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INTRODUCCION
El pacay, pacae o guaba es un fruto que proviene de un árbol cuyo nombre
científico es Inga feuilleei y que es familia de las leguminosas. Esta es un
fruta, o mejor dicho leguminosa, poco estudiada por la ciencia, pero que ha
sido y es muy utilizada por los antiguos aborígenes. Esto se debe a que las
propiedades de la guaba o pacay son realmente asombrosos. Si bien, muchas
personas prefieren consumir la parte blanca y blanda de esta leguminosa,
debido a su sabor dulce, en realidad sus semillas tienen un mayor número de
propiedades nutricionales. Era empleado por los indígenas precolombinos
como parte de su dieta. En algunas ocasiones la cáscara es dura y en otras es
suave. Existen dos clases, uno más pequeño y otro más grande. El árbol crece
hasta los 15 metros de altura, su tronco es bajo y ramificado casi desde la
base. Las semillas son de color negro, de 3 cm de longitud. En cuanto a la
ecología esta planta se adapta a las condiciones de climas tropicales y
subtropicales, se adapta a suelos variados encontrándose en áreas secas y
degradadas.
La cosecha se produce cuando los frutos han alcanzado su pleno desarrollo, se
produce hasta tres veces al año dándose en mayores proporcione en los meses
de agosto a octubre. Una vez cosechados se conservan en cámaras frías en
donde pueden sobrevivir hasta tres semanas
OBJETIVOS:
Conocer las propiedades y la importancia que tiene el pacay para curar
múltiples enfermedades.
Analizar sus diversas formas de uso
Identificar las propiedades curativas e industriales.
Dar a conocer la importancia de este árbol mimosáceo de la familia de
las leguminosas para la cura de diversas enfermedades.
Brindar información sobre el pacay, sus propiedades medicinales y sus usos.
Conocer más sobre el pacay
Informarnos sobre cómo podemos consumirlo en diversas formas y los
alimentos preparados para consumir.
Aprender a cómo mantener o a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y
poder prevenir la diabetes.
HIPOTESIS:
Digestivo
El tallo del pacay es muy famoso por sus propiedades curativas. Se emplea en
polvo, infusión, extracto, maceración o tintura para regularizar el proceso
digestión.
Para el reumatismo
Las hojas del pacay en infusión o cocidas alivian los nervios. También alivian los
dolores de cabeza. El consumo regular previene y cura los dolores de cabeza.
Previene el cáncer
Reduce el colesterol
Fuente de micronutrientes
Las semillas son una gran fuente de micronutrientes tales como minerales,
magnesio, selenio y zinc. Cuenta con antioxidantes. Se recomienda rallarla y
añadirla a algunas comidas y postres.
BENEFICIOS
Mejorar la salud de los ojos.
Pueden reducir los niveles de colesterol.
Ayudar a mantener la salud de las células del cuerpo.
Previene la diabetes.
Fortalece los huesos.
Mantiene un corazón saludable.
Ayuda a regenerar las células.
Mejora la salud digestiva.
Es muy rica en proteínas.
Mejora la inmunidad.
Controla los niveles de azúcar en la sangre.