Data Pengamatan Suhu

T udara Suhu kolom

Suhu belokan Suhu udara keluar Suhu bahan Suhu bahan
No Siklus panas pengering
(T3) pengeringan (T4) masuk (T5) keluar (T6)
(T1) (T2)
70,9 67,1 58,6 53,9 30,3 31,7
1
71,6 62,2 52,8 49 30,2 31,8
73,5 75 70 65,9 31,5 33,5
2
73,6 74,6 66,4 62,4 31,8 33,4
70,8 70,9 66,7 60,6 31,6 34,2
3
71,5 70,6 66,8 62,6 31,3 33,6
73,1 71,2 56,4 54,5 32,3 35,2
4
71,1 70,3 59,7 59,9 32,2 35,1
70,8 67,4 51,3 52,7 32,7 35
5
71,8 72,1 64,1 61,3 32,4 35,5
71,1 68,5 55,4 53,3 34,1 37,4
6
73,2 73,4 66,6 62,7 33,6 38,3
68,7 68,6 62,9 61 36,4 38,1
7
68,8 68,8 64,2 61,2 35,8 39

Data Pengamatan Kapasitas Pengumpanan (ditotal)

Massa
Massa bahan Waktu pengeringan Waktu pengeringan
No Siklus bahan keluar
masuk (gr) (menit) (s)
(gr)
1 1000 759,4 10,07 607
2 764,9 692,5 6,11 371
3 704,5 624,3 4 240
4 622,8 576,6 3,3 183
5 575,5 526,7 2,41 161
6 525,7 480,4 1,42 102
7 482,2 451,3 1,2 62

Data Pengamatan Kadar Air

Massa cawan +
Massa cawan + bahan setelah
bahan sebelum
No Siklus di oven (M2)
dioven (M1)
Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2
1 5 5 4,1045 4,1247
2 5 5 4,2752 4,2814
3 5 5 4,3162 4,4742
4 5 5 4,6138 4,6076
5 5 5 4,8135 4,7119
6 5 5 4,6555 4,8096
7 5 5,1 4,8491 5,0057
 Data Pengamatan Bulk Density (basah)

Bulk density compacted Bulk density uncompacted

Volume
Ulangan Massa bahan total Massa bahan Volume total
curah (gr) Pemadatan curah (gr) (ml)
(ml)
1 2 4,2 2 4,1
2 2 3,8 2 3,7
3 2 4,6 2 4,4

Data Pengamatan Bulk Density (kering)

Bulk density compacted Bulk density uncompacted

Volume
Ulangan Massa bahan total Massa bahan Volume total
curah (gr) Pemadatan curah (gr) (ml)
(ml)
1 2 4,4 2 4,2
2 2 4,4 2 4,2
3 2 4,4 2 4,2

Data pengamatan warna (flash dryer)

Warna bahan sebelum Warna bahan setelah

Ulangan pengeringan pengeringan
L a* b* L a* b*
1 85,62 -1,485 17,03 86,63 1,285 13,49
2 81,31 0,515 17,78 99,24 0,035 13,07
3 82,98 5,29 15,07 96,45 -0,41 10,73

Data pengamatan warna (cabinet dryer)

Warna bahan sebelum Warna bahan setelah

Ulangan pengeringan pengeringan
L a* b* L a* b*
1 85,62 -1,485 17,03 76 -2,885 20,32
2 81,31 0,515 17,78 92,84 -0,965 17,26
3 82,98 5,29 15,07 84,96 0,18 14,3
 1. Mengukur kapasitas pengeringan

Kapasitas Kapasitas
Massa bahan Massa bahan Waktu
No Siklus pengeringan pengeringan
masuk (gr) keluar (gr) pengeringan (s)
(gr/s) (gr/menit)
1 1000 759,4 607 0,3963 23,7825
2 764,9 692,5 371 0,1951 11,7088
3 704,5 624,3 240 0,3341 20,05
4 622,8 576,6 183 0,2524 15,1475
5 575,5 526,7 161 0,3031 18,1863
6 525,7 480,4 102 0,4441 26,6470
7 482,2 451,3 62 0,4983 29,9032
rata - rata 0,3462 20,7750
2. Mengukur kadar air bahan tiap siklus

Massa
cawan +
Massa cawan +
bahan Massa air yang Massa bahan awal Kadar
bahan setelah di Massa cawan (M1) Kadar air (Ka)
No Siklus sebelum diuapkan (Mair) sebelum di oven air (Ka)
oven (M2)
dioven rata-rata
(M1)
Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2 Ul 1 Ul 2
1 5 5 4,104 4,124 2,641 2,655 0,895 0,875 2,358 2,3442 37,965 37,339 37,652
2 5 5 4,275 4,281 2,723 2,661 0,724 0,718 2,276 2,3388 31,836 30,7252 31,281
3 5 5 4,316 4,474 2,162 2,727 0,683 0,525 2,837 2,2724 24,102 23,1385 23,620
4 5 5 4,613 4,607 2,754 2,742 0,386 0,392 2,245 2,2576 17,196 17,3813 17,288
5 5 5 4,813 4,711 2,917 2,603 0,186 0,288 2,082 2,397 8,957 12,0192 10,488
6 5 5 4,655 4,809 1,709 2,868 0,344 0,190 3,290 2,1318 10,470 8,93142 9,701
7 5 5,1 4,849 5,005 1,703 1,720 0,150 0,094 3,397 3,3793 4,442 2,79052 3,616

Kadar
Waktu
air (Ka)
pengeringan
rata-
(s)
rata
47,22 0
37,6524 607
31,2811 978
23,6203 1218
17,2889 1401
10,4882 1562
9,70111 1664
3,61634 1726
3. Menentukan koefisien laju pengeringan

Waktu
Kadar air
No Siklus pengeringan dM/dt
(Ka) rata-rata
(s)
0 47,22 0 0,0157
1 37,652 607 0,0171
2 31,281 978 0,0319
3 23,620 1218 0,0345
4 17,288 1401 0,0422
5 10,488 1562 0,0077
6 9,701 1664 0,0981
7 3,616 1726

0.12
0.1
0.08
dM/dt

0.06
0.04
0.02
0
0 500 1000 1500 2000
Waktu pengeringan (s)

Mt-Me M0-Me ln (Mt-Me) /

(M0-Me)
34,036 -0,2477
27,664 -0,4549
20,003 -0,7792
13,672 43,60366321 -1,1597
6,8719 -1,8476
6,0847 -1,9693
0

Waktu pengeringan (s)

0
ln (Mt-Me) / (M0-Me)

0 500 1000 1500 2000

-0.5

-1

-1.5

-2 y = -0,0011x

-2.5
 4. mengukur bulk density bahan (yc)
basah
Bulk density uncompacted Bulk density compacted
Massa Massa
Yc Ya Compresibility
Ulangan bahan Volume total bahan Volume total
(gr/ml) (gr/ml) (%)
curah Pemadatan (ml) curah (ml)
(gr) (gr)
1 2 4,2 2 4,1 0,487 0,476 2,380
2 2 3,8 2 3,7 0,540 0,526 2,631
3 2 4,6 2 4,4 0,454 0,434 4,347
rata-rata 2 4,2 2 4,067 0,494 0,479 3,120

kering
Bulk density uncompacted Bulk density compacted
Massa Massa
Yc Ya Compresibility
Ulangan bahan Volume total bahan
Volume total (ml) (gr/ml) (gr/ml) (%)
curah Pemadatan (ml) curah
(gr) (gr)
1 2 4,4 2 4,2 0,476 0,454 4,545
2 2 4,4 2 4,2 0,476 0,454 4,545
3 2 4,4 2 4,2 0,476 0,454 4,545
rata-rata 2 4,4 2 4,2 0,476 0,454 4,545

5. Efisiensi Pemanasan

v 10,5 m/s
A 0,0144 m2
Q 0,1512 m3/s
rho 0,996 kg/m3
M 0,1505952 kg/s

Cp udara 1,018 kJ/(kgK)

T lingkungan 29,8 oC
T udara panas T udara panas Energi heater Eff pemanasan
No Siklus Perubahan suhu E panas (kJ/s)
(T1) (T1) rata - rata (J/s) (%)
70,9
1 71,25 41,45 6,354 2,353
71,6
73,5
2 73,55 43,75 6,707 2,484
73,6
70,8
3 71,15 41,35 6,339 2,347
71,5
73,1
4 72,1 42,3 6,484 2700 2,401
71,1
70,8
5 71,3 41,5 6,362 2,356
71,8
71,1
6 72,15 42,35 6,492 2,404
73,2
68,7
7 68,75 38,95 5,971 2,211
68,8
6. menghitung efisiensi pengeringan

m air awal 0,4722 kg

m padatan 0,5278 kg
m air akhir 0,019803175 kg
m air yg diuapkan 0,000262107 kg/s
m bahan awal 0,000579374 kg/s
Cp bahan 1,4 kJ/kgK

Suhu udara
No keluar energi panas
T4 rata-rata hfg (kj/kg)
Siklus pengeringan laten (kj/s)
(T4)
53,9
1 2593,87 0,679
49 51,45
65,9
2 64,15 2616,04 0,685
62,4
60,6
3 61,6 2611,63 0,684
62,6
54,5
4 57,2 2603,96 0,682
59,9
52,7
5 57 2603,61 0,682
61,3
53,3
6 58 2605,36 0,682
62,7
61
7 61,1 2610,76 0,684
61,2

Suhu
energi effisiensi
No Suhu bahan bahan T5 rata - T6 rata -
T6 - T5 panas pengeringan
Siklus masuk (T5) keluar rata rata
sensibel (%)
(T6)
30,3 31,7
1 30,25 31,75 1,5 0,00121 0,2522
30,2 31,8
31,5 33,5
2 31,65 33,45 1,8 0,00146 0,2544
31,8 33,4
31,6 34,2
3 31,45 33,9 2,45 0,00198 0,2542
31,3 33,6
32,3 35,2
4 32,25 35,15 2,9 0,00235 0,2536
32,2 35,1
32,7 35
5 32,55 35,25 2,7 0,00219 0,2535
32,4 35,5
34,1 37,4
6 33,85 37,85 4 0,00324 0,2541
33,6 38,3
36,4 38,1
7 36,1 38,55 2,45 0,00198 0,2541
35,8 39