小都．北

陸
B

H O K U R I K U
走 一 條 人 煙 稀 少 的 路

黄 國 華　　 著
目次

2
金澤市區
金澤的晨間廚房　 近 江 町 市 場

8
調和收藏家與建築師爭執的策展空間　 金 沢 世紀美術館

12
21
利家與松的加賀鎮座　 尾 山 神 社

16
加賀藩百年物語　 長町武家屋敷跡

20
散步懷古的好所在　 金沢城公園

24
世界最美圖書館，讓人重拾閱讀之趣

28
金 沢海 み ら い （ 未 來 ） 圖 書 館
百年和菓子老鋪　 村上金沢本店

32
喜歡彈牙的怪咖台客　 Table NICO
（テーブル ニコ）

36
驀然回首的緣分　 金澤屋珈琲本店

40
超越居酒屋的美味與舒適　 おでん黒百合的柳川鍋

44
金澤最推薦的釜飯料理　 饂飩と釜ごはんの「福わ家」

48
平民價格＆貴族享受 　金澤味食亭よし久

52
舒適不貴的都市旅館 　金沢 MyStays
旅館

56
加賀溫泉區
空山靈雨之宿　 山 中 溫 泉 お 花 見 久 兵 衛

64
寧靜香氣的守護者　 山 代 溫 泉 ： 葉 渡 莉 溫 泉 旅 館

70
在極品建築內泡溫泉　 片山津溫泉

74
米其林一星級景點 　 那 谷 寺

78
青手．彩繪．金襴手 　石川県九谷焼美術館

82

3
 4
能登地區
甜口的美學　 辻 口 博 啓 美 術 館

88
能登半島夢幻風呂　 九 十 九 灣 百 樂 莊 旅 館

92
富山市區
都市中的立山連峰　 富 山 市 ガ ラ ス 美 術 館

100
富而好禮的美術館　 富 山 県 水 墨 美 術 館

104
體會城市文明的脈動　 富 岩 運 河 ─
環水公園

110
富山市的賞櫻名所　 富 山 城 跡 公 園

114
富山灣的寶石　 白 え び 亭 ─
白蝦飯

118
不懂日文也能安心點餐　 迴 轉 壽 司 ─
廻る富山湾 すし玉

122
乘著懷舊風物遊市區　 富 山 市 內 路 面 電 車

126
和三盆的高雅滋味　 月 世 界

130
富山特色鄉土料理　 青 山 總 本 舖 ─
鱒の寿し

134
立山黑部
境隨心轉黑馬出頭天　 黑 部 宇 奈 月

140
走條人煙稀少的路　 弥 陀 ヶ 原

148
高岡地區
一旦嘗過就難以回頭　 新 湊 き っ と き と 市 場

152
日本威尼斯　 新 湊 內 川 運 河

156
高岡散策　 高 岡 大 佛 與 射 水 神 社

160
單純富山四日小旅行

164

5
金澤

金 澤
KANAZAWA

K A N A Z A W A
金澤的晨間廚房 喜歡彈牙的怪咖台客

近江町市場 Table Nico

調和收藏家與建築師爭執的策展空間 驀然回首的緣分

金沢 21 世紀美術館 金澤屋珈琲本店
利家與松的加賀鎮座 超越居酒屋的美味與舒適

尾山神社 おでん黑百合的柳川鍋
加賀藩百年物語 金澤最推薦的釜飯料理

長町武家屋敷跡 饂飩と釜ごはんの
散步懷古的好所在 「福わ家」
金沢城公園 平民價格＆貴族享受
世界最美圖書館，讓人重拾閱讀之趣
金澤味食亭よし久
金沢海未來圖書館 舒適不貴的都市旅館

金沢 MyStays 旅館
百年和菓子老鋪

村上金沢本店
6
金 澤

金澤mystays旅館

站
黑百合 北鐵金澤站

澤
←
往
海
洋 金 Table Nico
未
來 福わ家
圖
書
館
よし久
東山東茶屋街
線
本

武蔵ヶ辻巴士站
陸

近江町市場
北

金澤屋珈琲本店

一麻袋 尾山神社
武家屋敷跡

和菓子 村上 東橫INN 金澤城公園

香林坊
長町武家屋敷跡 逛街區
兼六園

市政府
金澤21世紀美術館

7
金 澤 K A N A Z A W A
到

8
金澤小旅行，走趟近江町市場嗑
個海鮮是必要行程。但別誤會，
這座市場所提供的海鮮並沒有多偉大，
也沒有特別便宜，那我為什麼還要推薦
呢？
理由只有一個：豐盛的早餐。
日本的早餐不像台灣那麼多樣精采與
晨間廚房

方便，日本人多半在家裡吃早餐，不然
金澤的

就是找間咖啡廳隨便吃份西式簡餐，想
近江 町 市 場
要吃頓豐盛的早餐，只有在溫泉旅館內
才吃得到，不然就是要到類似近江町市
場之類的市集去尋覓。
到近江町市場覓食有三大選項：一
是找間店面點份海鮮丼，多數餐廳都是
以套餐形式提供，會隨餐附上味增湯。
據我多次考察的經驗，味增湯的精采度
遠遠勝過海鮮丼。二是到附有燒烤攤位
的店家隨意點海鮮燒烤。三是品嚐松葉
蟹，這也是近江町市場的重頭戲。即便
不是松葉蟹的捕撈季節︵每年十一到三
月︶，許多店家依舊備有冷凍的松葉蟹。
 9
金 澤
邊走邊吃真失禮

10
講到市場就不得不聊點嚴肅的
課 題 ：﹁ 在 日 本 可 不 可 以 邊 走 邊
吃？﹂
答案是不可以！但有少數例外。
例外的地方有兩個：一是祭典，二
是遊樂區。
旅行最大的樂趣在於入境隨俗，
在其他國家視為理所當然的﹁邊走
邊吃﹂，在日本是會被視為﹁相當
失禮﹂的事情。
如果店家沒有提供座位，那又該
如何？正確的作法是找個不會擋到
他人行走的定點，停下來把食物吃
完。以近江町市場為例，只要是有
販賣熟食的商家餐廳，都會準備餐
桌讓客人坐著吃。
也許有人會反駁，京都錦市場還
不是一堆人邊走邊吃。我不否認，
但那些多半是外國觀光客，且京都
人已經將錦市場視為﹁外國人去的
地方﹂而睜一隻眼閉一隻眼。 交通工具上是可以飲食的，所以在 迴巴士的班次很多，差不多十五到
其實像金澤近江町市場、大阪黑 晚間的地鐵上常會遇到喝到滿身酒 二十分鐘就有一班，旅客無須為了
門市場、京都錦市場 這類會有 臭味的乘客。但是在車站內行走、 規劃交通，而惶惶不可終日。
大把外國人群聚閒逛的商店街，都 轉車或等車時就不可以，必須上車
屬於灰色地帶。出了這些地區，你 坐定位之後才能開始吃東西。
若是在一般街上與風景區內邊走邊
吃，可是會遭到白眼的。 日本最容易
至於地鐵、電車、新幹線呢？和 安排自由行的城市
台灣的捷運很不一樣，日本的大眾
雖然金澤市區沒有電車與地鐵，
但其實市內幾個大家喜歡去的景
點，如近江町市場，交通方式簡單
到爆表，從 金澤站東口搭公車五

JR
分鐘就到。用餐後，從近江町市場
出 發， 不 管 是 武 家 屋 敷 跡、 香 林

交通案內所購買。在 7 號巴士站搭乘
．500 日圓，可以在 JR 金澤站東廣場的
坊、金澤城公園、兼六園、二十一
世 紀 美 術 館， 都 在 步 行 三 十 分 鐘

金澤一日券（フリ乗車券）
內，路標清楚簡單。

城下町金澤周遊巴士。
如 果 覺 得 走 路 很 累 人， 也 可 以
在金澤車站東口的巴士站，買一張

旅遊資訊
金澤一日券︵フリ乘車券︶，搭乘
城下町金澤周遊巴士無限暢遊。巡

11
金 澤 K A N A Z A W A
日

12
本的北陸地區就狹義定義是指石
川、富山與福井三個縣，廣義的
定義還包括了部分的歧阜縣︵如合掌村
調和收藏家與建築師

和高山︶、部分的京都府︵如天橋立、
舞鶴︶，北陸新幹線可以抵達的長野、
爭執的策展空間

輕井澤，如今也都被包括在北陸地區。
北陸地區的精華在石川縣，台灣人可能
金沢 21 世 紀 美 術 館

多數沒聽過石川，但石川縣最大都市金
澤市可就鼎鼎大名了。
金澤二十一世紀美術館的本館於
二 四 年 十 月 九 日 開 館， 建 築 師 為
○○
事務所的女性建築師妹島和
SANAA
世，在峻工前一個月，就獲得了威尼斯
建築雙年展的金獅獎。具有如此來頭的
二十一世紀美術館，對於赴金澤旅遊者
好像是所不得不朝聖的聖地，建築掛或
藝術掛的文青嘴中常掛妹島和世的大
名，逼得我必須兩度造訪，以免日後和
人說嘴扯淡時落居下風。
本館並沒有固定館藏，而是以展覽會
的型式，由於名聲顯赫，經常吸引日本
國內外許多美術館來此舉辦展覽會，許
 13
金 澤
 14
多赫赫有名的藝術品絡繹不絕地送
到本館來展覽，感覺上有點像買空
賣空。
最吸引人的莫過於阿根廷藝術家
的 空 間 藝 術 品︽ 泳
Leandro Erlich
池 ︾︵ The Swimming Pool
︶， 利
用美術館的天窗加上一層水，加上
假的泳池扶手，從上往下看宛如遊
客被困在泳池內，遊客亦能在底下
的展室走動，到泳池底層往上眺望
有種潛水到水底仰望的既視感，塑
造了迷惑的錯覺效果。不過想要體
會這種﹁視覺混淆﹂，必須買門票
進去。
美術館是一個直徑一一二 五
•
公尺的正圓形，沒有正門後門、前
方後方、入口出口的區別，其設計
理念是希望遊客能從不同面向來欣
賞，也沒有所謂的參訪順序，藉此
打破藝術的順序框架。
藝術家和建築家長久以來始終圍
繞在﹁採光多寡﹂的爭執，建築師
 アンデケン
旅遊資訊
．展覧會區域休館日：每週一

．交流區域休館日：每年末到隔年初
票價

．一般交流區免費

．展覽會區域的價位視內容不同而浮動，參考價位：

大人 1200 日圓、大學高中生與 65 歲以上 1000

日圓、國中國小生 600 日圓
開館時間

． 展 覽 會：10：00 ～ 18：00（ 週 五 週 六 延 長 到

20：00）

．一般交流區：9：00 ～ 22：00
美術館簡述

．順遊點：兼六園、金澤城公園、石川縣立美術館

．重要館藏：空間藝術家 Leandro Erlich 的作品《泳池》

．綜合評價：★★★★★

交通資訊
1. 一般巴士 :JR 金澤站東口巴士總站 3 號和 6 號的乘

車口乘車，搭往「広坂 ‧21 世紀美術館」方向的

公車，大約 10 分鐘後在 21 世紀美術館站下車

2. 金澤都市巴士（まちバス，只有週六週日與國定假

日運行）JR 金澤站東口巴士總站 5 號乘車口乘車，

與創意空間。

源，一樓空間多半留給賣店、餐廳

害，二來讓一樓的空間有明亮的光

位於地下室，一來避免藝品遭受光

美術館克服了這個爭執，其展廳都

喜歡低度採光的展廳，二十一世紀

收藏家基於避免藝術品受到光害，

偏好採光良好的設計，但藝術家或
在「金沢 21 世紀美術館 ‧ 兼六園（真弓坂口）」

站下車
3、兼六園シャトル（Shuttle）：JR 金澤駅東口巴士總

站 6 號乘車口乘車，在「広坂 ‧21 世紀美術館」

站下車

4、城下まち金沢周遊バス：JR 金澤駅東口巴士總站

7 番乘車口乘車，約 20 分在「広坂 ‧21 世紀美術

館（石浦神社前）」下車

15
金 澤 K A N A Z A W A
時

16
間送給旅人最特殊的禮物，就是
舊地重遊的感動 若是回到初
—
時邂逅的場所，就能感受重逢的喜悅。
舊 地 本 身 並 不 值 得 大 書 特 書， 但 我
還是想要再訪，只因為我記得此處。走
進某個角落時，能讓我憶起了上次造訪
利家與松的

時小孩的身高、另一半的身影，以及一
加賀鎮座

家人以前在此所發生的點滴。也許十幾
年後，孩子們會帶著他們的小孩與另一
尾山神社
半，再度來此細說當年。景物依舊、世
代傳承。
兩次來這座位於金澤市中心的神社，
都是六月下旬，其實並非碰巧，因為這
個季節是金澤與北陸地區的最佳拜訪時
間。立山黑部的觀光人潮已隨著冰壁融
解而散去，暑假的另一批觀光客還沒來
得及報到。此時也是盛暑來臨前，最後
較涼爽的日子，整個金澤市區與北陸，
除了悠閒還是悠閒。
金澤市中心最悠閒的景點非尾山神
社莫屬。來此探訪的觀光客，都被附近
的兼六園、二十一世紀美術館與近江町
 17
金 澤
 18
市 場 瓜 分 殆 盡， 多 數 來 此 參 拜
的，都是當地信徒。
和漢洋混搭的異色之門
尾山神社建於明治六年
︵ 一 八 七 三 年 ︶， 祭 祀 的 是 加
賀藩藩主前田利家與其正室夫人
松，著名的小說與電視劇︽利家與
松︾的拍攝場景就在此。然而這座
神社有趣的不在長
篇大論的歷史典故，
而 是 神 社 建 築 本 身，
除了鳥居、本殿、拜殿、神苑等中 本相當罕見，尤其是第三層還有玻
規中矩的必要建物之外，她有一座 璃彩繪花窗，晚上打燈後，還兼有
全日本最特殊的﹁神門﹂。 燈塔功能，更替嚴肅的神社增添許
神 門 建 於 明 治 八 年︵ 一 八 七 五 多浪漫風情。神門頂端設有據說是
年︶，一共有三層，第一層是和、 日本最古老的避雷針。
漢式混和風格，第二、三層是洋式 第 一 次 看 見 神 門 時， 我 認 為 這
建築，融合和漢洋風格的建築在日 是 種 文 化 融 合， 但 是 再 訪 時 卻 推
翻自己先前的想法。從這座神門可 像﹂的銅像。這座位於神苑角落的 男為了感謝一路支持他的母親，因
以遙想日本明治維新初期的社會思 銅 像， 看 起 來 像 是 一 位 蹲 坐 的 母 此打造了這座銅像。
維，金澤畢竟遠離中樞，脫亞︵主 親，張開翅膀背負著自己的小孩， 歌頌母愛的銅像與紀念碑到處都
要是去中國化︶入歐的積極度不像 這是醫學博士穴田秀男為慶祝米壽 有，唯有這座﹁母子順風之像﹂最
江戶或近畿地區那麼徹底，所以才 ︵八十八歲︶而奉納設立的，也有 讓人動容。
誕生了這樣混搭的神門建築。 推廣報恩、感謝等美德之意。 未來如果有機會第三度來此參
也有一說母親的羽翼，是為了保 拜，會不會又有另一種體悟呢？不
包容與感恩的銅像 護並陪伴有性別認同障礙的兒子。 同的期待也是旅行的樂趣之一吧！
據說穴田秀男是日本首位公開承認
首 次 來 訪 匆 忙 趕 行 程 下， 漏 掉 自己有性別認同障礙的人，日本其
了 讓 我 感 到 驚 奇 的﹁ 母 子 順 風 之 實是個守舊封閉的社會，而穴田秀

「南町」站下車，2、3 分鐘便可抵達神社。
．尾山神社是金澤市區觀光的起點，從金澤

車站東口搭往「香林坊」的北鐵巴士，在

穿過神社的神苑走出後門，即可抵達金澤

城公園、二十一世紀美術館與兼六園。
交通資訊

19
金 澤 K A N A Z A W A
長

20
町武家屋敷跡，這地名聽起來很
饒舌，漢字和中文早在一千多年
前就分家，沒有仔細深究還真的一頭霧
水。長町是地名，在金澤市鬧區香林坊
的西側，武家是武士的家，武士是日本
戰國時代藩主︵或城主︶的保鑣︵或禁
衛隊軍官︶，屋敷則是他們的房子，跡
百年物語

指的是遺跡。事實上日本到處都有武家
長町武 家 屋 敷 跡
加賀藩

屋敷的遺跡，但經過幾百年來的買賣轉
手重建或敗壞，保留比較完整的所剩無
幾，比較知名的有角館︵秋田縣︶以及
金澤的長町。
金澤自古︵一五八三年起︶是前田家
加賀藩藩主領地，藩主套用今天的術語
就是世襲的軍閥。前田家族原本是隸屬
於織田信長，後來向豐臣秀吉投降，厲
害的是他們又和德川家族攀上了親戚關
係，所以當戰國時期幾個大軍閥打得天
昏地暗的時候，擅長見風轉舵的前田家
族卻能偏安於今天的金澤，直到大政奉
還的明治時期，才不得不將領地交還中
央政府。
 21
金 澤
 22
但說也奇怪，金澤城距離禁衛部
隊的武家屋敷，直線距離差不多兩
公里。在冷兵器時代，兩公里的距
離簡直是無限大，想不透前田藩主
為什麼把禁衛軍擺在遠處，難道是
彼此之間的不信任嗎？日本戰國時
期藩主、武士之間的叛變與合縱連
橫層出不窮，有興趣者讀一下日本
歷史就會了解這些烏煙瘴氣的鳥事
︵藩主與武士之間，其實沒有日本
人所標榜的那麼忠誠︶。
也 許 有 人 會 辯 解， 野 村 家 與 前
探古屋遙想當年 田家之間的主僕關係維持了百年之
久，哪來的不信任呢？講這種話的
武家屋敷一開始並不是武士的 人似乎不了解人性。以我的例子來
家，只是部隊軍官的休憩處以及放 說，我最後一個工作的公司，和老
置武器的地方，但為了方便起見， 闆之間的信任度幾乎是零，老闆派
這些藩主的禁衛部隊軍官便長住於 了一些人在我身邊，然而我也隱瞞
此。日本武士是世襲的，所以可以 了老闆許多事情，但主僕之間也維
在這裡看到﹁野村家﹂、﹁高田家﹂ 持了五年多啊！
之類的武家屋敷，野村與高田就是 或 許 這 就 是 恐 怖 平 衡， 藩 主 需
前田藩主旗下的禁衛隊軍官。 要武士來保護，武士需要藩主的賞
賜，會不會有貳心，端視兩者之間
的供給與需求。老闆會防範部下，

往21世紀美術館、金澤城跡、兼六園↘
夥計會私藏絕活，這都很正常。
往近江町市場↑
往尾山神社↗

巴士站牌
米其林二星級的武家

東橫INN

香林坊
金澤的市區觀光相當有人性化，
百貨公司林立的香林坊，與長町武

長町武家屋敷跡
家屋敷跡只有一水數巷之隔，一家

野村武家屋敷跡
人當中，喜歡逛街的、喜歡逛古蹟
的，都能得到滿足無須彼此遷就。
長巷弄盡頭的武家屋敷遺跡 —
野村家，是金澤唯二獲得米其林二
星級認定的景點︵另一個是二十一
世紀美術館︶。野村家是前田家重

．入場費：大人 550 日元、高中生 400

★來金澤一日小旅行者，時間不夠可以
日元、中小學生 250 日元、20 人以上
臣 野 村 傳 兵 衛 的 侍 屋， 野 村 家 的
日式庭園，曾獲得美國庭園雜誌票

（10 月～ 3 月開館至 16:30）

捨兼六園來武家屋敷跡。
．開放時間：8:30 ～ 17:30
選，全日本第三的殊榮。屋內的裝

團體可優惠 50 日元
．休館：12/26 ～ 27
武家屋敷跡　野村家
潢 頗 值 得 一 看， 也 有 茶 室 可 以 喝
茶。

旅遊資訊

23
金 澤 K A N A Z A W A

24
心 細的讀者會發現，我不介紹北陸
的幾個知名景點，並非我不曉得
這些﹁大物﹂，而是不符合本書﹁ 級

B
景點﹂的原則。整個北陸地區，立山黑
部 兼
+ 六園 合
+ 掌村這三個景點的觀光
散步懷古的

客人數加總起來，相信占了北陸觀光人
好所在

潮的九成以上，也就是說只要脫離那些
金澤 城 公 園
熱點區，其實整個北陸是挺空閒的。
對於第二度︵或以上︶造訪金澤者，
或者是不喜歡人聲鼎沸的朋友，建議可
捨去兼六園、二十一世紀博物館等熱門
景點，將時間集中安排到咫尺距離的金
澤城公園。人潮起碼少了八成，而腹地
卻 大 了 三 倍， 且 除 了﹁ 菱 櫓 五十間
•
長屋 橋 爪 門 続 櫓 ﹂ 要 收 費 外， 公 園
•
是免費入場，更棒的是金澤城公園少了
商業氣息與過度人工雕琢，多了歷史人
文的氣氛。
 25
金 澤
浴火鳳凰金澤城

26
金澤城的歷史簡直是日
本 戰 國 時 期 的 縮 影， 尤 其
是一五四 到一五八三年那
○
短 短 的 四、 五 十 年。 金 澤
在十五世紀初期是日本少數
﹁ 政 教 合 一 ﹂ 的 地 區， 金 澤
城的前身稱為﹁金澤御堂﹂，
是 日 本 佛 教 本 願 寺 的 別 院，
之 後 歷 經 了 農 民 叛 變， 金 澤
御堂成為農民民兵的大本
營。 一 五 八 年， 織 田 信 長
○
的部將柴田勝家攻破金澤御
堂 後， 命 其 外 甥 佐 久 間 盛 政
接 掌， 才 開 始 奠 定 日 後 金 澤
城 的 基 礎。 只 是 三 年 後， 柴
田勝家就在賤岳戰役中敗給
了 羽 柴 秀 吉︵ 即 日 後 的 豐 臣
秀吉︶，佐久間也被捕處決，
金 澤 城 因 此 再 度 易 主， 由 前
田 利 家 收 下 後， 將 金 澤 御 堂
改建為金澤城。 的私人庭園，直到二 一六年才改
○
在短短的四、五十年間，金澤城 建完全重新開放。
歷經了宗教政權、農民起義、軍閥 遊憩的順序可以走逆時針方向，
入侵、軍閥火拼等一連串事件。更 最後從北邊的黑門口出園然後走
弔詭的是，這座金澤城從此好像遭 到近江町市場，也可以走順時間方
到詛咒，幾百年來被燒了好幾回， 向，從石川門口出園，一出園跨過
也重建了好幾回，其間還一度充作 馬路就是兼六園。園區相當遼闊，
日本陸軍第六軍團的大本營︵園內 細細品嘗下至少得花上三個小時以
還保留著鶴丸倉庫︶，直到二 ○○ 上的時間。
一年才逐漸改建成現在的風貌。
金澤城的外貌和日本多數城廓相
似，但城牆的厚度卻是數一數二，
或許因為前田利家是以反覆倒戈起
家，為防範部將倒戈叛亂所致。

東山東茶屋街
福わ家

兼六園
前田家族私人庭園

金澤屋珈琲本店

玉泉院丸口

金澤21世紀美術館
金澤城公園
近江町市場
金澤城公園一共有四個出入口，

尾山神社
比較順路的參訪方式是從尾山神社
的後門穿越馬路，從玉泉院丸入口

東橫INN

市政府
進入，一進入園區映入眼簾的是玉

北鐵金澤站

香林坊
逛街區
武蔵ヶ辻巴士站
Table Nico
泉院丸庭園。該庭園原是前田家族

27
武家屋敷跡

町武家屋敷跡
一麻袋
よし久
站

村上
澤
金
金 澤 K A N A Z A W A
到

28
日本北陸地區旅遊，多數人會安
排立山黑部、合掌村、上高地或
金澤古都的市區觀光，至於特別跑到金
澤郊區欣賞圖書館，真的有必要嗎？
世界最美圖書館，
讓人重拾閱讀之趣

金沢海みらい （ 未 來 ） 圖 書 館

或許有人認為在有限旅程中安排參訪
圖書館是件很無趣且殺風景。或許吧！
尤其是面對一堆看不懂的外國圖書。姑
且別太快下結論，一座有趣且饒富藝文
格調的圖書館，也許會帶給旅人全新的
感受，重拾閱讀的單純樂趣。
從小到大，我們始終脫離不了閱讀，
相信圖書館在許多人的求學階段扮演著
矛盾的角色，在圖書館使勁地 書應付

K
考試，或者在那寫下一頁又一頁枯燥無
趣 的 報 告， 為 了 考 試 為 了 學 分 為 了 畢
業，卻忘了圖書館應該帶給我們的快樂
閱讀與愉快學習。
閱讀是快樂的，如果您是樂觀的人，
多 一 種 快 樂 又 何 妨。 如 果 您 是 悲 觀 的
人，更需要從書海中，尋找出簡單易得
的愉悅。
 29
金 澤
 30
旅人的另類休憩地 藏有關海洋的藏書，但我偏愛另類 一下俗麗嘈雜的兼六園，多給自己
解釋，這是一座由書海構成，外貌 心靈找尋一絲快樂吧！
金澤海未來圖書館名字的由來 與格局頗具未來感的樂園。來金澤 從 金 澤 車 站 搭 公 車 或 計 程 車，
是因為座落於金澤海附近，並非收 只要撥出兩個多小時的時間，少逛 大約十五分鐘即可抵達這座金澤海
未來圖書館，純白的建物，現代感 不及待地找本書來啃食，餵飽自己 到眩光或西曬的干擾。此外，小圓
的設計，開放明亮的閱讀與展書空 乾枯已久的心靈。 窗的設計也可以透過物理原理讓室
間，映入眼簾的不是一冊冊圖書， 內自動降溫與保持空氣流通，提供
而是一片自省已經多久沒有再嘗過 獲得無數公共建築大獎的海 一個舒適的空間。
閱讀之趣。置身其中，總會讓我迫 未來圖書館 沒有要借書的話入館不需辦證，
館方相當體貼攝影迷，如果想要拍
海未來圖書館純白的外表上有 照可到櫃檯辦理﹁攝影許可﹂，只
六千個圓窗，如同無數個氣泡，排 要帶著護照填寫表格即可。
列有序的在壁面。據打造的建築師 另一個造訪的理由，是這座圖書
工藤和美與堀場弘的說法，圈圈一 館獲得﹁全世界最有魅力的二十座
如海中美麗的泡沫；就工學的角度 圖書館﹂﹁全球 大未來感圖書館﹂

十
而言，六千個小窗能讓日光均勻的 ﹁全世界最美的二十五座圖書館﹂
進入室內，比起玻璃帷幕，不會受 等多種殊榮，不走一趟太可惜了。
‧ 休館日：每個禮拜三以及年末年始

（四十万金石線）到「金澤海みらい
1. 在 香 林 坊 公 車 站 搭 北 鉄 バ ス 33 番

2. 可以在金澤車站西口（別跑到熱鬧的

3. 從金澤站西口步行 7 分鐘到「中橋巴

士站」，在中橋站搭北鐵巴士 60、

61、63 線公車在「金澤海みらい圖
圖書館」站下車（車程 25 分鐘）。

書館前」站下車（車程 20 分鐘）。
東口）搭計程車，10 分鐘可抵達。

巴士站

兼六園
香林坊
中橋
　平日 10：00 ～ 19：00。

北鉄巴士
　週六、週日與國定假日

20分
　10：00 ～ 17：00。

（12/29 ～ 1/3）。
‧ 入場費用：免費。

北鉄巴士33番
四十万金石線
金沢海みらい
‧ 開館時間：
旅遊資訊

交通資訊

図書館前

31
金 澤 K A N A Z A W A
我

32
有位讀友，他的學經歷背景是雄
中↓台大↓竹科，他太太的背景
是雄女：師範學院：國中老師，育有一
兒一女，兩夫妻年收入超過五百萬，一
家人每年去日本旅遊一趟，每兩年去歐
美旅遊一趟，簡單的說是所謂人生勝利
百年和菓子

︵順利？︶組，這位讀友很有趣，他赴
日本旅遊十多趟，每趟不是京都清水寺
村上 金 沢 本 店
銀閣寺，就是東京銀座台場，泡溫泉只
老鋪

到箱根，每次都只吃一蘭拉麵，選購甜
點也只挑香蕉戀人雷神三兄弟︵內行就
懂！︶。
而 且 每 次 都 跟 團， 我 每 次 都 笑 他 為
什麼連旅行都如此公式化，當然，他都
有一套哲理來解釋，畢竟這位讀者一生
順遂的主因就是乖乖地遵循人生的Ｓ．
Ｏ．Ｐ公式。
不過，他的投資卻是一蹋糊塗，平均
每年會栽在上頭慘賠一兩百萬，反正，
年收入超過五百萬，賠個一百來萬就當
作是社會財富重分配，主因是他喜歡買
冷門小型股票。
金 澤

W a g a s h i M u r a k a m i

33
 34
賠了十幾年下來，我經常勸他， 發現問題出在心理面，這位朋友自 可以藉由投資理財來證明自我，於
如果你不想認真地蹲馬步去學習財 己很清楚之所以會擠身勝利組的原 是他每次都挑那種名不見經傳的冷
務分析的專業，更不想利用人脈去 因是乖乖聽話，努力地走條平順但 門股票，希望醜小鴨可以變天鵝，
挖掘內線消息，何不乾脆就買台積 無趣的人生路，但他的內心又有另 來證明他的投資眼光是多麼的獨
電這種股票呢？有次我與他深談， 外一個想要冒險犯難的自己，希望 特。
 換言之，他想要藉由投資來撫平 鮮少蛻變成天鵝。 當內餡的餅，求肥餡是日本獨特的
或滿足另一個﹁叛逆的自己﹂。 許多朋友也是如此，在花費不多 甜點原料，口感比麻糬更有彈性，
我剛好和他相反，在投資理財領 且不會有什麼風險的旅行，只想從 有點類似台灣的湯圓，但因為原料
域，我絕不跟金錢開玩笑，絕對蹲 眾地看金閣寺、到銀座逛街、吃一 是糯米，咬起來比較不黏牙，當然
足馬步把該學的東西都學好，更不 蘭拉麵、買香蕉戀人雷神三兄弟、 吃多了可真的會﹁求肥得肥﹂啊！
會去買什麼冷門小型股，因為醜小 住新宿華盛頓飯店，不願意做點小 加入不同的材料便產生不同的
鴨大部分只會夭折或變成醜老鴨， 小的功課或冒一點無傷大雅的險去 ふくさ餅，我比較推薦黒糖ふくさ
多方嘗試，卻把冒險犯難的精神花 餅、垣穂︵黒胡麻︶、垣穂︵金胡
在投資上。 麻︶這三款，尤其是金胡麻，為什
窩在舒適圈或同溫層的人生態 麼有金色胡麻呢？那是因為添加了
度是好是壞？見仁見智，但我可不 金澤名物：食用金箔。
要連旅行時挑個甜點零嘴都遵循從
眾心理，對選擇甜點伴手禮我可是
相當堅持，寧可空手而回也不想隨
便買個連台灣超商都可以買得到的
﹁國際連鎖甜點﹂。

．地點：位於野村家武家屋敷跡對面
位於金澤武家屋敷跡的老街的和

．營業時間：08:30 ～ 17:00
果子百年老鋪﹁村上﹂︵創於明治
四十四年、一九一一年︶，它的甜

　（夏季～ 18:00 ）
點相當特別，主力商品稱之﹁ふく

旅遊資訊

．全年無休
さ餅﹂，照字面翻譯是﹁用縐摺紙
包裝的餅﹂，其實就是以﹁求肥餡﹂

35
金 澤 K A N A Z A W A
台

36
灣產業與人才讓國際間津津樂道
的優點在於﹁擅長變化有彈性﹂，
只是這特點卻不太適用於食物上，對台
灣人而言，要改變食物習慣，似乎比政
Table NI CO （ テ ーブ ル ニ コ ）

黨輪替還要漫長。
還記得二十年前 剛被大量引進
Pizza
台 灣 時， 受 到 連 鎖 的 影 響， 台 灣
Pizza
喜歡彈牙的

人完全偏好﹁厚得要命﹂的餅皮，最好
怪咖台客

是加了一大堆什麼芝心之類的調味，以
迎合台灣人﹁便宜大碗﹂的飲食習性，
直到最近幾年，才慢慢接受傳統義式的
薄餅吃法。
牛排也是，以前不論是上昂貴的西餐
廳還是到夜市吃平價牛排，十之八九一
定會點八分或九分熟，牛排烤到這種熟
度簡直已經破壞了牛肉本身的鮮甜，一
直到近十年，國人才慢慢接受二到四分
熟的牛排，真正享受到牛肉。
也 罷， 好 歹 幾 十 年
牛 排 也 好、 Pizza
過 後 也 能 慢 慢 改 變 觀 念， 但 台 灣 人 吃
可 就 是 頑 固 到 了 極 點， Pasta
Pasta 義大
利 文 的 原 意 是 ：﹁ 經 過 搓 揉 製 成 的 食
 37
金 澤
 38
物﹂，要好吃，一定要有嚼勁！義 店家少之又少，多數店家不是根本
大利人認為麵條一定要 ︵彈
al dente 不懂傳統作法，不然就是不敢得罪
牙︶，但傳到台灣之後，卻被改成 多數消費者而屈就於市場現實。
偏軟的口感，當然軟硬度端視個人 時 至 今 日， 資 訊 早 就 比 昔 日 發
口味，如果到義大利或者是國外的 達，美食節目與美食書多如牛毛，
正統義式餐廳，客人可以根據自己 連大學都開了一大堆餐飲科系，國
需求要求廚師煮爛一點，但如果沒 人出國開眼界的比率也接近百分之
有特別囑咐，好的餐廳端出來的是 百，不懂或是不在乎的人依舊佔絕
有嚼勁且會彈牙的偏硬麵條。 大多數，這卻苦了我這種喜歡傳統
台灣的 餐廳已經到了比便
Pasta 口味的人，只能趁到國外旅遊或出
利商店還要多的階段，只是九成的 差的時候，去解一下那股會彈牙口
餐廳依舊只提供口感軟爛的麵條， 感的欲望。
如果有哪個廚師想要遵循傳統不把 當然，多數人包括我在內，不可 也是一大考量。
麵條煮爛一點，往往會被客人嫌太 能經常遠赴歐洲到 的發源地
Pasta 從金澤車站東口大門找到大型
硬，甚至還會被客訴﹁麵條沒熟﹂， 北義，所幸離台灣比較近的日本， 電扶梯往地下一樓的方向下去，會
搞到沒人光顧關門大吉。 她們的 吃 法 比 較 接 近 北 義，
Pasta 看到﹁ポルテ金沢地下飲食街﹂的
幾十年前不懂，現在依舊不懂， 所以一有機會到日本，我一定會找 指 標， 就位於金沢日
Table NICO
既然 與牛排已經接受了傳統
Pizza 間 餐廳。
Pasta 航ポルテ地下室的美食街，相當好
吃 法， 但 就 是 還 是 堅 守﹁ 台
Pasta 位於金澤車站三分鐘步程的テー 找。
式改良麵條﹂的吃法，許多店家的 ブル ニコ ︵ ︶， 是 我
Table NICO 菜單除了 以外，還有
Pasta Pizza
麵條甚至可以軟到﹁可以用鼻孔吸 到北陸地區品嘗 的 首 選， 除
Pasta 與 義 式 烤 雞， 但 我 必 須 先 提 醒 讀
食﹂的地步。願意提供傳統偏硬的 了她堅持傳統作法以外，交通方便 者，因為她的堅持傳統的作法，麵
條 屬 於 正 常 偏 硬 的 口 感， 所
Pizza 利文，也沒有附照片，不過她所提 的堅持，一昧的只根據自己狹隘的
用的起司略鹹，口味相當濃厚，如 供的午餐菜單就附有照片與簡單英 視野去面對世界，這世界終究會拋
果您不是內行饕客，或者您的同伴 文。餐點都是現點現做，烹調的時 棄我們。
是屬於死硬派台式吃法的人，千萬 間比較久一點，趕時間的人最好考 我是個以投資為生的業餘作家，
不要來嘗試，我可不希望你因為介 慮清楚。 美食很像股票研究，分析公司的財
紹美食而得罪朋友︵反正店家又不 飲 食 和 旅 遊 一 樣， 並 沒 有 制 式 務基本資訊是投資與否的最傳統依
是我經營的︶。 的規定，堅持傳統或適當改良之間 據，但我卻看到多數人醉心於線型
並非專門作觀光客
Table NICO 沒有對錯，陷入爭辯也沒有太多意 或籌碼，而對傳統的基本面研究作
生意，晚餐的菜單只有日文與義大 義，只是當我們越來越找不到傳統 法嗤之以鼻，自己的堅持傳統反成
為 孤 獨 少 數， 一 如 喜 歡 那股
Pasta
的 少 數 饕 客， 反 而 成 為 別
al dente
人眼中的怪咖。

．定休日：不定休（請先上官網查詢）
　 11:00 ～ 15:00 、 17:30 ～ 23:30
テーブル ニコ （Table NICO）
旅遊資訊

．營業時間

39
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
飛

40
抵金澤的第一天，就興沖沖地跑
到香林坊尋找傳說中的金澤某餐
廳，第一天因為手機沒電無法啟動ＧＰ
Ｓ，耗了整整一個鐘頭的迷路鬼打牆，
最終宣告殘念，第二天好不容易找到位
置後，卻因店家臨時休息而撲了個空，
驀然回首的

第三天確認店家沒有公休後，到了門口
又發現餐廳被附近的商社包場而不對外
金澤屋 珈 琲 本 店
營業。
緣分

巧的是，在尋找過程，天天都經過同
一間咖啡廳，既然來來回回經過門口多
次，在心灰意冷與雙腳疲勞的狀況下，
我決定走進位於金澤城公園黑門口出口
處的﹁金澤屋珈琲店﹂。
午後獨享職人珈琲
計畫趕不上變化，氣氛敵不過緣分，
旅遊淡季的傍晚，咖啡廳裡沒有其他客
人， 只 有 我 獨 享 慵 懶 爵 士 樂 繞 梁 的 空
間，店門前的景觀雖然普通，但灑進城
旁 運 河 的 夕 陽 餘 暉， 讓 人 看 著 十 分 暖
加 賀 溫 泉 區

Kanazawaya coffee shop head office

41
 42
心。 咖 啡 廳 老 闆 煮 咖 啡 的 動 作 很
慢，習慣星巴克效率的那種人也許
會不習慣，老闆對待咖啡宛如疼惜
么女的老爹，端上桌來的神情彷若
提醒著客人：﹁請好好品嘗它！﹂
這家咖啡廳顯然和我相當有緣。
年少的時候總認為緣分只是失敗者
的藉口，是那些不敢鼓起勇氣面對
生命者的退卻說辭。幾十年經歷下 各自嫁娶子女成群。 去吃那間殘念三次的餐廳；那對在
來，現在的我反倒認為緣分不是失 有位精明的投資人，他透過種種 三十年後重逢的戀人，當然可以拋
敗者的藉口，而是具有智慧者的生 專業的分析，認為他所喜歡的台積 棄各自美滿的家庭而一圓當年的遺
命解答。 電的股價總有一天會跌到五十元以 憾；那位等待便宜股價的投資人，
有情侶經歷了八年的愛情長跑， 下，他願意耐心等候，二 八年
○○ 更可以舉債借錢去投資台積電。只
卻在最後一年因無法通過遠距戀情 台積電的股價終於跌破五十元，那 不過，給得起嗎？付得起嗎？給不
考驗而分手，分手後半年，雙方因 位投資人卻因為自己工作與事業受 起就不用說對不起！
為工作與搬家，不約而同住在另一 到金融海嘯波及，手上根本沒有資 緣 分 到 底 是 擦 肩 而 過 的 冷 漠？
個都市同一條街上，兩人的距離只 金可以進場投資。 還是情定一生的伴侶？既然無法解
有三百公尺，三十年後他們終於在 緣分可不可以透過強求而去改變 釋，又何須解釋，不如多喝一杯好
街上重逢，才發現三百公尺竟然隔 呢？ 咖啡，讓咖啡因沖掉︵或麻痺︶一
閡了兩個人三十年，只是兩人早已 我大可再花大筆鈔票飛到金澤 切。

　　　　（金沢城公園 門口出口處）
‧ 地址：石川県金沢市丸の內 5-26
‧ 營業時間：9:00 ～ 18:00

　（假日 8:00 ～ 18:00）

‧ 定休日： 週三
旅遊資訊

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金 澤 K A N A Z A W A
幾

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百年來旅遊文章唯一的變革在
於，幾百年前的馬可波羅必須依
賴自己的想像力，幾百年後的旅人們變
成依賴﹁資訊力﹂。幾百年前的人對時
間的感受和現代人不一樣，現代人希望
超越居酒屋的

在最有限的時間內完成最有效率的旅
おでん黒 百 合 的 柳 川 鍋
美味與舒適

行，弔詭的是，現代人的壽命是幾百年
前人的二到三倍，旅行的次數更是數十
倍於幾百年前的人們，但為何現代人對
旅行的急迫感會遠遠高過祖先呢？
祖先們的一趟旅行，少則幾個月多則
數年，而今天呢？五天成為標準，一年
兩趟，二十年下來所累積的時間其實和
祖先們差不多，但將近有四分之一耗在
飛機、機場與轉機上。
為了遷就現實，不僅交通，連飲食的
旅遊資訊也務求詳盡且精準到位。
在北陸地區旅遊有個很大的限制：晚
餐。幾個主要的郊外風景區，如永平寺、
立山黑部、合掌村、東尋坊、加賀溫泉、
那谷寺等，附近餐廳的打烊時間約莫在
下午三點到四點。換言之，北陸的郊外
 45
金 澤
 46
並非覓食方便的地方，最好是回到 方，非金澤車站莫屬，我推薦位於
幾個主要城市如金澤、富山或福井 車站百番街一樓的六十多年老店
吃晚飯。 ﹁おでん黒百合﹂。既然是六十年
的老店︵一九五三年創立︶外加全
金澤車站中的黑百合 年無休，讀者自不會因為停業、歇
業而撲空。餐廳的營業時間從早上
在 金 澤 市 區 吃 晚 餐， 最 方 便、 十點到晚上十點，讀者不會因為時
選擇性最多樣且營業時間較晚的地 間不允許被迫敗興而歸。
店名﹁おでん﹂︵關東煮︶，顧
名思義おでん是餐廳的招牌，但許
多不明就裡的人會以為這是間おで
ん專賣店，卻忽略了店裡的其他美
食。我認為黑百合與其說是おでん
專賣店，還不如說是間綜合型的居 式。 店 家 的 お で ん 走 的 是 關 西 風
酒屋，它有居酒屋的舒適與美味， 味，口味清淡，湯底是魚介高湯，
卻沒有居酒屋的烏煙瘴氣與昏暗氣 與關東地區偏愛醬油湯底，近畿中
氛。 部地區偏愛味噌湯底不一樣。
おでん的吃法有定食和自選兩 我 不 建 議 點 定 食 套 餐， 定 食 雖
種，奇怪的是許多台灣的旅遊部落 然可以簡化點餐程序、省去語言不
客都點おでん定食。おでん定食雖 通的困擾，但卻會喪失品嘗許多美
然便宜一點但無從選擇品項，我建 食的選擇。除了おでん以外，燒烤
議還是依照個人喜愛採取單點的方 油炸類也值得一試。我主觀地喜歡
﹁ 烤 烏 賊 乾 ﹂︵ 丸 干 し い か ︶ 以 的是，柳川鍋的湯底格外鮮甜，尋
及淋上高湯滷汁的炸豆腐︵揚げだ 常的魚湯根本比不上呢！
し豆腐︶。只是不管哪一種燒物、 一邊品嘗泥鰍的麻和嫩，一邊想
揚物、刺身或小菜，分量都不大， 起兒時台灣的流行歌：
因此大食量者建議可以點﹁茶飯﹂ ﹁ 大 哥 哥 好 不 好， 帶 我 去 捉 泥
︵茶泡飯︶、素麵︵そうめん︶或 鰍 ﹂
蕎麥麵︵ざるそば︶。 只不過，那個時代的女生會把歌
詞改成：
季節限定柳川鍋 ﹁ 大 泥 鰍 好 不 好， 帶 我 去 捉 哥
哥 ﹂
最後壓軸的是季節限定版美
食 柳川鍋。每年四到九月店裡
—
會推出柳川鍋，柳川鍋其實就是泥
鰍 火 鍋。 鍋 裡 加 了 切 成 薄 片 的 牛

‧ 注意事項：用餐時間需排隊，不耐久等者

請避開用餐時間 ( 如晚上八點半以後或下午
蒡、蔬菜，並淋上大量蛋汁。泥鰍

　（最後進場時間 21:30）、全年無休
的長度大約等同成人的食指，魚身

‧ 地點：金澤車站一樓百番街美食街
嘗起來味道接近鱔魚，沒有淡水魚

‧ 營業時間：10:00~22:00
的土味。泥鰍的頭相當硬，其硬度
接近排骨，特別是泥鰍的牙齒，我

五點半以前 )。
建議直接吐掉。泥鰍除了滑溜與軟

旅遊資訊
嫩以外，吃起來會讓舌頭多了些許
麻辣感，相當特別。但最讓我難忘

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金 澤 K A N A Z A W A
在

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日本旅遊，一旦脫離觀光區或商
業區，便利性會面臨大幅下降的
窘境，甚至可以感受日本人骨子裡自我
封閉的那一面。
饂飩と釜ごは ん の 「 福 わ 家 」

我曾經為了小說取材而到東京北
金澤最推薦的

千 住 的 住 宅 區 去 深 入 採 訪， 脫 離 了
鬧 區 幾 公 里 遠 的 地 方， 也 許 是 自 己
釜飯料理

的 模 樣 太 過 可 疑， 拿 著 照 相 機 對 著 住
宅 區 與 巷 弄 不 停 拍 照， 竟 然 引 來 警
察 的 盤 問 與 檢 查， 由 於 彼 此 的 語 言
不 通， 我 的 日 文 程 度 大 概 只 有 Ｎ ５
程度，且從來沒有語言書會教導如何和
日本警察打交道，以致差點讓自己坐上
警車，後來總算從背包內拿出旅館的房
卡，警察打電話到旅館確認有我這位怪
怪觀光客，沒問題之後才讓我離去，且
命令我必須遠離住宅區。
到日本觀光旅行與長住工作所面對的
待遇截然不同，一樣是到餐廳吃飯，店
家會很熱情地款待觀光客，只是一旦表
明要採訪，他們的態度就截然不同，雖
然不見得會被趕出去，但只要自己有稍
 49
金 澤
 50
微失禮的表現，就會引來店家的抱
怨。
所以當我想採訪這家位於金澤純
住宅區的餐廳：饂飩 と釜ごはんの
﹁福わ家﹂時，心中難免忐忑不安，
還好金澤是座努力要朝觀光與國際
化邁進的都市，採訪過程不會感到
日本人骨子裡的封閉性。
首 先，﹁ 福 わ 家 ﹂ 的 菜 單 上 有
英文介紹，相當罕見，畢竟這家餐
廳的客人絕大多數並非外國人︵用
查 詢 一 下 便 可 了 解 ︶，
GOOGLE
點餐的過程很輕鬆不會有什麼語言
障礙。
我 個 人 認 為 這 家﹁ 福 わ 家 ﹂，
應該是金澤最值得一嚐的餐廳，並
非我故意標新立異，而是在﹁福わ
家﹂可以品嘗到﹁釜飯﹂︵かまめ
し ︶。 日 本 料 理 種 類 雖 然 相 當 多
樣，但舉凡壽司、拉麵、蕎麥、烏
龍、壽喜燒、豬排飯、鰻魚飯
等， 除 了 在 日 本 到 處 都 吃 得 到 以
外，連台灣也很常見，但唯有釜飯 而專門提供釜飯的餐廳更是少 準炊煮時間的客人面對不熟或過爛
這道料理，別說台灣，連東京大阪 見，﹁福わ家﹂因此被我評為金澤 的麻煩。
等大都市都不太容易找得到，在日 第一，然而罕見並非最關鍵因素， 除 了 釜 飯 套 餐 以 外 還 有﹁ 饂 飩
本，想要一嚐道地味美的釜飯，通 多樣的釜飯更是讓我感到相當愉 鍋﹂套餐，也就是烏龍麵小火鍋，
常只能在溫泉旅館的料理，或高級 悅，店家提供了七種固定的釜飯， 雖 然 好 吃， 但 畢 竟 饂 飩 鍋 比 較 常
餐廳所提供的會席料理才能遇見， 此外也有多種季節限定的釜飯。 見，既然來到這裡，還是建議點釜
且多數也是充作整個套餐中最後端 釜飯其實就是將食材、米與各種 飯套餐比較划算。套餐還有新鮮時
出來作為充飢的料理。 調味品放入小鍋中，釜飯的吃法是 令蔬菜、甜點、抹茶、醬菜與水果，
一人一鍋，客人點餐後才端上桌開 分量相當足夠。
始慢慢熬煮，必須等上一段不算太 各種釜飯套餐的價位約在兩千到
短的時間。當釜飯煮熟後，店員會 三千日圓之間，餐廳頗具有傳統日
算準時間來幫忙掀鍋，不會讓抓不 式格調。

鐵巴士的「金沢周遊バス」號公車，注

會註明兼六園），在「小橋町」站下車
意請搭往兼六園方向的內回循環（車頭
．在金澤車站東口 7 番巴士月台，搭乘北

往東屋東　
茶街方向↘
小橋町↗
巴士站牌
後步行 3 ～ 5 分鐘即可抵達。

川
野
淺
‧ 假日：11:00 ～ 20:30
‧ 晚上：17:30 ～ 20:30
‧ 平日：11:30 ～ 14:30

福わ家
‧ 定休日是週三。

中川米穀店
旅遊資訊

彥三町
交叉口
交通資訊

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金 澤 K A N A Z A W A

52
原本打算在金澤找松葉蟹的專賣店，
不料一出車站一陣狂雪就挾帶著豪雨撲
面 而 來， 沒 有 預 料 到 春 天 如 此 乍 寒 的
我，抬頭一望，這家﹁よし久﹂便映入
眼 簾， 既 然 門 口 的 菜 單 附 著 蟹 腳 的 照
片，於是決定就選這家進去品嘗。
平民價格＆

計 畫 永 遠 趕 不 上 變 化， 刻 意 比 不 上
金澤味 食 亭 よ し 久
貴族享受

天意，本以為是風雪弄人，沒想到竟然
是為了引導我到這一間﹁金澤必吃的餐
廳﹂ ﹁金澤味食亭よし久﹂。
——
よし久創立於昭和二十九年
︵一九五四年︶，老店永遠是我覓食的
首 選。 店 名 よ し 久 或 許 可 以 翻 譯 成 善
久，但怎麼翻譯其實不重要，重點在於
她擁有﹁超高的ＣＰ值﹂。台灣人喜歡
濫用﹁ＣＰ值﹂這企管名詞，但直到我
走出よし久，才真實體會出什麼是ＣＰ
值。
物超所值的會席套餐
北陸最棒的旅行方式是找間溫泉旅
 53
金 澤
 54
館， 最 棒 的 理 由 是 旅 館 的 餐 點，
但如果沒有安排下榻溫泉旅館的行
程，多數旅人吃飯會遷就於一般的
餐廳。而這家よし久最讓我稱道的
是，﹁用便宜的價錢就能吃到相當
優質的會席料理﹂。她的套餐價格
從二千八百日圓到五千八百日圓不
等，但即便是最平價的套餐，內容
也包含了北陸海鮮前菜、生魚片、
鴨治部煮︵北陸名產︶、松葉蟹腳、
加 賀 野 菜 天 婦 羅、 味 噌 湯、 店 家 自
種 的 米 飯 以 及 甜 點 等 等， 口 味 與 豐
盛度完全不輸給溫泉旅館。
此外店家上菜的速度相當有節
奏，沒有溫泉旅館那般﹁枯等上菜﹂
的 緩 慢， 不 用 花 太 多 時 間 又 可 在 市
中 心 品 嘗 平 價 且 高 貴 的 料 理， 對 於
城 市 旅 遊 的 人 而 言 是 幸 福 的。 很 肯
定 的 是， 這 家 店 會 成 為 我 未 來 重 遊
金澤的絕佳理由。
人 算 不 如 天 算 這 道 理， 連 吃 飯 也
適用。

． 營 業 時 間：11:30 ～ 14:30、

．價位：套餐 2800 日元起。中午時

．地點：金澤駅東口徒 約 5 分鐘，

位於金沢駅東口東 INN 對面，相

北鐵
金澤站
段有千元左右的定食可以選擇。

鼓門
東口

金沢駅東口
東横INN
Crowne Plaza
Kanazawa
金澤站

よし久
金澤味食亭よし久

17:00 ～ 22:30

．休日：每週一
旅遊資訊

當好找。
交通資訊

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金 澤 K A N A Z A W A
我

56
一向不喜歡寫日本都市旅館的推
薦文，除了怕被誤會寫業配文之
（ ホテルマイステ イズ プ レ ミ ア 金 沢 ）

外，市區旅館標榜的是一分錢一分貨，
在不同行程不同預算下，也很難一一針
對讀者的需求去推薦，再加上市區旅館
不比溫泉旅館，大多數商務或星級旅館
舒適不貴的

本身的差異性不高，太有特色的旅館，
金沢 M yStays 旅 館
都市旅館

價位經常又是高不可攀，寫星級旅館的
推薦文，會被預算低的人視為炫富，被
高預算者視為不入流。
但多年下來接觸了許多讀者，看到他
們所選擇的東京市區下榻旅館，簡直用
搖頭來形容。譬如有人行程明明集中在
市區東南邊︵如台場、迪士尼、築地、
秋葉原︶，卻選擇位於都心西北角的池
袋。 有 人 明 明 才 第 一 次 去 東 京 自 助 旅
行，卻選擇了交通動線與出入口最複雜
的新宿。有人明明搭的班機是在西南方
的羽田空港起飛，卻選了位於東北角的
淺草或晴空塔附近。
選擇都市旅館千萬別過度依賴知名
度，許多高知名度的旅館，其實都是接
金 澤

Hotel Mystays Premier Kanazawa

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 58
待大批旅行團團客的，如果不喜歡 觀的標準來衡量。日本都市旅館有
太過吵雜，千萬得避開高知名度的 個共同的特點，除了一分錢一分貨

舊、有大浴場
2015 年開業

最老舊
旅館。 之 外， 絕 大 部 分 都 稱 得 上 乾 淨 舒 新舊

略新
舊
舊
舊
回到金澤市區的旅館的選擇，我 適。所有的旅館在官網或訂房網站
個人一共下榻過四座金澤旅館，分 上，都會標示各種房型的大小︵以
別是都︵ ︶、 APA
Miyako 、全日空 平方公尺為準︶，個人建議兩人一

兩人一室含早餐價錢
︵ ︶以及
ANA 四家。
MyStays 間最起碼的規格在二十一平方公

( 日圓 )
12,222
12,037
31,760
23,148
17,500
12,500
12,000
先來就主觀論述： 尺，除非價位相當便宜，否則千萬
別挑小於二十一平方公尺的房型。
總之客觀的標準有三：一、房間
大小，二、交通距離，三、房價。

房型大小
我分享自己挑都市旅館的經驗

14 m²
33m²
16m²
31m²
29m²
27m²
21m²
主觀論述

過於老舊

過於狹小

略為昂貴

推薦

給各位，寫這篇文章的時候︵二

資料來源：JALAN 訂房網站 2017/2/1 房價、價格未稅

○
一七年一月二十二日︶，我上兩個
日本主要的訂房網站去找出二 ○

距離車站
一七年二月一日的下榻價位，用同

400 m
500m
300m
250m
100m
200m

50 m
MyStays
Miyako

一天︵且非假日非旺季︶來做評比
旅館

ANA
APA 會比較客觀。請見下表：
以上是主觀論述，選擇一間未曾

MyStays

Manten
Miyako
Daiwa
旅館

日航
ANA
APA
住過的旅館，除了熟人推薦外︵千
萬別讓旅行社推薦︶，我還會用客
 從 房 價 彙 整 表 可 以 看 出， 與 從便宜指數可以看出每間旅館的
房間大小相仿的日航與
MyStays 值，彼此之間高低相差很大。有
CP

，房價卻貴上九千至一萬
ANA 人選擇旅館只用絕對房價，如同一
九千日圓不等，與 價錢差
MyStays 天的 比
APA 便宜二百日
MyStays
不多的 、
APA 、 Miyako
Manten ， 圓，但房間大小相差一倍，癥結點
房間卻只有 的三分之二甚
MyStays 在於：﹁你想不想每天多花二百日
至一半大小。 圓住一倍大的房間呢？﹂
看 到 這 邊， 讀 者 會 不 會 覺 得
用便宜指數客觀選房 實 在 是 供 潘 仔。
APA 旅館的
APA
策略就是用很小的房間，再用比其
日本都市旅館比較的最客觀標準 他旅館便宜個幾百日圓的價格，來
是房價與大小的比較，我稱為﹁便 釣那些只想挑最低絕對值房價的客
宜指數﹂，用房價除以房間大小， 人，但旅客卻得窩在極度狹小的房
算出每平方公尺的房價︵日圓︶： 間。
一 定 有 讀 者 很 納 悶， 為 什 麼
是最新的旅館，但便宜指
MyStays
便宜指數

數卻能如此爆表得低？難道有什麼

1025
370

595

648

752

798

857
玄 機 嗎？ 會 不 會 房 間 樣 式 很 糟 糕
呢？會不會服務欠佳呢？
房間優劣請直接看照片，我特別
MyStays

Manten

Miyako
Daiwa
旅館

日航
ANA
APA
用極度業餘的角度拍攝且不後製來
呈現︵這點很重要︶。至於服務態

59
 60
度，我對於市區旅館的要求不高， 便宜指數的關鍵，其實在於這家 用低廉價格來吸引人。
畢竟早上八點多出門，一直到晚上 旅館的位在金澤車站另一個出口。 其實說穿了，它也不過距離金澤
八九點才回去睡覺洗澡滑手機追劇 金 澤 站 有 兼 六 園 口︵ 東 口 ︶ 港出口五百公尺，且沿途都可以走

JR
看股票，只要能打掃乾淨、該補充 與金澤港口︵西口︶兩個出口，兼 地下道，步行的時間也比那些位於
的清潔用品能夠補充，就算及格。 六園口相當熱鬧，百貨公司與各種 兼六園口的老旅館，多上三到五分
如果您想看服務人員的九十度的鞠 商店餐廳多位在東口，而金澤港口 鐘時間而已，每天來回多花十分鐘
躬或噓寒問暖，我建議您多花兩三 就比較冷清，多半是辦公大樓或空 的步行時間，可以住到一倍大的房
萬日圓去加賀屋，保證對您鞠躬鞠 地。許多旅客習慣住在兼六園口， 間或便宜一半以上的價錢，值不值
到飽。 所以位在金澤港口的 只好
MyStays 得端視個人衡量。當然如果哪一天
其房價往上調漲，便宜指數往上飆
漲，推薦程度自然會降低。
這種選擇都市旅館的方法也適合
所有的都市，最後列出幾點重要原
則：
一、用便宜指數來計算 值。

CP
二、別用知名度來考慮。
三、千萬別用絕對低價來衡量。
四、 考慮交通與新舊因素。
花點小時間做點比小學數學還要
簡 單 的 功 課， 就 能 為 旅 程 增 添 許 多
便利與舒適，您願不願意？

兼六園口 (2017/4起停業)
Daiwa

金澤站

鼓門 Miyako
北鐵

日航
Mantan

よし久
ANA
金澤站
金澤mystays旅館

金澤港口
道
下

金澤百番街出口
APA
地

61
加賀溫泉地區
KAGA ONSEN

空山靈雨之宿 米其林一星級景點
山中溫泉お花見久兵衛 那谷寺
寧靜香氣的守護者 青手．彩繪．金襴手

山代溫泉： 石川県九谷焼美術館
葉渡莉溫泉旅館
在極品建築內泡溫泉
片山津溫泉
 金澤

片山津 小松
溫泉 北陸本線
總湯 小松巴士
小松空港線 (栗津A路線)
巴士
橋立 動橋 那谷寺
加賀觀光周遊巴士 加賀
海まわり線 加賀觀光周遊巴士
溫泉 山まわり線
石川県 山代溫泉
九谷焼
葉渡莉
美術館 大聖寺
山中溫泉
お花見久兵衛

福井
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
人

64
的一生，沒有足夠的時間，去完
成每一趟想去的旅程；沒有足夠
的空間，去容納別人的觀點。當我感到
失落了就會去旅行，當我找到了卻又開
始遺忘，當我遺忘了便得學著去愛，當
我愛上了就無須再去尋找。日本的北陸
山中溫泉 お 花 見 久 兵 衛

對我而言是僅次於日光的最愛。
空山靈雨

每個旅人到北陸雖然都有不同的旅
遊目的，但找間溫泉旅館下榻幾宿，絕
之宿

對是北陸旅遊不可或缺的安排，到北陸
不泡溫泉，好比到東南亞不住海邊渡假
村。整個泛北陸地區︵廣義包括石川、
富山、福井三縣，以及部分的新潟、長
野、群馬、歧阜與京都府︶，至少超過
一百個溫泉區，上千座溫泉旅館。
其 中 山 代 溫 泉、 山 中 溫 泉、 片 山 津
溫泉等溫泉區，集中在石川縣的﹁加賀
溫泉鄉﹂。請特別注意，大名鼎鼎的加
賀屋溫泉旅館並不位於加賀溫泉鄉，而
是在金澤東北方能登半島上的和倉溫泉
區，而﹁加賀溫泉鄉﹂則是在金澤西南
方。
 65
加 賀 溫 泉 區
小巧精緻的山中溫泉

66
加賀溫泉鄉以﹁ 加賀溫泉站﹂
JR

為 中 心， 其 中 比 較 偏 遠 一 點 但 景
色比較優美的是﹁山中溫泉區﹂。
山中溫泉區的旅館多半小巧精緻，
不喜歡加賀屋那種大型華麗的人，
可 以 選 擇 這 個 區 域。 我 始 終 不 喜
歡 加 賀 屋 那 類 型 的 旅 館， 加 賀 屋
溫泉旅館給我的印象有幾個：一
是 高 到 嚇 死 人 的 知 名 度、 二 是 永
遠的第一名、三是鋼鐵般的紀律。
沒 錯， 加 賀 屋 有 整 齊 畫 一 的 迎
賓動作，服務生有固定角度與高度
的 鞠 躬 禮 儀， 照 表 操 課 的 上 菜 順
序， 每 間 客 房 內 連 盆 栽 都 有 完 全
時，女侍如
一致的高度。 Check-in
坐針氈地照著標準作業手冊講解
旅 館 的 種 種， 花 上 一 段 不 算 短 的
時 間， 依 照 員 工 手 冊 規 定 的 時 間
與程序，幫客人慢慢磨泡一壺茶，
或是如臨大敵似地惟恐客人的浴
衣不合身。大眾溫泉池必須二十四 館，如﹁花紫﹂、﹁蝴蝶﹂、﹁廚．
小時都維持在固定的水溫，每十分 八 十 八 ﹂、﹁ か よ う 亭 ﹂、﹁ 吉
鐘就有工作人員跑到池邊拿著溫度 祥亭﹂、﹁こおろぎ楼﹂等相當隱
計 測 量。 與
Check-in 的
Check-out 密高貴的旅館，而我選擇的是這家
手續與時間，也得在規定時間內完 ﹁お花見久兵衛﹂，理由很簡單，
成，每道不同菜餚的溫度與食材的 一是平易近人的價位，二是座落在
大小都有Ｓ．Ｏ．Ｐ。 鶴仙溪畔，三是不接團客的小規模
這總會讓我聯想到知名電子公 旅店。
司富士康的工廠。或許在某些人的 非假日期間，如果不特別挑選附
觀點裡，女侍把自己當成皇帝般服 客室風呂的房間，お花見久兵衛一
侍，會感到飄飄欲仙！但如果你和 般房間一泊二食的價位，每人大約
我一樣，把住旅館當成是一種身心 只有一萬五千日圓︵含稅︶，大約
靈 的 療 癒， 與 休 憩 活 動 的 延 伸 的 只是上述那些旅館的一半至四分之
話，這種﹁ too much
﹂般的尊榮可 一左右，甚至只有鼎鼎大名的加賀
就是一種旅途上的累贅。我不想當 屋旅館的百分之四十，然而兩者的
皇帝，我只想當個普通人，對於旅
館，我要的不是精準度，而是讓我
好好徹底放鬆的溫度。
鶴仙溪畔的桃花源
山中溫泉區中有許多頂級的旅

67
 68
品質與服務的細膩度不分軒輊。 西，比方說美食，就行了，住過這
お花見久兵衛座落在鶴仙溪畔， 家就再去尋找下一家；另一種是用
鶴仙溪兩旁鋪設有石板步道，曲折 來沉澱你的一切，提供給你放空的
蜿蜒，一旁有老舊木造的小神社鳥 空間，這樣的旅館就不能當作渡假
居、布滿青苔的石板小橋，初夏傍 村來看待，要把它們當作是一種幫
晚夜幕低垂時會飛來一隻隻的鶴， 你錯置時空的裝備，要一邊住一邊
鶴的身影偶爾會在溪水漣漪中若隱 遺忘，遺忘那些自己不該帶來、更
若現，露天風呂倚靠小溪畔，不論 不該留下的東西。
是散步還是泡湯，伴隨著淙淙水聲 お 花 見 久 兵 衛 沒 有 華 麗 裝 潢，
與鶴立溪間，此景不醉也難。 服務我的﹁內將﹂是位七十多歲行
我對於旅館有一個很特別的偏 動緩慢的阿婆，在語言不通的情況
好，喜歡旅館房間的窗台或陽台可 下，彼此用眼神、漢字筆談，或者
以看到﹁水﹂，譬如海景、溪邊或 用翻譯機也可以談個老半天，她一
湖邊，且越接近越好，最好能夠直 邊幫我們烤魚、煮火鍋，一邊還像
接聽到水聲與其對話，這樣的氣氛 老媽子叮嚀著，很像小時候在餐桌
不允許打任何折扣。水有藏匿心情 旁拚命夾菜生怕兒孫吃不飽的外
與清洗塵埃的功能，流水聲可以讓 婆，總是會在肚子餓的時候準備好
人沉澱下來，讓時間可以凍結在那 一頓飽餐，總是會幫玩累的兒孫準
剎那間，讓自然的水氣能細細聆聽 備一床溫暖的棉被，總是會笑瞇瞇
自己的心情。 地看著你吃光那碗香噴噴的飯。
旅館分成二種，一種是消遣或渡 距離上次造訪已經九年了，至今
假用的，那種只要找到你想要的東 我仍就懷念著她的笑容，溫泉旅館
最迷人之處應該就是這些吧！
お花見久兵衛另一個特點是小巧。房
間數不到四十間，最適合的下榻季節應
該是夏天淡季，山中溫泉的夏天為深綠
色調，古樹參天，青苔遍地。非旅遊旺
季，雖然沒有櫻花、沒有紅葉、沒有飄
雪，也沒有吵雜的中國觀光團客，但有
內將樸實的服務，讓人可以在此悠遊，
咀嚼著她帶給人的溫婉、含蓄和寂靜。
在和式房間內一邊享用著美味料理，一
邊聊著生活、工作、感情與兒女。小孩
在陽台上看著溪畔鶴群的起落，老婆輕
柔而緩慢的用筷子夾起一片松茸，老公
喝口清酒坐在清幽房間窗櫺的茶几旁讀
本厚到不像話的書，彷彿時間被凍結。
北 陸 的 山 中 溫 泉 正 是 如 此﹁ 空 山 靈
雨﹂的世界。

程），旅館在加賀

（須事先預約），
． 從 金 澤 搭 JR 北 陸

駅下車（27 分鐘車
特急線在加賀温泉

温泉駅有專車接送

從車站到旅館大約

20 多分鐘車程。
交通資訊

69
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
北

70
陸地區的溫泉密度是日本之冠，
從金澤車站出發，一個小時車程
可以抵達旅館門口的溫泉旅館超過百
間，最方便是加賀溫泉區，加賀溫泉區
一共有四個溫泉群：片山津溫泉、栗津
山代溫泉： 葉 渡 莉 溫 泉 旅 館

溫泉、山代溫泉與山中溫泉等，每個溫
寧靜香氣的

泉群至少都有一、二十家以上的溫泉旅
館。
守護者

尤其是山代溫泉，區內的旅館數量在
方圓幾公里內竟然高達四十家以上，可
說是一級戰區。比起附近的山中溫泉，
這一帶附近並沒有什麼風景名勝，集客
力長期偏低，舉曾深受我喜愛且是年年
擠身日本百大溫泉排名的百万石旅館為
例，禁不起區內旅館的惡性競爭，百万
石旅館在二 一二年宣告倒閉停業。
○
高度競爭對旅客來說有利也有弊，因
為競爭，所以找得到許多便宜的旅館，
但旅館為了生存，也往往不顧品質大量
接收外國團客，尤其是中國的旅行團。
換言之，下榻山代溫泉屬於高風險高報
酬的行為。
 71
加 賀 溫 泉 區
避開團客有秘訣

72
三、善用搜尋網站的反指標
另一個好方法就是去查詢旅行社
溫泉旅館首重安靜，但只要團客 的招團廣告，我會用 網站搜
Yahoo
一多，簡直身陷旅行地雷區。但要 尋想要下榻的旅館，因為 網
Yahoo
如何從眾多的溫泉旅館中，挑出團 站的關鍵字商業模式相當成功，拿
客少且便宜優質的下榻處呢？ 來當反指標剛剛好。如果該旅館的
其實避開團客有三大秘訣： 名字大量出現在旅行社的團體旅遊
一、多探詢經常到日本溫泉旅館的 廣告中，便可知道該旅館常態性地
自由行行家 接待旅行團。此外我會再用簡體字
其 實 這 方 法 的 風 險 也 很 大， 許 在百度與新浪網查詢中國的網頁，
多部落客與媒體記者拿錢或接受免 查查該旅館是否經常出現在中國的
擠爆。花了大錢買到吵雜與擁擠，
費招待寫業配文，早就已經不是秘 團體旅行廣告中，其中奧妙不言而
還不如去住一晚一人五、六千日圓
密，有興趣的人上網查詢輕井澤星 喻。
的小民宿呢！
野，大概就可以看出深深的公關鑿 有人會用價格來判斷該旅館到底
痕的奧妙。 有沒有接待團客，但這種方法的風
二、旅館的房間數 險更高。一來有些高價旅館會私下
傳遞香氣的葉渡莉
只要上旅館的官網去數一數房間 給旅行社很高的折扣來消化淡季的
山 代 溫 泉 幾 十 間 旅 館 中， 價 格
數目，如果房間數不到四十間︵當 空房數；二來，越來越多的團客負
適中︵每人一泊二食在二萬日圓以
然越少越好︶，即便館方想要接受 擔得起高房價，畢竟這世界的暴發
下︶又安靜沒有團客的莫過於﹁葉
團 客， 恐 怕 也 沒 有 足 夠 的 胃 納 量 戶只會越來越多，不相信可以去箱
渡莉﹂。
吧！這個方法相當管用，這是我挑 根看看那些住一晚就要價五、六萬
一開始以為﹁葉渡莉﹂是某個女
選溫泉旅館的最高指導原則。 日圓以上的旅館，天天依然被團客
人的名字，但其真正意義是﹁透過 當便宜。 不會擁擠。
木頭與樹葉，在人與人之間傳達香 雖 然 不 大， 但 溫 泉 旅 館 該 有 的 第 二 天 一 大 早， 散 步 到 山 代 溫
氣﹂，藉此衍伸出人與人之間的關 內容，葉渡莉一樣也沒少，晚上有 泉其他知名的旅館，如雄山閣、天
係。 加賀﹁一向一揆太鼓﹂的表演，溫 祥︵ 這 兩 家 在 台 灣 可 說 是 赫 赫 有
坦白說，﹁葉渡莉﹂比起另一個 泉大眾池與露天風呂也中規中矩、 名︶、琉璃光、山下家、加賀山代
溫泉區 山中溫泉區的旅館，的
— 乾乾淨淨，服務生會講一點簡單英 等，不消說，我直接到她們的停車
確是遜色些，我會選擇下榻是因為 文，除非想要聊什麼歷史人文或深 場去考察，這些旅館的停車場，皆
山代溫泉的交通比較方便一點︵從 入的食材料理介紹，否則溝通起來 停放了少則三五部多則七八部的遊
加賀溫泉火車站搭接駁巴士只要十 大致沒什麼困難。 覽車，我好奇的去車窗瞧瞧團體名
分 鐘 便 可 抵 達 ︶。 她 的 房 間 數 不 這家旅館吸引我的是主因是：安 稱，發現其中不少是來自中國的旅
多，旅館也不大，房間形式分成有 靜。雖然只有下榻一夜的體驗，但 行團。
沒有附露天風呂區兩種，價差約在 的確是沒有觀光團體，客人大多是 看起來，我事先用自己的方法所
七八千日圓︵每人每晚︶，如果不 散客或家庭客，由於有一半房間附 挑選出的葉渡莉，住起來果然沒讓
在乎房間內沒有露天風呂，價錢相 有溫泉池，大眾池與露天風呂完全 我失望。

鐘的車程在「加賀溫泉」站下車，

泉站到葉渡莉旅館的接駁車的車
．從金澤搭 JR 北陸本線，約 27 分

程 只 有 短 短 的 10 分 鐘， 相 當 方
請事先聯絡館方，告知您抵達加

賀溫泉站的時間，旅館會派接駁

車到車站門口去迎接。從加賀溫

便，退房後旅館也會派接駁車送

您到加賀溫泉站。
交通資訊

73
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
片

74
山津溫泉是加賀溫泉四大溫泉之
一，也是距離加賀溫泉車站最近
的溫泉區，車程僅需要十分鐘。片山津
溫 泉 位 於 柴 山 潟 湖 旁， 景 致 不 差 交 通
也稱得上方便，和加賀溫泉區另外幾個
在極品建築內

溫泉區比起來，觀光人潮早已消退，宛
如洗盡鉛華的熟年，有股從容與體貼之
美。
泡溫泉

日本有許多老舊溫泉區，有些早已破
片山 津 溫 泉
敗人去樓空，有些是苦守著日漸稀疏的
客源，片山津溫泉雖然熱鬧不再，但比
起山中溫泉動輒一晚每人兩三萬日圓的
旅館，這裡幾座溫泉旅館識時務地降低
價格，讓我這種預算不算充裕的旅人有
個舒適平價的落腳處。
美術館等級的湯屋
如 果 只 是 單 純 想 要 泡 個 湯， 片 山 津
的總湯不容錯過，所謂的總湯就是公共
浴池。但千萬別被公共二字嚇退了，片
山津總湯本身就是座美術館等級的建築
 75
加 賀 溫 泉 區
 76
物， 是 由 日 本 國 際 級 建 築 大 師 谷 自備，也可在現場購買。入浴費用 景色。
口 吉 生︵ 他 最 有 名 的 作 品 是 紐 約 才四百四十日圓，只花四百四十日 片山津溫泉的旅館很多，佳水鄉
博 物 館 ︶ 所 設 計， 外 表 完
MoMA 圓就可以在美術館等級的湯屋泡 是其中比較好︵至少房間與大眾池
全是座湖邊的玻璃屋，具有極簡現 湯，衝著這一點，就值得花上一千 比較大︶的旅館，價位比起山中與
代風格。由於泉源來自柴山潟湖的 多圓的計程車刻意前往。二樓玻璃 山代溫泉的旅館便宜一些。
海水，所以帶有鹹味，大眾池分為 屋內則是一般餐飲空間，可以在泡
男湯與女湯，毛巾與盥洗用品可以 湯後，喝杯清涼飲料，欣賞優美的
 旅遊資訊
佳水鄉旅館
片山津總湯

．營業時間 6:00 ~22:00

．泡湯費用：大人 440 日圓

．全年無休

．二樓咖啡廳營業時間 10:00~1700 每週四

公休

交通資訊
．在加賀溫泉車站搭乘「小松空港線」的公

車，10 分鐘即可抵達「片山津溫泉總湯」

站。 佳水鄉旅館
．或者搭乘計程車，車資頂多 1000 出頭日

圓，不到 10 分鐘便抵達片山津總湯或佳

水鄉旅館，如果投宿片山津的溫泉旅館，

可事先預約旅館接駁車在加賀溫泉車站出

口搭乘。

77
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
網

78
路流傳一則笑話：
有架飛機在飛行中碰到緊急狀
況，機長要求乘客背著降落傘往下跳，
但沒有乘客敢跳下去，於是聰明的機長
就根據乘客的國籍講了不同的話，沒多
久所有乘客都背著降落傘迅速成功逃生
一星級景點

了。
機 長 對 美 國 人 說 ：「 跳 傘 是 追 尋 自
米其林

我！」美國人一聽就跳了。
機 長 對 法 國 人 說 ：「 跳 傘 是 最 浪 漫
那谷寺 的！」法國人一聽就跳了。
機長對阿拉伯人說：「跳傘可以追尋
阿拉！」阿拉伯人一聽就跳了。
機長對德國人說：「跳傘是法律規定
的！」德國人一聽就跳了。
機長對日本人說：「跳傘是機長命令
的！」日本人一聽就跳了。
機 長 對 台 灣 人 說 ：「 跳 傘 是 免 費
的！」台灣人一聽就跳了。
沒錯！大家都喜歡便宜大碗的事物，
於是台灣人出國旅行喜歡貨比三家，喜
 79
加 賀 溫 泉 區
 80
歡找最便宜的班機最便宜的旅館， 下旬開始，而日本的暑假卻得到七
但其實是用﹁降低品質﹂來換取殺 月十五日︵或十六日︶才開始，兩
價。 個國家的暑假有了二十天左右的缺
口，正巧六月下旬到七月上旬是日
慎選時段，便宜也能有好貨 本人國內旅遊的超級淡季，也就是
說，許多日本的旅館在七月中旬之
以暑假為例，暑假是親子遊與學 前與之後的房價是不同的，風景區
生旅遊的熱潮，航空公司與旅館又 的旅館房價價差，甚至大到兩成至
不是笨蛋，不趁機宰殺一番更待何 五成。
時呢！這道理人人都懂，但卻還是 日本還有個國定假日海之日︵海
有人不死心地向航空公司或旅館死 の日︶，日期是七月的第三個禮拜 誕生 再生的聖地
•
命的殺價，在需求遠大於供給的情 一，再加上週六與週日，海之日是
況下，願意耐心地聽完這種奧客殺 日本人國內旅遊僅次於五月黃金週 位於金澤市南邊山區的那谷寺，
價的電話，已經是修養相當到家的 的假期，海之日的前後幾天的旅館 是我個人很喜歡造訪的景點。除了
業者了。換成是我，一句﹁誰理你 房價，又比其他尋常日子貴上二成 人少以外，其充滿靈性甚至帶點魔
啊！﹂就把電話掛上。 至五成。 幻氣息的氛圍，也是深深吸引我的
暑假到日本旅遊有沒有什麼聰 許多台灣旅客不懂得閃開日本的 地方。她的歷史一點都不遜於京都
明的辦法可以﹁省錢又不降低品質 三連休假期，更不懂得利用六月底 那些人擠人的古老廟宇，那谷寺是
呢﹂？其實是有的，只是多數人都 七月初的相對便宜房價，委屈自己 泰澄禪師在西元七一七年所開創
不想好好地做點簡單的功課，其實 搭廉航住便宜旅館，機票省了幾千 的，當時命名為岩屋寺，到了西元
細節就在﹁暑假﹂兩個字上頭。 塊，卻無形地多花了近萬塊錢的房 九八六年，才由花山法皇將其改名
台灣的暑假一般而言是從六月 價，典型的﹁只懂殺價的呆瓜﹂。 為那谷寺。
 之 後， 歷 經 三 度 戰 火 的 那 谷 寺 錯覺，彷彿藏著許多古老的傳說與 等的石階，對上了年紀的長者來說
近乎毀滅，幸而寬永十七年︵西元 幽靈。四方的圍欄與柱子上有數不 或許會感到有點吃力，不過比起立
一六四 年︶前田利常獵鷹路過發
○ 清的浮雕，刻著鹿、麒麟、鶴、松、 山黑部的水庫階梯或京都清水寺是
現 了 她， 才 於 寬 永 十 九 年︵ 西 元 竹等。著名的﹁岩屋胎內巡拜﹂就 輕鬆許多，如果長者能走完立山黑
一六四二年︶重建了寺內七棟被指 是在這裡舉行。自古以來，那谷寺 部，那麼那谷寺的石階應該難不倒
定為重要文化財產的建築物，以及 的洞窟就被視為誕生 再生的場
• 才對。
二處國家指定名勝。寺內的風景甚 所，據說穿過洞窟便可洗淨這一世 建議在此停留起碼兩個小時，在
至被法國米其林指南授予一星的評 的罪孽，宛如從母親的體內重生。 大悲閣的古老氛圍中，想像自己是
價。 另外不同於奈良地區的三重塔，寺 造反的刺客，埋伏於裡頭打算行刺
特別是最深處的﹁大悲閣﹂，是 內的三重塔被森林包覆，顯得更有 藩鎮軍閥，或登上鎮守堂的瞭望台
倚著岩壁建造且沒有屋頂，這是非 靈性。 想像自己是幕府時代的衛兵，守護
常罕見的建造方式。其木柱的斑駁 寺 內 部 分 的 建 築 如 大 悲 閣、 鎮 著眼前這片山林。
與滄桑感，讓人有掉進時光隧道的 守堂與護摩堂，都需要爬幾十階不

加賀觀光周遊巴士山まわり線─那谷寺
1. 從金澤出發：搭 JR 北陸線─小松─小松

2. 從山代溫泉出發：在山代溫泉總湯─搭

加賀觀光周遊巴士
(栗津A路線)

那谷寺
小松巴士
北陸本線

山まわり線
金澤
巴士 ( 栗津 A 路線 ) ─那谷寺

小松

山代溫泉
( 只需 13 分鐘 )

加賀
溫泉
交通資訊

81
福井
加 賀 溫 泉 區 K A G A O N S E N
瓷

82
器上釉的起源在中國，從唐朝開
始，日本便流行中國瓷器，到了
明朝，迷戀青花瓷的風氣，更在日本貴
族與商人間狂熱流行起來。隨著明朝萬
曆年間幾場中日戰爭，一些陶匠從朝鮮
渡海來到日本，高級瓷器的燒製技術也
青手．彩繪．

跟著傳到九州的有田地區。這些瓷器由
石川県九 谷焼 美 術 館

於是經由伊萬里港輸出到歐洲及日本國
內各地，因此又被稱為﹁伊萬里燒﹂。
金襴手

有田地區的青花瓷，圖案花樣和中國景
德鎮大異其趣，特別是伊萬里燒的圖案
與色調更鮮豔活潑，頗有後來居上的架
式。
一 六 五 六 年， 當 時 正 值 明 清 朝 交 替
期 的 中 國 頒 布 了 海 禁 令， 停 止 瓷 器 的
輸 出， 日 本 製 的 瓷 器 因 此 受 到 注 目。
一六四七年，中國商人首先將伊萬里燒
輸出到外國。一五六 年，荷蘭東印度
○
公 司 將 伊 萬 里 燒 輸 出 到 越 南 河 內。 由
於 伊 萬 里 燒 的 品 質 水 準 穩 定， 因 此 深
受 歐 洲 王 公 貴 族 的 喜 愛， 自 一 六 五 九
年 開 始， 便 大 量 出 口 到 中 東 及 歐 洲。
 83
加 賀 溫 泉 區
 84
十七世紀中葉起，亞洲銷往歐洲的
瓷 器 的 最 大 出 口 國， 便 由 日 本 取
代。
到了十八世紀中葉，中國內戰告
一段落，景德鎮又恢復大量生產，
日本瓷器不論在品質與成本都無法
與之抗衡，加上德川幕府抱著守舊
的閉關鎖國政策，嚴禁與外國之間
的貿易往來，包括九谷燒在內的日
本瓷器廠紛紛﹁廢窯﹂，直到明治
天皇時代才漸漸恢復開窯。
渾身是謎的九谷燒
一六五五年，加賀藩第一代藩主
前田利治便派人到九州有田學習伊
萬里燒的技術，學成後在加賀的九
谷村開窯製造瓷器，所以加賀地區
所生產的瓷器又稱為九谷燒。
加賀地區的瓷器與其他地區相
當不一樣，九谷燒重視色彩，瓷器
以 紅、 綠、 紫、 黃、 青 為 主 要 施
釉色彩，惟紅彩較少用，以青綠黃 澤鮮豔、大膽亮眼的各種奢侈品， 生菓子外，也販售不同季節所生產
為主。不像京都與江戶甚至起源的 如瓷器、友禅、金箔等等相關收藏 的日本茶與中國茶，譬如五六月販
北九州所流行的低調內斂，這是日 品。 售﹁西湖龍井茶﹂與﹁日本初夏焙
本瓷器歷史的第一個謎團。我的解 可是到了十八世紀時候，顏色鮮 茶﹂，三四月則是提供﹁日本玉露
讀是天高皇帝遠的因素所致，遠離 豔圖樣大膽的加賀地區九谷燒產業 茶﹂和中國的﹁極品観音﹂，一邊
政治中心的金澤與加賀，所流行的 突然消失，直到一百年後才又恢復 品茶一邊搭配九谷燒的瓷杯，附庸
事物不用為了避嫌而刻意收斂，德 生產，這是日本瓷器史上第二個謎 風雅地假裝自己陶醉在寧靜清淡的
川幕府的禁奢令在此也形同具文， 團，連日本藝術史學家都無法提出 茶道世界，茶室極簡的擺設、僻靜
加賀藩的貴族與商人自然會追求色 正確的解答。 不見人潮的博物館，喝上一口淡雅
石川 県九谷 焼美術館館內除了展 的茶湯，頗有日本最高的﹁清冷枯
示各種瓷器，以及九谷燒的歷史典 殘﹂的蕭索美學。
故圖說外，最吸引我的還有﹁茶房 任何景點，只要人少，氣質就很

金澤
古九谷﹂，除了提供不同季節的上 容易培養出來。

小松
まわりコース ( 海之循環線 )，20 分鐘後

2. 從加賀溫泉站搭乘 JR 北陸本線到大聖站只

需 4 分鐘。從大聖站走路到博物館需要 10
在「石川県九谷燒美術館」下車，但回程

分鐘。因為比較快速，交通上我建議搭乘
1. 在加賀溫泉站搭乘「加賀周遊巴士」的海
．門票：一般日圓 500、高校生以下免費

加賀
溫泉

大聖寺
返回加賀溫泉站則需要 84 分鐘。

加賀觀光周遊巴士
海まわり線
．開館時間：9:00 ～ 17:00

石川県
九谷焼
美術館

福井
．休館日：星期一
旅遊資訊

交通資訊

JR。

85
能登地區
NOTO

甜口的美學
辻口博啓美術館
能登半島夢幻風呂
九十九灣百樂莊旅館
 能登半島 柳田天坂
九十九灣 巴士站
百樂莊 旅館
接駁車
20分 90分
珠洲特急線 穴水

加賀屋 辻口博啓 和倉溫泉

溫泉旅館 美術館 巴士站
4分

北鉄能登 のと鉄道
巴士 七尾線

IRいしかわ鉄道線・七尾線
和倉
金澤 温泉
JR能登特急（能登かがり火）60分
能 登 地 區 N O T O
台

88
灣人瘋加賀屋已到了近乎膜拜的
地步，我無法也不想潑大家的冷
水，只能想方設法幫助旅人在失望的旅
程中，拾獲一絲絲的補償。如果有機會
早一點下榻加賀屋，先別急著泡溫泉，
抽點時間去逛逛辻口博啓美術館，應該
可以彌補一下加賀屋溫泉旅館給人的失
望感。
辻口博 啓 美 術 館
辻口博啓是日本大師級的甜點師傅，
甜口的

曾多次代表日本參加世界甜點大賽並獲
美學

勝。 早 年 在 東 京 自 由 之 丘 開 了﹁ Mont
﹂︵ 詳 見 本 系 列 日 本
St. Clair 級小都

B
吉祥寺篇︶，從此奠定了自由之丘的甜
點聖地地位。出身石川縣的他，此後更
衣錦還鄉地在能登半島和倉、石川縣立
美術館、金澤市區、金澤車站百番街以
及富山車站，開了五間兼具展示與販售
的甜點店 —LE MUSEE DE。
H
堪比藝術品的甜點
為了避開人潮，我會建議大家選擇距
 89
能 登 地 區
 90
離金澤一個半小時車程，位於能登
半島的辻口博啓美術館。曾經下榻
加賀屋溫泉旅館的我，竟然遺漏了
這座比加賀屋旅館還要精采的美術
館，爾後幾趟北陸旅程，辻口博啓
美術館成為我必定造訪的朝聖地。
這座美術館位於鼎鼎大名的加
賀屋溫泉旅館左前方一百公尺的海
岸邊，說是美術館其實有點言過其
實，一樓展示廳所展示的作品只是
聊備一格，與其稱之美術館，還不
如稱之美學甜點咖啡廳。館外的海
邊有棧木步道，可以邊散步邊慵懶
地眺望遠方的能登島，海風、海鷗、
 華，就會懾服於他們的光芒。

都一樣，只須見識一次天才的耀眼才

的世界很難遇見天才，甜點與藝術品

邊對望著大海發想。

登半島這家，一邊品嘗天才的手藝一

野。有時間的旅人，務必撥空前來能

小漁村的老漁船，共築令人陶醉的視
我和大家一樣都只是個庸才，庸才
旅遊資訊
．美術館 9:00 ～ 17:00 (16:30 最後入場 )

．LE MUSEE DE H 咖 啡 廳 9:00~19:00

（18:30 最後入場）

．入場費：免費

．休館日：全年無休

交通資訊
1. 從金澤站搭 JR 能登特急 ( 一天只有 8 班，

早上出發的只有 2 班，請務必抓緊時間 )

約 1 小時在「和倉溫泉」站下車。

2. 在「和倉溫泉」火車站搭北鉄能登巴士

往「和倉溫泉」方向的班車，5 分鐘後

在「和倉溫泉」公車站下車，下車後往

海邊的方向走過去，再步行 4~5 分鐘即

可抵達

3. 在「和倉溫泉」火車站搭計程車，5 分

鐘即可抵達。

91
能 登 地 區 N O T O

92
日本溫泉旅館的經營初衷是讓人療
傷、渡假，或是便於編織遠離人群的不
倫之戀，因此安靜、低調與僻靜成了溫
泉旅館迷人且必備之處。只是近十幾年
來投宿溫泉旅館漸漸成為旅遊顯學，以
往 一 些 所 謂 的 祕 湯， 現 今 已 是 人 聲 鼎
沸。遊覽車載著一車車把風呂當成遊樂
九十九 灣 百 樂 莊 旅 館

園的遊客，絡繹不絕地湧進這個寧靜天
能登半島
夢幻風呂

堂。在這長期不景氣的年代，日本溫泉
業者也樂於接待這些吵雜的團客，尤其
是近年來不斷湧進百大溫泉的中國團
客。
舉北陸地區溫泉為例，一些知名的旅
館如：加賀屋、雄山閣、天祥、琉璃光
等等，在十多年前依舊維持僻靜的祕湯
氛圍，近年來停車場卻停滿大量的遊覽
車。光是屬遊覽車的數量與車上掛的團
體名稱，就夠讓我倒盡胃口、退避三舍。
我曾經在二 八年所出版的人生遊
○○
記中，曾寫下這麼一段文字：
「過去幾年我選擇的旅館多屬於傳統
和式溫泉，尤其偏愛排名前一百名的大
 93
能 登 地 區
 94
型旅館；然而未來的旅程中，我想 我一年赴日本旅遊如此多趟，為何
要更深入地尋覓一些具特色的中 蹉跎了多年才踏上夢幻風呂的旅
小型個性旅館，如長崎縣雲仙溫泉 程？答案是交通，想要遠離塵囂避
的半水盧、石川縣能登半島九十九 開團客，非得到交通極度不方便的
灣的百樂莊、日光離宮、群馬縣藥 地方，不相信的話您大可到箱根、
師 溫 泉 的 旅 籠、 小 豆 島 的 真 里 旅 河口湖、伊豆與輕井澤等地方去瞧
館、熊本縣天草半島的石山離宮、 瞧。
愛 媛 縣 京 屋 旅 館 別 館 歡 喜 庵、 新
潟 縣 阿 野 賀 的 古 澤 屋、 茨 城 縣 五 自駕遠比搭車便利
浦海岸的山海館等一些沒有國際
知名度的中小型夢幻旅店。」 百樂莊的交通到底有多不方便
八 年 過 去 了， 半 水 盧 與 旅 籠 造 呢？如果選擇搭車有兩種方式：
訪 過 後 果 然 沒 讓 我 失 望， 然 而 五 一、從金澤搭 石川鐵道︵いし

JR
浦海岸的山海館已被三一一地震 可用︶到和
かわ鉄道線， JR PASS
衝 垮， 日 光 離 宮 被 界 Ａ Ｓ Ｏ 集 團 倉溫泉︵一個鐘頭、且中午之前只
購併成為大型奢華連鎖旅店 — 有三班︶，再從和倉溫泉搭能登鐵
星 野 リ ゾ ー ト 界 日 光。 我 經 常 讀 道七尾線︵のと鉄道七尾線，不能
著 幾 年 前 的 這 段 文 字， 心 中 遙 想 使用 ︶到穴水站︵四十分鐘，
PASS
著尚未實現的旅行夢。 一個小時才一班︶，再從穴水站搭
這 次， 我 總 算 來 到 心 中 排 名 僅 九十分鐘的公車到九十九灣︵旅館
次 半 水 盧 的﹁ 能 登 半 島 九 十 九 灣 官網並沒有說明巴士搭乘地點與時
的 百 樂 莊 ﹂， 或 許 讀 者 會 納 悶， 刻︶，巴士搭到﹁柳田天坂﹂公車
站下車，之後再搭接駁車到旅館。
二、 從 金 澤 搭 巴 士 至﹁ 柳 田 天
坂﹂公車站下車，之後再搭接駁車
到旅館。旅館官網同樣沒有說明巴
士的資訊，經我查了一下，必須在
金澤車站東口搭﹁珠洲特急線﹂的
公車，一天只有四班，且中午之前
只有一班。從柳田天坂搭迎送接駁
車又得花二十分鐘才能到旅館。
況且，旅館周遭並沒有什麼知名
的風景點，根本不會有旅行團選擇
百樂莊下榻。除了自行開車之外，
似乎別無選擇。
說到在日本自行駕車，我強烈建
議最適合的地區在北陸而非北海
道或沖繩，近年來在北海道或沖繩
開車旅行的外國人越來越多，也就
是說在北海道路上看到的車輛十
部有兩三部是外國人駕車，更明白
的說就是十部車當中有兩三部是
屬於相對不熟悉右駕且不太守規
矩的外國駕駛。在北陸地區駕車不

95
 96
會有這種困惱，除了車少以外，路 樂莊的服務選項之一，不喜歡釣魚
上的車輛與行人相對起來更守法， 的人可以選擇在晚餐免費加點主菜
守法的駕車環境才是自行駕車的安 ︵如我選的是能登牛燒烤︶與選擇
全保證。 貸切風呂，旅館人員會在旅客訂房
從金澤開車到九十九灣需時三個 的當下就來信詢問。
半小時，沿途車輛相當稀少，尤其 搭乘內部電梯垂直向下，底部是
是後半段，沿著七尾灣的海邊，每 洞窟風呂，旅館到露天風呂之間必
七八公里就出現一座小漁村，岩岸 須深入地下走段長長的石洞。大眾
景觀搭配日本傳統漁村建築，單單 池有兩座，一是可以遠眺九十九灣
這趟路程就值得冒點小小的風險自 的露天池，一種是蓋在岩洞裡的室
行駕車前往。 內池，當然，天性害羞不敢在他人
面前裸露身體的人，可以在房間內
來房間打攪客人，當然如果您是習
崖上的百樂忘憂園 的露天風呂池泡溫泉。百樂莊的房
慣他人噓寒問暖、喜歡享受虛榮的
間內都附有客室風呂，方便只想在
人， 也 許 會 感 到 失 望， 但 請 別 忘
九十九灣的景致類似小型的北歐 房間內搞定一切的旅客。
了，旅館既然位於天涯海角，安靜
峽灣，也許少了些壯闊，但卻多了 坦白說房間並不大，雖然可以四
與低調才是百樂莊所能提供的最佳
點點漁火，從旅館遠眺對灣，只見 人一室，但如果預算充裕，兩人一
服務。
三兩漁船與農舍。低調隱身在森林 室是最好的選擇。百樂莊相當重視
用餐的地方位於岸邊，一間間的
的百樂莊旅館，主建物蓋於懸崖之 住客的隱私，不會像加賀屋旅館那
小木屋其實就是餐廳，旅館服務人
上，館方很巧妙地把餐廳蓋在下面 般的囉嗦，基本上除了 時
check-in
員多半會講簡單的英文，不必煩惱
岸邊，除了可一邊用餐一邊享受山 會幫你抬行李入房之外，服務生不
溝 通 的 問 題。 一 邊 在 彼 此 獨 立 的 小
水美景外，還可以釣魚。釣魚是百 會為了浴衣或替你泡茶的鬼扯理由
屋中享用晚餐，一邊欣賞岸邊的燈
火，被燈火與食物香氣吸引而來的
白鶴水鳥，會停在餐廳窗外的小甲
板上，服務人員除了上菜外不會囉
嗦地搞桌邊服務。餐點屬於和洋式
混和套餐，一道道擺盤宛如藝術精
品的美食，和著星星漁火和翩飛水
鳥，無酒自醉。
旅客可以事先向旅館登記免費的
貸切風 呂個室，我建議 的
booking
時間是清晨六點或七點，館方會事
先在貸切個室中準備大量的水果，
讓你一邊獨享泡湯時刻，一邊飽餐
水果。坐在個室外的陽台欣賞峽灣
清晨，那一刻可深刻體會到原來早
起是如此愜意。
下午三點下榻，隔天早上九點離
去。離開百樂莊之後的幾個月內，
連作夢都會重返。醒來不免嘆息：
住過九十九灣百樂莊之後，這世界
還剩下多少驚喜的空間呢？

97
富山市區
TOYAMA
DOWNTOWN
都市中的立山連峰 不懂日文也能安心點餐
富山市ガラス（玻璃） 迴轉壽司─
美術館 廻る富山湾 すし玉
富而好禮的美術館 乘著懷舊風物遊市區
富山県水墨美術館 富山市內路面電車
體會城市文明的脈動 和三盆的高雅滋味
富岩運河─環水公園 月世界
富山市的賞櫻名所 富山特色鄉土料理

富山城跡公園 青山總本舖─鱒の寿し
富山灣的寶石
白えび亭─白蝦飯
 富岩運河
環水公園

富山市內電車 站內：白えび亭
1號線 富山 　　　廻る富山湾 すし玉
2號線
站前：青山總本舖─鱒の寿し
3號線

富山県 富山
水墨美術館 丸之內 城跡 グランド
プラザ前

国際 西町
会議館前 富山市
富山トヨペット本社前 ガラス
(五福末広町)
美術館

月世界
富 山 市 區 T O Y A M A
每

100
二到三年我就會造訪富山一次，
每次都有不同的驚豔和新體驗，
她是日本進步最快的都市，但卻不會有
東京大阪的忙碌窒息感，步調緩慢卻非
落伍，遊憩資源眾多卻沒有擁擠遊客，
她的進步並非奠基於工商業，而是根植
於人文與藝術氣息。有別於依靠古老遺
富山市ガ ラス 美 術 館

產 的 京 都 與 金 澤， 富 山 之 美 在 於 新 文
都市中的
立山連峰

創，簡單的說，這是座可以用慵懶的心
情與步伐去感受現代都市之美的城市。
富山市玻璃美術館正是這股新日本文
創風潮的代表建築。位於交通方便的市
中心，路面電車一下車即可抵達，但便
利的交通並沒有帶來吵雜擁擠的遊客，
置身於此，不免會迷惑起來，難道觀光
客都瞎了嗎？稀疏的人潮又替她加分不
少。
從 富 山 站 搭 上 地 面 電 車， 不 到 十 分
鐘便可抵達富山市ガラス︵玻璃︶美術
館。與其他美術館不同的是，該棟建築
物一映入眼簾，便會叫人驚豔地讚嘆一
聲﹁哇！﹂。這是座很年輕的美術館︵二
 101
富 山 市 區
 102
一五年八月開幕︶，美術館所
○
處 的﹁ TOYAMA
キラリ﹂大樓
由建築家隈研吾設計，外觀運用
白御影石、玻璃和鋁三種材質，
形塑出有如立山連峰般的豐富表
情，內部則運用富山產的羽板營
造出溫馨的開放空間。 TOYAMA
キラリ大樓裡面包括了富山市立
圖書館本館、富山市ガラス︵玻
璃︶美術館、富山第一銀行本店
等等設施。
氣 氛 之 外， 交 纏 著 複 雜 與 迷
人的建築結構，有人喜歡由大量
玻璃與木頭所構成的前衛空間，
但也有人認為那彷彿未拆卸的鷹
架，然而看懂設計者隈研吾的創
作原意與否，其實沒那麼重要。
 旅遊資訊
．開館時間：9:30 ～ 18:00，星期五、

六到 20:00 北陸新幹線
金沢 富山
．休館日：每個月第 1 個與第 3 個 22分
禮拜三以及年末年始
富山
．入場費：常設展每人 200 日圓、 市內電車
東北新幹線
上越新幹線

1號線
高中生 ( 含 ) 以下免費。
北陸新幹線

9分
北陸本線 富 長野 高崎
金 山
福井 沢 大宮
富山市
西町
東京
交通資訊 敦賀
ガラス美術館
．在富山車站搭富山市內電車 1 號系統 ( 南富山 新大阪 東海道新幹線
京都
駅前方向 )，在「西町站」下車，步行 1 分鐘。
山陽新幹線

103
富 山 市 區 T O Y A M A

104
富 山， 是 我 個 人 很 喜 歡 的 日 本 城
市，富而好禮，步調適中不急不
徐。而造訪過這座﹁富山県水墨美術館﹂
之後，更讓我對富山的喜愛度加倍了。
旅程中難免遇上大失所望的名所，也
富而好禮的

富山県 水 墨 美 術 館

會有意想不到的驚喜，前者如金澤的兼
六園，響亮的名氣、過於人工的鑿痕，
美術館

以及擠死人不償命的人潮。反之有些地
點，事先並不抱著任何期待，卻意外地
給自己滿滿的旅行樂趣。
我選了非假日的早上外加雨天的時
間點來這座美術館，除了我以外，只有
館外池塘邊的小白鶴相陪。逛美術館別
被建築師的名氣與頭銜唬住，這座冷門
且低調的美術館，散發出一股脫俗的外
貌，不搞前衛實驗性設計，只是樸實地
呈現日本應有禪味、庭園和親切的服務
人員。
 105
富 山 市 區
日本唯一以﹁水墨﹂決勝負

106
的美術館
這 是 日 本 唯 一 以﹁ 水 墨 ﹂ 命 名
且專門收藏水墨畫的展館。日本早
期的水墨畫，大多是承襲自中國繪
畫，或是受其影響而發展。然而平
安時期中卻發展出另一支專屬日本
的原創水墨繪畫，這種繪畫表現了
日式的審美概念，以較為鮮豔的色
彩，以及獨特的﹁吹拔屋台﹂式的
構圖，描繪日本的生活風俗以及民
間故事，例如我們所熟悉的﹁源氏
物語繪卷﹂便是一例。雖然不具現
代感，水墨畫卻有其他繪畫所沒有
的文學性與鋪陳意境。
水墨畫大致可分三種：一是花
鳥畫，其二是山水畫，其三是人物
畫。尤其是山水畫，山水畫的基本

富岡鉄斎「四暢図」
功並不在臨摹外形，而是在藉由深
淺層次與留白來展現風景以外的精
神世界。
竹内栖鳳「山林幽致」

107
 108
這座館收藏許多日本近代具代 本的水墨畫從此脫支那入歐美。此 款待盛情堪比墨濃
表性的水墨畫家的作品，如富岡鉄 外，像橫山大觀、下村觀光、菱田
斎、竹内栖鳳、横山大觀、菱田春 春草等畫家，開始嘗試以各種實驗 美 術 館 的 展 品 令 人 神 往， 但 最
草、小林古径、入江波光、堂本印 性的新表現手法創作，他們大膽的 讓我難忘的是卻是館方服務人員，
象、横山操、加山又造等等約三十 將傳統水墨畫強烈的線條虛弱化， 相對於二十一世紀美術館人員的肅
位作家作品。 取而代之的是抒情、浪漫的筆調， 殺模樣，成了明顯的對比。我抵達
特別是竹內栖鳳，他赴歐學習西 使得他們的作品產生一股朦朧、模 美術館的時間是早上九點十分，距
洋繪畫，是最早致力於將西洋文化 糊不明的氛圍。 離開館還有二十分鐘，館外突然傾
融入日本水墨畫的代表人物，讓日 盆大雨，館方除了體貼地讓我提早
二 十 分 鐘 入 場 以 免 淋 雨， 還 貼 心
地 奉 上 一 杯 熱 茶。 由 於 我 是 獨 自
造 訪， 櫃 檯 服 務 人 員 不 僅 主 動 提

東京
大宮
東北新幹線
出 要 幫 我 拍 照， 還 熱 心 地 指 引 我

高崎
上越新幹線
拍照的最佳角度。

北陸新幹線

東海道新幹線
長野
富 山 比 起 日 本 其 他 都 市， 邁 入

富
山
富 庶 的 時 間 更 早， 相 對 於 東 京 大

金
沢

敦賀

京都
北陸本線
阪， 富 山 已 經 超 越 她 們 成 為 富 而

福井

山陽新幹線
新大阪
好 禮 且 重 視 美 學 的 城 市， 從 水 墨
美 術 館、 玻 璃 美 術 館 可 以 看 出 這

市內電車
大學前行
座城市的水準。

ペット本社前（五福末広町）」下車，下車後徒 約 10 分鐘。
．在富山車站搭地面電車「大学前行」班車，在「富山トヨ
．票價：成人 200 日圓、大學生（需提示證件）160 日圓、

富山

18分
富山
如果要我選擇到日本長住的都
市，富山絕對是我的唯一。

北陸新幹線

22分
．開館時間：9:30~18:00（17:30 最後入場）

水墨美術館

5分

トヨペット
富山県

本社前
富山
．休館日：每週一、年末年始

金沢
旅遊資訊

以下免費

交通資訊

109
富 山 市 區 T O Y A M A
城

110
市旅遊的最高境界不在旅遊本
身，而是在於﹁能否在短期間內
融入當地人的生活﹂。無疑地，位於日
本北陸的富山市，是我認為最適合短期
居遊的外國城市之一。
體會城市文明的

我到富山的前兩天，不免俗地走訪了
富岩運 河─ 環 水 公 園

立山黑部、黑部峽谷等知名風景區，然
而再怎麼有名的景點，所呈現出來的也
不過只是觀光氣氛，直到第三天午後，
當我來到富岩運河的環水公園後，才產
脈動

生了生活融入的感受，也才對富山這座
城市完全改觀。
一座城市之所以偉大，並不在於其腹
地廣大︵巴西里約夠大了吧！︶，也不
在於有什麼了不起的名勝古蹟︵北京的
古蹟夠多了吧！︶，更非因林立的摩天
大樓︵非洲有一麻袋的都市擁有幾百棟
與環境格格不入的高樓！︶，而是在於
﹁河流﹂。如京都的鴨川、維也納的多
瑙河、德勒斯登的易北河、巴黎塞納河、
倫敦泰晤士河。河流的水代表著孕育都
市的生命力，代表著都市的自我洗滌與
 111
富 山 市 區
 112
她所擁有的也許只是夏日微風吹拂
河面所帶來的涼爽感，擁有的只是
沒有多少人為開發的簡單，擁有的
只是三兩市民徐徐散步的慵懶，擁
有的只是﹁想讓我在這賴上一整個
午後﹂的清閒。
療癒的功能，不管是這條河流是天 旅遊指南告訴我，運河邊有座全
然河川還是運河。 世界最美的 咖 啡 廳， 我
Starbucks
富山也許不是個了不起的旅遊 從來不相信這種廣告鬼話，有的只
城市，但卻是個很適合居遊的小都 是咖啡廳獨享了運河的恬淡氣氛，
市。 巧妙地在不破壞整體天際線的前提
下，蓋了這麼一座咖啡廳罷了。如
簡單就是不凡 果是座書店，大概也是全世界最美
的書店，如果是寵物店，大概也是
位於富山市區的﹁富岩運河﹂， 全世界最美的喵星天堂。
是北陸地區首屈一指的賞櫻名所， 什 麼 是 偉 大 的 河 流？ 須 具 備 乾
不喜歡人潮的我刻意避開旅遊旺季 淨、開放、親近三大要素。台北之
︵北陸的旅遊旺季分別是四到五 所以永遠無法成為偉大都市的原
月、七到八月與十到十一月︶，聰 因，就在河流。有興趣的人可以沿
明地挑了六月底前往富山。坦白說 著淡水河及其主要支流大漢溪、新
﹁富岩運河﹂並沒有小樽運河的 店溪和基隆河等四條河流走走看，
﹁豔麗﹂，沒有京都鴨川的細膩， 除了惡臭不堪以外，所有河流的兩
旁都蓋了高達三層樓以上的高牆式 查查看，台北有多少條運河遭到填
堤防，不知情的人會以為這是為了 埋或加蓋，因而喪失了市民對土地
防洪，實情卻是當年國民黨為了把 的記憶。
台北打造成反共戰爭的臨時首都下 不正常的國家自然會有不正常的
的思維。軍閥擔心自己以及軍隊的 國土思維，幾十年過了，反共早已
安危，為了避免敵人轟炸上游的水 從可笑的謊言變成不好笑的歷史垃
庫而造成氾濫，才把台北幾條河的 圾，動員勘亂與戒嚴也只是愚民的
河堤越蓋越高︵其實蔣介石本身最 說辭，台北應該到了把河堤拆掉的
喜歡用炸水庫、炸堤防這種損人不 時刻了吧！
利己的戰術，逃到台北之後自然會 冀望有一天，台北跟富山一樣，
擔心別人用同樣方法搞他︶，讓台 走一走便可以吹拂河面上的微風。
北人從小到大無法產生多少關於河
流的記憶，生活上也和河流扯不上
半點關係。
富岩運河只是條短短的運河，到
了以陸運、空運為主的現代，運河
早已失去運輸與灌溉的功能。然而

．從富山車站北口的地下道

一直沿著「富岩運河環水

公園」走，約 10 分鐘的腳
對運河有感情的都市，會選擇將她
保留下來並且好好整治，讓市民對

程便可抵達。
土地的記憶與歷史，能代代流傳；

交通資訊
對土地沒有感情的都市，則會將運
河填滿或加蓋。有興趣的人可以去

113
富 山 市 區 T O Y A M A
既

114
然稱為﹁城跡﹂，就表示富山城
的現狀已經不完整，目前只剩下
江戶時代後期建造的千歲禦門、石垣、
一部分渠溝，還有復原後的天守閣︵現
在已經改成富山市郷土博物館︶。富山
城距離富山車站不遠，不想走路的人可
搭乘地面電車藍線︵環狀線︶在﹁国際
会議場前﹂下車，或者是橘線︵二號線︶
富山市的
賞櫻名所

富山 城 跡 公 園
在﹁丸の内﹂下車。
富山城的一團亂帳
富 山 城 建 於 西 元 一 五 四 三 年， 別 名
浮城、安住城，打造者是富山當地的神
保家族。在日本戰國時期，地方小藩為
了生存必須依附大軍閥，好像小證券公
司必須依附金控業，於是神保家選擇加
入織田信長這個大軍閥。不料，卻引起
與織田信長有利益衝突的上杉謙信、武
田信玄等武將的攻擊，一五七八年織田
信長率兵攻擊富山，一如戰國時期的宿
命， 戰 爭 的 勝 負 通 常 不 在 交 火 而 在 政
 115
富 山 市 區
 116
治，一個叫做佐佐成政的織田家內
應背叛神保家，於是神保家的領主
被囚禁下台。
佐佐成政替富山城大規模的修
復，雖然是靠背叛起家，也算是有
在地感情啦！但高興沒多久，織田
與豐臣秀吉這兩家大金控又開始展
開勢力爭奪戰，西元一五八五年，
豐臣秀吉親領十萬大軍攻城，富山
城落入豐臣家的領土，封給家臣前
田利政當藩領。一五九八年豐臣秀
吉過世，日本戰國時代最後一場金
控大戰，最後兩個大金控的戰爭爆
發，一六 年德川家康率領東軍
○○
在關原與豐臣家族的西軍展開最後 田家族。辛苦蓋城的神保家與佐佐
的併購大戰。 成政，只是大軍閥的馬前卒，從此
最 弔 詭 的 是， 富 山 藩 主 前 田 利 消失於舞台上。上杉、織田、豐臣
政屬於豐臣西軍，但他的兄弟前田 與德川四家大金控，打來打去併來
利長屬於德川東軍，反正東西軍怎 併去，最後卻是兩邊押寶什麼事都
麼打，前田家族一定可以獲利，果 不幹的前田家族漁翁得利。
然，德川東軍打了勝仗，富山城藩 直到廢藩置縣大政奉還後的明治
主換成前田利長，換來換去都是前 四年︵西元一八七一年︶，富山城
才由前田家歸還中央政府。可惜西
元一八七三時，遭遇到了廢城拆解
的命運，直至一九五四年才重建為
現代化的混凝土建造物。
城跡公園除了富山城以外，還有
佐藤記念美術館︵展示茶具、古陶
瓷、 日 本 畫， 設 有 茶 室 可 飲 茶 ︶、
親 水 広 場 和 郷 土 博 物 館︵ 設 在 天
守 閣 內 ︶ 可 以 參 觀。 或 者 可 以 選
擇 下 榻 富 山 城 對 面 的﹁ ANA crown
﹂旅館，從旅館房間便可眺望
plaza
整座富山城跡。
．在富山車站搭乘市內地面電車，藍線在「国

際会議場前」站下車，橘線在「丸の內」站
．門票：一般皆 210 日圓，高中生以下免費
．開館時間：09:00~17:00( 最後入館 16:30)

．休館日：12 月 28 日 ~1 月 4 日
鄉土博物館、佐藤記念美術館
旅遊資訊

交通資訊

下車。

117
富 山 市 區 T O Y A M A
富

118
山灣緊臨日本海，魚獲豐饒，最
具代表性以白蝦︵白えび︶莫屬，
在富山到處都看得到以白蝦為主角的美
食與伴手禮。白蝦的捕撈解禁期在每年
的四到十一月，盛產期為七、八月。白
蝦是生長在富山灣的小型蝦，身長約五
到六公分，活著的時候近乎透明帶點粉
白えび 亭 ： 白 蝦 飯

紅色光澤，所以也被稱為﹁富山灣的寶
富山灣的

石﹂。死了以後肉身會變白色，白蝦命
名的由來在此。口感頗接近台灣東港的
寶石

櫻花蝦，但色澤與大小則不太一樣︵白
蝦比較大一點︶。
生鮮、油炸都好吃
品嘗白蝦有兩種方式 刺身︵白蝦
──
刺身丼︶與油炸︵白蝦天丼︶。刺身略
帶點腥味最好沾點芥茉或醬油。油炸過
的白蝦口感接近台灣的炸溪蝦，蝦頭吃
起來有點刺刺的，但白蝦的肉比較多。
就個人經驗，白蝦比起櫻花蝦與溪蝦，
可說是﹁完勝﹂，但價格也貴上許多。
 119
富 山 市 區
 120
如果沒空大老遠地跑到漁港去
吃，那麼我推薦富山車站旁﹁きと
きと市場﹂內的﹁白えび亭﹂。店
名很直白，就是賣白蝦的店。﹁白
えび亭﹂的位子不多，除了吧檯以
外 只 有 幾 張 桌 子， 頂 多 容 納 二 十
人，外加地點方便，假日用餐時間
經常是大排長龍。
點餐的方式是自動售票機，不用
擔心語言的溝通問題相當方便︵店
老 闆 是 對 歐 巴 桑 姊 妹， 略 諳 簡 單
英文︶。主要的餐點有兩種套餐：
﹁ 白 え び 刺 身 丼 ﹂ 與﹁ 白 え び 天
丼﹂，也可以加點白えび刺身或其
他小菜︵如烏賊︶。點餐機旁邊就
有各種餐點的模型與名稱，簡單明
瞭根本無須翻譯解釋。套餐還附一
塊白蝦餅，喜歡的人可以向店家購
買當成伴手禮，雖然口味略鹹，但
比起東南亞蝦餅，卻多了幾分精緻
細膩。
不喜歡白蝦的人，﹁きときと市
場﹂內還有拉麵、迴轉壽司、居酒
屋與蕎麥麵等餐廳，尤其是﹁西町
大喜﹂這家富山知名拉麵店。﹁き
ときと市場﹂和富山車站連在一
起，其入口在車站南口交通廣場，
不會太難找。
順 遊 計 畫 ： 以 富 山 為 中 心， 當
天往返立山黑部，晚上回富山車站
時，順道品嘗白えび，還可在きと
きと市場買些伴手禮︵富山最棒的
甜點：月世界，有在這市場內設攤
位︶。

．營業時間：10:00 ～ 21:30、全年無休，
套餐價位 2000~2500 日圓之間。
旅遊資訊
白えび亭

121
富 山 市 區 T O Y A M A
富

122
山灣由於沿海驟然變深，海底的
溝谷錯綜複雜，又是冷暖水流交
會之處，極適合魚類貝類的棲息，因此
被稱作﹁天然魚塘﹂。加上又有從海拔
迴轉壽司─ 廻 る 富 山湾 す し 玉

三千公尺的立山山脈，源源不絕流淌下
來的雪水滋養，這裡的海鮮個個飽滿、
不懂日文也能

甘甜、鮮美。而用這些海鮮捏制的極上
壽司，有個專有名詞叫﹁富山湾鮨﹂。
安心點餐

富山湾鮨套餐有個固定的官方形式：
十貫握壽司加上一碗味噌湯，可不能隨
變更動。不過握壽司的內容物變化就比
較大，除了店家的手藝外，也會受季節
時令影響更動內容。
不過咱們觀光客倒是無須如此講究，
眾多富山海鮮中一定得品嘗的有：白
蝦、螢烏賊、鰤魚、越前蟹肉︵與松葉
蟹同品種，只有在三國港、越前港、小
浜港、敦鶴崗所捕獲的野生松葉蟹才有
資格稱越前蟹︶、バイ貝︵日本鳳螺，
比台灣品種大且口感接近鮑魚︶，想要
一網打盡吃遍富山湾鮨，找間迴轉壽司
店最方便。
 123
富 山 市 區
 124
基於交通考量，富山車站旁﹁き
と き と 市 場 ﹂ 的﹁ す し 玉 ﹂ 應 該
是個不錯的選擇。這家店位置較多
且翻桌率高，不會浪費太多排隊時
間，不懂日文的旅客也可以安心的
點選。隨著時令不同會有不同的握
壽司，除了上述必吃的海鮮外，也
可以嘗嘗不同的食材料理方式，譬
如螢烏賊除了有醃製之外，還可以
吃吃油炸的方式。此外店家還大方
地免費提供蝦頭味噌湯，光味噌湯
就百分之九九．九完勝台灣的壽司
店。

．地址：富山車站旁「きときと市場」
．營業時間：11:00 ～ 21:00

．定休日：無
旅遊資訊

125
富 山 市 區 T O Y A M A
富

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山市的大眾交通工具有四種，分
別是 、富山地鐵、あいの風と
JR
やま鉄道以及市內路面電車。
除了北陸新幹線以外，經過富山市
JR
僅剩一條﹁ 高山北線﹂︵通往高山、

JR
岐阜與名古屋︶，新幹線通車之後，原
乘著懷舊風物

來行駛於富山與金澤之間 鐵道，改頭

JR
富山市 內 路 面 電 車

換面為﹁あいの風とやま鉄道﹂，富山
地鐵︵這裡的地鐵非指地下鐵而是地方
遊市區

鐵路的意思︶則是富山通往立山黑部的
唯一鐵路。
如果只是單純的富山市區觀光，建議
搭乘市內路面電車，富山市內電車的總
站與 富山站相連，相當好找。

JR
隨著時代演進，日本僅存的路面電車
越來越少，現存共有二十條，其中交通
網絡較為密集的有廣島、岡山、長崎、
熊本、福井與富山幾個中型都市。富山
市的路面電車簡稱﹁富山市電﹂，一共
有三條路線：一號系統︵綠線︶、二號
系統︵橘線︶、三號系統︵藍線︶，對
觀光客而言比較常搭的應該是藍線︵又
 127
富 山 市 區
 128
稱環狀線︶。
每次搭乘的金額是二百日圓，依
照次數而非距離，不論您坐幾站，
一律在下車時付二百日圓。此外也
可 以 購 買 一 日 券︵ 市 内 電 車 バ
•
ス一日ふりーきっぷ︶，一天之內
可以無限次搭乘地面電車。一日券
票價全票六二 日圓，兒童票三一
○
日圓︵二
○ 一六年︶，一日券的
○
購買地方是富山車站的地鐵案內
所，也可以上車後向司機購買。
富 山 地 鐵 一 日 券 的 開 通 方 式，
與東京、大阪的各種 卡一日券不
IC

一樣，有點像刮刮樂，比方您在二
一六年六月三十日想要開通，您
○
只要找到二 一六年、六月、三十
○
日三格，然後用硬幣或指甲把這三
格的銀漆刮掉即可，每次下車只要
出示刮掉的年月日，讓司機方便辨
別。
 交通資訊
幾個富山市區重要景點的搭乘方式
二號系統（橘線）：

．県庁前站：松川遊覽船

．富山トヨペット本社前站：富山水墨美術館

三號系統（藍線）

．丸の内站：富山城跡公園

．グランドプラザ前站：富山玻璃美術館、月世界

甜餅舖

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富 山 市 區 T O Y A M A
為

130
什麼我會說這家月世界老舖是富
山市最值得一嘗的和菓子店？為
什麼我會從幾年前的甜點大外行，蛻變
成 現 在 的 挑 嘴 老 饕？ 最 關 鍵 的 原 因 就 是
﹁和三盆﹂。和三盆砂糖的原料來自一
種名叫﹁竹糖﹂的甘蔗，其製作出來的
砂糖色澤淡黃，做出來的甜點顏色也因
此呈現淡黃色。
和三盆的
高雅滋味

和 三 盆 這 個 名 稱， 源 自 日 本 獨 特 的
製糖工藝，必須在﹁托盆﹂上將砂糖用
月世界 手工揉磨三次。由於製作過程完全得靠
手工搓揉提煉，並經天然乾燥後才算完
成，費時一星期以上才能完成。因為產
量稀少十分珍貴，因此絕大部分都被有
名的和菓子老鋪買去。
甜 點 的 基 礎 在 糖。 好 的 糖 塑 造 了 甜
點 九 成 以 上 的 靈 魂， 月 世 界 既 是 店 名 也
是和菓子名稱，她使用最高級的和三盆
糖、冰糖、寒天以及北陸小矢部當地生
產的新鮮雞蛋等原料，滑順又入口即化
的獨特口感為其特點。店家創立於明治
三十年︵西元一八九七年︶，曾經在倫
 131
富 山 市 區
 132
敦的國際點心博覽會上獲得大獎，
名稱的靈感由來是清晨的天空所浮
現的淡薄月影。月世界口感單純，
介於尋常餅類與方糖之間，味道很
像裹著淡淡奶香的微甜方糖，搭配
咖啡、紅茶都很適合。
甜點界的隱世貴族
除了月世界外，另有一款﹁まい
どはや﹂︵唸 ︶，﹁ま
MAIDOHAYA 盆甜點，反而會被人嫌棄呢！這就
いどはや﹂在越中方言裡有﹁大家 是人生！越是內行越是專注就越感
有什麼改變嗎？﹂的意思，口感和 到孤獨。
月世界完全不同，介於麻糬與棉花
糖之間，原料除了和三盆、冰糖與
雞蛋外，還添加了柚子與芝麻。
不 論 是 月 世 界 還 是﹁ ま い ど は
や﹂，個個都宛如隱身皇宮的古老
貴族，和現代日本主流的亮麗鮮豔
法義式甜點相比，不起眼與低調的
外表漸漸無法得到追求流行的觀光
客青睞，但我相信只要嘗過和三盆
砂糖甜點深奧滋味的人，絕對無法

右轉 1 分鐘即可抵達，除了本舖以外，富山車站
．在富山站搭地面電車環狀線 ( 藍線 ) 在「グラン

ドプラザ前」下車步行，經過富山玻璃美術館後
再接受那一堆宛如甜點界暴發戶的
俗豔西點。

2 樓與富山空港也有月世界的專櫃。
．月世界本舖營業時間：9 點～ 18 點
．保存期限：一星期（夏季需冷藏）
可惜的是，這個世界的人多數是
笨蛋，笨的原因不在智商高低，而
在從眾，以及自以為人生體驗豐富
︵但其實很貧瘠︶。我每次買月世

．定休日：星期日
界回台灣，根本不想送人，畢竟多

旅遊資訊

交通資訊
數人看待禮物的標準不外乎名氣與
外型，挑了這種內行人才懂的和三

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富 山 市 區 T O Y A M A
鱒

134
魚壽司︵鱒の寿し︶是白蝦飯之
外另一道富山鄉土料理，有點類
似鐵路便當，用四條青竹竹片包覆著外
帶 餐 盒， 讓 顧 客 攜 帶 時 能 夠 固 定， 打
開之後青竹竹片可充作筷子，設計上相
當具有巧思。裡面的鱒魚是醃過且是熟
青山總本 舖 ─ 鱒 の 寿 し

食，不敢吃生魚片的人也可大快朵頤一
番。
富山特色
鄉土料理

鱒の寿し加了﹁醋﹂來增加酸味，將
醋醃漬後的鱒魚肉以及白飯一起壓製成
型後，再切成塊狀食用，類似關西箱壽
司的吃法。容我提醒一下，鱒の寿し的
味道相當濃烈，請別在車廂上食用。
宛如蛋糕的櫻鱒壽司
青山總本舖已經開業六十多年，是富
山販售鱒魚壽司店鋪中，最具代表性的
店家。她所採用的米是富山井波地區所
生產的越中米，壽司的靈魂 醋，則
—
是選用京都三条的村山造酢場所生產的
﹁千鳥酢﹂，鱒魚的品種選用北海道天
 135
富 山 市 區
 Photo by hirotomo

Photo by hirotomo Photo by hirotomo

136
然桜鱒，從北海道引進富山海域養
殖。連包覆壽司用的葉子，都採用
新潟縣的熊笹葉，不採用其他同業
所選用的中國進口笹葉。
青山總本舖只販售鱒魚壽司一
種商品，選購的秘訣只有一個：有
沒 有 事 先 切 開？ 如 果 想 要 邊 搭 新
幹線邊品嘗鐵路便當風情︵再次建
議不要在車廂上食用︶，最好選事
先切成一片片的壽司。當然便當內
也會附上塑膠刀片方便客人切割。
如果沒有時間到富山市區選購，
富山空港也有青山總本舖的櫃台。

．營業時間：7:50 - 16:00 （售完為止）

．定休日：禮拜日
旅遊資訊

137
立山黑部
TATEYAMA
KUROBE

境隨心轉黑馬出頭天
黑部宇奈月
走條人煙稀少的路
弥陀ヶ原
 黑部 53分
金澤 富山 宇奈月 長野
溫泉 北陸新幹線

新黑部 30分
寺田
富山地鐵 富山地方鐵道 輕井澤
立山線 本線

宇奈月
溫泉 70分
彌陀之原
旅館

彌陀 立山
立山 美女平
之原 黑部 東京
纜車 低公害
巴士
立 山 黑 部 TATEYAMAKUROBE
這

140
世 界 有 沒 有﹁ 條 件 不 優 且 努 力 不
夠﹂而能成功的例子呢？實在太
多了，遠的不說，台灣就有兩位屬於這
種天之驕子︵分別是馬姓與朱姓政客︶。
想要不勞而獲，得具備兩大條件：﹁依
附老大﹂與﹁天上掉下的好狗運﹂。
在二 一五年之前，日本並沒有﹁黑
○
黑馬出頭天

部宇奈月﹂這個地名，直到北陸新幹線
境隨心轉

設了座﹁黑部宇奈月﹂的新站後，從此
黑部宇奈月
有 了 這 個 名 詞。 黑 部 宇 奈 月 其 實 就 是
﹁黑部峽谷﹂ ﹁+宇奈月溫泉﹂的合稱。
峽谷、水庫，黑黑分不清楚
許多人搞不清楚黑部峽谷與立山黑
部的黑部水庫之間的區別，其實她們的
直線距離超過五十公里，往來兩處車程
至少要三到四個小時︵在新幹線尚未通
車之前︶。但旅行社基於﹁一個黑部各
自表述，兩個黑部同屬一黑無法分割﹂
的堅定立場，喜歡把旅客帶到黑部宇奈
月。
立 山 黑 部

K u r o b e - u n a z u k i

141
 142
黑 部 宇 奈 月 本 身 是﹁ 寄 生 ﹂ 屬 的多，在那短短的幾個月裡，不論 在心理制約與廣告宣傳下，立山黑
性的景點，她的宿主當然是世界聞 是立山黑部、富山或者是另外一頭 部美景加上宇奈月溫泉的一泊二
名的立山黑部。立山黑部只在每年 的長野大町，簡直是一房難求︵同 食，於焉成為標準行程。
的四月二十日至十一月三十日對外 理可證，兩房也難求︶。於是附近 先聊黑部峽谷吧！簡單的說就是
開放，立山山頂的室堂冰壁，大概 的宇奈月溫泉自然就會湧進﹁一黑 ﹁小型的阿里山小火車﹂外加﹁迷
在六月下旬就溶光了。也就是說這 同表﹂的大量團客，反正總得找的 你版的天祥太魯閣﹂混合體。沿途
個地方一年只有兩個月有遊客，頂 地方讓客人睡覺吧！ 風景說實在的是不怎麼樣，得依賴
多再加上十一月賞楓季。但麻煩的 不明就裡的人看到宇奈月溫泉， 遊客的心情與想像力，用心靈雞湯
是，這三個月的遊客還真不是普通 竟然和鼎鼎大名的立山黑部齊名， 的意念方式去欣賞。但我必須說，
黑部峽谷的景色若搬到群馬、長野 像台灣的溫泉旅館，所以下榻於此 館好比股票，沒有總體面也有基本
任何一個偏遠的地方，絕對只是座 能感受到濃濃的家鄉味︶。 面，沒有基本面也可看技術面。日
單純的水庫與森林，根本無法吸引 雖然氛圍、質感、風景和品質， 本溫泉的文化底蘊，顯然並不只有
滿山滿谷的遊客，理由還是那句結 樣樣都比不上長野、群馬、石川等 外在的基本面。
論：﹁依附在立山黑部。﹂只要十 地的溫泉旅館，但得天獨厚的是， 我是七月上旬造訪宇奈月，那時
分之一的旅客順遊這裡，自然就會 立山黑部周遭五十里內，除了宇奈 立山黑部的人潮早已退散，而日本
讓這個風景區的商家生意﹁作好作 月以外，還真得找不到其他溫泉。 的暑假還沒展開，冷清到讓我們一
滿﹂。 依靠老大哥立山黑部帶來的人 家人首度嘗到旅館﹁唯一的客人﹂
接下來聊聊宇奈月溫泉，她緊鄰 潮，悠閒過活的宇奈月溫泉手氣始 的入宿體驗。
黑部峽谷和黑部川，依山傍水、大 終很順，二 一五年北陸新幹線通
○ 選旅館和投資一樣，成交量大的
致上也稱得上美景天成，有如山間 車，宇奈月溫泉更是立刻從交通不 地方風險最高，消息最多的個股問
的幽靜桃花源︵請用心靈雞湯的方 方便的次級景點，一躍成為觀光爆 題最多，越是低價的股票所隱藏的
式去體會︶。她的溫泉開發肇因於 發戶。 問題就越多。所以，當我選擇宇奈
黑部川的電力開發，順勢將上游的 ﹁依附老大 天
+ 上掉下的好狗 月的旅館時，就依照這個規則，把
黑雉溫泉分引至宇奈月，就泉質的 運 不
= 勞而獲！﹂您如果不具備這 規模太小的、地點偏遠的、旅行團
純度而言，對純泡湯迷來說還不夠 兩項條件，還是認真︵或認命︶一 愛用的旅館一一去除，最後就只剩
格。宇奈月溫泉的旅館，不少都是 點吧！ 下這家﹁ホテル桃源﹂。
在一九八 至一九九
○ 年日本泡沫
○ 一開始我便覺得這家旅館十分
經濟高點時蓋的，因某些經營者的 宇奈月
One night in 詭 異， 當 我 把 車 開 到 她 的 停 車 場
經營實力，無法將旅館的品質維持 時，竟然沒有半個服務人員趨前搬
在高水準，因此整個溫泉區的氛圍 讀者看到這裡，大概已想翻頁跳 行李，直到我將行李搬到 Check-in
與規劃，顯得紊亂且沒有特色︵很 過宇奈月溫泉的介紹了，但溫泉旅 櫃檯的時候，旁邊的辦公室才急忙

143
 144
跑出一個中年男人，在還沒開口之 開車，直接開進了她們的地下室停
前就直接把鑰匙給我，也不看訂房 車場。
確認書與護照，而一旁不知何時冒 果不其然，生意冷清的旅館都有
出的和服歐巴桑內將，立刻引導我 著相同的樣貌：生鏽斑駁的外牆，
們到安排好的客房。 青苔蔓生的露天風呂，幾盞損毀而
經過一番癟腳的日文與漢字筆 無法照明的簷廊燈座，外加賣店貨
談後才知道，當天只有我們一組客 架上稀疏擺設著的詭異名產，而晚
人。這家旅館因為從來沒接待過自 餐的菜色也比尋常的溫泉旅館遜色
己開車自由行的外國旅客，顯得十 了點。當天我的心情相當地低落，
分緊張。他們自作主張地認為我們 深深後悔當初為何不選擇隔壁那家
應該會搭火車到宇奈月，所以接待 宇奈月國際飯店，至少她的硬體、
人員從下午兩點半就在火車站的出 餐點與服務人員，都比現在下榻的
口處，一班班的尋找﹁夫妻帶著兩 這家好。
個大男孩﹂的台灣一家人。一直等 那 一 天， 是 我 在 日 本 從 事 自 駕
到下午四點五十分，還沒看到我們 旅行的第一次也是第一天，異國駕
出現在火車站，便以為我們下錯車 車的初體驗顯然讓人相當緊張與疲
站或﹁迷路﹂了，於是旅館特地派 憊，既然碰上這種無趣的旅館，也
了一個人去立山，到宇奈月火車的 只好早早進入夢鄉。然而太早入睡
轉車站﹁寺田﹂去找尋。就在她們 意味著第二天的早起宿命。
旅館的接待人員，傾巢而出去尋找 清晨四點半，我起床了。
我們的當下，我們竟無聲無息地用 我 躡 手 躡 腳 避 免 吵 醒 妻 兒， 獨
她們絕對想像不到的方式 自行
—— 自到露天風呂去等待晨間的第一道
曙光。坐在露天風呂看著第一道晨 麗的自然景觀和溪谷間的溫泉，吸 窗戶，沒有椅靠意味著在來回將近
曦，從遠遠的山巒間隙灑進黑部川 引了不少遊人，因此擁有鐵路的關 三個小時的車程顛簸，真會讓人腰
湍急的溪水，眼前不豪華的簡陋設 西電力在一九七一年起成立鐵路觀 痠背痛。
備，在我心中瞬間昇華成為遠離喧 光公司，開始經營峽谷鐵路觀光業 此外就算是盛夏，當沒有窗戶的
囂的秘境，眼前池中的斑斑苔蘚， 務。由於冬天大雪封山，峽谷鐵道 列車開往高海拔的鐘釣站或櫸平站
在我心中蛻變成最自然的迎賓地 只有每年四月二十日至十一月三十 時，衣服若過於單薄的話，也是會
毯。 日開放。遊客從宇奈月車站上車， 感到寒冷，更別說春秋兩季，所以
境隨心轉，世界就跟著轉動了。 沿途觀賞峽谷的山光水色，並在途 我建議回程要改搭﹁リラックス﹂
柔軟一點地對待事物，寬待他人之 中 三 站 作 短 暫 停 留， 一 趟 車 站 約 列車種類，怕冷的遊客請盡量別搭
後，自己也會變得寬心。 八十分鐘。 普通車廂。
黑部峽谷的描述，網路上有著許
阿里山鐵道的姊妹小火車 多詳盡的報導與文章，我僅提出幾
個自由行旅人所忽略的細節。
從宇奈月車站可以搭乘黑部鐵道 小 火 車 的 車 種 一 共 三 種， 一 種

車站「新黑部」，從新黑部搭富山電鐵到
．從金澤搭北陸新幹線到「黑部宇奈月溫

泉」站下車，出站後不遠處有另外一座小
小火車，小火車有種說不出來的懷 是普通車廂，一種是特別車廂，另
舊感，它最大的特色是：彎曲穿行 一種是リラックス車廂，リラック

到宇奈月溫泉與黑部峽谷的方法：
於日本最深的 字型峽谷。從宇奈 ス車廂在時刻表上標記著 車廂，
V

R
月到櫸平，共穿過四十一個隧道及 リラックス ，所以簡稱

「宇奈月溫泉」下車。
= RELAX
二十一座橋，一路都可感受大自然 。特別車廂是只有窗戶的列車，

R
的壯闊與清新。 車廂代表著有窗戶加上有椅背的

旅遊資訊
這條鐵道初期只作為水利發電設 列車，請遊客要千萬銘記在心，普
施所需資材運輸之用，不料沿途美 通車廂的椅子沒有椅靠，車廂沒有

145
立 山 黑 部 TATEYAMAKUROBE
相

146
信許多讀者與朋友看完我的旅遊
分 享 文 章 後， 都 曾 有 如 此 感 慨 ：
﹁上次我去過附近的 ，但怎麼不
×××
知道有這樣的好地方呢？﹂
譬如許多人造訪過明石大橋，但卻很
少人去過一橋之隔的淡路島。譬如許多
人煙稀少的路

人 去 過 日 光 東 照 宮， 卻 鮮 少 人 會 搭 車 上
山到只有一個鐘頭車程的戰場之原。譬
如很多人逛過金澤的東屋茶街，卻往往
忽略同是古街但人潮只有十分之一的長
弥陀ヶ原
走條

町武家屋敷跡。京都清水寺相信是京都
旅行必去的景點，只不過又有幾個人順
道參訪過位於山下不遠處，更具有京都
風情的智積院呢？
立山黑部！別鬧了，去過立山黑部的
台灣人，說不定比沒去過的還要多，但
我偏好遭到百分之九九．九九旅客所忽
略的 級景點﹁弥陀ヶ原﹂。

B
輕鬆愜意的獨享之旅
級景點絕非次級景點，而是遊客稀

B
 147
立 山 黑 部
 148
少的景點，被忽略的原因多半只是名氣不夠。台灣
人從小到大被訓練成只追求標準答案、追求Ｓ．Ｏ．
Ｐ流程，連旅遊的規劃往往也淪為標準化，立山黑
部的標準行程集中在室堂的冰壁與黑部水庫兩處，
而室堂前一站﹁弥陀ヶ原﹂，卻只是旅程中的﹁路
過之處﹂。
我並非標新立異專挑沒人造訪的冷門地方，否則
乾脆寫阿富汗、利比亞這種地方， 級景點除了風
B

景優美、遊客稀少之外，也必須符合交通方便、無
須耗費太多體力時間的標準，而﹁弥陀ヶ原﹂完全
符合這些標準。
從美女平搭往室堂的公車，在﹁弥陀ヶ原﹂下車，
不遠處可以走到﹁弥陀ヶ原飯店﹂。濕原散步路線
的入口在飯店旁，相當好找。整個濕原步道分成內
圈與外圈，所需時間分別為三十分鐘與一個鐘頭，
沿途都是枕木步道，坡度不會超過十度，走起來輕
鬆愜意。
講 一 句 會 得 罪 人 的 話， 最 醜 的 風 景 在 於 人。 最
美的風景並非什麼奇山異石或磅礡山水，而在於獨
享，﹁走條人煙稀少的路﹂人人都會琅琅上口並奉
為人生觀，但諷刺的是，別說人生抉擇，許多人連
旅行都不敢走條人煙稀少的路。
 地提早收割甜美的果實。

作天地，比起當年恐怕是事倍功半。

之後，後進的人想依靠網路社群替自己掙得一席創

可以寫出一片天地。到了今天，網路社群成為主流

客，人煙稀少但相對也沒有競爭，文采拙劣竟然也

創 作， 由 於 我 是 第 一 批 在 網 路 上 爬 文 創 作 的 部 落
銜。但當年我選了一條沒有多少人走的路

媒體捧紅自己；二是想辦法去拿個文學獎之類的頭

為作家只有兩種途徑，一是和媒體打好關係，透過
人越少，越能獨享寧靜天地；人越少，越能從容

○○ 二
五 年 我 開 始 想 要 從 事 創 作， 當 時 想 要 成
—
網路
旅遊資訊
弥陀ヶ原旅行中必須注意的交通秘訣是：

１. 在富山站買來回套票的時候必須說明「富山－弥陀ヶ原」的往復票，別擔心，富山站務人員會講簡單英文，即便您

不懂英文，只要你會寫「富山－弥陀ヶ原往復」幾個字就可輕鬆買票。有了這張來回套票，就可以搭乘富山—立山的

火車、立山到美女平的登山纜車、美女平到弥陀ヶ原的低公害公車。
２. 在美女平站換低公害公車時，所排的隊伍和前往室堂的巴士排隊隊伍不一樣，指標清楚絕對不會看錯。

３. 在弥陀ヶ原下車時，站務人員會向您詢問回程所要搭的班車時間，請您務必和站務人員確認。

人潮所在 立 赤
彌 室 山 大 澤
陀 堂 觀 岳
峰 黑 黑
之 部 日
黑 部 大
原 平 向
美 部 大 扇 山 町 信
女 湖 樓 澤 高 溫 濃
天 泉
北 平 原 大 松
陸 立 狗 郷
富 町 本
本
山 平
線 山
大糸線
鐵路 登山纜車 低公害公車 隧道巴士 空中纜車 隧道 步行 低公害公車
巴士
149
高岡地區
TAKAOKA

一旦嘗過就難以回頭
新湊きっときと市場
日本威尼斯
新湊內川運河
高岡散策
高岡大佛與射水神社
 新湊
きっときと
新湊漁港 市場

東新湊 海王丸

万葉線
（不能用JR PASS）
藤子不二雄 越中
故鄉畫廊
中川
急患医療 高岡城蹟
センター 射水神社
前駅 高岡大佛 氷見線

觀光巴士
瑞龍寺 高岡
あいの風
とやま鉄道
JR城端線

金澤 新高岡 富山
北陸新幹線
高 岡 地 區 T A K A O K A
台

152
灣人喜歡跑到漁港吃海鮮，為的
是尋覓那甫上岸的鮮味。其實現
代的冷凍與運送技術早以克服保鮮問
題，到漁港去品嘗的目的，反而該著重
於價位、氣氛與選擇多樣性。
只要來過﹁新湊きっときと市場﹂一
次，肯定再也回不去築地市場，甚至連
一旦嘗過就

新湊きっ と き と 市 場

台灣的漁港都從此斷念。新湊きっとき
難以回頭

と市場重新定義了﹁曾經滄海難為水﹂，
きっときと有﹁一定會來﹂的意味。五
年前我曾經來此一次，之後五年間，每
次到日本，都提不起品嘗海鮮的動力，
好比曾經置身於天堂，墜入凡間後再也
無法適應。
便宜、新鮮又豪爽
且讓我告訴大家這裡的漁獲有多便
宜。二 一七年三月我第二次造訪時，
○
點了兩隻中型松葉蟹、一條大烏賊、兩
顆大扇貝、兩枚バイ貝、兩條大明蝦和
一份蟹肉 ︵ 含 咖 啡 ︶， 食 材 加 上
pasta
 153
高 岡 地 區
 154
料理的總費用是七千二百日圓，以 分鐘。除了熟食外也可以直接挑無
當時的匯率計算，僅僅只要新台幣 須烹煮的海鮮如生魚片、壽司等，
一千九百六十元！ 基本上在此沒有點菜溝通的問題。
點餐的方式很簡單，選好食材後 既然是漁港，也只能遷就時鮮，
︵基本上用比的就可︶，告訴店家 如松葉蟹只有在每年十一月到三月
料理方式，店家還會附張烹飪方式 才供應，松葉蟹越接近三月就越小
圖，方便不會講日文的食客點餐。 隻，如果想品嘗最肥美的松葉蟹，
接著店家會給您一台呼叫器︵和台 十二到一月是最佳時機。大食量的
灣百貨公司的美食街一樣︶，選好 饕客也可點碗海鮮丼，這裡的海鮮
桌椅就定位後，就等著店家一道道 丼與握壽司的價位，大約只有築地
的呼叫。烹飪的時間很快，頂多十 市場的四到五成。容我說句得罪讀
者的話，造訪過新湊きっときと市
場，再回頭去東京築地市場嗑海鮮
的人，簡直是笨蛋。
與築地市場的擁擠相比，新湊漁
港的用餐空間顯得十分充足且更加
乾淨，完全顛覆魚市場那種髒兮兮
又昏暗不明的既定印象。但另一方
面這漁港的用餐空間極為親民，沒
有高級料理的拘束感，在此可以大
剌剌地剖蟹、剝蝦，毫無拘束感。
搭哆啦 夢電車去吃海鮮 除了新湊漁港外，富山還有一座
A

更具知名度的冰見漁港，但我個人
雖然新湊這地方基本上已接近天 不建議造訪冰見漁港，理由是冰見
涯海角，但交通並沒有想像中的困 漁港的價位比較貴，以及交通比較
難，交通方式有兩種： 不方便︵搭車加轉車、等車的時間
一是從高岡站︵不是新高岡站︶ 將近兩個半鐘頭︶，從 站出站後

JR
搭萬葉線路面電車，大約四十分鐘 還得換公車或搭計程車才能到冰見
後在﹁東新湊站﹂下車。下車後朝 漁港。
海邊走過去，遠遠就可看到市場的
螃蟹大招牌，步行時間約十分鐘。

海王丸
公園
第二種是從富山車站門口二號公

線
万葉
新湊內川渡輪
乘船處
車亭搭﹁富山ぶりかにバス﹂觀光
巴士前往，車程約四十五分鐘，但

海王丸
班次不多︵平日一天兩班、假日一

きっときと
天四班︶。

新湊

市場
個人比較建議在高岡搭萬葉線，

東新湊
除 了 班 次 較 多 外︵ 每 小 時 有 四 班
車︶，萬葉線電車本身也是亮點，

．營業時間：9：00 ～
弥新湊きっときと市場
上頭畫有哆啦 夢圖案︵因︽哆啦

．休館日：全年無休
A
夢︾的漫畫家藤子 • 不二
•

旅遊資訊
雄原籍高崗市︶，因此也有人稱萬

17：00
葉線是哆啦 夢線。

155
高 岡 地 區 T A K A O K A
時

156
代的進步到底得到什麼？又失去
了什麼？旅行的經驗越多，就越
感慨於觀光業對人文的破壞。所謂的破
壞並非指環境汙染，而是﹁這世界失去
原味的地方越來越多﹂。以北海道小樽
運河為例，就觀光業的發展角度而言，
它 是 個 最 佳 典 範， 保 留 原 有 的 硬 體 設
備，不破壞環境，並與周遭居民與產業，
新湊 內 川 運 河
達成有效的連結與升級，幾乎是個接近
威尼斯

完美的觀光名勝。
日本

但我不喜歡，因為那都是虛假的。運
河兩旁雖然保留原有的倉庫，但倉庫已
經改裝成販售紀念品的商店與餐廳。簡
單的說，運河與兩旁倉庫的功能已不復
當年，再也不見承載貨品的舢船，而附
近居民早已改行觀光，而非當年依附倉
庫與運輸。
觀光的發展對原生人文具有絕對的
破壞性，不可諱言這是時代演進的副作
用。如果到小樽運河想一覽熙熙攘攘的
船隻、吆喝忙碌的碼頭、純粹碼頭工人
的尋常料理，或許會被譏笑吧！時代的
 157
高 岡 地 區
 158
演進造就繁榮，發達的觀光業則是
喧 賓 奪 主、 製 造 虛 假 的 氣 氛， 崇 古
懷舊更非成長率意識的主流。
原汁原味的港鎮風情
日 本 有 許 多 運 河， 多 數 遭 到 廢
棄， 少 數 如 小 樽 運 河 則 搖 身 一 變，
畫上觀光濃妝失去原貌。還能保存
既有人文生活不受觀光汙染的，大
概只剩位於富山灣的新湊內川運
河。新湊內川運河是從富山新港連
結到西邊長約一八五 公尺的河
○
川，至今仍是新湊當地居民往來的
交通動脈。河岸兩旁沒有煞風景的
紀 念 品 專 賣 店， 多 數 是 民 宅、 漁 獲
倉庫、在地小食堂、生活雜貨小店 還是運河，兩旁的景致都是真實的
和地方小神社，往來的人十之八九 海港風情。起重機、輪船、貨倉、
是當地人，不折不扣生活在運河兩 漁船，我不知道這條可比擬為﹁日
岸的真實生活的居民，而非外來連 本威尼斯﹂的新湊內川，何時會變
鎖店的店員或匆忙一遊的觀光客。 質淪為類似漁人碼頭般的制式標準
搭船巡游新湊內川運河，有一半 水 泥 景 點， 趁 尚 未 蒙 受 觀 光 汙 染
的航程是在外海，一邊眺望立山連 前，我一定會再回來，用步行的方
峰，一邊與海鷗嬉戲，不論是外港 式穿梭運河兩旁。
．在高岡站搭萬葉線地面電車在「海王丸」站下車，朝新湊大橋
．搭乘內川遊覧船時間約 50 分，費用 1500 日圓，班次是隨到隨

方向步行，約 10 分鐘即可抵達碼頭。
旅遊資訊

交通資訊
開。

159
高 岡 地 區 T A K A O K A
高

160
岡市是富山縣第二大都市，在北
陸地區絕對是列為 級的小城

B
鎮，幾乎被觀光客完全遺忘，時間允許
的旅人可以足足在高岡排上一整天，簡
單的說，高岡是結合古蹟、漫畫與海鮮
於一身的小城鎮，其景點完全可用一條
﹁萬葉線﹂來串連。古蹟方面有高岡大
高岡大 佛 與 射 水 神 社

佛、瑞龍寺、高岡城本丸跡，喜歡漫畫
高岡散策

者可以逛﹁藤子 • 不二雄 ふるさ

•

F
とギャラリー﹂︵藤子 • 不二雄
•

F
的故鄉畫廊︶，喜歡吃海鮮者可以到新
湊漁港嘗鮮。
市中心的幾個點除了搭萬葉線以外，
也 可 以 用 步 行 來 串 連。 其 中 的 高 岡 大
佛、瑞龍寺、高岡城本丸跡和瑞龍寺，
都是在距離車站步行時間二十分鐘內能
夠抵達的景點。走出車站後沿途指標相
當清楚，首先映入眼簾的是高岡大佛，
高 岡 大 佛 為 高 岡 市 的 象 徵， 與 奈 良 大
佛、鐮倉大佛並稱日本三大佛，一開始
是一七四五年落成，但木製佛像經過幾
場大火後，在一九三三年改用銅鑄，現
 161
高 岡 地 區
 162
有的佛像其實也稱不上古蹟，個人 等。官幣社多為與日本朝廷有淵源
認為可看性並不高，拍拍照就可離 的神社，因此官幣社的地位高於國
開。 幣社。比較特殊的是靖國神社，二
戰前由陸軍補貼，戰後至今由厚生
射水神社預約午後清閒 省與民間捐贈共同經營。
所以當旅客在參拜神社時看到有
個人比較推薦的是高岡古城公 國幣或官幣的字眼時，就可以了解
園，從大佛往北走不到兩百公尺便 該座神社在日本政府中的分量和地
抵達入口。除了高岡城城跡與動物 位。射水神社屬於國幣中社，不過
園以外，最值得一訪的是公園內的 這種排序只是依照政府補貼的方式
﹁射水神社﹂，創建時間可以追溯 與多寡而定，並非排在中社或小社
到奈良時代以前的西元七一七年， 的神社就比較遜。譬如神明的故鄉 主要理由，就是這座位於神社內的
射水神社屬於國幣中社。日本諸多 出雲神社也只是國幣中社，而大名 ﹁結婚式場﹂，即便沒有舉辦婚禮，
神社中，依據國家補貼與否與補貼 鼎鼎的戶隱神社竟然屬於最低等的 式場依舊對外開放。有別於一般神
方式分成官社和諸社，官社由中央 國幣小社。 社，該式場的裝潢格局相當具有時
政府補助，諸社由地方政府補助。 射 水 神 社 的 主 祭 神 是﹁ 瓊 瓊 杵 尚感，宛如一座精心設計的溫泉旅
官社又分成兩種，由日本皇宮︵宮 尊﹂，掌管五穀豐收與商業繁榮。 館大廳，入內點杯咖啡、紅茶，就
內廳︶補助的稱之官幣社，由中央 但趨前仔細端倪信徒的繪馬，卻多 可以享受在神社旁一整個下午的靜
政府補助的稱之國幣社，其中又依 半是祈求婚姻與愛情，這大概是和 謐氣氛。我造訪時是下午時分，神
照神社大小地位分為大中小，意即 該神社提供了一處十分具有現代感 社與式場空無一人，獨享整片低調
官幣大社、官幣中社、官幣小社、 的結婚式場有關吧！ 奢華且兼具宗教肅穆的悠閒放鬆時
國 幣 大 社、 國 幣 中 社、 國 幣 小 社 而我之所以會推薦射水神社的 光。
 逛完大佛與神社後可以繼續前往。

園 另 一 頭 的 出 入 口 剛 好 有 座﹁ 藤

頭 的 後 山 的 創 作 原 型。 高 岡 城 公

邊的卯辰山小森林據說是動漫裡
子
交通資訊

由於高岡是哆啦Ａ夢作者藤
1. 從富山搭「あいの風とやま鉄道」( 持 JR PASS 可以免費搭乘 )
•

•
F F
在高岡站下車。
•

•
不二雄的故鄉畫廊﹂，

不二雄的故鄉，神社旁
2. 或搭北陸新幹線在「新高岡」轉 JR 城端線在高岡站下車。

3. 萬葉線是路面電車，起點位於高岡車站內，上車後收取整理

券，下車時再根據整理券號碼付車資。市中心的幾站之間

只需 150 日圓，最遠到新湊漁港也不過 350 日圓。

４. 萬葉線有發行一日券，售價 800 日圓，是哆啦 A 夢列車造

型。購買的方法是上車直接跟司機買即可。

163
單純富山四日小旅行

在北陸三個小都市中，個人最喜歡也最願意推薦的

是富山市，富山比起金澤，少了許多擁擠，龐大的立

山黑部觀光人潮並沒有在富山多做停留，比起福井又

多了許多便利，很適合短天期的小旅行。

1. 交通便利：市區有地面電車串起方便的交通

2. 整座城市都有免費的 wifi，無須事先在台灣額外

購買網路卡

3. 美食充沛：特別是富山灣的海鮮

4. 遊憩資源多樣：從美景（立山、彌陀之原）、美

術館、船遊到購物都很方便

富山空港距離富山市區很近，無須為了搭飛機花費

太多交通往返時間，台灣有直飛富山空港的班機，目

前每周四班。

四日遊的規劃與小秘訣

第一天：

目前直飛富山的班機是華航，不到中午十二點就降落，特別留意的是，每年四月底

到五月底是立山黑部的開山旅遊旺季，如果想要在這段時間購買富山機票，必須提早

164
 半年訂購。

在富山空港搭巴士到富山車站，大約一個小時發車一班，20 分鐘車程即可抵達富

山車站，由於旅遊區域只限於富山縣，無需使用 JR PASS，一切順利的話，抵達旅館

的時間不會超過下午兩點。

第一天的行程可以安排富山市ガラス美術館，建議安排至少 2 個小時，速度快的人

或許可以一口氣安排「ガラス美術館」與「水墨美術館」。晚上可以到富山車站的旁

「きときと市場」內的「白えび亭」品嘗白蝦料理。

第二天：

來到富山當然要去立山黑部朝聖一番，即便您是冰壁已經溶解的夏秋期間造訪，依

然是值得前往，特別要注意的是：

1. 每年 11 月下旬到隔年 4 月下旬，立山黑部處於封山狀態。

2. 因為屬於當天富山─立山往返，所以東半部的黑部水庫就得割捨，只能走彌陀

之原 + 立山室堂這一段「西半部」，從富山出發，往返交通時間加上彌陀之原 +

立山室堂的遊憩，時間上至少得安排八個小時。

3. 立山山頂的室堂只有一間實在不怎麼可口的食堂，建議在富山車站先購買鱒魚壽

司（鱒の寿し）便當，享受一下野餐的樂趣。

回程到富山應該已經是晚上，晚餐依舊可以在「きときと市場」內品嘗，有別於第

一晚，可以嚐嚐廻る富山 すし玉的富山 鮨壽司。

第三天：

這一天前面的三分之二留給高岡，早上搭「あいの風とやま鉄道」到高岡，再從高

岡轉搭萬葉線，先去搭趟內川運河的觀光船，中午則到新湊漁港飽食一頓，回高岡後，

有興趣的人可以去看看高岡大佛與射水神社。

165
 上面的旅程至少得安排 7 ∼ 8 個小時（包括富山高岡往返交通時間），回到富山市

區已經接近傍晚，天氣允許的話可以步行到富山環水運河（富山站步行往返時間只需

20 分鐘）。

晚餐依舊回到最方便的「きときと市場」，除了白蝦飯與富山湾鮨之外，喜歡吃拉

麵的可以挑富山評價最高的拉麵店：「西町大喜」品嚐。

166
 第四天：

由於從富山空港飛台灣的班機起飛時間是 12 點 50 分，所以這一天早上的時間並不

充裕，也許可以早一點起床到富山城跡逛逛（因為屬於開放空間沒有門禁時間，很適

合最後一天早上來逛逛），並利用時間到月世界採購由和三盆砂糖製作而成的和菓子

回台灣慢慢品嚐。

住宿建議：

如果單純希望交通方便，可以選擇富山車站附近的旅館，光在富山車站周遭一百

公尺內就有超過十座旅館可供挑選。我個人則喜歡距離車站略遠一些的 ANA Crown

Plaza 旅館，ANA 全日空是目前富山市區等級最高的旅館，除了早餐豐盛外，亮點是

可以從房間居高臨下眺望富山城，雖然距離車站略遠一些，但其實也不過才一公里路

程，搭地面電車不到十分鐘便可抵達富山車站（計程車的車資約莫 800 ∼ 900 日圓左

右）。

167
 小都．北
級

陸
B
H O K U R I K U

發行人：黃國華

出版：木桐文化

作者：黃國華

攝影：黃國華、楊汯霖、鐘維焂

地址：台北市通化街 170 巷 5 號 2 樓

電話：02-27359058

編輯：林欣儀

設計：劉曜徵

繪圖協力：洛霞飛、張曉君

校對：陳隆德、邱秋美、林吟芳、楊修諺、吳相頻、謝盈慧

印刷：呈靖彩藝有限公司

版權所有 翻印必究

2017.7 發行

版權頁.indd 5 17/6/22 上午7:24