Facultad de Ciencias Sociales

Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales: Higiene

Industrial
Máster en Prevención de Riesgos Laborales

Técnicas de PRL:
Higiene Industrial
UD2. AGENTES
BIOLÓGICOS

Cuestiones sobre Técnicas de Evaluación

de Agentes Biológicos
0.- Índice/Tabla de contenidos

0.- Índice/Tabla de contenidos 2

1.- RESOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD 3
3.- BIBLIOGRAFÍA / WEBGRAFÍA 8

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1.- RESOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD
1.1 Localizad al menos dos agentes biológicos de cada uno de los 4
grupos, según el Real Decreto 664/1997.

• Grupo 1: Aquí encontramos microorganismos que se utilizan en los procesos de elaboración de

alimentos, y microorganismos ambientales, asociados a vegetales o que forman parte de la flora
microbiana normal de animales y humanos. Es poco probable que causen enfermedad, no existe riesgo
de propagación a la colectividad y con profilaxis innecesaria, como:
• Saccharomyces cerevisiae (hongo unicelular, es un tipo de levadura utilizado
industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino).
• Lactobacillus (son bacterias que se hallan en el sistema digestivo humano y el de otros
nanimases, son benignas y necesarias, y contribuyen favorablemente a la flora
intestinal, facilitando la digestión, entre otras funciones).

• Grupo 2: Causan enfermedad y suponen un peligro. Poco probable que se propaguen y generalmente
existe una profilaxis o tratamiento eficaz, como:
• Penicilllium marneffei (es un hongo que puede causar una infección sistémica letal y
posibles efectos alérgicos).
• Taenia saginata (es un platelminto parásito que viven el intestino delgado del ser
humano).

• Grupo 3: Pueden provocar una enfermedad grave y suponer un serio peligro para los trabajadores.
Riesgo de que se propaguen a la colectividad y generalmente existe una profilaxis o tratamiento eficaz,
como:
• Bacillus anthracis (es una bacteria aeróbica que forman una gran lesión negra en la
piel).
• Histoplasma capsulatum duboisii (es un hongo saprótrofo que provoca una infección
invasiva 4que afecta a la piel y huesos de los humanos y primates).

• Grupo 4: Causan una enfermedad grave y suponen un serio peligro para los trabajadores. Riesgo
elevado de que se propaguen a la colectividad y se conoce una profilaxis o tratamiento eficaz, como:
• Virus del Ébola (es un virus que causa el EVE <Enfermedad del Virus del Ébola> que
se contrae por contacto con la sangre o los fluidos corporales de animales o humanos
infectados. Tiene una tasa de letalidad del 50% y existen 5 especies del género
Ebolavirus).
• Virus de Lassa (es un virus Arenaviridae responsable de la fiebre de Lassa, que es un
tipo de fiebre hemorrágica viral (VHF). Se transmite por zoonosis, sobre todo de
roedores).

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1.2 De los 8 agentes biológicos que hayáis elegido anteriormente, elegid
uno de ellos, y buscad la ficha del agente en cuestión, y definid de
forma breve sus características principales para ello consultad el
Portal de Riesgo Biológico.

Bacillus anthracis:

• Características: Es una familia de bacilos Gram positivos, aerobios o anaerobios y formadores de

esporas. Tiene un elevado potencial infectivo, y está incluido en la lista de agentes potenciales de
bioterrorismo. Es inmóvil y capsulado.
• Viabilidad, propagación y transmisión: Tiene una dosis infectiva mínima (DIM) de 8.000 a 50.000
esporas por inhalación. En su forma vegetativa se forman esporas que pueden sobrevivir varios años en
agua (2), leche (10), suelo y en productos animales (décadas). Las esporas resisten al calor, desecación,
radiación solar y muchos desinfectantes. Se propaga, principalmente, mediante cortes, pinchazos o
contacto directo de la piel lesionada con el contaminante (parenteral, respiratoria y digestiva). La
transmisión entre personas es excepcional. Las actividades laborales con riesgo son; agricultura,
jardinería, explotación forestal, animales o sus productos, procesados de carne, fabricación de
alimentarios animales y actividades sanitarias y laboratorios.
• Efectos en la salud: La infección se realiza mediante el carbunco (pústula maligna), que no se ha de
confundir con el “ántrax” (infección dérmica producida por estafilococos), y que se manifiesta de tres
formas diferentes:
• Carbunco cutáneo: aparición de una lesión en la piel de color oscuro. Puede ser mortal
en los casos más graves.
• Carbunco respiratorio: Se produce a causa de la inhalación de esporas. Que puede
evolucionar hacia una crisis respiratoria severa y provocar la muerte con gran rapidez.
• Carbunco gastrointestinal: Se desarrolla tras la ingestión de carne contaminada, y puede
producir la muerte por septicemia.
• Prevención y control: Se utilizan desinfectantes como hipoclorito sódico, formaldehido, formalina al
5% e hidróxido de sodio. Se inactivan físicamente las esporas con calor, a más de 140ºC durante varias
horas y por radiación gamma. Se utilizan antibióticos (penicilina, tetraciclinas, estreptomicina, etc.). Se
recomienda la vacunación a trabajadores con alto riesgo de exposición,
• Medidas preventivas generales y EPIs: Se realiza un control sanitario de los animales,
sacrificio del ganado infectado, destruyéndose los cadáveres infectados (incineración).
Los locales han de estar en condiciones adecuadas de ventilación, limpieza y
desinfección, y seguir unas adecuadas prácticas de higiene de trabajo. Es necesaria la
utilización de EPIs: ropa de trabajo, de protección respiratoria (máscaras con filtro),
manos (guantes impermeables) y ocular (pantalla facial).
• Seguridad en el laboratorio: Se ha de aplicar un nivel 3 de contención de bioseguridad,
que incluye el trabajo dentro de una cabina de seguridad biológica, guantes
impermeables y ropa de trabajo. Eliminación y gestión correcta de residuos. El
principal riesgo es el contacto directo o indirecto de la piel con cultivos del agente y
superficies contaminadas, inoculación accidental a través de la piel e inhalación de
bioaerosoles infecciosos.

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1.3 Si detectáramos que en una empresa se están manejando productos
que permiten la proliferación de bacterias del Grupo 3 de la familia
Mycobacterium:
• ¿Qué habría que hacer para evaluar su presencia/ausencia?
• ¿Qué efectos puede tener para los trabajadores expuestos?
Describe ambas preguntas brevemente.

1.3.1 Qué habría que hacer para evaluar su presencia/ausencia?

En primer lugar, se ha de determinar:
• Presencia del agente biológico. En este caso se elimina, si es posible, y control periódico.
• Ausencia del agente biológico. En este caso se para el análisis.
En caso de presencia, si no es posible la eliminación directa del Agente Biológico, se realiza la
Evaluación del Riesgo Biológico.
Posteriormente, se realiza la identificación del factor de riesgo realizando un muestreo ambiental para
determinar los niveles de contaminación biológica (NTP 609 y 601: Agentes biológicos: equipos de
muestreo). Durante la medición comprobaría si existen bioaerosoles, si no mediría la superficie.
Realizaría una análisis cuantitativo y toma de muestra ambiental. Si existen microorganismos viables,
comprobaría si resisten o no la sequedad y, posteriormente, si las concentraciones son elevadas en ambos
casos, y la separación de partículas en el caso de no resistir la sequedad (frasco Impinger). Si resiste la
sequedad, mediante filtros.
Con posterioridad se debe:
• Determinar el Agente biológico, la identidad del género (Mycobacterium) y la especie, y al
grupo que pertenece (grupo 3).
• Determinar el reservorio (humano o bovino) y fuentes de contaminación (polvo, ropa, papel,
cadáveres, etc.).
• Conocer la intensidad de la exposición y del riesgo de exposición por inhalación.
• Verificar la eficacia de las medidas preventivas adoptadas en cada situación.

1.3.2 ¿Qué efectos puede tener para los trabajadores expuestos?

El trabajador puede contraer la tuberculosis (Mycobacterium tuberculosis), la lepra (Mycobacterium
leprae y lepromatosis) y micobacteriosis, dependiendo del tipo de bacteria.
La tuberculosis sucede cuando la bacteria ataca a los pulmones, pero puede también dañar otras partes del
cuerpo. Los síntomas de la tuberculosis aparecen a las pocas semanas de la infección del trabajador, y
son: fatiga, fiebre, sudoración (sobre todo nocturna), expectoraciones (a veces sanguinolentas) y dolor
torácico. La infección puede progresar y propagarse a otros órganos: al sistema nervioso central, al
sistema linfático, al sistema circulatorio, al sistema genitourinario, al sistema gastrointestinal, a los
huesos, a las articulaciones y a la piel (tuberculosis extrapulmonar).
La lepra es una enfermedad infecciosa que origina nódulos y manchas en la piel, aunque no es muy
contagiosa, de nula transmisibilidad cuando está debidamente tratada.
La micobacteriosis implica procesos broncopulmonares, ganglionares, cutáneos, osteoarticulares, etc.

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1.4 Establece qué tipo de medidas preventivas llevarías a cabo para evitar
el contagio a más trabajadores tras detectar en un análisis de muestras
ambientales de un laboratorio, que un trabajador ha estado expuesto a
100.005 ufc (unidades formadoras de colonias) de Staphylococcus
aureus.

El hecho de que el trabajador se haya expuesto a 100.005 ufc supera las 100.000 unidades de Dosis
Infectiva Mínima (DIM). Eso implica que puede haberse infectado localmente la piel y/o las mucosas, o
incluso a través de la inoculación percutánea con material cortante/punzante contaminado, o una
exposición a una herida abierta. A partir de ese momento el resto de los trabajadores de hallan expuestos a
un agente biológico, en este caso del grupo de riesgo 2.
Primera acción: Identificar la fuente del accidente.
Segunda acción: Retirar al trabajador infectado, y trasladarlo al centro sanitario donde debe ser aislado,
adoptando las precauciones Estándar y Precauciones de contacto (guantes y mascarilla), y ser tratado con
un antimicrobiano.
Tercera acción: Comprobar si otros trabajadores han estado expuestos accidentalmente al agente
biológico, y quienes estuvieron en contacto con el trabajador accidentado.
Cuarta acción: Informar a los trabajadores sobre el accidente, y aplicar las medidas básicas preventivas de
tipo higiénico, y aplicar procedimientos de control actuando sobre el foco de emisión, el medio de
propagación y el receptor, en este orden de prioridad.
Estamos ante un agente biológico del grupo de riesgo 2, por tanto, se han de aplicar las medidas para
agentes biológicos de los Grupos 2 al 4.
Se pueden citar, como medidas generales:
• Establecer medidas técnicas y procedimientos de trabajo apropiados para evitar o minimizar la
liberación de agentes biológicos en el lugar de trabajo y su dispersión fuera éste.
• Minimizar el número de trabajadores expuestos.
• Adoptar medidas de protección colectiva y/o individual (EPIs) cuando la exposición no se pueda
evitar por otros medios.
• Emplear señalización específica de peligro y advertencia.
• Establecer plan de actuación para hacer frente a este accidente biológico.
Actuaciones sobre el foco emisor del riesgo biológico:
• Tratar de eliminar el riesgo, retirando el foco de infección utilizando los EPIs adecuados.
• Modificación del proceso. Los accidentes ocurren por errores cometidos, entre ellos en los
procesos ejecutados. Una modificación completa o parcial del proceso en el cual se ha generado
el agente biológico ayudará a disminuir o anular el nivel de riesgo existente.
• Encerramiento del proceso: El material infectado deberá manejarse en una cabina de seguridad
biológica clase II o en un aislador u otra contención apropiada, para disminuir la exposición al
agente biológico. Se requieren las prácticas y la contención de un nivel 2 de bioseguridad y
evitar el empleo de material cortante o punzante.
Técnicas de control sobre el medio de difusión del riesgo biológico:
• Orden y limpieza escrupulosa de instalaciones, equipos y demás superficies de los puestos de
trabajo. Se pueden emplear felpudos desinfectantes u otro sistema de limpieza de calzado para
evitar la dispersión de materia orgánica por el suelo.
• Ventilación por dilución. Inyección de aire limpio en la estancia, para diluir el aire contaminado
existente en la misma, y provocar la disminución de los niveles de contaminación, en el caso de
que los trabajadores estén bastante apartados del foco de infección.

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 • Aumento de distancias desde el foco al receptor, ya que la concentración del agente biológico
disminuye en la distancia. Esta medida se utiliza, normalmente, en el caso de focos muy
localizados, como pueden ser cabinas de análisis o zonas en las que se manipulen cultivos.
• Descontaminación. La descontaminación comprende la eliminación (esterilización) o la
minimización (desinfección) de los microorganismos presentes en un área de trabajo.
• Esterilización. Mediante la utilización de calor seco a unos 170ºc durante una hora. E
incineración de los productos o especímenes infectados.
• Desinfección. Utilización de agentes químicos, con el fin de desinfectar la zona, equipos
y herramientas que hayan estado en contacto a la exposición al agente biológico, con
alguno de estos productos: hipoclorito sódico al 1%, glutaraldehido al 2%,
clorohexidina, etanol al 70% y formaldehido.
Actuación sobre el receptor (técnicas de control sobre el trabajador) para evitar la exposición al riesgo
biológico:
• Reducción del número de trabajadores expuestos. Limitando el acceso a la zona de infección.
• Equipos de protección individual (EPIs). Será siempre la última opción y se emplearán durante
operaciones críticas en breves espacios de tiempo, como por ejemplo en las acciones de retirado
y eliminación de la fuente de infección. Utilización, por parte de los trabajadores, de los
siguientes Equipos de Protección Individual:
• Vía respiratoria: mascarilla, vestuario de protección química.
• Ojos y cara: gafas de protección o pantalla facial para evitar proyecciones o
salpicaduras de gotitas o material infectado.
• Manos y brazos: guantes impermeables y manguitos.
• Tronco y abdomen: mandiles impermeables.
• Pies y piernas: polainas y calzado (zuecos, botas de agua).

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2.- BIBLIOGRAFÍA / WEBGRAFÍA
Eva María Iglesias Guzmán. UD2. AGENTES BIOLÓGICOS. TÉCNICAS DE PRL: HIGIENE
INDUSTRIAL. 42 p.
NTP 609: Agentes biológicos: equipos de muestreo (I). INSHT.
NTP 610: Agentes biológicos: equipos de muestreo (II). INSHT.
NTP 432: Prevención del riesgo en el laboratorio. Organización y recomendaciones generales. INSHT.
NTP 447: Actuación frente a un accidente con riesgo biológico. INSHT.
Guía Técnica para la Evaluación y Prevención de los Riesgos Relacionados con la Exposición a Agentes
Biológicos. INSHT. 176 p.
Real Decreto 664/1997, de 12 de mayo, sobre la protección de los trabajadores contra los riesgos
relacionados con la exposición a agentes biológicos durante el trabajo. BOE núm. 124, de 24 de mayo de
1997
http://www.insht.es/portal/site/RiesgosBiologicos/menuitem.19f382f6225e944f5a14cc1c180311a0/?vgnex
toid=d363ce56e4a9c310VgnVCM1000008130110aRCRD
https://ocw.unican.es/pluginfile.php/1010/course/section/1165/TEMA13_Toxiinfecciones_alimentarias.pdf

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