Características

Planta originaria del sur de Asia, posiblemente India o Malasia, se ha cultivado

desde la antigüedad en Asia principalmente, se le menciona dentro de la Historia
del Budismo (4,000 a.c.) pertenece a la familia de las Anacardiáceas, Género
Mangifera, Especie indica que cuenta entre las Variedades mas importantes la
Tommy atkins, Haden, Irwin, Kent, Keitt, Zill.

Actualmente se cultiva en todo el mundo especialmente en zonas tropicales y

subtropicales.

La planta es considerada “Siempre Verde” su desarrollo varía dependiendo del

origen de la planta (Franca o Injertada), de la variedad y de las condiciones de la
zona. El crecimiento de la copa se presenta en ciclos denominados Flujos
vegetativos, pasando los brotes nuevos en crecimiento por 3 tonalidades diferentes
conforme van madurando: Tono violáceo o cobrizo, Verde pálido hasta llegar a
Verde oscuro.

El mango constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura, con una

Copa densa y ampliamente oval o globular. Las ramas son gruesas y robustas, las
hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramas, de pecíolo
largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas superficies, de color
verde oscuro brillante por arriba, verde – amarillento por abajo, de 10-40 cm de
largo, de 2-10 cm de ancho, ápice acuminado.

Sus flores pueden ser perfectas o estaminadas con un diámetro aproximado de 6 a

12 mm. Nacen en pedúnculos terminales o axiales, debido a que la fruta es una
baya dulce, jugosa y fragante La polinización del mango es esencialmente
entomófila, siendo los principales polinizadores, insectos del orden Díptera.

El Fruto es una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones. Los
mangos de tipo indio son mono-embriónicos y de ellos derivan la mayoría de los
cultivares comerciales. Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como
patrones. Posee un mesocarpo comestible de diferente grosor según los cultivares
y las condiciones de cultivo.

El peso del fruto varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero
generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a
ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar
entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La cáscara es
gruesa, la carne es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.

Usos
Se ha popularizado y comercializado para consumos domésticos y de exportación
ya que se puede consumir en estado fresco y puede preservarse congelado.
Cuando la fruta está totalmente madura se puede consumir en jugo, pulpa, néctares,
mermeladas, jalea, enlatados, helados, pasteles e incluso en pan de mango.

Beneficios

Con un área de cultivo de 8000 hectáreas, localizadas en su mayoría en la Franja

Tropical seca de Guatemala, se producen y exportan los mangos de Guatemala.
Apoyadas en esta base las exportaciones de mango fresco de Guatemala
aumentaron de 2800 toneladas métricas en 1994 a 11,344 toneladas métricas en el
2001. Con una taza de crecimiento promedio anual del 22.11%. El mango fresco de
Guatemala tratado Hidro-térmicamente en una de las tres plantas de Tratamiento
existentes, se empaca en cajas de 10 lbs. (4.5 kg) para ser exportado vía marítima
a los mercados de los Estados Unidos y Europa.

El cultivo de mango en Guatemala toma su apogeo en la década de los 60 existiendo

hasta 1986 alrededor de 1,768 hectáreas cultivadas en los distintos departamentos
del país. Según fuente de información PROFRUTA/PARSA. El cultivo toma su
mayor auge en la década de los 90 cultivando 5,224 hectáreas que representa el
doble respecto a lo establecido en los 20 años de historia del cultivo.

Es importante hacer mención que nuestro país posee grandes extensiones

ecológicamente aptas para el cultivo de mango principalmente en la faja costera del
pacífico en la cual se encuentra un 85 % de las áreas de cultivo, el resto de las
plantaciones se localizan en las zonas secas de Zacapa, El Progreso, Jutiapa y
Chiquimula.

La producción y exportación de mango trae grandes beneficios de empleo y

generación de divisas para Guatemala; estando la producción en un nivel de
159,000 a 194,500 TM para consumo interno y exportaciones en fresco y
deshidratado.

El mango es una Fruta con alto contenido de Vitaminas A y C en una porción de

100 gramos el 60% es pulpa comestible sin cáscara ni semilla. Contiene 80 mg. De
acido ascórbico, 81.8 gramos de agua, 10 mg de calcio, 58 calorías, 16.4 gramos
de carbohidratos, 14 mg. De fósforo, 0.4 mg. De hierro y 1100 ui de vitamina A.

Aspectos técnicos

Ecología
El cultivo del mango es por excelencia una planta adaptada a las condiciones
tropicales o subtropicales, debido principalmente a su susceptibilidad al frío,
temperaturas próximas a 0 grados centígrados dañan seriamente los brotes y
estancan el crecimiento, temperaturas menores a los 0 grados centígrados dañan
seriamente a las plantas adultas y matan las jóvenes, el clima influye en el momento
de la floración y principalmente en la época de la maduración y cosecha. La altura
recomendada para la siembra del mango es de 0 a 250 msnm, con temperaturas
que oscilan entre 25 a 30 grados centígrados y una precipitación pluvial promedio
anual de 1,000 mm.

Topografía: Plana a ondulada, evitar la muy accidentada y quebrada.

Suelos: se considera poco exigente al encontrársele vegetando en buenas

condiciones en gran variedad de suelos e incluso aquellos en que otros frutales
fracasarían, es exigente a drenajes ya que en terrenos muy húmedos el cultivo
puede tolerarlos pero no fructificará o lo hará con problemas, se adapta bien en
suelos ligeros o pesados no adaptándose a suelos pedregosos y poco profundos,
prospera bien en suelos francos medianamente profundos.

Variedades importantes

Las variedades que son aceptables en el mercado internacional y que es factible su

explotación comercial en Guatemala son:

Variedad Peso Tamaño Color Pulpa Árbol

del
fruto
Tomy 450 a Mediano a Amarillo, Amarilla, Vigoroso,
Atkins 710 grande anaranjado fibra fina y copa densa y
grs con mancha abundante redonda
rojo claro
Haden 680 Medio a Amarillo- gruesa Mecho
grs grande naranja crecimiento
en forma
abierta
Irwin 225 a Pequeño a Rojo Claro Poca fibra Crecimiento
340 mediano compacto
grs. frutos en
racimos
Kent 750 a Voluminoso Rojizo oscuro Poca fibra Crecimiento
800 recto, poco
grs ramificado
 Keitt 450 a Medio a Amarillo con Sin fibras Rectos con
680 grande rojo hojas
grs volteadas

Manejo Agronómico

Propagación:

Es importante la selección del material vegetativo a utilizar, el mango se propaga

casi exclusivamente por semilla, lo cual puede emplearse para propagar plantas
francas, pero no es lo más indicado, lo recomendado es utilizarlas como patrones o
porta injertos.

Las plantas propagadas por semilla varían considerablemente en vigor, tolerancia

a las enfermedades y características de la fruta. Las semillas deben provenir de
frutos maduros colectados en árboles padres que estén libres de plagas y
enfermedades y que tengan un buen desarrollo.

El método usado en Guatemala para propagar el mango es por medio de injerto, el

material utilizado como patrón o porta injerto es el mango criollo conocido como
mango de “coche” o de racimo.

Tipos de propagación:

Propagación Sexual: es una práctica muy conocida en virtud de su bajo costo y a

través de la cual se obtienen árboles a pié franco, con excepción de las plantas
provenientes de semillas poli-embriónicas cuyos descendientes son fieles al tipo de
la planta madre, las que provienen de semillas monoembriónicas (ej. Tomy atkins)
presentan gran variabilidad. Este tipo de propagación solo se justifica cuando el
objetivo perseguido es la multiplicación de variedades poliembriónicas o la
producción de patrones para injertación.

Propagación Asexual: se emplean varios métodos asexuales o vegetativos, entre

los cuales destacan: injertación, estacas o acodos aéreos y el cultivo de tejidos. En
nuestro medio el más utilizado es la injertación.

Métodos injertación:

Existen varios métodos de injertación: injerto terminal o de púa, veneer o chapa

lateral, injerto de yema, injerto de corona, injerto intermedio o doble injertación. El
más utilizado es el de chapa lateral.

Injerto tipo veneer o de chapa lateral

Este método de injerto es utilizado en la propagación asexual de mango lográndose
pegues de hasta el 98 %.

Dentro de las ventajas principales se menciona la obtención de plantas más

robustas y de menor costo, al no ser necesaria la utilización de papel ó bolsas
plásticas para proteger los brotes tiernos de la radiación solar como en el injerto de
púa Terminal. Una desventaja al comparar estos 2 métodos de injerto es que el de
chapa lateral requiere de mayor tiempo en vivero para poder ser transportado al
campo definitivo; además en ambos deben existir suficientes plantas madres para
la obtención de varetas como material reproductivo.

En éste método es necesario contar con plantas padres donde se obtendrá semilla
para los patrones, estas plantas deben estar libres de plagas y enfermedades, ser
robustas y tener un sistema radicular resistente a plagas y bien desarrollado.
Además, deben tenerse identificadas las plantas madres de donde se obtendrán las
varetas para su reproducción. Al igual que las plantas padres, éstas deben estar
libres de plagas y enfermedades, ser precoces, de alta producción y de la variedad
que se desea propagar.

El primer paso para la realización de la injertación tipo chapa lateral consiste en

verificar que los patrones estén en condiciones óptimas para ser injertados y
presenten las siguientes características: tener un diámetro de tallo entre 1 y 1.5 cms.
a altura de 20 cms. lo cual se logra en un tiempo de 5 a 7 meses después del
trasplante a bolsa.
Para la obtención de la vareta que se injertará existen 3 tipos: varetas terminales,
intermedias y laterales. Pueden utilizarse las 3, dependiendo del grosor del patrón.
Se prefieren las varetas terminales e intermedias, ya que las laterales generalmente
su desarrollo es menos vigoroso.

Para obtener buenos resultados en la injertación, deben obtenerse varetas con un

grosor similar al de los patrones y tener el cuidado que el transporte de éstas se
realice en materiales frescos y húmedos (hoja de plátano o papel) y sin hojas. En el
momento del injerto los patrones seleccionados se deshojan hasta una altura de 25
cms.

Para realizar el injerto se realiza en el patrón un corte en bisel y/o chaflán, donde se
coloca la vareta. Posteriormente se procede a quitar el pedúnculo de la vareta y en
la base de la misma se hace un corte en chaflán. Luego se coloca la vareta en el
patrón, con el cuidado de hacer coincidir el cambium a través de las superficies
cortadas. En seguida se venda el injerto con nylon color lila, cubriendo totalmente
la vareta y teniendo el cuidado de que quede herméticamente cerrado el vendaje.

20 ó 25 días después del injerto, las yemas de las varetas empiezan a brotar por lo
que se elimina el vendaje, también se elimina la parte superior del patrón para
estimular el crecimiento de la vareta, 10 días más tarde el primer brote ha sazonado
y se torna verde oscuro, en este estado se procede a eliminar completamente el
patrón.

Durante el crecimiento del injerto se eliminan periódicamente los brotes que salgan
del patrón; además en todo el proceso deben realizarse los controles fitosanitarios
necesarios acordes al monitoreo de plagas que se realicen. Se efectuaran los riegos
correspondientes para obtener los mejores resultados de injerto Veneer o de chapa.

En vivero control de plagas y enfermedades: en las plantas jóvenes es común el

ataque de insectos masticadores y chupadores como grillos, tortuguillas, pulgones
y escamas; los cuales es posible combatir con aplicaciones de malathión. También
son frecuentes las infecciones de hongos que causan enfermedades en el follaje
como: antracnósis, punta café, etc.

Fertilización: debemos tomar en cuenta los análisis de suelo y foliar muy

importantes para elaborar el programa de fertilización.

Cuando se carece de muestreos se debe incorporar suficiente materia orgánica a la

tierra, con la cual se llenarán las bolsas de polietileno; además efectuar las
aplicaciones de fertilizantes completos, especialmente ricos en fósforo, con
intervalos que van desde 15 a 30 días. Es importante suministrar elementos
menores a plantas jóvenes por medio de aspersiones, para corregir deficiencias de
dichos elementos especialmente zinc.

Riego: el gasto de agua en riego varía de acuerdo con diversos factores

especialmente las condiciones climáticas locales, si el cultivo se encuentra en zonas
donde la radiación es alta, la temperatura es elevada, los vientos fuertes, nubosidad
baja, el consumo de agua es elevado. La irrigación en las plantas jóvenes tiene
como objetivo el crecimiento vegetativo rápido, la frecuencia de riego en el vivero
varía de 2 a 4 días.

Malezas: las malas hierbas compiten con la planta de mango en nutrientes, agua,
luz, todo ello en detrimento del cultivo, dificulta labores de cultivo, sirve de albergue
a organismos patógenos que atacan a las plantitas de mango, retrasan el
crecimiento de la planta, y elevan los costos de producción. El control de las
malezas se recomienda realizarlo arrancando estas manualmente especialmente
en las bolsas. En las calles que forman las hileras se puede utilizar azadón o
herbicidas con mucho cuidado.

Establecimiento de plantaciones

Al adquirir las plantas en el vivero el productor debe tomar en cuenta las siguientes
consideraciones:

a) La planta no debe presentar malformaciones en el tronco y la raíz.

b) El injerto debe estar totalmente pegado al patrón.
c) La planta debe estar libre de enfermedades
d) Que la planta tenga como mínimo tres coronas.
e) El productor debe garantizar plantas de la variedad que ofrece.

Preparación del terreno

Las actividades que se realizan para preparar el terreno en el establecimiento de

una plantación de mango pueden ser varias, dependerán del estado en que se
encuentra el terreno, pero en general pueden ser las siguientes: limpia (manual o
química), destronconado, drenajes (si son necesarios), si los vientos son fuertes se
deben considerar barreras vivas.

Posterior a estas actividades se procede al trazo y estaquillado, el que puede

hacerse en forma visual, o bien utilizando nivel de precisión y teodolito.

Los trabajos anteriores tendrán que realizarse antes de que se establezca la época
de lluvia, en febrero o marzo para no retrasar la siembra.
Distanciamiento

El distanciamiento de siembra se define tomando en cuenta las siguientes variables:

fertilidad del suelo, variedad que se va a cultivar, manejo agronómico y condiciones
climatológicas.

La experiencia demuestra que en Guatemala, en los microclimas secos del nor-

oriente del país, en los departamentos de El Progreso, Zacapa, Chiquimula, las
distancias de 8 x 8 metros dan buenos resultados y con un adecuado manejo de
tejido se pueden reducir a 4 x 4 metros ó 5 x 10 metros. Para la franja sur del país
de 0 a 250 msnm. Las distancias recomendadas varían entre 12 x 12 y 10 x 10
metros, y con adecuado manejo de tejido, se puede reducir a 6 x 12 y 10 x 12
metros.

Orientación de la plantación

Este aspecto tiene relación directa con los requerimientos de luz solar que necesita
el cultivo y la susceptibilidad a vientos fuertes.

La orientación ideal de los surcos será de acuerdo con el movimiento del sol
(oriente-occidente), esto permitirá la penetración de los rayos solares durante la
época de la floración y cuajado de las frutas, tomando en cuenta que la población
de este cultivo se concentra en la periferia del árbol. El sol influirá en la coloración
y calidad del fruto así como en una menor incidencia de plagas y enfermedades.

Ahoyado y trasplante

Los agujeros se hacen manualmente o en forma mecánica. El tamaño mínimo

recomendado que debe tener el agujero donde se establecerá la nueva planta es
de 40x40x40 cms. Así las raíces del árbol no tendrán ningún inconveniente en su
desarrollo. Al momento de la siembra fertilizar con unas 4 onzas de fertilizante rico
en fósforo, tratar el suelo del agujero con un insecticida nematicida y con un
fungicida específico para hongos del suelo. Si es posible agregar materia orgánica
en el momento de la siembra.

En la siembra es necesario apisonar el suelo levemente, sin compactarla

demasiado. La actividad del trasplante y siembra debe realizarse en horas frescas
en la mañana o en la tarde. La altura de la zona del injerto (cuando existe) debe
quedar por lo menos 10 cms. sobre el nivel del suelo para evitar que el injerto forme
raíces propias.
De preferencia hacer la siembra en los meses de mayo o junio para aprovechar al
máximo el periodo de lluvias.

Tutorado

El mango es un árbol muy delicado al transplante. Por lo tanto en el momento de

realizar la siembra, hay plantas que presentan cierta inclinación hacia el suelo, por
lo que se le debe tutorar para que la planta mantenga una simetría adecuada en su
formación.

Requerimiento de riego

En siembras nuevas de 1 a 2 años, el agua es uno de los requisitos básicos de

crecimiento y es indispensable para que los frutales puedan aprovechar los
nutrientes del suelo. Hay varios sistemas para suministrar agua a la planta, ya sea
por goteo, por gravedad o directamente en la planta por medio de cisternas.
Experiencias con agricultores reportan que de 5 a 10 galones de agua por planta
por semana, son suficientes para que el árbol subsista en la época de verano. Es
conveniente colocar “mulch” alrededor de las plantas para conservar la humedad
por más tiempo; sin embargo, en las zonas secas el crecimiento y desarrollo de los
árboles es lento. Deberán hacerse pruebas de frecuencia de riego en cada finca.
Como referencia se informa que una planta adulta, en plena floración puede llegar
a necesitar 170 litros/planta/día.

Podas

El objetivo de las podas es formar un árbol más productivo, en el que sea más fácil
realizar las actividades como aspersiones, cosecha etc. Balancear el árbol en su
crecimiento vegetativo y productivo, hacer más eficaz el control de plagas y
enfermedades, producir frutas de mejor calidad.

Tipos de Poda

Poda formación

El propósito de esta poda es proporcionar a la planta, la estructura apropiada de tal

manera que sea posible que la mayor parte del área foliar este expuesta al sol.

La primera etapa de la poda de formación debe realizarse el 1er. año, antes que
finalice la época lluviosa, cuando la planta alcance una altura aproximada de 1.5 a
1.8 metros, eliminando el meristemo apical a una altura de 0.6 a 0.8 m del suelo,
para estimular el desarrollo de ramas primarias alternas, posteriormente se
seleccionan 3 a 4 de las mas robustas, y mejor distribuidas simétricamente.
La segunda etapa de la poda de formación consiste en podar ramas primarias
siempre una o dos pulgadas bajo el segundo entrenudo, importante que sea en el
segundo entrenudo para evitar ramas primarias muy largas, que únicamente ocupan
espacio y no son productivas.

La tercera etapa de la poda de formación consiste en repetir la 2da. Poda en ramas

secundarias, siempre de bajo del 2do entrenudo de la rama secundaria para evitar
ramas largas innecesarias, eliminando las ramas que se dirijan al centro del árbol
para formar una copa abierta y lo más simétrico posible.
Posteriormente se deja crecer libremente el árbol para efectuar podas de aclareo y
saneamiento cuando sea necesaria. Con este tipo obtenemos cantidad
considerable de ramas terminales productivas a una altura manejable que facilitará
los trabajos de control de plagas y la misma cosecha.

Poda de sanidad:

Consiste en la eliminación de todo aquel material vegetativo que no aporta ningún

beneficio a la planta como lo son las ramas quebradas, enfermas o secas y extremos
terminales donde hubo floración, este tipo de material dificulta las labores
agronómicas en el cultivo. Esta poda debe realizarse inmediatamente después de
la temporada de cosecha.

Poda de producción:

Se realiza a partir del 4to año de desarrollo de la planta en el campo. Consiste en

eliminar todos aquellos brotes con tendencia hacia el interior lo que permitirá mayor
entrada de luz y aire, mejorando tamaño y color de la fruta, la época más apropiada
es en octubre.

Poda de rejuvenecimiento:

Árboles avejentados, con daños por enfermedades pueden renovarse total o

parcialmente mediante eliminación de partes dañadas. Puede aprovecharse
también para injertar los brotes y cambiar variedad.

Recomendaciones:

Los cortes deben ser siempre a ras, sesgados, sin dejar tocón o parte del tronco
para evitar la entrada de patógenos o causar secamiento descendente, facilitándose
de éste modo la cicatrización natural. Árboles bien manejados no deben de
necesitar cortes gruesos. Todo corte debe ser desinfectado con una pasta o base
de cobre y desinfectar la herramienta con formol o cloro cuando se utilice de un
árbol a otro.
Control de Malezas

Las plantas indeseables son dañinas porque compiten con las cultivadas por agua
y nutrientes, son hospederas de plagas y enfermedades, interrumpen la luz en las
plantaciones jóvenes, interfieren con las operaciones de riego, cosecha y como
consecuencia reducen la cantidad y la calidad de la producción.

La erradicación de las plantas indeseables en mango, no es siempre

económicamente aconsejable. El tipo y grado de control dependerá de la especie
de mala hierba predominante y de la relación económica entre la merma que
ocasiona en la producción y el costo de su control. Fundamentalmente se utilizan 3
métodos para el control de malas hierbas en mango:

 Manual
 Mecánica
 Química

Control manual

Este se realiza utilizando azadones o machetes, prevaleciendo formar la

circunferencia de los árboles cuando están jóvenes (Plateos).

Las labores manuales tienen el inconveniente de que si no se efectúan con sumo

cuidado pueden ocasionar daños a los troncos de los árboles de mango abriendo
así una entrada de enfermedades fungosas.

Control mecánico

El laboreo de los suelos esta contraindicado en la mayoría de los frutales por el daño
que se causa a las raíces superficiales, sin embargo en el cultivo de mango el
sistema radicular es abundante y profundo, se observan varias plantaciones en el
país en las que realizan esta práctica y que no presentan daños visibles al contrario
el desarrollo de las plantas es vigoroso y las producciones no se ven afectadas.

Control químico

Los herbicidas se pueden emplear en preemergencia o postemergencia. Estos

últimos pueden ser de contacto o herbicidas que se traslocan y que controlan las
plantas ya nacidas. Los de contacto equivalen a una chapea química, entre los más
utilizados se encuentra el paraquat.
Con una aplicación de herbicida de contacto se matan todas las hierbas anuales
susceptibles, pero se requiere de diversos tratamientos para eliminar las sucesivas
apariciones de las plantas anuales y también las perennes.

Los trans-locables son aplicados a las partes aéreas de las plantas y se traslocan a
otros tejidos y órganos. Estos son especialmente efectivos para las malas hierbas
perpetuas. Entre ellos se pueden citar el diclorofenil y el glifosato.

Control integral:

El control más económico de las malas hierbas se obtiene en la actualidad,

mediante combinaciones de los métodos antes expuestos. Estos varían de acuerdo
con la peculiaridad de cada región productora de mango aunque tienen en común
el uso de herbicidas en el plato, y en las calles utilizan chapeadora o rastra.

Fertilización

La fertilización es uno de los aspectos mas importantes que se deben manejar para
la producción de cualquier cultivo. Para el manejo eficiente de la fertilización se
deben considerar 3 aspectos fundamentales que son:

Muestreo de suelo

El muestreo se realiza para determinar las características fisicoquímicas del suelo

y la cantidad de elementos nutricionales disponibles para la planta.

Análisis foliar

Consiste en tomar muestras de hojas y llevarlas al laboratorio para que se determine

la cantidad de elementos presentes y comparar los niveles disponibles con tablas
de niveles óptimos. Este tipo de análisis sirve para apoyar las aplicaciones de
fertilizante, calcular la asimilación de los elementos aplicados al suelo y hacer
correcciones inmediatas de deficiencias nutricionales a través de aplicaciones
foliares. Los aspectos más importantes a considerar en un suelo para elaborar un
plan de fertilización son:

Porcentaje de materia orgánica: Un buen índice de M. O. es igual o mayor al 3 %.El

nivel de pH debe de estar entre 6.0 a 7.0 abajo o arriba de éstos niveles la
disponibilidad de los nutrientes es restringida.

Niveles de elementos tóxicos: Niveles altos de aluminio, Manganeso o hierro causan

problemas de toxicidad en la asimilación del fósforo.
Requerimientos nutricionales del Mango

De acuerdo a tablas que existen, se sabe que, en general de planta de mango para
producir 10 TM/Mz requiere de los siguientes elementos:

N 155 Lbs./Mz.
P20 40-55 Lbs./Mz.
K20 170-280 Lbs./Mz.
MgO 120 Lbs./Mz.
S 8 Lbs./Mz.

Existe otra técnica para fertilizar conocida como fertilización por restitución que
consiste en determinar y devolver al suelo lo extraído por la planta en cada cosecha
para que éste no pierda su fertilidad. A pesar de sus deficiencias es un método
razonable para mantener la fertilidad del suelo y garantizar altas producciones.

En zonas con suelos medianamente fértiles como Zacapa, El Progreso, Chiquimula

y algunas franjas de la costa Sur, en Chiquimulilla y Champerico:

Primer año: Aplicar 4 Onzas por árbol cada mes alternando con 15-15-15 16-20-20
y otros. Aplicar fertilizantes foliares cada 2 mese.

Segundo Año: Aplicar 8 onzas por árbol cada 2 meses siempre.

Tercer Año en adelante: Se recomienda aplicar libra/árbol/año hasta los 15 años.

De una formula completa. Como 15-15-15.

En zonas con suelos fértiles como la Costa sur del país:

Primer año: Aplicar 4 onzas por árbol cada 6 meses. La primera con un 20-20-20 y
la segunda con urea al 46 %. Realizar Una aplicación de fertilizante foliar.

Segundo Año: Aplicar 6 onzas por árbol, la primera y la segunda con urea al 46 %
y una aplicación de fertilizante foliar.

Tercer Año: Se recomienda 1 libra hasta los 15 años de los árboles de una formula
completa en la época de inicio de la floración, en plena floración, y cuando la fruta
está en canica.

Plagas

PLAGA SINTOMAS DAÑOS CONTROL

Moscas de la En frutos: Frutos larvados Control integrado
fruta perforaciones, Reduce la de la plantación.
(Anastrepha manchas producción, hasta
spp.) (Ceratitis circulares en un 80% si el
capitata) amarillas, fruto es de
ablandamiento del exportación
área dañada.
Escama Grupos de Succiona la savia Aplicar
Nieve. insectos de color de los árboles y Imidacioprid, pre-
(Aucaspis blanco localizados hace que prolifere floración en dosis
spp.) en hojas, ramas y la fumagina. de 25 cc por 4
frutos. Ocasionando galones de agua.
manchas en los Cada 12 o 15
frutos. días.
Escama Grupo de insectos Succionan savia Diazinon o
Suave. Cocus pequeños de y hacen proliferar confidor
mangiferae aspecto aplanado. la fumagina. (Imidacioprid)
Localizados Ocasionan caída pre-floración en
principalmente en de hojas e dosis de 25 cc en
las hojas. inhiben la 4 galones de
fotosíntesis. agua. Cada 12 o
15 días.
Trips. Viven en colonias Se alimentan de Malathión al 57%,
Frankkiniella y es normal la savia de la o r Cypermetrina
Spp. encontrarlos en planta, 25 EC. En dosis
brotes nuevos e ocasionando adecuadas.
inflorescencias. daños en hojas
tiernas causando,
defoliación y
aborto de frutos.
 Zompopos. Hacen sus cortan los brotes Utilizar clorpirifos
Atta spp. troneras en el tiernos y en dirigido a la
suelo profundas lo ataques severos tronera o cuando
que dificulta su disminuye la los zompopos
control. producción. estén fuera.

Enfermedades del Mango en Guatemala

ENFERMEDADES SINTOMAS DAÑOS CONTROL

Pepita negra del Se observa una Necrosis en la Cirugía vegetal
mango. (Erwinia zona hundida de pulpa que en troncos
spp.) color marrón avanza hacia la ramas y
oscuro alrededor semilla, control químico
del pedúnculo, o provocando que con un
en el extremo los haces fungicida
apical del fruto. vasculares se bactericida.
ennegrezcan.
Muerte del Ráquiz. Manchas Abscisiones en Aspersiones
(Colletotrichun pequeñas que los pedúnculos en pre y post
spp. causan hay exudaciones floración con
Y Macrophoma atizonamiento de de resina y los fungicidas
spp.) los extremos frutos caen. autorizados
florales. por EPA.
Antracnósis. Ataca las Los frutos no Igual a la
(Colletotrichum inflorescencias y cuajan o no son anterior.
spp.) hojas tiernas las sostenidos en las
flores se tornan inflorescencias.
color marrón.
Muerte Clorosis de las Las ramas de los Efectuar podas
descendente de nervaduras árboles dañados de
las ramas. Necrosis apical exhiben una saneamiento
(Botryodiplodia de las hojas coloración café eliminar ramas
spp. Y defoliación y en su sistema con síntomas y
Macrophoma spp.) muerte vascular realizar
descendente provocando la aspersiones
gradual de los muerte del árbol. con el
brotes apicales. fungicida
tiabendazol
(Mertec) o
benomil.
Cenicilla. (Oidium Polvillo de color Pérdidas hasta Aspersiones
spp.) blanco que se del 80% de la con fungicida a
deposita en el producción por
 haz de las hojas defoliación y base de
y en el ráquiz de caída de los azufre.
las frutos.
inflorescencias.
Punta café de la Aparece en el Propicia la caída Asperciones
Hoja. ápice o centro de de las flores no con el
(Macrophoma las hojas como permitiendo el fungicida
ssp.) una lesión de desarrollo de los Tiabendazol,
color marrón. frutos. Captan o
Benomil. Y
repetir estas
aplicaciones
cada 7-10
días.
Mancha Gris de la se caracteriza Propicia la caída Se sugiere
Hoja por manchas de flores no efectuar
(Pestalotia irregulares de permitiendo el aspersiones
mangiferae) color blanco desarrollo de los cada 15 días
grisaceas. frutos. con fungicida
Pudiendo benomil,
aparecer en captan o
diferentes tiabendazol.
lugares de las
hojas.

Inducción de floración
La obtención de cosecha temprana es uno de los factores de mayor importancia en
la producción de mango por las siguientes razones:

Se ingresa al mercado en la época de menor oferta por lo que se obtiene los mejores
precios de la temporada.

Se obtiene el mayor porcentaje de producción la época previa del período de mayor

infestación por moscas de la fruta y ataque de las enfermedades fungosas y
bacterianas.

El fruto presenta una mejor apariencia, color y sabor.

En la actualidad, el método con mejor resultado en la variedad Tommy Atkins, que

es una de las más difíciles de inducir es una combinación de aplicación al suelo de
paclobutrazol (Regulador de Crecimiento) y aplicaciones de Nitratos.

El momento más oportuno para realizar la aplicación de nitratos de inducción floral

es cuando las hojas tienen por lo menos 90 días de edad lo cual se reconoce por
un color vede oscuro y al ser estrujadas en la mano producen un sonido seco, Este
estado generalmente ocurre en los meses de octubre y noviembre.

Se han obtenido buenos resultados cuando se realiza cuatro aplicaciones al follaje

de nitratos de potasio o nitrato de amonio al 4 % de concentración cada 7 días. La
cantidad a aplicar por árbol varía según la edad de los mismos pero se obtiene una
buena cobertura con las siguientes cantidades:

Edad Cantidad
4 Años 2-3 Litros
6 Años 4-6 Litros
8 Años 7-10 Litros
10 Años 10-12 Litros

A nivel experimental se ha logrado adelantar la cosecha hasta 60 días con el uso

de paclobutrazol aplicado al follaje, pero debido a probable restricción de su uso por
parte de los importadores se ensaya con otros productos alternos.

Cosecha

La cáscara del mango es muy susceptible a sufrir daños por lastimaduras en

defectos de calidad como: Golpes, heridas rajaduras, y/o manchas de látex, en
consecuencia deben ser tomadas medidas extremas para minimizar perdidas,
ocasionadas por la multiplicación de la fruta.

Algunas recomendaciones que deben ser tomadas en cuenta durante la recolección

de la fruta en la finca:

 El mango debe de ser cosechado cuando haya alcanzado su madurez

fisiológica. El grado de madurez fisiológica adecuada dependerá del mercado
de destino.
 El mango debe de ser cosechado en las horas más frescas del día.
 En la recolección se debe de utilizar el procedimiento que ofrezca mejor
eficiencia es decir mayor rendimiento por cosechador y la menor perdida en
recolección.
 El fruto cuando sea posible debe de retirarse del árbol cortándole el
pedúnculo de 0.5 a 1.0 Cms. Largo para evitar que el látex expelido corra por
la superficie de la fruta. Debe de evitarse la salida de látex de la fruta porque
éste se derrama sobre la cáscara y además de eso le produce abrasiones
que se convierten en manchas negras las cuales traen como consecuencia
un ataque de hongos que pudren la fruta. El mango que haya recibido látex
debe de lavarse inmediatamente con agua.
 La antracnósis y la pudrición negra pueden infectar la fruta mucho antes de
la cosecha (infección latente) un ataque se hace visible en las frutas apenas
al comenzar el proceso de maduración.
Determinación del grado de dosecha

Para determinar el grado de madurez existen métodos en los cuales se tienen que
tener en cuenta las características propias de cada variedad de mango. No existe
un sistema que pueda aplicarse sin algún ajuste a todas las variedades de esta
fruta. Los hay físicos y químicos. Los métodos químicos sirven para determinar
contenidos de almidón, azúcar, ácido y caroteno. Con los métodos físicos se mide
la dureza o textura de la pulpa, el peso específico y el crecimiento de los hombros
de la fruta o sea su forma específica.

Manejo post-cosecha

Es importante resaltar la importancia de utilizar canastas plásticas para transportar

la fruta del árbol al lugar de acopio en la finca, se recomienda unos 30 frutos por
canasta o caja para evitar lesiones de sobrepeso.
En el lugar de acopio en la finca se deben colocar los mangos en una pileta de agua
el modo correcto es sumergiendo la canasta en el agua y darle vuelta para que la
fruta no se golpee. Mientras más pronto se realice ésta operación después del corte,
se obtendrá menos porcentaje de fruta dañada por quemaduras de látex. En éstas
piletas pueden aplicarse algún desinfectante como Prochloraz al 0.2% para eliminar
las infecciones latentes en la fruta. En ésta operación se realiza el lavado de la fruta
y se preclasifica previo a ser enviada a las plantas exportadoras y/o mercado local.

Preclasificada se descarta toda fruta que presente deformaciones, síntomas de

plagas, enfermedades, tamaño no deseado, grado de madurez no adecuado. En
estas actividades debe tenerse sumo cuidado en el trato de la fruta para evitar
causar cualquier herida en las mismas. El mango tiene una cáscara muy susceptible
que fácilmente es dañada.

La fruta lavada y clasificada se coloca en canastas de plástico, colocando un

número de frutas para que éstas no sean dañadas por otra caja en el estibamiento.
(La capacidad de éstas es de 20 mangos). Para luego ser cargadas en vehículos
de diferente capacidad y transportada a las plantas exportadoras.

Los productos que se exportan directamente a Europa, en su mayoría se clasifican,

empacan, colocan la fruta en furgones con sistemas de enfriamiento, para luego ser
enviados, a los puertos de salida.

Preinspección: Inspección realizada en el lugar de origen del producto, ya sea

sobre el estado fitosanitario del mismo o sobre uno o varios tratamientos realizados
al mismo. Se hace con el fin de evitar el traslado de plagas al país de destino y para
ayudar al movimiento del producto en su ingreso.

Pre-certificación: Es la realización de la certificación previa a exportar un producto,

de tal manera que se asegure que esté libre de plagas y enfermedades sobre la
base de inspección y/o tratamiento en el lugar de origen del producto.

Certificaciones de Plantaciones: La certificación de plantaciones de mango es un

requisito indispensable para la exportación del producto al mercado de EE.UU. sin
embargo las fincas que exportan al mercado de Europa pueden efectuar el trabajo
con el objeto de llevar un control de detección de moscas de la fruta. La exportación
de mango hacia EE.UU. está aprobada por el servicio de Inspección de Sanidad
Agropecuaria (APHIS) DEL DEPARTAMENTO DE Agricultura de los EE.UU.
(USDA) y la certificación de plantaciones se realiza para el control de plagas y
enfermedades al mismo tiempo para proteger la agricultura de EE.UU.
especialmente contra las moscas de la fruta.
Para iniciar la actividad de certificación se procede a inscribir las fincas productoras
en la Dirección Técnica de Sanidad Vegetal y posteriormente se coloca una red de
trampeo por parte del personal de Sanidad Vegetal, quienes explicarán el
procedimiento a seguir en cada finca. El tipo de trampa autorizado por el USDA es
la de Mcphail y Jackson. Dentro del plan de exportación de mango autorizado por
USDA los productores están obligados a:

 Inscribir las fincas en sanidad vegetal

 Acatar las recomendaciones fitosanitarias del inspector del MAGA.
 Revisar y recabar semanalmente la red de monitoreo
 Recoger y eliminar semanalmente la fruta caída.

El inspector fitosanitario del MAGA supervisará semanalmente la finca inscrita en el

Programa de Preinspección para evaluar el estado fitosanitario de las plantaciones
y verificar la aplicación correcta del plan fitosanitario especialmente en cuanto al uso
de pesticidas autorizados por EPA. Ninguna finca puede ingresar su cosecha de
mango a las plantas de tratamiento hidrotérmico, sin antes estar inscrita en Sanidad
Vegetal y haber cumplido con los procedimientos de preinspección.

Tratamiento hidro-térmico del Mango

El término Cuarentena Vegetal se define como las restricciones legales al

movimiento de mercancías, con el propósito de prevenir o retardar la introducción
de plagas y enfermedades en áreas donde no se sabe que existan.
En Guatemala existen moscas de la fruta de los géneros Anastrepha y Ceratitis que
infestan diversas frutas entre ellas el mango. Tal situación hasta 1993 fue obstáculo
para la exportación de dicha fruta con destino a EE.UU. Las exportaciones se
reiniciaron como resultado de la firma del plan de tratamiento y preinspección del
mango producido en Guatemala. El gobierno de los Estados Unidos aprueba el
tratamiento hidrotérmico del mango que permite la introducción en su territorio de
mangos producidos en nuestro país.

Mercado Guatemalteco

Producción y distribución del cultivo:

Actualmente existen 10 departamentos de la república de Guatemala que están

dedicados a la producción y comercialización de mango:

Departamento Hectáreas
San Marcos 598
Quetzaltenango 552
Retalhuleu 2331
Suchitepéquez 767
Escuintla 1151
Santa Rosa 771
Jutiapa 265
El Progreso 299
Zacapa 198
Chiquimula 60

Dichas plantaciones fueron establecidas desde el año de 1,970, a la fecha la

producción y exportación de la fruta de los últimos cuatro años en estado fresco e
industrialización sin incluir el mercado local es de 602,800 quintales o sea 5,538,000
de 4.5 Kg distribuidas en Estados Unidos, Europa y Canadá.

Exportaciones nacionales
Sin embargo las exportaciones registradas en el ministerio de economía para el año
2,002 y sus valores de mercado se describen en el siguiente resumen; mostrando
un crecimiento del 12%.

Importador exportacion exportacion Cantida Unidad Valor de Participació

es es 2002 en es de d de unidad n en las
miles de Guatemala, exporta medida (US$/unida importacion
US$ % da en d) es
2002 mundiales,
%
Mundo 1,239 100 5,906 Tonelad 210
as
Estados 584 47 1,723 Tonelad 339 32
Unidos as
Países 408 33 1,201 Tonelad 340 8
Bajos as
Honduras 118 10 2,509 Tonelad 47 0
as
Alemania 68 5 148 Tonelad 459 5
as
El Salvador 28 2 189 Tonelad 148 0
as
Portugal 16 1 68 Tonelad 235 2
as
Suiza y 11 1 45 Tonelad 244 1
Liechtenstei as
n

Comportamiento de los precios

Los precios del mango son afectados por varios factores: origen, variedad, calibre y
por la estacionalidad de la oferta. Tanto en EEUU como en la Unión Europea, el
precio FOB del mango latinoamericano ha venido cayendo desde mediados de los
noventa.
Actualmente se cotiza alrededor de US$ 2.80 por caja de 4 kg. En EEUU el precio
mayorista alcanza sus niveles más bajos durante el período de mayor producción
de la cosecha mexicana; mientras que en la UE el precio mayorista disminuye
notablemente durante el de Brasil, su principal proveedor.