BOLO QUEIJADINHA, SUPER FÁCIL DE

FAZER E DELICIOSO
Os ingredientes são: Para a Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado Massa: 4 ovos 500ml de leite 1
lata de leite condensado 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de
coco ralado 1 xícara (chá) de parmesão ralado

BOLO MOUSSE DE LEITE NINHO, MAIS

FÁCIL DO MUNDO
DOCINHO DE QUEIJO
INGREDIENTES

 2 latas de leite condensado

 1 colher de sopa rasa de margarina
 50 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, assim que começar a soltar da panela
está pronto
2. Retire da panela e coloque em um prato untado com margarina, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no
coco ou no açúcar fino, coloque em forminhas

BOLO DE LIQUIDIFICADOR DE FUBÁ CREMOSO TIPO QUEIJADINHA.

INGREDIENTES:

COLOCAR NO LIQUIDIFICADOR, PELA ORDEM.

- 4 XÍCARAS DE LEITE,
- 4 OVOS,
- 1 XÍCARA DE FUBÁ BEM FININHO, TIPO MIMOSO,
- 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO,
- 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR (NÃO CHEIAS),
- 100 GRAMAS DE MARGARINA (1 TABLETE) OU MANTEIGA
(EU PREFIRO),
- 50 GRAMAS DE QUEIJO RALADO (DE PACOTE DE BOA
QUALIDADE).
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR, E NO FINAL, BEM
RAPIDAMENTE, ACRESCENTAR 1 COLHER DE SOPA DE
FERMENTO ROYAL.

COLOCAR EM ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA -APENAS

NO FUNDO(DEIXE PREPARADA)
O FORNO DEVE SER LIGADO, APENAS QUANDO FOR
COLOCAR O BOLO PARA ASSAR(NUNCA PRÉ AQUECIDO).

A ASSADEIRA NÃO DEVE SER MUITO GRANDE. A NÚMERO

2 É IDEAL.

OBS: A MASSA É LÍQUIDA, PARA QUE, DEPOIS DE

ASSADO, FIQUE UM CREME POR DENTRO, EXATAMENTE
COMO NA FIGURA ILUSTRATIVA.
FÁCIL,RÁPIDO E GOSTOSO
Queijadinha da vovo

1 Prato bem cheio de queijo com sal

1 Colher de farinha de trigo

1 colher de margarina

3 ovos

Amassar bem mais muito bem fazer palitinhos pequenos

Calda

500g de açúcar

1 ½ água

sobremesa é o sucesso da minha casa.

Muito fácil de fazer e todo mundo adora!
Ingredientes
 1 abacaxi picado sem o talo
 Para o creme belga:
 1 Lata de leite condensado
 1/2 Xícara de leite
 2 Gemas
 Para fazer o merengue:
 12 Colheres de sopa de açúcar
 4 Claras

Modo de fazer
 Creme belga: Peneire as gemas e leve ao fogo baixo com o leite condensado mexendo até engrossar. Reserve.
 Bata as claras e o açúcar até o ponto de merengue.
 Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo.
 Ponha, nesta ordem, o abacaxi, o creme belga e o merengue.
 Leve ao forno apenas para dourar o merengue.
 Você pode servi-lo quente ou frio.

Tarte queijadinha de leite

Ingredientes da tarte queijadinha
3 ovos
750 ml de leite
50 gr de manteiga derretida
300 gr de açúcar
150 gr de farinha
Preparação da tarte queijadinha de leite
Coloque os ovos, com o açúcar, o leite e a manteiga derretida na batedeira
ou liquidificadora.
Após a mistura estar bem envolvida acrescente a farinha gradualmente.
Verta o preparado numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Se optar por uma forma de silicone basta untar com óleo.
Leve ao forno pré aquecido até a tarte apresentar um aspecto tostado. bolo
de creme pasteleiro basicamente é muito simples e é um bom candidato a
ocasiões mais especiais, principalmente quando se pretende um bolo mais
elaborado e sem grandes complicações. No fundo é um bolo simples
revestido com o delicioso creme e decorado com o saco pasteleiro. O toque
final é feito com um creme de chocolate simples, eu usei o Nutella.

Ingredientes do bolo
5 ovos
300 gr de açucar
400 gr de farinha extra fina com fermento
250 ml de água

Ingredientes do creme pasteleiro

3 gemas
1 ovo
40 gr de maisena
500 ml de leite
150 gr de açúcar
Preparação da massa do bolo
Bata os ovos com o açúcar até alcançar um creme esbranquiçado e fofo.
Adicione a água alternada com a farinha.
Quando a massa apresentar um aspecto homogénio, verta-a numa
forma untada e polvilhada .
Leve o bolo de água ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 40
minutos ou quando ao espetar o palito ele sair limpo.

Abra o bolo ao meio e recheie-o com uma parte do creme pasteleiro, menos
de metade.
Volte a fechar o bolo e barre toda a superfície com o creme, guarde um
pouco para a decoração final.
Salpique as laterais do bolo com amêndoa lascada ou amendoim picado
torrados na frigideira.

Com ajuda de um bico fino faça umas uns traços paralelos de chocolate, em
toda a largura do bolo, depois passe um palito na perpendicular. 1º começe
num sentido tipo da direita para a esquerda, depois da esquerda para
direita de modo a criar o efeito que vê na foto. Veja o exemplo do gráfico
da esquerda, os riscos escuros são de chocolate os brancos são o trajecto do
palito.

Finalize fazendo "estrelinhas" de creme com ajuda de um bico pasteleiro,

em toda a circunferência do bolo, elas vão tapar algumas imperfeições e
dar o toque final no aspecto do bolo.
Preparação do creme pasteleiro
Misture as gemas com o ovo, o açúcar e a farinha de amido.
Leve um tacho ao lume com o leite até ferver e verta-o
sobre a mistura anterior, sem parar de bater com uma varra de arames.
Leve novamente ao lume até a mistura engrossar. Depois de retirar do
calor continue a mexer.

Se preferir poderá trocar a massa do bolo de água por outro, ao qual eu

sugiro a nossa receita de: Pão de ló, é feito apenas com três ingredientes
e sai sempre fofo, apenas têm a desvantagem de levar o dobro dos ovos.
Bolo “Neve” receita passo a passo
Os ingredientes


Manteiga
(125 g)


Açúcar
(3 colheres de sopa em massa, 125 g em um suflê e 400 g em uma confecção)


Ovo De Frango
(1 pc)


Farinha de trigo
(200 g)
 
Coalhada
(500 g)


Sal de comida
(pitada)


Leite
(250 g)


Suco de baunilha
(1 colher de chá)


Gelatina
(20 g)


Morangos recém-congelados
(400 g)

Modo de Preparo
Bolo “Neve” – uma deliciosa combinação de pastelaria friável e com um delicioso suflê de coalhada,
escondendo um confeito de morango perfumado. Tal assar é ideal para uma mesa festiva (especialmente Ano
Novo), e para um feriado infantil será simplesmente insubstituível.
O bolo de neve é muito fácil de preparar. Preparando uma delicadeza de produtos despretensiosos. O bolo
consiste em uma massa delicada suave e o enchimento é feito de chantilly com leite e gelatina e também de
geléia de morango. Para a preparação da sobremesa, não precisamos de muito açúcar, então o sabor do
bolo “Nevado” não será complicado. A principal doçura é um confeito de morango perfumado que nos
levará de volta ao verão quente e colorido.
Graças ao suflê de queijo cottage, a superfície do bolo se assemelha a um glade coberto de neve. Nós
decoramo-lo com gotas de geléia de morango e, a partir de chocolate branco, fazemos flocos de neve e
abetos. O suflê de queijo caseiro é muito bem combinado com um morango perfumado e parece um creme de
ar real.
Prepare um bolo de neve de Natal não é difícil. Leve com você um bom humor – e avante para a cozinha para
preparar uma obra-prima de confeitaria perfumada. Considere todos os segredos e as nuances de cozinhar
ajudará a nossa receita passo a passo. Cada estágio de cozimento contém uma foto, para que você possa
rapidamente preparar uma sobremesa. Como resultado, sua tabela de Ano Novo decorará um belo, delicioso e
verdadeiramente bolo de neve!

Passos para preparar

1. Prepare os alimentos que você precisará para fazer sabores. Ingredientes para shortcake, bem
como uma placa de corte, em que você vai misturá-lo, deve ser frio. O óleo deve ser resfriado. Pegue
a manteiga mais gorda, porque isso depende diretamente da qualidade do bolo de areia.
2. Em um recipiente profundo, despeje 3 colheres de sopa de açúcar, adicione manteiga e misture
com um misturador por 5 minutos. Você não precisa mais agitar, caso contrário, a manteiga pode
acabar. A textura deve ser uniforme e suave. Em uma tigela separada, bata os ovos até formar formas
de espuma arejadas e densas.
3. Na massa resultante de manteiga e açúcar, adicione ovos chicoteados. Os ovos são
introduzidos com um gotejamento leve, interferindo constantemente com a integração completa dos
produtos.
4. Agora é necessário peneirar a farinha para que ela seja enriquecida com oxigênio, e a massa é
mais arejada. Na farinha peneirada, adicione uma pitada de sal. O sal fortalece a ação do açucar e a
massa adquire características de sabor mais interessantes. Despeje a farinha na mistura previamente
preparada. Pique a massa em uma migalha com uma faca, de modo que foi macio, mas o mais
importante – não exagere com a farinha. Para que a massa seja elástica e fácil de rolar, formamos as
bolas, enrole-a em filme e envie-a para a geladeira por pelo menos 20 minutos.
5. Para assar uma massa curta, é necessário aquecer o forno para 200 graus. Enquanto o forno
estiver aquecido, vamos ao bolo. Pegamos a massa do refrigerador e rolo para uma camada de 2-3
mm de espessura. A partir da massa, um bolo e alguns pequenos pechenyushek para
decoração. Deslize o bolo de forma coberta com papel de pergaminho. Para garantir que o bolo não
suba, perfure-o com um garfo sobre toda a superfície e coloque feijões ou ervilhas. Os bolos
preparados são enviados ao forno por 10 minutos. Em seguida, retire a “carga” dela e assa por mais
20 minutos a uma temperatura de 180 graus, até o bolo se ruborizar. Nós tiramos os cookies um pouco
mais cedo.
6. Enquanto isso, prepararemos o souffle de queijo. O leite está fresco, de modo que não se
encolhe durante a cozedura.
7. Despeje em uma tigela de metal profundo de 150 mililitros de leite, despeje a quantidade
necessária de gelatina e deixe por 20 minutos para o inchaço. Neste momento, misturamos com o
queijo cottage e o leite remanescente para uma massa homogênea, de modo que não haja
grumos. Nós colocamos uma tigela de gelatina inchada em um fogo fraco, e mexendo constantemente,
levante a ferver. Na mistura de gelatina adicione gradualmente 125 gramas de açúcar, mexa e
aguarde até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Usando um misturador, combine a massa
de coalho com a mistura de gelatina, misturando-a completamente. Prepare um formulário no qual
você formará o “Bolo de Neve”. Forneça com cuidado a massa resultante do queijo cottage e envie-o
para descansar na geladeira.
8. Prepare bagas para confecção. Você pode usar qualquer bagas que você gosta. Nesta receita
usamos morangos congelados.
 9. Vamos preparar um confie. Pryuruem morangos com um liquidificador, coloque em fogo médio
e leve a ferver. Adicione gradualmente o açúcar restante ao purê de baga, deixando 2 colheres de
sopa. A pectina é misturada com 2 colheres de sopa de açúcar e também adicionada ao purê de
morango. Reduzimos o calor e, com agitação constante, para não queimar, cozinharemos mais 10
minutos. Retire a confecção do fogo e deixe esfriar. O purê de batatas deve engrossar e drenar da
colher com uma rosca grossa.
10. Tiramos o formulário da geladeira e espalhamos o confitamento no soufflé de
coalhada. Continuamos a formar o bolo “Neve” e colocamos a base de areia. Nós enviamos o bolo
para a geladeira por 4-6 horas, ou melhor para toda a noite.
11. Prepare a decoração do nosso bolo. Para fazer isso, pegue o papel de pergaminho e use
chocolate branco temperado para tirar flocos de neve e espinha de garfo. Na árvore de Natal,
“pendure” um ornamento de uma gota de confecção congelada.
12. Agora, precisamos formar um bolo para que o suflê de coalho branco esquecido esteja no
topo. Coloque o bolo com um bolo na bacia com água quente, cubra o topo com um prato que é um
pouco maior do que os nossos “bolos”, e vire o bolo sobre ele.
13. Depois de “transformar” o bolo de dentro para fora, parece uma clareza sobre a qual a primeira
neve acabou de cair.
14. Decore o nosso bolo de neve com espinha de peixe, flocos de neve e gotas de confeitaria de
morango, semelhante ao viburno vermelho.
15. Portanto, a nossa sobremesa de Ano Novo está pronta com um rico enchimento suculento de
um morango perfumado. Tal sobremesa será uma decoração bem sucedida da mesa festiva. Com os
próximos feriados do Ano Novo e mais magia para você na vida!

Bon appetit!

BOLO PEGA MARIDO

Ingredientes
 Ingredientes:

 1 lata de leite condensado
 1 lata de leite(medida do leite condensado)
 3 colheres de sopa de manteiga
 3 ovos
 10 colheres de sopa de farinha de trigo
 5 colheres de sopa de açúcar
 1 vidro de leite de coco
 5 colheres de sopa de coco ralado

Bolo “Angel food”

Ingredientes
 Para um biscoito angélico
 claras de ovo
 226 gramas
 açúcar
 110 g
 sal
 1 pitada
 suco de limão
 1 colher de chá.
 açúcar, baunilha
 1 colher de chá.
 farinha
 60 gramas
 amido de milho
 30 gramas
 Por um confit carmesim
 framboesa
 300 g
 açúcar
 30 gramas
 amido de milho
 15 gramas
 água
 30 gramas
 Para o creme
 creme 33-35%
 500 ml
 chocolate branco
 100 g
 manteiga
 20 gramas
 gelatina
 8 gramas
 Licor Baileys Licor Baileys
 Licor Baileys
 Ingrediente
 A composição do licor irlandês "Baileys" inclui creme e uísque.

 MAIS
 50 ml

Modo de Preparo
Preparação
2 horas
A receita para:
8 pessoas
DESCRIÇÃO

Bolo de verão rápido e delicioso no famoso biscoito de anjo, com base em muitas proteínas chicoteadas.
O biscoito em si é muito interessante, a foto da seção mostra claramente sua estrutura esponjosa aérea.
Bolo é muito saboroso com qualquer bagas de verão, tirei framboesas. O bolo em si acaba por ser arejado e
não muito gratificante, apenas perfeito para um horário de verão.
A base é tomada pela receita de Angela Son com minhas pequenas mudanças na mousse de creme e no
recheio.
PASSO 1
Colocamos as proteínas em uma tigela limpa e seca, bata a baixa velocidade até a espuma, depois em
algumas recepções, despejamos açúcar e açúcar de baunilha, adicione uma pitada de sal e suco de
limão. Derrubamos as proteínas em picos estáveis.
Tela cheia
PASSO 2
Farinha e amido sift através de uma peneira, nós apresentamos em várias recepções em brancos chicoteados.
Tela cheia
PASSO 3
Engula suavemente a mistura de farinha em brancos chicoteados.
Tela cheia
ETAPA 4
A parte inferior do formulário é coberta com papel de cozimento. As paredes do molde não precisam ser
lubrificadas, caso contrário, o bolo cai cedo. Nós espalhamos a massa em um molde, nivelamos a
superfície. Eu tinha um anel destacável de 18 cm de diâmetro, então eu tenho um papel alumínio em vez de
um fundo. Assar a 160-170 ° C durante 30-40 minutos.

Tela cheia
PASSO 5
Transformamos o biscoito acabado diretamente no formulário. Isso evitará a liquidação do biscoito.
Tela cheia
PASSO 6
Deixe o biscoito esfriar completamente, remova o anel destacável.
Tela cheia
PASSO 7
Nós damos biscoito para deitar por 5-8 horas, então você pode cortá-lo em 2 bolos.
Tela cheia
PASSO 8
Nós fazemos um confit de framboesa. Na panela colocamos framboesas e açucar. A fogo médio, aqueça as
framboesas até que o açúcar se dissolva.
Tela cheia

PASSO 9
Em uma pequena quantidade de água, diluímos o amido de milho para homogeneidade e despejamo-lo nas
framboesas com um gotejamento suave com agitação constante.
Tela cheia

PASSO 10
Nós soldamos o confit de carmesim à densidade requerida por 5-7 minutos, retire-o da placa e deixe
esfriar. No processo de solidificação, o conf ainda engrossa mais.
Tela cheia

PASSO 11
Nós criamos mousse cremosa. O chocolate branco é aquecido em um microondas com manteiga (em um
microondas por 180 watts por alguns minutos). Gelatina mergulhe em 50 g de água, em seguida, dissolva-se
em banho-maria. A gelatina dissolvida é misturada com chocolate derretido com manteiga e adiciona 50 ml de
licor Bailey cremoso.

Tela cheia
PASSO 12
Bata o resfriado resfriado para picos firmes. Creme ligeiramente chicoteado (cerca de 1/5 da parte que
reservei para decorar o topo do bolo). Em seguida, misture cuidadosamente a massa de gelatina com creme
chicoteado.
Tela cheia
PASSO 13
Instalamos o anel destacável no prato, no qual serviremos o bolo. Nós colocamos o primeiro bolo. Bebi com
um licor cremoso. No bolo, colocamos 1/2 parte da mousse, colocamos no congelador para que o creme
aproveite.
Tela cheia
PASSO 14
Em seguida, coloque a confixação de framboesa no mousse, deixando aproximadamente 1 cm com a borda.
Tela cheia
PASSO 15
Mais uma vez, espalhe a mousse de creme. Colocamos o segundo bolo, impregná-lo com licor, pressione-o
levemente.
Tela cheia

ETAPA 16
Colocamos o topo do bolo e criamos o seu gosto. Damos o bolo para ficar na geladeira por várias horas.
Tela cheia
PASSO 17
Em seguida, corte e aproveite um delicioso bolo de verão

Bolo “flocos de neve cremosos” passo a passo

Ingredientes
 Massa
 farinha de trigo
 200 g
 leite condensado
 500g
 ovos de frango
 2 pcs.
 manteiga
  100 g
 fermento em pó
 12 gramas
 sal
 3 gramas
 Creme
 queijo cremoso
 420 g
 creme 33-35%
 150g
 leite condensado
 150g
 Nozes
 100 g
 Decoração
 cacau
 1 colher de sopa. l.
 açúcar em pó
 2 colheres de chá.

Modo de Preparo
DESCRIÇÃO
Este bolo derrete na boca. Muito delicado, os bolos cremosos derramados com nozes fritas provocaram um
sabor ligeiramente salgado e cremoso do creme. Um bolo delicioso, gentil e fácil de preparar decorará a mesa
festiva.
PASSO 1
Derreta 100 gramas de manteiga. Enquanto fazemos a massa, o óleo esfriará.
Tela cheia
PASSO 2
200 gramas de farinha misturados com fermento em pó (12 gramas) e sal (3 gramas).
Tela cheia
PASSO 3
Em um copo, misture 500 gramas de leite condensado e 2 ovos. Todos misturados.

ETAPA 4
Adicione a farinha e misture tudo bem com uma colher.
Tela cheia
PASSO 5
E adicione no final a manteiga derretida arrefecida. Agitando.
Tela cheia
PASSO 6
A massa está pronta.
Tela cheia
PASSO 7
Nós espalhamos a massa, cerca de 2 colheres de sopa, é conveniente para eu cozinhar em um anel em um
molde de silicone, a massa não flui para fora. Eu tenho um formato de 20 cm.
Tela cheia

PASSO 8
Assar bolos em um forno pré-aquecido por cerca de 5-7 minutos.
Tela cheia
PASSO 9
A massa brota muito bem, os bolos são muito delicados. A partir desta quantidade de teste, são obtidos 6-7
bolos.
Tela cheia

PASSO 10
As crostas estão prontas. Prepare o creme.
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PASSO 11
Combinamos 420 gramas de queijo cremoso frio (I cream cheese) e 150 gramas de creme frio a 33%. Misture
com um mixer.
Tela cheia

PASSO 12
Adicione 150 gramas de leite condensado. Misture com um mixer. O creme está pronto.
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PASSO 13
Esfoliamos o primeiro bolo com creme.
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PASSO 14
O segundo bolo é manchado com creme e polvilhe o bolo com nozes torradas (50 gramas de nozes por um
bolo).
Tela cheia

PASSO 15
E assim por diante, recebi dois bolos com nozes.
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ETAPA 16
Nós esfoliamos todos os bolos com creme e alisamos o bolo. Nós removemos o bolo por uma hora na
geladeira para estabilização.
Tela cheia

PASSO 17
Nós decoramos à vontade. Misturei cacau e pó de açúcar e polvilhei um bolo através do estêncil “floco de
neve”. Nós deixamos o bolo embeber por várias horas.
Tela cheia

PASSO 18
O bolo torna-se muito delicado e delicioso, devido a uma massa macia, literalmente, derrete na boca. Bon
appetit.
PUDIM QUEIJADINHA

Ingredientes:
- 04 ovos
- 01 lata leite condensado
- 02 xícaras (chá) leite
- 3/4 xícara (chá) parmesão
- 1.1/2 xícaras (chá) coco ralado

calda:
- 1.1/2 xícaras (chá) açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) água fervente

Modo de fazer:
Comece pela calda: Derrete o açúcar, até ficar com cor de guaraná, despeje com cuidado a água
fervente, deixe ferver até desmanchar os torrões. Coloque em um forma de pudim, espere esfriar e reserve.
Bata os ovos no liquidificador por 3 minutos, adicione os leites e bata por mais 2 minutos, coloque o
parmesão e o coco e bata por mais 1 minuto.
Despeje sobre a calda e cozinhe em banho-maria por 40 minutos.
Sirva gelado.

Dicas:
- Não use água fria na calda, pois os torrões de açúcar vão demorar demais para derreterem.
- Ao despejar a água fervente, tome muito cuidado, ela espirra demais.
- Se você não tiver panela própria de banho-maria, então siga as dicas da postagem mais antiga
"Brigadeirão".
- Prefira cozinhar o pudim no fogão, é que no forno demora demais para cozinhar.

Queijadinha com toque de limão

Ingredientes
• 500ml de leite

• 25g de manteiga

• 400g de açúcar
 • 100g de farinha de trigo

• 4 ovos

• Raspas da casca de um limão

Preparo
« Leve o leite e a manteiga ao fogo baixo até que levante fervura. Reserve.

« No Mixer Black+Decker, coloque o açúcar, a farinha de trigo e os ovos, um a um e batendo a cada

adição.

« Em seguida, coloque o leite aos poucos, sem parar de bater.

« Junte as raspas da casca do limão e deixe descansar por 15 minutos para que tome gosto.

« Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha de trigo.

« Coloque-as em uma assadeira e cubra o fundo com água quente.

« Leve ao forno alto, preaquecido a 200ºC, por cerca de 30 minutos.

« Desenforme com cuidado e sirva frio.

« Uma delícia para o lanche ou para a sobremesa.

Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho

(Micro-ondas)
INGREDIENTES:
Pão de ló
 5 gemas (passadas pela peneira, mas sem esfregar a colher nem por cima, nem por baixo. Deixe as gemas caírem
naturalmente, ou no máximo batendo de leve a mão na lateral da peneira)
 5 c. de sopa de farinha de trigo
 5 c. de sopa de açúcar
 5 c. de sopa de leite (temperatura ambiente)
 1 c. de fermento em pó
 1 c. de chá de essência de baunilha
Mousse de Leite Ninho
 1 lata de leite condensado
 200g de manteiga (temperatura ambiente) *
 1 cx de creme de leite
 2 xíc. de leite Ninho
Calda de Leite condensado
 1/2 lata de leite condensado
 1/2 xícara de leite
*PS: Use manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente. As manteigas de qualidade duvidosa muitas
vezes possuem muita água e isso faz com que o creme talhe. Se isso acontecer, leve por 30 segundos ao
micro e bata bem com o fouet. Se necessário, vá colocando no micro de 15 em 15 segundos, batendo sempre
muito bem. Outra opção é colocar uma colher de manteiga quente e bater bem também.
MODO DE FAZER:
Pão de ló
Misture todos os ingredientes com um fouet.

Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas) untado com manteiga. Usei do tamanho 23 x 28 x 7
cm {LxCxA}.

Leve ao micro por 4 minutos.

Mousse de Leite Ninho

Bata em uma batedeira o leite condensado com a manteiga até ficar um creme branco.

Acrescente o creme de leite e o leite Ninho.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Calda de Leite condensado

Junte os 2 ingredientes.

Montagem:
Fure o bolo com ajuda de uma palito de dente e regue-o com a calda.

Coloque o mousse por cima e cubra com plástico filme.

Leve à geladeira por 2 horas.

Bolo Queijadinha de Liquidificador

INGREDIENTES
 4 ovos
 1 pacote de queijo ralado
 1 pacote de coco ralado
 2 xícaras de chá de leite
 2 xícaras de chá de açúcar
 2 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de sopa de margarina
COMO FAZER BOLO QUEIJADINHA DE LIQUIDIFICADOR
MODO DE PREPARO
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje em uma forma redonda com 20cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido em temperatura média,
por 30 minutos ou até ficar bem dourado.
3. Desenforme morno e sirva frio.

Pamonha Fácil de Liquidificador

INGREDIENTES
 2 latas de milho verde (sem a água)
 1 garrafa de 200ml de leite de coco
 2 xícaras de chá açúcar
 4 ovos
 25g de queijo parmesão ralado
 4 colheres de sopa de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento em pó
COMO FAZER PAMONHA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando para acrescentar o fermento somente no final.
2. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar a superfície.

Queijadinhaingredientes
200 grs. de coco seco ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de queijo ralado
5 ovos
1 e 1/2 tablete de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite.
modo de preparo
Preaqueça o forno. Feito isso, bata na batedeira, a manteiga e o açúcar por 1 minuto.Em seguida,
adicione os ovos, um a um.Bata por mais 2 minutos até formar um creme homogêneo. Com a
batedeira desligada, junte o coco, a farinha, o queijo ralado, o leite e o fermento.Misture até ganhar
consistência.

Distribua a massa nas formas de papel,coloque-as dentro da forma de alumínio e leve-as ao forno
aquecido por 25 minutos, ou até que dourem.Sirva frio.

Banana Caramelizada com

Chantillyingredientes
4 bananas
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
8 colheres (sopa) de água
100ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
modo de preparo
Levar o açúcar em fogo baixo sem mexer. O açúcar vai começar a derreter pelas beiradas, com a
colher comece a mexer a parte derretida delicadamente apenas para não deixar queimar. Vá
mexendo até que todo o açúcar esteja derretido. Com cuidado jogue a água toda de uma vez, o
açúcar vai endurecer, mas continue mexendo até derreter novamente.

Quando estiver derretido acrescente a banana picadinha e deixe por cerca de um minuto. Retire do
fogo e coloque em um prato.

Para o chantilly basta bater o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira, até até atingir o ponto
de chantilly.

ALFAJOR ARGENTINO
-500 g de maisena
-150 g de farinha de trigo
-220 g de açúcar
-300 g de manteiga
-2 ovos
-4 gemas
-1 colher de chá de fermento em pó
-2 colheres de chá de essência de baunilha

Recheio:

-Doce de leite a gosto

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro (opcional), coco ralado

.Peneire a farinha com a maisena e o fermento

.Reserve
.Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
.Junte as duas misturas
.Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
.Corte círculos de 4 cm de diâmetro
.Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
.A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
.Deixe esfriar e recheie com o doce de leite

.Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado
ou uma cobertura de chocolate
PÃEZINHOS LUA DE MEL
MASSA:
30 G DE FERMENTO PARA PÃO
1 PITADA DE SAL 1 COLHER (SOBREMESA) DE ESSÊNCIA BAUNILHA
2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) DE FÉCULA DE BATATA
2 OVOS LEVEMENTE BATIDOS
250 ML DE LEITE NA TEMPERATURA AMBIENTE
100 G DE MARGARINA SEM SAL
500 G DE FARINHA DE TRIGO (APROXIMADAMENTE)

Recheio: 400 ML DE LEITE

2 GEMAS PENEIRADAS
5 COLHERES DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) BEM CHEIA DE AMIDO DE MILHO
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 COLHER (SOBREMESA) DE MARGARINA SEM SAL
1 COLHER (SOBREMESA) DE RASPAS DE LIMÃO SUCO DE
1 LIMÃO CALDA: 1 LATA DE LEITE CONDENSANDO
1 VIDRO DE LEITE DE COCO (200 ML)

Para polvilhar: 2 pacotes de coco ralado (300 g)

Modo de Preparo: DISSOLVA O FERMENTO COM O AÇÚCAR, JUNTE O SAL, OS OVOS, O LEITE, A
MARGARINA, A BAUNILHA E A FÉCULA DE BATATA, MISTURE TUDO MUITO BEM
EM SEGUIDA ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, AOS POUCOS, SOVE LEVEMENTE ATÉ OBTER UMA
MASSA LISA E MACIA
MODELE OS PÃEZINHOS FAZENDO BOLINHAS PEQUENAS, COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA E
ENFARINHA E DEIXE DOBRAR DE VOLUME
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, A 200º, O PÃOZINHO NÃO PODE FICAR MUITO TEMPO
FORNO RETIRE ASSIM QUE COMEÇAR A DOURAR

Creme:
COLOQUE O LEITE, O AMIDO DE MILHO, AS GEMAS PENEIRADAS E O AÇÚCAR NO FOGO, MEXENDO
SEMPRE, ATÉ QUE VIRE UM CREME
EM SEGUIDA MISTURE A BAUNILHA, A MARGARINA, AS RASPAS DE LIMÃO E O SUCO DE LIMÃO, RETIRE
DO FOGO E MEXA BEM, DEIXE ESFRIAR

Calda:
MISTURE OS INGREDIENTES

Montagem:
Após os pãezinhos assados e frios, recheie com o creme (use um saco de confeiteiro com bico perlê)

Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado.

Batata ao forno
Ingredientes
1kg de batatas cozidas em rodelas grossas
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de leite
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano para polvilhar
Modo de preparo
Em um refratário, coloque as batatas e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e
despeje sobre as batatas e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos
ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Bolo de Aniversário – simplesmente

Colaboradores

Ingredientes:

Para o bolo:

– 3 xíc. farinha de trigo peneiradas

– 1 xíc. de manteiga ou margarina
– 1-1/2 xícs. de açúcar
– 5 ovos (separar claras das gemas)
– 1 xícara de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher (sopa) de raspas de limão
– 1 colher de chá de baunilha
– ½ colher de chá de sal

Para a calda:

– 1-1/2 xícara de água

– 1 xícara de açúcar
– 1 colher (sopa) de suco de limão
– 1 colher (chá) de raspas de limão

Para o recheio de creme:

– 2 xcs. de leite
– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres-medida de sopa (niveladas) de amido de milho
– 100 grs de chocolate branco picado
– 1 colher de chá de baunilha
– pitada de sal

Recheio de doce-de-leite:

– 2 xícaras de doce-de-leite

Para o chantilly da cobertura:

– 500 ml de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa (medidas-niveladas) de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres (chá) de baunilha
– pitada de sal

Preparo:

Do bolo:

Pré-aqueça o forno em 180°.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve em outra tigela.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, baunilha e raspas de limão e
as gemas até se tornar um creme claro e fofo.
Raspe a borda da tigela, e bata mais 1 minuto.
Alterne o leite com a farinha de trigo peneirada com o fermento, na velocidade
mínima da batedeira.
Incorpore as claras em neve à massa, com uma espátula de silicone.
Despeje e asse em forma redonda de aro removível, (entre 23 e 25 cm de diâmetro)
untada e enfarinhada, por +- 45 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo. O bolo
desenformará com mais facilidade se também for forrado com papel-manteiga. Neste
caso, untar, colocar o papel, untar novamente e enfarinhar.
Desenforme depois de 20 minutos, retire o papel, coloque o bolo no prato de servir.

Da calda:

Coloque os ingredientes numa panela pequena, e deixe ferver em fogo baixo por 4
minutos. Apague o fogo e molhe as camadas com a calda bem quente.

Do creme branco:

Numa tigela misture com o fouet o leite condensado, o leite e a maisena dissolvida
nele, mais o sal e a baunilha.
Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o chocolate
branco picado só até dissolver e incorporar ao creme. Despeje numa tigela de vidro
com fundo largo, cubra com o plástico filme para não formar película e leve à
geladeira para resfriar.

Do chantilly:

Na tigela da batedeira coloque primeiro o creme de leite fresco bem gelado, e bata
em velocidade média até ficar com consistência firme. Acrescente os ingredientes
restantes e bata por mais um minuto. Cuidado para não bater demais, senão vira
manteiga…
Reserve na geladeira até a hora de cobrir o bolo.
Montagem:

Corte o bolo 3 vezes, perfazendo 4 camadas.

Dentro do aro da forma, lavado, e em cima do prato de servir, monte o bolo assim:

Primeira camada: calda, creme branco.

Segunda camada: calda, doce de leite.
Terceira camada: calda, creme branco.
Última camada: calda, doce-de-leite e leve ao freezer por meia hora para firmar bem.
Retire do freezer, retire o aro com cuidado, e espalhe o chantilly com uma espátula,
alisando, no bolo inteiro (laterais e por cima).
Sirva bem gelado e mantenha sob refrigeração.
Se desejar, faça algumas “pitangas” de chantilly com o bico de confeitar, e decore
com raspas de chocolate branco. (No caso do meu, eu fiz algumas com ganache de
Baileys, mas é opcional)

Dicas da Lena:
– Eu gosto muito de acrescentar rum à calda dos meus bolos. Se preferir que o álcool
evapore, é só deixar ferver junto. Se quiser o álcool, acrescente no final, depois que a
calda já tiver fervido.

– Para cortar em camadas, a melhor faca é uma grande de serra, tipo a de pão.
– Esse bolo pode ser congelado já pronto , sem o chantilly, coberto com plástico filme
e papel-alumínio por cima, por até 30 dias.
– No dia anterior, descongele-o na geladeira, e cubra com o chantilly somente no dia
de servir.
– Quando a forma é de aro removível, por ela ser muito fina embaixo, eu a coloco
dentro de uma assadeira para levar ao forno, assim o bolo não queima por baixo.
– Aproveito as bases das formas de aros removíveis para servir de apoio para as
camadas cortadas (se segurar com as mãos, as finas camadas podem quebrar)
– Pode substituir o leite por leite de côco ou suco de laranja.
OLINHO DE CHUVA ASSADO Fonte: http://www.receitasdmais.com/2013/04/bolinho-de-chuva-
assado.html?m=1INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de
açúcar 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 2 ovos Açúcar com canela
em pó para finalizar MODO DE FAZER: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione aos poucos o creme de leite e o leite condensado. Misture a farinha de trigo, aos poucos, com um
batedor. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente até ficar uma massa homogênea. Modele as
bolinhas com uma colher ou com as mãos untadas de manteiga. Distribua em uma assadeira untada e
enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º, por 25 minutos. Retire do fogo e passe-os no açúcar com
canela. Sirva em seguida. Fonte: http://www.receitasdmais.com/2013/04/bolinho-de-chuva-
assado.html?m=1da massa cookies:
(Meça tudo com medidores-padrão e nivele sempre com uma faca)

– 2/3 de xícara de manteiga

– ¼ de xícara de açúcar mascavo
– 2 colheres (chá) de canela em pó
– ½ colher (chá) de cravo em pó
– 2 colheres (chá) de gengibre em pó
– ¼ de colher (chá) de sal
– ¾ de xícara de mel
– 1 ovo
– 3-1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
– 1 colher (chá) de fermento em pó

da cobertura dos cookies:

– 2 claras em temperatura ambiente

– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
– Cerca de 2 colheres (sopa) de água mineral para diluir o glacê
– 2 cascas de limão cortadas (não são raspas)
– Corantes de 3 cores diferentes (opcional)

Preparo:

Dos cookies:

Forre 3 assadeiras grandes com papel manteiga. Reserve.

Na tigela da batedeira coloque os 6 primeiros ingredientes e bata em creme. Raspe as

bordas da tigela da batedeira com uma espátula.
Coloque o ovo e bata até misturar.
Em seguida adicione o mel e bata novamente.
Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e bicarbonato e bata
somente até misturar.
Divida a massa em 2 partes (para resfriar mais rápido) colocando em plástico filme e
leve ao freezer por 45 minutos.
– Pré aqueça o forno em 160 graus.
– Retire uma parte da massa do freezer e faça bolinhas com uma colher, enrolando
com as mãos, ou com um boleador pequeno, como eu fiz (foto).
– Deixe um espaço de 3 cm entre os cookies e distribua nas 3 formas.
– Leve para assar por cerca de 20 minutos.
– Retire do forno enquanto prepara o glacê.
Do glacê:

– Bata as claras em neve (não precisa ser firme), na batedeira ou mesmo à mão, com
um fouet. Vá acrescentando o açúcar de confeiteiro e as cascas de limão, até formar
uma pasta lisa.
Retire as cascas do limão.
– Acrescente a água e misture, para diluir levemente o glacê que você vai banhar os
cookies.
 – Divida o glacê em 3 tigelinhas e coloque uma gota do corante da sua preferência
(ou use em gel, a ponta de um palito), e misture cada um. Reserve.

Para banhar os cookies:

– Quando os cookies ficarem prontos, deixe todos numa assadeira só.
– Para banhar os cookies precisa deixá-los escorrendo sobre uma grade colocada por
cima de uma das assadeiras forradas com papel alumínio (para não ter trabalho de
lavar depois).
– Banhe os cookies no glacê e coloque-os sobre a grade, deixando escorrer o excesso.
– Deixe secar o glacê para embalar em saquinhos ou guardar os cookies num vidro.*

================

Dicas da Lena:
– Estes cookies podem ser cortados com cortados desde que coloque 1 xícara a mais
de farinha de trigo. Mas o gostoso destes é que eles ficam mais úmidos justamente
por serem somente enrolados, contendo menos farinha de trigo. E muito mais fáceis
por isso mesmo.
– * Eu costumo acelerar o processo de secagem colocando a assadeira com os
biscoitos já cobertos, dentro do forno levemente pré-aquecido e desligado. Não
coloque em forno quente! É só para secar em forno bem morno.
– Pode usar 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado se não tiver o seco.
– Eu adoro colocar raspas de laranja e limão na massa. Mas é opcional.
– Se não tiver corante ou não quiser colocar, pode deixar branco mesmo. Mas as
cores é que dão a graça!
– Enquanto o glacê está molhado pode polvilhar confeitos. Os coelhinhos que usei são
de açúcar, da Wilton.

Cobertura de Mousse de Doce de Leite

INGREDIENTES
 200ml de chantilly líquido
 4 colheres de sopa de doce de leite consistente
COMO FAZER COBERTURA DE MOUSSE DE DOCE DE LEITE
MODO DE PREPARO
1. Bata o chantilly e o doce de leite na batedeira em velocidade máxima até obter um creme homogêneo e consistente.

Mousse de leite Ninh

INGREDIENTES:

 1 lata de leite condensado

  1 lata de creme de leite com soro
 1 caixinha de creme de leite
 1 e 1/2 xícaras de leite ninho em pó
 10g de gelatina incolor hidratada
 Raspas de Chocolate branco, aqui

COMO FAZER:

1. Direto no copo do liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 1
caixinha de creme de leite, 1 e 1/2 xícaras de leite ninho em pó. Bata por 3 minutos até aerar bem.
2. Junte 10g de gelatina incolor hidratada e bata por mais 1 minuto.
3. Leve em taças individuais e na geladeira até firmar de 2 a 4 horas.
4. Sirva com raspas de chocolate, aqui como fazer
5. Além de servir em taças individuais, dá para montar em uma travessa grande, tamanho família. Em um
pirex, tamanho médio, 23cm, coloque a mousse e cubra com raspas de chocolate!

E está pronta! Não falei que era fácil!

1. Outra maneira de montar é rechear com 150g de nutella: Em um pirex médio, coloque a mousse
e recheie com colheradas de nutella. Ajeite a mousse, escondendo a Nutella, a torta deverá ficar toda
branquinha, o recheio de nutella é a surpresinha na hora de servir. Finalize com as raspas de chocolate! e
Bom Apetite!

Fácil e deliciosa,

Bolo de fubá com goiabada e queijo

Tempo de Preparo:60Rendimento:8 porções
Receita enviada por:Tamires Vicentin
Ingredientes
 3 ovos inteiros
 1 xícara (chá) de óleo
 1 xícara (chá) de leite
 1 xícara (chá) de fubá
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 100 g de goiabada em cubos
 100 g de queijo minas em cubos
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fubá a farinha e o açúcar
2. Com o liquidificador desligado, coloque o fermento e mexa com a colher
3. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio, coloque a massa dentro e pique
pedaços de goiabada e queijo por cima
4. Asse em forno médio por 40 minutos
5. Desenforme e coloque canela e açúcar por cima
6. A goiabada e o queijo derretem
7. Fica uma delícia

Recheio Prestígio Gourmet

INGREDIENTES
 400g de coco ralado grosso
 2 latas de leite condensado
 2 colheres de margarina ou manteiga com sal
 1 caixa de creme de leite
 200g de chocolate branco
COMO FAZER RECHEIO PRESTÍGIO GOURMET
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela grossa, misture todos ingredientes (exceto o chocolate).
2. Leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (não precisa
desgrudar do fundo da panela).
3. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco.
4. Espere esfriar antes de empregar em bolos, bolos de pote, pavês, trufas e ovos de páscoa.
Dica: Se a sua manteiga ou margarina for sem sal, acrescente uma pitada de sal à receita!

Bolo de coco molhadinho

Ingredientes
Massa:
3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para salpicar
Modo de Preparo
1- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
2- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
3- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa.
4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que esteja levemente
dourado.
5- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.
6- Salpique coco ralado e sirva a seguir.
Cobertura:
1- Em uma tigela misture os dois ingredientes.
2- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado
Pudim Fácil de Leite em Pó
Ingredientes
Calda:
 1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
 3 xícaras (chá) de açúcar
 3 xícaras (chá) de leite em pó
 2 xícaras (chá) de água
 4 ovos
 1 colher (sopa) de maisena
Modo de Preparo
 Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada.
 Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro.
 Para o pudim, bata no liquidificador o açúcar, o leite em pó, a água, os ovos e a maisena até ficar homogêneo.
 Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, coberto com papel-
alumínio, por 40 minutos ou até firmar.
 Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.
Macarons de baunilha

100 gramas de claras (cerca de 3 claras grandes)

50 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de amêndoas bem fina
200 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato natural de baunilha
Como:

Primeiro deixe as claras envelhecer, cobertas por 48 horas em cima

da bancada da cozinha. No dia seguinte prepare a farinha de
amendoas e açúcar num processador, peneire, pese e reserve. Com a
uma batedeira bata as claras e quando elas começarem a formar uma
espuma comece a adicionar o açúcar, uma colher de cada vez e bata
até formar um suspiro brilhante mas não muito duro, você não quer
secar demais o suspiro. Adicione a baunilha ao suspiro e mexa para
incorporar. Adicione então a mistura de amêndoas e açúcar de
confeiteiro ao suspiro, aos poucos, em duas ou tres vezes e com uma
espátula mexa até incorporar totalmente a farinha as claras. Aqui é
que mora o perigo, você não deve nem mexer demais, nem de menos,
mexa até não haver qualquer sinal de farinha no suspiro.

Quando as farinhas foram totalmente incorporadas em geral o

macaron está no ponto. Para saber se está no ponto coloque uma
colherada na forma e observe se a massa se espalha e fica totalmente
lisa, se ficar lisa, chapada, está no ponto. Se formar um pico de
suspiro ainda não está no ponto e você precisa misturar um pouco
mais. Se estiver no ponto coloque a massa num saco de confeiteiro e
faça bolinhas no tabuleiro deixando uns 2 cm de espaço entre elas. Os
macarons vão dar uma espalhadinha e formar uma camadinha dura
em poucos minutos.

Asse por 8 a 10 minutos a 150C em forno pré-aquecido. Deixe esfriar

para retirar da forma e espere pelo menos um dia antes de rechear.
Use o recheio que desejar.

Rende cerca de 60 conchinhasNinhos de goiaba

50 gramas de manteiga (usei com sal) em temperatura ambiente

1/2 copo de 250ml de açúcar
Cerca de 2 copos de 250 ml de polvilho doce ou amido de milho (eu
usei um pouco menos e obtive uma ótima textura, mas coloque até
desgrudar das mãos)
1 ovo
1 colher de sopa rasa de extrato natural de baunilha
Cerca de 80 gramas de goiabada ou geléia de goiaba dura

Como:

Aqueça o forno a 180C e forre duas formas grandes com papel

manteiga.

Num pote grande bata a manteiga com o açúcar usando uma colher
de pau (eu uso colher de pau, se você preferir use a batedeira) até
formar um creme bem macio. Adicione o ovo e a baunilha e bata bem
para incorporar. Aos poucos vá adicionando o polvilho, meio copo de
cada vez, mexendo com a colher para incorporar e formar uma
massa bem macia que descola do pote e totalmente das mãos. Raspe
os lados com uma espátula e misture tudo. Eventualmente você não
vai sentir necessidade de usar os dois copos de polvilho, eu usei um
pouco menos, cerca de 1 e 3/4 copos. Enfim, cada lugar é um
ambiente diferente, com umidades relativas distintas.

Faça bolinhas com uma colher de chá, enrole com as mão e coloque
na forma. Com o dedão, ou um cabo de uma colher de pau, faça um
buraco no meio da bolinha formando uma espécie de ninho. Com
uma colherzinha encha os ninhos com geléia de goaiaba ou outra
geléia de sua preferência. Se for usar goiabada dê uma derretida na
goiabada no fogo junto com uma ou duas colheres de sopa de água. A
quantidade de geléia deve encher o buraco do ninho, nem mais, nem
menos. Se os ninhos estiverem bem grandes encha-os sem deixar
transbordar geléia para não sujar o biscoito.

Asse por 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Eu gosto

deles mais douradinhos...

Rende 50 biscoitosDocinho de leite de coco

Ingredientes

 1 lata de leite em pó
 1 lata de açúcar (use a lata de leite em pó vazia para medir)
 1 vidro de leite de coco (200ml)
 Confeitos coloridos a gosto para decorar

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture. Faça bolinhas, passe pelos confeitos e coloque em
forminhas de papel.
Biscoito doce de polvilho
uma receita da Flávia, cujo original você acha aqui. Fiz apenas meia receita e
rendeu bem...

250 gramas de polvilho azedo (usei o doce por absoluta falta de opção)
125 m de óleo de girassol
125 ml de leite
125 ml de água fria
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovoComo:

Aqueça o forno a 220C e forre umas quatro formas grandes com papel
manteiga. Num pote grande ou na bacia da batedeira coloque o polvilho, o sal
e o açúcar. Numa panelinha ferva o leite com o óleo. Adicione a mistura do
leite ao polvilho e com uma colher de pau mexa bem para incorporar.
Adicione o ovo e bata com uma batedeira. Vá adicionando a água enquanto
bate.

A massa de polvilho vira uma cola e foi um tanto difícil bater com a batedeira
fixa e impedir que a massa subisse pelas pás da batedeira. Eu usei então a
batedeira de mão que eu mantive bem alta, sem deixar que as pás entrassem
totalmente dentro da massa. Enfim, cada um, cada um, minha massa ficou
linda e foi muito fácil de usar no saco de confeiteiro mas que foi difícil de
bater foi. Quando a massa estiver homogênea e macia coloque num saco de
confeiteiro e forme biscoitos no formato que desejar nas formas forradas
deixando uns 2 cm entre eles pois eles vão dar uma crescida. Leve para assar
por 15 minutos ou até que estejam levemente dourados. Bolo
cremoso de abacaxi com coco
Ingredientes
3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açúcar
30g de coco ralado
40ml leite
40ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar
Camada de Creme:
1 lata de leite condensado
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de essência de coco
Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de suco de limão
coco ralado para salpicar
Modo de Preparo
1- Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
2- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até
chegar em ponto firme.
3- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E
adicione na mistura da batedeira batendo.
4- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por
último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
5- Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel
manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
7- Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e
por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.
Camada de Creme:
1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture
muito bem.
3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira
até esfriar totalmente.
5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.
Cobertura de Marshmallow:
1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou
até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme
(aproximadamente 8 minutos).
3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
Cobertura de Leite Ninho Trufado (sem
Chantilly)
NGREDIENTES
 1 receita de Recheio Delícia de Leite Ninho
 500g de chocolate branco de boa qualidade
 100g de creme de leite fresco ou em lata (nesse caso, sem soro)
COMO FAZER COBERTURA TRUFADA DE LEITE NINHO (SEM
CHANTILLY)
MODO DE PREPARO
1. Derreta o chocolate no microondas, parando de 30 em 30 segundos, para mexê-lo. Quando terminar de derreter,
acrescente o creme de leite e mexa até formar um ganache homogêneo.
2. Prepare o recheio conforme a receita acima e acrescente a ganache no final do preparo.
3. Deixe gelar por 1 hora antes de usar.