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Ingrediente principal:
Limón
Autor:
Alicia Gallach
Porciones:
10
Armado
Mezclar las yemas batidas con la ralladura de limón, incorporar la crema de leche, la gelatina
disuelta y por último el merengue. Volcar la preparación en un molde de budín de 30 cm forrado
con film o acetato. Cubrir la superficie con las obleas rellenas formando una base. Tapar y al
freezer hasta el momento de servir.
Salsa
Lavar las frutillas, quitarle el cabo y reservar. Realizar un almíbar con el azúcar y el vino blanco
durante 10 a 12 minutos en máximo. Agregar las frutillas y dejar enfriar.
Desmoldar la barra y servir la salsa por la superficie.