adaptada de Ossa, 1999 datos sin publicar

Crecimiento

El crecimiento zootécnicamente puede ser medio en las bovinos a través del incremento de
peso de los animales en un determinado tiempo.

El promedio general de peso al nacimiento (PN) de terneros CCC (Tabla 2), hallado por
Ossa (1999, datos sin publicar) fue de 28.76 kg. Este PN liviano es una de las
características de las crías de las diferentes razas criollas, rasgo importante, ya que implica
menores dificultades de las vacas al parto, aspecto que redunda además en una rápida
involución uterina y, en consecuencia, una más pronta reconcepción y menor IEP.
El promedio general de PD fue de 174.94 kg. a los 8 meses de edad (Ossa, 1999, datos sin
publicar), esto implica que la ganancia de peso entre el periodo pre-destete es de 0.609
kg./día. El peso al destete indica la producción de leche de la vaca, su habilidad en criar un
ternero y, en menor escala, las diferencias en las capacidades de desarrollo de terneros,
cuando los animales son manejados bajo el sistema de producción de carne (cría al pie)
hasta el destete.

El promedio general de peso a los 16 meses fue de 230.08 kg. (Ossa, 1999, datos sin
publicar) (Tabla 2), esto implica que la ganancia de peso entre los 8 y 16 meses, es de 0.229
kg./día. Después del destete el ternero deja la protección materna y debe, usando sus
propios medios, luchar por los recursos ambientales. En estas condiciones los pesos
individuales de los animales indican su propio mérito genético.

Tabla 2. Promedio de peso al nacer, destete y a los 16 meses de edad de terneros Costeños
con Cuernos Centro de Investigación Turipaná entre 1989 a 1998.

Característica de n Promedio Desvío

crecimiento general estándar
Peso al nacer 1330 28.76 kg. 3.30 kg.
Peso al destete 1047 174.94 kg. 22.95 kg.
Peso a los 16 meses 861 230.08 kg. 26.84 kg.
Adaptado de Ossa, 1999 datos sin publicar

Producción de leche

El ganado CCC, fue utilizado en la producción de leche puro o en cruzamiento. En el

Centro de Investigación Turipaná se llevaron a cabo muchas investigaciones para medir su
producción de leche hasta el año 1987, ya que en aquella época por recomendación de
Pearson Lucia, fue pasado a ganado de carne, y desde aquel tiempo se ha venido trabajando
bajo el sistema de producción de cría con ternero al pie (ganado de carne). No existen
trabajos a nivel de finca que indiquen la producción de leche, como además las
características de crecimiento y reproductivas, debido no solo a que esta raza fue absorbida
por el Cebú sino a la falta de información.

En 376 observaciones entre 1960 a 1966 (Espitia, 1999) reporta promedios de duración de
lactancias que oscilan entre 245 y 283 días, con una producción de leche que varió entre
832 y 1474 kg.; es decir, un promedio de producción por vaca/día, entre 2.8 y 5.2 kg. En
cruzamientos, el mismo autor reporta producciones promedio de 2000, 1832 y 1318 kg. de
leche, en 275, 258 y 230 días, para las composiciones genéticas ½H½CCC, ¾H¼CCC y ½
PS½CCC, respectivamente.

Conclusiones

 El ganado Costeño con Cuernos es una de las razas bovinas colombianas que
cuenta con un pequeño núcleo de animales, a nivel del Centro de Investigación
Turipaná, con alto riesgo de extinción; por tal motivo entidades del Sector Pecuario
como las Secretarias de Agricultura de la Costa Atlántica y Universidades de dicha
región, deben emprender un programa de conservación y preservación de dicha
raza, en cooperación con Corpoica.

 Dentro del proceso de conservación y preservación de la raza Costeño con Cuernos

deben emplear técnicas de criopreservación, transplante de embriones, congelación
de semen, con el ánimo de aumentar significativamente en población y luego
emprender programa de utilización de esta raza sobre todo a nivel de las sabanas de
Córdoba y Bolívar, donde fueron explotada, primordialmente como productora de
leche.
ROMOSINUANO (ROMO)

Algunos creen que es el fruto de un cruzamiento entre el Red Pol y el Costeño con Cuernos
otros opinan que la raza se originó por cruzamiento entre el criollo y el Aberdeen Angus.
Pero observando cuidadosamente sus características, El Romosinuano es absolutamente
criollo y proviene de una mutación del Costeño con Cuernos, que a su vez se deriva del
ganado traído por los españoles durante la época de la Conquista (Pinzón et al,
1959).ROMOSINUANO (Romo) La población estimada en 1999 fue de 2014. El ganado
Romosinuano deriva su nombre de la ausencia de cuernos (romo) y del lugar de origen,
Valle del río Sinú, Costa Norte de Colombia. El Romo es la base genética criolla de la raza
sintética Velásquez. Es de tamaño mediano y cuerpo cilíndrico, pelaje amarillo claro (bayo)
o rojo cereza (araguato) uniforme manchado (pataconeado); una pequeña proporción posee
cabeza negra (hosco); las mucosas son claras o negras; piel delgada con pelo escaso, corto y
brillante; cola corta Sobresale por su fertilidad, longevidad, mansedumbre, producción de
carne de alta calidad y por su habilidad combinatoria con el Cebú. Por su excelente
fertilidad, producción y calidad de carne es la raza criolla colombiana más apetecida en el
exterior; la segunda población más numerosa se encuentra en Venezuela; igualmente, existe
una población importante en Estados Unidos, en dónde se adelantan investigaciones
referidas con su fertilidad y calidad de carne. El primer ganado venido al Nuevo Mundo lo
trajo Colón en su segundo viaje y se desembarcó en la isla de Santo Domingo, en
noviembre de 1493. Dos décadas más tarde pasó a Puerto Rico, Jamaica, Cuba y territorio
continental, dando origen al ganado de Norte, Centro y Sur América (Rouse, 1977). Santa
Marta

Sobre la carencia de cuernos de la raza existen varias teorías: todas ellas coinciden en que
se originó de los ganados traídos al Nuevo Mundo por los conquistadores españoles. Según
Pinzón (1981), ejemplares acornes se presentaban en forma esporádica en los ganados que
poblaron el Sinú y aun cuando en un principio no gustaban, posteriormente se
popularizaron, debido a que se asoció el rasgo topo o romo con mejores características para
matadero. Pinzón considera que se presentó una mutación en el ganado criollo colombiano
Costeño con Cuernos (CCC), oriundo de la zona y que por tanto el Romo es una raza criolla
auténtica colombiana; la topización espontánea (mutación) se ha presentado en diversas
razas y no habría razón para considerar que el carácter topo sea esencialmente producto de
cruzamiento.

Este ganado se caracteriza principalmente por la adaptabilidad que presenta a diversos

medios y sus sostenibilidad es buena al grado que se pueden mantener en condiciones no
tan optimas como otros tipos de ganado necesitan .Cualquiera que haya sido el origen del
Romo, lo importante es el proceso de adaptación que ha experimentado en el amplio rango
de ambientes y niveles de manejo a que ha sido sometido en distintas regiones de la
geografía colombiana; el Romo es la raza criolla más difundida en el país y la única que ha
sido exportada, inclusive a los Estados Unidos de Norte América. En el año de 1949 se
llevaron unas pocas dosis de semen de Romo que fue utilizado en cruzamiento absorbente
con ganado Hertford. Descendientes de los individuos llevados a los EEUU parecen ser los
ancestros del ganado que posteriormente pasó al CATIE, Turrialba, Costa Rica (Pinzón,
1981). Rico y Colombia (1986) reportaron, en 53 fincas de diferentes regiones de
Colombia, una población total de 3262 animales puros; además, 2563, 2665 y 264
individuos de alto (>75 %), medio (0-50 %) y bajo (<0-25 %) mestizaje. La Asociación
Colombiana de Criadores de Ganado Romosinuano (ASOROMO), reporta una tendencia al
incremento de la población y las siguientes estadísticas de productores y número de
animales en 1994: 6000 animales registrados desde la creación de la Asociación y una
población actual de 3500 en 28 explotaciones en diferentes zonas del país. También reporta
exportaciones a Venezuela de material seminal y, aproximadamente, 800 animales.

Características y apariencias del del romosinuano:

Su apreciación más común es la falta de cuernos o cornamenta sobre su testuz su

pigmentación va desde un color amarillo oro a un bayo, de color rojo fuerte o castaño
también existen animales hoscos: bayos o castaños con cabeza y extremidades negras. El
color de la capa es uniforme, pero algunos animales presentan manchas pequeñas circulares
de color más intenso, esparcidas en todo el cuerpo y que le dan al animal un aspecto
moteado Las mucosas y la piel son, en general, de tonos claros, pero en los hoscos estas son
de color negro. La piel es gruesa y bien adherida, con escaso pelo, corto, brillante y
grasoso. El Romo es de talla mediana y cuerpo cilíndrico; la raíz de la cola es descarnada,
de inserción alta y escasa borla (Hernández, 1976b; Rincón, 1991). En la Tabla 1 se
presentan los promedios no ponderados de pesos y medidas corporales de animales de
cuatro (4) años de edad.

Dentro de su fisiología podemos encontrar:

La característica fisiológica más sobresaliente del Romo es su adaptación al trópico,

adaptación traducida en excelentes índices de fertilidad, supervivencia o longevidad;
igualmente, sobresale por su rusticidad, habilidad combinatoria y producción de heterosis,
especialmente con Cebú. El sobresaliente comportamiento reproductivo que ésta raza
exhibe, no solo en las condiciones del Sinú sino en otras regiones más inhóspitas del país,
ha sido reportado por diferentes autores. En 1940, Escobar, citado por Pinzón (1981),
encontró, en el Sinú, que el 79 % de las vacas entraban en celo antes de los 60 días posparto
y el 92 % antes de los 69 días; posteriormente, Hernández (1970), en el C.I. Turipaná,
reportó un promedio de 373.6 días de intervalo entre partos, con 54.3 % de ellos inferiores
a 365 días. Según Hernández (1981), la longevidad y fertilidad del ganado Romo
compensan el aparente retardo en su desarrollo, ya que es común encontrar vacas de 15 o
más años de edad con 12 ó más partos, lo que es más económico que tener vacas de mayor
velocidad de crecimiento, pero con menor número de crías en su vida productiva.

El Romo es tolerante al calor y humedad excesivos del trópico, así como a otras
contingencias desfavorables: excesiva presencia de parásitos externos e internos, plagas y
enfermedades. Un aspecto importante de su adaptación a zonas húmedas es la calidad de las
pezuñas, que lo habilitan para soportar el fango de las inundaciones periódicas en el Valle
del Sinú (Pinzón, 1981).

CARACTERÍSTICAS MORFOLOGICAS

Pinzón (1981) describe las características raciales, así: El ganado Romosinuano es un

animal de tamaño mediano; la alzada a la cruz de los machos varía de 130 a 140 CM y en
las hembras de 125a 135 CM, los pesos adultos varían en los machos de 518 a 556 kg y en
las hembras de 383 a 429 Kg.

La piel es pigmentada de negro, gris o amarillo, el pelo es muy corto y ralo, deja ver
perfectamente la piel. Las mucosas son negras, grises o anaranjadas. El color varía entre
bayo de tono naranja y rojo o colorado. Algunos animales presentan aspecto de bayo
pataconeado.

La cabeza es fina, mediana; la cara es algo corta, con perfil recto, frente ancha, no tiene
cuernos y la parte superior de la frente, tupé o testuz es roma, obtusa o redondeada. las
orejas son pequeñas, ovaladas y bien colocadas. El cuerpo es cilíndrico. Las nalgas son
llenas, con buena masa muscular hasta cerca de los corvejones, lo cual le da una buena
profundidad al muslo. La inserción de la cola es alta en las hembras, lo cual compensa la
relativa estrechez de la pelvis; la punta de la cola posee una escasa borla con pelos de color
negro.

Los miembros son de mediana longitud, bien aplomados, firmes, poseen hueso fino y
fuerte; las pezuñas son fuertes y de color pardo o negro. Los toros son vigorosos y activos
sexualmente. Tienen los miembros posteriores fuertes y con buenos aplomos; los testículos
son de buen tamaño y el prepucio no es colgante.

ZONA DE INFLUENCIA Y SUS CARACTERÍSTICAS

La raza Romosinuano tiene su hábitat natural en las riberas del río Sinú, costa norte de
Colombia, en alturas comprendidas entre 0 y 20 msnm; temperatura promedio de 28 grados
centígrados, humedad relativa de 83%, precipitación pluvial anual promedio de 1.200
milímetros (Pinzón 1981).

La topografía del valle del río Sinú corresponde a la zona climatológica de bosque seco
tropical, con una extensión de 425.000 hectáreas; el valle es bastante fértil, con suelos
profundos de textura franco arcillosa, ricos en N, P, Ca y K, con PH cercano a la
neutralidad (Pinzón 1981).

CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS

Las vacas Romosinuanas presentan índices de fertilidad que las ubican entre las más
proliferas de las razas bovinas. La fertilidad de la raza ha sido reconocida por los criadores
de la raza hace mucho tiempo. Hernández (1978), reporta una tasa de natalidad de 81.1%
anual, repartida en nacimientos aproximados de 50% para hembras y 50% para machos.
Estas cifras han sido inferiores a unas más recientes citadas por Triviño (1999), con una
natalidad de 86.3%. Hernández (1978) menciona una mortalidad de 11.9% y un porcentaje
de terneros destetos de 71.5%.

PRODUCCION DE CARNE

La conformación general del macho Romosinuano lo identifica como ganado criollo tipo
carne. Hernández (1978) cita que el promedio general de peso al nacimiento (PN) de
terneros fue de 29.60 kg. Este peso es liviano y común para las razas criollas; rasgo
importante, ya que implica menores dificultades de las vacas al parto, aspecto que redunda
además en una rápida involución uterina y en consecuencia, una nueva concepción más
pronto y menor intervalo entre partos (IEP). Hernández (1978) reporta que el promedio de
peso al destete fue de 216.20 kg a los 8 meses de edad; esto implica que la ganancia de peso
entre el periodo pre destete es de 575 gramos por día. El promedio de peso general a los 18
meses fue de 283.40 kg; lo que implica que la ganancia de peso entre los 8 y 18 meses es
de 242 gramos por día. Según Jaramillo (1997), el mayor valor de los toros Romosinuanos
está en su habilidad combinatoria con vacadas cebú comercial, ya que estos transmiten sus
excelentes características productivas que permiten obtener mayores rendimientos
expresados en una mayor ganancia de peso al destete (precocidad), mejores índices
reproductivos (Natalidad y fertilidad) y mayor cantidad de carne producida por hectárea en
menor tiempo, aumentando la rentabilidad de la explotación.

RAZA CHINO SANTANDEREANO

Su origen:

El proceso de difusión de los bovinos traídos al nuevo mundo se inició a finales del siglo
XV y comienzos del XVI con los conquistadores españoles. Se introdujeron los bovinos
existentes en aquel entonces en la península ibérica, los cuales posteriormente dieron
origen a las razas autóctonas españolas: Gallega, asturiana, Andaluza Negra, Pirenaica,
Tundaca, Berrendas Andaluzas y Cacereña. Las mezclas de todas ellas dieron origen, en
nuestro medio, a las razas criollas colombianas, las cuales desarrollaron características
fisiológicas propias, impuestas por el medio tropical en que evolucionaron. Pinzón (1984)
considera que el Chino tiene sus estirpes en las razas ibéricas, Gallega, Tundaca y
Pirenaica, en orden de mayor a menor prevalencia; pero no solo estas razas conformaron el
Chino, pues se adhirieron otros ganados como el Casanareño, el Venezolano Limonero y el
Costeño con Cuernos proveniente de la Costa Atlántica colombiana (Vargas, 1999).
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS

Entre sus principales características zootécnicas están: el pelaje es colorado, presentándose

algunas variantes, como el bayo anaranjado y el hosco; rara vez presentan manchas blanca
es e l vientre o en otras partes del cuerpo. El color más frecuentes el hosco, y se distingue
por un color rojo castaño con extremidades oscuras o quemadas hasta más arriba de las
rodillas y corvejones; la cabeza es oscura o quemada y las mucosas negras; además, tienen
color negro en orejas, ojos, cascos, la borla de la cola y el extremo del escroto (Vargas,
1999).

La piel del ganado es algo abundante, suave, suelta y plegable, con papada de tamaño
medio y con Prepucio recortado y bien proporcionado; el espesor de la piel varía en las
diferentes partes del cuerpo, y es más delgado en abdomen cuello y mejillas donde se notan
fácilmente los vasos sanguíneos Cutáneos (Vargas, 1999).En los colores rojo o bayo, es
común encontrar la piel de color amarillo o gris. A veces los animales bayos nacen de piel
rosada, la cual va cambiando su color con la edad a gris o amarilla; las mucosas, lo mismo
que la piel, pueden ser negras, amarillas o grises (Vargas, 1999).La cabeza es de aspecto
Primigenius, posee una frente ancha, testuz plana, de tamaño pequeño mediano, posee una
apariencia tranquila y noble. De perfil recto y cara fina, magra y expresiva; cuernos finos,
delgados, de color blanco con puntas negras dirigidas hacia a fuera, hacia adelante y hacia
arriba. Las órbitas son algo salientes y separadas; conjuntiva pigmentada y con arrugas muy
netas, que rodean los ojos vivos y expresivos. Las orejas son ovaladas, de tamaño pequeño,
móvil, limpio y fino, del mismo color del cuerpo en los animales bayos, y bien oscuras en
los hoscos. El hocico es bien conformado y amplio, y las mandíbulas fuertes con maseteros
bien en netos y firmes (Vargas, 1999).

El cuello es fuerte, de mediana longitud, bien implantado el tronco con papada de mediano
desarrollo, músculos cervicales muy desarrollados en el macho. La cruz es fuerte y
cerrada, en buena armonía con el dorso. Este es fuerte, pero algo ensillado en algunos
animales un poco más levantado en la parte posterior, al nivel de la grupa (Vargas, 1999).El
tronco, con barril armónico, largo y voluminoso, lo cual hace resaltar su capacidad
corporal y apariencia vigorosa. La grupa es bastante amplia y un poco levantada con
relación al dorso del animal; el sacro, y por consiguiente la raíz de la cola son levantados.
El lomo es bastante recto, largo, fuerte en el macho y algo magro en la hembra. Las nalgas
son llenas en el macho y con buen espacio para la ubre en la hembra; la cola, con
desprendimiento alto, delgada, de longitud mediana, descarnada en su base y con borla
escasa o desprovista de ella (Vargas, 1999).La ubre es glandulosa, bien adherida,
visiblemente irrigada, con desprendimiento posterior alto y bastante larga de adelante a
atrás. Se presenta desarrollo desigual, Tanto de los cuartos posteriores como anteriores,
debido a su desequilibrio. Los testículos, bien colocados, parejos de buen tamaño y del
mismo color del cuerpo del animal; generalmente en el extremo inferior negro, donde el
escroto termina en forma de horqueta. Los miembros, de mediana longitud, bien
aplomados, de hueso fino y provisto de pezuñas sólidas (Vargas, 1999).

CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS

De formas musculosas y sanas, constitución vigorosa y fuerte , dada por su adaptabilidad,

un ejemplo clave de esto es su adaptabilidad a las zonas montañosas donde habita tienen
altas temperaturas, y sin embargo no presenta síntomas de estrés calórico, tan común en las
razas propias de las zonas templadas; esto se debe a la conformación corporal que ha
adquirido esta raza, como su pelo ralo y corto, signos de su eficiencia orgánica la lucha
contra el calor ambiental. También se debe tener en cuenta la capacidad que ha creado el
animal para soportar la pobreza de los suelos, y por ende, de los pastos, que se dan en la
accidentada topografía del departamento de Santander (Colombia). Además, tiene la
capacidad de digerir forrajes toscos, para llenar sus requerimientos nutricionales.

Tomado de:
PINZÓN, M. E. 1979. Raza criolla China Santandereana. Edición Banco Ganadero. Santafé
de Bogotá.

CHINO SANTANDEREANO (DOC 1)

Imagen

CHINO SANTANDEREANO (CHINO) La población del Censo realizado en 1999 fue de

tan solo 368 animales. Junto con el BON evolucionó en la zona andina de climas medio y
cálido. El color del pelaje, como la mayoría de los criollos, va desde el amarillo claro
(bayo) hasta el rojo oscuro (hosco); piel negra, mucosas y pezuñas bien pigmentadas; posee
escaso pelo, característica de la cual se cree deriva su nombre, chino; miembros fuertes de
hueso fino y pelaje negruzco, el que además se presenta alrededor de los ojos y en la parte
distal del escroto; cabeza con cuernos delgados, tronco de buena capacidad corporal, cola
de inserción alta, delgada y escasa borla. Es utilizado como animal de triple utilidad: carne,
leche y trabajo y combina muy bien en cruzamientos con ganado Cebú (Brahmán).

La Cabeza es de aspecto primigenius, posee una frente ancha, testuz plana, de tamaño
pequeño o mediano, posee una apariencia tranquila y noble. De perfil recto y cara fina,
magra y expresiva; cuernos finos, delgados, de color blanco con puntas negras dirigidas
hacia fuera, hacia delante y hacia arriba. Las Orbitas son algo salientes y separadas,
conjuntiva pigmentada y con arrugas muy netas, que rodean los ojos vivos y expresivos.
Las orejas son ovaladas, de tamaño pequeño, móvil, limpio y fino del mismo color del
cuerpo en los animales bayos y bien oscuros en los hoscos. El hocico es bien conformado y
amplio y las mandíbulas fuertes con maseteros bien netos y firmes.

El cuello es fuerte, de mediana longitud, bien implantado en el tronco con papada de

mediano desarrollo, músculos cervicales muy desarrollados en el macho. La cruz es fuerte
y cerrada, en buena armonía con el dorso. El dorso es fuerte, pero algo ensillado en
algunos animales, un poco más levantado en la parte posterior, al nivel de la grupa.

El tronco, con barril armónico, es largo y voluminoso, lo cual hace resaltar su capacidad
corporal y apariencia vigorosa. La grupa es bastante amplia y un poco levantada con
relación al dorso del animal; el sacro y por consiguiente, la raíz de la cola son levantados.
El lomo es bastante recto, largo y carnada en el macho y algo magro en la hembra. Las
nalgas son llenas en el macho y con buen espacio para la ubre en la hembra y la cola con
desprendimiento alto, delgada, de longitud mediana, descarnada en su base y con borla muy
escasa o desprovista de ella.La ubre es glandulosa, bien adherida, visiblemente irrigada, con
desprendimiento posterior alto y bastante larga de adelante a atrás. Se presenta desarrollo
desigual, tanto de los cuartos posteriores como de los anteriores, debido a su equilibrio
defectuoso. Los testículos bien colocados, parejos, de buen tamaño y del mismo color del
cuerpo del animal; generalmente con el extremo inferior negro, donde el escrito termina en
forma de horqueta.
REPRODUCCION

La edad promedio al primer parto es de 39.5 meses y el porcentaje de natalidad 65%

CHEQUEO SEMEN TOROS CHINOS

Evaluación de la capacidad reproductiva en toros:

De un total de 46 toros con edades comprendidas entre 23 y 112 meses, presentaron un

óptimo resultado, encontrándose con buen desarrollo muscular, óseo y sin defectos en sus
aplomos. Un 63% de los toros respondieron al estímulo del masaje y solo un 36% se vio la
necesidad de la utilización del electro. Al análisis se encontró un promedio de motilidad de
un 80%, con una medio de concentración espermática de 645.22 millones por c.c, de lo
anterior se deduce la capacidad reproductiva de un toro criollo, con relación al CEBU y a
razas no adaptadas al trópico.
Raza Hartón del valle:

ORIGEN:

Como los demás bovinos criollos colombianos, de vacunos ibéricos traídos por los
Españoles durante la época de la colonia. Llegaron al Valle geográfico del río Cauca,
especialmente por el sur, derivados de los descendientes de los ganados traídos de Quito
por Belalcázar y sus tenientes al Patía, Pubenza y Jamundí, para luego llegar poco después
a Cali, Pinzón ( 1984)

En la década de 1540 llegaron a Cali también algunos ejemplares traídos por el camino de
Dagua procedentes de la Española y Nicaragua, por la vía Panamá – Buenaventura, Pinzón
( 1984)

Según Casas (1989) en el ganado criollo Hartón del Valle se encuentran combinadas
diferentes razas ibéricas: La Rubio Gallega y sus modalidades Palmeña y Canarias, La
Asturiana de los Valles y la Minorquina o mahonesa ( topa) (Ministerio de
Agricultura de España 1986) las cuales se mezclaron entre sí en diversas proporciones. A
partir de estas combinaciones se formó el Hartón del Valle, la cual después de muchos años
de vida en región, seleccionada mas en forma natural que por el hombre, se encuentra
adaptada al Valle del Cauca, en donde siempre ha vivido en cría cerrada.

ÁREA DE INFLUENCIA

El Hartón del Valle, tuvo su asentamiento en el valle geográfico del río Cauca, zona
comprendida entre el nacimiento del río en el macizo colombiano ( zona patiana) y la
virginia, Risaralda ( 02° 00´N a 05° 00´N), y entre la divisoria de las aguas de la cordillera
Central y la cordillera Occidental ( 75° 40´W a 77° 20¨W).

Este valle tiene una altitud promedia de 950 m.s.n.m., una temperatura media de 24° C (
16-36° C) y una precipitación que oscila entre 644 a 1636 m.m. año. Siendo los periodos de
lluvia los meses de abril – mayo y septiembre – noviembre, Su clasificación corresponde a
bosque seco tropical bst.

En la actualidad, por efectos de la agricultura mecanizada, se ha visto desplazado hacia el

pié de loma de la cordillera occidental ( bmst), donde han demostrado tolerancia a periodos
secos largos y por consiguiente a forrajes toscos y fibrosos.

ORIGEN DE SU NOMBRE

El nombre de estos animales ha sido variable, es así como en el pasado los llamaron
“Caucanos” por su origen geográfico, denominación dada por los Antioqueños o Paisas.
También lo denominaron “Cacho de hartón” por la semejanza de sus cuernos gruesos y
grandes al plátano Hartón que abundaba en la orilla del río cauca. Aunque su origen sigue
siendo incierto, algunos manifiestan que “hartón” es una derivación de aquello que
desarrolla gran tamaño, para referirse al desarrollo que adquiría este ganado cuando pastaba
a orillas de lagunas, producto de constantes salidas del río Cauca.

Posteriormente, en 1980, por decisión de un comité conformado en la feria Agropecuaria de

Roldanillo, para constituir la asociación de criadores, se decidió llamarlo HARTON DEL
VALLE, nombre registrado en el Ministerio de Agricultura, por ASOHARTON.
POBLACIÓN ACTUAL

Se han realizado varios censos, como el levantado por el Instituto Interamericano de

Ciencias Agrícolas ( I.I.C.A.), junto con el Ministerio de agricultura y el Banco Ganadero,
dando una población de 5460 cabezas, adicionando 4740 cabezas censadas posteriormente
por la asociación de criadores, sumaria 10.200 cabezas, Valderrama (1989).

Luego, la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, realiza un censo con el

recursos de la gobernación del valle, como resultado de un proyecto de investigación
denominado, “Conservación, selección y utilización del ganado criollo Hartón del Valle”.
Dando una población de 5.200 animales puros establecidos en 84 explotaciones solo en el
Departamento del Valle.

Es de anotar, que es uno de núcleos criollo colombianos que han persistido en le región que
le dio origen, como también el de mayor difusión en Colombia..

En lo que hace referencia al propósito de las explotaciones, predomina el doble propósito (

56.8%), producción de leche ( 34%) y a la producción de carne (9.2%) en su orden.

CARACTERÍSTICAS EXTERNAS DE LA RAZA

Siguiendo la clasificación establecida por la Asociación se ha fijado una clasificación por

tipo así:

Tipo “A”, para aquellos que cumplen las características fenotípicas raciales para animales
puros.

Tipo “ B” Animales con diferencias moderadas al patrón establecido.

Tipo “ C” Animales que muestran diferencias grandes con el patrón

El propósito con lo anterior, es ampliar la base para la utilización de un mayor numero de

hembras en la multiplicación de la raza, favoreciendo el proceso de absorción. Los machos
o toros solo se clasifican y registran como Tipo “A”.
CONFORMACIÓN

Algunas de las características establecidas en el patrón de raza Tipo “A” más notorias
serían las siguientes:

APARIENCIA GENERAL: Tamaño y longitud media.

CABEZA: Perfil recto o subconcavo. Cuernos de diámetro y longitud moderada,

orientación variable. Topo artificial o natural. Orejas, ovaladas y alerta, de tamaño pequeño
a medio sin o con cantidad moderada de pelo.

CUERPO: Cuello, descarnado, de papada y gola escasa o moderada. Dorso y lomo, largo,
ancho, fuerte, así nivelado y sin salientes. Anca larga, ancha, casi nivelada. Cola y borla;
Armoniosamente unida al sacro, descarnada o delgada remata en borla negra o carmelita,
con moderado o escaso pelo.

ORGANOS GENITALES: Bolsa escrotal y testículos, simétricos de buen tamaño, bien

conformados, pigmentados o no. Prepucio, reducido a mediano.

UBRE Y PEZONES: De buen volumen, simétrica, fuertemente unida, larga, ancha y de

profundidad moderada, unión posterior ancha, pezones uniformes, longitud y tamaño
convenientes y a veces arracimados.

PELAJE: de amarillo claro ( bayo) al rojizo ( cereza), o con mezcla de pelos negros
formando hosco o barcinaduras. Manchas blancas de extensión reducida en las bragas y/o
prepucio. Pelos finos, cortos o medianos y lustrosos. Piel, negra, oscura o carmelita, suelta,
fina y aceitosa.

DEFECTOS DESCALIFICADORES

Debilidad ósea (lordosis, aplomos, etc.).

Manchas blancas dorsales.

Prepucio penduloso;

Mal desarrollo muscular.

Anormalidades congénitas (hernias, sin cola, etc.)

MEDIDAS BOVINOMÉTRICAS EN ANIMALES ADULTOS

PARAMETRO MEDIA D.E. MEDIA D.E.

Alzada de la cruz. cm 139.80 4.07 129.20 5.25

Profundidad toráxico. cm 78.20 3.64 69.80 4.34

Altura de la cola, cm. 142.60 3.80 135.60 5.68

Perímetro toráxico. cm. 206.50 11.28 178.90 9.57

Longitud corporal. cm. 179.50 9.37 160.10 8.13

Separación iliaca. cm 51.70 2.78 51.00 3.40

Largo del anca. cm 59.50 4.00 52.30 2.75

Ancho entre isquiones cm 11.30 1.93 16.20 2.27

Corvejón. cm 42.75 2.30 38.80 2.39

MACHOS HEMBRAS

n= 10 n= 187

Fuente: Archila y Bernal, 1989.

TEMPERAMENTO

Es de temperamento dócil, tranquilo, lo cual permite su domesticación haciendo fácil su manejo.

Del sistema tradicional de manejo en pastoreo y ordeño con ternero, se ha trascendido a

condiciones de manejo en confinamiento y ordeño sin ternero y a maquina. Al ordeño a maquina
las hembras responden favorablemente con y sin apoyo del ternero.
CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS

CARACTERISTICAS PROMEDIO REFERENCIA

Intervalo entre partos, días 360- 390 Casas . 1989

Natalidad, % 93.10 Gonzales y Arango.1974

Gestación, días 287.40 Archila y Bernal 1983.

Domínguez y Henao 1986

Tobar y Varela 1989

Ciclo estral, días. Vacas
21.00 Domínguez y Henao 1986
Novillas
20.00

11.30 Domínguez y Henao 1986

Duración del celo, horas. Vacas
10.40
Novillas
12.00 Tobar y Varela 1989
Pubertad, meses
22.50 Tobar y Varela 1989
Servicio efectivo, meses
32.22 Tobar y Varela 1989
Edad al primer parto, meses

PRECOCIDAD
Su desarrollo y fisiología están acordes con el grado de adaptabilidad a medios tropicales y
además como no ha pasado todavía por un adecuado proceso de selección para precocidad,
su respuesta no es tan espectacular como en las razas altamente seleccionadas para esta
característica.
Sin embargo, los pesos de los terneros al destete a los 8 meses son bastante buenos: 180
kilos para las hembras y 200 kilos para los machos, y si se les continua con un sistema de
manejo y alimentación adecuadas alcanzan desarrollos y pesos significativos: 280 kilos en
las hembras y 300 kilos en los machos a los 18 meses de edad, Archila y Bernal (1983)

PRODUCCIÓN DE CARNE
La aptitud carnea ha sido reconocida por los ganaderos: Gonzalez y Arango (1974)
registran pesos promedios para hembras adultas de (n=50) de 471.7 Kg y apara toros
adultos ( 4 años) de 726 Kilos
Archila y Bernal (1983) caracterizaron las etapas de crecimiento para machos y hembras
EDAD MACHOS HEMBRAS
Al nacer 30 28

8 meses 200 180

18 meses 300 280

36 meses 750 443

Adulto 750-980 430-500

PRODUCCIÓN DE LECHE

Se consignan las cifras de producción de leche y duración de la lactancia según los

diferentes autores,

PRODUCCIÓN DURACIÓN REFERENCIA

KILOS DÍAS

1683.3 242.2 + Gonzáles y Arango 1974

2045.0 280.0 ++ Archila y Bernal 1983

1362.0 245.0 + Tobar y Varela 1989

2200.0 280.0 ++ Casas 1989

1956.0 298.0 ++ Ortiz 1993

+ Ordeño con ++ Ordeño sin

ternero 1 x día ternero 2 x día
CRUZAMIENTOS

Las experiencias relatadas por de alba (1985) en Turrialba, Costa Rica con cruzamiento de
Criollo lechero centroamericano por Jersey y Rojo Danés, las de criollo lechero
Venezolano con raza Pardo suizo ( Carora) citadas por Bodisco y Rodríguez (1985), las de
Madalena en el Brasil (1993), las de Gómez ( Colveza, 1978) y Durán (1983) en Colombia,
apuntan hacia una racionalización de los cruzamientos con el fin de obtener un animal
razonablemente productivo adaptado al trópico.

En cruzamiento para carne la asociación de criadores recomienda en uso de toros Hartón

del Valle en hembras cebú, puesto aun cuando no existe registros confiables del
comportamiento de los novillo F1 comerciales y de las hembra F1, las informaciones
generadas en el ICA con otras razas criollas, razas similares en su ancestro, indican
incrementos de peso hasta de 24 % y un mejoramiento en la natalidad en las hembras F1 en
relación a las madres Cebú, Goméz, ( Colveza, 1978)

La tendencia actual, es el cruzamiento con Cebú comercial, para la obtención de un F1,

para ceba con fines de exportación, permitiendo su maduración y refrigeración.

JUSTIFICACIÓN GENÉTICA PARA SU UTILIZACIÓN.

En función reproductiva, se conocen aproximadamente 165 toros al servicio de monta

natural e inseminación artificial en vacas de razas como Cebú comercial , Pardo x Cebú,
Pardo x cebú, Simmental x Cebú, Jersey x Holstein, vacas puras Hartón del Valle en la
búsqueda de una descendencia resistente, fértil y que sostenga una producción de leche en
un sistema doble propósito en clima cálido seco o húmedo.

Para la selección de toros óptimos para congelación de semen se tuvo en cuenta, los
registros productivos en leche de la madre que superaran los 1800 kilos en lactancia de 270
días, IEP 390 días, mas de 90 puntos en su clasificación lineal o fenotipo, adicionado, a que
todas las pruebas serológicas fueron negativas a enfermedades de transmisión reproductiva.

Los toros seleccionados para congelación de semen para el convenio FEDEGAN-

ASOCRIOLLO, están localizados en Chinu, Córdoba, dos (2), en Tolú, Sucre, uno (1),
actualmente en Viateca- Zulia, Venezuela, como tipo leche, que mejoran o sostienen la
producción de leche en vacas media sangre doble propósito, con una mejora en la
conformación del sistema mamario en mayor capacidad y suspensión; originarios de la
línea genética Valderrama, de la hacienda La Ondina, Roldanillo, de una tradición de más
de 100 años, que contiene la línea genética Atogan de alta producción de leche y uno en
Tulua, Valle del Cauca, como tipo carne, de la Línea genética Ortiz, endocria de más de 40
años, que mejora la condición corporal musculo esquelética, para una rotación genética
programada en leche- carne.
Por haberse naturalizado en un ecosistema cálido seco en el Valle del cauca, con la
influencia que pudo tener en genes de razas lecheras en retro cruces, es catalogado como el
criollo de mayor tamaño y producción de leche. Tiene todas las características externas de
una raza adaptada al trópico cálido seco, como es el pelo corto, arrugas finas sobre la cara y
el cuello, color del pelaje amarillo, colorado o rojo con mucosas pigmentadas

Con la oferta de este semen de calidad genética, que contiene genes de resistencia a
enfermedades tropicales, genes como K caseína, mejoran la calidad de la leche con mayor
contenido de sólidos y grasas, con el gen Tripsina que mejora la calidad de carne con
marmóreo, comprobados su presencia en trabajos realizados en los laboratorios de Genética
de la Universidad de Antioquia y Universidad Nacional sede Palmira y Bogotá

SAN MARTINERO

Su historia se acomoda a:

Innumerables teorías acerca del ganado bovino y el origen del San Martinero algunas de
ellas aceptan cierta influencia de razas inglesas y otras sostienen la intervención de razas
africanas y asiáticas. En el primer caso y teniendo en cuenta la época del descubrimiento de
América, es poco probable que así haya ocurrido porque el mejoramiento y creación de
razas inglesas, comenzó a mediados del siglo XVIII.Es más probable la segunda teoría, ya
que durante esa época, por la invasión de los moros a España, su ganadería podría estar
conformada parcialmente por razas importadas, especialmente al sur- occidente de la
península Ibérica, punto de partida de los ganados para el nuevo mundo.

El origen del ganado ibérico y la validez de las teorías se remontan a tiempos tan lejanos
que esta discusión se haría interminable. En resumen, todos los autores están de acuerdo
en afirmar que las razas criollas de América, descienden de los ganados provenientes de la
península Ibérica y que fueron traídos por los conquistadores. Se podría concluir entonces
que el ganado SM tiene sus ancestros en el ganado español, concretamente en la región de
Extremadura. Libros españoles de ganadería escritos por autores de reconocida prestancia,
Santos Arán y Zacarías Salazar, describen y muestran fotografías del ganado extremeño,
con características casi idénticas al SM (González, 1999).

Sus Características morfológicas y fisiológicas

El ganado San Martinero por su conformación se clasificada como mesolíneo y por su

tamaño como eumétrico. La alzada, medida en la vertical de la cruz, es de 130 y 135 cm,
para hembras y machos, respectivamente. El cuerpo alargado, con mayor desarrollo del tren
anterior en los machos, tiene cuello voluminoso, tórax profundo y dorso largo. La
capacidad torácica en las vacas es de 178 cm y de 185 en los toros. La línea dorsal
ligeramente débil, anca caída y desprendimiento de cola alto, con pecho ancho, costillas
arqueadas y grupa alargada. Cabeza grande y fuerte con perfil rectilíneo; orejas pequeñas,
redondeadas y con abundante cantidad de pelos. Cuernos fuertes y bien implantados, de
color claro en la raíz con tonos más oscuros en las puntas. En los machos son gruesos y
dirigidos hacia delante en forma de corona, mientras que en las hembras son en forma de
lira (retorcidos hacia delante, hacia atrás y arriba).Extremidades proporcionales al cuerpo
con aplomos sólidos. Cola gruesa, larga y cubierta de pelos que termina en una borla
abundante de pelos largos, cuyo color está de acuerdo con el color del animal. La piel tiene
grosor aproximado de 12 milímetros, pigmentado de color negro o marrón definidos y en
algunos casos se encuentra moteada. El color de las mucosas corresponde al color del
pigmento predominante.

El pelo es de longitud media, 5 milímetros, no es grasoso y se han contado entre 6 y 7 mil

pelos por cm2. El color del pelo, como en la mayoría de las razas criollas, es amarillo con
tres tonalidades: Bayo, Colorado y Hosco; sin embargo, en poblaciones aisladas de la
altillanura Colombiana es frecuente encontrar animales negros, pardos, overos, isabelas y
barcinos. El sistema mamario poco profundo, con ubre bien implantada; medida en cms
tiene 30 de altura, 25 de longitud, 33 de ancho y 17 de profundidad. Las venas mamarias
prominentes con un diámetro de 2 cm. La conformación de la ubre no es estética ya que los
pezones delanteros de 6.5 centímetros, son más largos que los posteriores de 4.7
centímetros. Igualmente, el perímetro de 9.5 cm. de los pezones anteriores superan los 8.2
cm de los posteriores (González, 1999).

Los testículos son firmes y bien proporcionados con circunferencia escrotal media de 38
cm. en animales adultos. Su volumen medio de eyaculado es de 4.5 ml., con concentración
espermática media de 800 millones por mililitro (Jiménez y col, 1996); la capacidad de
penetración de oocitos bovinos del SM es superior a la de toros C (Obando, 1999). Una de
las particularidades de importancia económica en las hembras SM es su facilidad de parto
puesto que la expulsión del feto, con la vaca en posición de pie en el 86 % de los casos,
ocurre en aproximadamente 5 minutos (Velásquez, 1999), lo cual está relacionado con el
pequeño tamaño de sus crías al nacer, factor que favorece la rápida recuperación posparto
de las hembras y permite, en consecuencia, una acelerada reconcepción (Martínez,
1999).Animales SM y sus híbridos con C poseen una resistencia intermedia al estrés
calórico entre el C y razas Bos Taurus como el Holstein Friessian. El SM utiliza como
principal mecanismo para disipar calor el aumento de la frecuencia respiratoria, pero, a
diferencia del Holstein, no aumenta su profundidad, lo que garantiza su status ácido básico,
hecho demostrado por la no alteración del pH sanguíneo. Los terneros SM tienen, al nacer,
mayor proporción de niveles protectores de inmunoglobulinas séricas que los C, factor que
les garantiza una mayor probabilidad de supervivencia (Velásquez y col 1999). Igualmente,
se encontró que el SM y sus híbridos con C poseen una resistencia intermedia a las
garrapatas entre el C y cruces de éste con razas de origen europeo (Villar y Martínez,
1996).

Características productivas

Los valores medios de reproducción y crecimiento de SM, C y sus híbridos se presentan en

las tablas 1, 2, 3 y 4.Los animales del estudio de cruzamiento con C, Charoláis (CH) y
Santa Gertrudis (SG) pertenecían al hato de conservación, multiplicación y fomento
mantenido en el Centro de Investigaciones La Libertad, ubicado en la región del
piedemonte, zona representativa de BHT de la Orinoquia colombiana.
Los animales para el estudio de producción de leche se mantuvieron en el Centro
Agropecuario Los Naranjos, ubicación representativa del BMHT, con suelos fértiles y alto
grado de acidez. Se midió, entre 1981 y 1990, la producción de leche de SM, mantenido en
pastoreo rotacional de Brachiaria humidícola (80%) y Brachiaria decumbens (20%)
(González y col. 1995).

En este caso se utilizó monta directa en apareamiento continuo con suplementación mineral
de 6 a 8% de fósforo en forma permanente y a voluntad. El ordeño se realizó en forma
manual, con apoyo del ternero. La producción media de leche, en lactancias de 240 días,
fue de 790 Kg, 3.29 Kg/día.

GANADO CASANAREÑO
CARACTERIZACIÓN DE LA RAZA CRIOLLA CASANARE

El origen de esta según Bejarano y col. (1986), de las razas criollas bovinas es
relativamente poco lo que se sabe con certeza sobre sus ancestros. La razón principal es que
el trabajo de aclarar su origen es una labor muy difícil debido a que en el país, o en países
vecinos hay muy poca información referente al tema; también es posible que nadie se haya
tomado el tiempo y el trabajo de encontrar y consultar los documentos que puedan existir.
Lo que han hecho todos los autores es hacer suposiciones en referencias históricas
aparentemente aisladas, o en el parecido fenotípico de las diferentes razas criollas con las
razas españolas actuales (Blanca Cacereña, Berrenda Andaluza, Rubia Gallega, Retinta).

El estudio racial comprende dos grandes apartes:

Un estudio fenotípico, o análisis de las características externas de los animales, un estudio

genotípico, o análisis de las características de los genes, a su vez el estudio fenotípico
comprende entre otros los siguientes apartes: Caracterización faneróptica: relacionada con
las características de la piel y anexos como cuernos, mucosas y pezuñas, caracterización
morfológica: relacionada con las características que definen la forma de ciertas partes de
los animales, caracterización morfo métrica: relacionada con las características que son
métricamente medibles.

Cabeza: Color del pitón = 76,2% negro, 21,4% caramelo, 2,4% blanco; Color de la pala
(tercio medio del cuerno) = 54,8% blanca, 45,2% oscura; Flequillo = 100% ausente. Cuello
y tronco: Papada = 69% discontinua, 16,7% continua y 14,3% ausente; Pliegue umbilical =
59,5 % ausente, 40,5% presente; Morrillo o giba = 100% ausente; Piel y anexos:
Pigmentación mucosas = 73,8% negras, 16,7% sonrosadas y 9,5 oscurecidas; Pigmentación
en pezuñas = 71,4% negras, 14,3% veteadas, 9,5% claras y 4,8 oscurecidas; Longitud del
pelo = 100% corto; Finura del pelo = 100% fino; Características de la capa = 76,2%
uniforme discontinua, 19% uniforme continua y 4,8% compuesta. Capa: Numero de colores
= 69% dos colores, 19% mas de dos colores, 11,9% un solo color; Color de la capa =
33,3% castaño oscuro, 26,2 Jabonero (lebruno), 21,4% castaño, 9,5% Rubio (Barroso),
4,8% berrendo (zardo), 2,4% colorado y 2,4% castaño claro; Particularidades en la capa =
64,3 Ausente, 35,7% presente; Bragado = 81% ausente, 19% presente; Meano = 81%
ausente, 19% presente; Bociblanco = 83,3% ausente, 16,7% presente; Lucero = 97,6%
ausente, 2,4% presente; Coliblanco = 85,7% ausente, 14,3% presente; Ojinegro = 95,2%
ausente, 4,8% presente; Cariblanco = 100% ausente; Calcetero = 90,5% ausente, 9,5%
presente.

Caracterización morfométrica

Se estudiaron las características morfométricas de la raza bovina Criolla Casanare,

utilizando 18 variables zoométricas y 15 índices bovino métricos sobre 29 hembras y 2
machos puros de dos ganaderías en el departamento de Casanare. Los resultados se detallan
en la Tabla 1. Se describe la raza como de perfil ortoide o rectilíneo, elipométrica y
longilínea de conformación adecuada para la producción de carne en sistemas tropicales.
Las correlaciones obtenidas entre variables (61,7%) y entre índices indican una armonía
"media-alta"; es decir, que se parte de un grupo de animales homogéneos de forma que la
actuación por selección sobre un carácter llevaría consigo la respuesta en las otras variables
en la misma medida del porcentaje de correlación.

Caracterización morfológica

Se estudiaron las características morfológicas de la raza bovina Criolla Casanare,

utilizando 24 variables sobre 42 hembras y 3 machos puros de tres ganaderías en el
Departamento de Casanare. A continuación se muestran las variables y sus porcentajes de
ocurrencia en la población: Cabeza: Sección del cuerno = 83% circular; Posición del cuerno
= 47% opistoceros y 42% ortoceros; Desarrollo de los cuernos = 64% grandes, 33 %
medianos; Forma de los cuernos = 47% gancho alto y 26% en semiluna; Tamaño de los
orejas = 88% medianas; Dirección de las orejas = 93% horizontales; Orbitas = 67% poco
marcadas; Perfil cefálico = 95% recto cuello y tronco: Longitud del cuello = 100%
mediano; Línea dorso lumbar = 98% recta; Vientre = 90% algo recogido. Grupa y
extremidades: Nacimiento de la cola = 56% en línea y 29% entre isquiones; Forma de la
nalga = 88% recta; Finura de la cola = 95% fina; Tamaño de la borla = 36% pequeña, 32%
mediana y 32% grande; Aplomos = 95% buenos.Ubre: Inserción de la ubre = 97% normal y
firme; Simetría de las ubres = 97% simétricas; Tamaño de la ubre = 91% pequeña; Tamaño
de los pezones = 71% pequeños; Uniformidad en los pezones = 94% igual tamaño.

Caracterización Genética

Se tiene en cuenta los cambios de variabilidad genética de la raza bovina criolla Casanare.
Se analizaron 22 micro satélites de 79 individuos, 54 de la raza criolla pertenecientes a 3
ganaderías que corresponden con los únicos efectivos en pureza que pueden quedar en la
actualidad en el departamento de Casanare. Para compararlos con otras razas, se obtuvieron
14 muestras de Cebú, 8 de cruce Cebú x Criollo y 3 muestras de raza Pardo Suiza que
fueron procesadas en el laboratorio de DNA del Departamento de Genética de la
Universidad de Córdoba, Andalucía, España, mediante la técnica de PCR, detección del
polimorfismo por electroforesis en geles de policrilamida y tipificación en secuenciador
automático. Se obtuvieron los siguientes resultados:

El análisis genético, utilizando el polimorfismo del DNA de micro satélites, de las razas
Casanare, Cebú, Pardo Suizo y del cruce Cebú x Casanare, permite caracterizar y
diferenciar genéticamente a la raza Casanare, es decir definir por primera vez su perfil
genético. Las frecuencias alélicas, las medidas de la diversidad génica y el número de alelos
demuestran la superior variabilidad genética de la raza Casanare respecto de las restantes
razas. Los valores F de Wright (Fis) muestran que la consanguinidad no alcanza valores
preocupantes en los animales muestreados de la raza criolla Casanare.
GANADO CAQUETEÑO

Su Origen

Hablar del GANADO CRIOLLO CAQUETEÑO, es hablar de la historia misma de los

pioneros de la ganadería en esta región del piedemonte amazónico colombiano; soñadores
colonos quienes con el sudor de la dificultad que implica incursionar la selva, fundan las
bases de un modelo ganadero que ubica hoy al Caquetá como una importante despensa
nacional de carne y leche. El desarrollo de este esforzado proceso creativo ha estado
siempre acompañado por el Ganado Criollo Caqueteño, tal vez la más desconocida de las
razas criollas colombianas y con un inventario actual que obliga a temer por su extinción,
pero sin lugar a dudas, el principal patrimonio genético de quienes viven el orgullo de ser
Caqueteños.Al igual que todas las razas criollas colombianas, el Ganado Criollo Caqueteño
proviene de los ganados traídos por los españoles durante la colonia. En su formación
inicial influyeron las sangres introducidas por Sebastián de Belalcázar, que portaban los
ganados de las haciendas del Tolima Grande, que luego de su intercambio con las
provincias de San Martín y San Juan de Arama en los Llanos Orientales y desde allí con las
poblaciones caqueteñas de San Vicente del Caguán, Puerto Rico y Florencia, a través de las
trochas quineras y caucheras, conforman una ganadería que resumía animales con sangre de
estos ganados. Esta dinámica de introducción progresiva y lineal de animales al Caquetá,
tiene asiento en las primeras haciendas que se abrían a lo largo de los ríos que conducían
selva adentro y de los caminos que comunicaban con el Huila. Igualmente, y de manera
simultánea, toma forma la colonización ganadera de los Llanos del Yarí en San Vicente del
Caguán. Esta conjugación de genes y el proceso adaptativo a tan agreste medio, en una
forma que se podría considerar espontánea, da origen al actual ganado Criollo Caqueteño.

Características morfológicas de la raza.

Investigación del Ganado Criollo Caqueteño, del Comité Departamental de Ganaderos del
Caquetá, en el que se analizaron 70 ejemplares mayores de 24 meses de edad, permitieron
la “Clasificación faneróptica, morfológica y morfométrica” de este núcleo, encontrando
que los ejemplares Criollo Caqueteño presentan las siguientes características fanerópticas y
morfológicas: Pigmentación de mucosas sonrosada en el 64.2% para hembras y en el 66.7%
en machos. Las pezuñas para las hembras son 56.7% veteadas y en machos 66.66% se
pueden presentar tanto claras y veteadas. La ubre no presenta pigmentación en 89.6% al
igual que los escrotos (100%). La longitud del pelo es corto (100%), y fino con el 98.5% en
hembras y 100% en machos. La capa es uniforme continua tanto para hembras (97%) como
para machos (100%); presentando un solo color (98,5% en hembras y 100 en machos);
desde el bayo al rojo cereza en las hembras (50.7% y 49.3% respectivamente); y en los
machos el color predominante de la capa es el bayo (100%), además de que presentan una
ligera acentuación del color en la frente. El color de la borla es en su mayoría roja (62,7%
en hembras y 66,7% en machos). Pocos animales presentan bragado (6%), lo cual puede
considerarse tolerable para la raza. Los cuernos son proceros, de color caramelo y tamaño
mediano en las hembras; y proceros y ortoceros, de color caramelo y tamaño mediano en
los machos. Las hembras (100%) no presentan morrillo y los toros (100%) sí. En el 100%
de los casos la papada es discontinua. El pliegue umbilical se presenta en el 62.7% de las
hembras, mientras que el 66.7% de los machos no lo tiene. El prepucio se encuentra pegado
al abdomen. El tamaño de las orejas varía de pequeñas a medianas (40,3% y 56,7% en
hembras y 33,3% y 66.7% en machos, respectivamente) y se presentan en posición
horizontal (92.5% en hembras y 100% en machos). Las hembras tienen la órbita poco
marcada (94%) y en los machos la órbita es nada o poco marcada (33,3% y 66,7%,
respectivamente). El perfil cefálico es rectilíneo un 82.1% y las órbitas son poco marcadas
con el 94%. El cuello es de longitud media tanto en hembras como en machos (82,1% y
100% respectivamente). La mayoría de las hembras (79,1%) presenta línea dorso lumbar
recta. Los toros presentan línea dorso lumbar que varía desde recta hasta muy ensillada
33,3% cada una. El vientre es algo recogido (55,2% en hembras y 66,7% en machos,
respectivamente). La grupa en las hembras es algo inclinada (88,1%), y es horizontal en los
machos (100%). Las hembras presentan el nacimiento de la cola entre ísquiones (59,7%), y
los machos presentan el nacimiento de la cola alto (66,7 %). La finura de la cola es mediana
en ambos sexos (79,1% y 66,7%). El tamaño de la borla de la cola es mediano (79,1 y
100% en hembras y machos respectivamente). Los aplomos son buenos (95,5 y 100% en
hembras y machos, respectivamente). La ubre es de tamaño mediano (55,2%), simétrica
(97%), con inserción de ubre normal y firme (97%). Sus pezones son medianos (56,7%) a
pequeños con 43,3% de igual tamaño. En baja frecuencia se encuentran pezones
supernumerarios siendo más comunes en el lado derecho (12%).

Características productivas: Eficiencia Reproductiva: En cuanto al comportamiento

reproductivo de las hembras, el Capítulo Seccional Caquetá de la Asociación Nacional de
Criadores de Razas Criollas y Colombianas, ASOCRIOLLO Caquetá, reporta la edad de las
novillas de 38 meses al primer parto, registrando un período interpartos de 455 días y tasas
de natalidad promedio para el análisis de 6 hatos de 76 por ciento. Producción de Leche: Se
reportan lactancias con duración promedio de 245 días en ordeño con ternero, con una
producción de leche de 945 kg. Producción de Carne: Las evaluaciones de rendimiento en
canal (Ome, 2000) a partir de novillos de 430 Kg. de peso y con una cuarentena de 24 horas
reportan rendimientos en canal del 60,23%.Con respecto al peso individual, las crías
registran 27 Kg. al nacimiento, alcanzando a la edad adulta, un peso de 400 Kg. para las
hembras y 700 Kg. los machos reproductores.
Producción de Leche: Se reportan lactancias con duración promedio de 245 días en ordeño
con ternero, con una producción de leche de 945 kg.

Producción de Carne: Las evaluaciones de rendimiento en canal (Ome, 2000) a partir de

novillos de 430 Kg. de peso y con una cuarentena de 24 horas reportan rendimientos en
canal del 60,23%.

Raza Velasquez – Sintético:

HISTORIA DE LA RAZA
La raza Velásquez es el producto de la hibridación del ganado criollo Romosinuano
(Romo), el Cebú Rojo (CR) y el Red Poll (RP). El trabajo de hibridación comenzó con el
cruzamiento de novillas Romo con toretes CR; las hembras F1, ½ CRx½ Romo, obtenidas
de este primer apareamiento, se aparearon con toretes puros de la raza europea RP; la
generación F2 resultante, ½RP ¼CR ¼ Romo se apareó entre sí (inter-sé) para formar el
producto actual, es decir un medio Red Poll un cuarto Cebú Rojo y un cuarto Romosinuano
(Velásquez, 1975).

A la hacienda Africa no se introducido sangre extraña y año tras año se escogen los mejores
machos que nacen y se retiran de producción las hembras que no satisfacen plenamente.

La longevidad es una característica económica muy importante, hemos seleccionado esta

condición y encontramos fácilmente vacas de 16 años con 14 partos.

Los pesos promedios al nacer y destete (7 meses) son 27 y 190 Kg. Novillos de 30
meses de edad, en pastoreo, alcanzaron en promedio pesos vivos presacrificio de
487 Kg., 285 Kg. de la canal caliente, con rendimiento de 58.5 %. Las hembras
obtienen su primera cría alrededor de 36 meses de edad y vacas elite han
alcanzado 1400 Kg. de leche en lactancias de 210 días.

Características Fenotípicas :

1. Genéticamente topo.

2. Color que va del amarillo al rojo oscuro.

3. Pelo corto, brillante y liso.

4. Piel suelta muy móvil provista de glándulas sudoríparas y sebáceas.

5. Cabeza de perfil recto, frente ancha con testuz angosto y alto, trompa
ancha

con grandes ollares, orejas de mediano tamaño.

6. Cuello corto, machos con buen morrillo delante de la cruz.

7. Papada de mediano tamaño.

8. Cruz ancha.
9. Pecho ancho bien musculado.

10. Cuerpo largo, ancho, profundo.

11. Dorso recto, lomos anchos.

12. Anca ancha, larga y ligeramente inclinada.

13. Costillas largas bien arqueadas.

14. Tren posterior ancho, nalgas largas, musculadas y redondeadas.

15. Prepucio corto.

16. Miembros cortos, finos bien aplomados y de hueso delgado.

17. Tamaño mediano.

Características genéticas y de producción:

1. Buena adaptación al medio, son animales resistentes al calor, a las enfermedades

tropicales, pastorean al medio día.

2. Fecundidad, en una ganadería de cría o doble propósito lo que importa es que cada tenga
una cría al año y que esta se destete con un muy buen peso.

Los siguientes datos fueron recolectados en la hacienda Africa durante los años 1981 a
1995; corresponden a los registros de 487 vacas las cuales arrojaron 1355 observaciones de
intervalo entre partos (IEP), el número de partos por vaca fue de 2 a 14.

El promedio de IEP de las 1355 observaciones fue de 420.2 días, encontrándose que el
menor IEP corresponden a las vacas entre el 5 al 6 parto con 387 días; la tendencia es a
disminuir el IEP a través de la edad de la vaca hasta los 14 años, momento en el cual
nuevamente aumenta.

La longevidad es una característica económica muy importante, hemos seleccionado esta

condición y encontramos fácilmente vacas de 16 años con 14 partos.
Los pesos promedios al nacer y destete (7 meses) son 27 y 190 Kg. Novillos de 30
meses de edad, en pastoreo, alcanzaron en promedio pesos vivos presacrificio de
487 Kg., 285 Kg. de la canal caliente, con rendimiento de 58.5 %. Las hembras
obtienen su primera cría alrededor de 36 meses de edad y vacas elite han
alcanzado 1400 Kg. de leche en lactancias de 210 días

CONCLUSIONES

Tan importante como la producción de carne o leche de una raza, está su desempeño
reproductivo, que indirectamente nos indica el grado de adaptabilidad al medio que puedan
tener los animales, factor muy importante en un país en el cual el 83% de sus tierras se
encuentran ubicadas en un clima cálido tropical a menos de 1000 metros sobre el nivel del
mar y con temperaturas superiores a los 24°C, con un medio ambiente agresivo y muy
propicio para que todo tipo de parasitismos ataquen los animales, con condiciones difíciles
de clima suelo y topografía, con prácticas de manejo insuficientes y con condiciones
nutricionales deficientes.

Es bajo estas condiciones, cuando: La rusticidad, la fecundidad, la precocidad y la

longevidad, se hacen tan necesarias y ventajosas en una explotación pecuaria, para que esta
sea viable económicamente.

El éxito de una ganadería depende de las bondades de la raza que la constituya. Para
veterinarios y ganaderos es muy importante conocer las características de los bovinos que
conforman su hato nacional.

Solamente al manejar estadísticamente las poblaciones que tenemos podemos identificar los
comportamientos de los animales y dejaremos de conducir las ganaderías, el comercio de la
carne y el consumo de la misma con parámetros tan subjetivos como puede ser el color de
una raza, que es lo que mas prima hoy en nuestro país, pues de esta manera se pueden fijar
políticas de producción pecuaria.

Raza lucerna – sintético:

Formación de la Raza. La primera fase del origen y desarrollo empezó en 1937 con la
adquisición y uso de diversos criollos Hartón del Valle en distintos grados de cruzamientos
con las razas Holstein y Shorthorn; estos animales se clasificaron en dos grupos: Uno por
las vacas más criollas al que se le introdujo una población de genes de la raza Holstein y
otro, con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruzó con toros
Hartón del Valle, buscando descendencias próximas a la media sangre de las razas
iniciadoras de este trabajo genético.

En 1951 se importaron dos toretes puros Shorthorn Lechero, de color rojo cerezo, que
comenzaron a utilizarse a fines de 1952 con vacas mestizas seleccionadas Holstein-Hartón
del Valle. De la descendencia obtenida se eligieron los sementales por vía materna,
selección referenciada por la producción lechera y características fenotípicas externas, para
utilizarlos con los grupos genéticos, buscando principalmente progenies uniformes en
producción de leche, carne y pelaje de color rojo canela.

En 1956, por recomendaciones del genetista L.N. Hazel, se “cerró” el hato, no se hicieron
nuevas introducciones de animales y desde entonces se utilizan exclusivamente los
individuos obtenidos del triple cruzamiento, los cuales, de acuerdo a un estudio realizado
por STONAKER et al (1972) y citado por ROUSE (1977), indicó un 40% de sangre
Holstein, 30% de Hartón del Valle y 30% de herencia del Shorthorn Lechero los aportes
genéticos en la formación de la raza Lucerna.

La segunda fase se inició en 1956 cuando se acentuaron los trabajos de selección para fijar
las características genotípicas y fenotípicas de la raza, buscando en los animales
productividad lechera, precocidad, tamaño, uniformidad en el color del pelaje, rusticidad,
habilidad reproductiva, etc., enfatizada en los reproductores que servirían como sementales
y que llevarían a la raza al prototipo previsto.

A finales de 1962, por sugerencia del genetista mexicano Jorge De Alba, se implementó el
uso de reproductores jóvenes por un tiempo máximo de dos años, buscando evitar
consanguinidad, disminuir el intervalo generacional y aumentar, en el proceso de
consolidación de la raza, el progreso genético anual.
1.2 Hábitat de la Región de Origen. La raza Lucerna se originó y desarrolló en
Colombia en el departamento del Valle del Cauca, municipio de Bugalagrande, en la
hacienda “Lucerna Ltda.

En el Cuadro 1 se describen las principales condiciones climáticas de esta región

tropical

Cuadro 1. Condiciones Climáticas de la Región de Origen de la Raza Lucerna en

Bugalagrande, Colombia.

Localización: 3º Latitud Norte

76º Longitud Oeste

Altitud: 960 m.s.n.m.

Tº Promedia Mínima Anual 29º C

Tº Promedia Máxima Anual 19º C

Tº Promedia Anual 24º C

Precipitación Media Anual 1100 mm

 Humedad Relativa Variación Anual 60 – 85 %

Evaporación Promedia Anual 3.6 mm

Clasificación Climática Bosque Seco Tropical (HOLDRIDGE,1967)

En la actualidad el hato de Hacienda Lucerna Ltda. se maneja en potreros con sistemas

agroforestales silvopastoriles intensivos en una asociación de especies arbóreas
leguminosas (Prosopis juliflora; Gliricidia sepium; Leucaena leucacephala)con gramíneas
de alta resistencia al ambiente de penumbra (Cynodon plectostachyus; Panicum maximun),
con una carga animal de 4 a 4,5 vacas por hectárea..

CARACTERISTICAS RACIALES EXTERNAS

El tamaño de la raza es mediano, con una alzada promedia de 1.28 m, con peso promedio
al nacimiento, de los machos de 39 kg y las hembras de 37 kg. A la edad adulta los
reproductores pesan, los machos entre 750 y 850 kg y las hembras 450 y 500 kg. Con
datos de 1272 animales ANGULO & MAHECHA (1993), analizaron y evaluaron el
comportamiento bovinométrico y barimétrico de la raza Lucerna y con base en coeficientes
de determinación y correlación se seleccionó el modelo matemático que predijera, con
mayor confiabilidad, el peso corporal de diferentes grupos de animales de la raza. El color
del pelaje es rojo cereza, variando sus tonalidades desde el bayo hasta los oscuros, además
el pelo es fino, corto y tupido sobre una piel pigmentada; mucosas y pezuñas generalmente
de colores oscuros, aunque se pueden encontrar animales con tonalidades amarillentas.

Las cualidades fisiológicas de la raza se reflejan por su constitución vigorosa y saludable,

manifestada por su alta adaptabilidad, rusticidad, capacidad de pastoreo, resistencia a
enfermedades y excelente fertilidad en medios calurosos, acompañándose además de una
sobresaliente longevidad y baja mortalidad (DURAN CASTRO, 1970).
CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS Y DE ADAPTACION

Producción de Leche . Los estudios para determinar el verdadero potencial lechero de la

raza Lucerna fueron iniciados por STONAKER et al (1972), donde se analizaron la
producción de leche y la duración de la lactancia en el período comprendido entre los años
1948 y 1969, resaltando como resultado una duplicación en los rendimientos de leche, a
305 días de lactancia. Estos aumentos se debieron a la influencia de la heterosis,
acompañándose de la adaptación efectuada a través de la selección natural y artificial
realizada, esta última, en forma individual por producción y comportamiento reproductivo.
Los datos indicaron que los animales media sangre Holstein x Hartón del Valle, en el
período de 1948 a 1952, fueron significativamente superiores en producción de leche y
duración de los días de lactancia a los del inicio de la raza original Hartón del Valle,
obteniéndose, al final del período estudiado, un promedio de 276 días de lactancia con 2193
kg de producción de leche en 305 días de lactación.

Producción de Carne. Se hace necesario mayores esfuerzos para llevar a cabo

investigaciones con énfasis económico sobre el potencial en la producción de carne de la
raza Lucerna como raza pura o en cruces con ganados existentes de mayor o menor grado
de mestizaje con el cebú.

En estado puro o en cruces con otras razas, especialmente las cebuínas, la raza Lucerna
produce novillos con buen desarrollo y tipo para el sacrificio, precoces y de buenos
rendimientos en canal. ESCOBAR et al (1971) estudiaron la ceba de novillos Lucerna en
pastoreo rotacional semi-intensivo de Pangola. El promedio del peso final a los 30 meses
de edad fue de 430.6 kg; el peso de la canal caliente de 239.4 kg y el aumento diario por
animal, en el período de ceba, de 0.720 kg. Los rendimientos y las mermas porcentuales, en
24 horas de ayuno, fueron 57.7% y 5.08%, respectivamente. Estos datos demuestran la
capacidad para la producción de carne de los novillos Lucerna, en condiciones de pastoreo
en el Valle del Cauca, Colombia.

La población está calculada en 4300 animales, de los cuales 3500 son ejemplares puros y
800 cruzados principalmente con Cebú. El total censado para los Departamentos del Valle
del Cauca, Cauca, Caldas y Cundinamarca fue de 2935 animales puros y 275 media sangre
en 45 explotaciones, correspondiendo el 95 % de los animales al Valle del Cauca. El resto
del ganado Lucerna, puro y cruzado, está ubicado en los Departamentos de Antioquia,
Córdoba, Cesar, Tolima, Risaralda, Quindio, Putumayo y Caquetá, dedicados en su
mayoría a la producción de leche en explotaciones con sistemas de producción de doble
propósito