Caratula ( John )

b) Introducción (Raúl )
c) Marco teórico ( Yanina )
d) Metodología
Antes de la llegada del cuy
1. Sistema de crianza (intensivo o extensivo)
2. Acondicionamiento de las instalaciones ( techo ,paredes )
3. Presupuesto de la comida
4. Flameado ( cuantas veces , en qué condiciones)
5. Sistema de pozas o jaulas ( numero de pozas , tamaño aprox, numero de cuyes por poza )
6. Comederos , bebederos ( cantidad )
Después de la llegada del cuy
7. Alimento , alfalta ( cantidad , no húmedo, etc )
8. Horarios de alimentación
9. Horarios de limpieza
10. Tiempo de alimentación de : concentrado para ganar peso y de concentrado para engorde
11. Peso de los cuyes
1y2 ) Mariella 3y4 ) Ruth 5 y 6 ) Rosa 7y 8 y 9) Sheyla 10 y 11) Ryan

e) Resultados ( Renzo y Frank )

f) Conclusiones ( min una por cada uno)
g) Anexos
h) Bibliografía
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

A. INTRODUCCIÓN

El Cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor

originario de la zona andina del Perú, Ecuador,
Colombia y Bolivia, y a la vez es un producto
alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo
costo de producción, que ha contribuido por
muchos años a la seguridad alimentaria de las
poblaciones de más escasos recursos. También
es conocido con los nombres de cobayo, curi,
guimo, conejillo de indias y en países de habla
inglesa como "guinea pig".

Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos

reproductivos cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una
importante fuente de alimento para las familias que la producen, así como también
una excelente alternativa de negocio con altos ingresos.

A diferencia de la crianza familiar, un manejo tecnificado del cuy puede llegar a

triplicar la producción a partir de una mejora en la fertilidad de las reproductoras, una
mayor supervivencia de las crías y una mejora en la alimentación para un rápido
crecimiento y engorde.

A lo largo de Sierra y en poblados de la Costa, no existen familias campe​sinas que

no críen cuyes, fuente de proteína para su alimentación.
Los logros alcanzados en la Costa central pueden fácilmente visualizar​se. Es
indudable que estos resulta​dos han sido generados en el tiempo y mediante el
Proyecto INIA – INCA​GRO se ha consolidado. Al evaluar el impacto de la utilización
de cuyes mejorados en el INIA con raciones de alta densidad nutricional se pue​de
apreciar la mejora económica que representa el uso de alternativas tecnológicas
alidadas en el campo. La validación en los ecosistemas de costa ha permitido el
desarrollo de esta actividad hacia crianzas comer​ciales, las mismas que vienen
conso​lidando su capacidad para exportar.

El impacto a nivel nacional es positi​vo pero no es sostenible por el factor clima que
determina la producción forrajera, tampoco tienen disponible muchos insumos para
preparar una ración regional. El rol social de se​guridad alimentaria continua siendo
importante a nivel nacional.

En los sistemas de producción eva​luados en la Costa central, en el Norte, Sur y Este

de Lima se ha podido observar el efecto del im​pacto económico. Como estas
mi​croempresas no son formales no incurren más que en el gasto de alimentación,
sea por el cultivar del forraje que ha sido maíz chala y por la compra de un alimento
balanceado evaluado experimentalmente y ahora preparado comercialmente en la
Universidad Nacional Agraria.

1
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

B. MARCO TEÓRICO

El cuy (​Cavia porcellus​) es un mamífero roedor originario de la zona andina de Bolivia,

Colombia, Ecuador y Perú. Este animal posee una carne de alto valor nutricional, que
contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos (Chauca,
1997).
Actualmente por lo apreciado de su carne, por sus características de precocidad y
prolificidad y su aptitud de convertir alimentos de baja calidad a uno de buena calidad
(carne) para consumo humano, se proyecta como una alternativa real de generación de
empresa.
En el Perú, país con mayor población y consumo de cuyes, se registra una producción
anual de 16,500 toneladas de carne proveniente del beneficio de más de 65 millones de
cuyes producidos por una población estable de aproximadamente más o menos 22 millones
de animales criados básicamente en sistemas de producción familiar.

A. TIPOS DE CRIANZA

- Sistema familiar o tradicional

Este tipo de crianza permite la seguridad
alimentaria de la familia y es el más difundido en
la zona rural, aunque su forma de alimentación
es inadecuada por la ingesta de residuos de
cocina y algunos pastos. El ambiente de crianza
normalmente es la cocina, donde la fuente de
calor es el fogón que los protege de los cambios
bruscos de temperatura.

- Sistema familiar – comercial

Nace de una crianza familiar bien llevada, ya que los excedentes de la
producción, luego de ser utilizados para el consumo familiar, se destinan a la
venta, lo que genera pequeños ingresos.
● Genera ingreso adicional a la familia.
● Puede involucrar mayor mano de obra familiar.
● Los insumos y alimentos provienen de campos propios y de terceros.

- Sistema de crianza comercial

En este tipo de crianza se invierten recursos
económicos, entre los que se encuentran la
construcción de infraestructura, la adquisición
de reproductores, y la implementación de
forrajes, alimento balanceado, botiquín
veterinario y mano de obra, entre otros; es
indispensable evaluar los costos de producción
para obtener un producto económicamente
rentable.

2
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

B. TIPOS DE CUYES
i. Clasificación por conformación del cuerpo

- ​TIPO A: Son cuyes enmarcados en un - ​TIPO B: Su desarrollo muscular es

paralepípedo. Esto explica su gran grado
de desarrollo muscular fijado en una buena
base ósea. Responden calmadamente a un
buen manejo y tienen buena conversión
alimenticia.
escaso. Cuentan con una cabeza triangular
y alargada, y tienen mayor variabilidad en
el tamaño de la oreja. Son muy nerviosos,
lo que dificulta su manejo.

ii. Clasificación por su forma de pelaje

- ​TIPO 1: Es de pelo corto, lacio y pegado
al cuerpo. Es el más difundido y el
característico cuy peruano productor de
carne. Existen de colores simples claros,
oscuros o combinados. Es el mejor
productor de carne.
- TIPO 2: Es de pelo corto, lacio, pero
forma rosetas o remolinos a lo largo de
todo el cuerpo. No es tan precoz como
otros tipos de cuyes. Existen de diversos
colores. Tiene buen comportamiento de
productor de carne.

- TIPO 3: Su pelo es largo, lacio y puede - TIPO 4: Presenta el pelo ensortijado,

presentar rosetas. Está poco difundido,
pero bastante solicitado por la belleza que
muestra. No es buen productor de carne.
Suele ser utilizado como mascota.
sobre todo después del nacimiento, aunque
se va perdiendo a medida que crece el
animal, pues se torna erizado. Su forma de
cabeza y cuerpo es redondeada, de
tamaño medio.

3
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

iii. Clasificación por coloración del pelaje

- Pelaje simple: ​Pelaje de un solo color: - Pelaje compuesto: ​Formado por pelos de
blanco, bayo, alazán, violeta, negro, blanco. dos o más colores: moro (blanco con
negro), lobo (bayo y negro), ruano (alazán y
negro).

iv. Razas y líneas de cuyes

- Raza Perú: La raza Perú es una raza
pesada, con desarrollo muscular marcado,
es precoz y eficiente convertidor de
alimento. El color de su capa es alazán con
blanco; puede ser combinada o fajada, por
su pelo liso corresponde al Tipo A.
- Raza Andina: Se caracteriza por su alta
prolificidad y alta incidencia de gestación
post parto. La raza andina se adapta a los
ecosistemas de costa, sierra y selva alta,
desde el nivel del mar hasta los 3500
m.s.n.m.

- Raza Inti: Se caracteriza por poseer un

pelaje lacio y corto, además de presentar
color bayo (amarillo) en todo el cuerpo o
combinado con blanco. Posee una forma - Raza Mantaro: Es una raza de reciente
redondeada. Es la raza que mejor se liberación por la estación experimental INIA
adapta al nivel de los productores logrando Santa Ana de Huancayo.
los más altos índices de sobrevivencia. A
las diez semanas alcanza los 800 gramos,
con una prolificidad de 3.2 crías por parto.

4
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

C. MANEJO PRODUCTIVO DEL CUY

El manejo de los cuyes en la granja o galpones se basa en el ciclo evolutivo de la especie
que está constituido por tres etapas bien definidas (lactación, recría o engorde,
reproducción), las cuales deben ser conocidas por el productor y puestas en práctica para
mejorar la producción, sanidad y crecimiento poblacional.
- Empadre: consiste en agrupar al macho - Gestación: Esta etapa se inicia con el
con un peso de 1200 gr o más con la apareamiento de cuyes: Dura entre 63 a
hembra cuando esta se encuentre con un 70 días, en promedio 67 días. En la última
peso base de 700gr. o más. El macho es etapa de gestación (15 días), no se debe
polígamo, es decir, se debe juntar con 6 a realizar limpiezas profundas ni traslados a
10 hembras, lo que depende en gran otras pozas.
medida del área de la poza.

- Destete – crecimiento y engorde:

Consiste en separar las crías de la madre
- Parto - Lactación: El parto se presenta al con la finalidad de recriarlas
final de la gestación. Las hembras paren independientemente. Se realiza desde que
sin necesidad de ayuda. El número de crías los gazapos tienen catorce días de edad.
varía de una a diez, aunque el número más La etapa de recría o crecimiento se inicia
frecuente es de tres a cuatro crías. con el destete. Los cuyes seleccionados
para reproductores serán registrados y
aretados.

5
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

- Alimentación del cuy: La alimentación

- Selección para incrementar el plantel o
es uno de los factores de mayor
de reemplazo: Para la selección de los
importancia en el proceso productivo, ya
cuyes que permanecerán en la granja se
que representa del 65% al 70% de los
tiene que tomar en cuenta en la evaluación
costos totales. El cuy requiere forraje y
de los registros siguientes:
concentrado. Es recomendable que la
Fenotipo:​ - Tipo 1 : pelaje corto y lacio.
alimentación consista en un 80% de forraje
Genotipo: Número de crías. Fertilidad.
y un 20% de concentrado.
Precocidad. Buena conversión alimenticia.
Homogeneidad de camadas.
Temperamento tranquilo.
Además, es necesario tener en cuenta el
Índice Productivo (IP) que nos brinda
información de la eficiencia de la crianza de
cuyes.

D. SANIDAD EN CUYES
- Enfermedades infecciosas
Salmonelosis ​(Sallmonella ssp, Bronconeumonía ​(Bordtella
Salmonella tiphymurium) bronnehiseptica)
Es la enfermedad más grave que afecta a Los síntomas visibles son los siguientes:
los cuyes. Los animales - Postración
afectados presentan: - Anorexia
- Pérdida de apetito - Secreción nasal
- Anemia - Dificultad para respirar
- Erizamiento del pelaje Linfadenitis ​(Streptococcus sp)
- Jadeo La bacteria se localiza en el tejido linfoide
- Diarreas esporádicas en el de la laringe. Hay abscesos en linfonódulos
tipo agudo cervicales. Puede producirse sinusitis, otitis
- Parálisis de los miembros y descender a las vías respiratorias, lo que
posteriores ocasiona bronquitis y neumonía intersticial.
- Las hembras en gestación Finalmente, hay una descarga de pus
abortan blanca amarillenta.

- Enfermedades micóticas
Micosis u hongos de la piel ​(Trichophytes mentagiophytes)
Es una afección de la piel que se transmite por contacto entre animales enfermos o por
infestación a través de instalaciones o implementos contaminados.

6
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

- Enfermedades parasitarias
Ectoparásitos
Ectoparásitos Los que más proliferan en la granja son las pulgas, piojos y ácaros. Estos
bichos no le quitan la vida a los cuyes, pero influyen mucho en su reproducción y
desarrollo físico. A diferencia de las pulgas y los piojos que se extienden por todo el
cuerpo, los ácaros se sitúan, usualmente, en el hocico y las orejas.

E. COMERCIALIZACIÓN DE CUYES
En el mercado nacional, y específicamente en el mercado regional de Arequipa, los cuyes
se comercializan como reproductores y como carne que puede ser viva o beneficiada. Los
cuyes para carne provienen de cuyes jóvenes de tres meses de edad en promedio, que son
exigidas por la suavidad de su carne. Los cuyes que han terminado la fase productiva se
comercializan para los mercados de Cusco, específicamente para el relleno de cuy.
a. Cadena de comercialización
Los gustos y preferencias de los consumidores han originado un sistema de
comercialización de los que se reconocen algunos canales de comercialización en la región
de Arequipa:
a.- Productor - Consumidor
b.- Productor - mayorista - Minorista - Restaurante - Consumidor
c.- Productor - Mayorista - Restaurantes - Consumidor
d.- Productor - Mayorista - Minorista - Consumidor

b. Camal de beneficio de cuyes

7
MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

8
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

METODOLOGÍA
Antes del arribo de cuyes

1. Sistema de crianza:
Nosotros realizamos una ​crianza comercial​, ya que empleamos una tecnología apropiada,
utilizamos cuyes de una línea selecta en nuestro caso fue Línea Perú, precoces, prolíficos y
eficientes convertidores de alimentos.

En estas semanas mantuvimos en cuidado a 20 cuyes, los cuales fueron alimentados a

base de concentrados y alfalfa, estaba agrupados de 10 en 10 en dos pozas, en este mes y
medio de cuidado, todos salieron buenos de salud y con pesos comerciales aptos para la
venta y consumo.

2. Acondicionamiento de las instalaciones:

Comenzamos, por la habilitación del suelo extracción de piedras, removerlo ya que estaba
muy compactada, con la ayuda de rastrillos hicimos un levantamiento de la tierra, como
encontramos estos galpones solo para remodelar, observamos que las mallas metálicas
que dividen las pozas estaban oxidadas, las cuales cambiamos por tema de seguridad,
complementadas con placas de eternit para que estas separaciones sean las mejores, las
personas que anteriormente construyeron este galpón hicieron las paredes de triplay, hasta
una altura de 1.2 m aprox., las cuales estaban con agujeros y nosotros, pusimos una
especie de parches para subsanar dichos huecos, para ahorrar gastos empleamos maderas
que ya habían quedado de la pasada construccion, tambien habian partes descubiertas en
el techo que tenían que ser arreglados con urgencia, para los cuales pusimos unas vigas
que levanten esa parte, y poder colocarle eternit, como mencioné anteriormente, las
paredes solo tenían 1.2 m de altura aprox, pusimos una malla verde que completaba la
pared,ya que nuestro galpón tenía un perímetro de 28 m de largo x 2.60m de alto para los
cuales compramos 14 pliegos de malla de 1 x 4 el costo de este fue 8 soles cada pliego, el
costo total fue de 112 soles luego procedimos a pintar el galpón de color crema para el cual
empleamos un galón de pintura entre imprimante y la pintura de sellado, a unos 5 días
antes de la llegada de los cuyes, lavamos sus platos de cerámica, con agua y lejía, para
desinfectar a los mismos, colocamos la viruta dentro de las pozas juntamente con los platos
y para finalizar procedimos a flamear. Como empezamos esta actividad de crianza en
invierno, hubieron algunos días de lluvia, y aún había algunas deficiencias en el techo así
que colocamos un plástico de hule en la parte afectada.

9
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

3. Presupuesto de alimento
El presupuesto del alimento fue para 2 1 /2 meses , si embargo la crianza de cuyes fue dos
meses.

Nombre Precio Unidad Cantidad Total

Concentrado 61 soles 1 saco 61
para
crecimiento
Concentrado 68 soles 1 saco 68
para engorde
Alfalfa 2 soles por día 56 dias 112
Total 691 soles

4. Procedimiento de flameado
Sin una buena limpieza y desinfección del galpón no se puede perseguir el objetivo final de
todo plan de bioseguridad que es el mantenimiento del galpón libre de microorganismos
infecciosos que generen enfermedades o la muerte del animal. Para ello se desmonta el
galpón y siguen los siguientes procedimientos barrer, lavar , desinfectar y un flameado a
fondo.

10
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

5. Sistema de pozas o jaulas

Nosotros optamos por el sistema de pozas debido a que ya estaban construidas en el
galpón utilizado.

Nuestras pozas estaban divididas por eternit y limitadas con mallas metálicas, el piso del
galpón era de tierra por lo que tuvimos que acondicionarlo de aserrín.

Poza Tamaño (m) Área (m2) Cant. de cuyes

Largo x Ancho

Poza 1 1.8 x 1.1 1.98 10

Poza 2 1.8 x 1.5 2.7 10

6. Comederos bebederos
Los comederos y bebederos eran de material cerámica para una mejor limpieza y mayor
higiene así como también evitaba que los cuyes los revolcasen cayendo su contenido.

Contábamos con hasta 5 tamaños,pero solo utilizamos 2: Redondo grande (comedero) y

Largo grande (bebedero).

Tamaño Cant. de Unidades por poza

agua/alimento

11
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

Bebedero Largo x Ancho x Alto 600 ml 3

30 x 7,5 x 7 cm

Comedero Diámetro: 20 cm 400g 3

Alto: 8.5 cm

Después del arribo de cuyes

7. Alimento y características
El tipo de alimentación aplicado fue de tipo mixto (forraje y alimento concentrado de
crecimiento). El forraje utilizado fue alfalfa (​Medicago sativa)​ principalmente como suplemento
de vitamina C, esencial en la alimentación debido a que una deficiencia de ella repercute
directamente en la salud del animal. Los signos de deficiencia de vitamina C en cuyes son:
Pérdida de apetito.
Depresión.
Hemorragias subcutáneas, gingiviales, y en otras áreas.
Perdida de pelo, pelaje opaco.
Debilidad muscular, dolor en las articulaciones, inflamación. Dificultad en el movimiento.
Incluso parálisis.
Aflojamiento de dientes, pobre desarrollo de la dentadura y de los huesos.
Secreciones nasales.

12
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

Pérdida de peso.
Secreciones de los ojos.
Diarrea.
Quejidos/dolor cuando lo sostenemos o tocamos.

El concentrado de crecimiento utilizado contiene todos los nutrientes en forma balanceada

priorizando el correcto crecimiento del animal (a base de proteínas).

Ejemplo de composición teórica de alimento de engorde en comparación a alimento para

reproductor:

13
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

Agua:
El agua está indudablemente entre los elementos más importantes que debe considerarse en la
alimentación. El animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de tres fuentes; una es el agua de
bebida que se le proporciona a discreción al animal, otra es el agua contenida como humedad
en los alimentos, y la tercera es el agua metabólica que se produce del metabolismo por
oxidación de los nutrientes orgánicos que contienen hidrógeno.
8. Horario de alimentación
El horario se estableció equitativamente, iniciando la responsabilidad diaria de este a
partir del día de llegada de los animales (mayo 22, 2017) siendo 2 turnos por día:
Inicio: mayo 22, 2017
● MAÑANAS(8:00 hrs)
● TARDES(16:00 hrs)
Término: junio 28,2017
TOTAL DE DÍAS DE ALIMENTACIÓN: 38

14
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

9. Horario de limpieza

Bebederos y comederos hechos de cerámica y por dentro de

material loza; lavados diariamente en
cada turno de alimento (2 veces por
día)

Camas Las camas de viruta fueron totalmente

reemplazadas por viruta nueva seca en
total 2 veces

10. Tiempo de alimentación

Tiempo Dia de llegada: 22 Del 22 de Mayo al Del 12 al 28 de

de Mayo (Cuyes de 11 de Junio (3 Junio (2 semanas
2 semanas aprox.) semanas aprox.) aprox.)

Tipo de Dada por el Concentrado con Concentrado con

alimentación distribuidor mayor cantidad de mayor cantidad de
proteína, alfalfa y carbohidratos,
agua alfalfa y agua

11. Peso de los cuyes

Peso promedio de cuyes 900 - 1000 Kg Mayor a 1.100 Kg

Número de cuyes que 8 cuyes 12 cuyes

alcanzaron dicho peso

Precio en el mercado por 30 - 35 soles 35 soles a mas

unidad

15
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

D) RESULTADOS
- El tipo de alimentación brindada(concentrados y forraje) tuvo como resultados los
pesos promedios de 900 - 1000 gr en 8 cuyes y más de 1.100 gr en 12 cuyes.
- El concentrado de tipo mixto(proteínas) y el forraje(alfalfa) que se brindó dio una
buena conversión alimenticia.
- Los aproximadamente 2 meses en el que se crió los cuyes dio buenos resultados en
su crecimiento se debió a una buena crianza tecnificada, esto se dio a la buena
organización y trabajo grupal.

E) CONCLUSIONES

➔ Debido a que la carne del cuy es la más saludable y nutritiva, pues contiene un alto
valor nutricional con un mayor contenido de proteína (20%) y el más bajo nivel de
grasa (7%) en comparación con la carne comercializada, además de ello, el costo en
la crianza y alimentación es módico, siendo el Perú uno de los países que más
exportación de cuyes realiza.

➔ Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos

reproductivos cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una
importante fuente de alimento para familias de escasos recursos, así como también
una excelente alternativa de negocio con altos ingresos.

➔ A diferencia de la crianza familiar, un manejo tecnificado del cuy puede llegar a

triplicar la producción a partir de una mejora en la alimentación para un rápido
crecimiento y engorde.
➔ La línea Perú dio grandes resultados al ser rústico y adecuarse a un ambiente muy
complejo sin ningún complicación en su crianza como en su alimentación y
bienestar.

16
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

F) ANEXOS

MANEJO HIGIÉNICO DEL CUY

Para evitar la morbilidad y posterior mortandad de los cuyes se debe mantener una
Higiene adecuada a nivel de granja. En ese sentido, hay que tener en cuenta las
siguientes consideraciones:

● El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y

enfermedad, siendo la limpieza en jaulas todos los días y en pozas por lo
menos una vez cada 5 días.

● El recambio de agua debe ser diario para evitar contaminación.

● Tener un espacio especial para cuyes enfermos, separado al menos por una
pared de los cuyes sanos (Espacio de Cuarentena).

● Todo cuy muerto por una enfermedad deberá ser incinerado.

● Utilizar cal desinfectante en la puerta de ingreso del criadero para evitar la
contaminación.

● Utilizar el fuego para la limpieza y muerte de posibles patógenos existentes,

cada vez que una jaula o poza quede desierta.

● El operario deberá tener una vestimenta de labores exclusiva para el manejo

de los cuyes, guantes y mascarilla cuando fuese necesario.

17
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

NORMAS TÉCNICAS DE BIOSEGURIDAD

● Evitar el ingreso de personas ajenas al trabajo del galpón.

● Proteger el galpón para evitar el ingreso de ratas, aves, gatos u otros

animales.

● Colocar en la entrada del galpón un recipiente con cal, o Amonio Cuaternario

1ml/lt de agua, Vanodine 3ml/lt de agua, para desinfectar los zapatos.

● Contar con vertedero de agua para lavarse y desinfectarse las manos antes
de ingresar al galpón.

● El retiro de heces deberá ser oportuno para evitar malos olores y

enfermedades.

● El recambio de agua debe ser diario para evitar la contaminación. Se

recomienda desinfectar el agua con cloro 1 o 2 gotas/lt de agua.

● Tener un espacio especial para colocar a los cuyes enfermos, separados por
lo menos por una pared o en otro lugar fuera del galpón.

● Todo cuy muerto por enfermedad debe ser incinerado.

● Efectuar una limpieza diaria de los pasillos a base de cal o ceniza en forma
de espolvoreo.

● El operario debe tener una vestimenta de labores exclusiva para el manejo de

los cuyes, guantes y mascarilla cuando fuese necesario.

● Tener el botiquín veterinario con suficiente stock de medicamento para las

principales enfermedades y parásitos externos.

18
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

BENEFICIOS DE CUYES

19
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

CONTENIDOS DE NUTRIENTES DE ALGUNOS ALIMENTOS PARA CUYES

20
MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

21
 MANEJO TÉCNICO DE LA CRIANZA DE CUYES

G) BIBLIOGRAFÍA

● (n.d.). Crianza de cuyes-INIA - Minagri. Se recuperó el julio 2, 2017 de

http://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/direccionesyoficinas/oficina_apoyo_e
nlace/crianza_de_cuyes_inia.pdf
● (n.d.). crianza tecnificada de cuyes - Agrobanco. Se recuperó el julio 2, 2017 de
http://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/015-a-crianza-tecnificada.pdf
● (n.d.). manejo técnico de la crianza de cuyes en la sierra del perú. Se recuperó el
julio 2, 2017 de
http://gaviotareps.com/bitportal/Cms_Data/Contents/BuenaventuraDataBase/Folders/
Pubblicaciones/~contents/6PHJ9NAUWNP6WHLV/MANUAL-CUY-f.pdf
● http://ricardo.bizhat.com/rmr-prigeds/crianza-de-cuyes.htm
● (n.d). Manejo técnico de la cRianza de cuyes en la sierra del Perú - Buenaventura.
Se recupero el 3 de julio, 2017 de
http://www.caritas.org.pe/documentos/MANUAL%20CUY%20PDF.pdf
● (n.d.). Crianza comercial de cuyes - Red de multiservicios nacionales. Se recupero
de ​http://www.rmr-peru.com/crianza-de-cuyes.htm
● (n.d.). Tecnologia en cuyes - Ministerio de agricultiura y riego. Se recupero de
http://www.inia.gob.pe/tecnologias/crianzas/131-cat-tecnologias/crianza/397-tecnolog
ia-en-cuyes
● Chauca, L.. (1997). Producción de cuyes (Cavia porcellus). Roma: Organización de
las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación.

22