001

“No hay límites, sólo retos”

1987 - 2012

Edición especial Bodas dee plata

INDICE

Contenidos
Nuestras Plantas
P16 Planta de Panificación
P18 Planta de Galletería
P20 Planta de Soya
P22 Planta de Lácteos
P26 TECALIM S.A.
P28 El Álamo
P37 SOALPRO Santa Cruz

Entrevistas
P10 No hay límites, sólo retos. Gerardo Cárdenas –
Gerente General SOALPRO S.R.L.

P29 Sacrificio con resultados. Rómulo Sanjinés – Jefe de

Almacenes

P32 Una mujer imprescindible y luchadora. Carla Ayala de

Cárdenas – Asistente de Gerencia

P38 Calidad en el aporte profesional. Arturo Ordóñez –

Gerente División de Líquidos
P42 Un testigo orgulloso. Rodolfo Mamani

P44 Mujeres que aportan calidad y esfuerzo. Maribel Quito

Felicitaciones
P04 Perseverancia y Sacrificio. José Sanjinés – Presidente
de SOALPRO S.R.L

P36 Salutación de Daniel Sánchez – Presidente de la CEPB

P50 Saludo del Sindicato de SOALPRO S.R.L.

Panificación | P16-17

PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.L

José Sanjinés

GERENTE GENERAL
Gerardo Cárdenas

GERENTE DE COMERCIAL
Ciro Sánchez

JEFE DE MARKETING
Marwin Coca

EDITOR
Daniel Cárdenas

DIAGRAMACIÓN E ILUSTRACIONES
Gabriel Reyes

FOTOGRAFÍA
Mauricio Suárez
Gabriel Reyes

Producción

TECALIM S.A.| P26-27

SOALPRO S.R.L.
El Alto: Planta Industrial Zona Charapaqui,
Av. Jaime Mendoza No. 1574 Teléfonos:
2835720 2832636 – 2832928 Fax: 2833288
www.soalpro.com

Los grandes pasos se dan de a poco, es
un proceso que si está bien encamina-
VISIONARIOS do llegará muy lejos. Es así como vieron
CON ORGULLO esta importante industria empresarios
visionarios, que pusieron sacrificio des-
de el principio en un rubro que se fue
abriendo a la preferencia de los consu-
midores, primero en El Alto, La Paz y
luego a otras importantes ciudades del
país.
“San Gabriel” es hoy, al cabo de 25
años, una marca que trae consigo no
sólo la calidad de sus productos, con-
tiene también otros ingredientes, como
el valor para hacer frente al desafío; el
Daniel Cárdenas Gaspar
compromiso para alcanzar un importan-
te crecimiento dando empleo a cientos
Nuestros Artículos
Notas destacadas de la edición especial
P35 P06
EL PANETÓN ESPECIALISTAS
SAN GABRIEL EN NUTRICIÓN
P34 P46
HISTORIA NUEVA IGLESIA
DE LA EMPRESA EN EL ALTIPLANO
EDITORIAL
de trabajadores; y la experiencia que
tiene como principal objetivo velar por la
salud de sus consumidores.
Hacer posible esta publicación fue una
experiencia valiosa. Las entrevistas,
los varios días de visita a las plantas;
el compartir almuerzos, reuniones y
conversaciones con los trabajadores de
esta importante empresa fue muy en-
riquecedor. Por ello es posible afirmar
que SOALPRO S.R.L. es una gran fa-
milia, en la cual sus miembros están or-
gullosos, porque dan su mejor aporte en
recorrer un camino juntos con objetivos
comunes.
¡FELICIDADES SAN GABRIEL!
P30
RESPONSABILIDAD
SOCIAL EMPRESARIAL
P40
PREMIOS A LA
TRAYECTORIA
004

PERSEVERANCIA Y
SACRIFICIO

AÑOS DE FUERZA VITAL


LIC. JOSÉ SANJINÉS
PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.L.
Hace 25 años, cuando se puso literal-
mente los cimientos de lo que hoy es una
de las empresas de producción de ali-
mentos más prestigiosas en el territorio
nacional, las expectativas eran más bien
modestas, pero se tenía el propósito fir-
me de tener éxito. El germen de lo que es
hoy SOALPRO (Sociedad de Alimentos
Procesados S.R.L), fue en 1987 una em-
presa unipersonal denominada “San Ga-
briel”, en referencia a mi querido hijo José
Gabriel, financiada con un crédito de $us.
50.000.00 y recursos propios. Pero el pa-
trimonio más importante fue nuestra fe en
Dios y en nuestras propias fuerzas, pues
éramos legos en el rubro de panificación
e inexpertos en el manejo empresarial.
Por ello, impelidos por esa fuerza divina y
valorando la nuestra, nos embarcamos en
ese desafío, para hacer, como quien dice,
“camino al andar”; y así como la lluvia for-
ma arroyos y los arroyos ríos, formamos
la estructura y la imagen de lo que hoy es
SOALPRO S.R.L. .
Quienes comenzamos trabajando desde
el inicio de la conformación de la empresa,
el actual Gerente General
Lic. Gerardo Cárdenas, su esposa señora
Carla Ayala,mi querida esposa Guadalupe
Cárdenas y mi persona, lo hicimos bajo
ciertos valores que en el devenir del tiem-
po fueron los cimientos sólidos en los que
descansa el éxito de SOALPRO S.R.L. La
perseverancia fue una característica im-
portante de nuestro accionar cotidiano; los
primeros años fueron muy difíciles, debi-
do en parte a nuestra propia inexperien-
cia y a los problemas innatos a cualquier
emprendimiento en su fase inicial; pero el
empeño en conseguir nuestros propósitos
nunca disminuyó. El sacrificio no estuvo
ausente, más bien era el pan de cada día;
hubo días íntegros sin dormir, comer fue
secundario y durante más de cinco años
solo invertíamos en la empresa; Farmacia
Oruro, propiedad de mi esposa, fue la que
nos apoyaba económicamente. En toda
circunstancia siempre se ha tratado de
unir el ejemplo con el precepto; no hemos
dudado un momento en trabajar junto a los
obreros en el proceso de producción y la
venta misma de los productos cuando las
circunstancias las requerían. El reconoci-
miento al esfuerzo y el desempeño de las
personas involucradas constituyó el vín-
culo que nos mantuvo unidos y el aliciente
para un mejor desempeño.
Si bien hay personas a quienes se pue-
de encomiar por su gran contribución a
005
la consolidación de la empresa, pero con
toda certeza se puede afirmar que el lo-
gro obtenido es trabajo y aporte de la to-
talidad de los trabajadores de SOALPRO
S.R.L. obreros y administrativos. En con-
secuencia la empresa considera a esta
fuerza vital con la máxima consideración
y la preocupación constante es mantener
su fuerza laboral motivada y adherida a
sus objetivos. Por ello la relación obrero
patronal en la empresa tiene característi-
cas singulares; al margen de incentivar los
vínculos de fraternidad y unión, mediante
actividades deportivas y culturales, la em-
patía con los trabajadores y sus familias
es norma desde el nacimiento de la em-
presa.
Después de 25 años de esfuerzo y de-
dicación y al ver los resultados materiali-
zados en una empresa sólida y robusta,
la vanidad nos induce a sentirnos orgullo-
sos. Porque es necesario entender que la
empresa SOALPRO S.R.L. es un patrimo-
nio de nuestra sociedad, por ser genera-
dora de bienes, empleo y bienestar social
para muchos bolivianos. Sin embargo de-
bemos estar conscientes de que todo es
vulnerable y en un mercado competitivo
esta empresa no es la excepción, lo que
me obliga a exhortar a quienes nos siguen
a cuidarla, protegerla y vigorizarla.
006
ESPECIALISTAS EN
NUTRICIÓN
La experiencia de SOALPRO S.R.L. en for-
tificación de alimentos recorre 12 años de
actividad en esta área, durante los cuales
aparte de la experiencia ganada se han
implementado procesos de producción de
alimentos especialmente diseñados para
cuidar la salud de la familia boliviana, des-
Más de 10 años de la selección de las materias primas, el
control de procesos y la gestión de la ca-
velando por lidad mediante un estricto control. Todas
las materias primas que se utilizan deben
promover un adecuarse a la normativa SENASAG.
adecuado estado Las recetas se formulan basándose en
dos aspectos básicos: 1) La fortificación
nutricional de todos con micro ingredientes como ser vitaminas
y minerales esenciales para el organismo
sus clientes como son las vitaminas del grupo B, la nia-
cina, el calcio y los minerales conforme a
las normativas del Ministerio de Salud y el
SVEN (Sistema de Vigilancia y Epidemio-
logía Nutricional) y 2) la elección de ingre-
dientes saludables como ser grasas libres
de colesterol, colorantes y saborizantes
naturales , evitándose añadir todo tipo de
edulcorantes y conservantes químicos. De
esta manera es que variedad de institu-
ciones abocadas a la salud y la nutrición
como ser clínicas y hospitales, gobiernos
municipales y organismos internacionales
acuden a SOALPRO S.R.L. con sus pro-
pios requerimientos y la empresa diseña y
elabora el alimento adecuado. Los clientes
pueden sentirse seguros cuando eligen
las marcas SAN GABRIEL en panes y re-
postería, CREAM CRACKER en galletas
y KREAM en lácteos.
PLANTA
DE LÁCTEOS
vea también
PAG. 22
DESAYUNO
ESCOLAR
La importante participación en los diferen-
tes programas de alimentación comple-
mentaria deviene de un dedicado trabajo
a la investigación y desarrollo de produc-
tos nutritivos y saludables desde el año
1999.
En el año 2000 se instaló una planta de
panificación exclusivamente dedicada a
la producción de horneados para estos
programas cumpliendo con todos los re-
quisitos de Buenas Prácticas de Manufac-
tura. La empresa fue pionera en la intro-
ducción de la fruta, como ser el banano, Paralelamente se formaron equipos de
en el menú de los estudiantes, a través de trabajo exclusivamente dedicados a estos
una alianza con productores de banana programas conformados por ingenieros
del Chapare y USAID; instalando cámaras químicos y de alimentos, nutricionistas,
de maduración, desarrollando el propio técnicos superiores y medios en química
proceso de maduración y la logística de y procesos.
distribución. En 2006 se instaló en La Paz
una moderna planta para la producción de Se cuenta con sistemas de distribución
leche de soya con capacidad de 1500 Lt/ basados en mapeos y estadísticas, uni-
Hr, además la tecnología capaz de neutra- dades móviles equipadas con sistemas
lizar la lipoxigenasa de la soya responsa-de comunicación y un equipo humano de
ble del desagradable sabor a poroto en la supervisión y monitoreo dedicado al pro-
leche de soya. grama. Producto de este esfuerzo es la
importante presencia en los Gobiernos
Desde el año 2008 no se cesó de invertir Autónomos Municipales de La Paz, El
en la Planta de procesamiento de leche de Alto, Oruro, Cochabamba, Potosí y Santa
vaca y sus derivados con la más moderna Cruz y varios municipios provinciales..
tecnología europea y ampliando perma-
nentemente la capacidad de producción,
008

PRODUCTOS
SALUDABLES
Productos de P
Panificación El Yogurt Kream

La principal materia prima

pri utilizada, es Está dentro del grupo de los probióticos,
harina de trigo que viene
vien fortificada con contiene bacterias ácido lácticas vivas
Vitaminas del complejo B y Hierro según que llegan a formar parte de la flora mi-
norma. crobiana natural del intestino.

Leche Kream
Le Vida Sana
La Leche
Lec Kream es le- La leche de soya Vida Sana es la mejor
e
che entera (mantiene alternativa para aquellas personas que
tota de su conte-
el total presentan intolerancia a la lactosa, sus
gra
nido graso) por lo cual proteínas son de origen vegetal y de fá-
brinda una buena fuente de cil digestibilidad.
la
energía de largo plazo para el
organis
organismo además de Galletas Cream Cracker y
se un buen vehí-
ser Fibra Craker
c
culo para aportar
La principal materia prima utilizada, es
a organismo cal-
al
harina de trigo que viene fortificada con
cio además de vi-
cio,
Vitaminas del complejo B y Hierro según
minas A y D.
taminas
norma.
 009

DESTACADAS CUALIDADES
NUTRITIVAS
Maribel Maldonado - Nutricionista

Nuestra empresa, con el apoyo

de profesionales en el área de
nutrición y otros especialistas en
alimentos, ha desarrollado una di-
versidad de productos altamente
nutritivos. En las líneas de lácteos
y soya destacan el licuado de le-
che con frutas, leche de vaca saborizada, yogurt saborizado,
leche con cereales, bebidas lácteas, leche de soya saboriza-
da y otros. También están los horneados como la Empanada
integral, Kispiña, Machiqueso, Bollos de avena, Pucacapas,
Bizcochitos, Panes, Palitos y galletas de cereales andinos y
leguminosas.

Por la amplia tecnología con la que contamos, los productos

citados poseen todas las cualidades nutritivas, es decir, que
los beneficiarios consumen fuentes de proteínas, calcio, hie-
rro y vitamina A. Son nutrientes esenciales para el crecimiento
y desarrollo de los niños, contribuyendo a la prevención de
anemias e infecciones, de esta manera se contribuye a erra-
dicar la desnutrición infantil y disminuir la deserción escolar.

Para efectivizar el consumo de los productos del Alimento

Complementario Escolar, se participa en Ferias y Talleres
educativos; además se realizan encuestas de consumo, a
partir de ello se desarrollan productos que sean del agrado
de nuestros consumidores. Por otro lado comprometidos con
nuestra Responsabilidad Social Empresarial participamos de
campañas de desparasitación y suplementación con micro-
nutrientes.
 0010
GERARDO
CÁRDENAS
G E R E N T E G E N E R A L D E S O A L P R O
“Nosotros contamos con los recursos
humanos comprometidos con una
cultura del desafío”
¿Qué le provoca a usted este aniversario número
25 de San Gabriel?
Me parece un sueño realizado que provoca un compromiso que
podría ser hasta temeroso: el de enfrentar otros 25 años con la
misma energía y el mismo ritmo de crecimiento de estos primeros
años, una tarea que no es por cierto fácil pero las ganas las tengo.
¿Cuándo comenzó, hace 25 años, se imaginó que San Gabriel
llegaría a crecer tanto?
Cuando comenzamos nuestro mayor objetivo era el de llegar a
pagar el crédito bancario contraído con el entonces Banco Hi-
potecario.Cuando pagamos la última letra de cambio ya había-
mos ganado la preferencia de nuestros consumidores por nuestra
calidad y precio al alcance de toda familia de las ciudades de La
Paz y El Alto. Decidimos entonces reinvertir todas las utilidades
del negocio y convertir esta práctica en una política de la empre-
sa, para entonces ya sabíamos que la industria de alimentos sólo
tiene los límites de tu propia capacidad, por la enorme variedad
de gustos y sabores, formas y colores.
¿Qué lo animó a encarar este desafío de hacer una empresa
como SOALPRO?
S. R. L.
Creo que las empresas que crecen poco a poco, peldaño a pelda-
ño son más sólidas y tienen un crecimiento sostenido, creo que
hay muchos ejemplos en Bolivia. Nosotros contamos con los re-
cursos humanos comprometidos con una “cultura del desafío”,
gerentes y obreros trabajan juntos para lograr las metas de la
empresa por muy difíciles e inalcanzables que parezcan. Siempre
lo hemos logrado, no conocemos la derrota.
¿Cómo se hace para llegar a ser una empresa con liderazgo en
su campo?
Las leyes del mercado son implacables, posicionar una marca
requiere de esfuerzo, dedicación y sobretodo tiempo. Creo que
hemos logrado el perfecto equilibrio entre calidad y precio, hemos
apostado siempre por la investigación y el desarrollo de nuevos
productos y trabajado permanentemente en la profundización y
extensión de línea, pensando siempre en la satisfacción del con-
sumidor final.
¿Qué momentos importantes destaca a lo largo de este tiempo?
El más importante es sin duda el inicio, lo más difícil es comenzar
y eso precisa un tiempo, luego viene el emprendimiento de la
línea de galletas dulces con otro fuerte financiamiento bancario
que marca el despegue definitivo de la empresa. La creación de
SOALPRO S.R.L. con mayor inversión de capital en 1997 nos
permite años más tarde incursionar en el desayuno escolar de
La Paz y a partir de entonces somos líderes en los programas
de alimentación complementaria. Son hitos importantes en estos
25 años la implementación de la Planta de Productos Lácteos y
nuestra alianza estratégica con la empresa Tecalim S.A para el
procesamiento de cereales para desayuno y galletitas Wafer.
 0011

“PARA NOSOTROS
NO EXISTEN
LÍMITES,
SÓLO RETOS”

NUESTRO
PANETÓN
Las características de un
porducto de calidad.

Vea también
PAG. 35
¿Cómo fueron esos primeros años?

Duros, muy duros como para todo nuevo

emprendimiento, tuvimos que enfrentar
la realidad de nuestro mercado aferrado
al consumo tradicional, el crédito, la in-
formalidad, la competencia desleal y las
trabas burocráticas de un Estado anquilo-
sado, además de vicisitudes del azar,
infortunios. Pero nos fortaleció mucho la
relación con los trabajadores, muy com-
prometidos con la empresa y los clientes
que siempre nos alentaban a producir
más, además de los proveedores que
siempre confiaron en nosotros.

¿Por qué invertir y apostar a crecer en

una ciudad como El Alto?

Somos una empresa totalmente agra-

decida a esta pujante ciudad de El Alto
que nos recibió con los brazos abiertos.
La riqueza más grande que se encuentra
en ella es la laboriosidad de su gente a
quienes admiro. Otro factor importante es
la disponibilidad de un energético básico
para nuestro rubro como es el gas natu-
ral y sobre todo espacios aptos para la
industria que ya no se encuentran en la
urbe paceña, espero que pronto se haga
realidad un parque industrial para El Alto
que es una necesidad apremiante.

Al cabo de este tiempo, ¿Cuál es su

mayor orgullo?

Nuestra mayor satisfacción es con-

tribuir al desarrollo de la industria alteña
y paceña y sobre todo a la creación de
fuentes de trabajo directos e indirectos. Si
hablamos de productos sin duda el
Panetón San Gabriel , cuya demanda nun-
ca pudimos satisfacer, nos llena de orgullo.

EL PRESENTE
¿Cómo llega SOALPRO?

Llega como una necesidad para que la

marca San Gabriel pueda seguir crecien-
do. Pasamos de una panificadora a una
industria de alimentos. La empresa SOAL-
PRO S.R.L. adquirió la marca San Gabriel
en 1997 de la entonces Panificadora San
Gabriel, fue una decisión afortunada que
nos permitió tener mayor acceso a capital
de inversión y tecnología .

¿Cuál es el principal producto de

SOALPRO?

A nivel nacional se reconoce la espe-

cialidad y calidad de nuestro famoso
PANETÓN SAN GABRIEL que se dis-
tribuye a lo largo y ancho de nuestra pa-
tria y llega a países vecinos como Perú
y Brasil principalmente. Durante el año
nos destacamos por la confianza que
brindamos con nuestros productos para
el desayuno escolar a distintas alcaldías
del país por lo que nos consideramos
especialistas en nutrición. Por líneas, en
panificación nos destacamos por nuestro
Pan de Molde, en Galletas, las galletas
de agua Cream Cracker Crick, le leche de
soya chocolatada, la leche entera y natu-
ral Kream de 1 Litro y el yogurt saborizado
de 2 litros. En cereales los aritos de frutas
y las Waffer chocolate.
¿A qué lugares de Bolivia se llega con los
productos de la empresa?
Cubrimos todo el territorio nacional, de
Pando a Tarija y de este a oeste, con-
tamos con representaciones y agencias
en todos los departamentos y con plan-
tas propias en Santa Cruz y Tarija. En el
Departamento de La Paz tenemos gran
cobertura en las 20 provincias.
EL GERENTE,
LA PERSONA
¿Cómo es hoy su trabajo , el de un
gerente que ha estado desde el principio,
hace 25 años?
Al principio cuando la empresa daba sus
primeros pasos el gerente debía cubrir
todas las funciones propias de una em-
presa, es decir producción, comerciali-
zación, contabilidad y personal, lo que
nos obligaba juntamente con mi esposa,
a extender nuestra jornada laboral a 16
horas diarias o más si era necesario. Hoy
todas esas funciones están cubiertas por
profesionales idóneos lo que nos permite
trabajar con más énfasis en la planifi-
cación estratégica, la dirección y el control
de nuestra empresa.
¿En lo personal, cómo se siente al cabo
de este tiempo de trabajo?
Naturalmente satisfecho por los logros
obtenidos, pero íntimamente creo que
se podría haber obrado más. Tengo ad-
miración por las grandes empresas con
presencia macroregional como Arcor de
Argentina o Bimbo de México. Es un reto
que seguramente asumirán las nuevas
generaciones.
¿Qué aptitudes son necesarias para no
perder el ánimo ni quebrarse ante prob-
lemas que pueden surgir en tantos años
de trabajo?
Perseverancia , constancia y confianza
en lo que uno hace, como dice el verso :
Caminante no hay camino se hace cami-
no al andar y si vuelves la vista atrás solo
verás la senda que nunca más has de
pisar.
¿Cuántas horas al día le dedica a la
empresa?
Cuando se ha visto nacer y crecer una
empresa tal como un hijo querido, se le
dedican todas las horas posibles del día
y también de la noche, mientras se alm-
uerza, mientras se duerme, en fin es un
amor más que un trabajo.
¿Cómo hace para motivar a sus
trabajadores?
Pienso que como uno mismo cada quien
tiene necesidades, afectos y desafectos,
y estando tantas horas en el trabajo este
es su segundo hogar, acá se les brinda
un trato digno, la posibilidad de crecer en
lo personal, encontrar amistades y hasta
parejas, la empresa les ofrece un trabajo
dignocon pago puntualy con todos los
beneficios sociales y aún más allá. Un co-
mentario: Desde su fundación la empresa
implementó pagar la “ïndemnización” con-
tra retiro voluntario desde el primer año
de trabajo.
¿Qué siente cuando empleados
dicen que se ponen la camiseta por la
empresa?
Este es un sentimiento de emoción
porque nunca trabajamos por semejante
recompensa, que como lo dije al principio
de esta entrevista reafirma el gran valor
de nuestros recursos humanos quienes
pueden brindarse íntegros más allá de la
mera recompensa monetaria. Sientoorgul-
lo por el esfuerzo realizado por todos los
componentes de la empresa y sobretodo
genera un compromiso ineludible para
seguir por la misma senda algo no muy
fácil si consideramos que año tras año
se incrementa el número de trabajadores
que ya supera el medio millar..
Casi la mitad de los trabajadores de
SOALPRO son mujeres, ¿qué lo motiva
a contar con esa cantidad de personal fe-
menino?
Es interesante observar como dentro la
empresa, incluso desde la gerencia gen-
eral, trabajan esposo y esposa, hermano y
hermana, tío y sobrina, etc. En realidad no
tenemos una predilección por el personal
femenino, lo que hacemos es no cerrarles
las puertas y brindarles las mismas opor-
tunidades que a los varones, cultivamos
la igualdad de género, evidentemente el
personal femenino requiere mayor com-
promiso social.
¿Qué le dice su familia sobre este fruto
de 25 años?
Mi familia es la gran familia San Gabriel,
todos juntos y con los míos, compartimos
con alegría este logro porque todos he-
mos vivido juntos la trayectoria hasta este
momento memorable. Uno para todos, to-
dos para uno.
Su esposa estuvo con usted desde el
principio, ¿Cuál cree usted que fue su
principal aporte para lograr estos
objetivos alcanzados?
Son muchas las virtudes que adornan a
este ser excepcional que me regaló el cie-
lo hacen más de 28 años, pero sin duda
conciliar sus roles de madre, esposa y
mujer trabajadora es un ejemplo de vida.
Sin su incondicional apoyo no hubiera
sido posible llegar a este momento históri-
co para nuestra empresa de la manera
como lo estamos haciendo.
EL FUTURO
¿Cuál es en la actualidad la principal
fortaleza de la empresa?
Llegamos a estos 25 años como una em-
presa muy sólida, con enorme prestigio
ante el sistema financiero, y ante nues-
tros proveedores, y sobre todo gozando
de la confianza de nuestros clientes y
consumidores.
¿Qué falta por hacer?
Son muchos los objetivos pendientes.
Mencionaré los predominantes. Tenemos
planificado consolidar nuestra presencia
nacional con mayor cobertura de merca-
do, esto significa desarrollar distribución
horizontal en los mercados del interior, lle-
gar al cliente final en vez de esperar que
estos lleguen hasta nuestras agencias. En
La Paz y El Alto aún nos falta cubrir hori-
zontalmente un 60% del mercado, esto le
da una idea de lo que falta por hacer. En
el área de producción estamos prestos a
inaugurar en el mes de octubre de este
año, como otro logro de 25 años y para
esta navidad, nuestra moderna planta de
procesamiento de panetones que será
la más automatizada de Bolivia sobre
un área de 4.000 m2 con una capacidad
de 2.500 kg/hr.Ya está en marcha la eje-
cución de nuestro proyecto de instalación
de una nueva planta de procesamiento
de galletas laminadasy rellenas con la
más moderna tecnología capaz de tripli-
car nuestra actual producción que debería
inaugurarse el siguiente año 2013. Para
nosotros no existen límites, sólo retos.
Instalaciones SOALPRO S.R.L.

Mirando
siempre al
futuro
14 www.technologyreview.com
Son 25 años de crecimiento
sostenido, en los cuales cada
momento fue una oportunidad
para desarrollar cualidades,
con responsabilidad social,
esfuerzo, entrega, diversidad
y velando por la salud con los
más altos valores de calidad.

Las Plantas de Panificación, El

Álamo, Galletería, Soya y Lác-
teos están en constante desa-
rrollo tecnológico. Mientras se
amplía la línea de productos
de alimentación con una alian-
za estratégica con TECALÍM
S.A.

Así crece SOALPRO S.R.L.

con un compromiso de exigen-
cia y superación, año tras año.
 0016 //////////////////
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d e Pan ific a c i ón
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POlCaEnSOtaDE PRODUCCIÓN
PR ////////////////
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LÍDERES EN calidad y producción.

PANIFICACIÓN
ING. GUSTAVO RÍOS
Jefe Planta de Panificación
El reconocimiento alcanzado de los productos
elaborados en la empresa ha llevado a los pro-
veedores de materia prima e insumos a tomar
a SOALPRO S.R.L. como un referente nacio-
nal y cliente sumamente potencial en el rubro
alimenticio.
La planta de panificación elabora productos lí-
deres en el mercado, por ello el slogan “Líderes
en panificación!”, es así que entre sus produc-
tos estrella se encuentra el Panetón, producto
que se caracteriza por sus exquisitos ingredien-
tes seleccionados cuidadosa y detalladamente.
En el proceso intervienen diferentes etapas que
van desde el acopio mismo de la materia prima,
pasando por el dosificado de acuerdo a recetas
establecidas, mezclado de ingredientes, ama-
sado, dividido y formado, madurado, horneado,
enfriado y envasado de productos terminados.
Es importante destacar que cada una de las
etapas representa una suma de variables que
deben ser correctamente manejadas para ga-
rantizar las cualidades finales de los productos
terminados. Para ello se cuenta con personal
de planta sumamente experimentado y ca-
pacitado que interactúa con personal técnico
calificado, generándose una simbiosis de co-
nocimiento que resulta una ventaja competitiva
realmente importante y que ha llevado a esta
planta a ser considerada entre las más impor-
tantes de la empresa.
En un mercado tan competitivo la calidad se
constituye en un factor determinante para la
control en el proceso
mismo de elabora-
ción de cada uno de
los ítems lanzados al
mercado, y finalmente
el estricto control del
manipuleo y despacho
de los productos a los
clientes directos. Para este cometido es nece-
sario un equipo humano altamente responsa-
ble y comprometido con los lineamientos de
la empresa, un laboratorio muy bien equipado
para dar lugar a análisis y estudios en pos de
asegurar la calidad.
Teniendo un mercado creciente y ávido de
productos como los que ofrece esta Planta, se
avizora un futuro con mayor robustez en cuan-
to a volúmenes de entrega, mayor flexibilidad
en el mix de productos elaborados, adición de

Cabe mencionar que la planta se constituye de
4 líneas de producción: línea de pan especial,
línea de repostería, línea de pan molde y línea
de grissines / alfajores, y una gama de produc-
tos que sobrepasan los 40 ítems. Cuenta con
una capacidad instalada para procesar 10.000
kilogramos de harina de trigo por día y, alre-
dedor de 100 personas comprometidas con la
sobrevivencia de las empresas, por esta razón
y desde su creación se ha puesto como norma
llegar a todos los estándares de calidad exigi-
dos en los productos.
La fidelidad en el consumo de los productos
de la panificadora tiene como origen rigurosos
controles en el proceso de aprovisionamiento
de las materias primas e insumos, el continuo
nuevos procesos mediante maquinaria de van-
guardia. Todo ello sin perder las cualidades in-
trínsecas que han hecho al producto destacado
para el rubro panificador en Bolivia.El encami-
namiento que ahora está tomando la Planta en
cuanto a certificaciones reafirmará que vamos
de la mano con la evolución del mercado.
 0017

La línea de panificación inició sus

acƟvidades con la creación de la Pa-
nificadora San Gabriel, el 17 de sep-
Ɵembre de 1987.

En el presente, panificación se cons-

Ɵtuye en otro fundamental de la em-
presa consolidándola como líder en
panificación, con más de 90 personas
trabajando y una variedad de más
de 50 ítems entre panes, panetones,
productos de repostería y grissinería,
generando saƟsfacción a sus clientes
y fuentes de trabajo para la sociedad
boliviana.
 0018 ////////
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e G a l l e t a s
Planta d
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R O D U CC//IÓ N
ES O D E P
PRO//C
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La sección de Galletería nació como alter- implementación de un Sistema de Gestión

nativa de diversificación a la ya existente
Planta de Panificación. El proceso de auto-
matización fue gradual.
Gracias a la visión de sus directivos y el
trabajo de personas comprometidas con la
empresa es que la variedad y cantidad de
productos fue creciendo hasta convertirse
en la planta con mayor grado de automati-
zación y por consiguiente en una parte fun-
damental de la empresa con la prestigiosa
línea Cream Cracker.
La Planta se proyecta hacia el desa-
rrollo continuo de productos que pue-
dan establecer diferencias, mientras la
de la Calidad permite ofrecer inocuidad.
La planta de Galletería esta conformada
por cuatro Líneas de producción:
• Línea Fornisud. Producción de galle-
tas laminadas
• Línea RALEM. Producción de galletas
tipo corte de alambre y rotoestampado.
• Línea Argental. Producción de galle-
tas Artesanales
• Línea Rellenitas. Producción de galle-
tas Rellenas
 0019

ENFOCADOS A NUEVOS en la manipulación correcta de los alimentos y

la limpieza de equipos y utensilios de trabajo,
DESAFÍOS se controla la limpieza e higiene del personal,
además de la ropa de trabajo por turno, además
de contar con planes de limpieza (diarios, se-
ING. FABIANA URQUIZO manales, mensuales)
Jefe Planta de Galletas Actualmente el crecimiento de la demanda y
la aceptación de los diferentes productos que
En la Planta de se elaboran en la sección de galletería, abren
Galletas elab- nuevos retos: aumentar la capacidad y automa-
oramos pro- tizar las líneas de producción. Además de poder
ductos de alto diversificar la cartera de nuestros productos con
nivel de calidad el desarrollo y elaboración de nuevas galle-
y sabor, esta- tas. El personal de Galletería, es personal que
mos enfocados a con su compromiso, dedicación, desempeño,
la mejora continua voluntad de trabajo aporta todos los días con el
de nuestros procesos crecimiento constante de la Sección. Este año
y el compromiso de satisfacer las necesi- hemos sido autorizados por el Ministerio de
dades de nuestros clientes y consumidores. Salud a proveer galletas de quinua y amaranto
Al ser una industria de alimentos, damos énfasis fortificados destinados al subsidio de lactancia.
0020

Planta de Soya
Contribuyendo a la
alimentación de los
bolivianos
 0021

CALIDAD CUIDANDO LA SALUD

EN CADA DETALLE Un departamento dedicado a su trabajo

ING. JANETH ROSALES

Jefe de Planta de Soya
La Planta de Soya es parte de la leció el Departamento de Control de
División Líquidos de SOALPRO, co- Calidad, en el que actualmente se
La planta de leche
de soya inició el año menzó con productos para el desa- tiene un profesional experimentado
2006 con el objetivo yuno escolar, luego se incrementó que dirige a todos y cada uno de los
de proveer desayuno
Escolar a la ciudad
la capacidad de producción para lo responsables de calidad de todas las
de La Paz y de esta cual se invirtió en nuevas líneas de demás secciones.
manera contribuir extracción de leche de soya.
a su alimentación,
proporcionando los PRODUCTOS :
nutrientes necesarios: proteínas, minerales, vi- El año 2011 se incursiona la elabo-
taminas y otros. Además de ofrecer un produc- ración de agua ozonizada, para esto
to agradable que fuera aceptado por los niños.
- Leche de soya Vida Sana en sus
El proceso de elaboración de leche de soya se adquieren equipos de tecnología distintos sabores: chocolate, bana-
se inicia con el aprovisionamiento de la mate- avanzada que nos permiten tener un
ria prima, en este caso el grano de soya que no, frutilla y natural.
proviene del departamento de Santa Cruz. producto de calidad. El mismo año
Trabajamos con empresas que nos proveen inicia la elaboración de mermeladas - Leche de soya Saborizada para el
soya de buena calidad. Luego se cumplen las
etapas de acondicionamiento de la materia pri-
de frutas con la finalidad de ir cre- Desayuno Escolar
mas, extracción y envasado. ciendo día a día.
En primer lugar se realiza el control de calidad - Agua ozonizada
de las materias primas para asegurar que los
La calidad es parte de la cultura de
parámetros fisicoquímicos estén dentro de los
límites de control y no puedan afectar al pro- SOALPRO S.R.L. por ello se forta- - Mermelada de frutas
ducto final. Posteriormente se realiza el pelado
de los granos de soya para mejorar las condi-
ciones de extracción de nutrientes. Luego del
pelado los granos de soya son sometidos a un
tratamiento térmico para desactivar ciertas en-
zimas que le confieren el sabor afrijolado.
Luego del acondicionamiento de la materia pri-
ma se realiza la extracción de la leche de soya
que consiste básicamente en la trituración, fil-
tración y pasteurización. Para esto SOALPRO
S.R.L. cuenta con maquinarias y tecnologías
especializadas que nos permiten obtener un
producto de sabor agradable.
Luego de la extracción se realiza la ultrapas-
teurización y el envasado aséptico del pro-
ducto en maquinarias de última tecnología
controladas de forma automática. Mediante
estos procesos se obtienen productos que
mantienen sus propiedades nutricionales y
además tienen una vida útil mas larga que la
pasteurización normal ya que el producto es
sometido a alta temperatura por tiempos cortos
y seguida de un envasado aséptico.
Hoy en día la planta de leche de soya con al-
rededor de 50 trabajadores, continúa elabo-
rando productos bajo estrictas normas de
calidad controladas por un equipo profesional
que cuenta con instrumentos de laboratorio
idóneos y con una capacidad de producción
que nos permite abastecer de desayuno es-
colar a varios municipios. Nuestros produc-
tos se han ido diversificando gracias al es-
píritu emprendedor de la Dirección; por ahora
ofrecemos leche de soya para el Desayu-
no Escolar y para la línea comercial leche
de Soya Vida Sana en sus distintos sab-
ores: chocolate, banano, frutilla y natural.
Además de los productos a base de soya
estamos elaborando agua de mesa ozoni-
zada y se esta incursionando en la produc-
ción de mermeladas y otros a base de frutas.
 /////////////
0022

//////////////////
Valor
Nutricional
Productos
de larga vida
25 años
Celebrando los

//////////////////
sitio :
Visite nuestro
m
www.soalpro.co

ta d e L á c teos
PInlnaon
vación te cnoló gica
 0023

PROCESO DE
PRODUCCIÓN
La planta de lácteos cuenta con
una capacidad instalada de 72000 litros/
día, tiene dos líneas o tecnologías im-
portantes, la primera es la línea H.T.S.T.
(HightTemperature Short Time) donde
se elaboran productos pasteurizados y la
segunda la línea U.H.T. (Ultra HightTem-
perature) donde se elaboran productos
ultrapasteurizados (larga vida).
La tecnología H.T.S.T. eleva la
temperatura de la leche a 85ºC durante 5
minutos lo que se conoce como pasteuri-
zación, bajo estas condiciones se elimina el
Programas de Alimentación 100 % de los microorganismos patógenos,
complementaria a nivel
nacional obteniendo un producto inocuo. En esta
línea se producen yogures, leches sabori-
vea también
zadas de corta vida, bebidas lácteas, jugos
PAG. 28
con pulpa de fruta y sin pulpa. Los pro-
ductos terminados son introducidos a una
cámara de frío donde se mantienen una

PRODUCTOS
DE ALTO VALOR NUTRITIVO
En toda la cadena
de la elaboración de
productos lácteos
desde el acopio de
materia prima hasta
el producto termi-
nado se realizan
tomas de muestras
para analizar y determinar la calidad del producto
intermedio y final. Para este fin se cuenta con un
laboratorio de lácteos donde se realizan análisis fi-
sicoquímicos, microbiológicos y organolépticos de
todas las muestras. Este seguimiento nos garantiza
que cada punto del proceso está controlado dentro
los parámetros establecidos y como resultado se
tiene una estandarización u homogeneidad de nues-
tros productos.
Los profesionales que trabajan en esta área son inge-
nieros en alimentos y técnicos industriales altamente
calificados con especializaciones en sistemas de cali-
dad HACCP (Hazard Analysis and Critical Control
Point) y B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura)
ING. ZBONKO ARCE
Jefe Planta de Lácteos
con mucha trayectoria en el rubro alimenticio.
Actualmente se tiene contratos con Programas de
Alimentación Complementaria a nivel nacional,
en este mercado se pretende fortalecer la demanda
mediante la innovación de nuevos productos fortifi-
cados nutricionalmente con materias primas propias
de cada región con la finalidad de tener una mejor
aceptabilidad organoléptica.
En el mercado comercial también tendrá nuevos
emprendimientos como ser yogures con extruidos
de alto valor nutritivo ideales para desayunos o me-
riendas que va dirigido a estudiantes, trabajadores,
deportistas y profesionales que tienen un ritmo de
vida muy activo, requieren mucha concentración en
sus actividades.
Por otra parte, se fortalecerá la línea de yogures
prebióticos y probióticos mediante implementación
de envases personales (vasos) con adición de Omega
3 y 6, también se pretende desarrollar productos con
bajo aporte energético incursionando así al mercado
de productos “light”. que cada vez va ganando mayor
terreno en el mercado nacional.
temperatura de 2 a 4ºC, donde el tiempo
de vida del producto varía entre 10 a 25
días dependiendo del tipo.
La tecnología U.H.T. eleva la
temperatura de la leche a 134ºC durante
4 segundos lo que se conoce como ultra-
pasteurización, a estas condiciones elimi-
nados el 100% de los microorganismos,
es decir, se tiene una leche estéril, la cual
es envasada en una envasadora aséptica
estéril que tiene la función de eliminar
cualquier microorganismo en el envase,
formar la bolsa, inyectar leche estéril,
sellar la bolsa y por último poner la fecha
de vencimiento, hora y código de trazabi-
lidad. En esta línea se produce leche natu-
ral, leches saborizadas, leches saborizadas
con cereales andinos, cremas vegetales y
jugos con pulpa. El tiempo de vida de los
productos ultrapasteurizados es de 45 días
después de su producción, no necesita re-
frigeración, es decir, pueden estar expues-
tas al ambiente evitando en la medida de
lo posible la exposición al sol.
0024

Panificación Galletería

Galletas Wafer El Álamo

 0025

Lácteos Cereales

Planta de Soya Administración

 0026
//////////
//////////////////
//////////////////
TECALIM S.A. es una sociedad anó-
nima forjada con la idea de atraer
nuevos inversionistas que quieran
arriesgar pero apalancados por la marca SAN
GABRIEL de gran prestigio en el mercado,
sumados a una transferencia de tecnología
alimentaria propiedad de SOALPRO. A la fe-
cha el emprendimiento ya rinde sus frutos en
la elaboración de variedad de cereales para
el desayuno y tipo snack, galletitas Wafer, de
reciente introducción en el mercado y con nue-
vos proyectos de ampliación de su capacidad
productiva
TECALIM S.A. apunta al mercado comercial y
a los programas de alimentación complementa-
ria de los gobiernos municipales y tiene como
objetivo importante el masificar el consumo de
sus productos a nivel nacional ofertando la va-
riedad de sus ítems con una alta calidad y a
precios accesibles
Los productos que están en el mercado en
una variedad de sabores y presentaciones ya
han sido premiados con la preferencia de los
consumidores. Las evaluaciones sensoriales
de varios municipios reportan calificaciones de
excelencia y nos colocan en la vanguardia del
desarrollo de nuevos productos.
 0027
O CESO DE PRODUCCIÓN
PR

“SAN GABRIEL “ EN TECALIM S.A.

ING. HERNANDO SALAZAR
Gerente General de TECALIM S.A.

Es importante va- el responsable de hacer cumplir las di-

lorar que fuimos
incubados por una
empresa líder y de
reconocido presti-
gio en el ámbito ali-
menticio SOALPRO
S.R.L. y comparti-
mos con esta impor-
tante industria la visión de negocio, los
principios básicos de administración y
el trabajo por resultados. Heredamos la
importante política de que los recursos
humanos son la base del desarrollo de
una empresa y en virtud de ello estamos
trabajando con nuestra gente para contar
con personal plenamente comprometido
con los desafíos de la empresa. Un equi-
po multidisciplinario de profesionales es
rectrices de los accionistas y del directo-
rio para sitiar a TECALIM S.A en el plazo
más corto posible en la industria líder en
los rubros en los que participa.
Convencidos de que la forma más segura
de crecer, es garantizar la uniformidad de
nuestros productos y procesos, hace algu-
nos meses se introdujo en la organización,
el concepto de “aseguramiento de cali-
dad” con dos claros objetivos:Asegurar la
calidad de nuestros productos y certificar
nuestros productos y procesos.
En ese camino, nuestro sistema de ges-
tión ya ha tenido su primera evaluación
con muy buenos resultados y tenemos
planificado obtener el sello IBNORCA an-
tes de fin de año.
 0028

Nuestra vocación
ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
ESCOLAR
PLANTA EL ÁLAMO
Nicolás Portocarrero Pérez
Jefe de Planta

La planta de “El Álamo” como parte de la Con visión de futuro, nuestra planta está
ingredientes son pesados, luego amasa-
Empresa SOALPRO S.R.L., es la respon- en camino a otra modernización, con la
dos, sobados, divididos, formados, madu-
sable de la elaboración de Ración Sólida adquisición de tecnología de punta, para
rados, horneados, enfriados, embolsados
para el programa de Alimentación Com- contribuir a reducir peligros físicos, quí-
y debidamente almacenados en canas-
plementaria Escolar (Desayuno Escolar) micos y biológicos. De la misma forma,
tillos, para su posterior distribución a las
que se distribuye en los diferentes muni- nuestra meta a corto plazo es obtener
unidades educativas. En estas etapas se
cipios del país. la Certificación al Producto con el sello
hace hincapié en las buenas prácticas de
IBNORCA, teniendo para este fin el com-
manufactura (BPM), desde la recepción
Esta planta tiene como objetivo ofre- promiso de toda la planta. Contamos con
de materias primas e insumos hasta la
cer productos horneados e inocuos, con manuales, procedimientos documenta-
distribución, capacitando continuamente
contenidos de vitaminas y minerales que dos, instructivos, fichas técnicas de ma-
al personal sobre la importancia de la lim-
coadyuvan al desarrollo físico y mental teria prima y producto terminado, además
pieza e higiene en la manipulación de los
de la población escolar; usando para este de registros que demuestran nuestro
alimentos, además del orden y desinfec-
fin fortificantes, materias primas e insu- compromiso con la gestión de calidad e
ción de todas las áreas de trabajo.
mos de origen nacional como ser: harina inocuidad.
de trigo, trigo integral, cañahua, quinua,
Realizamos control de calidad a varios ni-
amaranto, soya y maíz. Como fortificantes La población escolar es el motor principal
veles: sensorial, organoléptico, sanitario,
se utilizan: mix de vitaminas y minerales, que nos impulsa a mejorar continuamen-
nutritivo y microbiológico. Garantizamos
fumarato ferroso, fosfato tricálcico y sul- te, merece todos nuestros esfuerzos, tan-
que nuestros consumidores finales ten-
fato de zinc. to económicos, materiales y de personal,
gan un producto de calidad, lo cual es re-
para asegurar productos que contribuyan
conocido por la población.
En cuanto al proceso de producción, los a su alimentación.

“SACRIFICIO CON RESULTADOS”
RÓMULO SANJINÉS
Recordar como fueron los ini-
cio de San Gabriel, es para él
volver a vivir esos años de sa-
crificio y compromiso. Rómulo
Sanjinés es parte de la historia
de la empresa, como familia y
como trabajador. Llegó para
quedarse en la fábrica y hoy
tiene su vivienda en las instala-
ciones de SOALPRO S.R.L. Es
hermano del presidente del di-
rectorio, socio y encargado de
almacenes.
¿Hace cuánto llegó a San Ga-
briel
Llegué de Cochabamba a La
Paz el año 1987 para ir a vivir
a la fábrica.
¿Cómo se animó a hacer ese
cambio de vida de Cochabam-
ba a La Paz
Porque me llamó mi hermano,
Don José, y me dijo tienes que
venir. No tuve ningún problema
en adaptarme. Al principio dejé
a mi esposa y a mi hijo que te-
nía un año. Sentí melancolía,
hasta que finalmente llegaron y
estuvieron conmigo. Este año
cumplo también 25 años de
matrimonio, son mis bodas de
plata.
¿Qué recuerda de San Gabriel
de esos primeros años?
En ese tiempo teníamos un
horno, que funcionaba a ke-
rosene que yo iba a comprar
a la avenida Juan Pablo II. La
distribución se hacía en dos
vehículos en los que se iba a
vender pan a granel, todavía no
teníamos empaques.
¿Qué función cumplía?
Don José Sanjinés y Don Ge-
rardo Cárdenas siempre estu-
vieron con la administración.
Yo me dedicaba a controlar al
personal, pero mi función prin-
cipal siempre estuvo en alma-
cenes.
¿Al principio usted creía que
San Gabriel iba a crecer?
En ese momento no había
perspectivas, había pan que
rematábamos en La Ceja, cos-
tó mucho ir creciendo.
¿Por qué cree que comienza el
crecimiento?
0029
Jefe de Almacenes
Creo que fue por el esfuerzo y
el empeño que tuvimos todos
nosotros, con esos elementos
hemos visto que sí se puede.
Eso hicimos, ponerle fuerzas.
¿Y por qué San Gabriel está
hoy donde está?
Tenemos mucha experiencia
adquirida en este tiempo (25
años), hemos superado a mu-
chas otras empresas que se
fueron cerrando. El sacrificio
que pusimos hizo que vaya-
mos mejorando cada vez más.
No nos quedamos con un solo
producto, hicimos muchas va-
riedades
¿Qué lo animó a mantenerse
todo este tiempo en la empre-
sa?
Cuando llegamos esta era una
empresa casi familiar, máximo
teníamos al principio 20 tra-
bajadores, entonces teníamos
que poner todo el empeño para
que salga adelante con volun-
tad, así fue a lo largo de este En reconocimiento a su incomparable aporte
tiempo.
social y empresarial, su compromiso con la
¿Qué significa para usted ha-
ber sido parte de esta historia? innovación y responsabilidad en la producción
Me siento muy orgulloso y sa- de alimentos; expresamos nuestras
tisfecho, pienso que algo he-
mos hecho en la vida. felicitaciones a la marca..
¿Qué valora más de San Ga-
briel?
El esfuerzo, especialmente de
Don Gerardo que puso mucha
voluntad y empeño.
¿Cuál es su producto preferi-
do?
Los panes, como el pan de ca-
nela y molde. En galletas las de .. por sus 25 años de trayectoria nacional.
agua (cream craker).
Expresar además, nuestra total satisfacción
¿Qué perspectiva avizora para
la empresa? de ser parte de sus selectos proveedores.
El futuro es mucho más amplio,
creo en las nuevas generacio-
nes. En este campo hay una
amplitud grande para hacer
productos debe haber diversi-
dad.
SANTA CRUZ : C/ Rómulo Gómez Nº 120 Tel.: 358-0303
Su deseo en estos 25 años COCHABAMBA : C/ Nataniel Aguirre Nº 645 Tel.: 450-4000
Yo expreso con los brazos LA PAZ : Av. Perú Nº 233 Tel. 228-4444
abiertos muchas felicidades, www.maprial.com
no solamente vayamos a los
50 sino a los 100 años.
 0030
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
SOALPRO S.R.L TIENE UN COMPROMISO
CON EL PAÍS Y SU GENTE.
Se trabaja desde la elaboración de alimentos de calidad que contribuyan
a satisfacer la necesidad de los clientes hasta la generación de empleos
para cientos de familias. En este marco están también las actividades
de contribución al mejoramiento social, económico y ambiental, como un
valor añadido a las actividades de producción
FAMILIAS PRODUCTORAS DE LECHE
La empresa SOALPRO S.R.L. comprometida con el desarrollo de Bolivia
y en apoyo a comunidades campesinas establece estrategias a favor
de los comunarios productores de leche mediante el acopio y compra de
leche en diferentes provincias del altiplano boliviano. Para tal efecto, la
empresa invirtió en la construcción de centros de acopio, donde imple-
mentaron tanques de refrigeración de acero inoxidable grado alimenticio,
se firmaron contratos anuales de compra de leche, se dio un asesorami-
ento técnico para mejorar de la raza vacuna y por último se suministró
alimento para ganado vacuno con alto valor proteico.
De esta manera se mejoró el nivel de vida de los productores o familias
productivas en Achacachi, Pucarani, Viacha, Tiahuanaco, Laja y Guaqui.
Por otra parte, teniendo un ingreso constante durante todo el año, el
productor tiene acceso a créditos que son destinados a la compra de
nuevo ganado y mejora de infraestructuras (establos), lo cual se traduce
en mayores volúmenes de producción y en consecuencia mayor ingreso
para el comunario productor y su familia.
PROYECTO “LA SALVACIÓN”
Este proyecto denominado “La Salvación” nace a partir de la necesidad
social de tener dinero disponible de una manera fácil y rápida para los

trabajadores de SOALPRO S.R.L.
ya que todos los préstamos que
se otorga al personal tienen como
destino el micro crédito que por
lo general se utiliza para realizar
pequeñas construcciones de
vivienda, iniciar un negocio o el
pie para la compra de un vehícu-
lo. Este beneficio que la empresa
otorga se lo viene dando desde el
año 1995.
DONACIONES HOGARES DE
NIÑOS
Dentro de las tareas importantes
que realiza la empresa SOAL-
PRO S.R.L. son las donaciones
a hogares y orfanatos de las ciu-
dades de La Paz y El Alto, entre
ellos podemos mencionar al Ho-
gar Villegas, el Hogar Virgen de la
Esperanza y Burgos Marka.
Esta actividad es prioritaria de-
bido a que SOALPRO S.R.L.
es una empresa comprometida
con la alimentación de la niñez
boliviana y aporta a los hogares
con donaciones de productos
nutritivos en las líneas de panifi-
cación, cereales y lácteos.
Es una tarea de RSE que la
empresa considera muy bien
recompensada debido a que
la sonrisa de los niños es un
incentivo para seguir apoy-
ando esta noble causa.
RESPONSABILIDAD CON EL
MEDIO AMBIENTE
CONTROL DE DESHECHOS
ORGÁNICOS OKARA
SOALPRO S.R.L. está compro-
metida con el objetivo de preser-
var el medio ambiente a través
de un plan de clasificación de
residuos sólidos que consiste
en separar los residuos según
su composición. Estos residuos
luego son destinados a terceros
para su posterior reciclaje o
reutilización. Entre los residuos
orgánicos de mayor importan-
cia está la Okara, el cual es un
subproducto del proceso de
elaboración de leche de soya.
En un principio la okara repre-
sentaba un problema para la
empresa por las cantidades que
se generaban diariamente. Pos-
0031
teriormente se realizaron varios
estudios y análisis en laboratorio
de sus propiedades nutricionales
encontrándose un alto contenido
de nutrientes (proteínas, gra-
sas, fibra y minerales). De esta
manera se realizaron ensayos en
la alimentación del ganado va-
cuno obteniendo resultados muy
interesantes que se reflejaba en
la producción de leche. Gracias
al uso de la okara en su alimen-
tación se obtuvo un incremento
en la producción de leche del
30 - 40 %.
Desde entonces se trabaja en
forma conjunta con las comuni-
dades que acopian leche. Los
proveedores recogen constante-
mente la okara lo que significa un
logro y un avance importante que
beneficia no solo a la empresa si
no también a las comunidades
que trabajan con nosotros.
También se han realizado diver-
sas pruebas con este ingrediente
en la elaboración de algunos pro-
ductos de panificación obtenien-
do resultados muy satisfactorios
como es el caso de la “Huminta
de okara”. Se ha tenido en cuenta
la utilización de la okara como
un alimento funcional ideal para
ayudar en la formulación de pro-
ductos que puedan coadyuvar
en el control de peso y los nive-
les de colesterol por sus par-
ticularidades fisicoquímicas que
presenta.
RECICLAJE Y MEDIO
AMBIENTE
La empresa está en la constante
búsqueda de enmarcarse dentro
de la normativas institucionales
relacionadas con el reciclaje, por
ello se cumple con el Reglamento
Municipal para la reducción, reu-
tilización y reciclaje de residuos
sólidos del Gobierno Autónomo
Municipal del El Alto.
Existe una concientización a todo
el personal comenzando desde lo
más básico, como la identificación
de los colores, para cada tipo de
residuos, hasta la construcción
de ambientes destinados exclusi-
vamente a la selección masiva de
materiales.
 0032
CÁRDENAS
A S
Cuando una persona es imprescindible
es cuando se valora lo mucho que hizo.
Carla Ayala de Cárdenas es la esposa de
Gerardo Cárdenas, Gerente General de
la empresa, comenzó con él este empren-
dimiento de San Gabriel hace 25 años.
Ambos forman una unidad fundamental
en la empresa que trasciende lo formal,
son un ejemplo de apoyo mutuo que se
ve reflejado en la forma como se trabaja
en SOALPRO S.R.L. porque los emplea-
dos también se sienten familia y aportan
su esfuerzo desde esa posición, la de al-
guien que quiere lograr algo en conjunto.
¿Qué recuerdos tiene de los inicios de
San Gabriel?
Los recuerdos son como una película muy
fácil de rebobinar, pensar en el primer pan
horneado, la primera tanda de venta sólo
en la tienda, donde mucha gente se aso-
maba sigilosa tan solo a observar el inicio
de una nueva forma de comer pan, era
una novedad puesto que en ese entonces
en la ciudad de El Alto sólo se conocía el
pan de batalla. Ver como un niño se de-
leitaba con un sabor nuevo de pan es algo
que nunca se puede olvidar.
¿Qué siente cuando mira atrás y ve ese
largo camino recorrido?
Los sentimientos son encontrados, de
nostalgia y de alegría.Nostalgia cuando
uno piensa en lo íntimamente familiar que
era en ese entonces, conocer a todos los
que componíamos esta empresa muy de
cerca era algo maravilloso pues realmen-
te éramos una familia. Ahora la familia
creció y siento una gran satisfacción por-
que hoy en día somos una empresa gran-
de que alimenta a muchas familias.
¿Qué fue lo más difícil al principio?
En principio lo más difícil para mí fue
capturar a los clientes, fue difícil cambiar
los hábitos de las personas, del pan a gra-
CARLA AYALA DE
I S T E N T E D
“AHORA LA FAMILIA CRECIÓ Y SIENTO UNA GRAN
SATISFACCIÓN PORQUE HOY EN DÍA SOMOS UNA
EMPRESA GRANDE QUE ALIMENTA A MUCHAS FAMILIAS”
UNA MUJER IMPRESCINDIBLE
Y LUCHADORA
nel al pan embolsado, proponer nuevas
formas y sabores de pan, a la gente al
principio le costó aceptar, pero fue un reto
que logramos alcanzar.
Al cabo de este tiempo, ¿Siente que se
cumplieron los objetivos?
Dentro del marco de la línea de los hor-
neados pienso que si, aunque existe to-
davía mucho por explotar y explorar pues
el mundo de la alimentación es intermina-
ble mientras la imaginación te lo permita.
¿Cómo se hace para no perder el ánimo
de seguir adelante a lo largo de 25 años?
El ánimo nunca lo perdimos pese a los
muchos escollos que tuvimos en el ca-
mino, pues mientras uno tiene el ímpetu
de salir adelante Dios nos da las fuerzas
para seguir adelante, yo parto de un pen-
samiento, ¡si hoy hubo nubes negras en
tu camino al día siguiente siempre sale el
sol! y esa fuerza con la que te levantas es
la misma que se usa para seguir adelante
durante 25 años y más.
¿Cómo definiría hoy San Gabriel?
En palabras cortas como una casa gran-
de que acoge a cientos de trabajadores,
como un ejemplo a seguir puesto que es
el sostén de muchas familias de Bolivia.
Como dirían algunos, estamos haciendo
patria.
¿Según usted cuál fue el mejor año, de
estos 25 años?
Es muy difícil definir cual fue el mejor año,
pero me animaría a mencionar la tran-
sición de la Panadería San Gabriel a
una empresa diversificada ya no sólo con
horneados sino con todo lo referente a la
alimentación como lo es SOALPRO, fue
el año 1999.
E G E R E N C I A
¿De qué cree usted que hoy San Ga-
briel debe sentir orgullo?
De haber crecido de algo pequeño y en
quien nadie creía, a ser una de las empre-
sas de alimentos más reconocidas de Bo-
livia. De proporcionar empleos directos e
indirectos a tanta gente que necesita del
trabajo. De su gerente, porque siempre
supo tomar las decisiones atinadas en
todo momento, y es que circunstancias
difíciles no faltaron y supo arriesgar en
los momentos oportunos.
¿Cómo es trabajar como secretaria de
gerencia y ser esposa?
Muy difícil a momentos, en un inicio no
supe comprender ambos roles al mismo
tiempo, pero con el paso de los años fui
comprendiendo lo importante que era
separar los papeles en función del lugar
en que me encontraba, pero pese a todo
existe un poco de ambas en todo mo-
mento y lugar.
¿Cómo conjugó la maternidad y el trabajo
en la empresa?
En un inicio fue fácil, pues mi casa y mi
trabajo se encontraban en un solo lugar,
eso me permitió guiar a mis hijos en sus
primeros pasos tanto en su vida cotidiana
como en el colegio. Al tener que cambiar
de domicilio por diferentes razones, en
principio se complicó pues todo cambió.
Conlleva trabajo y sacrificio puesto que
luego de trabajar en la oficina tenía que
continuar con el trabajo de la casa, pero
es una labor que hoy tiene buenos frutos
pues me siento orgullosa de lo que son
hoy mis hijos.
¿Cómo ha influido su esposo en su vida?
En mi vida yo podría decir que tuve y ten-
go un gran maestro y ese es mi esposo,
y en lo profesional aceptar sus consejos
y guía me llevó a ganar el aprecio de mu-
chas personas. Lo que más me alienta es
0033
que siempre me recuerda que para él soy
imprescindible en esta empresa.

Usted que está siempre al lado del Ge-

rente General de la empresa, ¿qué desta-
ca dentro de sus virtudes?

El tiene muchas virtudes, pero lo más

destacable es su nobleza, es leal, since-
ro, honesto y por sobre todo bondadoso.

¿Cómo cree que usted se ganó el cariño

de los empleados en la empresa?

Con paciencia, pues a la hora de escu-

char a una persona soy paciente. Con tra-
bajo, pues no me da vergüenza ni mucho
menos flojera a la hora de trabajar, y si
tengo que meter mis manos en cualquier
sección lo hago. Con alegría, porque me
gusta compartir momentos de alegría con
cada uno de los trabajadores. En resu-
men, por la sencillez con la que trabaja-
mos día con día.

¿Cómo ve el futuro, con alegría, con es-

peranza, con miedo, o qué?

Con esperanza y fe por los nuevos re-

tos que nos llevarán a ser cada vez más
grandes. También con miedo porque el
tiempo pasa pronto y seguramente ya no
estaremos al frente de esta empresa.

¿Cómo es su relación con Dios?

Con Dios, tengo una relación plena y si-

lenciosa, puesto que cada día que me
levanto puedo decir gracias Dios mío
porque puedo abrir mis ojos un día más,
porque tal vez hoy pueda ser un día más
útil que ayer y servir a mi prójimo, en re-
sumen tengo una relación muy íntima con
Dios.

¿De qué forma surge su devoción al

“Tata” Santiago?

Mi devoción a mi Tatita se construye día

con día, él llegó a mi vida cuando yo era
muy niña pero en ese entonces aún no lo
descubrí. Al conocer a mi esposo cono-
cí más de los milagros que el Tata puede
realizar en cada una de las personas, es
tanta mi devoción que pude ser testigo de
un milagro de vida.

¿Se considera una mujer luchadora?

Si, como todas las valerosas mujeres de

El Alto.

¿Por qué?

Porque cada día que ha pasado durante

estos 25 años he luchado para que este
proyecto, que hoy es realidad, salga ade-
lante.
0034 BREVE RESEÑA
HISTÓRICA DE NUESTRA
INDUSTRIA

1987
SOALPRO S.R.L. actualmente reconocida como una de las principales
industrias líderes en la producción de alimentos a nivel nacional, nació
como una pequeña empresa unipersonal bajo el denominativo de “pa-
nadería San Gabriel” . La empresa nació como un desafío y el 17 de
septiembre de 1987 se amasó el primer quintal de harina en las instala-
ciones ubicadas en Villa Bolívar El Alto. Desde el inicio de actividades y
a lo largo de sus 25 años de vida.

1997
“Panadería San Gabriel” decide transformarse de una empresa uniper-
sonal a una empresa de responsabilidad limitada, incorporando nuevos
socios, nuevos capitales y nueva tecnología. La empresa se traslada a
la propiedad donde actualmente se desarrolla que abarca 16.000 me-
tros cuadrados de extensión.

1999
SOALPRO S.R.L. incursiona en la alimentación complementaria, espe-
cíficamente en el Desayuno Escolar, un desafío que hoy por hoy hace
que la empresa cuente con 13 años de experiencia brindando a la niñez
de Bolivia productos altamente nutritivos.

2004
La empresa amplia sus horizontes y decide incursionar en productos de
soya para posteriormente en el año 2008 trabajar en productos lácteos
y sus derivados.

2008
Creación de la Planta de Lácteos. La empresa invierte en maquinaria
de primera calidad para contar con un proceso aséptico de ultra alta
temperatura UHT.

2010
SOALPRO S.R.L. hace un convenio con la empresa TECALIM S.A.,
otorgando a esta última la licencia para utilizar la marca “San Gabriel”
para sus productos cereales extruidos y galletas wafer.
 0035

EL PANETÓN
UN PRODUCTO 5 ESTRELLAS

DESDE LA CIUDAD DE
EL ALTO, SOALPRO S.R.L.
OFRECE PANETONES
DE ALTA CALIDAD
AL PAÍS

EL PANETÓN SAN GABRIEL. será la más grande de Bolivia en su

género.
El mismo año que San Gabriel inicia sus Para esta Navidad se tendrán
actividades en panadería (1987) deci- grandes sorpresas como
dimos ensayar una receta para nuestro ser el Panetón Aniversario
panetón, el éxito fue relativo. Demoramos de 1 Kg. Envasado en
tres años más hasta formular una receta lata de lujo, el Panetón
propia que comenzó a agradar a los con- de la casa de Papá
sumidores. A partir de entonces decidi- Noel y el tradicio-
mos mejorar nuestra fórmula año tras año nal Panetón de la
mediante la investigación de los ingre- caja roja con la co-
dientes y sobre todo del proceso. Hoy el lección exclusiva de
Panetón San Gabriel se ha convertido en los ANIMANI, espe-
una tradición navideña de la familia boli- cialmente fabricados
viana gracias a su excelente combinación para San Gabriel y para
de frutas confitadas, pasas, almendras, la diversión de toda la fa-
aromas y esencias cítricas naturales y un milia boliviana, además de
proceso de elaboración esmerado que in- nuestra variedad ya cono-
corpora el proceso de fermentación de 20 cida del panetón con gotas
horas para que la masa crezca hasta tres de chocolate DELICHOC,
veces, y darle la textura familiar del pane- EL panetón TRES REYES,
tón, con una formulación exclusiva que se los pequeños San Gabriel
conserva en secreto. de 100 gr., el panetón PRE-
Gracias a la fidelidad de nuestros clientes MIUM y los de MOUSSE
y la creciente demanda, este año, en su DE CHOCOLATE y DUL-
25 aniversario, San Gabriel inaugura una CE DE LECHE. Estamos
moderna planta dedicada exclusivamen- seguros que en estas fiestas
te a la elaboración de panetones con los podremos expresar lo mejor
mayores estándares de calidad, equipa- de nosotros con un Panetón
da con maquinaria de origen italiano que San Gabriel.
0036
CEPB DESTACA
LA VISIÓN
EMPRENDEDORA
Y EL EMPUJE
EMPRESARIAL DE
SAN GABRIEL
Daniel Sánchez
Presidente C.E.P.B.
La Confederación de Empresarios Pri-
vados de Bolivia se adhiere con entu-
siasmo a la celebración de los 25 años
de vida de San Gabriel, parte de la fa-
milia de SOALPRO S.R.L.
En verdad, no son muchas las empre-
sas panificadoras con larga trayectoria
en el mercado nacional. San Gabriel
ostenta el privilegio de haber traspasa-
do dos décadas desde su fundación a
fines de los años ochenta, y de conti-
nuar operando y proyectándose con
significativo éxito hasta ahora.
Sin duda, la empresa tiene una trayec-
toria de notables logros y progresos
empresariales. La industria de la panifi-
cación ha mejorado considerablemente
a través del tiempo y es así que los pro-
ductos de San Gabriel ahora se distin-
guen a lo largo y ancho del país por su
variada oferta.
Es justo destacar la visión emprende-
dora y el empuje empresarial, tanto de
sus fundadores como de las generacio-
nes posteriores, que han hecho posible
que San Gabriel se transforme y se
consolide como una marca representa-
tiva en la industria de la panificación
boliviana.
En su historia de constante crecimien-
to, a los actuales ejecutivos y directivos
les cabe el mérito de haber continuado
la tradición de sus antecesores y, so-
bre todo, de dar un renovado vigor em-
presarial, expandiendo su patrimonio,
diversificando su oferta de productos y
encaminando la producción.
Me gustaría resaltar, el prestigio logra-
do por la empresa que a través de la
calidad de sus productos le ha valido
trabajar con los municipios de La Paz,
El Alto, Oruro y Santa Cruz, para el su-
ministro del desayuno escolar.
Por todas estas razones, este nuevo
aniversario, es un motivo de legítimo
orgullo para sus directivos y trabajado-
res; pero también para todo el país, y
muy especialmente para el pueblo de
La Paz, que tiene una especial identifi-
cación con San Gabriel.
Felicidades amigos de San Gabriel.
Enhorabuena por sus 25 años.

SANTA CRUZ
ING. CARLOS TEJADA
JEFE DE PLANTA
SOALPRO SANTA CRUZ
APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
La regional en Santa Cruz de SOALPRO S.R.L., cuenta con
sistema de aprovisionamiento de materias primas que se en-
foca primordialmente en la selección de insumos cuya calidad
permita garantizar la obtención de productos de alta calidad y
que incorporen marcadas cualidades nutricionales y organolép-
ticas. Es así, que para la consecución de este importante ob-
jetivo, se cuenta con una red de empresas proveedoras reco-
nocidas en el medio local y de vasta trayectoria en el mercado.
PROCESO DE PRODUCCIÓN.
La planta se encuentra acondicionada con la maquinaria e ins-
trumental necesario para el procesamiento de 60 quintales de
harina diarios, dentro de los cuales se pueden obtener diversos
productos de panificación y repostería en una amplia gama de
formas y sabores.
CONTROL DE CALIDAD
La gestión de calidad está en garantizar la inocuidad de los pro-
ductos procesados mediante la aplicación práctica de Progra-
mas de BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y sistemas de
detección de Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas
en ingles). Los controles ejercidos obedecen a la política de
calidad que lleva adelante la empresa y cubre toda la cadena
productiva; comenzando por el aprovisionamiento de materia
0037
P R O Y E C C I Ó N A N I V E L N A C I O N A L
prima, procesamiento productivo y verificación de producto ter-
minado, mediante muestreos aleatorios con base estadística
que son enviados a Laboratorios de Análisis de Alimentos para
su corroboración.
El personal técnico con el que cuenta la Regional en Santa
Cruz tiene formación en el área de Tecnología de Alimentos
y Nutrición. La infraestructura cumple con todos los requisitos
exigidos por los entes regulatorios gubernamentales y regio-
nales.
PERSPECTIVAS Y VISIÓN A FUTURO.
Actualmente SOALPRO Santa Cruz, centra sus actividades
en la provisión del Desayuno Escolar al Gobierno Municipal
de Santa Cruz, Gobierno Municipal de La Guardia y Gobierno
Municipal de Montero; además provee al mercado comercial
productos de panificación y repostería.
A mediano y largo plazo, la regional pretende consolidarse
como una potencial alternativa para cubrir programas sociales
(desayunos escolares y subsidios en otros municipios urba-
nos y rurales), además de ejecutar ambiciosos proyectos para
la expansión del mercado comercial, mediante el desarrollo
de productos pensados exclusivamente para la región y en la
implementación de puntos de venta extendidos y localizados
estratégicamente a lo largo y ancho del departamento.
CALIDAD EN EL APORTE
PROFESIONAL
ING. ARTURO ORDOÑEZ
GERENTE DIVISIÓN LÍQUIDOS
SOALPRO S.R.L.
Ser parte de SOALPRO S.R.L es un desafío
y un compromiso, también a nivel profesional.
Las responsabilidades de la planta ejecutiva
exigen una constante preparación para encarar
los distintos proyectos que se llevan adelante.
Arturo Ordóñez, como Gerente de la División
Líquidos lleva once años en la empresa, en ese
tiempo ha sido parte del crecimiento de la em-
presa, trabajó como responsable de calidad en
la Planta de Panificación, luego ocupó el cargo
de Gerente de la Panta de Galletería, también
fue Jefe de la Planta de Soya, Jefe de Planta
de Lácteos, Gerente de Producción, hasta lle-
gar al cargo que ocupa en la actualidad.
¿Qué estudios profesionales tiene?
Soy Ingeniero de Alimentos, titulado de la Uni-
versidad Nuestra Señora de La Paz, tengo dos
diplomados, uno de Gerencia de Producción en
el CEMLA y otro de Alimentos Funcionales y
Nutraceúticos en la Universidad de Chile y el
INTA; complementé estos estudios con una
Maestría en Administración MBA en la Escuela
Europea de Negocios.
¿Cómo llegó a la empresa?
Llegué gracias a la convocatoria que recibí en
el año 2001 por parte del Jefe de Planta de
Producción de Panadería de ese entonces, el
Ing. Daniel Mendez, quién había manifestado a
la Gerencia General la necesidad de un Encar-
gado de Control de Calidad para la planta men-
cionada. De esa forma es que se concertó una
entrevista con el Lic. Gerardo Cárdenas, en la
que gracias a Dios, congeniamos muy bien.
¿Cuáles fueron los cargos que ocupó hasta
llegar a ser Gerente de la División de Líquidos?
Comencé como encargado y responsable de
calidad de la línea de panificación de la empre-
sa, al cabo de unos meses ocupe de manera
interina la jefatura de la planta, donde aprendí
mucho del manejo de personal, programación
y sobre todo de producción. En 2003 se me
asignó oficialmente el cargo de Jefe de Planta
de Galletería, donde se me encomendaron
nuevas responsabilidades y objetivos. Pasado
el tiempo y gracias al crecimiento de la empre-
sa se emprendieron nuevos proyectos, entre
ellos la construcción y puesta en marcha de
una moderna planta de elaboración de leche
de soya, donde se me trasladó con el cargo de
Jefe de Planta. Allí estuve por 4 años, durante
los cuales se trabajó mucho en desarrollo, pro-
ducción y algo nuevo para mí la administración
de la planta, trabajo del que no me había ocu-
pado hasta ese entonces. De ahí mi necesidad
de hacer una maestría para adquirir cono-
cimientos en ese nuevo mundo. Finalmente ha-
cia inicios del año 2009 es que se emprendió la
construcción y puesta en marcha de la Planta
de Productos Lácteos, planta que cuenta con
equipos de última tecnología, que sumado a
los procesos y personal con el que contamos
se convirtió en una de las plantas líderes en el
mercado de los lácteos. Aquí comencé como,
jefe de planta, al cabo de un tiempo se me as-
cendió a Gerente de Producción y hace un par
de meses a Gerente de la División Líquidos,
cargo que ocupo actualmente, con la respon-
sabilidad de manejar y conducir las plantas de
Lácteos y Soya.
¿Según usted, cuáles son los motivos para
el crecimiento de SOALPRO?
Creo que son varios, entre ellos la versatili-
dad que tenemos en las áreas de producción
y distribución, ya que en corto tiempo podemos
desarrollar productos nuevos y hacerlos llegar
hasta cualquier punto del país. Esta es una de
las ventajas que muy pocas empresas pueden
ofrecer al mercado. También está la calidad de
nuestros productos, los cuales ya se encuen-
tran posicionados en el mercado gracias a sus
características y sobre todo a su bajo precio.
Otra razón es la liquidez que tiene la empresa,

gracias a la administración y manejo financiero
que tenemos, esto hace que podamos prever y
soportar crisis económicas, escasez de mate-
rias primas en el mercado local y otros incon-
venientes, sin dejar de cumplir con los compro-
misos hacia nuestros clientes.
En el tiempo que lleva trabajando en la em-
presa, ¿Cuáles fueron los momentos más
importantes de SOALPRO?
Hubo muchos momentos importantes para
la empresa, entre ellos no se puede dejar de
mencionar la inauguración y puesta en mar-
cha de las nuevas plantas (Galletería, Soya y
Lácteos, respectivamente), ya que todos está-
bamos muy felices e impresionados del tamaño
y complejidad de esta plantas. También hubo
momentos muy gratos cuando nos llegaban
las adjudicaciones de contratos de provisión
de Desayuno Escolar, contratos muy grandes,
que aseguraban las fuentes de trabajo de todos
y nos daban la posibilidad de seguir creciendo.
Otros momentos muy satisfactorios fueron y
siguen siendo las constantes premiaciones
y reconocimientos que recibe la empresa por
parte de nuestros clientes, autoridades munici-
pales, entidades oficiales y privadas.
¿Cómo cambió su vida al trabajar en SOAL-
PRO?
La cambió positivamente, ya que adquirí un es-
tilo de vida y de trabajo muy dinámico. Sé que
no importa cuán grandes sean los objetivos o
los problemas que haya que superar, todo es
posible en tanto se trabaje perseverantemente
para conseguirlos.
¿Qué aprendió del tiempo que lleva traba-
jando en SOALPRO?
He aprendido a trabajar en equipo ya que de
esta forma se consiguen mejores resultados.
El compañerismo en el trabajo es algo que
valoro mucho, compartir, colaborar, ser colabo-
0039
rado, enseñar, aprender y un montón de otras
cosas que no tienen valor. He vivido muchas
experiencias muy lindas, deportivas, folklóricas,
de convivencias, etc. Definitivamente el trabajo
en SOALPRO me cambió la vida de una forma
positiva.
¿Cuál cree que fue su principal aporte desde
que está en SOALPRO?
Gracias a Dios y a la educación que recibí de mis
padres y mi colegio, soy una persona bastante
llevadera, tolerante y respetuosa de los demás,
lo que facilitó mucho mi trabajo en todas las áreas
en las que estuve. Creo que pude transformarme
en líder de los grupos que se me asignó y la gen-
te me respondió muy bien, pude ganarme el res-
peto y la confianza de los trabajadores con buen
ejemplo y mucho trabajo sacrificado. Creo que
es una pequeña huella que dejé en los lugares
en los que trabajé. Como resultado de todo este
trabajo es que los grupos que conformé, siempre
alcanzaron y superaron los objetivos esperados,
consiguiendo logros muy grandes en lo que se
refiere a calidad y cantidad de producción.
¿Qué objetivos nuevos tiene dentro de la em-
presa?
El cargo actual en el que me desempeño tiene
objetivos y metas bastante diferentes a los que
tuve en cargos anteriores, ya que mi visión debe
ser mucho más “macro” y no tan específica y
puntual como lo era antes. Debo diseñar planes
estratégicos para el desarrollo y crecimiento
de la división, enfocándome en los siguientes
puntos: aprendizaje y desarrollo del personal,
programando capacitaciones, eficiencias y mejo-
rando el clima laboral; mejora de los proceso in-
ternos, trabajando mucho en la gestión de produc-
ción, calidad, administración y comercialización;
mejora de la atención al cliente y finalmente
una mejora desde la perspectiva financiera.
0040

RECONOCIMIENTOS
SOALPRO Y
SAN GABRIEL
Galardones recibidos por 25 años de tra

2006 2010

2004 2011

2004 2008

2008 2009
 0041

OS A FELICITACIONES
POR PARTE
Y DE IMPORTANTES

EL
de trabajo
INSTITUCIONES

PREMIOS AL
EMPRENDIMIENTO
2004. 2008.

RECONOCIMIENTO A LA HUAYNA POTOSÍ DE ORO.

CONTRIBUCIÓN Y APOYO AL CÁMARA DE COMERCIO DE
FORO MUNICIPAL PARA EL EL ALTO.
DESARROLLO ECONÓMICO
LOCAL DE LA CIUDAD DE LA 2009.
PAZ. HONORABLE ALCALDÍA
MUNICIPAL DE LA PAZ. PREMO WARA A LOS PRO-
DUCTO PREFERIDOS.
2004.
2009.
RECONOCIMIENTO POR LA
CONTRIBUCIÓN Y DESARRO-
LLO DEL PAÍS. OTORGADO
PREMIO EMPRESARIAL LA
PAZ LÍDER. GOBIERNO AUTÓ- Feliz 25
POR BOLIVIA EMPRESA.

2006.
NOMO MUNICIPAL DE LA PAZ

2010.
Aniversario
GALARDÓN ANDINO A LA GALARDÓN ANDINO A LA EX- Ind. Lara Bisch S.A., expresa su
EXCELENCIA, MEJOR PANE- CELENCIA
TÓN Y POR EL APORTE A LA
congratulación por el vigésimo quinto
RESPONSABILIDAD SOCIAL 2010.
EMPRESARIAL.
aniversario y les felicita por la excelente e
PREMIO A LA EXCELENCIA
invalorable labor que vienen desarrollando
2008. EMPRESARAL PAUL HARRIS.
CLUB CHUQUIAGO MARKA. en busca del bienestar de nuestra sociedad.
PREMIO WARA A LA CALIDAD
SAN GABRIEL. GRUPO IMA- 2011.
GEN. “WARA” EN AYMARA
SIGNIFICA: “EL QUE ILUMINA PREMIO CHUQUIAGO DE
EL CAMINO DE LOS MÁS EXI- ORO. COMITÉ CÍVICO PRO
TOSOS “. LA PAZ.

La Paz, septiembre 2012

 0042
UN TESTIGO ORGULLOSO
RODOLFO MAMANI, 24 AÑOS EN “SAN GABRIEL”
Pocos trabajadores pueden ser testigos
del crecimiento de una empresa desde
sus inicios. A Rodolfo Mamani Rafael le
tocó integrarse a San Gabriel desde muy
joven. Llegó desde Oruro con su padre
como consecuencia de la relocalización
y desde entonces se quedó, como dice
él en “familia”. Hoy tiene 37 años y
comparte en esta entrevista cómo ha
sido su experiencia luego de 24 años
de trabajo. Comenzó como embolsador,
estuvo como chapista, chofer y hoy es el
Supervisor de Ventas con 48 personas a
su cargo.
¿Cómo fueron sus inicios en San Gabriel?
Soy orureño. Con la relocalización de
1986 mi papá se vino a La Paz. En
1987 cuando comenzaron a construir
la empresa, trabajaba como albañil, yo
le llevaba el almuerzo, fue cuando Don
Gerardo me conoció y en 1988 ya me
puse a trabajar como embolsador de pan.
¿Cómo era ese año la empresa?
La empresa era pequeña, teníamos tres
carritos que usaba Don Gerardo para
llevar el producto. En 1988 éramos como
quince trabajadores, estaba Doña Carlita,
también Don Rómulo.
¿Qué pasó en los años 90?
Yo tenía 13 años y Don Gerardo me decía,
“ratón” (su apodo), “vamos a crecer “ y le
metía ganas, se quedaba hasta las once
y se despertaba a las tres de la mañana,
para verificar que nuestro producto
se venda en buen estado, siempre se
preocupó por la calidad, por eso se
trabajaba también los domingos para
ofrecer un buen producto en el mercado
el día lunes. El año 1992 ya se comenzó
a construir la planta de El Álamo, para las
galletas. Yo me fui en 1994 al cuartel y
luego volví.
¿La idea era crecer?
Así nos ha forjado a nosotros los
trabajadores antiguos. Nos poníamos
la camiseta, si había más trabajo nos
sentíamos más contentos. Yo decía lo
tengo que hacer, era como mi casa y
tenía que estar ayudando, dar un poco
más de mi.
¿A qué se debe que la gente se ponga la
camiseta?
Primero por Don Gerardo que siempre

“Nos poníamos la camiseta, si había más
trabajo nos sentíamos más contentos”
te ayuda , apoya, entiende y
aconseja, siempre escucha,
es un buen líder. Nos ayuda
moral y espiritualmente, a
eso no puedes decir no, creo
que no hay trabajador que le
pueda decir no, porque todo
va para bien. Nos incentiva,
en Navidad nos da regalos
para los niños. Hay un cariño
de los trabajadores hacia la
empresa.
¿Cómo fue la llegada de
SOALPRO?
Fue en 1997, hacíamos
convivencias en Achocalla
de día de campo con los
trabajadores, hablábamos
de la necesidad de seguir
creciendo. Entre 2003 y 2004
ya teníamos soya y en 2008
lácteos . Lo más lindo es eso,
ver crecer una empresa desde
que nace, lo que es ahora y lo
que podemos llegar a ser
¿Cómo llega a ser lo que es
hoy, Supervisor de Ventas?
Comencé como embolsador,
luego fui encargado de
embolsado, también chapero,
quise ser panadero, pero era
muy chico. Pasé a ayudante
de vendedor, también chofer
de servicio, chofer vendedor
y finalmente Supervisor de
Ventas.
¿En qué consiste su trabajo?
Estoy al mando de 24
vehículos de la empresa. Me
hago cargo de la distribución
en La Paz, El Alto y provincias.
¿Cuántas personas están a su
cargo?
48 personas.
¿Qué significa para usted
haber sido testigo de la historia
de San Gabriel?
0043
0 043
Pocos conocen una empresa
desde el principio, piensan
que se van a quedar ahí
porque son pequeñas, pero yo
he visto cómo se ha crecido,
siento una gran satisfacción,
en mí y en mis dos hijos.
¿Usted como testigo del
pasado y del presente, cómo
ve el futuro de la empresa?
Si Dios quiere voy a ver como
seguirá creciendo, tenemos
una empresa hermana que
es TECALIM. Yo creo que
SOALPRO está para más.
¿Qué significa San Gabriel
para usted?
Un orgullo, hoy sólo con decir
San Gabriel a uno lo conocen,
uno se siente orgulloso.
¿Y SOALPRO?
Mi segunda familia
¿Qué le falta a San Gabriel
hoy, según usted?
Creo que lo único que le falta
es exportar, pero lo vamos a
hacer.
¿Con cuál producto de San
Gabriel se identifica más?
Con el pancito San Gabriel, el
embolsado, con el que hemos
empezado, ese nos dio alas
para ser lo que somos.
¿Cuál es su deseo en estos 25
años?
Que San Gabriel y SOALPRO
sigan creciendo, dando más
trabajo a muchas de nuestras
familias alteñas y paceñas, o
como yo que he llegado del
interior. Así tendrán un hogar,
un trabajo y se sentirán como
familia.
0044

MUJERES QUE APORTAN

CALIDAD Y
ESFUERZO
“Es un aliento por parte de gerencia
que tomen en cuenta a las mujeres, lo
asumimos con responsabilidad”

Maribel Quito Sánchez
Control de calidad
Más de 32% del per-
sonal de SOALPRO
son mujeres, 570 tra-
bajadoras que forman
parte de la empresa. El
crecimiento fue sosteni-
do desde 2007 cuando
eran el 16%, en 2008
alcanzaron 18%, 2009 con más del 22%, 2010
con 25% y 2011 con 31%.
La visión de familia es parte del trabajo diario de
los empleados de SOALPRO, los ejecutivos de la
empresa les transmiten que es importante el apor-
te de todos y todas. Las mujeres están presen-
tes, desde las esposas del presidente y el gerente
general hasta las ejecutivas y trabajadoras de las
distintas plantas. Su labor es importante como
aporte al sustento a sus hogares como a sus rea-
lizaciones personales.
Maribel Quito Sánchez, tiene 29 años, es una de
las mujeres que forma parte del equipo de SOAL-
RO. Llegó a la empresa luego de egresar de la
carrera de Química de la Escuela Pedro Domingo
Murillo, vive en El Alto y es una joven profesional
que ha cumplido cuatro años de trabajo y actual-
mente está en el área de control de calidad de pro-
ducción en laboratorio.
COMO PROFESIONAL
¿Cómo es que usted llega a ser parte
de SOALPRO?
Ingresé solicitando realizar prácticas de industria,
era egresada de la carrera de química y procesos
de la Escuela Pedro Domingo Murillo. Me acepta-
ron para el área de lácteos y me fue bien porque
me quedé hasta ahora.
¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la empresa?
Son cuatro años cumplidos.
¿Actualmente qué trabajo desempeña?
Trabajo en control de calidad de producción en el
laboratorio, con producto terminado.
¿En qué consiste el control de calidad que usted
hace?
Cuidar la calidad, desde el inicio de producción
hasta la comercialización. Tenemos que ver que
se cumplan todos los requisitos y normas.
¿Qué se debe tomar en cuenta en el control de
calidad?
Los parámetros físico-químicos, también organo-
lépticos. Hacemos control de calidad en insumos
y en producto final.
¿Qué importancia se le da al control de calidad en
el área donde usted trabaja?
Muy importante, porque el control de calidad no lo
hace uno, lo hacemos todos; producción y materia
prima. Tenemos capacitaciones para que nuestro
personal esté preparado.
¿Cómo se dan esas capacitaciones?
Son varias, pueden ser en IBNORCA, o ministe-
rios, también tenemos talleres, porque uno siem-
pre tiene que estar alerta, no se puede estar des-
pistado.
¿Cuántas mujeres trabajan en Laboratorio?
Somos quince.
MUJERES EN LA EMPRESA
¿Qué le parece a usted la presencia de las muje-
res en la empresa?
Es un aliento por parte de gerencia que tomen en
cuenta a las mujeres,, lo asumimos con respon-
sabilidad.
¿Sienten que tienen un incentivo en la empresa?
Sí, es un paso que en otras empresas no se hace
porque tienen restricciones, un límite para aceptar
personal femenino. Acá hemos visto que se pue-
de, tenemos esa accesibilidad con Don Gerardo,
nos da esa confianza.
0045
¿Por qué cree que se da esa confianza?
El mensaje que siempre nos da Don Gerardo o
Doña Carlita es familiar, entonces en una familia
siempre está una mujer que quiere tener a todos
unidos.
¿Tiene ventajas ver el trabajo como algo familiar?
Creo que motiva a los trabajadores, hay equidad
y equilibrio.
¿Cómo siente usted la reacción de sus compañe-
ros varones ante esa valoración que se les da a
las mujeres?
Al principio ellos hacían un poco más de trabajo,
ahora ven a las mujeres como una compañera,
ven que pueden trabajar en equipo.
SU VIDA Y SOALPRO
San Gabriel, como parte de SOALPRO cumple 25
años, ¿qué le parece?
Para mi es una satisfacción, una alegría, creo que
hemos logrado las metas que queríamos y espero
que hayamos conseguido todo lo que la empresa
se propuso.
En SOALPRO, no todo es trabajo, hay también
otras actividades
Tenemos actividades de confraternización, como
carnavales, la ch’alla, luego viene la fiesta del ta-
tita Santiago y también al aniversario de nuestra
empresa.
¿Qué valora más de la empresa?
El ser unidos, estar siempre juntos. Lo vi cuando
uno de nuestros compañeros fue asaltado, todos
aportaron, destaco esa solidaridad.
Cuando le dicen San Gabriel, ¿Cuál es la primera
idea que se le viene a la mente?
Familia.
¿Y cuando le dicen SOALPRO?
Compañerismo.
 0046

NUEVA IGLESIA EN
EL ALTIPLANO
YANAMUYO BAJO DE GABRIEL, PARA EL
APÓSTOL
EN LOS 25 AÑOS DE
“SAN GABRIEL”
ARQ. GABRIEL SANJINÉS

Con el pasar de los

años no comprendía
esta relación, no sabía
por qué el interés de
la familia Cárdenas de
ir a un lugar alejado
para una misa. Ya son
25 años que recuerdo
ir a Yanamuyo Bajo,
los últimos días de ju-
lio o los primeros de agosto a escuchar misa.

Cuenta la leyenda que hace más de 300 años

cayó un rayo en la población de Yanamuyo
en la que se vio cabalgando al Apóstol San-
tiago, fue en ese lugar donde construye-
ron la Iglesia que representa el milagro, con

CULTURA, FE Y una pequeña estatua del Apóstol Santiago

DEVOCIÓN que sigue en el mismo lugar donde apareció.

Con el paso de tiempo creció la tradición. En

los últimos años comencé a integrarme a la fa-
CON AMOR Y GRATITUD AL “TATA SANTIAGO” milia de “San Gabriel” y a ver todo con otros
ojos. Me encargaron hacer mantenimiento
El sábado 28 de julio de este año fue motivo de a la Iglesia original de Yanamuyo, entonces
contiene, es de madera y se puso figuras me- se hizo el velario y el año pasado una torre.
festejo en Yanamuyo Bajo, ese día fue la entre-
tálicas como la espada del Apóstol Santiago”.
gada de la nueva Iglesia. El gestor y financiador
En las paredes laterales pueden observarse Este año fue distinto, trabajamos en la nueva
de la obra fue el Lic. Gerardo Cárdenas, Geren-
vitrales en forma de velas dobles, mientras que Iglesia, teníamos tres meses para terminarla,
te General de SOALPRO S.R.L., con el apoyo
en el altar principal están dos columnas acom- faltando pocas semanas para la entrega comen-
de su esposa, Sra. Carla Ayala y sus hijos. El
pañadas de ángeles. El mesón tiene un reves- zaron las dudas, desesperación e incertidumbre,
diseño y supervisión estuvo a cargo del Arq.
timiento de piedra laja “con aletas y reflecto- por el temor de no poder cumplir este sueño, fue
Gabriel Sanjinés Cárdenas, es él a quién se
res de color azul, dobles en la parte superior entonces cuando entendí ese amor por el após-
hace referencia cuando hace 25 años se puso
como inferior, para dar una sensación mística”. tol, la gente de “San Gabriel “ me preguntaba
el nombre de “San Gabriel” a la empresa. Es por
ello que esta obra tiene un significado especial. cada día si iba a estar lista, cada persona sentía
Los colores exteriores son terracota y ama- algo fuerte. Eso nos animó a esforzarnos más.
rillo con crema, expresan contraste. “En la
Según Gabriel Sanjinés Cárdenas, se trata
construcción de La Iglesia no se buscó ha- Ahora la obra está terminada, misión cum-
de un “proyecto ambicioso y lleno de fe”. La
cer la típica iglesia colonial, se logró una plida, comprendí que creyendo en algo y te-
obra comenzó hace tres meses y consta de
combinación de elementos arquitectónicos, niendo fe se puede conseguir todo, lo impo-
una nave central de 25 metros de largo por
tanto coloniales como modernos y se consi- sible se vuelve posible. Eso nos transmite el
9,8 metros de ancho. La planta representa la
guió que sea única y majestuosa en el alti- Lic. Gerardo Cárdenas, Gerente General de
cruz latina. La nave central tiene una atura de
plano boliviano”, explicó Gabriel Sanjinés. nuestra empresa. San Gabriel crece con los
7,5 metros, la puerta cuenta con arcos de me-
dia punta “se caracteriza por los detalles que años al igual que la fe en el Apóstol Santiago.
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DEPORTES
CAMPEONATO “BODAS DE PLATA”
Este año el “Campeonato Interno de Fútbol Bodas de Plata”,
cuenta con 15 equipos que representan a cada una de las lí-
neas de producción y plantas del grupo. La inauguración fue
en el Estadio Fabril de El Alto con la participación de autorida-
des e invitados especiales, todos los trabajadores y sus familias.
Con especial interés se aguarda cada fin de semana para di-
rimir en cancha la supremacía de los equipos. Desde esta co-
lumna debemos decirles: ¡Suerte a todos y que gane el mejor!
El fomento al deporte es una de las actividades de extensión la-
boral que propugna desde sus inicios la empresa SOALPRO
S.R.L. como una alternativa de hermandad entre los trabajadores.
El fútbol es el preferido, año tras año el Sindicato de Trabajadores junto
a la alta gerencia se encargan de organizar campeonatos de los cuales
participan todas las plantas y unidades de negocios que componen la
empresa. Los representantes de la empresa disputan apasionantes co-
tejos también en otras ciudades como Oruro, Los Yungas y El Chaco.
Las mujeres también tienen su campeonato en fútbol de salón,
con la participación de 12 equipos también representando diferen-
tes áreas. Este año le tocó ceñirse la corona de Campeón al equipo
femenino de Administración. ¡Felicidades a las damas campeonas!.
En otras actividades, este 15 de septiembre se cumplió la “Gran Mara-
tón 25 Aniversario” desde la zona 7 de Septiembre, pasando por la Av.
Litoral, Villa Adela, Av. Cochabamba, hasta llegar a la zona Charapa-
qui donde se sitúan los predios de SOALPRO S.R.L.. Fueron 11 km
de recorrido. Entre los premios estaban televisores, cocinas y bicicletas.
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FESTEJANDO
LOS 25 AÑOS

Cumplir 25 años es motivo de alegría, dentro de las actividades

de este año hubo una celebración en El Alto el 18 de agosto con
la presencia de todos los trabajadores de la empresa. También
destacó el encuentro con el personal administrativo e invitados
especiales en Hotel Calacoto el 1 de septiembre.
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SINDICATO DE
TRABAJADORES
SOALPRO
En su XXV Aniversario
“BODAS DE PLATA”
Por su gran y meritoria labor
en beneficio de país y
deseándole éxito y prosperidad.
Muchas Felicidades!!!

El Sindicato de Trabajadores nace a nece- En el XXV aniversario de San Gabriel

sidad de los trabajadores y trabajadoras felicitamos a nuestra empresa
de la empresa para tener voz, aportando “BODAS DE PLATA”
con opiniones, en la idea de avanzar ha- deseándole éxito y prosperidad.
cia un mejoramiento integral de las condi- Por su gran y meritoria labor en beneficio
ciones laborales. El Sindicato de Trabaja- de país
dores de la empresa SOALPRO S.R.L fue ¡¡¡Muchas Felicidades!!!
fundado en junio de 2006 con personería
jurídica Nro. 1915/09. DIRECTORIO SINDICAL DE TRABAJA-
La empresa fue creciendo constantemen- DORES FABRILES
te hasta llegar a los 25 años (Bodas de “SOALPRO S.R.L.”. GESTIÓN
Plata) gracias al esfuerzo y desempeño 2012- 2014
de cada uno de los trabajadores, de las
trabajadoras y del Gerente General el Lic. STRIO. GENERAL
Gerardo Cárdenas. JUAN PACO TICONA
Nosotros vemos tres puntos muy impor- STRIO. DE RELACIONES
tantes en el tiempo que tiene la empresa: HENRY ARAHONA GUTIERREZ
mantiene la calidad de los productos, con- STRIO. DE CONFLICTO
serva la marca y el prestigio de la familia WILSON ZEGARRA OCHOA
“San Gabriel”, además colabora con ins- STRIO. DE HACIENDA
tituciones y organizaciones gubernamen- MARCOS ALVAREZ CONDORI
tales y no gubernamentales sin fines de STRIO. DE ACTAS
lucro. PAULINO CUSIQUISPE CHOQUE
Otro aspecto a destacar es la presencia STRIO. DE ORGANIZACIÓN
de mujeres dentro de nuestra fuente la- JOSE LUIS GUALLPA TORRES
boral, eso nos demuestra que no existe STRIA. DE BENEFICENCIA
discriminación, conservando la equidad REBECA AJNO CHOQUE
de género e igualdad de oportunidades STRIO. DE VIVIENDA
entre hombres y mujeres. JULIAN VILLCA CARRILLO
Las y los trabajadores tienen el compro- STRIO. DE DEPORTES VARONES
miso y se identifican con la familia “San HUGO A. CALLISAYA TICONA
Gabriel”, siendo para muchos nuestro STRIA. DE DEPORTES MUJERES
primer hogar, porque la mayor parte de NANCY CALANI CONDORI
nuestro día lo pasamos en nuestros pues- STRIO. PORTA ESTANDARTE
tos de trabajo. GERMAN GUTIERREZ HUANCA
Por estos motivos es que SOALPRO STRIO. VOCAL
S.R.L. tiene un gran prestigio a nivel na- TEODORO MAMANI ALIAGA
cional.
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“No hay límites, sólo retos”

1987 - 2012