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200
à New York s’était hissée mercredi à 13,14 cts $, à leur plus haut depuis
Chicago
Chicago
en dollars/boisseau
sept mois. Le retour d’un prix fixe de l’essence, suite aux élections bré-
100
00
en dollars/boisseau 201 € 200 (27,2 kilos) siliennes, pourrait peser à la baisse sur la demande en éthanol en cas
(27,2 kilos)
3,52 $ 3,78 $
5,25 $ 250
de victoire du candidat populiste. A Londres, la tonne de sucre blanc
4,44 $ 199
149 e€ 168 € pour livraison en décembre valait 365,20 $ vendredi 12 octobre, contre
344,80 $ le vendredi précédent. A New York, la livre de sucre brut pour
15/10/2018
Rouen
199
153 e€ en euros/tonne
Bordeaux
en euros/tonne livraison en mars valait 13,07 cts $, contre 12,45 cts $ sept jours aupa-
évolution hebdomadaire évolution hebdomadaire
ravant.
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre Coproduits : dépréciation des produits laitiers
Les cours des poudres de lait et de lactosérum enregistrent un mouve-
15/10/2018
18/09/2017
ment de recul sur le spot, davantage marqué sur les périodes éloignées.
15/10/2018
18/09/2017
Chicago
en dollars/boisseau Le tout, sur un marché assez actif. Les cotations en corn gluten feed
(25,4 kilos)
376,9 $
Londres
(sucre blanc) sont sans changement, en raison de l’absence de vendeurs sur le spot.
en dollars/tonne 370,8 $ En drêche de maïs, les prix enregistrent une légère baisse, sur un mar-
367 €
370 € 14,31 c
9,68 $
13,43 c ché relativement calme. La demande devrait revenir en novembre. Les
Fob Moselle
8,92 $ cours des pailles sont nominalement reconduits, sur un marché peu
en euros/tonne
150 200
New-York (sucre brut)
en cents/livre (453 gr) actif. La profession est très inquiète, quant au manque de disponibilités
face à la demande à venir. Mais rien de sert de s’affoler pour l’instant,
Evolution hebdomadaire Evolution hebdomadaire
explique un spécialiste : «Tout dépendra du profil de cet hiver».
19 OCTOBRE 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf précision 16 octobre 15 octobre
Moyen e Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,20 € / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 7,50 nov. 2018 25,70
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2019 29,50
Epinards 1,60 juin 2019 31,50
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 7,00 avril 2020 16,30
Navets violet rond 1,50
Charlotte cat. 1 0,90
Chérie cat. 1
Poireaux France cat. I
0,90
1,20
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Cronenberger
Radis - la botte 0,70 16 octobre
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 2,10 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g plateau 1 rg 1,50
AGATA
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,50
Carotte : une consommation limitée Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg - France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 650 600 =
La consommation peine à se développer, avec la douceur climatique
actuelle. Seuls, les programmes en GMS drainent un peu de volumes. MIN DE LOMME France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 660 580 =
Le manque d’offre, cette année, suffit toutefois au maintien de cours Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 16 octobre CHAIR FERME
élevés. Prix Prix
Prix peau jaune non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 340 400 370 =
Le déficit de production restera un facteur de tension sur les prix, Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen
(Euro)
mais aussi un frein au développement des ventes, en particulier vers peau rouge non lavée-lavable cat. I 35-55 mm big bag 360 400 380 =
Salades
les collectivités (du fait du manque de gros calibres). CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,40 1,80 1,60 BINTJE
CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,60 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg 300 330 310 =
Chou-fleur : recul des cours ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg 1,70 1,80 1,75
La production bretonne a reculé, ces derniers jours (1,41 millions ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,80 2,00 1,90 France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg 290 320 300 =
de têtes, commercialisées en semaine 41). Malgré cela, les cours ont LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,65 0,70 0,65 France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 360 330 =
continué de baisser, sous l’effet du manque de demande, notamment LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,65 0,70 0,65
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 350 320 =
export. LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,65 0,70 0,65
Le niveau désormais plus attractif des tarifs et la meilleure mise en LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,50 0,70 0,60 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 395
consommation attendue du produit, avec la baisse des températures, MÂCHE Coquille France 5,50 6,20 6,10
CHARLOTTE
pourraient permettre de mieux tenir le commerce et les prix. Légumes et herbes aromatiques
AIL violet sec France cat.I 60-80mm 3,70 4,50 4,20 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 680 800 730 =
ÉCHALOTE France cat.I 1,40 1,70 1,50
Concombre : arrêt de la campagne française OIGNON jaune France cat.I 40-60mm 0,36 0,40 0,38 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 650 750 710 =
Les dernières ventes de concombre français se sont effectuées dans de OIGNON jaune sec France cat.I 60-80mm sac 10kg 0,42 0,50 0,48 DIVERSES VARIÉTÉS DE CONSERVATION
bonnes conditions, sur des bases de prix fermes pour la saison. PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,65 0,60
La campagne française est désormais terminée. Les opérateurs se Légumes fruits et graines Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 330 320 =
sont repositionnés sur les offres espagnoles. CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,65 0,85 0,75 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 320 310 =
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,75 0,95 0,80
Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg 370 410 390
Poireau : une offre réduite COURGE Potimarron France 0,85 1,10 0,95
Les disponibilités restent limitées, sur l’Hexagone, conséquence des COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg 1,30 1,50 1,40 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 680 800 730 =
conditions climatiques passées. Or, la demande progresse, avec le dé- HARICOT à écosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg 1,90 2,20 2,10
TOMATE allongée coeur de boeuf France cat.I 67-82mm 2,50 2,90 2,80 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 710 =
veloppement des mises en place en GMS, ce qui conforte la fermeté
TOMATE cerise France grappe extra 4,50 4,90 4,80 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 440 390 =
des cours. TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 1,30 1,55 1,40
Les rendements restent annoncés inférieurs à la normale, ce qui li- TOMATE ronde France grappe extra 1,30 1,50 1,40 France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 450 400 =
mitera encore les disponibilités et devrait, par conséquent, soutenir Légumes tubercules, racines France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 450 400 =
les prix. CAROTTE France cat.I botte (la botte) 1,00 1,20 1,15
CAROTTE France cat.I colis 12kg 0,80 1,00 0,90 France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 460 410 =
Salade : réajustements CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,70 0,70 0,70 ÉPIDERME ROUGE
Les disponibilités régionales se sont montrées un peu plus fournies, CÉLERI-RAVE France 0,85 1,10 1,00
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 680 800 730 =
au regard de la faible demande, ce qui s’est soldé par quelques ajuste- NAVET rond France 1,20 1,40 1,30
ments baissiers des niveaux de prix, en semaine 41. POMME DE TERRE Agata lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consom-
0,75 0,85 0,85 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 710 =
mation
Tomate : déclin POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
0,95 1,00 0,95
Le mouvement de baisse des cours s’est confirmé, en semaine 41, mal- +35mm carton 12,5kg POMME DE TERRE INDUSTRIE
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
gré le léger déclin de l’offre bretonne (-5,7 %, à 3.579 t sur la semaine), grenaille carton 12,5kg
1,10 1,30 1,20 16 octobre
les acheteurs se repositionnant sur les origines méditerranéennes. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I
Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tard dans
la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.
Le déclin de l’offre bretonne va se poursuivre, ce qui pourrait atténuer 50-75mm carton 12,5kg consommation
NC NC 0,75
Attention : Les prix sont affichés en Euro/Tonne, pour toutes
le recul des prix, lié à la baisse saisonnière de la consommation et à la POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord les cotations en pommes de terre.
bascule des acheteurs vers les offres d’importation. 0,45 0,55 0,50
lavée cat.I 55-75mm sac 5kg Prix Prix Prix Varia.
J.-L.C Les prix sont en EUROS
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
0,45 0,60 0,55
mini maxi moyen Moy.
tion France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation BINTJE
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord sac 10kg
0,40 0,50 0,47 Bassin Nord non lavée 360g sous eau
200,00 220,00 220,00 -10,00
en euro/kg +35mm Fritable : la tonne
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg 0,45
2018 2017 2016 CHAIR NORMALE
0,5 POMME DE TERRE lavée cat.I 50-75mm filet 10kg consommation 0,40 0,50 0,45
RADIS France botte (la botte) 0,65 0,80 0,75 div.var.cons Bassin Nord non lavée 360g
Légumes verts, tiges sous eau industrie Tout venant 35mm 250,00 260,00 260,00 =
source : FranceAgriMer - RNM
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 1,80 2,00 1,80 et + Fritable : la tonne
0,4
CÉLERI-BRANCHE vert France cat.I (la pièce) 0,65 1,10 0,90
FONTANE
CHOU blanc France cat.I colis de 6 (la pièce) 1,00 1,10 1,10
CHOU Brocoli France cat.I 1,80 1,90 1,85 +35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 260,00 260,00 =
0,3 CHOU Frisé vert France cat.I (la pièce) 1,10 1,20 1,15
CHOU rouge France cat.I (la pièce) 1,00 1,10 1,10
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 0,90 1,00 0,90 de terre au stade expédition ou industrie :
0,2 ÉPINARD France cat.I 1,50 2,10 1,70 - sur le site internet :
FENOUIL France 1,30 1,60 1,50 www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
POIREAU France cat.I 1,10 1,20 1,20 Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines POIREAU France cat.I botte 1kg 1,20 1,40 1,30 centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Champignons la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg PLEUROTE France plateau 5,00 6,50 5,50 téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).
ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
08/10/18 1,60 1,62 1,55 1,55 1,62 1,77 abonnement directement sur ce site,
09/10/18 1,68 1,71 1,65 1,65 1,74 1,92 - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
10/10/18 1,70 1,76 1,66 1,69 1,76 1,92
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 8 au 14 octobre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 8 octobre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bœufs R 3,50 (=) - Génisses U 4,00 (=) ; R 3,70 (-) - Vaches U 3,60 (=) ;
En Viande R 3,45 (=) ; O 3,27 (=) - Jeunes bovins U 3,75 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans ARRAS -
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg Bœufs E 4,90 (=) ;OUN3,70
PARV(=) RS3,50 (=) - Génisses E - (-) ;
EN; U
N
URS(-)
U - (-) ; RCO
3,60 ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,55 (=) ;
E 4,36 - - - - - - - - - - - - - - Jeunes bovins U 3,75 (=)
U+ 3,83 (-0,03) 4,23 (-0,01) - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 10 octobre
Génisses U 3,75 (=) ; R - (-) ; Vaches U 3,75 (=) ;
U= 3,802 (-0,02) 4,17 (-0,03) - - - - - 4,76 (+0,10) - - - - - - - Jeunes bovins U 3,65 (=)
FORGES-LES-EAUX 11 octobre
U- 3,78 (-0,01) 4,02 (-0,05) - - 4,08 - - 4,31 (+0,01) - 3,96 (-0,04) 4,67 (+0,04) 3,80 (-0,04) - - -
Bœufs U 3,83 (=) ; R 3,58 (-0,03) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-)
- Vaches U 3,80 (=) ; R 3,60 (-0,02) - Jeunes bovins U 3,77 (=) ; R 3,61 (=)
R+ 3,74 (=) - - - 3,94 (+0,08) - - 3,94 (-0,04) - 3,77 (-0,05) - 3,74 (-0,05) - - -
CHOLET 8 octobre
R= 3,61 (=) - - - - - - 3,79 =) - 3,74 (=) - 3,72 (-0,01) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,32 (=) ; R 3,77 (=) ;
Vaches E 4,95 (=) ; U 4,14 (=) ; R 3,75 (-0,01) ; O 3,50 (=)
R- - - - - - - - - - 3,64 (+0,03) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (-) ; U 3,80 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - 3,33 - - - - - - - - - - 3,34 (+0,02) - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,15-5,10-4,70 (=) ;
R 3,67-4,07-3,82 (=)
O= - - 3,28 (-0,02) 3,17 (=) - 3,35 (-0,03) - - - - - - - 3,26 (-0,03) 2,94 (-0,04) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,88-5,10-4,95 (=) ;
U 4,15-4,78-4,53 (=) ; R 3,67-4,06-3,82 (=)
O- - - - 3,16 (-0,01) - - 3,12 (-0,03) - - - - - - - 2,92 (-0,04) Jeunes bovins : E 4,24-4,55-4,27 (=) ; U 4,04-4,22-4,16 (=)
P+ - - - 3,13 (-0,01) - - 3,11 (-0,04) - - - - - - - 2,91 (-0,04) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
9 octobre
P= - - - - - - 3,10 (-0,04) - - - - - - - 2,86 (-0,06) < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U- R 2,71-2,81 ;
P- - - - - - - - - - - - - - - -
250-300 kg : E- U 2,79-2,94 R 2,66-2,71 ;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,73-2,89 R 2,50-2,74 ;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,64-2,74 R-;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,61-2,70 R-;
450-500 kg : E- U 2,56-2,57 R -.
congelée dans tout le Moyen- d’achat est le plus développé, plus modestes, de l’ordre de 5 % 20
Orient», explique Germain Mi- comme dans les pays du Golfe, de la consommation, l’achat de
let, chef de projet à l’Institut de ou dans les classes aisées notam- bovins vivants étant privilégié
l’élevage. L’idéal : une viande ment en Iran, la consommation pour soutenir le développement 16
maigre, présentant peu de gras tend à s’occidentaliser avec un de la filière viande locale. La ma-
visible. Le bœuf gagne d’ailleurs engouement pour les grillades. jorité de la viande importée l’est 12
un peu de terrain sur le mouton Reste que les consommateurs sous la forme congelée désossée,
dans certains pays, comme l’Iran, sont peu familiers des différents en provenance d’Inde et du Bré-
8
car il est jugé meilleur pour la types de cuisson et qu’ils ne sil. L’Australie suit, puis les autres
santé car moins gras. La viande savent pas quels morceaux choi- pays d’Amérique latine (Para-
consommée est issue de mâles sir. La demande pour les viandes guay, l’Argentine et l’Uruguay), 4
non castrés, notamment pour des destinées à être grillée est aussi dont la viande, jugée de qualité
raisons culturelles, les femelles très forte dans l’hôtellerie res- bénéficie de la dévaluation des 0
étant réservée à la production lai- tauration, avec le développement monnaies sud-américaines. Israël Israël Turquie Iran Jordanie Qatar
Sources : Euromonitor, USDA, Idele, FranceAgriMer, élaboration Les Marchés
tière, explique Germain Milet. En d’un tourisme haut de gamme par est le principal débouché pour