ENFERMEDADES

DEL ESTILO DE VIDA

(Enfermedades crónicas)

Jochen Hawlitschek, MD, MPH

 TABLA DE MATERIAS
Tema Página

Introducción................................................................................................................................ 3
1. El plan de salvación a través de los siglos ...................................................................... 5
2. Factores de longevidad.................................................................................................. 14
3. Estilo de vida y sistema inmunológico.......................................................................... 21
4. Recomendaciones sobre la alimentación ...................................................................... 32
5. Directrices para el manejo del estrés............................................................................. 42
6. El misterio del lóbulo frontal ........................................................................................ 51
7. Lo que usted debe saber sobre la diabetes .................................................................... 64
8. Enfermedades cardiovasculares .................................................................................... 74
9. Cáncer ........................................................................................................................... 77
10. La curación del carácter ............................................................................................... 85
Apéndice: Medicina mística ..................................................................................................... 91
Acerca del autor...................................................................................................................... 101

“En los campos nuevos no hay otra obra que tenga tanto éxito como
la obra médico-misionera. Si nuestros ministros trabajaran
fervientemente para obtener una educación en el trabajo médico-
misionero, estarían mucho mejor capacitados para realizar la obra que
Cristo realizó como médico-misionero. Por un estudio y una práctica
diligente ellos pueden llegar a familiarizarse tan bien con los principios
de la reforma pro salud, que dondequiera que vayan serán una gran
bendición para las personas con quienes se relacionen.” (El Ministerio
Médico, 315)

Este libro de texto está disponible en

inglés, alemán, portugués, español y francés.

Dr. Jochen Hawlitschek

Septiembre 2008

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 INTRODUCCIÓN

Posiblemente el lector de este texto espera encontrar una descripción de las enfermedades
crónicas mas comunes, sus síntomas y cómo hacer un diagnóstico correcto sin el uso de
equipamiento sofisticado, y finalmente, como curarlas utilizando remedios naturales y a bajo
costo. Si este es su caso, debo decepcionarle. Usted encontrará otros libros en las librerías en esta
línea. Durante las décadas en que trabajé como cirujano y más tarde como promotor de salud en
varios países de Europa y Latinoamérica, llegué a la conclusión de que tanto ricos como pobres
podrían mejorar su calidad de vida mediante un estilo de vida más saludable.
El propósito de este libro de texto no es de enseñar a diagnosticar y tratar ciertas
enfermedades sino comprender los grandes principios subyacentes que gobiernan los procesos de
salud y enfermedad en el marco de la ciencia y revelación. Dios nos creó maravillosamente y nos
unimos a las palabras del salmista: “Te alabo, porque de modo formidable y maravilloso fui
hecho. Maravillosas son tus obras. Lo sé muy bien” (Salmos 139:14)
El presente curso de “enfermedades crónicas” tiene tres objetivos principales:
1. Mostrar que la reforma pro-salud es una parte integral del plan de salvación divino.
2. Mostrar que los principios de salud mencionados por Ellen G. White en el libro El
Ministerio de Curación, p. 89, y representados por el programa NEWSTART®1, son
justos bíblica y científicamente.
3. Mostrar que el cuerpo, la mente y el alma funcionan como una unidad y se afectan
mutuamente.

El propósito principal de los centros de vida saludable es el de ayudar a la gente a mejorar,

mantener o recuperar su salud mediante el aprendizaje y la práctica de hábitos de salud
saludables. Tales hábitos de salud pueden ayudar a prevenir, aliviar, y muchas veces curar las
principales enfermedades crónicas que afligen a nuestra sociedad moderna. Estas son cánceres,
enfermedades cardiovasculares, diabetes, presión arterial alta y obesidad. Deberíamos incluir
también la depresión y las enfermedades autoinmunes, como veremos en los capítulos siguientes.
Todas estas enfermedades tienen factores de riesgo comunes – representados por los hábitos del
estilo de vida – y muchas veces aparecen en grupos, y en cada caso, se influencian mutuamente.
Es claro que existen predisposiciones genéticas, pero usualmente la enfermedad requiere la
influencia de factores ambientales (estilo de vida) adicionales para desarrollarse.
Nuestro cuerpo, mente y espíritu funcionan como una unidad de acuerdo a las leyes de Dios
en la naturaleza – leyes físicas, químicas, biológicas, fisiológicas, psicológicas y morales. Como
dijo Ellen G. White: “Al enseñar los principios que rigen la salud, téngase presente el gran objeto
de la reforma, que es obtener el mayor desarrollo del cuerpo, la mente y el espíritu. Demuéstrese
que las leyes de la naturaleza, por ser leyes de Dios, fueron establecidas para nuestro bien; que la
obediencia a ellas favorece la felicidad en esta vida, y contribuye a preparar para la vida futura.”
(El Ministerio de Curación, p. 105)

1
El acrostico NEWSTART fue creado por un grupo de médicos y maestros del instituto Weimar
de California (www.newstart.org) y representa los 8 remedios naturales mencionados en el
libro “Ministerio de Curación” página 89: Nutrition, Exercise, Water, Sunshine, Temperance,
Air, Rest, and Trust in God.

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 “En caso de enfermedad, hay que indagar la causa. Deben mortificarse las condiciones
antihigiénicas y corregirse los hábitos erróneos. Después hay que ayudar a la naturaleza en sus
esfuerzos por eliminar las impurezas y restablecer las condiciones normales del organismo.” (El
Ministerio de Curación, p. 89)
Los principios expresados en este libro de texto están basados en la ideología bíblica,
aceptando a Dios como el Creador; en los consejos inspirados dados a Ellen G. White; y en las
leyes científicas conocidas. En la verdadera ciencia no hay contradicción con la Biblia y usted
verá que las tres fuentes de conocimiento mencionadas se armonizan y se apoyan mutuamente.
“El tema de la redención es un tema que los ángeles desean escudriñar; será la ciencia y el
canto de los redimidos durante las interminables edades de la eternidad. ¿No es un pensamiento
digno de atención y estudio ahora?” (El Camino a Cristo, p. 88)
La división en capítulos es solamente para fines didácticos. Cada capitulo sirve como
complemento a los otros. Las diferentes áreas, como el sistema inmunológico, el manejo del
estrés, nutrición, ejercicio físico, espiritualidad o enfermedades crónicas, están vinculadas una
con la otra. De hecho, existe un solo propósito en el plan divino de salvación – la restauración
completa del estado original de salud física, mental, espiritual y social – que se perdió por causa
del pecado. Este concepto está en pleno acuerdo con la Organización Mundial de la Salud
(OMS), que afirma, que “la salud es el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no
solamente la ausencia de enfermedad o dolencia.”

Jochen Hawlitschek, MD, MPH

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 CAPÍTULO 1
EL PLAN DE SALVACIÓN A TRAVÉS DE LOS SIGLOS

Al enseñar sobre salud en diferentes lugares

y países observé que la gente en general –
incluyendo a los cristianos – separa la salud de Plan de Salvación
la religión. Algunas personas concuerdan que la
religión puede promover un estilo de vida
saludable pero no lo consideran como una parte
esencial del plan de salvación. En la Biblia no
encontramos tal separación. Todas las leyes,
naturales y morales, provienen de Dios y la
trasgresión de cualquiera de ellas es pecado y 0 1656 2450 31 1844 2008
resultará finalmente en enfermedad y muerte. (1550 AC)
DILUVIO EXODO
El plan de salvación ofrece la restauración
completa al estado original sin pecado, sano y
santo. Este proceso comienza aquí en la tierra y será concluido cuando Jesús retorne y el pecado
sea finalmente erradicado del universo. Este entendimiento básico es necesario para comprender
la importancia de obedecer a las leyes de salud como parte de una religión racional. “Así que,
hermanos, os ruego por las misericordias de Dios que presentéis vuestros cuerpos como
sacrificio vivo, santo y agradable a Dios, que es vuestro culto racional.” (Romanos 12:1)
“Y el mismo Dios de paz os santifique por completo; que todo vuestro ser – tanto espíritu,
como alma y cuerpo – sea guardado sin mancha en la venida de nuestro Señor Jesucristo.” (1
Tesalonicenses 5:23)
El seguir un estilo de vida saludable no es más un asunto de “obras” de lo que lo es guardar el
sábado u otros mandamientos. Seguir un estilo de vida sano “favorece la felicidad en esta vida, y
contribuye a prepararse para la vida futura.” (El Ministerio de Curación, p. 105) Mejora nuestra
condición física y mental, capacitándonos para manejar mejor los estreses diarios y comprender
más claramente las verdades espirituales.
¿Qué es en realidad, la salvación? ¿Qué es lo que se perdió cuando el pecado entró en este
mundo? y ¿cuál es el plan de Dios para restablecer el estado original? Estes son los interrogantes
que deseamos considerar. De hecho, solamente podemos comprender la magnitud de este tema al
examinar el plan de salvación entero desde la creación del mundo hasta la restauración completa
en la nueva tierra.

Una creación perfecta

Cuando el mundo fue creado todo era perfecto. La Biblia
nos cuenta que Dios creó al hombre (y la mujer) a su propia
imagen, con facultades que reflejaban Sus facultades. La raza
humana es una creación especial, manufacturada por las manos
de Dios, para reflejar Su caráter y con el propósito de vivir
eternamente para Su gloria. (Isaías 43:7).
“Los cielos cuentan la gloria de Dios, y el firmamento
anuncia la obra de sus manos.” (Salmos 19:1)

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 En este estado perfecto no había enfermedad. Por lo tanto no había necesidad de dar
instrucciones en relación con ella. Sin embargo, Dios dio a nuestros primeros padres
instrucciones para mantener una vida sana. Ellos necesitaban estar activos, física y mentalmente.
“Tomó, pues, Jehová Dios al hombre y lo puso en el jardín de Edén, para que lo cultivase y lo
guardase.” (Génesis 2:15) Cultivar el jardín de Edén requería pensamiento creativo y actividad
física. Estos dos aspectos todavía son validos hoy. Sabemos que la actividad física y mental son
factores principales para mantener y restaurar la salud.
El segundo factor para mantener la vida es una alimentación saludable. “Dios dijo además:
‘He aquí que os he dado toda planta que da semilla que está sobre la superficie de toda la tierra,
y todo árbol cuyo fruto lleva semilla; ellos os servirán de alimento.’” (Génesis 1:29)

Enfermedad y muerte – consecuencias del pecado

Sin embargo, había una restricción: “...pero del árbol del
conocimiento del bien y del mal no comerás, porque el día que
comas de él, ciertamente morirás.” (Génesis 2:17) Todos
nosotros sabemos qué es lo que ocurrió: El pecado y la muerte
entraron a este mundo como consecuencia segura de la
trasgresión. La enfermedad y la muerte son la consecuencia
final del pecado, aunque no siempre se pueda trazar una línea
directa. Vea también Juan 9:1-3 y Lucas 13:1-5.
Tenemos tendencia a culpar a Eva por lo que ella hizo ¿
pero, ¿somos mejores hoy? Eva no comió deliberadamente del fruto prohibido. Primeramente lo
examinó cuidadosamente. Solo cuando “…la mujer vio que el árbol era bueno para comer, que
era atractivo a la vista y que era árbol codiciable para alcanzar sabiduría. Tomó, pues, de su
fruto y comió.” (Génesis 3:6)
“No había nada venenoso en el fruto del árbol del conocimiento en si mismo, nada que
causaría la muerte al comerlo. El árbol había sido colocado en el jardín para probar su lealtad
a Dios.” (Signs of the Times, Febrero 13, 1896)
“Ella comió, y creyendo que experimentaría una sensación de vida nueva y más exaltada,
llevó el fruto a su esposo. La serpiente había dicho que no morirían, y Eva no sintió ningún
malestar al comer la fruta, nada que pudiera considerar como muerte; al contrario, experimentó
una sensación agradable, lo cual imaginó ser lo que los ángeles sentían.” (Consejos sobre la
Salud, p. 107)
“Después de su transgresión, Adán se imaginó al principio que entraba en un plano superior
de existencia.” (Patriarcas y Profetas, p. 40)
Hoy conocemos bien las instrucciones que Dios dio a nuestra iglesia concerniente a una
alimentación saludable. ¿Cómo actuamos en relación a algunos alimentos no recomendados?
Los llevamos a un laboratorio para analizar su composición. Cuando el laboratorio nos dice que
contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, carbohidratos y provee energía útil, ¿acaso no
consideramos a estos como buenas razones para justificar nuestro deseo? O tal vez hasta vamos a
un teólogo moderno y le preguntamos si este mensaje debe ser tomado literalmente o mejor ser
interpretado de acuerdo a nuestra cultura. Piense sobre esto…
No importa que excusas presentaran nuestros primeros padres, las consecuencias no pudieron
ser evitadas, “Porque la paga del pecado es muerte” (Romanos 6:23) Hasta aquí no hay
separación entre religión y medicina.

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Vida – un don misericordioso de Dios
“...pero el don de Dios es vida eterna en Cristo Jesús,
“Porque la paga del
pecado es muerte,” Señor nuestro.” (Romanos 6:23) Dios no abandonó Su plan
Rom 6:23 original, sino que inmediatamente puso en acción Su plan de
salvación para restaurar lo que se perdió: salud, felicidad y
vida. Jesús dijo, “Yo he venido para que tengan vida, y para
que la tengan en abundancia.” (Juan 10:10) El plan de Dios es
de restaurar la vida completamente, ¡no solo espiritualmente!
No hay separación entre las dimensiones física, mental y
espiritual de la vida.

Degeneración de la raza humana

A fin de realizar Su plan, Dios continuamente envía Sus
profetas para invitar a la gente a aceptar Su amor y retornar a
Él. Sin embargo, unos 1600 años después de la creación, hubo
tal maldad en la tierra que Dios tuvo que intervenir utilizando
un diluvio global para destruir a la humanidad. Entonces
comenzó de nuevo con la única familia sobreviviente de Noé.
En Génesis capítulos 5 y 11 se encuentra el registro de las
diez genealogías antes y después del diluvio. Se nota
claramente la rápida disminución de la edad humana desde un
promedio de 912 años antes del diluvio hasta Abraham, que
Longevidad del Hombre vivió 175 años. Y no solamente se acortó la edad, sino que
(Génesis 5 y 11)
también la estatura y el poder intelectual decrecieron de
1000
manera correspondiente. “Después del diluvio la gente comía
800

Antes del diluvio

mayormente alimentos de origen animal. Dios vio que las
Después del diluvio
- permitido comer carne -
600

costumbres del hombre se habían corrompido, y que él estaba

400

200
dispuesto a exaltarse a sí mismo en forma orgullosa contra su
0
Creador y a seguir los dictámenes de su propio corazón. Y
DILUVIO permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen
animal para abreviar su existencia pecaminosa. Pronto
después del diluvio la raza humana comenzó a decrecer en tamaño y en longevidad.” (Consejos
Sobre el Régimen Alimenticio, p. 446)

Desarrollo de enfermedades crónicas

Después de otros mil años encontramos al pueblo de Dios trabajando como esclavos en
Egipto. En aquel tiempo, Egipto era una de las civilizaciones más avanzadas, como se puede ver
en sus esculturas y pirámides. Sin embargo, ellos tenían un estilo de vida insalubre, comiendo
mucha carne, teniendo poca actividad física – porque los
israelitas trabajaban para ellos – y vivían una vida moral
depravada. El resultado fue la decadencia de esta gran nación.
Los científicos estudiaron las momias bien preservadas
para descubrir sus enfermedades. Se tomaron radiografías para
examinar sus huesos y arterias. Luego, las momias fueron
disecadas para examinar sus órganos. Encontraron que los
egipcios sufrían de varias enfermedades crónicas –

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arteriosclerosis, obesidad, caries dentales, cáncer y artrosis – que son el resultado de un estilo de
vida equivocado. Estas son las mismas enfermedades crónicas que predominan en los países
desarrollados de hoy.

Dios presenta el mensaje de salud

El plan de Dios de tener una nación santa, sana y feliz
(Éxodo 19:5,6; Deuteronomio 26:18,19; 1 Pedro 2:9) no podía
realizarse bajo tales circunstancias en Egipto. Por tanto Él tuvo
que intervenir nuevamente con gran poder y sacar a Su pueblo
para llevarlo a un nuevo país donde ellos podrían adorarle
libremente y practicar un estilo de vida saludable.
Sin embargo, antes de que ellos pudiesen entrar en la tierra
prometida de Canaán, tenían que ser instruidos acerca de todo lo necesario para ser una nación
santa, un ejemplo para todos los otros pueblos alrededor. Dios los llevó a un lugar tranquilo – al
desierto – donde nada podía distraer su atención. Tuvieron que
construir un santuario para aprender las lecciones del
grandioso plan de salvación del pecado. El sacrificio de un
cordero apuntaba a Jesús que daría Su propia vida para la
redención de la humanidad. “Yo soy el buen pastor; el buen
pastor pone su vida por las ovejas.” (Juan 10:11)
Tenían que ser instruidos de que “La enfermedad es un
esfuerzo de la naturaleza para librar al organismo de las
condiciones resultantes de una violación de las leyes de la
salud.” Los egipcios tenían ideas muy diferentes acerca del origen de las enfermedades.
También tuvieron que aprender que “En caso de enfermedad, hay que indagar la causa. Deben
modificarse las condiciones antihigiénicas y corregirse los hábitos erróneos. Después hay que
ayudar a la naturaleza en sus esfuerzos por eliminar las impurezas y restablecer las condiciones
normales del organismo.” (El Ministerio de Curación, p. 89)
“En la enseñanza que Dios dio a Israel, la conservación de la salud
fue objeto de particular cuidado. El pueblo que, había salido de la
esclavitud contagiado por los hábitos de desaseo contrarios a la salud,
que aquélla suele engendrar, recibió la más estricta educación en el
desierto antes de entrar en Canaán. Se le enseñaron los principios de la
higiene y se le sometió a leyes sanitarias.” (El Ministerio de Curación, p.
211)
A fin de prevenir malentendidos futuros y debido a la menguada
capacidad de memoria, las instrucciones fueron escritas por Moisés. Dios mismo escribió los 10
mandamientos en tablas de piedra. Obsérvese que, debido a la presencia de enfermedades, Dios
tuvo que dar a los israelitas instrucciones más detalladas sobre la prevención y tratamiento de
ellas, que las simples instrucciones dadas a Adán y Eva en su estado de perfecta salud.

Los mismos principios aun son validos hoy

Los israelitas fueron instruidos sobre la importancia de la higiene
corporal y de lavar sus ropas. “El que toque el cuerpo del que tiene flujo
lavará su ropa, se lavará con agua y quedará impuro hasta el
anochecer.” (Levítico 15:7) “Jehová dijo a Moisés: – Vé al pueblo y

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santifícalos hoy y mañana, y que laven sus vestidos.” (Éxodo 19:10) Estos principios aun son
validos hoy. Muchas enfermedades en países en desarrollo son el resultado de la falta de agua
limpia e higiene.
Fueron dadas instrucciones explicitas sobre la eliminación de basura.
“Tendrás también en tu cinto una estaca; y cuando vayas allí fuera,
cavarás con ella y te darás vuelta para cubrir tu excremento.”
(Deuteronomio 23:13) Otra vez, ¡la falta de letrinas y eliminación
correcta de basura es otra causa importante de enfermedades infecciosas y
epidemias en algunos países! Usted se preguntará ¿porqué Dios colocó
tanto énfasis en el cuidado del cuerpo e incluyó estas instrucciones en la
Biblia? Es porque no existe separación entre la salud física, mental y espiritual. El plan de
salvación de Dios incluye todos los tres aspectos como puede verse claramente en las
instrucciones dadas a Su pueblo mediante Sus profetas.
Ahora llegamos a un punto interesante. Estoy seguro que los israelitas anhelaban
ansiosamente llegar al país donde fluía “leche y miel” y donde estarían libres de la esclavitud.
Pero en el centro de los 10 mandamientos Dios repitió la importancia del trabajo físico: “Seis
días trabajarás y harás toda tu obra.” (Éxodo 20:9) ¡Qué sorpresa! De hecho, la actividad física
es uno de los factores más importantes para la salud física, mental y espiritual. Este hecho se
enfatiza más y más en la literatura médica actual (vea “Diet, Nutrition and the Prevention of
Chronic Diseases”, World Health Organization, 2003).
Es obvio, que un descanso regular también es necesario. Todas nuestras actividades deben
centrarse en adorar y glorificar a nuestro Creador. Por tanto el mandamiento dice: “Acuérdate
del día del sábado para santificarlo. ... El séptimo día será sábado para Jehová tu Dios. No
harás en él obra alguna, ni tú, ni tu hijo, ni tu hija, ni tu siervo, ni tu sierva, ni tu animal, ni el
forastero que está dentro de tus puertas.” (Éxodo 20:8, 10) Observe que este mandamiento no es
solamente para el beneficio de los israelitas sino para todas las gentes, incluyendo a los
extranjeros y ¡aún a los animales! Dios desea el bienestar de toda Su creación.
En la Biblia se encuentran muchos otros consejos y recomendaciones para
preservar la salud. Vea, por ejemplo, el énfasis dado a la abstinencia del alcohol:
“No mires el vino cuando rojea, cuando resplandece su color en la copa, cuando
entra suavemente. Al fin muerde como serpiente, y envenena como víbora.”
VINO (Proverbios 23:31, 32) El alcoholismo es el problema numero uno de salud pública
hoy en día en todo el mundo.
Finalmente, en 2003, la Organización Mundial de la Salud
hizo una declaración clara contra el uso del alcohol: “Aunque el consumo
regular bajo a moderado de alcohol tiene una acción protectora contra la
enfermedad coronaria, los otros riesgos cardiovasculares y para la salud
asociados con el alcohol no favorecen una recomendación general para
su uso.” (Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO,
2003, p. 90)
¿Es el consumo de alcohol un asunto moral o médico? El alcohol afecta tanto al cuerpo como
a las funciones mentales. ¡Dios se interesa en nuestro bienestar total!
¡Cuán diferente seria el mundo si prestásemos atención a las recomendaciones de Dios en la
Biblia!

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Relación entre el cuerpo y la mente
Ahora llegamos a otro aspecto interesante de la vida, la importancia de la
salud mental. Es solo durante las últimas décadas que se comprende mejor el
impacto de nuestros pensamientos y emociones sobre nuestro sistema
inmunológico. La Biblia lo menciona ya hace miles de años afirmando que “El
corazón alegre trae sanidad.” (Proverbios 17:22)
“La congoja abate el corazón del hombre, pero la buena palabra lo alegra.”
(Proverbios 12:25)
“El ánimo del hombre soportará su enfermedad; pero, ¿quién soportará al espíritu
abatido?” (Proverbios 18:14)
“Estad siempre gozosos. ... Dad gracias en todo, porque ésta es la voluntad de
Dios para vosotros en Cristo Jesús.” (1 Tesalonicenses 5:16, 18)
Ellen G. White explica más detalladamente que “El agradecimiento, la alegría, la
benevolencia, la confianza en el amor y en el cuidado de Dios, constituyen la mayor
salvaguardia de la salud. Para los israelitas debían ser el principio fundamental de la vida. ...
‘Te alegrarás con todo el bien que Jehová tu Dios te hubiere dado a ti y a tu casa, tú y el Levita,
y el extranjero que está en medio de ti.’ Deuteronomio 26:11” (El Ministerio de Curación, p.
214) ¿Puede usted imaginar el impacto que causaría sobre la gente alrededor nuestro si viesen
cuán agradecidos y alegres son los cristianos? ¿No querrían ellos aprender más sobre el secreto
de una vida tan feliz?
Comprendamos que “las leyes de la naturaleza, por ser leyes de Dios, fueron
establecidas para nuestro bien; que la obediencia a ellas favorece la felicidad en
esta vida, y contribuye a preparar para la vida futura.” (El Ministerio de
Curación, p. 105)

Promesa especial de salud

Después de haber dado todas estas instrucciones sobre una vida saludable, Dios asegura Su
bendición: “Si escuchas atentamente la voz de Jehová tu Dios y haces lo recto ante sus ojos; si
prestas atención a sus mandamientos y guardas todas sus leyes, ninguna enfermedad de las que
envié a Egipto te enviaré a ti, porque yo soy Jehová tu sanador.” (Éxodo 15:26) ¡Qué Dios
amoroso tenemos nosotros!

Jesús combina la curación física y espiritual

Transcurrieron otros mil quinientos años y el pueblo de Dios olvidó nuevamente el plan de
salvación. A pesar de repetidas amonestaciones mediante los profetas, el pueblo recayó en su
estilo de vida antiguo. Esta vez Dios decidió enviar a Su propio Hijo personalmente.
“En el curso de su ministerio, dedicó Jesús más tiempo a la
curación de los enfermos que a la predicación. Sus milagros
atestiguaban la verdad de lo que dijera, a saber que no había venido a
destruir, sino a salvar.” (El Ministerio de Curación, p. 12) ¿Porqué
dedicó Jesús tanto tiempo en curar y no predicó solamente el evangelio?
Porque el evangelio incluye al individuo entero, cuerpo, mente y alma.
No hay un evangelio separado para el cuerpo y otro evangelio para el
alma.

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 “Porque de tal manera amó Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unigénito, para que todo
aquel que en él cree no se pierda, mas tenga vida eterna. Porque Dios no envió a su Hijo al
mundo para condenar al mundo, sino para que el mundo sea salvo por él.” (Juan 3:16, 17) La
vida que Dios da es completa; no es solamente el espíritu que flotará en el espacio como enseñan
algunas religiones. ¡No caigamos en el mismo error! Vida eterna solamente es posible en
ausencia de enfermedad. Aun aquí en este viejo mundo, la calidad de vida y la capacidad de ser
productivo dependen del nivel de salud física, mental y espiritual.
Esta es la razón porque hay tantas recomendaciones en la Biblia, sin hacer distinción entre el
cuerpo y el alma. Tenemos la responsabilidad de cuidar de nuestro cuerpo que es el templo del
Espíritu Santo. “¿O no sabéis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo,
que mora en vosotros, el cual tenéis de Dios, y que no sois vuestros? Pues
habéis sido comprados por precio. Por tanto, glorificad a Dios en vuestro
cuerpo.” (1 Corintios 6:19, 20) “Y todo aquel que lucha se disciplina en todo.
Ellos lo hacen para recibir una corona corruptible; nosotros, en cambio, para
una incorruptible.” (1 Corintios 9:25) “Por tanto, ya sea que comáis o bebáis,
o que hagáis otra cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios.” (1
Corintios10:31)

La situación de salud en el mundo actual

Focalicémonos ahora en nuestro tiempo, en el siglo XXI. ¿Está la situación del mundo
mejorando desde que Jesús se fue? De hecho, la sociedad moderna y posmoderna nos presenta
muchas situaciones nuevas y difíciles en cada área de la vida: en la vida familiar, en el lugar de
trabajo, en la educación de los hijos, en el mundo económico y en el campo de la salud. Podemos
estar agradecidos a Dios por habernos dado consejos adicionales a través de Ellen G. White.
Hace solamente pocos años que la ciencia médica está descubriendo las relaciones importantes
entre el estilo de vida y la salud física y mental.
La Organización Mundial de la Salud está ahora enfatizando la
importancia de una dieta vegetariana y actividad física para prevenir las
enfermedades crónicas prevalecientes actualmente. “Los subgrupos de
población que consumen dietas ricas en alimentos de origen vegetal
presentan tasas más bajas de cardiopatía coronaria que la población en
general. Por ejemplo, los adventistas del Séptimo Día de Noruega y los
Países Bajos tienen tasas de cardiopatía coronaria equivalentes a la
tercera parte o la mitad de las observadas en la población en general.
Los adventistas del Séptimo Día de California que comen carne,
presentan tasas más elevadas que los que son vegetarianos…” (Dieta, Nutrición y Prevención de
Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 62)
“Aunque el objetivo primario de la consulta fue de examinar y desarrollar recomendaciones
para la alimentación y nutrición en la prevención de las enfermedades crónicas, también se
discutió la necesidad de suficiente actividad física, y por tanto se enfatiza en el informe.” (Diet,
Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 3)

Promoción de salud – el mejor método evangelístico

Ellen White insiste en que debiéramos seguir el ejemplo de Jesús
y unir el mensaje de salud con la predicación. “Nuestro ejemplo es
Jesucristo, el gran Médico misionero. ... El sanaba a los enfermos y
predicaba el Evangelio. En su obra, la curación y la enseñanza se

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unían estrechamente. Estas dos cosas no deben ser separadas hoy.” (Consejos sobre la Salud, p.
392)
“Cuando se la dirige en forma debida, la obra en pro de la salud es una
cuña de entrada, que abre camino para otras verdades a fin de alcanzar el
corazón.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio p. 86)
“Predicar el Evangelio significa más de lo que muchos comprenden. Es
una obra amplia y de largo alcance. Nuestros sanatorios me han sido
presentados como uno de los medios más eficaces para la promoción del mensaje evangélico.”
(Consejos sobre la Salud, p. 541)
“En los campos nuevos no hay otra obra que tenga tanto éxito como la obra médico-
misionera. ... La obra medico-misionera trae a la humanidad el evangelio de la liberación del
sufrimiento. Es la obra pionera del evangelio. Es el evangelio practicado, la revelación de la
compasión de Cristo. Hay una gran necesidad de esta tipo de obra y el mundo está abierto para
ella.” (El Ministerio Médico, 315)
La misión del mensaje de salud es
• Promover un estilo de vida saludable para la mejor función del cuerpo, mente y
alma (1 Tesalonicenses 5:23) para la gloria de Dios (1 Corintios 10:31).
• Restaurar la imagen moral de Dios en el hombre mediante la curación de las
heridas producidas por el pecado (Boletín de la Conferencia General, Abril 24,
1901).
• Ayudar en la proclamación del evangelio como el brazo derecho ayuda al
cuerpo (Testimonies vol. 6, p. 288).

Posición de la Conferencia General en relación a la obra de salud

“La Iglesia Adventista del Séptimo Día cree que el hombre fue creado originalmente a la
imagen de Dios. La entrada del pecado en el mundo desfiguró la imagen y resultó en la
separación del hombre de su Creador, con su detrimento físico, mental, y espiritual. La iglesia
cree que el ministerio de la salud mediante el alivio del sufrimiento y el tratamiento de
enfermedades contribuye directamente a la restauración del hombre en su integridad. El
ministerio de la salud – mediante educación, precepto y ejemplo, y al hacer las leyes de un estilo
de vida saludable comprensibles y aceptadas – puede asistir a la humanidad a evitar estas
enfermedades causadas por la violación de principios de salud. Por tanto, el ministerio de salud
puede contribuir a la prevención de enfermedades, a la restauración de la salud aquí en la tierra,
y a la reconciliación del hombre con Dios, lo que es una preparación para la vida eterna
posterior.” (Voto de la Conferencia General en el Consejo de Otoño de 1969)
Siguiendo el consejo divino, la iglesia ASD health.euroafrica.org/
Promoción de la
colocó gran énfasis en la promoción de la salud. Se salud
establecieron hospitales, clínicas y dispensarios en
todo el mundo. Sin embargo, hay actualmente un
declive en el establecimiento de nuevos hospitales
debido a su gran costo. En lugar de ello, la iglesia
pone ahora gran énfasis en la promoción de la salud
a través de seminarios sobre salud, programas
NEWSTART®, y exposiciones de salud. Estas
actividades demostraron ser capaces de derribar los

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prejuicios y alcanzar a los corazones de toda clase de personas sin importar su status social o
credo. Un estilo de vida saludable no solo prolonga la vida sino que también aumenta la calidad
de vida.

Plan de salvación concluido – salud totalmente restaurada

Desafortunadamente, el sufrimiento y la muerte
todavía forman parte de la experiencia humana
hasta que Jesús regrese para erradicar
completamente el pecado y sus consecuencias.
Entonces el plan de salvación estará concluido. Esta
tierra será restaurada y el plan original de Dios será
realizado.
Entonces “No habrá más muerte, ni habrá más
llanto, ni clamor, ni dolor; porque las primeras
cosas ya pasaron.” (Apocalipsis 21:4)
¡Ojalá que esto sea pronto!

-o-O-o-

- 13 -
 CAPÍTULO 2
FACTORES DE LONGEVIDAD

“Hijo mío, no te olvides de mi instrucción, y guarde tu corazón mis mandamientos; porque

abundancia de días y años de vida y bienestar te aumentarán.” (Proverbios 3:1, 2)
La longevidad es, en general, un indicador de buena salud. Por lo tanto es lógico asumir que
aquellos factores que prolongan la vida también contribuirán a mejorar la salud en general. El
texto de Proverbios arriba citado infiere que una vida en obediencia a los mandamientos de Dios
resultará en una vida larga y próspera. Existen abundantes consejos en la Palabra de Dios, que, si
son practicados, nos protegerán de innumerables males y sufrimientos en la vida. Muchos
estudios científicos fueron realizados y otros están todavía en curso, para descubrir cuáles
hábitos del estilo de vida están vinculados con una mejor salud y longevidad. Se pueden
encontrar detalles referentes al gran estudio sobre la mortalidad adventista y sobre los estudios
sobre la salud adventista 1 y 2, realizados por la Universidad de Loma Linda en California, en la
siguiente dirección: www.llu.edu/llu/health .
La mayor parte de los programas de recondicionamiento de la salud ofrecidos en centros de
vida sana adventistas en todo el mundo se basan en el concepto NEWSTART® 1 . El
Departamento de Salud de la Conferencia General ha creado un nuevo acróstico –
CELEBRATIONS – que incluye algunos factores adicionales importantes2.
Sin embargo, en la presente sección, nos concentraremos en un estudio bien conocido
realizado hace treinta y cinco años por dos investigadores eminentes, Breslow y Belloc, en los
Estados Unidos de América. 6.900 personas del condado de Alameda, en California,
completaron cuestionarios extensos sobre su estilo de vida. Luego, estas personas fueron
observadas durante 9 años para ver quiénes vivían y quiénes murieron. Como resultado,
encontraron a siete hábitos de salud básicos relacionados con la longevidad:
1. Reposo adecuado, 7-8 horas al día
2. Tomar desayuno diariamente
3. Comidas regulares, no comer entre horas
4. Consumo moderado de alcohol o abstinencia
5. No fumar
6. Mantener el peso dentro de limites normales
7. Actividad física regular
Nota: El software para calcular la edad fisiológica (Healthage), comúnmente utilizado en las
EXPOs de salud (vea www.healthexpobanners.com) está basado en este estudio de Breslow y Belloc.

1
El acrostico NEWSTART fue creado por un grupo de médicos y maestros del instituto Weimar
de California (www.newstart.org) y representa los 8 remedios naturales mencionados en el
libro “Ministerio de Curación” página 89: Nutrition, Exercise, Water, Sunshine, Temperance,
Air, Rest, and Trust in God.
2
CELEBRATIONS significa Choice, Exercise, Liquids, Environment, Belief, Rest, Air,
Temperance, Integrity, Optimism, Nutrition, Social Support.

- 14 -
 Examinemos ahora cada uno de estos hábitos.

1. Reposo adecuado, 7- 8 horas al día

La falta de sueño es un gran agente estresante que afecta la salud física y mental. La fatiga
afecta las siguientes áreas:
Mental - dificulta la memoria
Emocional - el individuo se ofende o frustra fácilmente
Social - dificulta las relaciones interpersonales
Productividad - menos iniciativa y eficiencia
Seguridad - menos alerta, juicio disminuido, más accidentes
Salud - depresión del sistema inmunológico
Individuos que duermen 7-8 horas diariamente tienen menor tasa de mortalidad que aquellos
que duermen menos.

2. Tomar desayuno diariamente

El desayuno debiera ser la comida más importante del día. Tiene las
siguientes ventajas:
Provee nutrición a las personas activas cuando necesitan energía.
Mejora la atención y aprendizaje.
Las personas que toman desayuno tienen menos accidentes.
Ayuda a prevenir la falta de energía (el “burn out”) del mediodía.
Ayuda a no comer entre horas.
En este estudio, los individuos que tomaban desayuno vivieron más que los que no tomaban.
“Su niña es de temperamento nervioso y debe atenderse cuidadosamente su alimentación. ...
Nunca permita que vaya a la escuela sin haberse desayunado. No se aventure a dejarse llevar
por sus inclinaciones en este asunto. ... Es la costumbre y uso de la sociedad tomar un desayuno
liviano. Pero ésta no es la mejor manera de tratar al estómago. A la hora del desayuno, el
estómago está en mejores condiciones para digerir más alimento que en la segunda o tercera
comida del día. Es erróneo el hábito de participar de un desayuno liviano y que la comida
principal sea muy abundante. Que vuestro desayuno coincida con la comida más importante del
día” (Conducción del Niño, p. 367)

3. Comidas regulares, no comer entre horas

Los tentempiés (“snacks”) usualmente contienen mucha grasa, sal, azúcar
y calorías.
Los tentempiés contienen pocas - fibras, vitaminas, y minerales.
Los tentempiés a menudo substituyen a los alimentos más nutritivos de las
comidas principales.
Comer entre horas contribuye al deterioro dental.
“Después que se ha ingerido la comida regular debe dejarse que el estómago descanse cinco
horas. Ni una partícula de comida debe ser introducida en el estómago hasta la siguiente
comida. En este intervalo el estómago efectuará su trabajo y estará entonces en condición de
recibir más alimento.

- 15 -
 “La regularidad en las comidas es de vital importancia. Debe haber una hora señalada para
cada comida, y entonces cada cual debe comer lo que su organismo requiere, y no ingerir más
alimento hasta la comida siguiente. Son muchos los
que comen a intervalos desiguales y entre comidas, Comer entre horas y caries
cuando el organismo no necesita comida, porque no
tienen suficiente fuerza de voluntad para resistir a sus
12
inclinaciones. Los hay que cuando van de viaje se
9.8
pasan el tiempo comiendo bocadillos de cuanto Número de
8 8.5

4.8 5.7
comestible les cae a mano. Esto es muy perjudicial. Si dientes
cariados
4 3.3
por niño
los que viajan comiesen con regularidad y sólo 0
Cero Uno Dos Tres Cuatro+
alimentos sencillos y nutritivos, no se sentirían tan Número de “snacks” diarios

cansados, ni padecerían tantas enfermedades.” Nizel, Nutrition in Preventive Dentistry

(Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p. 212)

“Hay que observar cuidadosamente la regularidad en las comidas. Nada debe comerse entre
comidas, ni pasteles, ni nueces, ni frutas, ni manjar de ninguna clase. La irregularidad en las
comidas destruye el tono sano de los órganos de la digestión, en perjuicio de la salud y del buen
humor. Y cuando los niños se sientan a la mesa, no toman con gusto el alimento sano; su apetito
clama por manjares nocivos.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p. 213)

4. Consumo moderado de alcohol o abstinencia

Este tema merece más atención. Algunas personas ven aquí una justificación para el consumo
moderado de alcohol, especialmente debido a las diferentes traducciones dadas a la palabra
“egkrateia” en Gálatas 5:23. La definición de Strong es: “dominio propio (la virtud de alguien
que domina sus deseos y pasiones, especialmente sus apetitos sensuales)”. Aquí están algunos
ejemplos de traducciones:
Inglés, King James antigua – temperance (= temperancia)
Inglés, King James nueva – self-control (= dominio propio)
Alemán, Luther – Mässigkeit (= moderación)
Alemán, Elberfelder – Enthaltsamkeit (= abstinencia)
Francés, Louis Segond – tempérance (= temperancia)
Portugués, Almeida – temperança (= temperancia)
Español, Reina-Valera 1602 – templanza
Español, Reina-Valera 2000 – dominio propio
Español, Bover-Cantera – continencia
Español, Nácar-Colunga – templanza
Ellen G. White defina “temperancia” de la siguiente manera:
“La verdadera temperancia nos enseña a no participar en absoluto de todo lo que es
dañino y a consumir juiciosamente lo que es saludable.” (Conducción del Niño, p. 374)
“La verdadera temperancia nos enseña a abstenernos por completo de todo lo
perjudicial, y a usar cuerdamente lo que es saludable.” (Patriarcas y Profetas, p. 605)
Desde el punto de vista médico, solamente la abstinencia total es la actitud correcta en
relación al alcohol porque éste es un veneno. Existen superabundantes evidencias en relación a
sus efectos perjudiciales en muchos aspectos médicos y sociales. El alcoholismo es considerado
el problema numero UNO en salud pública.

- 16 -
 A pesar de muchas evidencias claras en contra del uso de alcohol, se ha promovido el
consumo moderado de alcohol, especialmente de vino rojo, durante muchos años, tanto por la
prensa como por los médicos, basado en un estudio hecho en Francia. Este estudio recibió mucha
publicidad pero también fue criticado. Hoy se conoce este asunto como la
“Paradoja Francesa”. Se refiere a la observación de que la gente en Francia sufre
una incidencia de enfermedad cardiovascular relativamente baja, a pesar de su
dieta relativamente rica en grasas saturadas. Se ha sugerido que el elevado
consumo de vino rojo en Francia sea uno de los factores primordiales en esta
tendencia. El vino rojo contiene varios polifenoles, como resveratrol, quercetina VINO
y procianidinas, que demostraron tener un efecto favorable sobre el sistema
cardio-circulatorio. Estas substancias, también denominadas fitoquímicos,
abundan en las pieles coloridas de las uvas moradas, bayas, frutas, pero también
en las nueces, aceite de oliva y otras plantas.
Algunos investigadores atribuyeron el beneficio del vino rojo al alcohol mismo. Sin embargo
no existe un consenso médico sobre el mecanismo de asociación entre el consumo moderado de
alcohol y la longevidad. Es obvio que el estilo de vida general de los habitantes en el sur de
Francia también influencia su longevidad, como el clima suave, el comportamiento y apoyo
social, alto consumo de frutas y verduras, más actividad física al aire libre en su tiempo de ocio,
etc.
El hecho es que Breslow y Belloc encontraron una relación positiva entre la abstinencia o el
consumo moderado de alcohol y la longevidad. Como se mostró arriba, podría haber diferentes
razones para esta asociación. La cuestión importante es: ¿Deberíamos nosotros recomendar el
consumo moderado de vino rojo u otras bebidas alcohólicas para prolongar la vida? La respuesta
clara es NO. Hay varias razones para tal decisión:
1. Hay más efectos perjudiciales por beber alcohol que beneficios.
2. Existen métodos mucho mejores para proteger al corazón y prolongar la vida al seguir un
estilo de vida saludable en general, como veremos más adelante.
3. La Biblia recomienda claramente la abstención de vino fermentado.
“No mires el vino cuando rojea, cuando resplandece su color en la copa, cuando entra
suavemente. Al fin muerde como serpiente, y envenena como víbora.” (Proverbios 23:31, 32)
Finalmente, debiéramos considerar la siguiente conclusión reciente de la Organización
Mundial de la Salud (OMS):
“Aunque el consumo regular bajo a moderado de alcohol tiene una
acción protectora contra la enfermedad coronaria, los otros riesgos
cardiovasculares y para la salud asociados con el alcohol no favorecen una
recomendación general para su uso.” (Diet, Nutrition and the Prevention of
Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 90)

5. No fumar
No hay duda de que el fumar es nocivo para la salud de muchas maneras.
De acuerdo con el Ministro de Salud de los Estados Unidos de América,
“Fumar es la mayor causa de muerte prematura prevenible.” En 2002, 20% de
todas las muertes en los EEUU fueron debidas al tabaco – 430.000 muertes
prematuras.
El fumador pierde un día de vida por cada ocho días que fuma.

- 17 -
 Fumar aumenta el riesgo de infarto cardíaco, cáncer,
Componentes tóxicos
ataque cerebral, enfisema, presión alta, úlceras, y del humo del tabaco
resfriados. pasan de la madre
al bebé.

Fumar durante el embarazo, causa bajo peso del

bebé y defectos congénitos (físicos y mentales).

6. Mantener el peso dentro de límites normales

Es sorprendente ver ¡cuántos hombres están orgullosos de su vientre prominente! Sin
embargo, existe un margen de peso ideal. La obesidad es un factor de riesgo conocido para
varias enfermedades y finalmente afecta a la longevidad. Aquí están algunas recomendaciones
cortas y prácticas para aquellos que desean reducir su peso hasta lo normal:
1. Evite dietas rápidas. Adopte un estilo de vida saludable para toda la vida.
Se recomienda no perder más de 250 - 500 g por semana.
2. Elija alimentos con poca grasa, especialmente grasas animales.
3. Reduzca los postres, “snacks” y alimentos con mucho azúcar.
4. Coma más frutas y verduras. Se recomiendan 5 o más
porciones al día.
5. Prefiera pan y cereales integrales.
6. No salte comidas; esto lleva a comer demasiado después.
7. Tome un buen desayuno, un almuerzo moderado, evite cenas muy tardías.
8. Haga ejercicio físico 30-60 minutos diariamente.
9. Duerma suficientemente y trate de controlar el estrés.
10. Pida ayuda a su familia, amigos, y grupos de apoyo.

7. Actividad física regular

Es importante notar que de todos los hábitos buenos de salud examinados en el estudio de
Breslow y Belloc, la actividad física fue el que mejor predecía la longevidad. La actividad física
favorece la salud en muchas maneras, especialmente por mejorar la circulación sanguínea pero
también por estimular el metabolismo celular directamente. Aquí está una lista sumaria de los
beneficios del ejercicio:
• Mejora el aspecto físico y aumenta la fuerza muscular
• Fortalece al corazón
• Mejora la circulación sanguínea
• Aumenta el contenido mineral de los huesos
• Baja la presión arterial
• Ayuda a reducir el peso en las personas obesas
• Aumenta el colesterol-HDL
• Facilita la regulación de la glucemia en los diabéticos
• Ayuda manejar el estrés
• Fortalece el sistema inmunológico
• Produce una sensación de bienestar

- 18 -
 El ejercicio tiene tal impacto en la prevención de las enfermedades crónicas – juntamente con
la nutrición – que la Organización Mundial de la Salud también incluyó recomendaciones para la
actividad física en su informe sobre la nutrición.
“Aunque el objetivo primario de la consulta fue de examinar y desarrollar recomendaciones
para la alimentación y nutrición en la prevención de las enfermedades crónicas, también se
discutió la necesidad de suficiente actividad física, y por tanto se enfatiza en el informe.” (Diet,
Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 3)
La investigación muestra que, en promedio, por cada hora de ejercicio se prolonga la vida
dos horas.
Las personas activas se enferman menos frecuentemente, tienen más energía, controlan mejor
su peso, manejan mejor el estrés, y parecen tener una mejor autoestima.
El ejercicio físico tiene la ventaja de poder adaptarse a prácticamente todas las personas
capaces de mover su cuerpo y no requiere equipamiento especial. La pregunta común es, ¿cuál es
el mejor ejercicio y cuánto se necesita? Existen algunos principios básicos que deben tomarse en
cuenta:
1. El tipo de ejercicio debiera ser seguro y no costoso. Caminar
al aire fresco o trabajar en el jardín son de los mejores. No
solamente por el ejercicio en si, sino también por el aire fresco
y la actividad mental relacionada. Es bueno para la mente
contemplar a la creación de Dios, las flores coloridas y
escuchar el canto de los pájaros. No se recomiendan deportes
competitivos.
2. El ejercicio debiera practicarse regularmente, si posible, cada
día. Aún la actividad física moderada tiene efectos
importantes para la salud y la longevidad, si es practicado regularmente. Las diversas
actividades realizadas durante el día tienen un efecto acumulativo.
“Cada adulto debería tener 30 minutos o más de actividad física de intensidad moderada,
si posible, durante cada día de la semana.” (Centros para el Control y Prevención de
Enfermedades y el Colegio Americano de Medicina del Deporte)
3. El ejercicio no debiera ser agotador sino confortable y ser aumentado progresivamente a
medida que la condición física mejora.

Actividad física y longevidad Actividad física y longevidad

15 12

Tasa de 12 Tasa de
12.4 9
mortalidad 9 mortalidad 9.0
durante 9 9.8 durante 9
6
años (%) 6 años (%)
Hombres 5.9 Mujeres 5.2
3 3
2.9
0
Activos Actividad Inactivos 0
moderada Activas Actividad Inactivas
moderada
Breslow, Belloc – Estudio sobre hábitos de salud
Breslow, Belloc – Estudio sobre hábitos de salud

- 19 -
Conclusiones:
Las personas que siguieron 6-7 de los buenos hábitos de salud vivieron 10-12 años más que
aquellas que solo practicaron 0-3 buenos hábitos.
El individuo promedio podría añadir 5 o más años a su vida si adoptase un estilo de vida más
saludable.
Aquellos que practicaron un estilo de vida saludable disfrutaron un nivel de salud
correspondiente a 20-30 años más joven que aquellos que no lo siguieron.
Las tasas de mortalidad estaban directamente relacionadas con el número de malos hábitos
practicados (vea la tabla siguiente).

Número de buenos hábitos de Número de buenos hábitos de

salud y tasa de mortalidad salud y tasa de mortalidad
20
19.7 15

16
Hombres, Mujeres, 12
12.1
tasa de 12
14.2 tasa de 9 10.5
12.8
mortalidad 10.6
mortalidad
8 7.8
en 9 años en 9 años 6 7.2
(%) 4
(%) 3
5.1
5.2

0 0
7 6 5 4 0-3 7 6 5 4 0-3
Número de buenos hábitos de salud Número de buenos hábitos de salud
Breslow, Belloc – Estudio sobre hábitos de salud Breslow, Belloc – Estudio sobre hábitos de salud

-o-O-o-

- 20 -
 CAPÍTULO 3
ESTILO DE VIDA Y SISTEMA INMUNOLÓGICO

El cuerpo humano está compuesto por millones de células. El hígado, el

corazón, el cerebro y los riñones, todos están compuestos de muchas
células individuales. Estas células tienen diferentes formas y funciones
pero todas ellas tienen cinco necesidades básicas:
1. Oxígeno
2. Agua
3. Nutrientes
4. Eliminación de los desechos
5. Protección de substancias toxicas

Las células solamente pueden vivir saludablemente y realizar sus funciones, si estas
necesidades son satisfechas. Es la sangre que suple todas estas necesidades.

SANGRE

Prot H2 O Ca++
CO2 Glucosa

Na + O2 Na +
Grasa H2 O
Glucosa O2
TEJIDOS Prot
CO2

La sangre misma está compuesta por diferentes tipos de células con diferentes funciones. Los
glóbulos rojos (eritrocitos) llevan el oxigeno desde los pulmones hacia todas las células del
cuerpo y devuelven el dióxido de carbono al aire. El plasma transporta el agua y los nutrientes
necesarios para la construcción, reparación y producción de energía en las células. En cambio,
trae de vuelta todos los desechos metabólicos para ser eliminados por los respectivos órganos.
Por lo tanto es importante suplir la mejor calidad de alimento y aire para tener buena sangre y
mantener alejadas todas las substancias perjudiciales. Cualquier sustancia toxica en la sangre
necesita ser eliminada por los riñones, hígado, pulmones, piel e intestinos. Los glóbulos blancos
(leucocitos) componen el sistema de defensa, también denominado sistema inmunológico. Las
plaquetas son responsables de la coagulación en caso de una lesión. En realidad, la sangre es un
sistema líquido. Podríamos decir que la sangre es el sistema central de la vida. Esto está de
acuerdo con la Biblia, porque leemos que “la vida de toda carne es su sangre.” (Levítico17:14)
“Para tener buena salud, debemos tener buena sangre, pues la sangre es la corriente de la
vida. Repara los desgastes y nutre el cuerpo. Provista de los elementos convenientes y
purificada y vitalizada por el contacto con el aire puro, da vida y vigor a todas partes del
organismo. Cuanto más perfecta sea la circulación, mejor cumplida quedará aquella función.
“A cada latido del corazón, la sangre debe fluir rápida y fácilmente por todas partes del
cuerpo. Su circulación no debe ser entorpecida por ropas o ligaduras apretadas, ni por

- 21 -
insuficiente abrigo en las extremidades. Todo lo que dificulta la circulación detiene la sangre en
los órganos vitales y produce congestión. Esto provoca dolor de cabeza, tos, palpitaciones
cardíacas o indigestión.” (El Ministerio de Curación, p. 206)

Células del sistema inmunológico

Examinemos ahora algunos glóbulos blancos específicos. Los neutrófilos o micrófagos son
un tipo de soldados que matan y eliminan todo tipo be bacterias y substancias extrañas que
encuentran. Engullen pequeñas partículas y las digieren. Cuando muchas de ellos mueren en este
proceso se forma una sustancia espesa amarillenta que se llama pus. Los monocitos, también
llamados macrófagos, son más grandes pero hacen prácticamente lo mismo. Algunas veces se
juntan formando células gigantes que son características de algunas enfermedades.

B anticuerpos

T Células asesinas
neutrófilo monocito linfocitos
(micrófago) (macrófago)

Los linfocitos son las células blancas más pequeñas y viven por muchos años. Ellos portan
una especie de “memoria” cuando substancias extrañas (antígenos) entran al cuerpo. Estas son
reconocidas debido a sus proteínas diferentes. Básicamente hay dos tipos de linfocitos, llamados
células-B y células-T. Exteriormente son muy similares pero sus funciones especificas son
diferentes. Cuando las células-B salen de los vasos sanguíneos y penetran en los tejidos, se
llaman células plasmáticas y producen anticuerpos contra substancias extrañas específicas
(inmunidad humoral). Las células-T reciben mensajes para atacar células extrañas (inmunidad
celular). Entonces reciben el nombre de células asesinas o “killer cells”. Ellos reconocen células
cancerosas y las destruyen.

Células T
asesinas Helper T cell
(célula T ayudadora)

perforan a la
Perdió sus hilos de
célula comunicación,
de cáncer cortados por el virus
de la imunodeficiencia
haciendo que su humana (HIV), teñido
citoplasma salga al de morado en esta
exterior. figura.

National Geographic, Junio 1986 National Geographic, Junio 1986

Cuando una persona es infectada por el virus de la inmunodeficiencia humana (HIV), los
receptores de los linfocitos-T son destruidos resultando en la pérdida de la capacidad de
reconocer substancias o células extrañas. Por lo tanto la persona pierde su sistema inmunológico
y podrá morir de cualquier tipo de enfermedad infecciosa. A esta situación se denomina SIDA.
Hasta ahora no se ha encontrado ninguna curación para el SIDA.

- 22 -
Regulación del sistema psico-neuro-inmunológico
Las células del sistema inmunológico pueden ser comparadas a la policía o ejército de una
nación. Ellas nadan pacíficamente con todos los otros componentes de la sangre a todos los
rincones del organismo. Esta es una de las razones porque es tan importante de mantener una
buena circulación de la sangre. Pero, ¿cómo saben estas células cuándo y dónde deben entrar en
acción? Todos los mecanismos metabólicos son bastante complejos e interactúan entre si. La
regulación se realiza mediante mecanismos de retroalimentación y coordinación de por lo menos
tres otros sistemas: el sistema nervioso, el sistema endocrino, y nuestras emociones. La
comunicación se realiza mediante substancias químicas llamadas neurotransmisores. Estos
estimulan o deprimen la actividad de las células inmunológicas. La ciencia está descubriendo
progresivamente la interacción entre la mente y el cuerpo. Por esta razón se denomina hoy al
sistema inmunológico de sistema psico-neuro-inmunológico.

Sistema Psico - Neuro - Inmunológico

MENTE NERVIOS

neurotransmisores

SANGRE

Prot H2 O Ca++
CO2 Glucosa

Na + O2 Na +
Grasa H2 O
Glucosa O2
TEJIDOS Prot
CO2

Verdaderamente podríamos decir que el sistema inmunológico es un milagro. La ciencia está

comenzando a comprender los maravillosos mecanismos que Dios hizo para preservar nuestra
salud en la mejor condición. Funciona día y noche sin hacer ningún ruido. Podemos unirnos al
salmista cuando él exclama, “Te alabo, porque de modo formidable y maravilloso fui hecho.
Maravillosas son tus obras.” (Salmos 139:14)

Factores que influencian el sistema inmunológico

Los mecanismos que acabamos de mencionar funcionan en todo el tiempo. La sangre está
involucrada en la construcción normal y en las actividades de remodelación durante el
crecimiento, con todos los mecanismos de adaptación y manejo del estrés, así como con la lucha
contra enfermedades de todo tipo. Siendo que todas las funciones de mantenimiento en salud y
enfermedad dependen del funcionamiento optimo del sistema inmunológico, la pregunta lógica

- 23 -
que sigue es, ¿Qué es lo que fortalece al sistema inmunológico y qué es lo que lo debilita? La
vida y la muerte dependen de ello.
Hace algunos años hubo un congreso internacional sobre el sistema psico-neuro-
inmunológico en Loma Linda, California. Se llegó a las siguientes conclusiones:

Influencias sobre el sistema inmunológico

Fortalecen Debilitan
• Ejercicio moderado • Insuficiente o exceso de ejercicio
• Alimentación equilibrada • Demasiada grasa, colesterol
• Falta de Fe, Cu, Co, Zn, Se, Mg, vit. E
• Optimismo • Depresión
• Reposo adecuado • Alcohol, tabaco, drogas

Los factores mencionados en este cuadro nos recuerdan los “remedios naturales”
representados en el programa NEWSTART®. Revisemos brevemente cada uno de ellos.

Respiración
“Para tener buena sangre, debemos respirar bien. Las inspiraciones hondas y completas de
aire puro, que llenan los pulmones de oxígeno, purifican la sangre, le dan brillante coloración, y
la impulsan, como corriente de vida, por todas partes del cuerpo. La buena respiración calma
los nervios, estimula el apetito, hace más perfecta la digestión, y produce sueño sano y
reparador.
“Hay que conceder a los pulmones la mayor libertad posible. Su capacidad se desarrolla
mediante el libre funcionamiento; pero disminuye si se los tiene apretados y comprimidos. De
ahí los malos efectos de la costumbre tan común, principalmente en las ocupaciones sedentarias,
de encorvarse al trabajar. En esta posición es imposible respirar hondamente. La respiración
superficial se vuelve pronto un hábito, y los pulmones pierden la facultad de dilatarse. Se
produce un efecto semejante al apretarse el corsé. No se da entonces espacio suficiente a la
parte inferior del pecho; los músculos abdominales, destinados a ayudar a la respiración, no
tienen libre juego, y se limita la acción de los pulmones.
“Así se recibe una cantidad insuficiente de oxígeno. La sangre se mueve perezosamente. Los
productos tóxicos del desgaste, que deberían ser eliminados por la espiración, quedan dentro
del cuerpo y corrompen la sangre. No sólo los pulmones, sino el estómago, el hígado y el
cerebro, quedan afectados. La piel se pone cetrina, la digestión se retarda, se deprime el
corazón, se anubla el cerebro, los pensamientos se vuelven confusos, se entenebrece el espíritu,
el organismo entero queda deprimido e inactivo y particularmente expuesto a la enfermedad.
“Los pulmones eliminan continuamente impurezas, y necesitan una provisión constante de
aire puro. El aire impuro no proporciona la cantidad necesaria de oxígeno, y entonces la sangre
pasa por el cerebro y demás órganos sin haber sido vivificada. De ahí que resulte indispensable
una ventilación completa. Vivir en aposentos cerrados y mal ventilados, donde el aire está
viciado, debilita el organismo entero, que se vuelve muy sensible al frío y enferma a la menor
exposición al aire. La reclusión en las habitaciones es lo que torna pálidas y débiles a muchas
mujeres. Respiran y vuelven a respirar el mismo aire viciado, hasta recargarlo de materias
tóxicas expelidas por los pulmones y los poros, y las impurezas regresan así a la sangre.” (El
Ministerio de Curación, p. 206-208)

- 24 -
Ejercicio
¿Qué beneficio hay en tener buena sangre si esta no circula adecuadamente para nutrir a
todas partes del organismo? Una persona adulta tiene aproximadamente 5 litros de sangre. Esta
cantidad no está distribuida de manera uniforme en el cuerpo. Las arterias pequeñas (arteriolas)
tienen paredes musculares que regulan el flujo de sangre hacia los órganos respectivos. Los
órganos activos reciben más sangre y los órganos en reposo reciben menos. Es un sistema
económico. Por lo tanto es importante activar todas las diferentes partes del cuerpo regularmente
para proveerles sangre fresca y remover los productos de desecho. Ejercicio regular y aire fresco
son ambos importantes factores para mantener buena salud.
“La principal razón, si no la única, por la que muchos se transforman en inválidos es que la
sangre no circula libremente, y los cambios del líquido vital, necesarios para la vida y la salud,
no se realizan. No han dado ejercicio a sus cuerpos ni alimento a sus pulmones, que es el aire
puro y fresco; por lo tanto, es imposible vitalizar la sangre, la que sigue su curso perezosamente
por el organismo. Cuanto más ejercicio hagamos, mejor será la circulación de la sangre.
“Más gente muere por falta de ejercicio que por exceso de fatiga; son más los que se echan a
perder por el ocio que por el ejercicio. Los que se acostumbran a hacer ejercicio apropiado al
aire libre, generalmente tienen una buena y vigorosa circulación. Dependemos más del aire que
respiramos que de los alimentos que ingerimos. Los hombres y las mujeres jóvenes y mayores,
que desean tener buena salud, y que les gustaría tener una vida activa, debieran recordar que
no pueden tenerlas sin una buena circulación. Cualquiera que sea su ocupación o inclinación,
debieran decidirse a ejercitarse al aire libre todo lo posible. Debieran considerar que es un
deber religioso superar el estado de salud que los ha mantenido confinados en el interior de sus
casas, privados del ejercicio al aire libre.” (Consejos sobre la Salud, p. 170)
En el periódico médico líder de los Estados Unidos leemos: “No existe medicamento en uso
actual o prospectivo que pueda prometer tanto para mantener la salud como un programa de
ejercicio físico por toda la vida.” (Bortz: Journal of American Medical Association: 1982:248,
1203)

Beneficios del ejercicio

El ejercicio de los músculos largos de los brazos y piernas produce endorfinas. Los
pensamientos y emociones alegres y positivos liberan endorfinas en el cerebro. También se
generan endorfinas en los pulmones y en los intestinos. Las endorfinas fortalecen el sistema
inmunológico y producen una sensación de bienestar. Aquí está una lista sumaria de los
beneficios del ejercicio:
• Mejora el aspecto físico y aumenta la fuerza muscular
• Fortalece al corazón
• Mejora la circulación sanguínea
• Aumenta el contenido mineral de los huesos
• Baja la presión arterial
• Ayuda reducir el peso en personas obesas
• Aumenta el colesterol-HDL
• Facilita la regulación de la glucemia en los diabéticos
• Ayuda a controlar el estrés
• Fortalece el sistema inmunológico
• Produce una sensación de bienestar

- 25 -
 Note que tanto el exceso como la falta de ejercicio son perjudiciales al sistema inmunológico.
Para obtener beneficios para la salud lo mejor es el ejercicio moderado. La velocidad del pulso
debe acelerarse pero el individuo no debe “perder la respiración” (fatigarse). La duración
mínima del ejercicio debe ser por lo menos de media hora al día. Esto no tiene que ser todo de
una sola vez. Un ejercicio intermitente tiene efectos similares cuando es acumulado.
Especialmente las personas no entrenadas deberían hacer pausas cortas para descansar
entremedio. La intensidad del ejercicio puede ser adaptada a las necesidades de cada persona. Si
hubiera un problema cardiaco o alguna duda, consulte primeramente a su médico. Un principio
importante es de practicar la actividad física regularmente, si posible, cada día, porque los
efectos fisiológicos duran apenas 12 a 24 horas, dependiendo de la intensidad del ejercicio.
No es posible afirmar de manera absoluta, qué tipo de actividad es la mejor. Es importante
utilizar la mayor cantidad posible de articulaciones y músculos para mantener la flexibilidad
general y promover la circulación a todos los órganos. La actividad escogida debería ser
agradable, segura, útil y económica. Caminar al aire libre
o trabajar en el jardín son excelentes y pueden ser
recomendados a cualquiera.
“El ejercicio de caminar, siempre que se lo pueda
hacer, es el mejor remedio para los cuerpos enfermos,
porque mediante él se ejercitan todos los órganos del
cuerpo. ... Ningún ejercicio puede reemplazar la acción de
caminar. Al hacerlo se mejora grandemente la circulación
de la sangre.” (Consejos sobre la Salud, p. 197)
“El ejercicio al aire libre debería recetarse como
necesidad vivificante; y para semejante ejercicio no hay nada mejor que el cultivo del suelo.
Déseles a los pacientes unos cuadros de flores que cuidar, o algún trabajo que hacer en el
vergel o en la huerta. Al ser alentados a dejar sus habitaciones y pasar una parte de su tiempo
al aire libre, cultivando flores o haciendo algún trabajo liviano y agradable, dejarán de pensar
en sí mismos y en sus dolencias.” (El Ministerio de Curación, p. 203)

Reposo
Todas las funciones en nuestro cuerpo necesitan una
alternancia regular de actividad y descanso. Durante las
horas del sueño nuestro cuerpo restaura las energías
gastadas. Como vimos en el estudio sobre la longevidad,
la falta de sueño es un estresor mayor, afectando tanto la
salud física como la mental. Una persona adulta necesita
un promedio de 7-8 horas de sueño al día. Para personas
de más edad 5 a 6 horas pueden ser suficientes. Es
importante tener las horas de sueño de manera regular. Los trabajadores en fábricas u hospitales
con frecuentes cambios de turno tienen dificultad para ajustar sus relojes internos (ritmo
circadiano). Sabemos, por ejemplo, que la hormona del crecimiento es segregada principalmente
en las horas antes de medianoche en los niños y adolescentes.
Como es lógico, la calidad del sueño también es importante. Aquí están algunos consejos
inspirados para mejorar la calidad del sueño:
“Yo sé de los testimonios que me fueron dados de tiempo en tiempo para los trabajadores
intelectuales, que el sueño antes de media noche es mucho más valioso que después. Dos horas

- 26 -
de buen sueño antes de medianoche valen más que cuatro horas después de medianoche.” (7
Manuscript Releases, p. 224)
“Otro hábito pernicioso es el de comer inmediatamente antes de irse a la cama. Pueden
haberse tomado ya las comidas de costumbre; pero por experimentar una sensación de
debilidad, se vuelve a comer. Cediendo así al apetito se establece un hábito tan arraigado, que
muchas veces se considera imposible dormir sin comer algo. Como resultado de estas cenas
tardías la digestión prosigue durante el sueño; y aunque el estómago trabaja constantemente no
lo hace en buenas condiciones. Las pesadillas suelen entonces perturbar el sueño, y por la
mañana se despierta uno sin haber descansado, y con pocas ganas de desayunar. Cuando nos
entregamos al descanso, el estómago debe haber concluido ya su tarea, para que él también
pueda descansar, como los demás órganos del cuerpo. A las personas de hábitos sedentarios les
resultan particularmente perjudiciales las cenas tardías, y el desarreglo que les ocasionan es
muchas veces principio de alguna enfermedad que acaba en muerte.” (El Ministerio de
Curación, p. 234; Conducción del Niño, p. 366)
“En muchos casos, es mejor comer dos veces al día que tres. La cena, a una hora temprana,
interrumpe la digestión de la comida anterior. A una hora tardía, no tiene tiempo para ser
digerida antes del momento de ir a acostarse. En esa forma, el estómago no tiene el descanso
debido, se perturba el sueño, el cerebro y los nervios se cansan, se pierde el apetito por el
desayuno, y todo el organismo no recibe nuevo vigor, ni está preparado para desempeñar los
deberes del día.” (La Educación, p. 205)

Nutrición
La sangre necesita nutrientes. Como mencionamos al inicio, una “alimentación equilibrada”
es necesaria para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Algunas personas
piensan que una dieta equilibrada significa comer algo de todo. Esto definitivamente no es el
caso. En el próximo capítulo veremos más detalles sobre una alimentación saludable basada en
recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. Aquí daremos apenas algunas ideas
básicas para iniciar.
Dios reveló a Ellen G. White que “Los cereales, las frutas, las oleaginosas y las verduras
contienen todas las propiedades nutritivas para producir buena sangre. Estos elementos no son
provistos tan bien ni de un modo tan completo por la dieta de carne.” (El Ministerio de
Curación, p. 243)
Esta afirmación es también apoyada por los expertos de la Organización Mundial de la Salud
que confirman que “Las metas de nutrientes indican que las necesidades de salud de la
población se satisfacen mejor mediante una dieta baja en grasas, con un contenido elevado de
carbohidratos, rica en alimentos amiláceos (por ejemplo, cereales, tubérculos y leguminosas) y
que incluya una ingesta considerable de hortalizas y frutas.” (Dieta, Nutrición y la Prevención
de las Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 173)
“Numerosos datos clínicos y epidemiológicos indican que una
ingesta elevada de alimentos de origen vegetal y carbohidratos
complejos se vincula con un menor riesgo de varias enfermedades
crónicas, especialmente la cardiopatía coronaria, ciertos tipos de
cáncer, hipertensión y diabetes.” (Dieta, Nutrición y la Prevención
de las Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 109)
En el lado negativo vimos que “demasiadas grasas, especialmente colesterol” deprimen el
sistema inmunológico. Tal dieta está típicamente basada en productos animales, como la carne,
pescado, aves, huevos, mantequilla, leche y queso. El Dr. Colin T. Campbell, profesor emérito

- 27 -
de Bioquímica Nutricional en la Universidad Cornell, hablando sobre las enfermedades
autoinmunes, afirmó que “de aquellas enfermedades estudiadas en relación con la nutrición, el
consumo de alimentos de origen animal – especialmente la leche de vaca – está asociado con un
mayor riesgo de enfermedad.” (The China Study, 2004, p. 199)
En el lado negativo también encontramos la deficiencia de minerales como hierro, cobre,
cobalto, zinc, selenio, magnesio e vitamina E. Sin embargo, debemos ser cuidadosos de no
considerar a estos elementos como drogas milagrosas que intensifican el sistema inmunológico,
como los medios proclaman muchas veces para promover el consumo de suplementos.

Alcohol
El efecto farmacológico del alcohol es la depresión del sistema nervioso bajo todas
circunstancias. No se lo utiliza como anestésico general debido al margen muy pequeño entre la
acción farmacológica y la toxicidad.
La OMS ha identificado el consumo de alcohol como uno de los 10
mayores riesgos para la carga global de enfermedad. (WHO,
www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2007/pr175.html, comunicación de prensa,
28 marzo 2007) No sorprende que la Biblia tenga muchas advertencias contra
su uso. “No mires el vino cuando rojea, cuando resplandece su color en la
copa, cuando entra suavemente. Al fin muerde como serpiente, y envenena
como víbora.” (Proverbios 23: 31, 32) “El vino es escarnecedor, la cerveza alborotadora; y
cualquiera que por ello errare, no será sabio.” (Proverbios 20:1)
Concerniente a sus efectos sobre el sistema inmunológico, “El alcohol debiera considerarse
como una droga inmunosupresiva de efectos a largo alcance.” (MacGregor, RR, “Alcohol and
Immuno Defense”, JAMA, Set 19, 1986, vol. 256, no. 11) No podría haber una afirmación más
contundente para expresar sus efectos nocivos sobre la salud, además de muchas otras
desventajas bien conocidas. En relación al debate sobre sus posibles beneficios para el corazón,
la Organización Mundial de la Salud llegó finalmente a la siguiente conclusión: “Aunque un
consumo regular de alcohol entre bajo y moderado tiene una acción protectora contra la
enfermedad coronaria, los otros riesgos cardiovasculares y para la salud en general asociados
con el alcohol, no favorecen una recomendación general para su uso.” (Diet, Nutrition and the
Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 90)

Luz solar
Aunque todos sabemos que la vida depende de la luz del sol, se ha dicho muy poco sobre la
aplicación de la luz solar como tratamiento. Más a menudo se oye sobre el peligro de
quemaduras de sol y el posible favorecimiento de cáncer de piel en personas de tez clara. Aquí,
como en todo lo demás, es importante encontrar la cantidad conveniente, ni poco, ni demasiado.
Otro principio básico en salud y enfermedad es que la salud (o la enfermedad) depende en
general de varios factores y mecanismos complexos interrelacionados.
Uno de estos mecanismos tiene que ver con la producción Glándula pineal
de melatonina en la glándula pineal.

- 28 -
 La melatonina tiene varias funciones importantes en el cuerpo humano:
• Regula el ritmo circadiano
• Antioxidante
• Disminuye la fatiga
• Mejora la eficacia del sueño
• Ayuda a recuperar del estrés
• Estimula al sistema inmunológico
• Disminuye el colesterol (Proof Positive, p. 193-207)

Otro papel importante de la luz solar es la producción de vitamina D en la piel y su

transformación ulterior en 1,25 D activa en los riñones. La falta de luz solar es un factor
importante en la incidencia de varias enfermedades autoinmunes. En el hemisferio norte, las
comunidades que están más al norte tienden a tener más diabetes tipo 1, esclerosis múltiple,
artritis reumatoide, osteoporosis, cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de colon y vitiligo,
en adición a las otras enfermedades. (T. C. Campbell, The China Study, 2004, p. 362-368)
Una regla sencilla para evitar las quemaduras es evitar tomar baños de sol entre las 10 de la
mañana y las 3 ó 4 de la tarde y comenzar con apenas 10 a 20 minutos. Debido a grandes
variaciones en la sensibilidad de la piel hay que tomar cuidado individual.
Aquí están algunas instrucciones valiosas de Ellen G. White:
“Personas enfermizas demasiado a menudo se privan de la luz del sol. Esta es uno de los
agentes más curativos de la naturaleza. Es un remedio muy sencillo, y por esto no está de moda
desfrutar los rayos solares de Dios y embellecer nuestros hogares con su presencia. La moda se
esfuerza mucho para excluir la luz del sol de las salas y dormitorios colocando cortinas y
celosías, como si sus rayos fuesen dañinos a la vida y salud. No es Dios quién trajo sobre
nosotros los muchos sufrimientos que acongojan a los mortales. Nuestra propia insensatez nos
llevó a privarnos de cosas que son preciosas, de bendiciones que Dios ha provisto y que, si son
usadas debidamente, son de inestimable valor para la recuperación de la salud. Si vosotros
deseáis tener vuestros hogares dulces y acogedores, hacedlos brillantes con aire y luz del sol.
Removed las cortinas pesadas, abrid las ventanas, retirad las celosías, e disfrutad la rica luz del
sol, aun si fuera a expensas de los colores de vuestras alfombras. La preciosa luz solar puede
palidecer vuestras alfombras, pero dará un color saludable a las mejillas de vuestros hijos. Si
vosotros tenéis la presencia de Dios y poseáis corazones sinceros y amantes, un hogar humilde
pero resplandeciente con aire y luz del sol, y con la bienvenida afectuosa de una hospitalidad
desinteresada, será para vuestra familia, y para el viajero cansado, un cielo en la tierra.”
(Testimonies vol. 2, p. 527)
“Quienes hayan de cuidar ancianos deben recordar que éstos, más que nadie, necesitan
cuartos abrigados y cómodos. Con los años, el vigor declina y mengua la fuerza vital con que
resistir a las influencias malsanas. De ahí que sea tan necesario proporcionar a las personas de
edad mucha luz y mucho aire puro.” (El Ministerio de Curación, p. 209)

Actitud mental
Las emociones y los sentimientos positivos promueven la salud y proveen fuerza, resistencia,
bienestar y productividad. Los sentimientos negativos, por otro lado, promueven enfermedades
como asma, ulceras pépticas, hipertensión, cáncer, migraña y ataques cardiacos. Estas son
conocidas como enfermedades psicosomáticas. Se sabe bien que el luto y las preocupaciones
debilitan al sistema inmunológico y hacen a las personas más susceptibles a enfermedades

- 29 -
infecciosas y cáncer. La medicina psicosomática se desarrolló en la década de los setenta. Sin
embargo, Ellen G. White escribió hace más de cien años algo que los hombres de ciencia de su
época ni siquiera sospechaban:
“La condición de la mente influye en la salud mucho más de lo que generalmente se cree.
Las penas, la ansiedad, el descontento, remordimiento, sentimiento de culpabilidad y
desconfianza, menoscaban las fuerzas vitales, y llevan al decaimiento y a la muerte. Algunas
veces la imaginación produce la enfermedad, y es frecuente que la agrave. El valor, la
esperanza, la fe, la simpatía y el amor fomentan la salud y alargan la vida.” (El Ministerio de
Curación, p. 185)
También, desde hace unos veinte años hay un creciente número de artículos y estudios
científicos mostrando que la fe en Dios y religiosidad activa mejoran la salud y prolongan la vida.
El apoyo social, propio de las comunidades religiosas, cantar y alabar a Dios en adoración, la
oración intercesora, la disposición a perdonar, y otros factores relacionados con un estilo de vida
saludable, todos ellos fortalecen al sistema inmunológico.
La Asociación Norteamericana de Médicos de Familia hizo la siguiente afirmación en enero
de 2001: “Durante los últimos años se comprende progresivamente, que la espiritualidad es otro
factor importante, muchas veces descuidado, para la salud de los pacientes.”
(www.aafp.org/afp/20010101/81.html) Ellos también sugieren que se incluya una evaluación de
la espiritualidad en la práctica médica regular.
Hace mucho, el sacerdote alemán y uno de los fundadores del movimiento de medicina
natural, Sebastian Kneipp (1821-1897), confesó que “Fue solamente cuando comencé a colocar
orden en las almas de mis pacientes, que comencé a tener éxito completo.” Aunque se lo asocia
generalmente con el “tratamiento con agua fría”, Kneipp fue el proponente de todo un sistema
integral de tratamiento que descansaba sobre cinco disciplinas principales: hidroterapia,
fitoterapia, ejercicio, nutrición, y espiritualidad.
Ellen G. White, que vivió en la misma época, declaró en 1872 que “La religión de la Biblia
no es prejudicial a la salud del cuerpo o de la mente. La influencia del Espíritu de Dios es el
mejor remedio que puede ser recibido por un hombre o una mujer enfermos.” (Medical Ministry,
p. 12)

NEWSTART
Juntando ahora todos los hechos, podemos ver que el programa NEWSTART® encaja
perfectamente en el sistema psico-neuro-inmunológico. El acróstico NEWSTART1 fue creado
por médicos y maestros del Instituto Weimar en California (www.newstart.com) basado en los
ocho factores naturales de salud mencionados por Ellen G. White: “El aire puro, el sol, la
abstinencia, el descanso, el ejercicio, un régimen alimenticio conveniente, el agua y la confianza
en el poder divino – son los verdaderos remedios. Todos debieran conocer los agentes que la
naturaleza provee como remedios, y saber aplicarlos.” (El Ministerio de Curación, p. 89)
En resumen podemos recalcar los siguientes puntos:
1. La vida es regida por leyes naturales. La desobediencia a ellas resulta en enfermedad.
2. Las leyes naturales juntamente con las leyes morales – todas hechas por Dios – tienen por
finalidad mantener al hombre completamente sano, feliz y santo.

1
Nutrition, Exercise, Water, Sunshine, Temperance, Air, Rest, Trust in God.

- 30 -
3. Los mecanismos fisiológicos que regulan los procesos vitales están representados por el
sistema psico-neuro-inmunológico. Esto significa que la mente, el alma y el cuerpo
actúan juntos y se influencian mutuamente.
4. La sangre es el vehículo central para el agua, los nutrientes, hormonas y células
inmunológicas. La salud depende de la correcta composición y circulación de la sangre.
5. Disturbios sostenidos por largo tiempo en la composición y/o circulación de la sangre
conducen a enfermedades crónicas (del estilo de vida), en contraste con las enfermedades
agudas (accidentes, infecciones, envenenamientos, etc.).
6. El organismo tiene muchas maneras de compensar deficiencias e incorrecciones. Por lo
tanto, las enfermedades crónicas son usualmente el resultado de más de un factor. Cuánto
más factores de riesgo se juntan, tanto más alta es la probabilidad de enfermarse.
7. La mayor parte de las predisposiciones genéticas requieren la presencia de un factor
adicional del estilo de vida para expresarse, de acuerdo al aforismo: “los genes cargan la
pistola – el estilo de vida tira el gatillo”.
8. El programa NEWSTART® engloba todos los factores principales del estilo de vida y es
científicamente cierto.
9. Los dos factores donde se cometen más errores y donde las correcciones muestran los
mejores resultados son la actividad física y la alimentación. Juntamente con el
alcoholismo y fumar cigarrillos son responsables por la mayor parte del sufrimiento en
este mundo.
10. El autor último de la salud no es la naturaleza en si misma, ni tampoco fuerzas vitales
inherentes, sino Dios, el Creador. “Si escuchas atentamente la voz de Jehová tu Dios y
haces lo recto ante sus ojos; si prestas atención a sus mandamientos y guardas todas sus
leyes, ninguna enfermedad de las que envié a Egipto te enviaré a ti, porque yo soy Jehová
tu sanador.” (Éxodo 15:26)
11. Del mismo modo, la vida eterna sólo es posible mediante Jesucristo. “Porque de tal
manera amó Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unigénito, para que todo aquel que en
él cree no se pierda, mas tenga vida eterna.” (Juan 3:16)

-o-O-o-

- 31 -
 CAPÍTULO 4
RECOMENDACIONES SOBRE LA ALIMENTACIÓN

De todos los factores involucrados en el desarrollo de las

enfermedades crónicas, la actividad física y la alimentación son
aquellos en los que se cometen más errores y que también
pueden ser corregidos más fácilmente. Nadie objetará el hecho
de que necesitamos más actividad física, pero cuando se llega a
la cuestión de la alimentación, muchas tradiciones culturales,
creencias populares e intereses económicos podrán entrar en
conflicto con el conocimiento científico.
Las consideraciones hechas en este capitulo están basadas en
gran medida en un informe de un grupo de expertos de la
Organización Mundial de la Salud sobre la “Dieta, Nutrición y
Prevención de Enfermedades Crónicas”, publicado en 1990 y un
informe de seguimiento de una consulta unida de expertos da
OMS e FAO1 doce años después. En la sesión inaugural el Dr. Hu Ching-Li, representante de la
OMS, dijo: “La cantidad y el tipo de alimentos ingeridos son importantes factores
determinantes de la salud del hombre.”
Unas pocas páginas mas adelante leemos “que es posible prevenir en gran medida diversas
enfermedades crónicas modificando el estilo de vida, en el cual la dieta desempeña una función
crucial.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 42)

Alimentación y enfermedades crónicas

Las principales causas de muerte en países desarrollados son las enfermedades
cardiovasculares y cáncer. Juntas, provocan las tres cuartas partes (75%) de todas las muertes.
No hay mucha diferencia entre Europa y América Latina como puede verse en las gráficas
siguientes; y, siendo que los factores de riesgo de estas enfermedades son básicamente los
mismos, podemos estudiarlas juntas.

Tasa de Mortalidad Estandarizada por Edad Tasa de Mortalidad Estandarizada por Edad
Por 100.000 hab. de población estándar (Europa) Por 100.000 hab. de población estándar (Europa)
Informe Estadístico Mundial, OMS 1992 Informe Estadístico Mundial, OMS 1994

Cardio-vascular Infecciones Cardio-vascular

Diabetes
Digestivo Infecciones
Accidentes
Respiratorio
Digestivo

Respiratorio

Otros

Cáncer Otros
Cancer

ESPAÑA ARGENTINA

Los expertos observaron pronto que “En los países en desarrollo, ya son evidentes las
percepciones inadecuadas del público acerca de lo que constituye una dieta mejor,... con

1
Food and Agriculture Organization of the United Nations.

- 32 -
contenidos elevados de grasas, azúcar y sal.” (Dieta, Nutrición, y la Prevención de
Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 16) Al mismo tiempo, los factores de riesgo para
enfermedades cardiovasculares y cáncer están precisamente relacionados con tal alimentación:
• exceso de grasas
• exceso de azúcar
• deficiencia de carbohidratos complexos
• fumar cigarrillos
(Dieta, Nutrición, y la Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 11, 61)
También observaron que “Esas enfermedades crónicas [cardiopatía coronaria, ciertos tipos
de cáncer, hipertensión y diabetes] son en parte manifestaciones de los excesos y desequilibrios
de los nutrientes en la dieta «afluente» y, por consiguiente, son en principio evitables en gran
medida.” (Id, p. 15)
En contraste, “Numerosos datos clínicos y epidemiológicos indican que una ingesta elevada
de alimentos de origen vegetal y carbohidratos complejos se vincula con un menor riesgo de
varias enfermedades crónicas, especialmente la cardiopatía coronaria, ciertos tipos de cáncer,
hipertensión y diabetes.” (Id, p. 109)
Consecuentemente, “En varios países de Europa Occidental y América del Norte ha habido
continuas campañas de educación que intentan cambiar los hábitos alimentarios del público. ...
Por desgracia, a menudo se emplea el argumento de que las opiniones médicas están divididas y
de que las políticas son ambiguas para inhibir el cambio, a pesar de la notable consistencia de
los conceptos expresados por grupos de expertos durante varios decenios.” (Id, p. 141)
Es triste observar que muchas mujeres y madres no se dan cuenta que la salud de su esposo e
hijos depende en gran medida del alimento que ellas preparan para sus familias. Aquí están
algunos consejos pertinentes:
“Hay muchas niñas que se casaron y tienen familias, pero que tienen poco conocimiento
práctico de los deberes involucrados con ser esposa y madre. Ellas saben leer y tocar un
instrumento musical; pero no saben cocinar. Ellas no saben hacer buen pan, que es muy
esencial para la salud de la familia. ... Cocinar bien y presentar alimentos saludables a la mesa
de manera atractiva, requiere inteligencia y experiencia. La persona que prepara el alimento
que será colocado en nuestros estómagos para ser convertido en sangre para nutrir el
organismo, ocupa una posición de la más importante y elevada. El puesto de secretaria,
costurera, o maestra de música no puede igualarse en importancia con el de cocinera.”
(Testimony Studies on Diet and Foods, p. 94)
“Es un deber sagrado para las personas que cocinan aprender a preparar comidas sanas.
Muchas almas se pierden como resultado de los alimentos mal preparados. Se necesita pensar
mucho y tener mucho cuidado para hacer buen pan; pero en un pan bien hecho hay más religión
de lo que muchos se figuran. Son muy pocas las cocineras realmente buenas. Las jóvenes
piensan que cocinar y hacer otras tareas de la casa es trabajo servil; y por lo tanto, muchas que
se casan y deben atender a una familia tienen muy poca idea de los deberes que incumben a la
esposa y madre. La ciencia culinaria no es una ciencia despreciable sino una de las más
importantes de la vida práctica. … Toda mujer que está a la cabeza de una familia pero no
entiende el arte de la sana cocina, debería resolverse a aprender algo de tanta importancia para
el bienestar de los suyos.” (El Ministerio de Curación, p. 233)
El presente capitulo no pretende ser un libro de texto detallado sobre nutrición, pero deseo
enfatizar sobre todo algunos aspectos principales que muchas veces son mal comprendidos.

- 33 -
Cáncer y alimentación
¿Existe alguna relación entre cáncer y alimentación? Para comenzar, aquí tenemos algunas
afirmaciones de autoridades científicas.
“Las hortalizas y las frutas son una rica fuente de una cantidad de nutrientes.... Parece
existir cierta consistencia en los datos que indican que las hortalizas y las frutas desempeñan un
papel protector para prevenir la aparición del cáncer.” (Dieta, Nutrición, y la Prevención de
Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 108)
El director del Departamento de Prevención y Control del Cáncer del Instituto Nacional del
Cáncer de los EEUU concluyó: “Un número mayor de estudios mostró que una dieta rica en
frutas y verduras tiene un efecto protector contra el cáncer. Personas con un alto consumo de
frutas y verduras tienen la mitad del riesgo que las personas con bajo consumo.” (Better
Nutrition, May 1994, p. 20)
Finalmente tenemos una importante afirmación inspirada de Ellen G. White que está
completamente de acuerdo con las aseveraciones previas: “Cáncer, tumores, y todas las
enfermedades inflamatorias son en gran medida causadas por comer carne. De la luz que Dios
me ha dado, la prevalencia de canceres y tumores se debe al gran consumo de carne de
animales muertos.” (Spalding and Magan Collection, p. 47)
Es interesante notar que E. G. White también menciona enfermedades “inflamatorias”. “El
estudio sobre la salud de los adventistas [Adventist Health Study] demostró una prevalencia
50% mayor de artritis reumatoide y otras formas de artritis entre los no-vegetarianos
comparado con los vegetarianos. ... Los mecanismos aún no han sido explicados.” (Gary E.
Fraser, Diet, Life Expectancy and Chronic Disease, 2003, p. 144-146)

Grasas y colesterol
Para la comprensión de esta sección presuponemos un conocimiento básico sobre grasas.
Limitaremos nuestras explanaciones a algunos hechos relacionados con las enfermedades
crónicas.
Está bien documentado que un nivel alto de
colesterol sérico es un factor de riesgo para la RIESGO DE INFARTO CARDÍACO
enfermedad coronaria. El valor usualmente
considerado “normal” de 200 mg% es demasiado 50

elevado. Idealmente, el nivel de colesterol sérico

Incidentes por 1000 habitantes

40

debiera ser 150 mg% o menos. Esto puede parecer 30

alarmante para algunos, ya que muy poca gente en
20
las sociedades occidentales tiene valores tan bajos.
10

Cuando los estudios mostraron que un elevado 0

consumo de grasas saturadas, mayormente de < 200 200-219 220-239 240-259 260 >
Niveles de Colesterol Sérico (mg%)

origen animal, tendía a elevar el nivel de colesterol, W. Kannel, "Cholesterol in the Prediction of Atherosclerotic Disease", Ann Intern Med 90 (1979):85

se inició un movimiento en dirección al consumo

de grasas poliinsaturadas, como se encuentra en el aceite de maíz, girasol y otros, porque estos
tienden a bajar el nivel de colesterol. Sin embargo, debe tenerse cuidado, porque los aceites
poliinsaturados, incluyendo los ácidos grasos omega-3, no son muy estables. Pronto surgió la
margarina en el mercado para sustituir a la mantequilla. Sin embargo, el tema relacionado a las
grasas no es tan sencillo. Personas con un nivel alto de colesterol debieran evitar todas las grasas
animales (mantequilla, carne, queso) en primer lugar, porque el colesterol se encuentra
solamente en productos animales. Además debieran reducir la ingestión total de grasas. En la
cocina occidental típica el consumo total de grasas es demasiado alto.

- 34 -
 Debería minimizarse el calentar y freír las grasas, especialmente los aceites poliinsaturados,
porque el calor puede producir ácidos grasos trans y otras substancias perjudiciales. Esta es la
razón por la que los aceites extra vírgenes exprimidos en frío son mejores que los extraídos con
calor.
Los ácidos grasos trans no se encuentran en la naturaleza, sino que son el resultado del
procesamiento artificial. “Alimentos rápidos, fritos, pasteles, galletas y otros alimentos
preparados comercialmente tienen mucha grasa y un contenido hasta 50 % de ácidos grasos
trans. De manera general, los consumidores están comiendo más grasas conteniendo ácidos
trans que nunca antes y los están comiendo en la forma de alimentos industrializados.” (Sizer &
Whitney, Nutrition - Concepts and Controversies, p. 166)
Las grasas trans tienden a elevar el colesterol LDL e disminuir el colesterol HDL. En lugar
de actuar como las grasas cis naturales, las grasas trans compiten con ellas y las estorban. Hay
consenso en que las grasas trans aumentan el riesgo de contraer tanto, enfermedades
cardiovasculares como cáncer. Hoy en día las etiquetas tienen que mostrar la cantidad de grasas
trans contenidas en los alimentos industrializados.

Ácidos grasos insaturados

Cis Cis Trans
O
9 6 3 1

HO 1 9 12 15 18
α

Ácido alfa-linolénico es un Ácido oleico es un ácido cis Ácido elaidínico es un ácido

ácido graso omega-3 cis contenido en el 55-80% trans contenido en la leche
poliinsaturado. Se encuentra en aceite de olivas. El punto de pero también se halla con
muchos aceites vegetales fusión es a 13.5 °C. frecuencia en aceites vegetales
comunes y es importante para hidrogenados. El punto de
la nutrición humana. fusión es 46.5 °C.
(Wikipedia)
A esta altura debemos mencionar a los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos ácidos
grasos esenciales no son nuevos. Se encuentran en la linaza, nueces, soja, semillas, y otros
alimentos vegetales. Hoy se conocen mejor sus mecanismos de acción en estado de salud y
enfermedad. Los peces obtienen el ácido α-linolénico (ALA) de las algas y lo transforman en su
cuerpo en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) que son más activos
fisiológicamente. Los investigadores creen que la ingestión ideal de omega-6 no debería ser
mayor que 4-5 veces la de omega-3. Los medios y la industria se aprovecharon de estos “nuevos
descubrimientos” y están ahora promoviendo el consumo de pescado o suplementos de aceite de
pescado. Sin embargo, “los consumidores de aceite de pescado debieran estar atentos a la posible
presencia de metales pesados, en particular mercurio, plomo, níquel, arsénico y cadmio, y
contaminantes liposolubles como los PCBs [polychlorinated biphenyls] y dioxinas que pueden
acumularse en la cadena alimenticia.” (www.fda.gov/bbs/topics/news/2004/NEW01115.html,
US Food and Drug Administration)

- 35 -
 “Una tendencia reciente en la fortificación de los alimentos es la suplementación de los
alimentos con omega-3, habiendo compañías mundiales que están produciendo pan, pizza,
yogurt, jugo de naranja, fideos, leche, dulces y formulas para niños, fortificados con omega-3.”
(Wikipedia)
No es necesario recurrir a pescado o a suplementos de aceite de pescado para obtener
suficiente cantidad de grasas esenciales en la proporción adecuada. La linaza (Linum
usitatissimum) y su aceite son tal vez la mejor fuente vegetal de omega-3 disponible. El aceite de
linaza contiene aprox. 55 % ALA (ácido α-linolénico) en la proporción de 3 veces más omega-3
que omega-6. Sin embargo, debemos estar conscientes que el aceite de linaza se rancia
rápidamente, debiendo siempre ser preparado fresco y utilizado en el lapso de tres semanas.
Talvez la manera más sencilla y práctica consiste en moler las semillas de linaza (1 cucharada
sopera) en un pequeño molinito eléctrico de café justamente antes de comer y distribuir este
polvo sobre el cereal del desayuno u sobre el almuerzo. Existe abundante omega-3 en las nueces,
fríjol soja y verduras de hojas verdes oscuras.
Para concluir esta sección merece prestar atención a los sig. consejos de Ellen G. White:
“Convenientemente preparadas, las aceitunas, lo mismo que las oleaginosas, pueden
reemplazar la mantequilla y la carne. El aceite tal como se ingiere en la aceituna, es muy
preferible al aceite animal y a la grasa. Es laxante. Su uso beneficiará a los enfermos de
consunción y podrá curar o aliviar las inflamaciones del estómago.” (El Ministerio de Curación,
p. 229)
“El alimento debe prepararse con sencillez, aunque en forma esmerada para que incite al
apetito. Debéis eliminar la grasa de vuestra alimentación. Contamina cualquier alimento que
preparéis. Comed mayormente fruta y verduras.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p.
235)
“Vuestros apetitos son mórbidos, y debido a que no os gusta un régimen sencillo, compuesto
de harina de trigo sin cernir, verduras y frutas preparadas sin especias o grasas, estáis
transgrediendo constantemente las leyes que Dios ha establecido en vuestro organismo.
Mientras hacéis esto, debéis sufrir la penalidad; porque a cada transgresión se le adjudica una
penalidad. Sin embargo, constantemente os admiráis de vuestra salud precaria.” (Consejos
sobre el Régimen Alimenticio, p. 147-148)

Calcio y osteoporosis
Casi cada persona adulta madura y de más edad en el mundo occidental está preocupada hoy
en día por la osteoporosis. ¿Cuál es la razón? Las revistas populares de salud traen
encabezamientos sobre la prevención de la osteoporosis; y a pesar de la creciente propaganda de
suplementos de calcio y consumo de productos lácteos, la osteoporosis se torna más frecuente.
Este tema es debatido con fervor. Sin embargo, hay algunos hechos inequívocos que deberían ser
considerados.
Ante todo, ¿cuáles son los factores que contribuyen a la osteoporosis? El
grupo de estudio de la OMS menciona varios factores principales involucrados
en el metabolismo del calcio:
• deficiencia de estrógenos
• inactividad
• fumar
• alcohol
• ingestión de calcio

- 36 -
 Y ellos explican que “No es en absoluto seguro que la ingesta de calcio sea el factor clave
que determina la densidad ósea y la pérdida ósea en la vida adulta. Se sabe que las dietas con
un contenido elevado de proteínas y de sal, por ejemplo, aumentan la pérdida ósea.” (Dieta,
Nutrición, y la Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 90)
La falta de ejercicio es uno de los factores de riesgo importantes y se está enfatizando más y
más. Pero, ¿ha escuchado usted alguna vez que fumar y alcohol promueven la osteoporosis? Este
hecho es tabú. Y ¿qué decir de las dietas con elevado contenido en proteínas?
Linkswiler hizo un experimento sobre el balance de calcio comparando 3 grupos de personas.
Todos recibieron 1400 mg de calcio al día. Pero su consumo de proteína era diferente. El grupo
que recibió solamente 48 g de proteína al día demostró un balance positivo de calcio mientras
que los grupos que recibieron más proteína tuvieron una pérdida de calcio proporcional a su
ingesta de proteína. (Linkswiler HM, Protein-induced hypercalciuria, Fed Proc 1981 Jul; 40 (9):
2429-2433)
Un alto consumo de proteína también aumenta el riesgo de cálculos renales.
La cantidad diaria recomendada (RDA) para
calcio varía grandemente según los diferentes Metabolismo del cálcio
países. Por ejemplo, los USA y Alemania
recomiendan 1200 mg para los adultos, incluyendo Efecto de la ingestión de proteína sobre a pérdida de cálcio
con ingestión diária de 1400 mg (1,4 g) de cálcio
mujeres embarazadas o en lactación. Una cantidad
tan elevada no puede ser alcanzada por 48 g proteína /dia 95 g proteína /dia 142 g proteína /dia

vegetarianos sin incluir productos lácteos en su 40

dieta o sin tomar suplementos de calcio. La OMS 20

Ganancia
de cálcio
Cálcio mg

0 Pérdida

recomienda 400-500 mg al día. -20

de cálcio
Pérdida
máxima
de cálcio
-40

También se sabe que una alta ingesta de -60

-80
fósforo favorece la pérdida de calcio. Las fuentes Linkswiler HM, Protein-induced hypercalciuria, Fed Proc 1981 Jul; 40(9): 2429-2433

principales de fósforo son la carne y los productos

lácteos.
Otro estudio fue hecho por Marsch y Sánchez ¿De dónde obtenemos el fósforo?
que examinaron el contenido mineral de los huesos
de 1600 mujeres. A la edad de 60 años estas
mujeres todavía tenían el contenido mineral Frutas, 2% Legumbres, nueces, soja, 5%

completo. Veinte años mas tarde fueron examina- Productos lácteos

34%
Verduras, 7%

das nuevamente. Las mujeres que tenían una dieta Cereales

lacto-ovo-vegetariana tenían todavía 82 % de su 19%

contenido mineral mientras que aquellas con dieta Otros, 3%

mixta, conteniendo carne, tenían apenas un 65%.

Huevos
Carne, aves, pescado 4%
26%
(A. Marsh, T. Sánchez, Vegetarian lifestyle and
bone mineral density, American Journal of Clin.
Nutr. 1988; 48)

La paradoja del calcio

Hablemos ahora de algunos conceptos importantes en medicina. Usted habrá notado al
comienzo de este capitulo las palabras “desequilibrios” y “excesos”. En el pasado, la ciencia se
preocupaba de enfermedades causadas por “deficiencias” nutricionales. Consecuentemente se
determinaban las necesidades diarias mínimas y las personas quedaban contentas si podían
obtener lo mas posible; cuanto más, mejor. Se descubrió que esta idea estaba equivocada. Para

- 37 -
tener buena salud todo tiene que mantenerse dentro de ciertos límites normales; ni más ni menos.
Pero, ¿qué es normal y cómo puede determinarse? Usualmente se toma un grupo de personas
aparentemente sanas y el promedio de sus valores se considera como normal. Posteriormente se
encontró que otros grupos de personas, también sanas, a veces en otras áreas del mundo,
presentaban valores muy diferentes. Por ejemplo, ¿podemos decir que niveles de colesterol
sérico de 200 mg% son normales para americanos y anormales para los japoneses? ¿Son los
seres humanos tan diferentes? Esto demuestra que estamos aprendiendo continuamente y que
aquello que se consideraba normal en el pasado, puede no ser considerado como normal hoy.
Otro punto importante es que los nutrientes pueden comportarse de modo diferente según si
son consumidos aisladamente o juntamente con otros. Este hecho ha cambiado totalmente la
dirección de la investigación nutricional. Mientras que los investigadores del pasado estudiaban
el efecto de nutrientes aislados (vitaminas, minerales, etc.), la tendencia de hoy es de estudiar
alimentos completos. Este enfoque es mucho más realista pero también más difícil para evaluar.
Esto puede explicar algunas de las contradicciones aparentes en los resultados de diferentes
estudios. Buenos ejemplos de esto son la “paradoja francesa” relacionada con el alcohol,
mencionada en el capitulo sobre la longevidad, y ahora la “paradoja del calcio” en relación a la
osteoporosis. He aquí lo que la OMS dice al respecto:
“La paradoja (que las tasas de fractura de cadera son mas altas en países desarrollados
donde la ingesta de calcio es mayor que en los países en desarrollo donde la ingesta de calcio es
menor) pide claramente una explicación. Hasta la fecha, los datos acumulados indican que el
efecto adverso de la proteína, en particular la proteína animal (pero no la vegetal), puede
contrarrestar el efecto positivo de la ingesta de calcio en el balance de calcio.” (Diet, Nutrition
and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 131)

Hierro
Muchos temen que una alimentación vegetariana estricta no contenga suficiente hierro. Sin
embargo, los expertos de la OMS afirman: “El hierro aportado por las dietas vegetarianas
puede estar todo en forma inorgánica cuando no se consumen alimentos de origen animal;... Sin
embargo, la absorción de hierro inorgánico es intensificada por el consumo simultáneo de
vitamina C, abundante en la mayoría de los alimentos de origen vegetal.” (Dieta, Nutrición, y la
Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 110)

Vitamina B12
La vitamina B12 o cianocobalamina es químicamente la más
compleja de todas las vitaminas. Es indispensable para el
funcionamiento normal del cerebro y sistema nervioso y para la
formación de la sangre. La vitamina B12 es producida por
bacterias; no se encuentra en las plantas, excepto por
contaminación. “Productos de soja fermentados (como miso y
tempeh), shiitake (hongos desecados) y algas (como spirulina y
nori) prácticamente no contienen vitamina B12. Mientras estos
alimentos son vendidos en tiendas de productos naturales como
excelentes fuentes de B12 y son utilizados extensamente por la Cianocobalamina
comunidad macrobiótica, contienen realmente muy poca o
nada de B12. Lo que contienen son análogos de B12 que no son activos y que en realidad pueden
bloquear la absorción de la verdadera vitamina B12.” (W. Craig, Nutrition and Wellness, p. 218)

- 38 -
 Para ser absorbida, la vitamina B12 debe ser combinada primeramente con el factor intrínseco,
que es una proteína producida por las células parietales del estomago. Entonces es absorbida en
el intestino delgado. El intestino grueso de los humanos también tiene bacterias que producen
vitamina B12 pero el lugar de absorción ya pasó. Pacientes con atrofia de la mucosa gástrica o
resección total del estomago requieren inyecciones intramusculares.
La cantidad requerida de vitamina B12 es muy pequeña, menos que 1 microgramo (µg) al día.
La recomendación es de 2 µg/día. Siendo que no hay una fuente confiable y adecuada de
vitamina B12 en alimentos vegetales, los vegetarianos estrictos deberían obtener sus
requerimientos dietéticas ya sea de alimentos fortificados con B12 o del uso regular de un
suplemento de vitamina B12. Esto es especialmente importante para mujeres embarazadas. Es
interesante observar, que no todos los vegetarianos estrictos tienen una deficiencia de B12. Sin
embargo, los vegetarianos totales deberían analizar su nivel de vitamina B12 en la sangre.

El mito de las proteínas

Mucha gente teme que una alimentación totalmente vegetariana no contiene suficientes
proteínas. Sin embargo, los expertos de la OMS afirman que “Los requerimientos de proteínas
en los niños y los adultos se cubren sin dificultad con una dieta variada, basada principalmente
en cereales y leguminosas. No se han detectado ventajas resultantes del aumento de la
proporción de energía derivada de las proteínas y las ingestas elevadas pueden tener efectos
nocivos al estimular pérdidas excesivas del calcio del organismo y, quizás, acelerar la
disminución de la función renal vinculada con la edad.” (Dieta, Nutrición y Prevención de
Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 99)
“Aunque la mayoría de las dietas vegetarianas alcanzan o exceden las recomendaciones
diarias de proteínas, suelen proporcionar menos proteínas que las dietas no-vegetarianas. Esta
ingestión menor de proteínas puede estar asociada a una mejor retención de calcio en los
vegetarianos y mejoramiento de la función renal en individuos con daño renal previo. Además,
la ingestión menor de proteína puede resultar en una ingestión menor de grasas con sus ventajas
inherentes, porque alimentos elevados en proteína son usualmente también elevados en grasa.”
(Journal of American Dietetic Association, 1993; 93:1317-1319)
En otras palabras, podríamos decir que la dieta vegetariana no es deficiente en proteína; es la
dieta mixta la que tiene exceso de proteína. Pero, ¿qué decir de la calidad de la proteína vegetal?
Aprendimos en la escuela que la proteína animal es de alta calidad y que las proteínas vegetales
no contienen todos los aminoácidos. Diferentes plantas tienen diferentes proteínas. Por esto el
vegetariano debe tener variedad en su dieta. “Se estableció progresivamente que, aún en dietas
totalmente vegetarianas que incluyen una diversidad de alimentos, las fuentes de proteínas
vegetales tendían a complementarse unas con otras en la provisión de aminoácidos.” (Dieta,
Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 21)
“Las fuentes de proteína únicamente vegetales pueden proporcionar cantidades adecuadas
de aminoácidos esenciales y no-esenciales, con tal que estas fuentes de proteínas vegetales sean
razonablemente variadas y que la ingesta calórica sea suficiente para suplir las necesidades
energéticas. Cereales integrales, legumbres, verduras, semillas y nueces contienen aminoácidos
esenciales y no-esenciales. No es necesaria la combinación juiciosa de estos alimentos en una
misma comida, como se recomendaba antes para complementar las proteínas.” (Journal of
American Dietetic Association, 1993; 93:1317-1319)
Respecto a este tema también podemos ver la sabiduría de los consejos inspirados mucho
antes de que existiera la ciencia de la nutrición. E.G. White escribió en 1868: “No debe haber

- 39 -
muchas clases de alimentos en una comida, pero cada comida no debe estar compuesta
invariablemente de las mismas clases de alimentos [sin variación].” (Consejos sobre el Régimen
Alimenticio, p. 235)
Las recomendaciones hechas por el grupo de
expertos de la OMS en relación a una
alimentación saludable, son dirigidas a todos los
grupos étnicos, ricos y pobres igualmente.
Después de considerar todas las circunstancias y
hechos científicos, ellos llegaron a la siguiente
conclusión: “Las metas de nutrientes indican que
las necesidades de salud de la población se
satisfacen mejor mediante una dieta baja en
grasas, con un contenido elevado de carbohidratos, rica en alimentos amiláceos (por ejemplo,
cereales, tubérculos y leguminosas) y que incluya una ingesta considerable de hortalizas y
frutas.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 173)
Nos damos cuenta que una alimentación basada enteramente en vegetales es la única que
provee proteínas en cantidad y proporciones correctas, un bajo porcentaje en grasas, pero de la
mejor calidad y sin colesterol ni ácidos grasos trans, abundantes carbohidratos complejos con
fibras e fitoquímicos, vitaminas y minerales.
Podríamos decir que la Organización Mundial de la Salud descubrió finalmente la dieta
original que Dios dio a la humanidad hace varios miles de años. “Dios dijo además: ‘He aquí
que os he dado toda planta que da semilla que está sobre la superficie de toda la tierra, y todo
árbol cuyo fruto lleva semilla; ellos os servirán de alimento.’” (Génesis 1:29)
“Una y otra vez se me mostró que Dios está
META tratando de guiarnos de vuelta, paso a paso, a su
plan original: que el hombre subsista a base de
productos naturales de la tierra.
“Las hortalizas, las legumbres, las frutas y los cereales deben
constituir nuestro régimen alimenticio. Ni un gramo de carne debiera
entrar en nuestro estómago. Hemos de regresar al propósito original que
Dios tenía en la creación del hombre.” (Consejos sobre el Régimen
Alimenticio, p. 454)

-o-O-o-

- 40 -
La pirámide Ve get ab le

OIL
Grasas vegetales, Aceites
Dulces y Sal
vegetariana S MEL
COMA POCO

Aguacate, Tofu, Leguminosas, Nueces, Semillas,

SJA
SOJA
Leche de soja T O FU y Substitutos de la Carne
COMA MODERADA- COMA MODERADAMENTE
MENTE

Verduras Frutas
COMA GENERO- COMA GENEROSA-
SAMENTE MENTE

Pan integral,
Cereales, Arroz
COMA LIBREMENTE

A G U A

- 41 -
 CAPÍTULO 5
DIRECTRICES PARA EL MANEJO DEL ESTRÉS

El enfoque tradicional en el manejo del estrés consiste usualmente en la enseñanza técnicas

de relajación en oposición al estrés = tensión. Aquí tendremos un enfoque diferente. Sin embargo,
los conceptos básicos en relación al estrés, siguen siendo los mismos.
Ante todo, debemos esclarecer que el “estrés” no es algo nuevo, limitado a algunas personas
privilegiadas. El estrés es necesario para la vida y la salud. El único lugar en la tierra sin estrés es
el cementerio. Sin embargo, para una mejor comprensión, veamos algunos términos. Los
especialistas distinguen entre:
Estresor – es la circunstancia que causa el estrés.
Eustrés – es un estrés “saludable”, que estimula al organismo a la acción.
Distrés – es el estrés “malo”. En realidad, como veremos más adelante, la diferencia entre
un estrés bueno y malo depende de la reacción de cada individuo.

Conceptos básicos
• En todos nuestros tópicos encontramos que nuestro organismo funciona como una unidad
física, mental, espiritual y social en armonía con la definición de salud de la OMS como “el
estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de enfermedad o
dolencia”. También vimos que existen relaciones íntimas entre el sistema inmunológico,
alimentación, ejercicio, descanso, comportamiento espiritual, manejo del estrés, etc.
• De acuerdo con René Dubos, un buen manejo del estrés equivale a salud, y ser vencido
por el estrés conduce a la enfermedad. Encontraremos muchas semejanzas entre el manejo del
estrés y el sistema psico-neuro-inmunológico.
• El médico canadiense Hans Selye acuñó la noción de “síndrome general de adaptación”
en relación al estrés. Este es un concepto importante. Tenemos que adaptarnos constantemente a
un ambiente cambiante en las cuatro áreas: física, mental, espiritual, y social. Puede ser la
temperatura, luz, sonido, trabajo físico, relación con Dios y otras personas, una herida física o
emocional, etc. Puede haber variaciones en la intensidad y también combinación de diferentes
“estresores”. El síndrome general de adaptación implica que nuestro organismo reacciona
siempre de la misma manera cuando es confrontado con una situación estresante aguda,
independiente de la naturaleza de esta situación, sea física, mental, espiritual o social.
• Existen estresores menores y mayores. Ellos se suman. Cuanto mayor sea la suma, en una
escala de 1 a 100, tanto más se afecta la salud.
• El estrés es en esencia, no la situación misma – aunque generalmente se los confunde –
sino nuestra respuesta a ella. Nuestra respuesta es modificada por nuestra percepción, actitud, y
experiencia previa. Esto significa que tenemos por lo menos cierto control sobre nuestras
respuestas a los eventos de la vida.

- 42 -
Efectos fisiológicos del estrés sobre el organismo
Los efectos fisiológicos inmediatos de un
estrés agudo pueden verse en la figura anexa.
Estos corresponden a la fase de alarma del
síndrome general de adaptación 1 . Podríamos
decir que tales reacciones son normales ya que
son mecanismos fisiológicos necesarios para
estar listo para “luchar” o “huir”. En general,
estos efectos desaparecen después que la fase
aguda pasó sin dejar consecuencias perjudiciales.
El problema surge cuando el estresor es
Efectos fisiológicos sobre el cuerpo
™ Efectos inmediatos
- liberación de adrenalina
- aumenta la presión arterial
- acelera el corazón
- más sangre a los músculos
- menos a los riñones e intestinos
- dilatación de las pupilas
- agudiza la actividad mental

demasiado fuerte, demasiado largo, o fuera de

lugar.
Un estrés constante sin un periodo necesario
de recuperación, conduce al agotamiento, que puede conducir a varios problemas de salud, como
ulceras pépticas, hipertensión, disminución de la libido, falta de apetito, depresión del sistema
inmunológico, y finalmente la depresión. Estos también se conocen como enfermedades
psicosomáticas. Hoy sabemos que la mente y el cuerpo se afectan mutuamente de una manera
mucho más íntima de lo que jamás sospechamos.

Cortisol, adrenalina... Efectos fisiológicos sobre el cuerpo

™ Efectos del estrés continuado

• Ulceras pépticas Úlceras - disminuye la resistencia a las enfermedades
Ácido
• Hipertensión - fatiga mental
- ansiedad, irritabilidad
• Disminución libido
- disminución de la autoestima
• Anorexia - hipersensibilidad emocional
• Depresión del - tendencia a usar alcohol y drogas
sistema imunlógico - pérdida de la fé y sentido
de la vida
• Depresión psíquica

Como ya mencionamos, las causas del estrés pueden darse en cualquiera de las cuatro áreas,
física, mental, espiritual u social, o una combinación de ellas. Independiente del origen del estrés,
todas estas áreas serán afectadas porque nuestro organismo funciona como una unidad. Algunas
personas sufren más en el área física mientras que otras tal vez sienten las consecuencias más en
el área emocional o social, dependiendo de sus peculiaridades individuales. Existen grandes
variaciones.
Infecciones y cáncer son más frecuentes durante los tres años que siguen a pérdidas mayores.
¿Porqué algunas personas soportan o manejan el estrés mejor que otras? Los individuos más
resistentes responden con una reacción menos intensa. Estas diferencias individuales pueden ser
en una o varias áreas mencionadas antes. Podemos entrenarnos para ser más capaces de soportar
y manejar cargas más pesadas. Esto se puede lograr mediante instrucción y mediante un estilo de
vida saludable que fortalece nuestra resistencia y habilidad de manejar la situación, como
veremos más adelante.

1
Etapas del síndrome general de adaptacion: 1) Alarma, 2) Resistencia, 3) Agotamiento.

- 43 -
Respuesta al estrés
Las 3 etapas de la respuesta son:
A. El estímulo o estresor. No podemos evitar
todos los estresores, pero podemos Las 3 etapas de la respuesta
aprender a evitar algunos de ellos.
B. Nuestra respuesta consciente depende en A B C
gran medida de cómo percibimos o Estímulo Percepción Respuesta
interpretamos la situación. Nuestra (situación) (interpretación)
percepción varía de acuerdo a nuestras
creencias, educación y experiencia previa.
Cuando un bebé llora de noche, el padre
probablemente lo percibirá como una molestia mientras que la madre puede percibirlo de
manera muy diferente.
¿Qué decir del hombre que está
acariciando una tarántula? Aunque yo
supiera que la araña no me mordería, me
sentiría nervioso y preferiría permanecer
lejos de ella.
Diferentes culturas y religiones tienen
creencias diferentes y a veces supersticio-
nes que pueden influenciar grandemente
el comportamiento de sus creyentes. Al
corregir creencias erróneas podemos
ayudar a reducir el estrés. Muchos temores innecesarios, por ejemplo, son causados por
una falsa imagen de Dios.
C. La reacción inicial de alarma depende del sistema nervioso autónomo y del sistema
endocrino y se conoce como “síndrome general de adaptación”. No tenemos mucha
influencia sobre este mecanismo excepto por nuestra salud física y emocional, que
pueden ser mejoradas. También podemos entrenar nuestro comportamiento consciente
subsiguiente para resolver con éxito la situación, y esto puede hacer una gran diferencia.

Soluciones inadecuadas
Bajo situaciones estresantes algunas personas
“pierden la cabeza” y causan aún más daño. Es Soluciones erróneas
fácil notar que tal comportamiento no ayuda a
resolver el problema. Por tanto sorprende cuán a
menudo la gente cae en tal conducta sin darse ™ Negar el problema
cuenta. Un buen manejo del estrés requiere ™ Usar tranquilizantes
aprendizaje y ejercicio repetido en lidiar con ™ Tomar alcohol
problemas menores. Usted se sorprenderá al ver ™ Fumar
cuán rápidamente su capacidad de lidiar con ™ Culpar a otros
situaciones estresantes puede crecer, o por lo ™ Maldecir
menos, la capacidad de soportarlas.

- 44 -
Aplicaciones prácticas
Existen incontables situaciones estresantes en la vida,
haciéndose imposible dar recetas específicas infalibles para cada
una de ellas. Usted encontrará muchos libros en el mercado sobre
cómo tener éxito en la escuela, en el trabajo, en el matrimonio, en
las relaciones humanas, etc. Sin embargo, las situaciones estresantes
más comunes pueden ser agrupadas enunas pocas categorías y, al
seguir ciertos principios generales, se puede evitar mucho sufri-
miento, haciendo la vida verdaderamente agradable y exitosa.

Tiempo
En la vida moderna donde las cosas se hacen cada vez más aceleradas, el
manejo del tiempo se ha vuelto uno de los temas más importantes. Mucha
gente comienza el día cansada, tarde y sin preparación. Su depósito
emocional está bajo. Mientras se visten escuchan algunas malas noticias en la
radio y luego engullen una taza de café. No hay tiempo para un desayuno
nutritivo ni para llenar el depósito emocional en la fuente todo-poderosa del
cielo. Luego siguen los muchos grandes y pequeños deberes del día. Y este
patrón se repite día tras día...
Esta rutina tiene que ser cambiada drásticamente si usted desea sobrevivir a la larga. En
primer lugar, vaya a la cama temprano – esto significa: sin televisión en la noche. El sueño antes
de medianoche es el más valioso. Algunas personas dicen que son lechuzas y no pueden cambiar.
Oh sí, usted puede cambiar pero requiere algunos días de tiempo y perseverancia. En segundo
lugar, levántese temprano. Esto le dará suficiente tiempo para ejercicio físico, un buen desayuno
y devoción. Usted se sentirá rebosante de energía y listo para enfrentar a los desafíos que vengan.
Usualmente hay más cosas para hacer de las que caben en el tiempo disponible. Por lo tanto
las personas de éxito han aprendido a establecer prioridades. Hay cosas que son importantes y
cosas que son urgentes. Algunas cosas pertenecen a ambas categorías y algunas no son ni
importantes ni urgentes. No importa cómo usted disponga las cosas, no habrá tiempo para todo.
Así que comience con lo importante y deje de lado las cosas innecesarias, aunque fueran
agradables y buenas. Haga un plan, escriba una lista. El mejor momento de hacerlo es en la
noche anterior y luego revíselo temprano en la mañana. Aprenda a delegar – ¡no es fácil!
Comience poco a poco, persevere, es un proceso de aprendizaje que dura toda la vida.
¡Sea diligente!
“Y todo lo que hagáis, hacedlo de buen ánimo como para el Señor y no para los hombres,”
(Colosenses 3:23; vea también Eclesiastés 9:10)
“Vé a la hormiga, oh perezoso; observa sus caminos y sé sabio.”
(Proverbios 6:6)
Vea también Proverbios 13:4; 20:4; 31:10-31.
“Nuestro tiempo pertenece a Dios. Cada momento es suyo, y nos
hallamos bajo la más solemne obligación de aprovecharlo para su gloria.
De ningún otro talento que él nos haya dado se requerirá más estricta
cuenta que de nuestro tiempo....
“El valor del tiempo sobrepuja todo cómputo. Cristo consideraba
precioso todo momento, así es como hemos de considerarlo nosotros. La vida es demasiado

- 45 -
corta para que se la disipe.... No tenemos tiempo para perder, ni tiempo para dedicar a los
placeres egoístas, ni tiempo para entregarnos al pecado.....
“Se nos amonesta a redimir el tiempo. Pero el tiempo desperdiciado no puede recuperarse
jamás. No podemos hacer retroceder ni un solo momento. La única manera en la cual podemos
redimir nuestro tiempo es aprovechando lo más posible el que nos queda,...
“La vida es demasiado solemne para que sea absorbida en asuntos temporales o terrenos, en
un tráfago de cuidados y ansiedades por las cosas que no son sino un átomo en comparación
con las de interés eterno....
“Del debido aprovechamiento de nuestro tiempo depende nuestro éxito en la adquisición de
conocimiento y cultura mental. ... Unos pocos momentos aquí y unos pocos allí, que podrían
desperdiciarse en charlas sin objeto; las horas de la mañana tan a menudo desperdiciadas en la
cama; el tiempo que pasamos viajando en los tranvías o el tren, o esperando en la estación; los
momentos que pasamos en espera de la comida, o de aquéllos que llegan tarde a una cita; si se
tuviera un libro en la mano y se aprovecharan estos fragmentos de tiempo en estudiar, leer o en
pensar cuidadosamente, ¡cuánto podría realizarse! Un propósito resuelto, un trabajo persistente
y la cuidadosa economía del tiempo capacitarán a los hombres para adquirir los conocimientos
y la disciplina mental que los calificarán para casi cualquier posición de influencia y utilidad....
“Es deber de todo cristiano adquirir hábitos de orden, minuciosidad y prontitud. No hay
excusa para hacer lenta y chapuceramente el trabajo, cualquiera sea su clase. Cuando uno está
siempre en el trabajo, y el trabajo nunca está hecho, es porque no se ponen en él la mente y el
corazón. La persona lenta y que trabaja con desventajas, debiera darse cuenta de que ésas son
faltas que deben corregirse. Necesita ejercitar su mente haciendo planes referentes a cómo usar
el tiempo para alcanzar los mejores resultados. Con tacto y método, algunos realizarán tanto
trabajó en cinco horas como otros en diez.” (Palabras de Vida del Gran Maestro, p. 277-279)

Dinero
Hay mucha pobreza en este mundo. No obstante, el dinero no puede
comprar la felicidad. Muchos estreses y sufrimientos son causados por una
mala distribución de los fondos disponibles y por desear tener más de lo que
tenemos.
Tal vez el principio más obvio y básico en el manejo del dinero es: No
gaste más de lo que usted tiene. Por cierto que existen maneras de financiar
un coche o una casa durante varios años, haciendo posible comprar cosas necesarias que de otra
manera no serian posible. Pero hay muchas, muchas cosas que no son realmente necesarias y que
podrían esperar. Solamente para mencionar algunas cosas comunes en las cuales la gente pobre
gasta su dinero, aun faltándoles medios para cosas importantes: cigarrillos, alcohol, galletas,
bebidas gaseosas, radio, televisión, periódicos, ropas de moda, juguetes inútiles para los niños,
cine, videos, casetes de música popular, etc.
Una causa frecuente de peleas familiares y contiendas políticas se debe a
opiniones divergentes sobre el uso del dinero. La elaboración de un t ist
geL
do
presupuesto mensual podría ayudar a muchas familias a una repartición TBouD

mejor de sus escasos recursos y prevenir que el dinero escape a través de

pequeños huecos. Tanto cuanto sea posible, deberíamos evitar tener deudas.
Un principio básico que nos ayudará tomar decisiones correctas en
relación al dinero es reconocer que todo pertenece a Dios y que nosotros

- 46 -
somos apenas Sus mayordomos. “Mía es la plata y mío es el oro, dice Jehová de los Ejércitos.”
(Hageo 2:8)
Dios requiere fidelidad en la administración de Sus recursos y promete abundantes
bendiciones. “Traed todo el diezmo al tesoro, y haya alimento en mi casa. Probadme en esto, ha
dicho Jehová de los Ejércitos, si no os abriré las ventanas de los cielos y vaciaré sobre vosotros
bendición hasta que sobreabunde.” (Malaquías 3:10) Aquellos que han sido fieles en el diezmo
y ofrendas generosas pueden relatar muchas experiencias maravillosas sobre la matemática
paradoxal de que “menos es más” con las bendiciones de Dios. Salomón testificó la constancia
de Dios al mirar atrás a su larga vida: “Yo he sido joven y he envejecido; pero no he visto a un
justo desamparado, ni a sus descendientes mendigando pan.” (Salmos 37:25)
Aquí están algunos consejos más de las parábolas de Jesucristo:
“No nos ha sido dado nuestro dinero para que pudiéramos honrarnos y glorificamos a
nosotros mismos. Como fieles mayordomos, hemos de usarlo para honra y gloria de Dios.
Algunos piensan que sólo pertenece al Señor una porción de sus medios. Cuando han puesto
aparte una porción con fines religiosos y caritativos, consideran que el resto les pertenece para
usarlo como crean conveniente. Pero en esto se equivocan. Todo lo que poseemos es del Señor y
somos responsables ante él del uso que le demos. En el empleo de cada centavo se verá si
amamos a Dios por encima de todas las cosas y a nuestro prójimo como a nosotros mismos.
“El dinero tiene gran valor porque puede hacer mucho bien. En manos de los hijos de Dios
es alimento para el hambriento, bebida para el sediento, y vestido para el desnudo. Es una
defensa para el oprimido y un medio de ayudar al enfermo. Pero el dinero no es de más valor
que la arena, a menos que sea usado para satisfacer las necesidades de la vida, beneficiar a
otros, y hacer progresar la causa de Cristo….
“Cuanto más dinero empleemos en la ostentación y la complacencia propia, menos
tendremos para alimentar al hambriento y vestir al desnudo. Todo centavo usado
innecesariamente, priva al que lo gasta de una preciosa oportunidad de hacer bien.” (Palabras
de Vida del Gran Maestro, p. 287)

Personas
Nadie vive para si mismo. Fuimos creados como seres sociales y gran
parte de nuestra felicidad y éxito en la vida depende de nuestras relaciones
con otras personas. Dale Carnegie dijo una vez que “los amigos valen más
que dinero”. Sin embargo, desde que el pecado entró en este mundo
nuestras relaciones se arruinaron. No es de admirar que los diez
mandamientos tengan que ver con nuestras relaciones con Dios y nuestros semejantes. “Porque
los mandamientos – no cometerás adulterio, no cometerás homicidio, no robarás, no codiciarás,
y cualquier otro mandamiento – se resumen en esta sentencia: Amarás a tu prójimo como a ti
mismo.” (Romanos 13:9)
Se ha escrito mucho sobre el mejoramiento de las relaciones
humanas y vale la pena estudiar algunos de estos libros o participar
en algún seminario pertinente. Aquí mencionaremos apenas tres
pequeños secretos con grandes consecuencias: sonria, sé agradecido,
y escuche antes de hablar.
Una sonrisa es la cosa más contagiosa en el mundo. Salomón dijo
que “El corazón alegre hermosea la cara” (Proverbios 15:13)

- 47 -
 Diga “muchas gracias” más veces, ¡aún cuando no sea necesario! Estas dos pequeñas
palabras producen milagros y son capaces de cambiar enteramente una situación crítica. Todo el
mundo aprecia a una persona agradecida. Una vez más, Salomón afirma en su sabiduría, que “La
suave respuesta quita la ira, pero la palabra áspera aumenta el furor.” (Proverbios 15:1)
El tercer aspecto no es tan fácil; requiere mucha práctica y paciencia. Escuchar es más que
permanecer callado hasta que la otra persona
termine de hablar. Escuchar requiere atención Resolver el problema
activa y empatía. Al tratar de colocarse usted
mismo en los zapatos de la otra persona, usted - elija el tiempo y lugar
podrá comprenderla mejor y tener misericordia, adecuados para discutir
- piense antes de hablar
aunque no pueda concordar. Cuando usted esté - comience con puntos

en desacuerdo o necesite reprender a alguien, positivos

- no rebaje las ideas de los
enfríese antes de comenzar y trate de seguir las demás

reglas de cortesía expresadas en la figura anexa. - nunca use palabras malas,

sea objetivo
No espere que todos estén de acuerdo con usted - respecte los puntos de vista Escuche antes
ajenos, aún cuando sean de hablar!
aunque usted tenga los mejores argumentos. Pero, diferentes de los suyos

como dijo el apóstol San Pedro: “No devolváis

mal por mal, ni maldición por maldición, sino
por el contrario, bendecid; pues para esto habéis sido llamados, para que heredéis bendición.”
(1 Pedro 3:9)
Y el apóstol San Pablo añade, “Si es posible, en cuanto dependa de vosotros, tened paz con
todos los hombres.” (Romanos 12:18)

Enfermedad
Cualquier enfermedad, sea en carne propia o en algún ser querido, es
siempre una causa de estrés, especialmente las enfermedades crónicas o
cáncer. Cuando surge esta situación, corresponde al medico indicar el mejor
camino a seguir. Sin embargo, en el contexto del manejo del estrés, debemos
decir que no ayuda a nadie culpar a la persona enferma o a cualquier otra por
la situación. No importa cuál sea la situación, mantenga su fe en Dios y
aférrese a Sus promesas: Jesús dijo, “Venid a mí, todos los que estáis fatigados y cargados, y yo
os haré descansar.” (Mateo 11:28)

Preocupaciones
Todos tenemos preocupaciones. Muchas veces la gente se
preocupa por cosas que no le conciernen, y peor aun, por cosas que no
pueden cambiar. Los medios de comunicación están llenos de malas
noticias: un huracán en algún país lejano; varios accidentes de coche
en el fin de semana; turistas secuestrados por terroristas; y así
sucesívamente… Por supuesto, tales noticias son tristes y deberían inducirnos a buscar medios
para proclamar el evangelio a fin de apresurar el retorno de Jesús y el establecimiento de un
mundo mejor donde “No habrá más muerte, ni habrá más llanto, ni clamor, ni dolor.”
(Apocalipse 21:4) “Según las promesas de Dios esperamos cielos nuevos y tierra nueva en los
cuales mora la justicia.” (2 Pedro 3:13)
Las malas noticias consumen una energía emocional que es necesaria para hacer frente a los
desafíos diarios.

- 48 -
 La siguiente declaración de Jesús es a veces mal interpretada. “Por tanto,
no os afanéis diciendo: ‘¿Qué comeremos?’ o ‘¿Qué beberemos?’ o ‘¿Con qué
nos cubriremos?’ Porque los gentiles buscan todas estas cosas, pero vuestro
Padre que está en los cielos sabe que tenéis necesidad de todas estas cosas.
Más bien, buscad primeramente el reino de Dios y su justicia, y todas estas
cosas os serán añadidas.” (Mateo 6:31-33) El no está diciendo que no
deberíamos cuidar de nuestra salud, y no hacer provisión para nuestro sustento.
Más bien está diciendo que debemos sentar las prioridades correctas en la vida.
Él dice, “buscad primeramente”, y luego “todas estas cosas os serán añadidas.”
¡Es una maravillosa promesa! ¿Porqué no intentarlo?

Como aumentar nuestra resistencia

Aunque la mayor parte de las circunstancias no pueden ser cambiadas, aprendimos algunas
cosas específicas que podemos hacer para minimizarlas y manejar mejor las situaciones
estresantes más comunes. En este mundo jamás estaremos totalmente libres del estrés. Sin
embargo, aquí está la buena noticia: Podemos hacer mucho para mejorar nuestra capacidad de
soportar las durezas de la vida. Un estilo de vida saludable proporcionará fuerza física, mental y
espiritual para adaptarnos y lidiar con los
desafíos diarios, incluyendo las dimensiones Fortalecer la resistencia propia
sociales. En mi experiencia, este es un aspecto
crucial para un manejo exitoso del estrés. Estilo de vida saludable
™ Duerma suficientemente
Cada uno de los hábitos de salud indicados en ™ Tenga actividad física
cada día
la figura es importante por si mismo y debería ser ™ Coma regularmente y
implementado en la mayor medida posible. Usted alimentos saludables
™ Evite fumar, drogas,
puede ver que este estilo de vida afecta cada alcohol
aspecto de ella: los hábitos de dormir, la La amistad tiene ™ Cultive buenas amistades
gran poder ! ™ Tenga una conciencia
actividad, la alimentación, amistades, y aun sus limpia y confíe en Dios
emociones y creencias. No existe una receta
rápida para un buen manejo del estrés.
Al seguir estas instrucciones la calidad de vida mejorará grandemente; el sistema
inmunológico será fortalecido; la autoestima aumentará; las tensiones familiares y del trabajo
serán manejadas con más calma; los estresores parecerán menores; el sueño será más profundo; y
con una conciencia limpia y confianza en Dios ¡usted enfrentara la vida con una actitud positiva
y victoriosa!

El primer “Banco Universal de Ahorros de Estrés”

Finalmente, el manejo del estrés puede ser comparado con una cuenta
bancaria. La energía entra y sale. Cada manejo de una situación estresante
consume energía física y emocional, algunos más, otros menos. Un estilo de
vida erróneo también consume las reservas físicas, mentales y espirituales.
Cuando la cuenta bancaria está vacía usted se encuentra en el estado de
agotamiento, depresión, o “burnout”. Es como quemar una vela en los dos
extremos al mismo tiempo.
Es importante mantener la cuenta de energía siempre en un balance positivo. Un descanso
bueno y regular restaurará las energías. Aire fresco y una alimentación saludable suplirá energía
al cuerpo y a la mente para las actividades diarias. Las buenas amistades le levantarán cuando
usted haya caído y proveerán el apoyo moral – y a veces material – que usted pueda necesitar.

- 49 -
Una conciencia limpia es el mejor tranquilizante del mundo. Y, finalmente, lidiar con los
desafíos de la vida requiere fuerza y sabiduría sobrenaturales. Dios es la fuente de todo poder y
Él prometió, “Y he aquí, yo estoy con vosotros todos los días, hasta el fin del mundo.” (Mateo
28:20)

“Así que, no os afanéis por el día de

mañana, porque el día de mañana
traerá su propio afán. Basta a cada día
su propio mal.”
S. Mateo 6:34

-o-O-o-

- 50 -
 CAPÍTULO 6
EL MISTERIO DEL LÓBULO FRONTAL

Vimos que la prevención de las enfermedades crónicas depende en gran

medida de un estilo de vida saludable durante muchos años. Esto puede
requerir hacer algunos cambios en nuestros hábitos. La comprensión de lo
que seria mejor para hacer, qué se debería evitar, tomar las decisiones, y la
fuerza de voluntad necesaria para poner en práctica tales decisiones, todos
estos procesos se realizan en el lóbulo frontal del cerebro. Por lo tanto
conviene saber por lo menos un poco sobre el funcionamiento del cerebro.

Anatomofisiologia
El sistema nervioso está compuesto de millones de
Dendrites
células nerviosas que forman una red intrincada. Cada
Nerve Cell Body

célula nerviosa tiene un cuerpo que contiene el núcleo,

que mantiene la vida de la célula, y muchas ramas
Synapsis
llamadas dendritas. Las dendritas reciben información
de muchas otras células nerviosas. Del cuerpo celular
también parte una larga extensión llamada axón que
envía mensajes a otras células nerviosas, a los
músculos, u otros órganos. Un haz de axones forma lo
Bundle of
Nerve Fibers

que llamamos comúnmente un nervio. El lugar de

contacto donde las células nerviosas se comunican
Axons

para enviar o recibir informaciones se llama sinapsis.

Las sinapsis son estructuras complejas donde los impulsos nerviosos liberan substancias
químicas llamadas neurotransmisores. Los neurotransmisores son producidos en pequeñas
vesículas en el botón terminal de la neurona que envía el mensaje; luego son secretados en la
hendidura sináptica (espacio entre las dos
neuronas) para finalmente conectarse a los
receptores específicos de la neurona Dendritas

postsináptica donde producirán acciones Sinapsis

especificas. Básicamente estas acciones Neurona
pueden ser clasificadas en estimulación, ..
Neurona
Axón
.
inhibición, y modulación.
Algunos neurotransmisores son en Dendritas
realidad aminoácidos, como el glutamato y Neurotransmisores
aspartato, otros son hormonas, como la
melatonina, insulina, y oxitocina. Incluso
algunos gases tienen efectos fisiológicos como neurotransmisores, como el oxido nítrico y el
monóxido de carbono. (Wikipedia)

- 51 -
 Los neurotransmisores más comunes producidos en el cuerpo son la acetilcolina,
serotonina, adenosina, y dopamina. Muchos medicamentos recetados por los
médicos producen sus acciones farmacológicas (y efectos colaterales) al nivel de
L las sinapsis. Entre ellos podemos mencionar los tranquilizantes, píldoras para
dormir, y medicamentos contra alergia, asma, resfríado, presión alta, etc.
Algunas drogas (legales e ilegales) y algunos alimentos contienen substancias que son
neurotransmisores o actúan en conjunción con ellos. Existen muchas substancias conocidas en la
naturaleza, y probablemente muchas otras desconocidas, que afectan a las sinapsis y estimulan,
deprimen o alteran las funciones fisiológicas. Esto puede producir diversos tipos de efectos,
como sensación de bienestar, somnolencia, menor sensibilidad al dolor, arritmia cardiaca,
alucinaciones, psicosis, cambios en la personalidad, convulsiones y muerte. El contacto habitual
del sistema nervioso con estas substancias produce dependencia.
La ciencia está apenas comenzando a comprender las relaciones íntimas entre la alimentación
y el comportamiento. Ciertamente conviene pensar en la siguiente declaración inspirada: “Si no
se cuida al estómago de manera adecuada, se impedirá la formación de un carácter recto. El
cerebro y los nervios están en simpatía con el estómago. Hábitos erróneos en el comer y beber
resultarán en pensamientos y acciones equivocadas.” (Testimonies for the Church, vol. 9, p.
159)

Hábitos e instintos
Las innumerables conexiones en la trama nerviosa constituyen la base anatómica para las
infinitas posibilidades de combinaciones de pensamientos y otras funciones del cerebro que
coordinan y rigen todos los procesos de la vida, conscientes e inconscientes. Los procesos
repetidos frecuentemente forman “senderos” que son luego utilizados sin pensamiento
consciente o toma de decisiones. A estos se les llama hábitos.
Los hábitos buenos son útiles, ahorran energía, y pueden aún salvar la vida. Los hábitos
malos son destructivos y un impedimento para la salud y la felicidad.
Los instintos son hábitos congénitos programados en el código genético. Ellos determinan el
comportamiento de cada ser.
Los hábitos complejos consisten en una larga cadena de
neuronas con muchas sinapsis. Una vez que los hábitos están
formados es muy difícil cambiarlos porque los senderos nerviosos
ya están formados. La Biblia plantea una pregunta, “¿Podrá el
negro cambiar de piel y el leopardo sus manchas?” Y también da
la respuesta, “Así tampoco vosotros podréis hacer el bien, estando
habituados a hacer el mal.” (Jeremías 13:23)
Lo mejor que se puede hacer es formar
nuevos hábitos de manera activa y consciente.
Los viejos permanecen durmiendo y pueden
despertar tan pronto algunas circunstancias
especificas los desencadenen. Esto explica el
porqué un “alcohólico seco” puede recaer en su
habito viejo después de mucho tiempo con
solamente probar una pequeña dosis de alcohol.
Reconociendo el poder de sus hábitos y su
propia impotencia de cambiarlos, el apóstol San

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Pablo exclamo en desesperación: “Porque lo que hago, no lo entiendo, pues no practico lo que
quiero; al contrario, lo que aborrezco, eso hago.” (Romanos 7:15) Por otro lado él sabía que
hay un poder superior capaz de transformar aun los rasgos de carácter más profundos. Por esto
también pudo declarar con convicción: “¡Todo lo puedo en Cristo que me fortalece!” (Filipenses
4:13)
“No importa cuáles sean nuestras tendencias heredadas o cultivadas hacia el mal, podemos
vencer a través del poder que Dios da. El Espíritu Santo es nuestro Ayudador.” (Manuscript
Releases, vol. 18, p. 139)
“El cambio de las tendencias naturales, heredadas y cultivadas del corazón humano, es el
cambio al cuál Jesús se refirió cuando dijo a Nicodemo, ‘a menos que uno nazca de nuevo no
puede ver [discernir] el reino de Dios.’... El cambio del corazón representado por el nuevo
nacimiento puede ser realizado solamente mediante la obra efectiva del Espíritu Santo.” (The
Paulson Collection of Ellen G. White Letters, p. 412)
“De modo que si alguno está en Cristo, nueva criatura es; las cosas viejas pasaron; he aquí
todas son hechas nuevas.” (2 Corintios 5:17)

Puntos claves para cambiar los hábitos

Vimos que las tendencias heredadas y los hábitos adquiridos solamente pueden ser
cambiados con la ayuda de Dios. Sin embargo, hay ciertas cosas que la persona tiene que hacer
de su parte en este proceso. Analicemos brevemente algunas de ellas:
1. Analice su(s) hábito(s). – El hábito “viejo” tiene que tornarse consciente para hacer
posibles cambios. Determine cuáles son los factores involucrados y cómo pueden ser
evitados.
2. Focalice solamente en uno o dos por vez. – Usted necesitara realizar esfuerzos claros y
concentrados, de otro modo sus energías se diluirán.
3. Use la fuerza de voluntad correctamente: tome decisiones, ¡no haga promesas! – Las
promesas rotas son desanimadoras y destruirán su confianza propia. Sin embargo, si un
intento falla, usted perdió solamente una batalla, no la guerra. ¡Siga luchando!
4. Substituya viejos hábitos por nuevos. – Fisiológicamente hablando, los hábitos viejos no
pueden ser “borrados”, sino que se deben crear nuevos senderos.
5. Haga un esfuerzo inicial fuerte. – Los hábitos son fuertes y tienen que ser enfrentados de
manera decidida.
6. Pida la ayuda de Dios. – Los malos hábitos son una consecuencia del pecado. Solamente
Dios puede vencer el poder de las fuerzas malignas. “Porque nuestra lucha no es contra
sangre ni carne, sino contra principados, contra autoridades, contra los gobernantes de
estas tinieblas, contra espíritus de maldad en los lugares celestiales.” (Efesios 6:12)
7. Viva un estilo de vida saludable. – No importa cuál sea el área que le preocupe,
enfermedades crónicas, manejo del estrés, o cambio de hábitos, un estilo de vida sano le
proporcionará la fuerza física, mental y espiritual necesaria.
8. Evite tentaciones. – ¡No ponga su dedo en la boca del león!

- 53 -
Funciones del lóbulo frontal
El cerebro controla todas las funciones vitales. Hay diferentes áreas y centros donde se
localizan funciones especificas como puede verse en la figura adjunta.
Las funciones morales – discernimiento,
juicio, decisión, y voluntad – están localizadas en Lóbulo parietal
Funciones motoras
el lóbulo frontal. Los individuos con el lóbulo Sistema límbico Tacto
Emociones
frontal lesionado muestran: Memoria
Lóbulo occipital
• Dificultades con los principios morales Visión

Lóbulo frontal
• Problemas sociales (pérdida del amor a la Voluntad
familia) Decisiones
morales
• Ausencia de previsión
• Dificultad para el pensamiento abstracto Hipotálamo
Apetito
Cerebelo
• Merma de la comprensión matemática Ciclo del sueño
Impulso sexual
Tallo cerebral
Ritmo cardíaco
Coordinación
• Pérdida de empatía
muscular
Respiración
Presión arterial
• Falta de auto control.
Para el mejor rendimiento en actividades intelectuales, trabajo físico, relaciones sociales,
manejo del estrés y otras mas, el lóbulo frontal necesita funcionar adecuadamente. El cerebro es
un órgano, como todos los otros órganos del cuerpo, y necesita oxigeno, nutrición adecuada,
ejercicio mental, y protección de substancias toxicas y lesiones físicas. Es el más delicado de
todos los órganos y es fácilmente afectado por cambios en la composición química de la sangre.

Funciones del lóbulo frontal:

Debemos al Dr. Mervyn Hardinge, fundador y
director emerito da la Facultad de Salud Pública de
Discernimiento
Juício Loma Linda, California, el siguiente resumen de los
Domínio própio factores que comprometen las funciones del lóbulo
Voluntad
frontal (cuadro adjunto).
Estas son afectadas adversamente
por:
por: Nuevamente reconocemos los factores del
Disminución de oxígeno
Comer en exceso o malnutrición conocido programa NEWSTART®. Se requiere un
Fatiga estilo de vida sano para el óptimo funcionamiento
Dr. Mervyn Hardinge,
A Philosophy of Health,
Álcohol
Drogas que alteran la mente
del cerebro, incluyendo el crecimiento espiritual.
p. 138-148
Una vez mas deseo enfatizar la gran sensibilidad
Ciertas lecturas, TV, y música

del cerebro comparado con otros órganos. Tomemos

por ejemplo la piel o los huesos. Estos pueden sobrevivir sin oxigeno por varias horas sin daño
aparente. El cerebro dejaría de vivir después 5 minutos sin oxigeno o sufriría un serio daño
permanente. Algo similar ocurre con la fatiga. Un individuo física o mentalmente fatigado
difícilmente puede pensar de manera clara y casi no tiene energía para tomar decisiones correctas,
ni la fuerza de voluntad para actuar. ¡Cuántos buenos jóvenes y niñas perdieron su integridad
moral después de una noche en una discoteca! En tales lugares se suman varias circunstancias
perjudiciales: fatiga, falta de oxigeno, alcohol y a veces drogas, y ruido (vea “música” mas
adelante).

Substancias dañinas en los alimentos

Todos los componentes de nuestra sangre – y por lo tanto todas las substancias que
constituyen nuestras células – provienen del aire que respiramos, del agua que bebemos, y de los
alimentos que comemos. Todos los nutrientes necesarios (proteínas, grasas, carbohidratos,
vitaminas, minerales, fitoquímicos, etc.) se encuentran en los alimentos que comemos, pero en

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ellos también hay muchas substancias dañinas, ya sea que ocurran naturalmente (muchos
venenos y drogas), o como resultado de fermentación (alcohol, vinagre), o de procesamiento
industrial (benzopireno, acrilamida, ácidos grasos trans, etc.). Además de ello, muchas veces hay
desequilibrios de substancias buenas en la alimentación, ya sea por insuficiencia o por exceso.
Por lo tanto es imperioso aprender a seleccionar, combinar y preparar platos sabrosos y nutritivos
para el mejor funcionamiento de nuestro organismo y evitar todo lo que sea perjudicial.

Alcohol
La acción farmacológica del alcohol es anestesia general. El sistema nervioso es el
más vulnerable porque el alcohol se disuelve rápidamente en el líquido cefalorraquídeo
y porque las células nerviosas son muy delicadas. El lóbulo frontal es el primero en ser
VINO
anestesiado y luego la acción continúa hacia abajo de acuerdo a la ley de la parálisis
descendente de Jackson: Corteza cerebral → centros subcorticales → medula espinal
→ tronco cerebral (centro respiratorio). La acción del alcohol se divide por tanto en
cuatro estadios:
1. Disminución de la destreza manual y autocrítica, euforia (falta freno), aumento de los
errores. La euforia NO es una estimulación de las funciones mentales, sino ¡falta de
control del lóbulo frontal! El individuo es muy sociable y aparentemente funciona bien.
Sin embargo, esta es la etapa de los ¡accidentes!
2. Pérdida del control de las emociones, descoordinación, liberación de instintos animales.
Esta es la etapa de los ¡crímenes de todo tipo! Por lo menos la mitad de los crímenes son
cometidos por individuos que jamás actuarían de esta manera sin alcohol.
3. Sueño, inconsciencia, coma.
4. Piel húmeda, fría, defecación, orina involuntaria, parálisis respiratoria y muerte.
“Los resultados de estudios de autopsias muestran que pacientes con una historia de
consumo crónico de alcohol tienen cerebros mas pequeños, mas livianos, y mas atrofiados que
adultos no alcohólicos de la misma edad y sexo. Estos hallazgos han sido repetidamente
confirmados en alcohólicos vivos utilizando técnicas de imágenes estructurales, como son la
tomografía computarizada (CT) y resonancia magnética (MRI). ... Las imágenes revelan que la
atrofia es más extensiva en la capa plegada externa (corteza) del lóbulo frontal, que se cree ser
el asiento de las funciones intelectuales superiores. ... La atrofia también ocurre en las regiones
mas profundas del cerebro, incluyendo estructuras cerebrales asociadas con la memoria, así
como en el cerebelo, que ayuda a regular la coordinación y el equilibrio.” (National Institute on
Alcohol Abuse and Alcoholism, No. 47, Abril 2000,
ttp://pubs.niaaa.nih.gov/publications/aa47.htm)
¿Qué decir en relación a la cerveza sin alcohol? La ley permite el uso de la
etiqueta “sin alcohol” hasta un contenido de 0,5 % de alcohol. Observe el siguiente
consejo: “A pesar del contenido bajo en alcohol, ciertamente no es recomendable 0.5%
ofrecer cerveza sin alcohol a los niños. Esto podría producir un
acondicionamiento al sabor de la cerveza, facilitándoles sobrepasar el umbral del
uso de la cerveza con alcohol.” (Dr. Helmut Oberritter, Director de Investigación,
Sociedad Alemana de Nutrición, Medical Tribune, nr. 37, Septiembre 1991)
La única actitud segura en relación al alcohol es la ¡abstinencia total! “No mires el vino
cuando rojea, cuando resplandece su color en la copa, cuando entra suavemente. Al fin muerde
como serpiente, y envenena como víbora.” (Proverbios 23:31-32) Yo insto a mis hermanos en la
fe ¡no beber cerveza o vino sin alcohol para dar un buen ejemplo a nuestra juventud!

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Café
El café es una de las bebidas más comunes. Debido a que es adictivo, muchos
bebedores de café dicen que “lo necesitan” para poder funcionar. La
cafeína esta presente en muchas bebidas como café, té, chocolate,
mate, guaraná, cola, bebidas gaseosas, y “energy drinks”.
“El efecto inmediato de la cafeína es una estimulación del sistema
nervioso central, del corazón, del tracto digestivo, y de los riñones. Al excitar el
cerebro, produce una sensación ilusoria de energía y bienestar sin de ninguna manera producir
relajación o descanso, o aumentar la fuerza muscular. El cerebro es estimulado a un flujo mas
rápido de pensamiento hasta que la excitación acaba, siguiendo depresión y fatiga.” (M
Hardinge, A Philosophy of Health, p. 132)
“Mientras que se cree generalmente que la cafeína aumenta la agudeza mental y acelera el
rendimiento motor, en realidad afecta a la habilidad motora adversamente cuando se requiere
coordinación muscular delicada y tiempo correcto” (Goodman & Gilman, The Pharmacological
Basis of Therapeutics, 1970, p. 358-368)
“Esto se ilustra precisamente en el efecto de la cafeína sobre la
habilidad de las arañas de construir redes geométricamente
diseñadas. En lugar de un bello circulo, la red cafeinada es una
distorsión irregular de lo que debería ser.” (Witt, Reed, Peakall, A
Spider’s Web, p. 60-61)
El gran problema del café no es la estimulación del cerebro en si,
sino sus muchos otros efectos indeseados sobre la enfermedad
coronaria, presión arterial, secreción gástrica, y los niveles de azúcar
y colesterol en la sangre. También ha sido asociado, por lo menos
como un potenciador, con canceres de la vejiga y del páncreas. En
dosis altas también puede conducir a desordenes psiquiátricos como
ansiedad y trastornos del sueno.
“En grandes cantidades, y especialmente sobre periodos
prolongados de tiempo, la cafeína puede llevar a una condición
conocida como ‘cafeinismo.’ El cafeinismo usualmente combina la ‘dependencia de la cafeína’
con un amplio espectro de condiciones físicas y mentales desagradables incluyendo nerviosismo,
irritabilidad, ansiedad, temblores, sacudidas musculares (hiperreflexia), insomnio, dolores de
cabeza, alcalosis respiratoria y palpitaciones cardiacas. Más aún, debido a que la cafeína
aumenta la producción de ácido en el estómago, un consumo elevado puede con el tiempo
conducir a ulceras pépticas, esofagitis erosiva y reflujo gastro-esofágico. Sin embargo, siendo
que ambos tipos de café, el ‘regular’ y el descafeinado, estimulan la mucosa gástrica y la
secreción de ácido gástrico, la cafeína probablemente no es el único componente responsable.”
(http://en.wikipedia.org/wiki/Caffeine)
Aquí siguen algunos consejos inspirados de Ellen G. White escritos en 1890:
“El café comporta una complacencia dañina. Si momentáneamente excita la mente a una
acción inusitada, el efecto posterior es agotamiento, postración, parálisis de las facultades
mentales, morales y físicas. La mente se enerva, y a menos que por un esfuerzo determinado se
venza el hábito, la actividad del cerebro se disminuye en forma permanente. Todos estos
productos irritantes de los nervios están agotando las fuerzas vitales, y la inestabilidad causada
por los nervios destrozados, la impaciencia, la debilidad mental, llegan a ser un elemento de
combate, que antagoniza con el progreso espiritual. ...

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 “Los que recurren al té y al café como un estímulo para el trabajo, sentirán los malos efectos
de esta conducta en forma de nervios alterados y falta de dominio propio. Los nervios cansados
necesitan reposo y quietud. La naturaleza necesita tiempo para recuperar sus energías agotadas.
Pero si sus fuerzas son aguijoneadas por el uso de estimulantes, existe, siempre que se repite
este proceso, una disminución de la verdadera fuerza. Por un tiempo puede realizarse más bajo
el estímulo antinatural, pero gradualmente se va haciendo más difícil despertar las energías
hasta el punto deseado, y por fin la naturaleza exhausta ya no puede responder....
“El hábito de beber té y café es un mal mayor que el que a menudo se sospecha. Muchos que
se han acostumbrado al uso de bebidas estimulantes sufren dolor de cabeza y postración, y
pierden mucho tiempo por enfermedad. Imaginan que no pueden vivir sin el estímulo e ignoran
sus efectos sobre la salud. Lo que los hace más peligrosos es que sus malos efectos son a
menudo atribuidos a otras causas.” (Consejos sobre el
Régimen Alimenticio, p. 506-507)
“Cuando estos tomadores de té y de café se reúnen para
una fiesta social, los efectos de su pernicioso hábito se hacen
manifiestos. Todos se sirven abundantemente de sus bebidas
favoritas, y al sentir la influencia estimulante, sus lenguas se
sueltan, y comienzan la impía tarea de hablar en contra de los
demás. Sus palabras no son pocas o bien escogidas.” (La
Temperancia, p. 70)
Los escritos de Ellen G. White indican que se debería tomar café y té únicamente para raros
propósitos medicinales.

Carne
“Otra sustancia en los alimentos que causa problemas en el cerebro es el ácido
araquidonico. Esta sustancia interfiere con la producción y almacenamiento de
acetilcolina, el importante neurotransmisor mencionado antes que está
involucrado extensamente con la función del lóbulo frontal. Una disminución de acetilcolina
cerebral se asocia con impedimento de la función mental. Por lo tanto, el ácido araquidonico
disminuye la función eficiente del lóbulo frontal. Una de las fuentes más comunes de ácido
araquidonico en los alimentos es la carne. De hecho, el ácido araquidonico se encuentra casi
exclusivamente en productos animales.” (N Nedley, Proof Positive, p. 275)
“El comer mucha carne disminuirá la actividad intelectual. Los estudiantes lograrían mucho
más en sus estudios si nunca probaran la carne. Cuando la parte animal del agente humano es
fortalecida por el consumo de carne, las facultades intelectuales disminuyen proporcionalmente.
Una vida religiosa puede obtenerse y mantenerse con mayor éxito si se descarta la carne,
porque este régimen estimula las tendencias sensuales a una actividad intensa, y debilita la
naturaleza moral y espiritual. ‘El deseo de la carne es contra el Espíritu, y el del Espíritu es
contra la carne’ Gál. 5:17.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p. 465)

Queso
“La tiramina se encuentra abundantemente en quesos, vinos y otros alimentos
ricos. Sin duda, parte del impedimento del lóbulo frontal causado por la tiramina
se debe a la estimulación del sistema hormonal del estrés. Cuando este agente es
ingerido, las terminaciones nerviosas simpáticas son estimuladas para liberar una
sustancia llamada norepinefrina que es la sustancia principal que desencadena la respuesta del
cuerpo al estrés.

- 57 -
 “Otra sustancia relacionada que perturba la transmisión nerviosa es la triptamina. Como la
tiramina, se clasifica como una ‘amina biogénica.’ La triptamina se conoce por sus efectos que
alteran la mente. Ha sido asociada con pesadillas y aun se clasifica con drogas como LSD e
psilocibina debido a sus efectos alucinógenos. Es interesante que las fuentes alimenticias de
triptamina muchas veces también contengan tiramina. Ejemplos de alimentos que contienen
estas substancias desestabilizadoras de la mente son queso, pescado y salchichas.” (N Nedley,
Proof Positive, p. 275)

Azúcar
“Otras partes del cuerpo pueden utilizar grasa, proteína o carbohidratos como
fuente de energía, pero no el cerebro. El cerebro utiliza casi exclusivamente
glucosa como fuente de energía. Parece que debido a su metabolismo muy rápido
el cerebro depende de una provisión minuto-a-minuto de este carbohidrato simple.
Esto se aprecia más fácilmente cuando comprendemos que el cerebro tiene una
velocidad de metabolismo 7,5 mayor que el promedio de los tejidos del cuerpo.
Aunque el cerebro cuenta apenas 2 por ciento de la masa corporal, el utiliza 15 por ciento de
nuestro metabolismo total.
“Sin embargo, el cerebro no tiene mucho lugar para almacenar nutrientes porque el espacio
es extremamente limitado debido a la cubierta dura del cráneo. Por tanto, para un rendimiento
optimo, el lóbulo frontal requiere sangre con un nivel constante y adecuado de glucosa. Una
dieta que contenga muchos alimentos refinados puede causar una subida rápida del azúcar
sanguíneo, y luego caer debajo del normal. Tales alimentos se encuentran en las máquinas
expendedoras y en las pastelerías. Es mejor dejarlos fuera de nuestro menú. Seria mejor comer
libremente una variedad saludable de carbohidratos complejos como se encuentran en las
patatas, arroz, pan integral y cereales.
“Hace algunos años, cuando los hombres de ciencia descubrieron que el cerebro funciona
mejor con carbohidratos, algunas personas comenzaros a llamar a los dulces de ‘alimento
cerebral’. Finalmente aprendimos que para un rendimiento sostenido, el azúcar refinado no era
un alimento cerebral, sino todo lo contrario.
“Un estudio en 46 niños de cinco años de edad fue particularmente revelador. Los chicos
con poco azúcar en su dieta tenían un margen de atención superior y respuestas más acertadas
que sus compañeros que consumían una elevada cantidad de azúcar. La diferencia no podía
explicarse por el coeficiente intelectual ni por el status social y educativo de sus padres. Cuando
fueron examinados, los chicos con una dieta baja en azucares refinados obtuvieron resultados
en la escuela equivalentes a un grado superior en la escala de calificaciones.” (N Nedley, Proof
Positive, p. 273)
Ellen G. White da la siguiente explicación corta en relación al azúcar:
“Con frecuencia me siento a las mesas de los hermanos y veo que usan grandes cantidades
de leche y azúcar. Estas recargan el organismo, irritan los órganos digestivos y afectan el
cerebro. Cualquier cosa que estorba el movimiento activo del organismo, afecta muy
directamente el cerebro. Y por la luz que me ha sido dada, sé que el azúcar, cuando se usa
copiosamente, es más perjudicial que la carne.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p.
390)
“El azúcar no es bueno para el estómago. Causa fermentación, y esto anubla la mente y trae
mal humor.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p. 389)

- 58 -
Drogas
Existen muchas drogas psicoactivas ilegales en la calle. Todas ellas actúan al
nivel de las sinapsis produciendo sensaciones agradables y/u otras impresiones
extrañas para llenar el vacío emocional del individuo. Él o ella puede sentirse
como estando en otro mundo, fuera de la realidad. Hay varios problemas con el
uso de estas substancias:
1. Las sensaciones están lejos de ser normales. Algunas veces el individuo pierde la
conexión con la realidad y actúa de manera anormal.
2. Una sobredosis frecuentemente produce coma y muerte. El uso prolongado daña al hígado,
se asocia a menudo con mala salud, y ciertamente daña al lóbulo frontal. Con el tiempo el
individuo cambia su comportamiento social y busca otras compañías. Las prioridades en
la vida cambian y se centran en la droga.
3. Después de que pase el “high” el individuo sufre un “down”, que se acompaña de
síntomas de abstinencia físicos y psíquicos muy desagradables lo que conduce a la
dependencia (adicción). La depresión a veces es tan atroz que el individuo busca
desesperadamente una nueva dosis solamente para volver al estado “normal”. La retirada
abrupta, también llamada cool turkey, puede ser muy penosa y los individuos tienen que
ser protegidos de las autolesiones o de los intentos de suicidio, etc.
4. La mejor protección contra las drogas es no experimentarlas nunca, no tocarlas, y
reaccionar con un decidido ¡NO! cuando es tentado por los amigos.

Otros “alimentos” que influencian al cerebro

Televisión
Los ojos son los receptores más potentes del cerebro. La retina de los ojos es
histológicamente una extensión de la corteza cerebral. La higiene mental empieza
con una cuidadosa selección de lo que miramos y contemplamos.
Hablando de la televisión, debemos considerar dos aspectos. Primero, el
contenido del programa, y todo el mundo sabe que la mayor parte de los
programas de TV están cargados de inmoralidad y violencia. Sus escenas ilusorias proporcionan
una visión distorsionada de la realidad (comparable a las drogas psicotrópicas). Tales programas
debieran ser evitados como “mal alimento” para la mente. En segundo lugar, tenemos la manera
como los mensajes son presentados. Deseamos centrarnos en este aspecto porque muchas veces
es pasado por alto.
Los siguientes pensamientos son extraídos del libro “Proof Positive” del Dr. Nedley, p. 278-
286:
Comencemos con la hipnosis. “La conexión entre el hipnotismo y el lóbulo frontal no
sorprende a quienes comprenden esta técnica. La hipnosis, por designio, pasa por alto el lóbulo
frontal y ayuda al individuo a entrar en un estado de trance. La Dra. Freda Morris, exprofesora
de psicología médica en la Universidad de California en Los Ángeles, escribió varios libros
sobre hipnosis. Es sus palabras, la hipnosis es un estado caracterizado por la concentración en
una sola cosa, ‘como un pájaro fijando a la víbora’. Durante la hipnosis, el individuo no presta
atención a ninguna otra cosa ambiental. El hipnotizador muchas veces puede inducir tal estado
al ayudar al individuo en primer lugar a permanecer quieto y callado, libre de toda distracción
exterior. Luego, él le ayuda a concentrarse ‘en un determinado punto’. Una vez que el individuo
ha entrado en el estado hipnótico, se le induce a seguir la mente del hipnotizador.

- 59 -
 “Al medir las ondas eléctricas con un electroencefalograma (EEG) durante este proceso, se
observa que la persona hipnotizada pierde las ondas beta del cerebro. Esta actividad beta indica
pensamiento intenso que involucra actividad dinámica del lóbulo frontal. Por otro lado, durante
el estado de hipnosis, opera un patrón alfa, durante el cual no analizamos críticamente la
información entrante. Las ondas alfa son ondas cerebrales de menor frecuencia que las ondas
beta. En este estado, el individuo registra las informaciones y sugestiones sin interpretación y
sin ser filtradas por el lóbulo frontal.
“Se observó que una luz cintilante que lleva los ojos a focalizar en un solo punto induce
fácilmente un estado hipnótico. Durante el estado hipnótico los individuos pueden recibir
informaciones de diversa índole y pueden registrar mentalmente las órdenes que el hipnotizador
les dá. Efectivamente, su memoria trabaja bien, sus emociones funcionan bien, y ellos pueden
reír y llorar. Pero al continuar focalizando la luz centelleante no analizan críticamente la
información que reciben. Ninguna información es filtrada de acuerdo con su sentido de valores
o valor moral; se pasan por alto sus facultades de razonamiento. El lóbulo frontal fue eludido.
“El ambiente clásico para mirar televisión es semejante a un ambiente típico para inducción
hipnótica: recinto oscurecido, una luz centelleante (el aparato de TV) como único foco de
atención, y libre de todas distracciones externas. ... ¿Será que aquello que usted contempla hace
diferencia en su mente y carácter? La respuesta es si y no. Además de que el contenido de
aquello que usted observa ejerza un poderoso efecto en su mente, el medio en si mismo, también
parece tener efectos mentales profundos. La evidencia sugiere que el mismo vehículo de la
televisión es usualmente perjudicial en si mismo. Este efecto perjudicial sobre el lóbulo frontal
parece ser el resultado de la obra de mover la cámara en la mayor parte de los vídeos y otros
programas. Este problema técnico en la filmación se denomina como ‘cambio rápido de la
escena de referencia’. Específicamente hablando, los programas de televisión cambian sus
escenas de referencia de media cada tres a cinco segundos. El punto de vista del cual usted
observa el evento cambia súbitamente muchas veces cada minuto, tanto si usted lo desea como si
no. Esto está en contraste definido con la manera como normalmente vemos el mundo alrededor
de nosotros: Miramos las escenas de la vida real de una sola perspectiva (el lugar en donde nos
encontramos en el momento en que sucede el evento). Solamente podemos cambiar nuestra
perspectiva al movernos voluntariamente.
“La Dra. Morris considera que los cambios rápidos de las escenas de referencia en la
televisión contribuyen al efecto hipnótico. El Dr. Thomas Mulholland y su equipo hicieron
investigaciones observando los electroencefalogramas de niños mientras ellos miraban sus
programas favoritos de televisión. Los investigadores asumían que, siendo estos programas sus
favoritos, los niños estarían mentalmente involucrados con aquello que estaban mirando y que
habría una oscilación entre ondas cerebrales alfa y beta. En lugar de ello, después de apenas
dos o tres minutos del show, ellos se relajaron y permanecieron casi enteramente en el patrón
alfa. Esto significa que mientras estaban mirando la película, ellos ‘no estaban reaccionando, ni
orientando, ni concentrándose, sino solamente pasivos.’” (N. Nedley, Proof Positive, p. 278-
286)
Los efectos de la televisión son de largo alcance
como puede verse en la siguiente lista:
• Promueve una actitud de indiferencia
• Aumenta la agresividad
• Reduce la sensibilidad a la violencia
• Induce a fantasear
• Disminuye la creatividad
• Reduce el discernimiento

- 60 -
 • Produce dependencia
• Menos interés en lectura y aprendizaje
• Malos hábitos de salud
• Malas actitudes
• Actividad sexual precoz e incrementada

Música
“Cantad a Jehová con acción de gracias; cantad con arpa a nuestro Dios.”
(Salmos 147:7)
La música es muy poderosa; es el lenguaje universal comprendido por todos los
seres. Puede transmitir pensamientos positivos, ennoblecedores, pero también
puede producir efectos deletéreos en la mente y en el sistema inmunológico. Puede ser suave y
calmante o intensiva e irritante.
Básicamente, la música tiene tres componentes:
• Armonía – que influencia mayormente a los pensamientos.
• Melodía – que afecta mayormente a las emociones.
• Ritmo – que incita al movimiento.
Es claro que cada música es una mezcla de estos tres componentes en varias proporciones,
produciendo por tanto, todo un espectro de efectos. Es fácil apreciar tales efectos al conectar una
radio y buscar diferentes emisoras. Puede ser que encontremos música clásica, seguida por un
coral tradicional de iglesia, luego tal vez una voz femenina de soprano cantando un aria, o el
golpeteo frenético de una banda de rock. Usted sentirá inmediatamente las diferencias y ¡así
serán los efectos en su organismo! No hay necesidad de racionalización.
Se ha escrito mucho sobre la influencia de la música por individuos que una vez fueron
estrellas activas de rock y después se convirtieron. Refiero a tal literatura para más detalles.1
A esta altura deseo subrayar un punto importante que muchas veces es pasado por alto. Una
cosa es cantar activamente y otra es escuchar pasivamente.
“Durante su vida terrenal, Jesús hizo frente a la tentación con un canto.
A menudo, cuando se decían palabras mordaces y ofensivas, cuando la
atmósfera que lo rodeaba era sombría a causa de la melancolía, el disgusto,
la desconfianza o el temor opresivo, se oía su canto de fe y santa alegría.”
(La Educación, p. 166)
“La historia de los cantos de la Biblia está llena de insinuaciones en
cuanto a los usos y beneficios de la música y el canto. A menudo se
pervierte la música haciéndola servir a malos propósitos, y de ese modo
llega a ser uno de los instrumentos más seductores de la tentación. Pero,
debidamente empleada es un precioso don de Dios, destinado a elevar los
pensamientos hacia temas más nobles, y a inspirar y levantar el alma.
“Así como los israelitas cuando andaban por el desierto alegraron su camino con la música
del canto sagrado, Dios invita a sus hijos de hoy a alegrar por el mismo medio su vida de
peregrinaje. Pocos medios hay más eficaces para grabar sus palabras en la memoria que el de
repetirlas mediante el canto. Y esa clase de canto tiene un poder maravilloso. Tiene poder para
subyugar naturalezas rudas e incultas, para avivar el pensamiento y despertar simpatía, para

1
Busque casetes de Bryan Neumann, Louis Torres, y otros o asista a uno de sus seminarios.

- 61 -
promover la armonía en la acción, y desvanecer la melancolía y los presentimientos que
destruyen el valor y debilitan el esfuerzo.
“Es uno de los medios más eficaces para grabar en el corazón la verdad espiritual. Cuán a
menudo recuerda la memoria alguna palabra de Dios al alma oprimida y a punto de desesperar,
mediante el tema olvidado de algún canto de la infancia. Entonces las tentaciones pierden su
poder, la vida adquiere nuevo significado y nuevo propósito, y se imparte valor y alegría a otras
almas.
“Nunca se debería perder de vista el valor del canto como medio educativo. Cántense en el
hogar cantos dulces y puros, y habrá menos palabras de censura y más de alegría, esperanza y
gozo. Cántese en la escuela y los alumnos serán atraídos más a Dios, a sus maestros, y los unos
a los otros.
“Como parte del servicio religioso, el canto no es menos importante que la oración. En
realidad, más de un canto es una oración.” (La Educación, p. 167-168)
Cuando usted canta tiene que pensar en las palabras. Su mente – pensamiento y emociones –
se concentran en su canto. Su constelación hormonal endocrina se ajustará a su estado de ánimo.
Usted no puede llorar y cantar al mismo tiempo. Usted puede cantar mientras está caminando o
susurrar mientras está trabajando. Usted desea sobreponerse a los estreses de la vida y ¡ser un
vencedor! Entonces siga el ejemplo de Jesús: “Continúe alabando a Dios, y cuando el diablo le
tienta, cante. Cuando Cristo era un niño él fue tentado en todas maneras, y ¿qué hacia él? Él
cantaba salmos a alababa a Dios, y había música en su voz. Y esto causaba una impresión sobre
los corazones y mentes de aquellos que le escuchaban.” (Sermons and Talks, vol. 1, p. 311)
El salmista dijo, “Cantaré a Jehová en mi vida; a mi Dios cantaré salmos mientras viva.”
(Salmos 104:33)
Los oídos son los segundos mayores receptores del cerebro. Nunca se desconectan y reciben
información durante 24 horas al día, 7 días por semana. Solamente el bloqueo mental durante las
horas de sueño hace que el individuo no se percate de los mensajes subliminales que pueden
llegarle.
Debido a la tecnología moderna – radio, discos, casetes, CDs, MP3, iPod
– mucha gente se limita a escuchar pasivamente la música. Ni siquiera
escuchan activamente la música para disfrutar de una buena pieza de arte,
sino que la mayor parte del tiempo la tienen como ruido de fondo mientras
trabajan, estudian, manejan el coche, corren, etc. Especialmente la música
de la radio suele continuar indefinidamente sin ninguna selección. Algunas
personas ni siquiera la apagan durante una conversación. Tal recepción
pasiva constante de información sin la discriminación por el lóbulo frontal llena al cerebro con
mucho lastre innecesario, o directamente de basura. De acuerdo con Alvin Toffler, “La
estimulación constante de los sentidos anula los procesos analíticos, y finalmente anula la
capacidad de enfrentar la vida racionalmente. Esto conduce a técnicas de evasión que
involucran aislamiento, apatía, y rechazo de pensamiento disciplinado al enfrentar
responsabilidades y decisiones difíciles.” (Toffler A. Future Shock. New York, NY: Random
House Inc., 1970)
Como cualquier otro órgano, el cerebro también necesita períodos de descanso para recuperar
energía y vigor para hacer frente a nuevas tareas. En la vida moderna, especialmente en las
ciudades, casi no hay tiempo para la meditación y la introspección. No hay tiempo para pensar.
No sorprende que la gente se torne nerviosa, inquieta, irritable, impaciente e insegura. Un
cerebro sobrecargado está al borde del colapso y la depresión – ¡algo muy frecuente en la
civilización moderna!

- 62 -
El mejor alimento para el cerebro

Alimentos enteramente basados en plantas

“Los cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las
legumbres constituyen el alimento escogido para nosotros por el
Creador. Preparados del modo más sencillo y natural posible, son
los comestibles más sanos y nutritivos. Comunican una fuerza,
una resistencia y un vigor intelectual que no pueden obtenerse de
un régimen alimenticio más complejo y estimulante.” (El
Ministerio de Curación, p. 228)

El estudio de la Biblia
“No hay nada que esté mejor calculado para vivificar la mente y fortalecer el
intelecto que el estudio de la Palabra de Dios. Ningún otro libro es tan potente para
elevar los pensamientos, y dar vigor a las facultades, como las amplias y
ennoblecedoras verdades de la Biblia. Si la Palabra de Dios fuera estudiada como
debiera serlo, los hombres tendrían una amplitud de opiniones, una nobleza de
carácter y una estabilidad de propósito que rara vez se ve en estos tiempos.”
(Consejos para los Maestros, p. 444)

-o-O-o-

“Queridos jóvenes, ¿cuál

es la meta y el propósito
de vuestra vida?
...Escoged una alta
norma y no escatiméis
esfuerzos para
alcanzarla.”

Mensajes para los Jóvenes, p. 33

-o-O-o-

- 63 -
 CAPÍTULO 7
LO QUE USTED DEBERIA SABER SOBRE LA DIABETES

El nombre “diabetes sacarina” viene del griego y significa “excreción excesiva de agua
dulce.” Esto ocurre cuando la diabetes no es tratada. Cuando la gente quería decir que son
diabéticos, solían decir, “tengo azúcar”. Como resultado de esta manera de pensar, se creía que
los diabéticos no debían comer nada que tenga azúcar, es decir carbohidratos, incluyendo dulces,
frutas y alimentos amiláceos. Basado en este concepto los médicos recomendaban comer
predominantemente carne y productos lácteos. ¡Esto era exactamente el consejo equivocado!
Hoy comprendemos mejor la patofisiología real de esta enfermedad y podemos dar consejos
mejores.

¿Qué es la diabetes?
Antes de todo es necesario aclarar que hay dos tipos de diabetes. El tipo 1 es un defecto
congénito en la producción de insulina por el páncreas y requiere administración de insulina. No
hablaremos de este tipo aquí. El tipo 2 depende del estilo de vida y aparece más tarde en la vida.
Debido al estilo de vida cada vez peor el inicio de la diabetes tipo 2 está
apareciendo cada vez más tempranamente en la vida.
Existen algunas falsas creencias entre el público en relación a esta
enfermedad:
1. La diabetes es solamente un nivel demasiado alto de azúcar en la
sangre. Al bajar este nivel con insulina u otro medicamento todo
quedará bien.
2. La gente se vuelve diabética porque está en sus genes.
3. Una vez que la persona se vuelve diabética lo será por el resto de su vida y requerirá
tratamiento medicamentoso permanente.
Aquí está la verdad:
1. La diabetes es un trastorno metabólico complejo con consecuencias serias.
Debido a que es asintomático al principio, la gente solo se da cuenta
como resultado de un análisis de sangre por alguna otra razón.
2. Algunas personas tienen una predisposición hereditaria a la diabetes, pero
el factor estilo de vida es necesario para su expresión. La diabetes tipo 2
es una de las enfermedades crónicas que pueden ser prevenidas. La
Organización Mundial de la Salud afirma:
“Esas enfermedades crónicas (cardiopatía coronaria, ciertos tipos de
cáncer, hipertensión y diabetes) son en parte manifestaciones de los excesos y
desequilibrios de los nutrientes en la dieta «afluente» y, por consiguiente, son en
principio evitables en gran medida.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades
Crónicas, OMS, 1990, p. 15)
3. La diabetes tipo 2 puede ser revertida y ¡esta es la buena noticia! Si la enfermedad
estuviere demasiado avanzada, la regresión puede no ser completa, pero un buen
programa de estilo de vida, que incluya buena alimentación, ejercicio físico y control
del peso usualmente ayuda a reducir la necesidad de medicación al mínimo.

- 64 -
 4. La diabetes daña a las arterias pequeñas del cuerpo con serias consecuencias:
• La esperanza de vida es 5-10 años más corta.
• El riesgo de infarto cardiaco es 2-12 veces mayor.
• Riesgo 4 veces mayor de apoplejía.
• Principal causa de ceguera en adultos.
• Mayor susceptibilidad para infecciones
5. Las siguientes son algunas de las complicaciones finales de la diabetes no controlada:

Infarto cardíaco Ceguera Insuficiencia renal Gangrena

(Diálisis) (Amputación)

Carbohidratos
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes que se hallan en la
naturaleza. Ellos son producidos por las plantas mediante la fotosíntesis. El nombre se refiere a
su formula química conteniendo carbono y agua.
Los carbohidratos se subdividen básicamente en simples u oligosacáridos (azucares) y
complejos u polisacáridos (almidón, dextrina, celulosa).
Los azucares simples más importantes son la H 2 COH
glucosa (=dextrosa), la fructosa (=levulosa), y la
O
sacarosa (azúcar ordinario de caña o remolacha). H H HOCH2 O OH

La glucosa y fructosa son monosacáridos, OH H HO

conteniendo cada uno 6 átomos de carbono de HO OH H CH2 OH

acuerdo a su formula simple C6H12O6. Sin H OH OH H

embargo, su estructura geométrica es diferente
Glucosa Fructosa
como también su comportamiento y función. La
glucosa y la fructosa se encuentran en todas las
frutas y en la miel de abejas. Ellas proveen energía rápida porque no requieren digestión.
Cuando dos moléculas de monosacáridos se juntan, con la eliminación de una molécula de
agua, se forma un disacárido, de los cuales el más importante es la sacarosa (azúcar ordinario de
caña o remolacha). La lactosa y la maltosa también son disacáridos. La miel de abejas es una
mezcla de glucosa, levulosa, un poco de sacarosa y cantidades mínimas de minerales y vitaminas.
Los Polisacáridos son carbohidratos complejos que tienen moléculas enormes constituidas
por centenas de unidades de monosacáridos. Existen varios tipos de polisacáridos o
carbohidratos complejos.
Los almidones se encuentran principalmente en los cereales (trigo, avena, centeno, arroz,
maíz, etc.) y tubérculos (papas, patata dulce, mandioca, etc.). Los almidones son importantes
porque el proceso digestivo libera las moléculas individuales de glucosa progresivamente en el
transcurso de varias horas, evitando así un ascenso súbito del nivel de glucosa en la sangre. Esto
contribuye a mantener el azúcar sanguíneo en un nivel más estable, ayudando por lo tanto, en el
control de la diabetes.

- 65 -
 El glucógeno es químicamente semejante al almidón y representa la forma de
almacenamiento de la glucosa en el hígado de los animales. Constituye una reserva de energía
que el cuerpo puede utilizar al transformarlo de nuevo en glucosa. La pequeña cantidad de
glucógeno presente en alimentos animales no tiene prácticamente valor nutritivo.
Las dextrinas son fragmentos de almidón obtenidos por la acción del calor, ácidos o enzimas.
La celulosa y lignina – también llamadas fibras – son los principales elementos estructurales
de las paredes celulares de las plantas. Se encuentran en las raíces, tallos, hojas, frutas y partes
exteriores de los granos cereales. La harina blanca y el arroz pulido perdieron la mayor parte de
su valioso salvado. Las fibras no son digeridas por
los humanos, no obstante juegan un papel
importante para nuestra salud.
Beneficios de una dieta alta en fibras:
• mejora la digestión
• reduce el colesterol y triglicéridos
• baja la presión arterial elevada
• ayuda a regular la glucemia
• disminuye la necesidad de insulina
• ayuda a reducir el peso
• reduce el riesgo de infarto cardíaco
Una dieta saludable debiera contener abundantes carbohidratos complejos (almidón y fibras)
– hasta 70% de la ingesta total de energía – y solamente un mínimo de azucares libres (azúcar,
miel, glucosa y fructosa en forma aislada). Sin embargo, la glucosa y fructosa como se
encuentran en las frutas son aceptables porque están asociadas con abundantes fibras y otros
nutrientes.
De acuerdo al informe de los expertos de la OMS, “Las metas de nutrientes indican que las
necesidades de salud de la población se satisfacen mejor mediante una dieta baja en grasas, con
un contenido elevado de carbohidratos, rica en alimentos amiláceos (por ejemplo, cereales,
tubérculos y leguminosas) y que incluya una ingesta considerable de hortalizas y frutas.” (Dieta,
Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 173)

Índice glicémico
El efecto glicemico de un alimento es el
efecto que tal alimento tiene sobre la glucosa
sanguínea y la respuesta insulínica – cuán
rápido y cuán alto asciende el nivel de glucosa
sanguínea, y cuán rápidamente el cuerpo
responde para traerlo de regreso a lo normal.
Aunque es verdad que los azucares simples
producen un ascenso mayor de la glucosa
sanguínea, mientras que los carbohidratos
complejos producen una curva más plana, el efecto glicemico general de una comida
determinada depende de la combinación de los alimentos consumidos en esta comida.

- 66 -
Energía de los alimentos
Básicamente existen seis clases de nutrientes:
• Carbohidratos • Vitaminas
• Grasas • Minerales
• Proteínas • Agua
Durante el metabolismo, las primeras tres clases de nutrientes proveen energía que el
organismo puede utilizar. Parte de esta energía es liberada en forma de calor, parte es transferida
a otros componentes del cuerpo (incluyendo la grasa), y parte es utilizada como combustible para
sus actividades.
La cantidad de energía puede ser medida en calorías (cal). Técnicamente, una caloría es la
cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua 1 grado centígrado (de
14,5 °C a 15,5 °C). La energía de los alimentos se mide en kilocalorías (kcal). Mucha gente,
incluyendo nutricionistas, habla simplemente de calorías, pero en el papel debe ser antecedido
por una “k”. Mucha gente piensa que las calorías son constituyentes de los alimentos, pero
hablando estrictamente se trata solamente de una medida de energía en los alimentos. Cada
gramo de carbohidratos produce aproximadamente 4 kcal, un gramo de grasas 9 kcal, un gramo
de proteínas 4 kcal, y un gramo de alcohol 7 kcal.
La energía de los alimentos también puede ser medida en Joules (J). Un kilojoules (kJ) es la
cantidad de energía utilizada cuando 1 kg es movido 1 metro con la fuerza de 1 Newton. Es pues
una medida de energía de trabajo, mientras las calorías son una medida de energía de calor.
Ambas son medidas métricas. 1 kcal = 4.2 kJ. El kilojoule es la unidad internacional de energía,
pero su uso aún no es popular. Para aquellos que usan kilojoules: 1 gr. carbohidrato = 17 kJ; 1 gr.
proteína = 17 kJ; 1 gr. grasa = 37 kJ; y 1 gr. alcohol = 29 kJ.

Carbohidratos y diabetes
El metabolismo del azúcar es muy complejo y depende de muchos factores y mecanismos. La
siguiente explicación está muy simplificada. Todas las células vivas en nuestro cuerpo necesitan
energía para trabajar. Este combustible es provisto mayormente por la glucosa. Cuando la
glucosa y sus reservas (en la forma de glucógeno) se agotan, el cuerpo recurre a la grasa y a la
proteína. El cerebro solamente puede utilizar glucosa.
El nivel de azúcar sanguíneo tiene que mantenerse dentro de límites sanos. Cuando es
demasiado bajo el cerebro y los músculos no pueden funcionar adecuadamente; el individuo se
siente débil, se desmaya, y puede entrar en choque. Niveles demasiado altos también perturban
muchas funciones como en el caso de la diabetes.
Después de ingerir azucares simples el nivel de glucosa sanguínea
Receptores asciende rápidamente. El páncreas produce insulina para “abrir” los
receptores en las paredes celulares para que la glucosa pueda entrar y ser
utilizada. Con esto el nivel de glucosa en la sangre baja nuevamente al
nivel normal, y a veces, cuando hay demasiada secreción de insulina, el
nivel de azúcar sanguíneo puede hasta caer por debajo de lo normal. El
individuo se siente débil y hambriento.
Con todo, las células no pueden utilizar tanta glucosa tan rápido. Parte
del exceso de glucosa en la sangre será almacenado como grasa y parte
será excretado por los riñones.

- 67 -
 Los carbohidratos complejos, como el almidón, al ser digeridos liberan glucosa lentamente a
la corriente sanguínea en el transcurso de varias horas (vea “índice glicémico” arriba). Esto le
ahorra trabajo duro al páncreas y evita fluctuaciones extremas del nivel de glucosa en la sangre
con sus consecuencias perjudiciales. En una persona diabética, tal dieta ayuda a reducir la
necesidad de insulina, facilitando así el control del nivel de azúcar en la sangre.
“Numerosos datos clínicos y epidemiológicos indican que una ingesta elevada de alimentos
de origen vegetal y carbohidratos complejos se vincula con un menor riesgo de varias
enfermedades crónicas, especialmente la cardiopatía coronaria, ciertos tipos de cáncer,
hipertensión y diabetes.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS,
1990, p. 109)
“Mas aun, una ingesta aumentada de cereales integrales, verduras y frutas (todos ricos en
fibras) fue una característica de las dietas asociadas con un riesgo disminuido de progresión de
la mala tolerancia a la glucosa hacia el desarrollo de diabetes tipo 2.” (Diet, Nutrition and the
Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 75)
“Las dietas con un contenido elevado de alimentos de origen
vegetal se vinculan con una menor incidencia de la diabetes sacarina.
En un amplio estudio de seguimiento de adventistas del Séptimo Día
en California, la tasa de mortalidad por diabetes sacarina equivalía a
alrededor de la mitad de la correspondiente a todos los blancos en los
Estados Unidos de América. Además, en ese mismo grupo los
vegetarianos corrían un riesgo considerablemente menor que el de los
no vegetarianos de que la diabetes fuera una causa subyacente o
contribuyente de defunción.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS,
1990, p. 82)

Grasas y diabetes
“En estudios epidemiológicos de observación, una ingesta alta de grasas saturadas ha
estado asociada con un mayor riesgo de intolerancia a la glucosa. ... Consideradas en conjunto,
estos hallazgos indican una probable conexión causal entre ácidos grasos saturados e diabetes
tipo 2, y una posible asociación causal entre la ingestión total de grasas e diabetes tipo 2.” (Diet,
Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 74-75)
Traduciendo estos hallazgos de investigación en palabras sencillas, diríamos que una alta
cantidad de grasas en la alimentación, especialmente grasas saturadas de origen animal,
bloqueará los receptores de insulina en las membranas celulares (vea figura arriba).

Control del peso y diabetes

“En todas las sociedades, el sobrepeso y la obesidad están asociados con
un riesgo mayor de diabetes tipo 2.” (Diet, Nutrition and the Prevention of
Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 73)
Muy a menudo, una diabetes tipo 2 moderada en individuos obesos puede
normalizarse con solamente regresar al peso normal. Un programa completo de
mejoramiento del estilo de vida, que incluye una alimentación vegetariana y
ejercicio diario, como el programa NEWSTART® (vea abajo), ayudará a
reducir el peso sin tener que sufrir.

- 68 -
Ejercicio y diabetes
“Estudios longitudinales indicaron claramente que el aumento de actividad física reduce el
riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 independientemente del grado de adiposidad.” (Diet,
Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 74)
Una vez más, diríamos en palabras sencillas que la actividad física aumenta el número de
receptores para insulina en la pared celular. Las siguientes graficas muestran claramente que la
actividad física y la velocidad del paso reducen el riesgo de diabetes tipo 2.

Actividad física y Velocidad del paso y

riesgo de diabetes riesgo de diabetes

Riesgo relativo de diabetes

Riesgo relativo de diabetes

1 1
1.00
1.00
0.75 0.75
0.77 0.75
0.72
0.62
0.5 0.54 0.5

0.41
0.25 0.25

0 0
Sedentario1 2 3 4 5 Muy activo Lento, <3 km/h Normal, 3-4 km/h Rápido, >5 km/h
Actividad física Velocidad del paso
Nurses’ Health Study, JAMA, Okt. 20, 1999 Nurses’ Health Study, JAMA, Okt. 20, 1999

Supervisión médica
La diabetes es una enfermedad seria y necesita ser tratada para evitar complicaciones. Con
todo, no se debe cambiar la medicación sin supervisión médica. Existen métodos sencillos para
medir la excreción de glucosa en la orina que puede ser realizado en la casa. Muchos pacientes
aun controlan su glucemia usando un aparato sencillo a pilas que puede ser llevado en la bolsa de
mano al viajar.

Resumen de recomendaciones para prevenir y manejar la diabetes

Las siguientes recomendaciones se aplican a ambos tipos de diabetes, tipo 1 y tipo 2:
1. Mantener el peso corporal dentro de los límites normales.
2. Actividad física moderada o media (ej. caminar rápido) por lo menos una hora al día,
si es posible, cada día.
3. Abundantes carbohidratos complejos (50-60% de la energía total).
4. Minimizar los azucares simples (< de 3% de la energía total).
5. Reducir las grasas saturadas (< 10% de la energía total) especialmente en individuos
de alto riesgo.
6. Abundantes fibras mediante el consumo regular de cereales integrales, leguminosas,
frutas y verduras. (Mínimo de 20 gr. de fibras por día.)
7. Limitar la ingestión de proteínas (12-20% de la energía total).
(Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 187 y 188;
Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 77)

- 69 -
Programas de mejoramiento del estilo de vida
De todas las enfermedades crónicas comunes, la diabetes es la que responde mejor a los
cambios en el estilo de vida. Esto se debiera hacer en todos los casos de diabetes. Aun en casos
severos que requieren insulina, las modificaciones en el estilo de vida ayudarán a controlar mejor
la enfermedad. Aquí está lo que dice la OMS:
“Se ha demostrado que mejoramientos en el estilo de vida pueden reducir el riesgo de
progresión a la diabetes en 58% sobre un periodo de 4 años. Otros estudios de populación
demostraron que hasta 80% de casos de enfermedad coronaria, y hasta 90% de casos de
diabetes tipo 2, podrían potencialmente ser evitados cambiando los factores del estilo de vida, y
cerca de un tercio de los canceres podrían ser evitados al comer saludablemente, manteniendo
el peso normal y haciendo ejercicio durante toda la vida.” (Diet, Nutrition and the Prevention of
Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 43-44)

La manera mas eficiente de conseguir modificaciones correctas en el estilo de vida para la

prevención o tratamiento de las enfermedades crónicas, es participando como paciente interno en
un programa NEWSTART®. El programa es fundamentalmente idéntico para todas las
enfermedades crónicas – dieta vegetariana estricta, caminar como ejercicio, abstinencia de
alcohol y tabaco, horas regulares de descanso, conferencias sobre vida saludable, clases de
cocina, fisioterapia, etc. El programa es adaptado individualmente para cada paciente y
supervisado por médicos y otro personal paramédico entrenado. De acuerdo con las diferentes
instituciones y necesidades de los pacientes, la duración del programa puede variar de una a
cuatro semanas.
Tales programas1 se llevan a cabo mejor en los llamados centros de vida sana existentes en
muchos países del mundo. Puede obtenerse información sobre como revertir la diabetes en
www.reversingdiabetes.org

1
El acrostico NEWSTART significa: Nutrition, Exercise, Water, Sunshine, Temperance, Air,
Rest, Trust in God.

El programa NEWSTART® está registrado en los USA por el Instituto Weimar, P.O. Box
486, Weimar, CA 95736, U.S.A, teléfono +1 (530) 637-4111, www.weimar.org
En Europa el derecho está en las manos de la Clínic La Lignière, La Lignière 5, 1196 Gland,
Switzerland, teléfono +41 (22) 999-6464, www.la-ligniere.ch y la División Euroafricana,
Schosshaldenstrasse 17, 3006 Bern, Switzerland, tel. +41(31)3591515, www.euroafrica.org

- 70 -
 Aquí está una lista parcial de algunos centros de vida sana. Más informaciones se encuentran
también en www.outpostcenters.org:
Alemania - Die Arche, www.diearche.de
Argentina - Sanatorio Adventista del Plata, www.sanatorioadventista.com.ar
Brasil - Centro de Vida Saudável, www.cevisa.org.br
- Retiro da Saúde, www.retirodasaude.com.br
España - Son Natura, www.sonnatura.com
Malasia - AENON, www.aenon.org.my
Noruega - Fredheim, www.fredheim.org
Rumania - Herghelia, www.herghelia.org
Ucrania - Our Home, www.ourhome.vin.ua
USA - Weimar Lifestyle Center, www.newstart.com
- Weimar Institute, www.weimar.org
- Wildwood Lifestyle Center, www.wildwoodlsc.org
- Uchee Pines, www.ucheepines.org

- 71 -
Edulcorantes artificiales1
Una manera mediante la cual muchas personas intentan limitar su ingesta de azúcar es
utilizando edulcorantes artificiales o substitutos de azúcar. Estos proporcionan dulzura sin
sacarosa, pero está la cuestión de la inocuidad. Un grupo de edulcorantes alternativos son los
alcoholes de azúcar (manitol, sorbitol, xylitol, y maltitol), que proveen energía en cantidad
similar a la sacarosa. Ellos son utilizados principalmente en productos dietéticos especiales
debido a su volumen y poder edulcorante.
Los edulcorantes artificiales (ciclamato, sacarina, y aspartame) son superdulces y tienen la
ventaja de ser prácticamente libres de calorías. Pero, ¿serán inocuos? Todas las substancias son
toxicas cuando se consumen dosis suficientemente altas.
El cyclamato fue aprobado una vez, pero después fue prohibido en los Estados Unidos
cuando se sospechó, aunque nunca se demostró, que causaba cáncer en ratas. En Canadá el
ciclamato está restringido y puede ser usado como edulcorante de mesa solamente por
prescripción medica y como edulcorante en medicamentos.
La sacarina es muy popular pero experimentos sugieren que puede causar tumores de vejiga.
Por esta razón, los productos que contienen sacarina deben llevar una etiqueta de advertencia:
“El uso de este producto puede ser peligroso para su salud. Este producto contiene sacarina que
se demostró causar cáncer en animales de laboratorio.”
El aspartame, también conocido por el nombre Nutrasweet, se halla en docenas de productos
incluyendo bebidas dietéticas, dulces, goma de mascar, cereales endulzados, gelatinas, pastelería
y budines. El aspartame provee 4 calorías por gramo y una pequeña cantidad de proteína, pero
debido a que se necesita una cantidad tan pequeña, puede considerarse libre de calorías. Debido a
su contenido de fenilalanina no debería ser usado por personas con la enfermedad metabólica
hereditaria conocida por fenilcetonuria.
La evidencia actual indica que el consumo moderado de edulcorantes artificiales no impone
riesgos para la salud. Por otro lado, la experiencia ha demostrado que el uso de edulcorantes
artificiales no son substancias mágicas para reducir el peso porque la gente usualmente continua
consumiendo abundantes calorías en sus otras comidas.
Otro producto en el mercado que está llamando rápidamente la atención es derivado de la
planta Stevia rebaudiana, también llamada hoja dulce, cuyos extractos tienen hasta 300 veces la
dulzura del azúcar. Sin embargo, controversias de salud y políticas limitaron la disponibilidad de
stevia en muchos países. En algunos países existen todavía restricciones o es prohibida, mientras
que en otros es utilizada ampliamente, especialmente en países de Asia Oriental.
Para personas que desean reducir su ingesta de calorías sugerimos otras opciones:
1. Reduzca el consumo de bebidas dulces, especialmente bebidas gaseosas (soft drinks),
alimentos endulzados como jaleas, helados, galletas, pasteles, etc. Las bebidas gaseosas
contienen en promedio ¡entre 8-12 cucharillas de azúcar! El agua pura sigue siendo la
bebida más saludable y frutas frescas proveen una valiosa cantidad de nutrientes. ¡El
gusto por azúcar puede ser cambiado!
2. Reduzca el consumo de grasas en general. Fíjese en las “grasas invisibles” ocultas en
alimentos fritos y productos animales en general.
3. Evite comer entre horas.

1
F. Sizer, E. Whitney, Nutrition, Concepts and Controversies, International Thomson Publishing
Company, 1997, p. 141-144.

- 72 -
Miel de abejas
Existe la creencia de que el “azúcar blanco (sacarosa) es malo, pero la miel es saludable”.
Tenemos que mantener en mente que ambos, la sacarosa y la miel son químicamente muy
semejantes. La sacarosa combina la glucosa y la levulosa en una sola molécula que necesita ser
digerida para separarlas, mientras que la miel las contiene ya separadas. Ambos son, en esencia
alimentos refinados y deberían ser consumidos solamente en cantidades pequeñas, mayormente
por el placer. Los otros nutrientes en la miel están presentes en cantidades tan pequeñas que no
pueden ser contadas para la nutrición.

Análisis Comparativo entre Azúcar Blanco y Miel de Abejas

ESHA Research, 1998
100 g Azúcar Miel 100 g Azúcar Miel
Calorías 387 304 Vitamina C 0 1 mg
Proteínas 0 .301 g Vitamina D 0 0 mcg
Carbohidratos 99.5 82.3 g Vitamina E-" Eq. 0 - mg
Grasas 0 0 g Cálcio 1 5.99 mg
Colesterol 0 0 mg Cobre .043 .036 mg
Fibras 0 0 g Hierro .06 .419 mg
Total Vit. A 0 0 RE Magnesio .5 2 mg
Tiamina-B 1 0 0 mg Manganeso .007 .08 mg
Riboflavina-B2 .019 .038 mg Fósforo 2 4.01 mg
Niacina-B3 0 .121 mg Potásio 2 51.9 mg
Vitamina B6 0 .024 mg Selenio .3 .799 mcg
Vitamina B12 0 0 mcg Sodio 1 4.01 mg
Ác. fólico 0 2 mcg Zinc .03 .22 mg
Ác. pantoténico 0 .068 mg Agua .04 17.1 g

“Come, hijo mío, de la miel, porque es buena; y del

panal, que es dulce a tu paladar.” (Proverbios 24:13)

“Comer mucha miel no es bueno, ...”

(Proverbios 25:27)

-o-O-o-

- 73 -
 CAPÍTULO 8
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

El propósito de este capitulo no es hacer un

Enfs. cardiovasculares diagnostico y tratamiento sino mostrar que las
enfermedades cardiovasculares están relacio-
nadas con el estilo de vida y pueden ser
Tasa de Mortalidad Estandarizada por Edad
Por 100.000 hab. de población estándar (Europa) prevenidas, y muchas veces tratadas, haciendo
Informe Estadístico Mundial, OMS 1995
Cardiovascular
modificaciones correctas en el estilo de vida.
Los cuadros deberán ayudar al individuo sin
Digestivo

Respiratorio

Otros

entrenamiento medico a comprender el

mecanismo de la obstrucción arterial e infarto.
Accidentes

Aproximadamente la mitad de todas las

Dr. Jochen Hawlitschek
Cancer
Health Department

muertes en los países desarrollados se deben a

Euro-Africa Division
Berne, Switzerland REPUBLICA CHECA

enfermedades cardiovasculares (vea el cuadro

al lado). Estas son el resultado de obstrucción
de las arterias, ya sea por acumulaciones de
colesterol y calcio, o trombosis.
“Los estudios epidemiológicos con
hombres de mediana edad proporcionan
Factores de Riesgo
pruebas claras de que el riesgo de cardiopatía
coronaria es incrementado por tres factores
principales: el colesterol sérico total elevado,
Fumar Falta de la presión sanguínea alta y el consumo de
ejercicio cigarrillos.” (Dieta, Nutrición y Prevención de
Exceso de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990, p. 61)
grasa y
colesterol “El efecto de ‘retraso’ de los factores de
riesgo de las enfermedades cardiovasculares
Alta presión significa que las tasas de mortalidad actuales
Obesidad
son la consecuencia de exposición previa a
factores de riesgo comportamentales, tales
como una alimentación incorrecta, insuficiente
actividad física y consumo aumentado de
tabaco. Sobrepeso, obesidad central, presión
arterial alta, dislipidemia, diabetes y baja
RIESGO DE INFARTO CARDÍACO
condición cardio-respiratoria cuentan entre
los factores biológicos contribuyentes al riesgo
50
aumentado. Prácticas alimentarias incorrectas
Incidentes por 1000 habitantes

40 incluyen el alto consumo de grasas saturadas,

30 sal y carbohidratos refinados, así como el bajo
20
consumo de frutas y verduras, y estos tienden a
ir unidos.” (Diet, Nutrition and the Prevention
10
of Chronic Diseases, WHO, 2003, p. 81)
0
< 200 200-219 220-239 240-259 260 > “Los estudios en zonas rurales de China
Niveles de Colesterol Sérico (mg%)
W. Kannel, "Cholesterol in the Prediction of Atherosclerotic Disease", Ann Intern Med 90 (1979):85
revelan una concentración media de colesterol
sérico total de 3.24 mmol/l (125 mg/dl) y esa

- 74 -
 Depósitos de colesterol y calcio población tiene una incidencia de cardiopatía
coronaria que llega sólo al 4% de la
observada en Gran Bretaña.” (Dieta,
Nutrición y Prevención de Enfermedades
Crónicas, OMS, 1990, p. 60)
Cuando el colesterol y el calcio se
acumulan en las arterias, disminuye la luz de
30% las mismas y hay menos sangre transportando
Sano
oxigeno a los tejidos. Al inicio el individuo no
percibe ninguna dificultad. Los síntomas
comienzan a aparecer cuando la enfermedad
está tan avanzada que apenas queda un 30% de
la luz.
En muchos tejidos y órganos los vasos
sanguíneos forman una red de manera que la
sangre puede pasar alrededor de la obstrucción.
Sin embargo, esto no
Sano Obstrucciones Infarto ocurre en el músculo
cardiaco. El tejido que
recibe insuficiente
oxigeno duele. Este dolor
“obstructivo” se llama
Bypass Balón “angina”. Cuando el
suministro de oxigeno es
muy bajo, el tejido muere.
A esto se llama “infarto”.
A menudo el primer sín-
toma es la ¡muerte súbita!
Si la obstrucción no es demasiado severa,
puede ser suficiente una angioplastia de balón
para abrir la luz arterial sin cirugía mayor. Sin
embargo, es imperativo hacer cambios en la
alimentación y otros hábitos de vida para
asegurar resultados duraderos.
En casos más severos puede ser necesaria
una cirugía de corazón abierto para crear
Endarteriectomia derivaciones de la aorta al tejido dañado.
¡Estas son cirugías mayores!
La obstrucción también puede afectar
arterias grandes, especialmente en el cuello y
muslos. Este material duro puede ser quitado al
abrir la arteria como se muestra en la figura.
Esta cirugía se llama endarteriectomia. Como
se dijo arriba, son necesarios cambios en la
alimentación y otros hábitos del estilo de vida
para asegurar resultados permanentes. La
mejor manera de realizar esto es participando
como paciente interno en un programa de

- 75 -
recondicionamiento cardiaco basado en el método NEWSTART® (vea también al final del
capitulo sobre diabetes). Una alimentación vegetariana estricta y ejercicio físico regular son
componentes cruciales de tal programa.
Los cambios en la alimentación pueden producir modificaciones significativas en los niveles
sanguíneos de glucosa, colesterol y triglicéridos después de dos a tres semanas, pero las lesiones
orgánicas en las arterias pueden requerir varios meses hasta mostrar mejorías mensurables. Esto
se puede comprender fácilmente considerando el hecho de que se desarrollaron durante dos o
tres décadas.
“Numerosos datos clínicos y epidemiológicos indican que una ingesta elevada de alimentos
de origen vegetal y carbohidratos complejos se vincula con un menor riesgo de varias
enfermedades crónicas, especialmente la cardiopatía coronaria, ciertos tipos de cáncer,
hipertensión y diabetes.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS, 1990,
p. 109)
“Los subgrupos de población que consumen dietas ricas en alimentos de origen vegetal
presentan tasas más bajas de cardiopatía coronaria que la población en general. Por ejemplo,
los adventistas del Séptimo Día de Noruega y los Países Bajos tienen tasas de cardiopatía
coronaria equivalentes a la tercera parte o la mitad de las observadas en la población en
general. Los adventistas del Séptimo Día de California que comen carne, presentan tasas más
elevadas que los que son vegetarianos y los vegetarianos británicos tienen una tasa de
mortalidad por cardiopatía coronaria un 30% inferior a la encontrada entre los no vegetarianos,
aun corrigiendo por su consumo menor de cigarrillos. Las concentraciones de colesterol sérico
entre los vegetarianos son considerablemente más bajas que las encontradas entre los
lactoovovegetarianos y los no vegetarianos.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades
Crónicas, OMS, 1990, p. 62)

Enfermedad coronaria, ingestión de agua, y nueces

Las estadísticas tomadas del Estudio de Salud de los Adventistas, un enorme proyecto de
investigación de la Universidad de Loma Linda (www.llu.edu/llu/health), muestran que las
personas sanas que tomaban cinco o más vasos de agua al día tenían solamente la mitad del
riesgo de enfermedad coronaria comparado con aquellos que tomaban solamente dos vasos de
agua al día. Las personas que substituían parte del agua por otros líquidos, como jugo de frutas,
leche, o bebidas gaseosas, no tenían la misma protección. De hecho, su riesgo era aún mayor.
(American Journal of Epidemiology, Vol. 155, No. 9, 2002)
También “en el Estudio de Salud de los
Adventistas, las personas que comían nueces
(mayormente almendras y nueces, y en menor “Sobre toda cosa
cantidad de cacahuetes) una a cuatro veces por guardada,
semana tenían 25% de reducción del riesgo de guarda tu
enfermedad coronaria, mientras que aquellos que corazón; porque
comían nueces cinco o mas veces por semana de él emana la
experimentaron 50% reducción del riesgo de
enfermedad coronaria, comparado con personas que
vida.”
comían nueces menos de una vez por semana.” (J. Salomón
Sabaté, Vegetarian Nutrition, 2001, p. 350)

-o-O-o-

- 76 -
 CAPÍTULO 9
CÁNCER

El misterio de la vida
Antes de comenzar con el cáncer – que es una reproducción celular anormal – echemos un
breve vistazo a algunos de los misterios de la vida. En esencia, nuestro organismo es un conjunto
súper complicado de substancias químicas, que trabajan unidas de una manera significativa y
productiva que nosotros denominamos “vida”. Tal cosa no puede aparecer por casualidad y fue
creado por nuestro amante Dios y padre. Su sabiduría es infinita. Observe por ejemplo las
estrechas semejanzas entre el colesterol y la vitamina D3 o entre la testosterona y el estrógeno,
las hormonas masculina y femenina. Cambios mínimos en las conexiones entre algunos átomos
resultan en grandes diferencias en sus funciones. El hombre y la mujer son tan semejantes y tan
diferentes…

H3C H3 C

CH3 CH3 OH OH
CH3 CH3 CH3 CH3
CH3 CH3
CH3 CH2 CH3 CH3

HO HO O HO

Colesterol Vitamina D3 Testosterona Estrógeno

Es por lo tanto fácil comprender cuán complejos tendrán que ser los mecanismos para
mantener el orden en este sistema complicado y cuán fácilmente podrá ser trastornado. Piense
como el calor puede cambiar grasas-cis saludables en grasas-trans dañinas. Vivimos solamente
mediante el permanente poder y la gracia de Dios. Vimos como el sistema psico-neuro-
inmunológico y el sistema endocrino actúan juntos en todas las funciones reguladoras. Es fácil
darnos cuenta de cuán importante es la alimentación para proveer la cantidad y proporciones
correctas de substancias químicas para mantener un estado de salud.
Bueno, este era el estado perfecto cuando el hombre fue creado. “Dios vio todo lo que había
hecho, y he aquí que era muy bueno.” (Génesis 1:31) El pecado trajo cambios que causaron un
decaimiento progresivo. Ellen G. White hace una buena descripción de la degeneración del
hombre después de la caída:
“El hombre salio de la mano de Dios perfecto en su
organismo y de bella forma. Todas sus facultades de la mente
y del cuerpo estaban plenamente desarrolladas y
harmoniosamente equilibradas. Su naturaleza estaba en
armonía con la voluntad de Dios. Sus afectos eran puros; sus
apetitos y pasiones estaban bajo el control de la razón. Su
mente era capaz de comprender asuntos divinos. El estaba de
pie delante de su Hacedor en la fuerza de la varonilidad, la
gloria culminante de la obra creadora.

- 77 -
 “En infinita sabiduría, el mundo que acababa de ser formado fue colocado bajo leyes fijas.
Las leyes fueron colocadas, no solamente para gobernar a los seres vivientes, sino para la
operación de la naturaleza. El hombre fue creado sujeto a la ley. El debía glorificar a Dios
mediante una vida de obediencia a las leyes divinas, incluyendo aquellas relacionadas con su
organismo físico.” (Ellen G. White, Pacific Health Journal, Febrero 1, 1902)

Degeneración de la raza humana

“Desde la caída la tendencia de la humanidad ha estado continuamente hacia abajo, y los
efectos del pecado se tornaron mas marcados con cada generación sucesiva. Pero el hombre fue
dotado de una vitalidad tan grande que los patriarcas desde Adán hasta Noé, con pocas
excepciones, vivían cerca de mil años. Moisés, el primer historiador, hace un relato de la vida
social e individual de las épocas tempranas de la historia del mundo, pero no encontramos un
registro de que un niño haya nacido ciego, sordo, lisiado o imbécil. No se registra ningún caso
de muerte en la infancia, niñez, o temprana edad adulta. Los registros de fallecimiento en el
libro de Génesis son como estos: ‘Todos los años que vivió Adán fueron 930, y murió.’ ‘Todos
los años de Set fueron 912, y murió.’ Concerniente a otros, el registro dice, ‘Y falleció Abraham
en buena vejez, anciano y lleno de años.’ Era tan raro que un hijo muriese antes de su padre que
tal ocurrencia era digna de ser anotada: ‘Harán murió antes que su padre Taré.’

ANTES DEL DILUVIO DESPUES DEL DILUVIO

“Desde el diluvio, la longitud promedio de la vida ha
NOMBRE EDAD NOMBRE EDAD estado decreciendo. Si Adán no hubiese poseído una fuerza
Adán 930 Sem 600
física mayor de la que los hombres tienen hoy, la raza
Set 912
Enós 905
Arfaxad
Sélaj
438
433
humana ya se habría extinguido.
Cainán 910 Heber 464
Mahalaleel
Jared
895
962
Peleg
Reu
239
239
“Al tiempo de la primera venida de Cristo, la
Enoc (trasladado)
Matusalén 969
Serug
Nacor
230
148
humanidad ya había degenerado tanto que muchos sufrían
Lamec
Noé
777
950
Taré
Abraham
205
175
una terrible carga de miseria; y no trajeron solamente a
Promedio 912 años Edad rápidamente
los viejos, sino que los de media edad y los jóvenes eran
decreciente traídos al Salvador de todo el país, para ser sanados de sus
enfermedades.
“La condición de la familia humana es aun mas deplorable en el tiempo actual. Se
desarrollaron enfermedades de todo tipo. Miles de pobres mortales están arrastrando una
existencia miserable con cuerpos deformes, enfermizos y nervios arruinados. Las enfermedades
del cuerpo afectan a la mente y conducen a la depresión, duda y desesperación. Aun niños en la
cuna sufren de enfermedades resultantes de los pecados de sus padres.
“Existe una estrecha relación entre la ley moral y las leyes que Dios estableció en el mundo
físico. Si los hombres fuesen obedientes a la ley de Dios, practicando en sus vidas los principios
de los diez mandamientos, los principios de justicia que ella enseña serian una salvaguardia
contra hábitos erróneos. Pero mediante la indulgencia del apetito pervertido, ellos declinaron
en virtud y se tornaron debilitados debido a sus propias prácticas inmorales y su violación de
las leyes físicas. El sufrimiento y la angustia que vemos por todas partes, la deformidad,
debilidad, enfermedad e imbecilidad que actualmente inundan al mundo, lo hacen un hospicio
en comparación con lo que podría haber sido aun ahora si la ley moral de Dios y la ley que El
implanto en nuestro ser hubiesen sido obedecidas. Por su propia persistente violación de estas
leyes, el hombre ha agravado grandemente los males resultantes de la transgresión en el Edén.
“La naturaleza expresa su protesta contra cada transgresión de las leyes de la vida. Ella
soporta el abuso tanto como puede; pero finalmente viene la retribución y las fuerzas mentales y
físicas sufren. La punición no cae solamente sobre el transgresor; los efectos de su indulgencia
se ven en sus descendientes, y así el mal es transmitido de generación en generación.

- 78 -
 “Debido a que la humanidad se haya alejado tanto del propósito de Dios en su creación,
mediante la transgresión de estas leyes, y haber traído sobre si misma tanto sufrimiento
indecible, la reforma en los hábitos de salud se torno una rama importante de la gran obra de
Dios sobre la tierra. El templo del alma ha sido mancillado, y los hombres son llamados a
despertar, y conquistar de vuelta su varonilidad dada por Dios.” (Ellen G. White, Pacific Health
Journal, Febrero 1, 1902)
Con estos antecedentes en mente es fácil comprender cómo, funciones tan delicadas como la
reproducción celular, pueden equivocarse resultando en el crecimiento de tejidos anormales que
denominamos “cáncer”.

Reproducción celular normal

Nuestro cuerpo está formado por más de un billón de células. Constantemente algunas
células mueren y otras son formadas. En el núcleo de cada célula somática se encuentra una
copia idéntica de nuestro material genético. Observando el núcleo con un microscopio se pueden
ver los cromosomas.
Existen 46 cromosomas en el núcleo de cada célula humana,
que a su vez son repartidos en 23 pares en forma de X. Los brazos
de los cromosomas están formados por largas cintas de ADN
enrolladas apretadamente. ADN es la abreviación de ácido
desoxirribonucleico, una sustancia química especial que lleva la
información genética de casi todos los seres vivos. El ADN dice a
la célula como debe trabajar y cuáles características debe tener.
La parte del ADN que determina una cierta característica de la
célula o la producción de una determinada sustancia se denomina
gen. Cada célula del cuerpo contiene unos 40.000 genes diferentes.
En un par de cromosomas, cada “brazo” contiene información
idéntica al otro. Por ejemplo, ambos “brazos” contienen los genes
para el color de la piel, color de los cabellos, etc. Los genes están
dispuestos en el mismo orden en ambos “brazos”. Cada vez que la
célula se divide cada cromosoma es replicado (copiado)
cuidadosamente.
Existen 4 diferentes tipos de bases nitrogenadas que se pueden encontrar en los nucleótidos
de una molécula de ADN. Cada base se conoce por la primera letra de su nombre;
Fosfato

• Adenina - A
Base nitrogenada
• Citosina - C
• Guanina - G
• Timina - T
Azúcar
pentosa

- 79 -
Hélice dupla de ADN
Una cinta simple de ADN es una cadena
larga de nucleótidos. Cada uno contiene una de
estas cuatro diferentes bases. Esta cinta se
representa por la secuencia de letras
individuales, por ejemplo: AGTCTTCAGGT.
Usualmente dos cintas de nucleótidos giran
una alrededor de la otra dando al ADN la
apariencia de una escalera espiral, llamada
hélice dupla. En una hélice dupla la
Adenina(A) siempre se combina con la
Timina(T) y la Guanina(G) con la Citosina(C).

Replicación de los cromosomas

La replicación del ADN ocurre cuando los cromosomas se
duplican. El primer paso es la separación de la hélice doble en
cintas separadas. A medida que la hélice dupla de ADN se
desenrolla en dos cintas madre, se exponen las extremidades
de las diferentes bases nitrogenadas.
Debido a la combinación obligatoria de A-T y G-C, cada
cinta madre se torna un patrón para formar una nueva hélice
de ADN. Ya que la estructura de ADN puede ser reconstruida
en ambas cintas, se producen dos hélices idénticas, cada una
constituida de una cinta madre y una nueva sintetizada,
llamada cinta complementaria.

Desarrollo celular normal

La siguiente figura muestra la formación Médula ósea
normal de células sanguíneas a partir de una
célula madre común (stem cell), que es la célula germinal hematopoyética

célula hematopoyética embrionaria.

Médula ósea

Note que a medida que una célula

embrionaria, inmadura, indiferenciada progenitor progenitor
megacariocito eritroblasto
madura, ella se torna diferenciada, es decir
linfoide común mieloide común

especializada. Las células maduras tienen Sangre

funciones altamente especializadas, pero

pierden la capacidad de reproducirse. Las
células nuevas sólo pueden originarse a célula-B célula-T basófilo neutrófilo ? monocitos plaquetas eritrocitos

partir de células embrionarias (stem cells). Células efectoras Tejidos

Note también que una célula embriona-

ria indiferenciada tiene la capacidad de plasmocito
célula-T
activada mastocito macrófago

desarrollarse en diferentes líneas. Más

cuando una célula se desarrolla en una línea, no puede cambiar a otra línea.

- 80 -
¿Qué es el cáncer?
Las células tienen que ser capaces de
dividirse para preservar la existencia del Normal <División Celular> Cáncer
organismo. En células normales, la
velocidad de formación de nuevas células se • Reproducción exacta • Tienen defectos (mutaciones)
mantiene en equilibrio con la muerte de las • La reproducción cesa en • Continúan reproduciéndose
células viejas. En las células cancerosas se el tiempo cierto sin cesar
rompe este equilibrio, ya sea por la pérdida • Se unen correctamente • No se juntan
• Se destruyen cuando • No obedecen a las señales de
del control del crecimiento normal, o por la tienen defectos las células vecinas
pérdida de la habilidad de muerte progra-
• Se tornan • No se tornan
mada, conocida por apoptosis. especializadas especializadas,
o “maduras” permanecen
Las células cancerosas se originan “inmaduras”
cuando una célula no se replica perfecta-
mente. Esto aumenta su capacidad de
mutación genética. Entonces, esas células
cancerosas y sus descendientes se multiplican incontrolablemente y pueden invadir y destruir
tejidos vecinos.
Las células cancerosas son completamente “egoístas” en su comportamiento. Ellas no
obedecen a las leyes y no respetan a las células vecinas. Solamente quieren comer y crecer sin
ser útiles, no producen ninguna secreción normal ni tampoco realizan trabajo muscular.

Protección de las puntas de los cromosomas

Para evitar la pérdida o mutación de
genes esenciales, la punta de cada El telomero
cromosoma está cubierta mediante un tipo
especial de ADN chamado telomero.
Estas cápsulas protegen la integridad de
los cromosomas y permiten la replicación
del ADN. En células normales, con cada
ciclo de división celular, los telomeros
disminuyen progresivamente su longitud.
Cuantas más veces la célula se divide, tanto
más corto se torna el telomero hasta que
finalmente, después de un cierto número de
divisiones celulares, el telomero se torna tan
corto que la célula deja de dividirse.
Los telomeros de los siguientes tipos de
células no se acortan con las divisiones
celulares: células madres (stem cells),
células germinativas y células cancerosas.
Casi todas las células tumorales tienen
sus telomeros bastante más cortos
comparados con sus congéneres en células
normales. Esto indica que en las etapas
iniciales de la formación del cáncer debe
haber una erosión de los telomeros.

- 81 -
 Otra característica digna de señalar es que los telomeros de las células tumorales mantienen
su longitud constante.

¿Qué es el cáncer?
• Cáncer es una proliferación incontrolada de células.
• Los cánceres son clones. No importa cuantos trillones de células estén presentes en el
cáncer, todas son descendientes de una sola célula ancestral.
• Las células cancerosas son usualmente menos diferenciadas que las células normales del
tejido del cual se originaron.
• Hay evidencias de que las células cancerosas se originan de células precursoras – stem
cells – del tejido: células que ya se dividen por mitosis sin estar completamente maduras.
• Las células cancerosas contienen varios (6–8) genes mutados.
Cuando algunos genes de una célula son dañados, esto puede conducir a un cáncer. Estos
genes defectuosos pueden hacer que la célula se multiplique en el tiempo o en el lugar
equivocado. Es así que comienza el cáncer.

Propagación del Cáncer

Metástasis - es la propagación del cáncer de una Vaso sanguíneo
parte del cuerpo a otra. Los tumores formados de esta 1.
manera se llaman tumores “secundarios” y contienen Células cancerosas
invaden tejidos vecinos y
células idénticas al tumor original “primario”. vasos sanguíneos.
Los tumores son llamados malignos porque tienen
la capacidad de invadir tejidos normales
(substituyendo células sanas por células cancerosas) y 2.
de metastizar (propagarse) a otras partes del cuerpo. Células cancero-
Cuando un determinado tipo de cáncer se propaga a sas son transportadas
mediante el sistema
otra parte do cuerpo, no cambia su tipo. circulatorio a sitios
distantes.
Las metástasis se realizan de varias maneras: a 3.
través del sistema linfático, a través de la sangre, por Células cancerosas
invaden y crecen
diseminación en espacios corporales como los en el lugar nuevo.
bronquios o la cavidad abdominal, o mediante
implantación. La vía más común de diseminación del cáncer es por el sistema linfático. Este
proceso se denomina embolización.
Los canceres también pueden propagarse mediante invasión local – esto es, por infiltración
en el tejido sano que circunda el tumor. Un ejemplo de este tipo de cáncer es el carcinoma de
células basales de la piel. Al operar este tipo de cáncer se remueve también una extensa área de
tejido circundante. Así el cáncer generalmente es “curado” inmediatamente. A menos que hayan
quedado algunas células cancerosas, es poco probable que el cáncer recurra. (Sin embargo, es
posible que un segundo cáncer del mismo tipo aparezca más tarde en un lugar completamente
diferente, sin tener nada que ver con el primer tumor.)

- 82 -
Alcohol y cáncer
“Se sabe hace mucho que beber alcohol causa canceres de la cavidad oral, faringe, laringe,
esófago, e hígado. La adición de cáncer de la mama y colorrectal – dos de los canceres más
comunes mundialmente – a esta lista, indica que la carga de cáncer atribuible al consumo de
alcohol es mayor de lo que se pensaba previamente. La evidencia científica que relaciona el
beber alcohol con un riesgo aumentado de cáncer continúa creciendo paralelamente a la
contribución del consumo de alcohol a la carga global de cáncer. La clara asociación de riesgo
aumentado de cáncer de mama con el consumo aún moderado de alcohol constituye una
preocupación mayor, particularmente en vista de los patrones cambiantes de beber de las
mujeres en muchos países.” (Agencia Internacional para Investigación del Cáncer [IARC] de la
OMS. Comunicado de prensa, 28 marzo 2007: www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2007/pr175.html)
Vea también www.genomics.unc.edu/articles/rusyn_who_assessment.htm

Comer carne y cáncer

“La carne no fue nunca el mejor alimento; pero su uso es hoy
día doblemente inconveniente, ya que el número de los casos de
enfermedad aumenta cada vez más entre los animales. Los que
comen carne y sus derivados no saben lo que ingieren. Muchas
veces si hubieran visto los animales vivos y conocieran la calidad
de su carne, la rechazarían con repugnancia. Continuamente
sucede que la gente coma carne llena de gérmenes de tuberculosis
y cáncer. Así se propagan estas enfermedades y otras también
graves.” (El Ministerio de Curación, p. 241)
“Cáncer, tumores, y todas las enfermedades inflamatorias son en gran
medida causadas por comer carne. De la luz que Dios me ha dado, la
prevalencia de canceres y tumores se debe al gran consumo de carne de
animales muertos. Yo sinceramente y con oración espero que usted como
médico no sea jamás ciego sobre este asunto. ... Cuando se come carne, los
jugos de lo que se come pasan a la circulación de nuestra sangre, y como
estamos compuestos de lo que comemos, nos tornamos animalizados. Entonces se crea un estado
febril porque los animales están enfermos y al participar de su carne plantamos las semillas de
enfermedad en nuestro propio tejido y sangre.” (Carta al Dr. Maxson, 5 Nov. 1896, Spalding
and Magan Collection, p. 47)
“Los efectos de una alimentación con carne no se advierten tal vez
inmediatamente; pero esto no prueba que esa alimentación carezca de peligro.
Pocos se dejan convencer de que la carne que han comido es lo que envenenó su
sangre y causó sus dolencias. Muchos mueren de enfermedades debidas
únicamente al uso de la carne, sin que nadie sospeche la verdadera causa de su
muerte.” (El Ministerio de Curación, 242)
“El uso común de la carne de animales muertos ha tenido una influencia deteriorante sobre
la moral así como sobre la constitución física. Una mala salud en una variedad de formas, si se
pudiese determinar la causa, se revelaría que es el resultado cierto del uso de la carne como
alimento.” (Medical Ministry, 222)

- 83 -
Proteína y cáncer
El Dr. Colin Campbell, profesor emérito de la Universidad de Cornell,
observó en experimentos con animales que la proteína puede promover el
desarrollo de canceres, especialmente la caseína, la proteína principal de la
leche de vaca.
Él pudo desencadenar el crecimiento de cáncer dando más de 10% de
proteína en el alimento. Esto se podía detener dando niveles bajos de apenas
5%. La proteína vegetal no promovía el crecimiento de cáncer aún
consumiendo grandes niveles. (The China Study, 2003, p. 43-67)

Verduras y frutas protegen del cáncer

“Las hortalizas y las frutas son una rica fuente de una cantidad de
nutrientes.... Parece existir cierta consistencia en los datos que indican que las
hortalizas y las frutas desempeñan un papel protector para prevenir la aparición
del cáncer.” (Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS,
1990, p. 108)
“Numerosos datos clínicos y epidemiológicos indican que una ingesta
elevada de alimentos de origen vegetal y carbohidratos complejos se vincula con
un menor riesgo de varias enfermedades crónicas, especialmente la cardiopatía
coronaria, ciertos tipos de cáncer, hipertensión y diabetes.”
(Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas, OMS,
1990, p. 109)
El director del Departamento de Prevención y Control del Cáncer del Instituto
Nacional del Cáncer de los EEUU concluyó: “Un número mayor de estudios
mostró que una dieta rica en frutas y verduras tiene un efecto protector contra el
cáncer. Personas con un alto consumo de frutas y verduras tienen la mitad del
riesgo que las personas con bajo consumo.” (Better Nutrition, May 1994, p. 20)
Los fitoquímicos se encuentran especialmente en las plantas de color oscuro, tales como
arándanos, tomates, pimentón rojo, etc.

Un llamado a la reforma
“Deben verse mayores reformas entre nuestros hermanos que pretenden
estar esperando la pronta venida de Cristo. La reforma pro salud ha de
hacer entre nuestros hermanos una obra que todavía no se ha hecho. Hay
personas que debieran estar despiertas ante el peligro de comer carne, pero
que continúan consumiendo carne de animales, poniendo así en peligro la
salud física, mental y espiritual. Muchos que están hoy solamente medio
convertidos con respecto al consumo de carne abandonarán el pueblo de
Dios para no andar más con él.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio, p. 456)

-o-O-o-

- 84 -
 CAPÍTULO 10
LA CURACIÓN DEL CARACTER

Una curación verdadera es más que solamente tratar enfermedades. Es la completa

restauración de la salud e involucra el cuerpo, la mente y el espíritu. A menudo utilizamos 1
Tesalonicenses 5:23 para demostrar la posición bíblica de que el cuerpo, la mente y el espíritu
constituyen una unidad. “Y el mismo Dios de paz os santifique por completo; que todo vuestro
ser – tanto espíritu, como alma y cuerpo – sea guardado sin mancha en la venida de nuestro
Señor Jesucristo.” Con todo, aun los cristianos olvidan a menudo que el desarrollo de un
carácter santo y la santificación están estrechamente relacionados con nuestra alimentación y
otros hábitos del estilo de vida.

Las leyes de la vida

Repasemos brevemente la creación del
hombre. En Génesis 2:7 leemos que Dios usó
los elementos de la tierra (carbono, oxígeno, Leyes de la vida
hidrógeno, hierro, calcio, etc.) como constitu-
I Cor.
yentes del hombre. Obviamente estos 6:19,20
elementos están sujetos a las leyes físicas. Los l. morales
Esp. Santo
átomos se combinan para formar substancias
Cerebro l. psicológicas
como azucares, grasas, proteínas, encimas, y
Órganos, sistemas l. fisiológicas
muchas otras, todas reguladas por leyes
Células, tejidos l. biológicas
químicas. Estas substancias forman células y
tejidos como los músculos, huesos, piel, etc., Moléculas l. químicas
que a su vez obedecen a leyes biológicas. Átomos l. físicas
Luego vienen los órganos y sistemas, los
riñones, el aparato respiratorio y otros, todos funcionando de acuerdo a leyes fisiológicas. La
mente obedece a leyes psicológicas. Finalmente el ser humano se tornó el “templo del Espíritu
Santo” (1 Corintios 6:19-20) que a su vez obedece a las leyes morales de Dios. El hombre fue
creado perfectamente feliz, sano y santo. Este estado debería continuar a través de toda la
eternidad.
Todas estas leyes son necesarias para asegurar el funcionamiento perfecto de la maquinaria
humana. “Las leyes de la naturaleza, por ser las leyes de Dios, fueron establecidas para nuestro
bien. La obediencia a ellas favorece la felicidad en esta vida, y contribuye a preparar para la vida
futura.” (El Ministerio de Curación, p. 105)

Creado a la imagen de Dios

El hecho más maravilloso y asombroso es que “Creó, pues, Dios al hombre a su imagen.”
(Génesis 1:27) Esto está muy por encima de nuestro entendimiento y debiera llenarnos de
admiración y respeto.

- 85 -
 “Fue maravilloso para Dios, crear al hombre y su mente. Lo creó de
tal manera, que cada una de sus facultades, reflejara las facultades del
Espíritu de Dios. La gloria de Dios debiera expresarse en la creación del
hombre según su imagen, así como en su salvación.” (Healthful Living, p.
12)
Imagen Las facultades más elevadas de la mente, la comprensión moral,
de Dios discernimiento, juicio, dominio propio, fuerza de voluntad y capacidad de
decisión tienen su asiento en el lóbulo frontal del cerebro. Infelizmente, el
pecado mancilló la imagen de Dios, el carácter santo de Dios en nuestra
mente. El plan de salvación tiene como fin restaurar Su imagen en nosotros.

Restauración de la imagen de Dios

El apóstol Pablo nos insta a pensar y sentir como nuestro modelo Jesús.
“Haya en vosotros esta manera de pensar que hubo también en Cristo
Jesús.” (Filipenses 2:5)
Jesús mismo enfatizó la necesidad de permanecer en íntimo contacto
con Él al decir, “Yo soy la vid, vosotros las ramas. El que permanece en mí
y yo en él, éste lleva mucho fruto.” (Juan 15:5)
Ellen G. White explica lo que significa llevar Carácter
fruto. “El objeto de la vida cristiana es llevar fruto, la reproducción del de Cristo
carácter de Cristo en el creyente.” (Palabras de Vida del Gran Maestro, p.
47)
Esta es la obra del Espíritu Santo en nuestra mente: “Pero el fruto del
Espíritu es: amor, gozo, paz, paciencia, benignidad, bondad, fe,
mansedumbre y dominio propio.” (Gálatas 5:22) Y “Cuando el carácter de Cristo sea
perfectamente reproducido en su pueblo, entonces vendrá él para reclamarlos como suyos.”
(Palabras de Vida del Gran Maestro, p. 47)
El apóstol Juan tuvo una visión viendo a los redimidos en la nueva tierra. Él describe a
aquellos con un carácter santo, restaurado, utilizando el siguiente cuadro: “Y miré, y he aquí el
Cordero de pie sobre el monte Sion, y con él estaban los 144.000 que tenían su nombre y el
nombre de su Padre escrito en sus frentes.” (Apocalipsis 14:1)

¿Qué es el carácter?
Un diccionario define el carácter como “La suma de
las características psíquicas y morales de una persona, que ¿QUÉ ES EL CARÁCTER?
se manifiesta en su comportamiento, en sus ideas y
acciones.” (Diccionario Rumano, 1975) Pensamientos Emociones

Observe que el carácter es expresado mediante los

fuerza que
dirige
+ fuerza que
impulsa
pensamientos, acciones y comportamiento. Jesús dijo,
“Por sus frutos los conoceréis.” (Mateo 7:16)
La Enciclopedia Británica da más detalles, explicando
que el carácter tiene dos componentes principales. La Encyclopædia Britannica, vol. 5

parte intelectual, representada por los pensamientos, es la fuerza que dirige, y el componente
emocional, representado por las emociones, es la fuerza que impulsa. Ambos juntos determinan

- 86 -
el comportamiento. De manera interesante, Ellen G. White dijo la misma cosa: “La combinación
de los pensamientos y emociones hacen el carácter.” (Testimonies, vol. 5, p. 310)
Ahora podemos comprender la conexión entre amar a Dios y guardar Sus mandamientos.
Jesús dijo, “Si me amáis, guardaréis mis mandamientos.” (Juan 14:15) Los mandamientos no
salvan a nadie. Ellos muestran el camino a seguir y deben ser comprendidos mediante el
intelecto. Entonces se necesita el amor como la fuerza que impulsa, “Porque el amor de Cristo
nos impulsa.” (2 Corintios 5:14)

La formación del carácter

Un bebé no nace con un carácter terminado. Él nace con tendencias heredadas e inclinaciones
que deben ser desarrolladas o corregidas durante la vida. “El carácter no se obtiene por
casualidad. No se determina por una sola explosión de mal genio, por un solo paso dado en
mala dirección. Es la repetición del acto lo que lo hace hábito, y amolda el carácter para el bien
o para el mal. El buen carácter sólo se forma mediante
esfuerzo perseverante, incansable, aprovechando para la
gloria de Dios todo talento y aptitud que nos hayan sido Destino

confiados.” (Mensajes para los Jóvenes, p. 161) Carácter

Note los pasos progresivos: Al principio están los Hábitos

pensamientos y las emociones. Estos son analizados y Acciones

sintetizados formando ideas. Se toma una decisión y con el Pensamientos

y emociones
uso de la voluntad se llega a una acción. Las acciones
repetidas producen hábitos y la suma de los hábitos
constituye el carácter.
El plan de salvación de Dios incluye la restauración de un carácter santo – la imagen de Dios
en el hombre. “El perdón de los pecados no es el único resultado de la muerte de Jesús. El hizo
este sacrificio infinito, no solamente para remover el pecado, sino para que la naturaleza
humana pueda ser restaurada, hecha bella nuevamente, reconstruida de sus ruinas, y hecha apta
para la presencia de Dios.” (Testimonies vol. 5, p. 537)
“De modo que si alguno está en Cristo, nueva criatura es; las cosas viejas pasaron; he aquí
todas son hechas nuevas.” (2 Corintios 5:17)
“Un carácter formado a la semejanza divina es el único tesoro que podemos llevar de este
mundo al venidero.” (Palabras de Vida del Gran Maestro, p. 267)

La anatomía del carácter

Dios nos creó con (por lo menos) cinco sentidos para el
contacto con nuestro ambiente. Estos son a veces
denominados las “avenidas del alma” porque las impresiones
recibidas por los sentidos generan pensamientos y emociones
que constituyen la base de nuestras ideas, acciones y
comportamiento. Buena impresiones producirán buenas ideas
y malas impresiones conducirán a malas ideas.
Es a este nivel donde debe comenzar la medicina
preventiva. Vigile las impresiones recibidas por sus ojos, los
libros que usted lee y las escenas que usted contempla; el tipo de música recibido por sus oídos;
los tipos de amigos que usted elige; etc. Aquí está una recomendación pertinente del apóstol

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 Pablo: “En cuanto a lo demás, hermanos, todo
Lóbulo Parietal
Funciones motoras
lo que es verdadero, todo lo honorable, todo lo
Sistema Límbico y sensitivas
justo, todo lo puro, todo lo amable, todo lo que
Emociones
Memoria
Lóbulo Occipital
es de buen nombre, si hay virtud alguna, si hay
Visión algo que merece alabanza, en esto pensad.”
Lóbulo Frontal
Voluntad
(Filipenses 4:8)
Decisiones morales
Los órganos sensoriales están constituidos
Hipotálamo por estructuras histológicas especiales capaces
Apetito
Ritmo del sueño Puente
Cerebelo
Coordinación
de transformar diferentes estímulos en
Impulso sexual
Pulso
Respiración
muscular minúsculas corrientes eléctricas. Estas corrientes
Presión arterial
son conducidas por los nervios sensitivos a su
área correspondiente en el cerebro donde son
interpretadas y elaboradas. Por ejemplo, la luz que penetra en nuestros ojos a través de la cornea
y el cristalino, es proyectada sobre la retina donde los nervios sensoriales producen corrientes
eléctricas. Estas son conducidas, a través de varias “estaciones” a su destino final, el área visual
del lóbulo occipital del cerebro, donde producen una “imagen” virtual colorida, tri-dimensional.
Mediante diferentes conexiones nerviosas estas imágenes son interpretadas por el lóbulo frontal.
Ajustes necesarios en la respiración, ritmo cardiaco o acciones musculares se llevan a cabo en
otros centros.

La salud del cerebro

Las principales funciones del lóbulo frontal son:
• Discernimiento
• Juicio
• Dominio propio
• Voluntad
Nuestra conducta y la edificación del carácter dependen de estas cuatro funciones o
facultades. En otras palabras, nuestro comportamiento en el hogar, en la escuela, en el lugar de
trabajo, o en cualquier otra situación, nuestra capacidad para manejar el estrés, etc., todos
dependen de un cerebro sano, especialmente del lóbulo frontal. Para ser completos deberíamos
incluir aquí también el sistema inmunológico y todas las otras funciones vitales porque todas
ellas dependen de la función sana del cerebro y centros relacionados.
El Dr. Mervyn Hardinge, fundador y director emérito de la Facultad de Salud Pública de la
Universidad de Loma Linda, describe los factores que perjudican el funcionamiento del cerebro:
• Disminución de oxigeno
• Fatiga
• Comer en exceso o de forma insuficiente
• Alcohol
• Drogas que alteran la mente
• Ciertas lecturas, TV, y música
(Dr. Mervyn Hardinge, A Philosophy of Health, p. 138-148)
Se puede ver fácilmente que el estilo de vida en todas sus facetas – aire fresco, descanso
regular, alimentación, abstención de substancias toxicas, y la información recibida a través de
nuestros sentidos – afecta el funcionamiento saludable de nuestro cerebro y por lo tanto deben

- 88 -
ser considerados cuidadosamente. Nuestro crecimiento espiritual se lleva a cabo utilizando las
mismas estructuras anatómicas y mecanismos fisiológicos bajo la dirección del Espíritu Santo.
“Los nervios del cerebro que relacionan todo el organismo entre sí son
el único medio por el cual el cielo puede comunicarse con el hombre, y
afectan su vida más íntima. Cualquier cosa que perturbe la circulación de
las corrientes eléctricas del sistema nervioso, disminuye la fuerza de las
potencias vitales, y como resultado se atenúa la sensibilidad de la mente.”
(La Temperancia, p. 12)
“El cuerpo es el único medio por el cual la mente y el alma se desarrollan
para la edificación del carácter. De ahí que el adversario de las almas
encamine sus tentaciones al debilitamiento y a la degradación de las facultades ALMA
físicas. Su éxito en esto envuelve la sujeción al mal de todo nuestro ser. A
menos que estén bajo el dominio de un poder superior, las propensiones de
nuestra naturaleza física acarrearán ciertamente ruina y muerte.” (El
Ministerio de Curación, p. 91)
“El cerebro es el órgano e instrumento de la mente, y controla a todo el cuerpo. Para que las
otras partes del sistema tengan salud, el cerebro necesita tener salud. Para que el cerebro
pueda tener salud, la sangre debe ser pura. Si la sangre se mantiene pura mediante hábitos
correctos en el comer y beber, el cerebro será nutrido adecuadamente.” (Medical Ministry, p.
291)
“La salud del cuerpo debe ser considerada como esencial para el crecimiento en la gracia y
el desarrollo de un temperamento equilibrado. Si no se cuida al estómago de manera adecuada,
se impedirá la formación de un carácter recto. El cerebro y los nervios están en simpatía con el
estómago. Hábitos erróneos en el comer y beber resultarán en pensamientos y acciones
equivocadas.” (Testimonies, vol. 9, p. 159)
“Existe una íntima relación entre la mente y el cuerpo; ellos reaccionan uno sobre el otro.
Para alcanzar un elevado estándar moral y desarrollo intelectual, y asegurar un carácter fuerte,
bien equilibrado, deben obedecerse las leyes que controlan nuestro cuerpo; es necesario
desarrollar ambos, los poderes mentales como los físicos. Tal educación producirá hombres de
fuerza y solidez de carácter, de percepción aguda y juicio claro, – hombres que serán una honra
para Dios y una bendición al mundo.” (Ellen G. White, Pacific Health Journal, Febrero 1, 1902)
“Cada hombre tiene la oportunidad, en alto grado, de hacer de sí mismo lo que elija ser. Las
bendiciones de esta vida, y también las del estado inmortal, están a su alcance. Puede él formar
un carácter de gran excelencia, y adquirir nueva fuerza a cada paso. Puede avanzar
diariamente en conocimiento y sabiduría, consciente de que el progreso le proporcionará
nuevas delicias, y añadir una virtud a otra, una gracia a otra. Sus facultades mejorarán con el
uso; cuanto más sabiduría obtenga, mayor será su capacidad para adquirir más aún.
“Por otra parte, puede permitir que sus facultades se herrumbren por falta de uso, o que
sean pervertidas por malos hábitos, y por falta de dominio propio o de vigor moral y religioso.
Entonces marcha hacía abajo; es desobediente a la ley de Dios y a las leyes de la salud. ... Sigue
luego la disipación, la enfermedad y la muerte. Esta es la historia de muchas vidas que podrían
haber sido útiles en la causa de Dios y la humanidad.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio,
p. 15 y 16)

- 89 -
“Por tanto, ya
sea que comáis
o bebáis, o que hagáis
otra cosa, hacedlo todo
para la gloria de Dios.”
1 Cor. 10:31

-o-O-o-

- 90 -
 APÉNDICE:
MEDICINA MÍSTICA

“Hoy día se están introduciendo en los establecimientos de educación y en las iglesias por
doquiera doctrinas espiritualistas que minan la fe en Dios y en su Palabra. La teoría de que
Dios es una esencia que compenetra toda la naturaleza es aceptada por muchos de los que
profesan creer las Escrituras; pero, por muy ataviada que vaya esta teoría, es un engaño muy
peligroso....
“Si Dios es una esencia que compenetra toda la naturaleza, entonces mora en todos los
hombres; y para llegar a la santidad, el hombre no tiene más que desarrollar el poder que está
en él mismo.
“Estas teorías, llevadas hasta su conclusión lógica, desbaratan la economía cristiana.
Desechan la necesidad de la expiación, y hacen del hombre su propio salvador.” (El Ministerio
de Curación, p. 335)

Verdad y error
Vimos en los capítulos antecedentes que enfermedad y muerte son el resultado final del
pecado y que el plan de salvación tiene como finalidad restaurar la salud y la vida a través de
Jesucristo. No hay otro evangelio. Por esto curar, predicar y enseñar deben ir juntos.
Existe solamente una verdad pero incontables errores. Cualquier desviación de la verdad se
torna un error y continuamente aparecen nuevos. Debemos estudiar los verdaderos métodos de
curación como son presentados en la Biblia y en el Espíritu de Profecía (El Ministerio de
Curación, Consejos sobre la Salud, Consejos sobre el Régimen Alimenticio, Temperancia,
Medical Ministry). Todo lo demás que no armoniza con la verdad es falsificación.
“En la ciencia verdadera no puede haber nada contrario a la enseñanza de la Palabra;
puesto que ambas proceden del mismo Autor. La verdadera comprensión de ambas demostrará
que hay armonía entre ellas. Todo lo que en la llamada enseñanza científica contradiga al
testimonio de la Palabra de Dios no es más que suposición humana.” (El Ministerio de Curación,
p. 367)
Una vez que comprendamos los verdaderos métodos de curación, basados en leyes
fisiológicas, será más fácil reconocer teorías engañosas. No es necesario estudiar todos los
métodos falsos de curación. Esto solamente confundiría nuestra mente y seria un desperdicio de
tiempo. Aquí está un consejo pertinente de Ellen G. White:
“Se me ha dado instrucción para que le diga que no es lo mejor ocuparse de los conceptos
espiritistas, de las teorías extrañas descarriadoras que durante años han estado viniendo a
nosotros.
“No es lo mejor predicar sobre el tema del panteísmo o leer citas de autores que escriben
sobre este tema y los errores especiosos y engañosos que conducen a él. Las declaraciones
hechas en el tomo 8 de Testimonies son suficientes para amonestar a nuestro pueblo a que evite
esos errores. Estas declaraciones harán más para iluminar las mentes que todas las
explicaciones o teorías que los ministros y maestros puedan reunir acerca de esos asuntos.

- 91 -
 “Si Ud. trata de manejar esos temas, será inducido a repetir los engaños de Satanás y así
ayudará al diablo a presentar sus teorías falsas a la gente. Resuelva no repetir el error nunca
jamás, sino siempre enseñar la verdad. Llene los corazones y las mentes con las verdades
solemnes y sagradas para este tiempo.” (El Evangelismo, p. 452)

Dios y la naturaleza
Básicamente se puede decir que la verdadera curación proviene de Dios y que los métodos
correctos están basados sobre las leyes de la naturaleza (leyes científicas). Por supuesto, Dios a
veces obra milagros.
Los métodos falsos de curación niegan a Dios como el supremo Creador y colocan a los
poderes de la naturaleza en Su lugar. Dios se torna una energía impersonal omnipresente y a la
naturaleza se le atribuye a menudo “conocimiento superior”. Esto es la esencia del panteísmo.
Ambos se asemejan mucho y requieren un claro discernimiento para distinguir la verdad del
error. Ellen G. White nos advierte para no confundir a Dios con la naturaleza:
“Al considerar las leyes de la materia y las leyes de la naturaleza, muchos pierden de vista,
sino llegan mismo a negar, la continua y directa intervención de Dios. Ellos emiten la idea de
que la naturaleza actúa independientemente de Dios, teniendo inherente en si misma, sus
propias limitaciones y sus propios poderes para actuar. En sus mentes existe una distinción
marcada entre lo natural y lo sobrenatural. Lo que es natural se asigna a causas ordinarias,
desconectadas del poder divino. Se atribuye poder vital a la materia, y la naturaleza se convierte
en divinidad. Se supone que existen ciertas relaciones entre la materia y que esta actúa de
acuerdo a leyes fijas con las que Dios mismo no puede interferir; que la naturaleza fue dotada
de ciertas propiedades y sujeta a leyes, siendo entonces dejada a si misma para obedecer a estas
leyes y realizar la función que le fue asignada originalmente.
“Esto es falsa ciencia; no hay nada en la palabra de Dios que lo soporta. Dios no anula sus
leyes, mas Él actúa continuamente a través de ellas, usándolas como sus instrumentos. Ellas no
actúan por si mismas. Dios obra perpetuamente en la naturaleza. Ella es su sierva, dirigida
según Su deseo. La naturaleza testifica en su operación la presencia inteligente y actuación
activa de un ser que procede en todas Sus obras de acuerdo a Su voluntad. No es debido a un
poder original inherente de la naturaleza que la tierra produce sus frutos año tras año y
continua su trayectoria alrededor del sol. Es el poder de Dios ejercido a cada instante que la
mantiene en su posición y en su rotación.
“El Dios de los cielos está constantemente obrando. Es mediante Su poder que la vegetación
florece, que cada hoja brota y que cada flor se desabrocha. Cada gota de lluvia o copo de nieve,
cada tallo de hierba, cada hoja y flor y arbusto, testifica de Dios. Estas pequeñas cosas tan
comunes a nuestro alrededor nos enseñan la lección de que nada escapa al conocimiento del
Dios infinito, y que nada es demasiado pequeño para Su atención.”
“El mecanismo del cuerpo humano no puede ser comprendido por completo; presenta
misterios que confunden a los más inteligentes. No es por efecto de un mecanismo que, una vez
puesto en movimiento, prosigue su acción, como late el pulso y una respiración sigue a la otra.
En Dios vivimos, nos movemos y somos. El corazón que palpita, el pulso que late, cada nervio y
músculo del organismo vivo se mantienen en orden y actividad por el poder de un Dios siempre
presente.
“Es Dios quien dispone que el sol salga y se levante en los cielos. Es Dios quien abre las
ventanas de los cielos y da la lluvia. ‘El da la nieve como lana, derrama la escarcha como

- 92 -
ceniza.’ ‘A su voz se da muchedumbre de aguas en el cielo, … hace los relámpagos con la lluvia,
y saca el viento de sus depósitos.’ Salmo 147:16; Jeremías 10:13.
“El Señor está constantemente ocupado en mantener y usar como Sus siervos las cosas que
Ele hizo. Cristo dijo: “Mi Padre hasta ahora trabaja; también yo trabajo.” Juan 5:17.
“Hombres del mayor intelecto no pueden comprender los misterios de Jehová como son
revelados en la naturaleza. La inspiración divina plantea muchas preguntas que el más
capacitado intelecto no puede responder. Estas preguntas no fueron hechas para que nosotros
las respondamos, mas para llamar nuestra atención a los profundos misterios de Dios y para
enseñarnos que nuestra sabiduría es limitada; que en el decorrer de nuestra vida diaria hay
muchas cosas mas allá de la comprensión de mentes finitas; que el juicio y los designios de Dios
ultrapasan el discernimiento. Su sabiduría es inescrutable.
“Los escépticos rehúsan creer en Dios porque con sus mentes finitas no pueden comprender
el poder infinito mediante el cual Él se revela a los hombres. Pero Dios debe ser reconocido más
por lo que Él no revela de si mismo que por aquello que está abierto a nuestra limitada
comprensión. Tanto por la revelación divina, como a través de la naturaleza, Dios proporcionó
a los hombres misterios para desafiar su fe. Esto debe ser así. Nosotros podemos investigar,
indagar y aprender continuamente, y habrá siempre un infinito más allá.
“El gran poder que obra en toda la naturaleza y sostiene todas las cosas no es, como muchos
hombres de ciencia lo representan, un mero principio que todo lo penetre, una energía siempre
activa. Dios es Espíritu; y sin embargo es un ser personal, porque el hombre fue creado a su
imagen.” (Testimonies for the Church, vol. 8, p. 259-261 y El Ministerio de Curación, p. 324)

Alguna terminología
Antes de todo necesitamos aclarar algunos conceptos. Hace unos dos siglos la medicina era
aun muy empírica y no se basaba en la ciencia como hoy en día. Se combatían los síntomas
desagradables de las enfermedades con medicamentos que producían efectos contrarios. La
diarrea era tratada con antidiarreicos, temperaturas altas con antitérmicos, excitación con
sedativos, etc. A esto se denominaba alopatía. Muchos de estos medicamentos o drogas tenían
efectos tóxicos. Un médico alemán, Samuel Hahnemann, desarrolló una teoría diferente tratando
a los síntomas usando pequeñísimas dosis de substancias que producían síntomas similares
cuando eran administradas a individuos sanos. A esto se llamó el principio de la semejanza
(similia similibus curentur) y constituye la base de la homeopatía. Estas dos líneas de
pensamiento no eran compatibles entre si. Era un asunto de esto o aquello y se tornó una
alternativa a la práctica médica convencional. Durante muchos años estas dos líneas se
combatían acérrimamente.
La especialización y la falta de tiempo tuvo como resultado que los médicos a menudo
restringían su cuidado al órgano enfermo o parte del cuerpo, olvidando al paciente como un
individuo entero. Los pacientes reaccionaron contra esta situación buscando terapeutas
alternativos que los trataban de manera más integral, holística. Aparte de esto, los terapeutas
alternativos pretendían poseer algunos recursos adicionales, especialmente de naturaleza
espiritual, que la medicina común no tenia, ofreciendo así al paciente alguna esperanza adicional
en casos supuestamente incurables.
Hoy en día los métodos de tratamiento medico son mucho mas amplios incluyendo
hidroterapia, dieta, psiquiatría, y otras ramas. La ciencia está llegando a comprender la
importancia de los factores mentales y espirituales en los procesos que tienen que ver con salud y
enfermedad. Por el otro lado, la medicina alternativa por su parte ha incorporado muchos otros

- 93 -
métodos – naturales y místicos – especialmente
originarios de filosofías orientales panteístas. Como
resultado, ambos partidos se están acercando mutuamente
y en vez de ser excluyentes se están tornando inclusivos.
Por esto, los métodos alternativos se llaman hoy
complementarios porque tratan de ayudar o
complementar a los tratamientos estándar. Actualmente
muchos médicos practican ambos tipos de medicina, la
estándar y la complementaria (alternativa). De esta
manera satisfacen los deseos de muchos pacientes que
creen en métodos esotéricos, sin correr el riesgo de perderlos. A veces es un asunto de
conveniencia e interés financiero.

Métodos naturales
En realidad, ¿qué son métodos “naturales”? La respuesta debería ser fácil pero el problema
está en los diferentes significados dados a la palabra “natural” y cómo se la usa o abusa.
Algunas personas piensan que “natural” es sinónimo de bueno, correcto, inofensivo, sin uso
de “químicos” o drogas. En contraste, ellas creen que la medicina convencional, debido a que
utiliza medicamentos “químicos”, debe ser, por exclusión, perjudicial, incorrecta, antinatural y
mala. Ambas creencias son demasiado generalizadas y aunque en algunos casos, puedan tener
razón, son falsas en otros aspectos. Otro problema mucho mayor constituye la mezcla de verdad
y error en algunos métodos de curación.
Nosotros, como adventistas, tenemos la tendencia a creer ciegamente en cualquier
tratamiento que se llame natural porque Ellen G. White enfatiza el uso de remedios naturales.
“El aire puro, el sol, la abstinencia, el descanso, el ejercicio, un régimen alimenticio
conveniente, el agua y la confianza en el poder divino son los verdaderos remedios. Todos
debieran conocer los agentes que la naturaleza provee como remedios, y saber aplicarlos. Es de
suma importancia darse cuenta exacta de los principios implicados en el tratamiento de los
enfermos, y recibir una instrucción práctica que le habilite a uno para hacer uso correcto de
estos conocimientos.” (El Ministerio de Curación, p. 89)
Note dos cosas que EGW menciona en este parágrafo. En primer lugar, ella menciona por su
nombre a los “verdaderos” remedios. No cualquier cosa que se ofrece como “natural” en el
mercado de la medicina es recomendable. En segundo lugar, ella enfatiza que “es de suma
importancia darse cuenta exacta de los principios implicados en el tratamiento”. Los verdaderos
remedios actúan de acuerdo a mecanismos fisiológicos comprensibles como explicamos en el
capitulo 3 sobre el sistema inmunológico. Esta es la razón porque deberíamos estudiar a fondo
sus consejos sobre salud y estar informados respeto a las funciones básicas de nuestro cuerpo.
“Es deber de toda persona, para su propio bien y el de la humanidad, conocer las leyes de la
vida y obedecerlas con toda conciencia. Todos necesitan conocer el organismo más maravilloso:
el cuerpo humano. Deberían comprender las funciones de los diversos órganos y como éstos
dependen unos de otros para que todos actúen con salud. Deberían estudiar la influencia de la
mente en el cuerpo, la del cuerpo en la mente, y las leyes que los rigen.” (El Ministerio de
Curación, p. 89)
Ahora usted se sorprenderá al leer la siguiente lista de métodos de cura divulgados como
siendo “naturales” por la Unión Suiza de Cura Natural (Postfach, 3004 Bern, Suiza).

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 Al mirar a través de esta lista
Aconsejamiento Entrenamiento Magnetopatía Reiki
Aconsejamiento autogénico Magnetoterapia Reincarnación usted encontrará algunos méto-
nutricional Feldenkrais Masaje (clássico) Renacimiento dos aceptables, tales como acon-
Acupuntura
Aromaterapia
Flores de Bach
Fomentaciones
Masaje (intuitivo)
Masaje psicozon
Rolfing
Sangrías
sejamiento nutricional, ayuno,
Astrología Fotografía Kirlian Meditación Shiatsu hidroterapia, hierbas, terapia de
Autosugestión
Ayuno
Hidroterapía
Hierbas
Metamorfosis
Método de Gerda
Tai Chi
Tarot
Kneipp, masaje clásico y
Baunscheidt Hipnotismo Boyesen Tecnica técnicas respiratorias; pero la
Biorrítmo
Clarividencia
Homeopatía
Interpretación del
Mora terapia
Moxa
Alexander
Tecnicas
mayor parte del resto es
Colorterapia rostro Musicoterapia respiratórias indudablemente mística y en
Cristales
Curación por fe
Ioga
Iridología
Numerología
Polaridad
Touch for health
Vitalogía
desacuerdo con la ideología
Diagnóstico por Kinesiología Quirología bíblica.
el pulso Kneipp Radiestesia y muchos más
Drenaje linfático Leech Reflexología de Algunos métodos pueden no
Limpieza del
colon
los pies
ser claramente místicos o
panteístas, pero carecen de una
explicación fisiológicamente valida. Puede ser que no perjudiquen ni curen. ¿Qué se deberá
hacer en tal caso? Necesitamos usar un juicio inteligente en la selección de métodos de
diagnóstico y tratamiento.

Criterios para identificación

Existen centenas de métodos alternativos en el mercado, y continuamente aparecen nuevos o
modificaciones de los ya existentes. Cada región del mundo tiene sus propias preferencias. Es,
por lo tanto, imposible hacer una lista completa e infalible de todos los métodos inaceptables.
Una manera sería la de analizar el origen filosófico del método. Sin embargo, algunos terapeutas
cristianos pretenden utilizar solamente el método separado de su filosofía. Esto realmente no es
posible porque usualmente la filosofía explica el supuesto mecanismo de acción. Por ejemplo, si
usted cree que una cierta enfermedad es causada por bacterias, usted tratará de combatir estas
bacterias utilizando antisépticos o antibióticos. Si usted cree que una enfermedad es causada por
la mala voluntad de los espíritus, usted intentará aplacar la ira de los espíritus con algún método
pertinente. Si usted cree que una cierta enfermedad se debe al flujo incorrecto de energías
cósmicas por el cuerpo, usted intentará corregir la situación usando métodos que supuestamente
podrán restaurar las vías del flujo de energía. Pero, si usted cree que la enfermedad es causada
por un estilo de vida malsano, usted tratará de corregir los hábitos erróneos e implementará un
estilo de vida saludable.
Aquí están algunas preguntas que pueden ayudar:
1. ¿El efecto se basa en leyes fisiológicas conocidas?
2. ¿La filosofía que la sustenta está de acuerdo con la ideología bíblica?
3. ¿Conduce este método a Jesús o a la armonía con el universo?
Existen muchos métodos diferentes pero la mayor parte de ellos pretenden manipular algún
tipo de energía desconocida. Con algo de experiencia usted reconocerá el trasfondo panteísta.
Podría ser un supuesto flujo de energía entre yin y yang, o energías que fluyen a través de
meridianos imaginarios, o cristales que imparten energía a órganos enfermos, inyecciones a
cicatrices antiguas para desbloquear el flujo de energía, o cualquier otro método para favorecer el
flujo de energía del universo (macrocosmos) al cuerpo (microcosmos). ¡La fantasía no conoce
límites!
“Los apóstoles de casi todas las clases de espiritismo pretenden tener el poder de sanar a los
enfermos. Atribuyen su poder a la electricidad, al magnetismo, a los así llamados "remedios
simpáticos" o a fuerzas latentes de la mente humana. Y no hay pocos, aun en esta era cristiana,

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que acuden a esos sanadores en lugar de confiar en el poder del Dios viviente y en la habilidad
de los médicos cristianos bien calificados.” (El Evangelismo, p. 440)
“Estos instrumentos satánicos pretenden curar la enfermedad. Atribuyen su poder a la
electricidad, al magnetismo o a los así llamados "remedios simpáticos", cuando en realidad no
son más que canales de las corrientes eléctricas de Satanás.” (El Evangelismo, p. 442)
Hay que mencionar que la tecnología también entró al mundo
de la cura mística. Existen todo tipo de aparatos computerizados
que pretenden detectar, interpretar y reparar supuestas corrientes o
vibraciones celulares incorrectas. Algunos métodos pretenden ser
capaces de predecir el riesgo de desarrollar enfermedades o cáncer
en el futuro. Pregunto: ¿Quién no está en riesgo hoy con el estilo
de vida moderno?
Algunos métodos son visiblemente místicos. Otros aparentan
ser científicos y utilizan algún vocabulario pseudocientífico. Es
común el uso de palabras como “vital”, “energético”, “dinámico”, “bio”, “regulación” y
similares. Desde que la importancia del sistema inmunológico se tornó parte del conocimiento
público, es frecuente leer que un método o medicamento ayuda o fortalece el sistema
inmunológico. Y ¿quién puede desmentirlo?
Debemos ser cautelosos en las siguientes situaciones:
1. Métodos que afirman manipular “energía invisible”.
2. Terapeutas que aparentemente utilizan conocimientos y/o poderes psíquicos.
3. Terapeutas que tienen un tratamiento que ninguna otra persona conoce.
4. Medicamentos que curan todo.
5. Explicaciones que no tienen sentido.
6. Testimonios o relatos que solamente hablan de éxito.
7. Tratamientos basados en alteración del estado de conciencia.
8. Terapeutas que afirman trabajar sobre bases cristianas pero que utilizan
“ceremonias” extrañas.
El medico cristiano considera a la enfermedad como el resultado final del pecado (Romanos
5:12 y 6:23), y no como un desequilibrio de energía cósmica, y dirige sus pacientes a Jesucristo
como el único verdadero salvador y sanador. Entonces el pide la obediencia a las leyes de Dios:
Leyes físicas (estilo de vida saludable), y leyes morales (10 mandamientos). El medico cristiano
también cree en la existencia de poderes sobrenaturales – Cristo contra Satanás – y ora pidiendo
la ayuda divina en esta lucha invisible entre el bien y el mal. Se trata de una filosofía
cristocéntrica.
Para el medico secular, “medicina holística (integral)” significa aceptar métodos de
diagnostico y tratamiento científicos y no-científicos, lo que incluye todo tipo de filosofías
orientales panteístas.
Para el medico cristiano, “medicina holística (integral)” significa que el cuerpo, la mente y el
espíritu constituyen una unidad. Pecado y enfermedad, salvación y curación, predicar el
evangelio y cuidar a los enfermos, van juntos. Este es el enfoque bíblico a los problemas de la
humanidad.
Debo reconocer que para una persona no-medica no es siempre fácil distinguir la verdad del
error, especialmente cuando los métodos son practicados por médicos con diplomas validos. ¡El
número de tales está en aumento! Aún mas perturbador es el hecho que algunas compañías de

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seguro medico reconocen tratamientos místicos como parte de su repertorio. Aunque no toda
información en el Internet sea confiable, hay algunos páginas recomendables que pueden ser de
ayuda: www.pcrm.org y www.quackwatch.com como también www.wikipedia.org .

¿Cómo se pueden explicar las curaciones místicas?

Muchas personas piensan que el éxito, real o aparente, es una prueba de validez del
tratamiento o método de cura y consideran que la persona que lo practica es “correcta”, o que
tiene la “verdad”. Esto es un razonamiento peligroso. Mas aun, algunos llegan a la conclusión
que todos los demás métodos de cura deben ser, por exclusión, errados. Este razonamiento
también es peligroso.
Aquí hay algunas explicaciones para el éxito de cualquier tratamiento, científico u no:
1. Se calcula que de manera general que un 80% o más de todas las consultas están
relacionadas con problemas resultantes de hábitos incorrectos de vida y pensamiento. En
esta etapa temprana los problemas se denominan “funcionales”. El examen de los órganos
y pruebas de laboratorio no encuentran nada anormal. Esto no significa que el paciente
está inventando síntomas o una enfermedad. Sus problemas son reales.
Tales tipos de problemas usualmente mejoran con cualquier tratamiento, sea descanso,
ayuno, cápsulas de ajo, hidroterapia, tisanas, vitaminas, masajes, etc., o aun sin ningún
tratamiento, con solo darle tiempo.
2. Los tratamientos alternativos se combinan muchas veces con ayuno, descanso,
alimentación sana, hidroterapia y pensamiento positivo, los cuales por si mismos
fortalecen el sistema inmunológico y por lo tanto favorecen la cura de cualquier
enfermedad, aun de tumores malignos.
3. El “efecto placebo” es un factor poderoso que actúa mediante los pensamientos y podría,
por si mismo, ser responsable o por lo menos estar asociado con muchos casos de
curación.
4. Diagnostico equivocado o falso. Especialmente los curanderos (por ignorancia), o
profesionales poco escrupulosos (para justificar tratamientos prolongados, u honorarios
elevados, o para darse fama), tienen tendencia a exagerar la gravedad de una enfermedad
o a diagnosticar una enfermedad como siendo “cáncer”. Después de su tratamiento el
paciente está obviamente “curado”.
5. Éxitos falsos. Los medios de comunicación a menudo informan curaciones hechas por
curanderos de fe, que no resisten a los criterios objetivos de curación. El paciente
frecuentemente experimenta una sensación subjetiva de mejoría que no dura mucho
tiempo.
6. Además de los milagros divinos hay también curaciones sobrenaturales innegables,
hechos por practicantes de métodos místicos. Estas curaciones no justifican el método
porque Dios dio claras instrucciones en contra de su uso (Deuteronomio 18:9-12; 1
Samuel 28:6,7).

¿Es la medicina alternativa perjudicial?

Muchos tratamientos alternativos no son perjudiciales en si mismos y si la enfermedad no es
peligrosa, no es de esperar un resultado perjudicial. La situación es diferente cuando una
enfermedad seria no es diagnosticada correctamente y a tiempo o cuando un tratamiento que
podría salvar la vida es descuidado debido a un tratamiento alternativo prolongado. Algunos
terapeutas alternativos impiden al paciente buscar consejo medico.

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 Sin embargo, existen muchos métodos basados visiblemente en filosofías panteístas y
espiritualistas que fueron claramente prohibidos por Dios. Al utilizar tales métodos
deliberadamente el paciente se coloca en terreno peligroso. Ellen G. White describe tal situación
vividamente con las siguientes palabras:
“La madre que vigila junto al lecho de su hijo enfermo, clama: ‘¡Ya no puedo hacer nada
más! ¡No hay ningún médico que tenga poder para restaurarme a mi hijo!’ Y entonces es
informada de las curaciones maravillosas realizadas por algunos clarividentes o sanadores
magnéticos, y ella confía su hijo amado al cuidado de ellos, y así lo coloca en las manos de
Satanás con tanta seguridad como si éste estuviera a su lado. En muchos casos la vida futura del
niño es controlada por un poder satánico que parece imposible que se pueda quebrantar.
“Los que se entregan al sortilegio de Satanás pueden jactarse de haber recibido gran
beneficio, ¿pero prueba esto que su conducta ha sido sensata o segura? ¿Qué ocurrirá si se les
prolonga la vida? ¿Qué ocurrirá si obtienen ganancias temporales? ¿Resultará beneficioso al
final haberse desentendido de la voluntad de Dios? Todas esas ganancias aparentes resultarán
al fin una pérdida de la cual no podrán recuperarse.” (El Evangelismo, p. 440)

¿Qué se debe hacer?

Métodos místicos de tratamiento presuponen origen místico de las enfermedades. Existen
bastantes teorías que culpan la posición desafortunada de las estrellas, maleficios, disturbios en
el flujo de energía a través de meridianos y chacras, o la ira de los dioses, como causas de
enfermedad. El mecanismo de origen de la enfermedad y el mecanismo de curación tienen que
encuadrar ambos en el mismo sistema filosófico. Los tratamientos místicos corresponden a
causas místicas.
La comprensión bíblica del origen de las enfermedades es diferente. “La enfermedad es un
esfuerzo de la naturaleza para librar al organismo de las condiciones resultantes de una
violación de las leyes de la salud.” Y el texto continúa mostrando el enfoque lógico para el
tratamiento. “En caso de enfermedad, hay que indagar la causa. Deben modificarse las
condiciones antihigiénicas y corregirse los hábitos erróneos. Después hay que ayudar a la
naturaleza en sus esfuerzos por eliminar las impurezas y restablecer las condiciones normales
del organismo.” (El Ministerio de Curación, p. 89) Tal enfoque está en perfecta armonía con
todo el plan de salvación que hemos estado estudiando.
Dios dio abundantes y claras instrucciones en cuanto a la prevención y tratamiento de las
enfermedades en la Biblia y a través de Ellen G. White. Él dio orientaciones en relación al
establecimiento de sanatorios y escuelas de medicina. Los principios sobre los cuales se
fundamentan tales instituciones incluyen lo siguiente:
• Cristo es el verdadero medico. (El Ministerio de Curación, p. 75)
• Oración por los enfermos. (Id., p. 171-178)
• Métodos racionales de diagnostico y tratamiento. (Id., p. 177)
• Abandono del pecado y hábitos erróneos de vida. (Id., p. 90-93, 172-174)
• Enseñar un estilo de vida saludable. (Id., p. 87, 88)
• Médicos bien preparados científicamente. (Medical Ministry, p. 57, 69, 75)
• Medicamentos – lo mínimo posible. (Mensajes Selectos tomo 2, p. 319-325, 328-332)
• Transfusión de sangre es aceptable. (Id., p. 348)
• Rayos X son aceptables. (Id., p. 349)
• Cirujanos son guiados por Dios. (Medical Ministry, p. 34, 35; Mensajes Selectos tomo 2,
p. 325-327)

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Conclusión
En el plan divino de salvación, la religión y la medicina están íntimamente vinculadas. No
hay separación entre ellas. De hecho, la mayoría sino todas las religiones incluyen componentes
de curación. Un gran número de personas son indiferentes en relación a estos asuntos; algunos
otros son extremistas y fanáticos. Dios llama a una reforma:
“El Señor me dio luz especial en relación al establecimiento de una institución de reforma de
la salud, donde el tratamiento de los enfermos pueda ser llevado a cabo de manera totalmente
diferente de la existente en cualquier otra institución en nuestro mundo. Debe estar
fundamentada y conducida de acuerdo a principios bíblicos y ser el instrumento de Dios, no
para curar con drogas, sino para usar los remedios de la naturaleza. Aquellos que están de
alguna manera conectados con esta institución deben ser educados respecto a los principios
restauradores de la salud.” (Carta 205, 1899, p. 1. Al Dr. J. H. Kellogg, Diciembre 19, 1899.)
Nuestros métodos de curación no deben seguir ninguno de los modelos existentes en el
mundo. Nosotros no nos llamamos alópatas, homeópatas o naturópatas. La expresión “remedios
de la naturaleza” se refiere a los verdaderos agentes naturales – alimentación, ejercicio, agua, luz
solar, temperancia, aire, descanso, y confianza en Dios – con exclusión de todos los agentes
místicos aun cuando estos usan falsamente la etiqueta “natural”. Satanás es un engañador y
utiliza la medicina para traer sus falacias a la religión. ¡Quiera Dios ayudarnos a seguir en Sus
caminos!
“Vi a otro ángel que volaba en medio del cielo, que tenía el evangelio eterno para predicarlo
a los que habitan en la tierra: a toda nación y raza y lengua y pueblo. Decía a gran voz:
‘¡Temed a Dios y dadle gloria, porque ha llegado la hora de su juicio! Adorad al que hizo los
cielos y la tierra y el mar y las fuentes de las aguas.’” (Apocalipse 14:6-7)

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 DECLARACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE SALUD
DE LA CONFERENCIA GENERAL
EN RELACIÓN A LAS
PRÁCTICAS CUESTIONABLES DE MEDICINA ALTERNATIVA
(Votado en Silver Spring, 4 de abril de 1996)

El progreso científico ofrece buenas perspectivas en el cuidado de la salud. Al mismo tiempo

existe un número creciente de métodos basados en filosofías evolucionistas y espiritualistas.
Por esta razón y con el deseo de asistir y orientar a la iglesia, el Consejo Mundial del
Departamento de Salud y Temperancia de la Conferencia General de los Adventistas del Séptimo
Día concuerda con las siguientes convicciones:
1. El ser humano fue creado a la imagen de Dios. El hombre es una unidad integral
indivisible, así que el sufrimiento de cualquier parte afecta a todas las otras áreas.
2. La base de los sistemas de diagnóstico y terapia utilizados en la prevención y tratamiento
de las enfermedades está establecida en la fisiología humana, Biblia e inspiración.
Los adventistas promueven las enseñanzas de vivir en santidad, incluyendo el uso de los
recursos naturales que Ellen White denomina “verdaderos remedios” para mantener y
recuperar la salud.
3. Creemos que Dios dio al hombre los recursos y poder mental para incrementar el
conocimiento en el área de la biología, fisiología, y de los mecanismos causantes de
enfermedades. Por esta razón creemos que el desarrollo de la medicina científica debe ser
incorporado en la obra médico-misionera mientras no contradiga los principios de la
revelación.
4. En referencia a los procedimientos de cura de ideologías inciertas y múltiples orígenes,
conocidas como prácticas médicas alternativas, deberíamos ser muy cautelosos.
En vista del gran número y variedad de las prácticas médicas alternativas existentes, y
considerando que constantemente aparecen nuevos métodos en este mercado, nosotros
RECOMENDAMOS, que los adventistas no practiquen, ni usen, ni promuevan ningún tipo de
procedimientos
• cuya base filosófica e ideológica esté en oposición a los principios de la revelación
cristiana, y
• que no estén en conformidad con leyes científicas conocidas.
Nosotros también
RECOMENDAMOS, que se dé estudio continuado a estos asuntos y que la iglesia sea
informada acerca de nuevos criterios y recomendaciones. ■

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 ACERCA DEL AUTOR

El doctor Jochen Hawlitschek nació en 1941 en Alemania. Cuando

tenía diez años de edad, sus padres emigraron al Brasil donde él hizo los
estudios secundarios en el actual Instituto Adventista de Ensino cerca de
San Pablo. Deseando ser misionero, estudió medicina en la Universidad
Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier en Bolivia. Siendo
estudiante del cuarto año de medicina, obtuvo el puesto de Jefe del
Laboratorio de Histología, una posición que mantuvo hasta la terminación
de sus estudios. Se graduó en 1968 con el título de “Doctor en Medicina y
Cirugía”, recibiendo una medalla de oro por haber obtenido el promedio
más alto de toda la Facultad de Medicina.
Después de haber trabajado por varios años como medico misionero en el Hospital
Adventista de Chulumani, el doctor Hawlitschek recibió una bolsa de estudios del gobierno
alemán para especializarse en Cirugía en la Universidad Justus Liebig en Giessen, Alemania.
Después de siete años de entrenamiento en cirugía, fue llamado para asistir en el desarrollo de la
Facultad de Medicina de la Universidad de Montemorelos, en México. Allí enseñó histología,
anatomía, cirugía, traumatología y urología. Además de la cirugía, su gran pasión era enseñar y
aprender junto a los estudiantes. Una de las evidencias de su creatividad fue el hecho de que
escribió un Manual de Prácticas de Histología en dos versiones, para estudiantes diestros y para
zurdos. Él avanzó en el rango académico hasta tornarse catedrático y Director de la Facultad de
Medicina. La lectura sistemática de casi todas las obras escritas de Ellen G. White, desde que
estuvo en la escuela secundaria, influenciaron profundamente su enfoque de la práctica médica y
de la enseñanza.
Durante los 13 años pasados en Montemorelos, hizo una Maestría en Salud Pública de la
Universidad de Loma Linda, California, graduando con el “President’s Award” por los máximos
logros académicos. Él también llegó a ser miembro vitalicio de la Kappa Delta Omega Sociedad
de Honor de Salud Pública de los Estados Unidos, por sus logros extraordinarios en el estudio y
práctica.
En 1990, la División Euroafricana de la Iglesia Adventista del Séptimo Día lo llamó para
servir como Director del Departamento de Ministerios de Salud de la División, localizado en
Berna, Suiza, una posición que mantuvo por 16 años hasta su jubilación. Además de sus
responsabilidades como Director del Departamento de Salud él fue también el Director Regional
para Europa de la Comisión Internacional para la Prevención del Alcoholismo y Dependencia de
Drogas (ICPA) y representante de esta organización ante las Naciones Unidas. Durante los
últimos cinco años, él fue además el coordinador del programa de Misión Global de la División.
En este puesto, reafirmó su comprensión de que el mejor enfoque para las necesidades humanas
es seguir el método de Jesucristo, combinando la cura física y la espiritual. Ahora, en su calidad
de jubilado, el doctor Hawlitschek continúa enseñando en los programas de extensión de la
Universidad de Montemorelos y también ayuda en el entrenamiento de jóvenes en el arte de
integrar la promoción de la salud con la proclamación del evangelio.
El doctor Hawlitschek está casado y tiene tres hijos adultos. Puede ser contactado mediante
e-mail jhawlitschek@bluewin.ch, o por teléfono +41 797 055 873.

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