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DIANOSTICO DE MASTITIS

EN UN TAMBO PROBLEMA
Javier Chaves- Médico Veterinario
Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA
Comisión Directiva de APROCAL
LACTODIAGNOSTICO SUR SRL
Curso de Actualización en Mastitis Bovina
9, 10 y 11 de Noviembre de 2006
Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del
Litoral – Esperanza – Santa Fe
Definición de mastitis:
„ “Es la inflamación de la
glándula mamaria, en la
mayoría de los casos
como consecuencia de
infecciones,
especialmente de origen
bacteriano”.
„ “ Es una enfermedad del
hombre que se
manifiesta en las vacas”
( Investigador)
„ “ Es un bicho que se
come la leche ”
( Tambero)
Reacción Inflamatoria sirve
para:
„ Eliminar a los
microorganismos

„ Neutralizar sus
toxinas

„ Ayudar a reparar
al tejido
productor de
leche
Efectos de la mastitis sobre la
composición de la leche
„ DISMINUYEN: „ AUMENTAN:
(deseables ) ( indeseables)
„ SNG „ Proteínas séricas
„ GB „ Seroalbúminas
„ Lactosa „ Sodio
„ Caseína total „ Cloruros
„ Calcio „ Enzimas
„ Potasio „ Células
Somáticas
Efectos de la mastitis sobre la
composición de la leche
“La calidad de los productos lácteos no puede
superar a la calidad de su materia prima”

„ ALTOS NIVELES DE
CS EN LECHE:
„ Disminuyen el
rendimiento y la
calidad de los
quesos por
degradación
proteica

„ Disminuyen la
durabilidad de leche
fluída en góndola
por acción
enzimática de
lipasas y proteasas
de origen celular
Relación entre el nivel de
CS/ml. y caseína en gr/100 ml

3
2.8 Caseína = -0,0006 CCS/ml + 2,5244
R2 = 0,6021
2.6
Caseína (g/100 ml)

2.4
2.2
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0 500 1000 1500 2000
CCS/ml x1000

Corbellini Carlos
2002
Relación entre el Score lineal y
rendimiento quesero ( kgs.de masa cada
100 lts. de leche )

Corbellini Carlos
2002
¿ Porqué se requieren nuestros
servicios profesionales ?
„ Altos niveles de Células Somáticas en Leche
de Tanque
„ Alta incidencia de Mastitis Clínicas en el
rodeo en ordeño
„ Problemas de calidad higiénica asociados o
no con los problemas anteriores
„ Mastitis Clínicas en Vaquillonas de 1ra.
Lactancia
„ Cambio del grupo de ordeñadores
„ Sospecha de mal funcionamiento del Equipo
de Ordeño
¿ Porqué se requieren nuestros
servicios profesionales ?
„ Problemas de Edema de Ubre en
Vaquillonas en el periparto
„ Ocurrencia epidémica de Mastitis
Gangrenosas
¿ Cómo abordamos el problema;
qué información necesitamos ?
„ Análisis existentes de CS, UFC y
composicional de la Usina Láctea
y otros laboratorios
„ Registros de Mastitis Clínicas
„ Informes profesionales actuales o
pasados
„ Conformación y antigüedad del
grupo de ordeñadores
¿ Cómo abordamos el problema;
qué información necesitamos ?
„ Alimentación de las
terneras:
pasteurización
previa al suministro
„ Compra de
reemplazos: ideal
muestras de
animales; mínimo
muestra seriada de
leche de tanque
Metodología de trabajo
empleada
„ Capacitación, participación activa y
bonificaciones a los ordeñadores
„ Chequeos estáticos del Equipo de
Ordeño
„ Procedimientos de ordeño
„ Información general sobre las ubres
„ Planilla de tiempos y movimientos
durante el ordeño
Metodología de trabajo
empleada
„ Planilla de Calificación de piel y punta
de pezones
„ Diagrama del circuito de lavado
„ Análisis físico-químico del agua de
lavado
„ Volumen del agua utilizada
„ Análisis de las soluciones de lavado
Metodología de trabajo
empleada
„ Tratamientos en lactancia
„ Protocolos de tratamientos

„ Tratamientos al secado

„ Alimentación para las terneras


Algunos datos actualizados
de Argentina a Agosto 2006
„ Aprox. 2.000.000 vacas lecheras
„ 12.000 Tambos
„ 170 Vacas Totales
Sobre 20 empresas = 7.093
tambos = 18,12 millones litros
diarios de leche
„ 319.000 CS/ml.
„ 50.000 Ufc/ml.
„ 3,33 % Pr
„ 3,64 % GB
„ $ 0,5041 / Litro ( u$s 0,16/litro)
¿ Cuáles son los objetivos
que nos planteamos ?
„ Células Somáticas: = o <200.000 CS/ml.
„ CEP : < 10.000 ufc/ml.
„ Cuenta de termodúricos:< 200 ufc/ml.
„ Cuenta de coliformes: < 100 ufc/ml.
„ 2,5 a 3 % casos de MC por mes
„ 0,5% de MC en un día cualquiera
„ 0% vacas Streptococcus agalactiae
„ < 5% vacas Staphylococcus aureus
¿ Qué le proponemos al productor
para salir del problema ?

„ Chequeos periódicos equipo de ordeño


„ Rutina de ordeño higiénica
„ Desinfección post-ordeño
„ Diagnóstico precoz y correcto tratamiento de
las mastitis clínicas
„ Terapia al secado
„ Rechazo de las vacas crónicas
„ Distintos métodos de seguimiento
„ Reuniones periódicas profesional-tambero-
ordeñadores
„ Higiene de la máquina de ordeñar
Chequeo estático periódico de la
máquina de ordeñar
PROCEDIMIENTOS DE ORDEÑO

„ Estado de los accesos;


corrales; sombra natural o
artificial.
„ Trato hacia los animales
„ Orden de ordeño
„ Higiene, desinfección,
despunte y secado de los
pezones
„ Colocación y alineación de
las pezoneras
„ Deslizamientos y caídas de
pezoneras
„ Final de ordeño y extracción
de pezoneras
„ Desinfección de pezones por
inmersión
CAMINOS, ACCESOS, CORRALES Y
SOMBRAS NATURAL Y ARTIFICIAL
„ Reparación fuera de
la época de lluvias
„ Mantenimiento
permanente
„ Caminos alternativos
para días de lluvia
„ En sombra natural ó
“mediasombra” hacer
limpieza y rotación del
área
ARREO Y BUEN TRATO

„ Arreo al paso de las


vacas
„ Sin perros, golpes y
gritos
„ Inhibición del reflejo
de “bajada” de la
leche desde 1 hora
antes del ordeño si
hubiera maltrato
„ Predisposición a
golpes y retención de
leche que favorece a
las infecciones
ORDEN DE ORDEÑO

„ Ordeñar primero a las vaquillas de


1ra.Lactancia
„ Vacas “sanas”
„ Vacas para ordeñar al final:
„ Vacas con calostro
„ Vacas duras o con alguna dificultad de
ordeño
„ Vacas infectadas en forma crónica:
subclínica o repetidora de mastitis clínica
„ Vacas con mastitis clínicas en tratamiento
PREPARACION DE UBRES

„ Uso limitado de agua y


restringido a los
pezones
„ Uso de guantes
„ Antisépticos para uso
pre-ordeño
„ Limpieza de la punta
de pezones
„ Correcto “despunte”
de primeros chorros
„ Secado de pezones
COLOCACION Y ALINEACION DE
LAS PEZONERAS
„ Minimizar las
entradas de aire
“quebrando” los tubos
cortos de leche
„ Ajuste y alineación de
la garra
„ Uso de distintos tipos
de brazos, ganchos o
soportes
„ Importancia para un
ordeño parejo de la
ubre
DESLIZAMIENTOS Y CAIDAS DE
PEZONERAS
„ Corregir rápidamente
ambas situaciones
„ Origen: pezones
mojados, cuartos
disminuídos, excesivo
uso pezoneras,
diámetro inadecuado
„ Usar tapones
plásticos •En una caída de
pezoneras entran 1.000
litros de aire/minuto al
sistema
FINAL DE ORDEÑO Y EXTRACCION
DE PEZONERAS
„ Cortar correctamente el vacío y retirar
la unidad al finalizar el ordeño
„ No “arrancar” ó maniobra similar
„ Momento de alto riesgo para el contagio
„ No es necesario “escurrir” al finalizar
„ Ayudar sólo a las vacas con alguna
dificultad de ordeño
DESINFECCION DE PEZONES

„ Acción bactericida y
cosmética
„ Inmersión vs.
aspersión
„ Efectivo contra
patógenos contagiosos
„ Tipo de aplicador
„ Consumo mensual del
sellador
„ Principios activos
„ Productos con barrera
física + antiséptico
DIAGNOSTICO PRECOZ y
CORRECTO TRATAMIENTO
„ Tratamientos de
mastitis en lactancia
„ Productos usados:
locales y parenterales
„ Desinfección e
inserción parcial
„ Incidencia de Edema
de Ubre
„ Información de
cultivos
bacteriológicos
Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas
„ Identificarlas
correctamente: pintura,
precintos, cintas, etc.
„ Registrar toda la
información en planillas
y computadora
„ Ordeñarlas al final en
rodeo aparte para
dedicarles especial
atención, evitar contagio
y riesgo de atb en leche
tanque
„ Completar los
tratamientos
Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas
„ Si se usan pomos
intramamarios y/ó atb
parenteral se descarta
la leche completa de la
vaca
„ Si no se usa pomos o
atb parenteral se
pueden usar los
ordeñadores de
cuartos para el cuarto
enfermo y se
aprovecha la leche de
los cuartos sanos
Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas
„ El ordeño debe ser
higiénico y
completo
„ Muchas veces es
necesario “vaciar” a
mano
„ Evitar ordeñar
sobre el piso del
brete
„ Usar guantes e
higienizarse las
manos
Prevalencia de Mastitis Clínicas:
“ número de casos cada 100
vacas/mes”
Bueno Para Ver
(Objetivo) mejorar Urgente

Prevalencia < 2% 2 al 5 % >5%


( en 1 mes )

Leche
descartada < 0,5 % 0,5 a 1,5 % > 1,5 %
( 1 día
cualquiera )
¿Es cierto el tradicional cuadro que
relaciona mastitis clínicas y subclínicas ?

„ 1 sólo caso de MC

„ 1 caso de MC y
20 casos de
mastitis
subclínicas
Rodeos donde la prevalencia de
Staphylococcus aureus y Streptococcus
agalactiae es alta
„ Los niveles de CS en
leche de tanque
serán casi siempre
altos
„ Habrá casos clínicos
de mastitis
causados por esos
patógenos:
„ en el 40 % de las
vacas infectadas con
Staphylococcus
aureus
„ en el 5 % de las
vacas infectadas con
Streptrococcus
agalactiae
Rodeos donde la prevalencia de
Staphylococcus aureus y Streptococcus
agalactiae es muy baja
„ Muy probablemente los
niveles de CS en leche
de tanque sean bajos

„ Los casos clínicos de


mastitis serán causados
por patógenos
ambientales:

„ en el 60 % de las vacas
infectadas con
Estreptococos
ambientales

„ en el 98 % de las vacas
infectadas con
bacterias del grupo
Coliformes
Muestras de MC ( 1708 ) ingresadas al
laboratorio desde Enero de 2005 a 15 de
Junio de 2006 proveniente de 67 tambos
4%
12% Negativas
31% Strep.spp.
4% Staf.aureus
7% Strep.aga
Staf.spp.
3%
Coliforme
Otros
17% Contaminada
22%

Lactodianóstico Sur S.R.L.


Datos no publicados
Casos de MC de 4 tambos de Wisconsin
2003-2004: Estudio 2
„ Se tomaron muestras
por duplicado de 217 Contami
Other
casos de MC Gm. Neg Myco nated Sin
provenientes de 4 Klebsiell 5% 1% 3% desarrollo

tambos. a 27%

– Todos usan 6%

Vacuna J 5
„ Se consideró como E.coli
agente causal 16%
cuando se aisló en
ambas muestras. Strep.sp
„ Muy poca mastitis p
contagiosa Other
22%
8%
S aureus CNS
Hoe and Ruegg, J Am Vet Med Assoc, 2005
submitted 0% 12%
Pérdidas Asociadas con Mastitis Clínicas
2%
3% Menor
Producción
11%
Leche
descartada
Medicación
51%
33% Servicio
Veterinario
Trabajo extra

G. Y. Miller. 1993, JAVMA.


TERAPIA AL SECADO

„ Duración del período de vaca seca


„ Método de secado
„ Tratamiento al secado
„ Productos usados

„ Desinfección e inserción parcial


Terapia al Secado: Curativa
y ……¿ Preventiva ?
Período de vaca seca

Duración de este período


„ Estadío de involución activa
„ Estadío de involución establecida
„ Estadío de calostrogénesis
„ Elevada tasa de nuevas
infecciones
„ Nueva propuesta respecto al nivel
de producción al secado
„ Método de secado usado
Ventajas de la terapia al
Secado
„ Cura infecciones existentes
„ Previene nuevas infecciones
„ Tasa de curación diferente para
distintos patógenos
„ Altas concentraciones de antibióticos
„ Menor riesgo de residuos atb en leche
„ Reduce el Nro. de casos de MC al
parto
Algunas propuestas novedosas para
el período seco
„ Uso de distintos tipos de
“selladores”:
„ Desinfección de los
pezones durante los
primeros días de seca

„ Desinfección de los
pezones en el preparto

„ Látex con germicida


post-secado

„ “Lacrado” o sello interno


de bismuto/parafina
cisterna pezón
RECHAZO DE LAS VACAS
CRONICAS
„ Fuente de contagio
para vacas sanas
„ Importancia para la
prevención
„ Más peligrosas
cuando están
“sanas”
„ Punto preventivo
difícil de concretar
„ Alternativa de
anulación de
cuartos
Controles periódicos del
rodeo
Distintos métodos de
seguimiento- Análisis de
laboratorio utilizados
„ Análisis de Leche de
Tanque
„ Cultivo total del rodeo
„ Cultivo parcial del rodeo
„ CCS individual a partir
muestras del CL
„ Cultivo de muestras de
Mastitis Clínicas
„ Análisis de antisépticos
iodóforos
„ Análisis bacteriológicos
del agua
¿ Para que sirve el TMC ?
¿ Para que sirve el TMC ?
„ Confirmar
diagnóstico de una
MC
„ Evitar enviar leche
con altos CCS al
tanque
„ Ahorrar descarte de
leche que está
óptima
„ Buscar cuál es el/los
cuartos con altos
CCS que nos informa
NUNCAelPARA
Control Lechero
DECIDIR UN TRATAMIENTO ANTIBIOTICO
para por ejemplo,
de una INFECCION SUBCLINICA
tomar muestra para
cultivo
Test Mastitis California
„ Se forma arenilla, grumos más visibles
y gel porque hay una cantidad variable
de Células Somáticas
„ No significa que la infección esté
presente; muchas infecciones curan
espontáneamente
„ Hay que hacer un cultivo después del
TMC para conocer al patógeno si es
que aún está
„ Las mastitis producidas por algunos
patógenos no es económicamente
conveniente tratarlas con antibióticos
Test Mastitis California
Días Sensibilidad Especificidad VPP VPN
Post-
parto
1 61.1 68.7 23.2 92.0
2 76.7 70.8 19.8 97.0
3 77.8 62.4 14.1 97.2
4 82.4 80.6 42.4 96.3
5 71.4 79.6 20.8 97.4

Leo Timms 2004


Debemos difundir las ventajas de medir y analizar
mensualmente las CS individuales con las
muestras del Control Lechero
Necesitamos un buen programa de
computación para analizar los datos:

VO CCS LITROS Día Control 31/03/01


610 500 11000 Datos Control Ordenar por
610 480,425 11222 Datos Programa
0% 4% -2% Dif C/P CCS
Orden RP CCS Litros Lactancia DEL
1 B2335 4519 19 4 105
2 C1137 4017 19 4 156
3 6008 4095 18 6 52
4 8306 4009 25 3 16

608 B526 8 24 1 352


609 P5413 7 18 1 556
610 8889 2 24.5 1 90
REUNIONES PERIODICAS
PROFESIONAL-TAMBERO-
ORDEÑADORES
„ Intercambio de
información entre
pares
„ Capacitación
nuevos
ordeñadores
„ Actualización de
conocimientos
„ Evaluación de la
marcha del
Programa
LAVADO E HIGIENE

Análisis del agua:

Bacteriológico del pozo y


del tanque
Dureza ( ppm):
contenido sales de Ca
y Mg
pH ( 6,8-8,5 )
Poder Buffer ( > 500
ppm + detergente )
Hierro ( < 3 ppm; 1 ppm
Fe suma 68,4 ppm
dureza )

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