FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORME FINAL DE APRENDIZAJE-SERVICIO Y SOLIDARIO

DESARROLLO DE CAPACIDADES AGROINDUSTRIALES EN LOS

ESTUDIANTES Y PADRES DE FAMILIA DEL DISTRITO DE
VENTARRÓN EN EL PERIODO 2017

INTEGRANTES

SAAVEDRA ALARCÓN LESLIE SHIOMARA

TOCTO CUMBAY DANTE DAEVY

VERA SANDOVAL ROGER EMMANUEL

MIMBELA MORALES FABIOLA

DOCENTE

RAMOS SANTAMARÍA MARIELA LILIANA.

Pimentel, julio del 2017

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INFORME FINAL DE APRENDIZAJE- SERVICIO Y SOLIDARIO

I. DATOS GENERALES

Título del Proyecto Desarrollo de capacidades Agroindustriales en los

estudiantes y padres de familia del distrito de
Ventarrón en el periodo 2017.
Responsable Ing. Augusto Mechato Anastasio.
Coordinador General Mariela Liliana Ramos Santamaría.
Asignaturas Derechos Humanos y Sociedad Peruana.
involucradas
Docentes Mariela Liliana Ramos Santamaría.
involucrados
Modalidad Presencial.
Semestre académico VII
Localización Lambayeque- Pomalca- Ventarrón.
Población objetivo Alumnos y padres de familia del distrito de Ventarrón
Fecha de inicio 06/06/2017
Fecha de término 18/07/2017

II. SÍNTESIS DEL PROYECTO

El presente informe del proyecto denominado “Desarrollo de
capacidades Agroindustriales en los estudiantes y padres de familia
del distrito de Ventarrón en el periodo 2017” corresponde al curso de
Derechos Humanos y Sociedad Peruana, este constituye un producto
acreditable del curso y tubo como propósito identificar las necesidades
de la comunidad, teniendo en cuenta los acuerdos de gobernabilidad
que se vienen ejecutando en la región Lambayeque cuyo propósito fue
reducir la pobreza, combatir la desnutrición infantil, entre otros.
Además, como parte de la metodología de aprendizaje-servicio y
solidario, el proyecto se desarrolló con los estudiantes y padres de
familia en el distrito de Ventarrón-2017.

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III. DIAGNÓSTICO Y PLANIFICACIÓN

3.1. Motivación inicial que da origen al proyecto
Este proyecto se llevó a cabo para generar ideas de negocio y
mitigar la pobreza que aquejan los pobladores de Ventarrón,
fomentando el emprendedorismo y valores en cada uno de los
habitantes de la zona desde niños hasta padres de familia.
Permitiendo a las futuras generaciones una mejor calidad de
vida.
Los estudiantes de la escuela de Ingeniería Agroindustrial y
Comercio Exterior e Ingeniería Industrial del VII ciclo de la
Universidad Señor De Sipán tomamos la iniciativa para el
desarrollo que benefició a los pobladores de Ventarrón
brindando con generosidad nuestros conocimientos y
habilidades adquiridos durante nuestro desarrollo profesional
con el fin de aportar de manera significativa y relevante a la
mejoría y desarrollo de calidad de vida existente en el lugar.
3.2. Diagnóstico
Los alumnos del VII ciclo de la escuela profesional de Ingeniería
Agroindustrial y Comercio Exterior e Ingeniería Industrial de la
Universidad Señor de Sipán desarrollaron actividades de
diagnóstico mediante el uso de encuestas a todos los
pobladores del distrito de ventarrón, seguido del análisis FODA,
árbol de objetivos y problemas, dio el siguiente resultado:
FORTALEZAS
 Propietarios de las tierras de Ventarrón.
 Conocedores de los recursos naturales de su pueblo.
 Conocedores de su lugar turístico (huacas Ventarrón).
 Trayectoria en el ámbito turístico.
 Terrenos agrícolas
OPORTUNIDADES
 Crecimiento de la población.
 Crecimiento de turistas a Ventarrón.
 Cercanía relativa a la ciudad de Chiclayo.

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 Oportunidades en agronegocios.
 Constante participación universitaria.
DEBILIDADES
 Carencia de recursos económicos.
 Deficiente organización.
 Inexistencia de capacitación para ofertar productos.
 No se conoce mucho en manejo del ecoturismo.
 Grupos de trabajo no constituidos.
 Infraestructura limitada.
 Comunicación deficiente.
 Incompetencia salarial ante la demanda laboral.
 Falta de formación de líderes.
 No existe una carretera constituida para el ingreso directo a
Ventarrón.
AMENAZAS
 Poco desarrollo en la industria agrícola.
 Indiferencia por parte de los pobladores por el progreso del
pueblo.
 Terrenos agrícolas sujetos a las inclemencias climáticas.
 Presencia de plagas en animales y cosechas.
 Ausencia de asesoría técnica para el desempeño agrícola y
agronegocios.
 Mayor costo de insumos comestibles.
 Vulnerabilidad ante cambios climáticos como el fenómeno
del niño y el calentamiento global y el efecto invernadero.

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ÁRBOL DE PROBLEMAS

Fuente: Elaboración propia

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ÁRBOL DE OBJETIVOS

Fuente: Elaboración propia

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Debido al alto índice de desempleo en Ventarrón y al abandono

de las autoridades correspondientes el nivel de educación en
este distrito sea muy afectado y por ende deficiente , además
de la ausencia de programas sociales, pobreza y desinterés de
la población por su desarrollo, ha causado una migración
importante de la población debido que los padres de familia en
busca de un mejor futuro para sus hijos, opten por llevarlos a
otros distritos como Pomalca y Chiclayo para educarlos y tener
mejores oportunidades laborales, esto se puede visualizar en
las encuestas que se encuentran en los anexos.

3.3. Planificación
a. ¿Cómo desarrolló la planificación antes del inicio del
programa?
Se evaluó las necesidades del distrito de Ventarrón y por
medio de los resultados arrojados por el diagnostico se
determinó que se emplearían cursos talleres capaces de
desarrollar ideas de negocio en los estudiantes y padres de
familia de modo que permita el desarrollo empresarial del
distrito, además de generar valores e identidad cultural.
Se desarrolló también un cronograma de estos talleres
mencionados de modo que se cumpla lo establecido según
el curso acreditable de “Derechos Humanos y Sociedad
Peruana” para que así se logre ejecutar en su totalidad.
Los objetivos establecidos en cuanto al servicio a la
comunidad fueron:
 Desarrollar capacidades agroindustriales en los
estudiantes y padres de familia del distrito de Ventarrón.
 Capacitar a los estudiantes y padres de familia sobre el
lavado de manos.
 Capacitar a los estudiantes y padres de familia sobre la
importancia de la nutrición infantil.
 Capacitar a los estudiantes y padres de familia acerca de
la elaboración de mermelada de piña.

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 Capacitar a los estudiantes y padres de familia sobre el

de manejo responsable de residuos.
 Capacitar a los estudiantes y padres de familia a dominar
el uso del Marketing personal y empresarial.

Asimismo, nos establecimos objetivos de aprendizaje los

cuales son:

 Conocer la realidad socio económica, político, cultural del

centro poblado rural de Ventarrón.
 Desarrollar habilidades investigativas.
 Desarrollar valores como la empatía, solidaridad, trabajo
en equipo, liderazgo y responsabilidad.
 Diagnosticar la realidad socioeconómica
 Redescubrir el sentimiento de humanidad y eliminar la
indiferencia de la sociedad.

El objetivo de investigación será evaluar el efecto a largo

plazo sobre el impacto que tuvo nuestro proyecto de
desarrollo de capacidades agroindustriales en los
estudiantes y padres de familia del distrito de Ventarrón en
el periodo 2017.

Los objetivos que se plantearon en el proyecto tuvieron éxito

al estar vinculados a los objetivos de la misión de la
universidad, debido que cumple con los estatutos
mencionados como el emprendedorismo, gestión de calidad
y contribución del desarrollo sostenible de la sociedad.

b. Problemática que se buscó atender

La problemática del distrito de Ventarrón fue sentida como
prioritaria por cada uno de los actores intervinientes de este
proyecto, puesto que participábamos por primera vez de un
proyecto social de esta envergadura. Este proyecto nos
permitió experimentar valores como la empatía,
responsabilidad, solidaridad, humanidad y compromiso. Por

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tal motivo el proyecto se desarrolló con mayor ímpetu para

lograr el éxito total del mismo.
Los problemas que presentaba el distrito de Ventarrón
fueron abordados de manera multidisciplinar por los
problemas sociales, pedagógicos, empresariales e ingenieril
que se tuvieron que solucionar para la continuidad del
proyecto.
Esto permitió que el desarrollo de las actividades se amolde
al tipo de egresado que busca la universidad. Es necesario
mencionar que todos los talleres desarrollados durante el
proyecto estuvieron directamente vinculados con la
formación profesional que rigen las escuelas de Ingeniería
Agroindustrial y Comercio Exterior e Ingeniería Industrial.
c. Articulación entre aprendizaje y servicio
Todas las actividades y talleres que se realizaron fueron de
carácter voluntario y algunas de ellas forman parte del plan
de estudio de las escuelas profesionales de Ingeniería
Agroindustrial y Comercio Exterior e Ingeniería Industrial.
Es necesario mencionar que cada uno de los talleres fueron
minuciosamente elaborados de manera que permita la
participación activa entre los estudiantes, padres de familia
y nosotros. Esto permitió que todos estemos estrechamente
comprometidos en el desarrollo de los talleres y se busque
soluciones de forma conjunta.
Gracias al trabajo
conjunto de todos
los implicados se
pudo establecer con
éxitos los lazos de
confraternidad y la
adecuada
articulación entre
aprendizaje y
servicio.

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IV. EJECUCIÓN
La ejecución del servicio estuvo a cargo de la participación constante
y activa de los estudiantes de las escuelas profesionales de Ingeniería
Agroindustrial y Comercio Exterior e Ingeniería Industrial por medio de
la interacción directa y permanente con los alumnos y padres de
familia.
Durante las dinámicas y decisiones sobre los temas a abordar de los
talleres, los alumnos fueron los principales autores, opinando sobre lo
que les gustaría aprender.
Los padres de mi familia fueron actores decisivos en el momento de
aprobar o desaprobar los talleres propuestos.
En algunas ocasiones se tuvo que realizar dos talleres en una sola
visita para cumplir con el cronograma establecido, debido al ajustado
itinerario que se presentó de manera improvista en el horario
universitario de cada uno de los autores del proyecto.
Las actividades de servicio nos han permitido transmitir nuestros
conocimientos especializados directamente a los estudiantes de
manera que impacten de forma significativa en su formación
académica, así como también en su vida personal. Además, nos
enorgullece el esmero puesto por los padres de familia por ayudar a
sacar adelante el proyecto tomando la iniciativa de formar un comité
empresarial dedicado a la implementación paulatina de micro negocios
en la comunidad.
Asimismo, esta actividad nos dio la oportunidad de brindar con
generosidad la entrega de un bien inmueble (Librero) para contribuir
de manera positiva en la implementación del aula y los bienes del
colegio, para la mejoría y comodidad de la enseñanza en clase.
La aplicación de los talleres de aprendizaje les permitirá ser capaces
de favorecer el dialogo entre los pobladores, así como también se
podrá lograr eventualmente la articulación de los saberes tradicionales
(empíricos) y los saberes especializados.
Durante todo momento de cada visita y realización de taller se
cubrieron todas las medidas de seguridad alimentaria garantizando la
salud del docente, padres de familia y estudiantes. Por medio del

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empleo de la indumentaria completa por parte de los realizadores del

taller como la aplicación de lavado y desinfección de las materias
primas empleados u los materiales e instrumentos con los que se
trabajó para cada uno de los talleres.

V. CIERRE
Las actividades del proyecto tuvieron como evento de clausura un
discurso de motivación y agradecimiento por parte de los alumnos de
la Universidad Señor De Sipán de las escuelas profesionales de
Ingeniería Agroindustrial Y Comercio Exterior e Ingeniería Industrial
seguido de un compartir entre los estudiantes, docente, padres de
familia y los universitarios mencionados, en el que se celebró el trabajo
conjunto y logros obtenidos de todos los involucrados.
Asimismo, se realizó la entrega de un inmueble como parte de un
gesto generoso de los estudiantes universitarios.
VI. REGISTRO, SISTEMATIZACIÓN Y COMUNICACIÓN
Para el registro de las actividades o talleres que se realizaron durante
la ejecución del proyecto se emplearon informes, fotos y filmaciones,
de modo que quedó registrado cada avance del proyecto. Asimismo,
las actividades o talleres se difundieron oralmente por los estudiantes
y por medio de previas citas con el docente encargado para citar a los
padres de familia, estos asistieron y participaron con sus menores hijos
de las actividades que se desarrollaron con éxito en el colegio.
Las fotos y filmaciones que se registraron durante el proyecto fueron
difundidas a través de las redes sociales para que nuestras amistades
y familiares puedan ser testigos de la labor social que ejecutamos, con
el fin que puedan unirse a este proyecto u otros en el futuro.
VII. IMPACTO EN COMUNIDAD Y ESTUDIANTES
El proyecto “Desarrollo de capacidades Agroindustriales en los
estudiantes y padres de familia del distrito de Ventarrón – 2017” se
realizó por los alumnos de la Universidad Señor De Sipán de las
escuelas profesionales de Ingeniería Agroindustrial Y Comercio
Exterior e Ingeniería Industrial, siendo dirigido a una población de 20

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adultos y 9 niños. Este tuvo un impacto positivo entre todos los

involucrados, porque permitió a niños y niñas, padres de familia y
demás pobladores de Ventarrón ser capaces de resolver posibles
problemas futuros además desarrollaron estrategias para combatirlas
y gracias a la capacidad adquirida que obtuvieron durante las
capacitaciones que les fueron brindadas durante el desarrollo del
proyecto, tales como capacitación de nutrición y lavado de manos,
manejo responsable de residuos, elaboración de mermelada y taller
de marketing. Ya que la principal meta que se planteó para el distrito
de Ventarrón fue que sea autosustentable a mediano plazo.
Es necesario mencionar que los estudiantes de Ventarrón actualmente
son capaces de tener un gran sentido de identidad cultural por su
comunidad y de enorgullecerse por formar parte del cambio positivo
de Ventarrón. Por otro lado, los padres de familia y demás pobladores
son más receptivos con las nuevas propuestas y apoyo de las
universidades y organizaciones de buena fe y sin fines de lucros que
llegan a Ventarrón.
Los encargados del proyecto somos capaces de experimentar como
es la docencia desde un punto de vista más profesional además de un
gran sentido de liderazgo y responsabilidad, así como también el
sentimiento de realización personal y humanitaria que nos aborda por
haber formado parte de un gran proyecto.

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ANEXOS

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1. Registro fotográfico
A. Conociendo el centro poblado Ventarrón

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B. Realizando el diagnostico

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C. Desarrollo de talleres

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