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HORTA DO
MATO
UM GUIA DE IDENTIFICAÇÃO, CULTIVO, USOS, ESTUDOS E NOVIDADES EM
PLANTAS COMESTÍVEIS.
Quando você ouve falar de Horta, a primeira coisa que vem a mente é um espaço
cheio de canteiros com verduras e legumes saudáveis e bem cuidados. Mais porquê
HORTA DO MATO? – Porque no mato, campos, florestas, beira de lagos, vertentes,
rios ou em qualquer outro lugar tal como em seu jardim ou num terreno abandonado
existem matos ou plantas que são comestíveis. Numa horta bem cultivada se produz
de tudo como verduras com folhas e talos comestíveis, ervas aromáticas e
condimentares, legumes (termo genérico que engloba: vagens a ex. da ervilha;
bulbos a ex. do alho e da cebola; rizomas a ex. da mandioca e do cará; tubérculos a
ex. da mandioquinha salsa e frutas a ex. do tomate, pimentão e quiabo.), sem se
mencionar ainda as flores e as sementes comestíveis. MAIS ESSA MINHA HORTA DO
MATO terá tudo isso e a maioria serão espécies silvestres nativas do Brasil e outras
vindas de outros países e que foram naturalizadas. Na tabela baixo poderão obter as
informações: Nome indígena e popular; nome cientifico e origem (indicando apenas a
palavra exótica quando a planta não é do Brasil) informando o ecossistema Brasileiro
(Cerrado, Floresta semidecidual, Restinga etc...); parte da planta utilizada;
referencias de outros pesquisadores; e na ultima coluna informo com a letra T
quando tenho mudas disponíveis. Aos poucos irei fazendo fichas de cada espécie
mostrando fotos e informações que poderão ser acessadas gratuitamente clicando no
link em azul. A Tabela abaixo é organizada por 1ª – ordem alfabética da família
botânica e por 2ª - ordem alfabética do nome indígena.
PREZADO VISITANTE: Caso tenha alguma informação das plantas marcadas em estudo, por favor,
entre em contato pelo e-mail hnjosue@ig.com.br
Consulte-nos por meio do contato assima para fazer seu pedido de mudas
NOME INDIGENA E NOME ORIGEM PARTE REFERENCIAS MUDAS
POPULAR CIENTIFICO UTILIZADSA Disponíveis
FAMILIA DAS
ALSTROEMERIACEAS
01 Jaranganha ou cará Bomarea edulis Mata Tubérculos
de caboclo Atlântica cozidos
FAMILÍA DAS
AMARANTHACEAS
03 Caaponga ou Alternanthera Mata Folhas novas T
Terramicina brasiliana Atlântica in natura ou
refogadas
04 Capotiraguá ou Gomphrena Floresta Folhas
Perpetua roxa celodsioides semidecidua refogadas ou
em bolinhos e
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sementes
cozidas
05 Carurú ou Bredo Amaranthus Floresta Folhas
deflexus semidecidua
FAMÍLIA DAS
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APOCINACEAS
21 Abaty ou Chuchu do Araujia serifera Floresta Carne da T
mato semidecidua casca de frutos
verdes
descascadas
22 Cipó-quiabo ou cipó Peltastes Floresta Frutos verdes
benção – em estudo peltatus semidecidua a parede ou
carne após
cozida e
flores??
23 Jasmim manga ou Plumeria rubra Exótica flores
Pluméria
24 Mixiú ou Cipó Gonolobus Floresta Carne da
carambola pyrrotrichus semidecidua casca de frutos
verdes
descascadas
FAMÍLIA DAS
ARACEAS
25 Aguapé ou Alface Pistia stratiotes Brasil Folhas depois
d’agua de fervidas e
jogadoa agua
26 Almeirão da agua – Schismatoglottis Floresta
em estudo ssp. semidecidua
- brejos
Í
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FAMÍLIA DAS
ASPARAGACEAE
34 Guarana ou Palmito Cordyline Brasil –MT e Plamito tirado
de anta spectabilis FS dos ponteiros
após fervidos
FAMÍLIA DAS
ASTERACEAS
35 Agrião arbóreo ou Eclipta alba Floresta Folhas
coatiá semidecidua
- brejos
FAMÍLIA DAS
BALSAMINIACEAS
61 Maria-sem- Impatiens Exótica Flores em
vergonha walleriana saladas ou
outros pratos
FAMÍLIA DAS
BASELLACEAS
62 Bertalha ou Couve Anredera Floresta Folhas T
de cipó cordifolia semidecidua frescas,
rizomas e
bulbos aéreos
depois de
cozidos
63 Bertalha-Cará Anredera Mata Folhas e
marginata atlântica sul rizomas após
fervidos e
jogado a
primeira agua
64 Papalisa ou Ullucus Exótica Batata e folhas
batatinha colorida tuberosa frescas
FAMÍLIA DAS
BEGONIACEAS
65 Begonia do Brejo Begonia Brasil Folhas refogadas e
semperflorens flores
FAMÍLIA DAS
BIGNONIACEAS
66 Andicarampé ou unha Dolichandra Floresta Rizoma cozido e
de gato ou yacon de ungis-cati semidecidual delicioso
cipó
67 Fava de Arara ou Ipê de Callichlamys Floresta Flores frescas e
cipó latifolia semidecidual sementes
FAMÍLIA DAS
BORAGINACEAS
68 Caimbé-una ou folha- Varronia Mata atlântica Folhas em sopas ou
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FAMÍLIA DAS
BRASICACEAS
70 Agrião d’agua Nasturtium Exótica Folhas em saladas
officinale ou molhos
FAMÍLIA DAS
CACTACEAS
74 Guaiapá ou Ora-prós- Pereskia Brasil Folhas frescas in
nobis aculeata natura e em
diversos pratos
75 Rosella ou Ora-prós- Pereskia Brasil Folhas frescas in
nobis arboreo grandifolia natura e em
diversos pratos
76 Urumbeba ou Tacinga Brasil Espádice após
Palmatória palmadora fervida e retirada a
pele com espinhos,
mesmos usos que o
chuchu
FAMÍLIA DAS
CANNACEAS
77 Aquira Cana do Brejo Canna edulis Amazônia Rizomas cozidos e
fritos ou o polvilho
após beneficiado
78 Imbirí ou Caeté do Brejo Canna glauca Mata atlântica Rizomas cozidos e
fritos ou o polvilho
após beneficiado
FAMÍLIA DAS
CARYOPHYLACEAS
79 Capiquica-á ou Arenaria Floresta Folhas em saladas
Agriãozinho lanuginosa semidecidua
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FAMÍLIA DAS
CONVOLVULACEAS
92 Batata doce Ipomoea batatas Brasil Batata após
cozida, ou frita ou
feito suco.
93 Boa noite Flor Branca Ipomoea alba Mata atlântica Folhas e flores T
frescas ou
refogadas em
outros pratos
FAMÍLIA DAS
COSTACEAS
97 Cana de macaco ou Costus Amazônia Folhas e ramos
Canagria amazonicus tenros para suco
verde ou outros
pratos salgados
pinnata verde, em
saladas ou outros
pratos salgados
FAMÍLIA DAS
CUCURBITACEAS
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serrata Branqueadas
(Fervidas) e
sementes
FAMÍLIA DAS
GRATIOLACEAS
FAMÍLIA DAS
HYPOXIDACEAS
FAMÍLIA DAS
MALVACEAS
FAMÍLIA DAS
MARTYNIACEAS
FAMÍLIA DAS
PHYTOLACCACEAS
usadas em
diversos pratos
165 Peperonia de pedra Peperonia Floresta Folhas
elongata semidecidua branqueadas
(fervidas) e
usadas em
diversos pratos
FAMÍLIA DAS
PLANTAGINACEAS
FAMÍLIA DAS
PORTULACACEAS
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vegetal paniculatum refogados, em
bolinhos ou tortas
FAMÍLIA DAS
TROPAEOLACEAS
FAMÍLIA DAS
TYPHACEAS
FAMÍLIA DAS
URTIGACEAS
FAMÍLIA DAS
ZINGIBERACEAS
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