“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

CARRERA : ADMINISTRACIÓN, SERVICIO HOTELERO

CURSO : COMUNICACIÓN TURISTICA

DOCENTE : CARDENAS, Diana

ALUMNA : VEGA HUAMAN, María Nohemi

CICLO :V

TURNO :

PUCALLPA – PERÚ
2018
 DEDICATORIA
A Dios que es el pilar que ilumina
el camino de todos sus hijos, y que no
permitirá que les pase nada malo.

A mis seres queridos, porque

sabremos que ellos siempre estarán ahí
en las buenas y en las malas, y sentir
ese respaldo es algo que nos fortalece
como estudiantes.

A los maestros por tener tanta

paciencia, y por el esfuerzo que ponen
para enseñarnos los que ellos ya saben,
haciendo que nos fortalezcamos en esta
etapa académica para madurar como
profesionales.

La Estudiante

2
 INDICE
DEDICATORIA ........................................................................................................................... 2
INDICE ......................................................................................................................................... 3
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 4
EL TURISMO .............................................................................................................................. 5
1.CONCEPTO DE TURISMO ................................................................................................... 5
2.EL SISTEMA TURÍSTICO ..................................................................................................... 7
3.DEMANDA TURÍSTICA ......................................................................................................... 7
4.OFERTA TURÍSTICA............................................................................................................. 8
5.ESPACIO GEOGRÁFICO ................................................................................................... 10
6.FUSTER ................................................................................................................................. 11
7.TIPOS DE TURISMO ........................................................................................................... 13
7.1.Turismo de Descanso, o de sol y Playa ................................................................ 13
7.2.Turismo Científico ....................................................................................................... 13
7.3.Ecoturismo .................................................................................................................... 13
7.4.Turismo de Aventura .................................................................................................. 13
7.5.Turismo Cultural .......................................................................................................... 14
7.6.Turismo Histórico ........................................................................................................ 14
7.7.Turismo Religioso ....................................................................................................... 14
7.8.Turismo Gastronómico .............................................................................................. 14
CONCLUSIONES..................................................................................................................... 15
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA .......................................................................................... 16
ANEXOS .................................................................................................................................... 17

3
 INTRODUCCIÓN
Debido a la relativa juventud del turismo como actividad socioeconómica
generalizada y a su complejo carácter multidisciplinar (el turismo engloba una
gran variedad de sectores económicos y de disciplinas académicas), hay una
ausencia de definiciones conceptuales claras que delimiten la actividad turística
y la distingan de otros sectores.

En efecto, existe un amplio debate académico sobre qué es exactamente el

turismo, qué elementos lo componen y quién debe ser considerado turista, lo que
ha originado multitud de definiciones, cada una de ellas subrayando aspectos
distintos de la misma actividad. En este sentido, cabe afirmar que no existe
definición correcta o incorrecta, ya que todas contribuyen de alguna manera a
profundizar en el entendimiento del turismo.

Sin embargo, es necesario crear un marco conceptual que actúe como punto de
referencia para, entre otras cosas, poder elaborar buenas estadísticas turísticas
internacionales ya que, con la gran pluralidad de sistemas estadísticos que
existen actualmente, resulta difícil plasmar la importancia de la actividad turística
en toda su amplitud.

Efectivamente, existen problemas de comparabilidad y calidad en las

estadísticas disponibles, aun cuando dichas estadísticas son valiosísimas a la
hora de comercializar y desarrollar un producto turístico, de medir los impactos
del turismo o de analizar otros datos relacionados con otras industrias y otros
grupos de interés.

Teniendo en cuenta que el turismo representa un potencial enorme de desarrollo

y progreso para el futuro, se hace cada vez más perentoria la necesidad de
disponer de estadísticas fiables y homogéneas, ya que, no sólo las
Administraciones nacionales de cada país necesitan datos sobre aspectos
específicos del turismo, sino que éstos también son necesarios para otras
categorías de usuarios como, profesionales y empresas, organizaciones
representativas, colectividades locales e investigadores.

4
 EL TURISMO
1. CONCEPTO DE TURISMO
El concepto de turismo puede ser estudiado desde diversas perspectivas y
disciplinas, dada la complejidad de las relaciones entre los elementos que lo
forman. Como ya se ha mencionado anteriormente, existe todavía un debate
abierto para intentar llegar a un concepto unívoco y estándar del turismo que
quede reflejado en una definición universal.
El turismo, como materia de investigación universitaria, comienza a interesar
en el período comprendido entre las dos grandes guerras mundiales de este
siglo (1919-1938). Durante este período, economistas europeos comienzan
a publicar los primeros trabajos, destacando la llamada escuela berlinesa con
autores como Glucksmann, Schwinck o Bormann.
En 1942, los profesores de la Universidad de Berna, W. Hunziker y K. Krapf,
definían el turismo como: «la suma de fenómenos y de relaciones que surgen
de los viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto en cuanto no
están ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada»
(Hunziker y Krapf, 1942).
Obviamente, esta definición lanzada en plena guerra mundial y como anticipo
de lo que sería el posterior turismo de masas es demasiado amplia y poco
esclarecedora, ya que introduce muchos conceptos indeterminados que
debieran ser previamente definidos. Así, la palabra “fenómenos”, ¿a qué se
refiere? ¿Puede considerarse un fenómeno turístico el extravío de una maleta
en un aeropuerto? Por otra parte, dicha definición permite considerar como
turista a quien tuviera que hacer un desplazamiento para una visita con fines
terapéuticos, por ejemplo.
Posteriormente, se definió el turismo como: «los desplazamientos cortos y
temporales de la gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de
trabajo, y las actividades emprendidas durante la estancia en esos destinos»
(Burkart y Medlik, 1981).
En esta definición, conceptos tales como “desplazamiento fuera del lugar de
residencia y de trabajo” introduce positivamente la connotación de viaje y
vacaciones/ocio por contraposición a “residencia” y “trabajo”, pero al mismo
tiempo, deja fuera conceptos modernos de turismo como son los viajes por
motivos de negocio, con o sin complementos lúdicos o las vacaciones en
5
segundas residencias. Es también criticable, la vaguedad del término
“desplazamiento corto”.
«El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus
viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un
período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por
negocios y otros».
Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza las características
más importantes del turismo. Éstas son:
 Introducción de los posibles elementos motivadores del viaje, “ocio,
negocio, otros”
 Acotación temporal del período por un año, período realmente amplio,
máxime si se compara con el tiempo normal de extensión de los visados
de viaje para turismo por los gobiernos –tres meses– o con la
periodificación prevista por algunas legislaciones para la delimitación de
lo que se considera residencia habitual –seis meses–.
 Delimitación de la actividad desarrollada antes y durante el periodo de la
estancia.
 Localización de la actividad turística como la actividad realizada “fuera
de su entorno habitual”.
Respecto a esta última característica y en un intento por precisar qué se
entiende por entorno habitual, la OMT (1995) establece: «El entorno habitual
de una persona consiste en una cierta área alrededor de su lugar de
residencia más todos aquellos lugares que visita frecuentemente».

De todas las definiciones anteriormente expuestas cabe destacar la

importancia de los siguientes elementos que son comunes a todas ellas, no
obstante las particularidades propias de las mismas:
• Existe un movimiento físico de los turistas que, por definición, son
quienes se desplazan fuera de su lugar de residencia.
• La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de
tiempo, no permanente.
• El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades
realizadas durante la estancia.

6
 • Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los
servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los
turistas.

2. EL SISTEMA TURÍSTICO
La naturaleza de la actividad turística es un resultado complejo de
interrelaciones entre diferentes factores que hay que considerar
conjuntamente desde una óptica sistemática, es decir, un conjunto de
elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente.
Concretamente, se distinguen cuatro elementos básicos en el concepto de
actividad turística:
1. La demanda: formada por el conjunto de consumidores –o posibles
consumidores– de bienes y servicios turísticos.
2. La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y
organizaciones involucrados activamente en la experiencia turística.
3. El espacio geográfico: base física donde tiene lugar la conjunción o
encuentro entre la oferta y la demanda y en donde se sitúa la población
residente, que si bien no es en sí misma un elemento turístico, se
considera un importante factor de cohesión o disgregación, según se la
haya tenido en cuenta o no a la hora de planificar la actividad turística.
4. Los operadores del mercado: son aquellas empresas y organismos
cuya función principal es facilitar la interrelación entre la oferta y la
demanda. Entran en esta consideración las agencias de viajes, las
compañías de transporte regular y aquellos organismos públicos y
privados que, mediante su labor profesional, son artífices de la ordenación
y/o promoción del turismo.

3. DEMANDA TURÍSTICA
En su novela El Cielo Protector, Paul Bowles (1949) nos ofrece –por
exclusión– una definición muy original de turista: «La diferencia entre un
turista y un viajero es que mientras el primero piensa en regresar desde el
mismo momento de su llegada, el viajero puede no regresar nunca».
Naturalmente la definición de Bowles, lejos de ser técnicamente perfecta,

7
 intenta resaltar el espíritu aventurero y abierto a nuevas experiencias del
viajero sin destino fijo, no sometido a los circuitos organizados del turismo
moderno, tal y como este autor tuvo ocasión de experimentar por sí mismo
durante sus vivencias en las regiones del norte de África.
Turistas, viajeros y visitantes forman la demanda turística y, tras este término,
se encuentra un grupo heterogéneo de personas (Figura 2.1); un agregado
de personalidades e intereses con diferentes características
sociodemográficas, motivaciones y experiencias. Por ello, son varias las
clasificaciones que existen dentro de la demanda turística y todas ellas son
de gran interés ya que, a través de la identificación de los modelos de
demanda, se busca –además de la ya mencionada homogeneización
conceptual que facilite la elaboración de estadísticas formular adecuadas
estrategias de marketing. En la Unidad 3 se realiza una amplia exposición de
la demanda en el sector turístico.
La OMT (1995), por su parte, distingue entre el concepto amplio de viajero:
“cualquier persona que viaje entre dos o más países o entre dos o más
localidades de su país de residencia habitual” y el de visitante: “todos los tipos
de viajeros relacionados con el turismo”. Otras clasificaciones, como las que
sirven de base para las estadísticas elaboradas en España por la Secretaría
de Estado de Comercio, Turismo y de la Pequeña y Mediana Empresa (1993-
1996) distinguen nentre el turista: “pasajero que permanece una noche por lo
menos en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado” y el
excursionista “visitante que no pernocta en un medio de alojamiento colectivo
o privado del país visitado”.
Aunque la nomenclatura sea distinta, las definiciones de la OMT y de la
Secretaría de Estado para el comercio y el turismo coinciden en lo
fundamental.
Desde el punto de vista de la demanda, atendiendo a cómo se produce la
dirección de los flujos o corrientes turísticas, podemos determinar distintas
formas de turismo.

4. OFERTA TURÍSTICA
Para explicar el turismo en toda su extensión, no podemos limitarnos al
análisis de la demanda, es necesario ver el otro lado y delimitar
8
conceptualmente la oferta turística. Ésta se define como: “conjunto de
productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario turístico en
un destino determinado, para su disfrute y consumo”.
En un destino turístico, la oferta puesta a disposición de la demanda
constituye algo más que la simple suma de los productos turísticos que
contiene, representa un todo integrado por estos productos, los servicios
netamente turísticos y los no turísticos, la imagen general del destino, etc.
Hay que tener en cuenta, además, que la oferta turística puede recibir un uso
no turístico por parte de los residentes o de los visitantes no relacionados con
la actividad turística, de ahí que se hable en la definición de “usuario turístico”.
En la Unidad 4 se realiza un amplio estudio de la oferta turística.
No obstante lo anterior, precisar qué se entiende concretamente por oferta
turística no es tan sencillo como parece. Existe una clara tendencia–que parte
de una visión demasiado amplia del negocio turístico– a considerar a las
agencias de viajes, compañías de transporte regular e incluso a empresas y
organismos promotores del turismo como parte integrante de esta oferta
cuando, en realidad, son operadores del mercado encargados de la
comercialización turística, es decir, de poner en contacto oferta y demanda y
que, si bien forman parte del sistema turístico, no son estrictamente oferta,
no producen los bienes y servicios turísticos últimos consumidos por los
turistas.
Así, la OMT (1996) se apoya en el concepto de gastos turísticos para
identificar diferentes categorías de oferta turística según dónde se realice
este gasto. De esta forma toma en consideración: “todo gasto de consumo
efectuado por un visitante o por cuenta de un visitante, durante su
desplazamiento y su estancia en el lugar de destino”. En este sentido, resulta
ilustrativa la Figura 2.4, en la que aparecen agrupadas diferentes categorías
de oferta turística.
Ahora bien, si se clasifica por apartados los conceptos principales del gasto
turístico, se obtendrían las siguientes combinaciones:
1. Alojamiento.
2. Alimentación.
3. Transporte.
4. Ocio, cultura, actividades deportivas.

9
 5. Compras.
6. Otros.
Todas estas actividades son realizadas predominantemente en el lugar de
destino turístico, puesto que es en éste donde se asienta la oferta turística.
De esta manera la actividad de las agencias de viajes, principalmente en los
mercados de origen es, técnicamente, una función de mediación entre la
oferta y la demanda; realizan una función de comercialización de la oferta
turística, comunicando y distribuyendo el producto turístico.

5. ESPACIO GEOGRÁFICO
Como se ha ido exponiendo, la actividad turística total está compuesta por
una combinación de productos y servicios ofertados para satisfacer las
expectativas de los visitantes durante su experiencia turística.
Esta experiencia turística tiene lugar en un espacio geográfico y temporal
determinado. Con relación al primero –al lugar en el que transcurre la
experiencia turística– es posible encontrar, a lo largo de la literatura turística
los siguientes términos que, aunque a primera vista parecen significar lo
mismo, tienen matices diferenciadores:
• Espacio turístico: es el lugar geográfico determinado donde se asienta
la oferta turística y hacia el que fluye la demanda.
• Boullón (1990) descompone este espacio además en unidades más
pequeñas: zona turística, área turística, complejo turístico, centro
turístico o núcleos turísticos.
• Municipio turístico: término empleado en alguna normativa, como es el
caso de la Ley 7/1995 de Ordenación del Turismo en Canarias.
Sus connotaciones se deben a una delimitación administrativista del
espacio coincidiendo sus límites con los de los términos municipales y
definiendo así, por extensión, los límites competenciales de los entes
locales en sus actuaciones en materia de política turística.
Pero desde un punto de vista estrictamente turístico, este marco es
ficticio ya que el turista no entiende de demarcaciones. Generalmente,
se hace una idea más completa con términos como zonas turísticas –
que pueden abarcar más de un municipio– o como núcleos turísticos,
que puede abarcar un ámbito inferior al municipal.
10
 Por otra parte, hay que tener en cuenta que no todo municipio donde se
desarrolle una actividad puntual de interés turístico puede ser calificado
como municipio turístico.
• Destino turístico: para Bull (1994) es el “país, región o ciudad hacia el
que se dirigen los visitantes, teniéndolo como su principal objetivo”. Otros
autores (Cooper et al., 1993), definen el destino turístico como la
“concentración de instalaciones y servicios diseñados para satisfacer las
necesidades de los turistas”.
Esta última acepción –destino turístico– resulta adecuada, ya que
introduce un elemento dinámico en el concepto. Al hablar de destino se
hace referencia a un lugar de llegada, de acogida (Accueil), de recepción
en definitiva de los visitantes.
El destino turístico es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la
demanda para consumir el producto turístico. El desplazamiento es uno
de los elementos determinantes de la experiencia turística. El lugar o
enclave hacia el que se dirige puede estar dimensionado como núcleo
turístico (ej. un parque temático), como zona turística (Costa del Sol),
municipio turístico (Benidorm) o como región (Canarias), pero lo
importante es que ese destino constituye el objetivo del turista.

6. FUSTER
Obligado es citar a Luiz Fernández Fuster, pensador español y gran maestro
de los primeros estudios
realizados en Brasil sobre el
Turismo. Su planteamientos e
divide en teoría y práctica. Cabe
destacar que en su obra principal
Teoría y técnica del turismo,
Fernández consulta centenas de
autores y los reúne en una obra
de más de 1000 páginas. Este
autor explica que aunque existan teoría y técnica, esto no significa que el
turismo deba ser visto como una ciencia; eso sólo ocurrirá mediante el

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establecimiento de una doctrina sistematizada, lógica y válida acerca del
turismo.

Deja claro que el turismo debe considerarse como una ciencia, pero no como
una ciencia independiente de las demás, “puesto que los estudios del
fenómeno turístico se realizan como es lógico, con el auxilio de otras ciencias:
Economía, Estadística, Ciencias Sociales, etcétera.

Plantea también la dificultad para hacer del turismo una ciencia, y para él la
sistematización del estudio general del turismo depende de su método de
estudio, pero considera que en turismo no se ha aplicado ningún método, por
la sencilla razón de que apenas ha sido objeto de estudio en su total
integridad, pese a la numerosa bibliografía que sobre sus aspectos
particulares existe. Plantea también que el establecimiento de un método
para el estudio del turismo depende de lo que se va a investigar, ya que si
se va a estudiar al turista en forma individual, la psicología será la indicada,
y el método sería el de las teorías psicológicas; por lo tanto Fernández Fuster
no propone la creación de un método para el turismo, sino la utilización de
los métodos de otras disciplinas, puesto que el turismo comprende aspectos
psicológicos, sociológicos, políticos, económicos, etc.
El fenómeno turístico no puede reducirse al estudio del homo turisticus, el
homo politicus o el homo economicus; su estudio debe establecer relaciones
entre estos diversos enfoques.
Una de las observaciones que Panosso hace a Fernández Fuster en relación
con su trabajo es que condenó al estudio del turismo a una forma parcial sin
un planteamiento total del fenómeno. Y la gran contribución de su obra es la
sistematización de las principales corrientes y autores sobre el turismo
existentes en su época.

Fernández Fuster no utilizó una teoría específica como fundamente de su

estudio, sólo siguió la idea de que el turismo comprende teoría y técnica. Su
estudio favoreció el surgimiento de autores que empezaron a valerse de
teorías científicas para desarrollar estudios turísticos.

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7. TIPOS DE TURISMO
7.1. Turismo de Descanso, o de sol y Playa
El turismo convencional, conocido también como el modelo de "sol y
playa", es un producto propio de
la sociedad urbana e industrial cuyas
características principales son entre otras
un turismo de gran escala, concentrado
desde el punto de vista de la oferta y
masificado desde el punto de vista de la demanda.

7.2. Turismo Científico

El objetivo principal del viajero que elige este tipo de turismo es abrir más
sus fronteras para la investigación en esta área, ampliar y complementar
sus conocimientos.

7.3. Ecoturismo
El ecoturismo es un nuevo movimiento conservativo basado en
la industria turística que Jones, 1992,
define como viajes responsables que
conservan el entorno y sostienen el
bienestar de la comunidad local. Se
acompaña por códigos éticos y un
enorme grupo de viajeros internacionales, estudiantes, pensadores y el
apoyo de los gobiernos de algunos países industrializados.

7.4. Turismo de Aventura

El turismo de aventura es otra de las modalidades del turismo alternativo,
y sin duda alguna una de las formas que mayores expectativas genera a
su alrededor, quizá por el término mismo que evoca, o bien por un cierto
misticismo y tabúes que se han generado en su entorno.

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7.5. Turismo Cultural
Corresponde a los viajes que se realizan con el
deseo de ponerse en contacto con otras culturas
y conocer más de su identidad.

7.6. Turismo Histórico

Es aquel que se realiza en aquellas zonas cuyo principal atractivo es su
valor histórico.

7.7. Turismo Religioso

A diferencia de todos los demás segmentos del mercado turístico, tiene
como motivación fundamental la fe. En la actualidad las ciudades santas
que históricamente han sido objeto de peregrinaje -como Jerusalén, La
Meca o Roma- siguen siendo importantes puntos de referencia del sector.

7.8. Turismo Gastronómico

Otra de las motivaciones al momento de desplazarse puede ser el
deleitar el paladar y conocer los platos típicos de las regiones.

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 CONCLUSIONES
 “El turismo es uno de los valores y un referente importante de nuestro país.
 El Perú está decidido a impulsar y facilitar la productividad, porque al haber
éxito en el sector, habrá gente entonces que visite el país, por conducto del
turismo. Porque las economías en la medida que transitan hacia la
modernidad han venido pasando de economías agrícolas, a economías
industriales y luego a economías de servicios. El Perú éxico puede y será
una fortísima economía de servicios, ahora cuenta con un equilibrio en
nuestra propia composición económica; pero sabemos que en la medida que
evolucionen más servicios financieros y turísticos, serán la clave y los
motores de nuestra economía en el futuro; por eso, apostamos finalmente a
tener un compromiso sólido con el estado de derecho trabajando e
invirtiendo en paz en nuestro país”.
 El turismo es fascinante debido a su versátil ámbito de comprensión y
desarrollo.
 Es dinámico por sus múltiples ópticas, sus formas de tratamiento y porque
se desarrolla en un marco de interacción siempre cambiante.
 A su vez es complejo también, porque además de la diversidad de áreas y
disciplinas que lo componen, es interesante notar la forma en que se
generan, su vinculación entre sí y en su disposición de servicio hacia los
turistas.
 Estos adjetivos son importantes y ninguno tiene realmente un papel de
liderazgo total, lo que permiten la adecuada valoración y comportamiento de
las estrechas interrelaciones dentro y fuera del sector turismo y que se
traducen en herramientas que permiten una mejor gestión en los diferentes
escenarios de administración y política tanto pública como privada.
 Así que la tendencia general de todos estos campos exige la especialización
para el perfeccionamiento, que es una manifestación frecuente actualmente.
 Internacionalmente el turismo no tiene fronteras ni límites, lo vemos muy
claro desde la oferta de un sitio virgen, hasta incluso en la venta de increíbles
y sorprendentes viajes orbitales a la luna.

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 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

• BONIFACE, B. and COOPER, C., (1987): The Geography of Travel

and Tourism, Heinemann, London.

• BOULLÓN, R., (1990): Planificación de Espacios Turísticos, Edit,

Trillas, México D.F.

• BULL, A., (1994): La Economía del Sector Turístico, Alianza editorial,

Madrid.

• BURKART, A.J. and MEDLIK, S., (1981): Tourism: Past, Present and
Future, Heinemann, London.

• COOPER, C., FLETCHER, J., GILBERT, D., and WANHILL, S.,

(1993): Tourism: Principles and Practice, Pitman Publishing, London.

• LEIPER, N., (1990): «Tourism Systems, Department of Management

Systems», Occasional Paper, 2, Massey University, Auckland, New
Zealand.

• LICKORISH, L. J., en colaboración con JEFFERSON, A.,

BODLENDER, J. y JENKINS, C. L., (1994): Desarrollo de Destinos
Turísticos. Políticas y Perspectivas, Diana, México.

• MATHIESON, A. and WALL, G., (1982): Tourism: Economic, Physical

and Social Impacts, Longman, London

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ANEXOS

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