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I.E.
CÁRDENAS CENTRO
MÓDULO DE QUÍMICA
CICLO VI
GRADO UNDÉCIMO
2
TABLA DE CONTENIDO
pág.
1. ACIDEZ 4
1.1. ÁCIDOS, BASES Y POTENCIAL DE HIDRÓGENO 5
1.1.1. Los Ácidos 5
1.1.2. Las Bases 5
1.1.3. Ph 6
1.1.4. Influencia del ph en los seres vivos 7
ACTIVIDAD 9
2. SISTEMAS TERMODINÁMICOS 10
2.1. VARIABLES DE ESTADO 10
2.2. EQUILIBRIO QUÍMICO 10
2.2.1. Ley de acción de masas. constante de equilibrio (KC) 11
4. COMPUESTOS ORGÁNICOS 14
4.1. FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS 14
4.1.1. Hidrocarburos 14
4.1.2. Oxigenados 14
4.1.2.1. Alcoholes 15
4.1.2.2. Aldehídos 15
4.1.2.3. Cetonas 15
4.1.2.4. Ácidos carboxílicos 15
5. BIOQUÍMICA 16
5.1. METABOLISMO DE LOS BIOCOMPUESTOS 16
BIBLIOGRAFÍA 21
3
1. ACIDEZ
La teoría de Bronsted-Lowry
Lowry plantea que un ácido Por ejemplo, para una sustancia cuya
+ + -5
es una sustancia que cede protones, H , originando concentración de H es de 1 x 10 M, su pH es:
una base conjugada; y una base es una sustancia pH = − log 1 x 10-5
que acepta estos protones, originando un ácido
conjugado. Por ejemplo: pH = 5
4
1.1. ÁCIDOS, BASES Y POTENCIAL DE disolverse en el agua para soltar iones de
HIDRÓGENO hidrógeno a la solución. Por ejemplo, el ácido
clorídrico (HCl) se disuelve en el agua de la
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, siguiente manera:
el jugo de limón y muchos otros alimentos tienen
un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace
unos cuantos cientos de años que se descubrió
por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El
término ácido, en realidad, proviene del término Arrhenius definió las bases como substancias que
Latino acere, que quiere decir ácido. se disuelven en el agua para soltar iones de
-
hidróxido (OH ) a la solución. Por ejemplo, una base
típica de acuerdo a la definición de Arrhenius es el
En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico hidróxido de sodio (NaOH):
amateur Robert Boyle primero denominó las
substancias como ácidos o bases (llamó a las
bases alcalis) de acuerdo a las siguientes
características:
1.1.1. Los Ácidos tienen un sabor ácido, corroen La definición de los ácidos y las bases de Arrhenius
el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta explica un sinnúmero de cosas. La teoría de
extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven Arrhenius explica el por qué todos los ácidos tienen
menos ácidos cuando se mezclan con las bases. propiedades similares (y de la misma manera por
qué todas las bases son similares). Por qué todos
+
1.1.2. Las Bases son resbaladizas, cambian el los ácidos sueltan H ia la solución (y todas las
-
litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando bases sueltan OH ). La definición de Arrhenius
se mezclan con ácidos. también explica la observación de Boyle que los
ácidos y las bases se neutralizan entre ellos. Esta
idea, que una base puede debilitar un ácido, y vice
Aunque Boyle y otros trataron de explicar por qué versa, es llamada neutralización.
los ácidos y las bases se comportan de tal
manera, la primera definición razonable de los La Neutralización. Tal como puede ver arriba, los
ácidos y las bases no sería propuesta hasta 200 +
ácidos sueltan H en la solución y las bases sueltan
años después. -
OH . Si fuésemos a mezclar un ácido y una base, el
+ -
ión H se combinaría con el ión OH ion para crear
A finales de 1800, el científico sueco Svante la molécula H2O, o simplemente agua:
Arrhenius propuso que el agua puede disolver
muchos compuestos separándolos en sus iones
individuales. Arrhenius sugirió que los ácidos son
compuestos que contienen hidrógeno y pueden
5
+
Aunque Arrhenius ayudó a explicar los porque pueden aceptar un H de un ácido para
fundamentos de la química sobre ácidos y bases, formar agua. Sin embargo, la definición de
lastimosamente sus teorías tenían límites. Por Brønsted-Lowry también explica por qué las
ejemplo, la definición de Arrhenius no explica por substancias que no contienen OH- pueden actuar
qué algunas substancias como la levadura común como bases. La levadura (NaHCO3), por ejemplo,
(NaHCO3) puede actuar como una base, a pesar actúa como una base al aceptar un ión de
de que no contenga iones de hidrógeno. hidrógeno de un ácido tal como se ilustra a
continuación:
En 1923, el científico danés Johannes Brønsted y
el inglés Thomas Lowry publicaron diferentes
aunque similares trabajos que redefinieron
la teoría de Arrhenius. En las palabras de
Brønsted's words, "... los ácidos y las bases son
substancias que tiene la capacidad de dividirse o
tomar iones de hidrógeno respectivamente." La En este ejemplo, el acido carbónico formado
definición de Brønsted-Lowry ampliar el concepto (H2CO3) pasa por descomposición rápida a agua y
de Arrhenius sobre los ácidos y las bases. dióxido de carbono gaseoso, y también las
burbujas de solución como el gas CO2 se liberan.
La definición de Brønsted-Lowry sobre los ácidos
es muy similar a la de Arrhenius, cualquier 1.1.3. Ph. En la definición de Brønsted-Lowry,
substancia que pueda donar un ión de hidrógeno, ambos los ácidos y las bases están relacionados
es un ácido (en la definición de Brønsted, los con la concentración del ión de hidrógeno presente.
ácidos son comúnmente referidos como donantes Los ácidos aumentan la concentración de iones de
+
de protones porque un ión- hidrógeno H menos hidrógeno, mientras que las bases disminuyen en la
su electrón - es simplemente un protón). concentración de iones de hidrógeno (al
aceptarlos). Por consiguiente, la acidez o la
alcalinidad de algo puede ser medida por su
Sin embargo, la definición de Brønsted de concentración de iones de hidrógeno.
las bases es bastante diferente de la definición de
Arrhenius. La base de Brønsted es definida como
cualquier substancia que puede aceptar un ión de En 1909, el bioquímico danés Sören Sörensen
inventó la escala pH para medir la acidez. La
hidrógeno. Esencialmente, la base es el opuesto
de un ácido. El NaOH y el KOH, tal como vimos escala pH está descrita en la fórmula:
arriba, seguirían siendo consideradas bases
+ -7
Por ejemplo, una solución con [H ] = 1 x 10 moles/litro tiene un pH = 7 (una manera más simple de pensar en
el pH es que es igual al exponente del H+ de la concentración, ignorando el signo de menos). La escala pH va
+
de 0 a 14. Las substancias con un pH entre S 0 o menos de 7 son ácidos (pH y [H ] están inversamente
+
relacionados, menor pH significa mayor [H ]). Las substancias con un pH mayor a 7 y hasta 14
+
son bases (mayor pH significa menor [H ]). Exactamente en el medio, en pH = 7, están las substancias neutra
6
+
s, por ejemplo, el agua pura. La relación entre [H ] y pH está mostrada en la tabla de abajo, junto algunos
comunes ejemplos de ácidos y base de la vida cotidiana.
1.1.4. Influencia del ph en los seres vivos. El elementos requieren de técnicas analíticas muy
agua de mar es uno de los principales sistemas finas. Sin embargo, en los animales la presencia de
homogéneos que encontramos en la naturaleza. En otros elementos es cuantificable, como el caso del
él se desarrollan cientos de especies animales y cobre que se necesita para la formación de
vegetales, y en sus profundidades existe la hemocianina en los moluscos y otros crustáceos.
posibilidad de que se encuentren seres vivos que el
ser humano todavía no ha descubierto. En su En cuanto a la acidez, los valores de pH del agua
composición hay una gran cantidad de sólidos y de mar oscilan entre 7,1 y 8,3, por lo que se puede
gases, por lo que se podría afirmar que los afirmar que el mar es ligeramente alcalino. También
elementos químicos presentes en la tierra, están se ha establecido que, en ocasiones, el rango depH
presentes en los mares. La proporción en la cual está entre 8,1 y 8,3, ya que la salinidad, la
existe cada uno de ellos es diferente y depende de fotosíntesis, la concentración de dióxido de carbono
la zona donde esté ubicado este sistema. y la temperatura pueden influir.
El pH varía de acuerdo con la profundidad. A los 50
Algunos elementos son de difícil cuantificación, ya m los valores de pH oscilan entre 7,1 y 7,3, ya que
que sus porcentajes son extremadamente bajos. hay baja concentración de oxígeno gaseoso, O2, y
Por ejemplo, para obtener 1 g de radio, Ra, se elevada concentración de gas carbónico, CO2. El
necesitan 5000 litros de agua de mar. Otros
7
pH cambia a medida que aumenta la profundidad, parte de los suelos varía entre 4 y 8, pero varios se
hasta estabilizarse en un valor aproximado de 8,5. salen de este rango. En algunos bosques varía
entre 2,8 y 3,9, es decir, es muy ácido, pero en
La actividad biológica de las especies marinas se suelos salinos es mayor a 8,5. El rango óptimo del
ve influida por el pH. Simultáneamente, el pH se pH de un suelo para un adecuado crecimiento de la
afecta por la fotosíntesis y el proceso de respiración mayor parte de las plantas es de 6,0 a 7,0. La
de los seres vivos que se desarrollan en los mares. mayoría de las sustancias nutritivas de las plantas
El pH condiciona numerosas reacciones químicas están disponibles en este intervalo.
que solubilizan o precipitan las sales, que en
definitiva son los compuestos, que mantienen los
ecosistemas marinos. Además, el pH influye en las
migraciones de las especies, factor determinante en
las características de los medios marinos.
Ideas
• Los componentes de una solución son soluto y solvente. El soluto es la sustancia que se disuelve, y el
solvente es la sustancia que disuelve al soluto.
• La solubilidad de una sustancia depende de factores como la temperatura, la presión, la naturaleza del
soluto y del solvente, el tamaño de las partículas y el grado de agitación.
• La relación cuantitativa entre el soluto y el solvente se denomina concentración y se puede medir
mediante las unidades físicas y las unidades químicas de concentración.
• El pH determina el grado de acidez de las sustancias. Su valor depende de la concentración de iones
+
hidronio, H .
• En la vida diaria utilizamos sustancias acidas, básicas y neutras. Ellas están presentes en nuestro
cuerpo y en nuestro entorno.
• Los indicadores de pH son sustancias que se elaboran a partir de extractos vegetales, que cambian de
color al contacto con los ácidos, las bases y las sustancias neutras.
• En una solución acida la concentración de hidrogeniones es mayor que la concentración de iones
hidroxilo.
• En una solución básica la concentración de hidroxilos es mayor que la concentración de iones hidronio.
• El proceso por el cual se combinan un ácido y una base se denomina neutralización.
8
ACTIVIDAD……
Explica
1. La siguiente tabla muestra los valores de pH de varias sustancias. Haz una gráfica con estos datos y
responde las preguntas que están a continuación.
Sustancias pH
Tomates 4,2
Huevos frescos 7,8
Leche de vaca 6,4
Saliva 6,6
Jugo de naranja 3,5
Lluvia acida 5,6
Amoníaco casero 11,5
9
2. SISTEMAS TERMODINÁMICOS
10
El concepto de equilibrio químico fue desarrollado Para una reacción cualquiera (a A + b B + .... Á c C
después de que Berthollet (1803) encontrase que + d D + ...) se define la constante de equilibrio (K
( C)
algunas reacciones químicas son reversibles. Para de la siguiente manera:
que una reacción, tal como
2.2.1. Ley
ey de acción de masas. constante de
equilibrio (KC)
b) Moles inic.: 4 12 0
Moles equil. 4 – 0,46 = 3,54 12 – 1,38 = 10,62 0,92
conc. eq(mol/l) 0,354 1,062 0,092
11
EJERCICIO……
En un recipiente de 250 ml se introducen 3 g de PCl5, estableciéndose el equilibrio: PCl5(g) Á PCl3 (g) + Cl2(g).
Sabiendo que la KC a la temperatura del experimento es 0,48, determinar la composición molar del equilibrio.
Nombre: Carbono
Número atómico: 6
Valencia: 2,+4,-4
Estado de oxidación: +4
Electronegatividad: 2,5
Radio covalente (Å): 0,77
Radio iónico (Å): 0,15
Radio atómico (Å): 0,914
2 2 2
Configuración electrónica: 1s 2s 2p
Primer potencial de ionización (eV): 11,34
Masa atómica (g/mol): 12,01115
Densidad (g/ml): 2,26
12
Punto de ebullición (ºC): 4830 3 electrones de valencia en orbitales híbridos
2
Punto de fusión (ºC): 3727 planos sp y el cuarto en el orbital p.
Descubridor: Los
Las dos formas de grafito conocidas alfa
antiguos
(hexagonal) y beta
(romboédrica)
tienen propiedades
3.1.4. Estados alotrópicos. Se conocen cinco físicas idénticas.
formas alotrópicas del carbono, además del Los grafitos
amorfo: grafito, diamante, fullerenos, nanotubos y naturales contienen
carbinos. más del 30% de la
forma beta,
mientras que el
grafito sintético
contiene únicamente la forma alfa. La forma alfa
puede transformarse en beta mediante
procedimientos mecánicos, y ésta recristalizar en
forma alfa al calentarse por encima de 1000 °C.
Debido a la deslocalización de los electrones
del orbital pi, el grafito es conductor de la
electricidad, propiedad que permite su uso en
procesos de electroerosión. El material es blando y
las diferentes capas, a menudo separadas por
átomos intercalados, se encuentran unidas por
enlaces de Van de Waals, siendo relativamente
fácil que unas deslicen respecto de otras, lo que le
Una de las formas en que se encuentra el carbono da utilidad como lubricante.
es el grafito, que es el material del cual está hecha
la parte interior de los lápices de madera. El grafito
tiene exactamente los mismos átomos del A muy altas presiones, el carbono adopta la forma
diamante, pero por estar dispuestos en diferente del diamante, en el cual cada átomo está unido a
forma, su textura, fuerza y color son diferentes. Los otros cuatro átomos de carbono, encontrándose los
3
diamantes naturales se forman en lugares donde el 4 electrones en orbitales sp , como en los
carbono ha sido sometido a grandes presiones y hidrocarburos. El diamante
altas temperaturas. Los diamantes se pueden crear presenta la misma estruc-
artificialmente, sometiendo el grafito a temperaturas tura cúbica que el silicio y
y presiones muy altas. Su precio es menor al de los el germanio y, gracias a la
diamantes naturales, pero si se han elaborado resistencia del enlace
adecuadamente tienen la misma fuerza, color y químico carbono-carbono,
transparencia. es, junto con el nitruro de
boro, la sustancia
El 22 de marzo de 2004 se anunció el
más dura conocida. La
descubrimiento de una sexta forma alotrópica: las
transición a grafito a
nanoespumas.
temperatura ambiente es tan lenta que es
La forma amorfa es esencialmente grafito, pero no indetectable. Bajo ciertas condiciones, el carbono
llega a adoptar una estructura cristalina cristaliza como lonsdaleíta, una forma similar al
macroscópica. Esta es la forma presente en la diamante pero hexagonal.
mayoría de los carbones y en el hollín. 1
El orbital híbrido sp que forma enlaces
A presión normal, el carbono adopta la forma covalentes sólo es de interés en química,
del grafito, en la que cada átomo está unido a otros manifestándose en algunos compuestos, como por
tres en un plano compuesto de celdas hexagonales; ejemplo el acetileno.
este estado se puede describir como
13
Los fullerenos tienen una estructura similar al general, y los derivados del C60 en particular, son
grafito, pero el empaquetamiento hexagonal se objeto de intensa investigación en química desde
combina con pentágonos (y en ciertos casos, su descubrimiento a mediados de los 1980.
heptágonos), lo que curva los planos y permite la
A esta familia pertenecen también los nanotubos de
aparición de estructuras de forma esférica,
carbono, que pueden describirse como capas de
elipsoidal o cilíndrica. El constituido por 60 átomos
grafito enrolladas en forma cilíndrica y rematadas
de carbono, que presenta una estructura
en sus extremos por hemiesferas (fulerenos), y que
tridimensional y geometría similar a un balón de
constituyen uno de los primeros productos
fútbol, es especialmente estable. Los fulerenos en
industriales de la nanotecnología.
4. COMPUESTOS ORGÁNICOS
14
4.1.2.1. Alcoholes. Las propiedades físicas de un (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc).
alcohol se basan principalmente en su estructura. También se puede nombrar posponiendo cetona a
El alcohol está compuesto por un alcano y agua. los radicales a los cuales está unido (por ejemplo:
Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el metilfenil cetona). Cuando el grupo carbonilo no es
agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo-
que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al (ejemplo: 2-oxopropanal).
agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo
–OH da a los alcoholes sus propiedades físicas
características, y el alquilo es el que las modifica,
dependiendo de su tamaño y forma.
15
5. BIOQUÍMICA
5.1. METABOLISMO DE LOS BIOCOMPUESTOS metabólica está regulada por muchos mecanismos
diferentes; las enzimas alostéricas y la hormonas
Una ruta metabólica es una serie de reacciones son generalmente los agentes químicos que
consecutivas catalizadas por un enzima que regulan a estas.
produce compuestos intermedios y finalmente un
producto o productos; en muchos casos, el Los carbohidratos alimenticios se hidrolizan
producto final de una ruta metabólica es la principalmente a monosacáridos en el intestino
sustancia inicial de otra ruta. delgado y se absorben en la sangre. El
monosacárido más importante y abundante es la
glucosa, la cual es la fuente de energía
fundamental de las células vivas.
ACTIVIDAD……
Investiga sobre los Biocompuestos y sus funciones vitales en el organismo.
16
PRUEBA TIPO ICFES
LA ACIDEZ ESTOMACAL a) Un óxido básico y agua .
El jugo gástrico del estómago contiene agentes b) una sal y agua.
como el ácido clorhídrico (disolución de HCI y agua) c) Un óxido ácido y agua.
y algunas enzimas, entre las que se encuentran d) Una base y agua.
pepsina, renina e indicios de lipasa, las cuales
tienen como función degradar los alimentos; la 3. El bicarbonato de sodio NaHCO, también
superficie del estómago está protegida del ácido y llamado bicarbonato de sosa, es un polvo
de las enzimas por su cubierta mucosa. Las células blanco. Se descompone si se calienta al aire a
de las paredes del estómago segregan pequeñas más de 55 °C, desprendiendo dióxido de
cantidades de ácido clorhídrico para facilitar la carbono y agua, además, forma carbonato de
digestión de los alimentos. La secreción de estos sodio. Se utiliza para obtener dióxido de
compuestos es estimulada por el acto de masticar y carbono para extintores y se emplea en
deglutir e incluso por la visión o idea de cualquier medicina para neutralizar una cantidad excesiva
comida. de ácidos en el estómago. De acuerdo con su
fórmula química es válido afirmar que éste:
Cuando no se ha comido o se tienen desórdenes a) Tiene una molécula de sodio.
alimenticios se aumenta el nivel de ácidos b) Está compuesto por cuatro clases de
digestivos, lo que aumenta la acidez en el moléculas.
estómago. Igualmente, puede ocurrir este aumento c) Tiene dos metales diferentes.
por la presencia de una bacteria conocida como d) Está compuesto por cuatro clases de
Helicobacter pylori. Al aumentar la cantidad de átomos.
ácido en el estómago, pasa al esófago el cual se
inflama, causando pirosis. Esta dolencia es 4. Cuando los ácidos del estómago reaccionan
conocida como reflujo del ácido, y si es continua con los antiácidos se produce una
puede convertirse en una úlcera péptica que puede neutralización. La reacción de neutralización
llevar a la muerte, debido a hemorragias internas. ocurre al hacer reaccionar una solución de un
ácido con una de una base obteniéndose una
RESPONDA LAS PREGUNTAS 1 Y 2 DE sal y agua como productos. Si los ácidos HCl,
ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN H2SO4, HNO3 Y H3PO4, los neutralizamos con
hidróxido de magnesio Mg(OH)2, se forman una
Los antiácidos son fármacos que disminuyen la sales que tienen la propiedad de conducir la
acidez anormal del tracto digestivo o de otras electricidad en solución. Se sabe que a mayor
secreciones orgánicas. Algunos de estos antiácidos número de iones formados en una disociación
son: el hidróxido de magnesio, el hidróxido de es mayor la conductividad de la misma. De las
calcio hidratado, el carbonato de calcio y los siguientes sales, la que presenta una mayor
bicarbonatos de sodio, potasio, amonio y magnesio. conductividad es:
a) Mg3(PO4)2. c) MgSO4.
1. El hidróxido de magnesio Mg(OH)2, es el b) Mg(NO3)2. d) MgCl2.
componente principal de la leche de magnesia,
un antiácido estomacal de uso comercial. Este RESPONDA LAS PREGUNTAS 5 A 8 DE
compuesto se produce a reaccionar:: ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
17
EL pH.
5. Las reacciones químicas pueden clasificarse Es un término que indica la concentración de iones
de varias formas, de acuerdo con los procesos hidrógeno en una disolución. Se trata de una
que ocurren durante la reacción. Los tipos de medida de la acidez de la disolución. El término (del
las sedes más comunes son: francés pouvoir hydrogène, “poder del hidrógeno”)
se define como el logaritmo de la concentración de
+
Combinación o síntesis iones hidrógeno, H , cambiado de signo: pH = -
+ +
A+B AB log[H ] donde [H ] es la concentración de iones
hidrógeno en moles por litro.
Descomposición:
AB A+B 9. De acuerdo con la siguiente escala, al tomar
bicarbonato de sodio un enfermo de acidez
Desplazamiento simple: estomacal lo más probable es que:
A + BC AC + B a) Disminuya la basicidad estomacal y el pH
aumente.
Desplazamiento doble: b) Aumente la acidez estomacal y el pH.
AB + CD CB + AD c) El pH aumente y disminuya la acidez
estomacal.
De acuerdo con lo anterior, la reacción de d) Disminuya la basicidad estomacal y el pH.
neutralización de este antiácido se puede
clasificar como:
a) Síntesis. El pH se puede representar por medio de la
b) Descomposición. siguiente escala:
c) Desplazamiento simple.
d) Desplazamiento doble.
18
Color del indicador
Indicador Punto de Rango de Rango de
viraje pH menor pH mayor
del (pH) al punto al punto d
de viraje viraje
Anaranjado 4 Naranja Amarillo
de metilo
Rojo de 5 Rojo Amarillo
metilo
Las sopas tienen un inicio muy humilde y su
Azul de 7 Amarilo Azul
contenido debía alcanzar a la economía de una
bromotimol
familia pobre. Su origen se pierde en el tiempo
Fenolftaleína 9 Incoloro Rojo –
estimándose que proviene de los celtas. Algunos
fucsia
cocineros dicen que el truco de la sopa es que el
Violeta de 2 Verde Violeta
agua nunca rompa a hervir durante el proceso de
metilo
cocción. Hoy en día se enriquece el agua caliente y
Si se quiere neutralizar una muestra de 100 mL
la sal con
n la adición de caldo de carne o de jamón
de HCl 0.1M con NaOH, el indicador más
más o menos diluidos para dar mayor sabor. En
apropiado para lograr ver el cambio de ácido a
algunos lugares esta primera cocción del agua va
básico sería:
acompañada de un hueso, o de la cocción de
a) Anaranjado de metilo. alguna verdura como puede ser: coliflor, pimiento,
b) Fenolftaleina. etc. Existe la posibilidad
d de emplear especias tales
c) Violeta de metilo. como: clavo, laurel, Yerbabuena, comino, etc.
d) Azul de bromotimol.
RESPONDA LAS PREGUNTAS 13 A 15 DE
12. El pH de una solución acuosa disminuye al ACUERDO CON LA SIGUIENTE INFORMACIÓN
aumentar la concentración de iones hidronio.
En la tabla se indica las concentraciones de
Un curioso cocinero decide preparar tres copas a
iones hidronio en las sustancias vino, café
diferente concentración de sal de mesa NaCl. En un
negro, saliva y leche de magnesia.
primer momento,
mento, sólo adiciona agua y sal para
evaluar el comportamiento del sabor de las sopas.
Sustancias comunes Concentración de En una recta representa por medio de puntos el
iones hidronio (M) valor en porcentaje peso a peso (%P/P) para cada
-5
Café negro 1 x 10 sopa inicialmente.
-4
Vino 1 x 10
-10
Leche de magnesia 1 x 10
-6
Saliva 1 x 10
19
b) Su concentración en 65% P/P. esto probaba "la existencia en el átomo de una
c) su concentración es 35% P/P. cantidad fundamental, que aumenta de forma
d) Hay 35 g de agua. regular al pasar de un elemento al siguiente". Esta
cantidad fundamental, que en 1920 Ernest Ern
15. El cocinero graficó el comportamiento de la Rutherford, de la Universidad de Cambridge, llamó
presión de vapor de las tres y sopas y las por primera vez número atómico, se identifica ahora
comparó con el comportamiento del agua, con el número de protones en el núcleo. Los
obteniendo la siguiente gráfica. elementos están ordenados en la tabla periódica en
siete filas horizontales, llamadas períodos, y en 18
columnas
lumnas verticales, llamados grupos.
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BIBLIOGRAFÍA
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