PLAN DE MANTENIMIENTO

Planteamiento del problema

El propósito de este proyecto es realizar un plan maestro de mantenimiento en una

tortillería ubicada en Cuitláhuac. Para ello, y cumpliendo las normativas y requisitos
necesarios, se llevará éste a cabo de la manera más satisfactoria posible.

Objetivo general y Objetivos específicos

Objetivo General

Elaborar un plan de mantenimiento mediante el uso e implementación de técnicas

administrativas y de planeación para reducir los paros no programados dentro de la
microempresa.

Objetivo Especifico

• Reconocer del área de trabajo.

• Identificar las partes críticas de la maquinaria con la que se pretende trabajar.

• Verificar la correcta operación de las máquinas.

• Identificar y representar los elementos que existen en las instalaciones, y diferenciar que
tipo de mantenimiento es llevado a cabo, con qué frecuencia y que personal es el
encargado del mismo.

Alcance

Desarrollar una propuesta de plan de mantenimiento para la maquina tortilladora para

implementar y aumentar su disponibilidad, la cual también permita disminuir costos de
mantenimiento y disminuir el mantenimiento correctivo de las máquinas. Además
permitirá eliminar perdidas de materia prima, eliminar tiempos muertos y capacitar al
personal de mantenimiento

Justificación

Las tortillerías día tras día van en la búsqueda del dominio del mercado, este se obtiene
ofreciendo productos o servicios con el mejor nivel de calidad; para ello es necesario
analizar en forma clara y precisa el estado actual de la pequeña microempresa
identificando los inconvenientes encontrados en las máquinas y mantenimiento
preventivo que se pueda aplicar, de forma que el estudio contribuya a la mejora del
sistema.
En la microempresa al no tener un plan maestro de mantenimiento, la maquina
tortilladora tiende a fallar cada mes y esto genera una pérdida de 30%, tanto en ganancia
como en producción.

El motivo por el cual fue realizado este plan de mantenimiento es para identificar y
corregir las posibles fallas que la maquina tortilladora genere y agilizar las ganancias.

Esta investigación es importante para la tortillería, porque no existe un tipo de

mantenimiento específico, y se pretende que la empresa adquiera un Programa de
Mantenimiento que ayude en el área de Producción.

Organigrama

Normas aplicadas en el área de mantenimiento

-NORMA OFICIAL MEXICANA

NOM-002-STPS-2010

-NORMA OFICIAL MEXICANA

NOM-004-STPS-1999

-NORMA OFICIAL MEXICANA

NOM-029-STPS-2011

-NORMA OFICIAL MEXICANA

NOM-017-STPS-2008
Descripción de los tipos de mantenimiento utilizados en la empresa.

MANTENIMIENTO CORRECTIVO

..............

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

..............

CROQUIS

CONCLUCIONES

Un buen mantenimiento es necesario en una tortillería para poder garantizar el buen

funcionamiento de la maquinaria y por tanto, garantizar la confiabilidad y la producción
todo el tiempo que se requiera en funcionamiento el sistema.