BEBIDAS TÍPICAS DE

NUESTRA TIERRA
Lj
LAMBAYECANA
 La chicha de jora
 El pisco sour
 La chicha morada
 El coctel de algarrobina

NOMBRE: Esthefany Liseth 

DELICIOSOS POSTRES
LAMBAYECANOS APELLIDO: Ñañez Luliquis
 El King Kong GRADO Y SECCIÓN: 3° “G”
 Los suspiros
 El dulce de membrillo
DOCENTE: Yesenia Verónica
 Los alfajores

I.E: Santa Magdalena Sofía

E

Nuestras bebidas y postres son

únicos de nuestra tierra
lambayecana,

VARIDAD DE PLATOS
TÍPICOS DE NUESTRA
REGIÓN LAMBAYEQUE
Es un plato típico del norte del Perú, su
principal ingrediente es el culantro.
 La causa Ferreñafana
 El espesado
1  La tortilla de raya
 El adobo de chancho
 Las manías
 El seco de cabrito
“Nuestra gastronomía
plato típico tiene un ingrediente
lambayecana es variada y
original”.
EL SABROSO SECO DE
CABRITO
Ingredientes
 1 kilo de cabrito
 2 tazas de chicha de jora sin dulce.
 1 cebolla roja grande picada en
cuadritos.
 1 tomate picado en cuadritos
 1 ají amarillo licuado
 2 cucharadas de ajo molido
 3 cucharadas de zapallo loche cortado
en cuadros.
 2 cucharadas de aceite de oliva
 1 taza de hojas de culantro (cilantro)
picado.
 Sal y pimienta al gusto
 4 tazas de arroz cocido
“En nuestra gastronomía cada
especial que le da ese sabor”.
Ingredientes para los
frejoles.
 1/2 kilo de frejoles caballero o
1canario
 1/4 de costillas de chancho (cerdo)
con hueso
 1 trozo de pellejo (piel) de chancho
 1 cebolla roja picada en cuadros
 2 cucharadas de ajos molidos
 Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Cortar el cabrito en 8 partes y agregar sal,
pimienta, ajo y la chicha
2. En una olla preparar el aderezo con: la
cebolla y el tomate
3. Al aderezo agregarle el cabrito, culantro, ají
amarillo y el loche
4. Cocinar los frejoles en una olla
5. Cuando los frejoles estén listo preparar un
aderezo de cebolla, ajo, sal, pimienta y
colocarlo a los frejoles
6. Suele ser acompañado con arroz y yuca.
“Los platos lambayecanos son
preparados y servidos con amor y
cariño”.